酒店總經理述職報告（精選15篇）
光陰的迅速，一眨眼就過去了，回顧這段時間的工作，有得有失，為此要寫好述職報告了。你還在為寫述職報告而苦惱嗎？以下是小編為大家整理的酒店總經理述職報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店總經理述職報告 1
尊敬的各位領導、各位同仁：
大家好!
時光飛逝，轉眼間，20xx年即將過去。我在這里向大家提前拜個早年：祝大家新春愉快，合家歡樂!
我在我們公司已工作24年了，可以說是個實實在在的老員工。我在餐飲部、行政部、采購部、物業(yè)部、客房部都呆過，負責相關的主要業(yè)務。特別是客房部，我工作的時間最長，有12年。經過多年的工作歷練，我對我們酒店的業(yè)務工作能做到心中有數，成竹在胸。這次，重回客房部服務，是承蒙領導對我的器重，把酒店改革后的重任交給我。
起初，我也曾猶豫過，比我優(yōu)秀的人才到處都是，我能夠擔此重任嗎。見我猶豫不決，總經理專門找我談話，表達了事件的緊迫性猶如救火一般，希望我挑起這個重擔，幫酒店渡過難關。作為一名老員工，酒店遇到困難需要我的時候，我是義不容辭的。我決定接下客房部經理一職。
在辛勤忙碌的一年里，我首先非常感謝各位領導對我的關心和指導以及各位同事對我的支持和幫助，特別是公司開業(yè)前期，為給客人營造一個干凈、舒適、美觀的休息場所，新老員工辛勤工作，不分晝夜，忙前忙后地布置酒店�，F在，我借此機會，向大家道一聲謝，“謝謝大家對我工作的支持。你們辛苦了，你們才是我們長安酒店的功臣�！�
一、認真努力，做好采購工作
今年上半年，我主要負責酒店的采購任務。每次接到任務，我都會通過各種渠道了解物品的市場信息。經常來回跑市場，為酒店采購品質優(yōu)，價格適中的商品。特別是三月份酒店裝修期間，采購任務量大、任務重。我經常開車跑市場共20多次，經常是早出晚歸。而且，我們只有兩個人，我既當司機，又當采購。其中的辛苦，不言而喻。但是為了公司，我毫無怨言，即使犧牲休息日，也要確保采購工作的順利完成。
二、布置周全，保證酒店順利開業(yè)
我們酒店開業(yè)前期，一切都處于一片空白。首先，酒店裝修后，設備、家具的配置和酒店的衛(wèi)生打掃是重點。我積極組織新老員工完成客房清潔工作。堅持白天打掃，夜里搬運家私、設備。通過大家的不懈努力，以昂揚的斗志，勇于拼搏的精神，順利完成了酒店的'客房布置任務。然后是對新員工的培訓工作。酒店開業(yè)，新員工占絕大多數，為了讓他們按時能上崗。我們老員工一輩在這里是費勁心力，每天不僅要堅持上班，休息時間還要不顧疲憊，為新員工培訓。我要特別感謝客房部的李亞妮、南非連。因為有你們精心的指導，培訓工作完成得非常順利。我們的新員工都能在酒店試營業(yè)期間正常上崗，沒有出現任何差錯。
三、認真細致，做好客房部的日常管理
一是完善客房部管理制度，通過精心、全心、貼心、耐心、熱心的服務提高整體服務標準。帶動員工的工作激情。二是加強對客房衛(wèi)生質量的監(jiān)督，務必保證客房的干凈、整潔。三是開源節(jié)流、控制物品損耗，強化員工的節(jié)約意識。四是取消樓層臺班，成立服務中心，便于管理，提升服務質量，節(jié)約經費。五是保障入住客人的安全，做好消防治安工作。
四、工作中還存在的不足
回顧一年的工作，工作中的風風雨雨時時在眼前隱現。雖然工作取得了一定的成績，但是我也認識到工作中的不足：一是客房的衛(wèi)生檢查制度仍需加強，走動式管理堅持落實。二是員工個人的綜合素質和服務意識還有待提高。三是對突發(fā)事件的處理不夠完善，應變能力有待加強。四是日常對客服務當中，員工服務技巧不到位。
總結過去，展望未來，今后，我會努力改進上述的不足，在自己的崗位上認真履職，改進措施，做好客房部的管理工作。爭取給客戶營造一個溫馨、舒適、干凈、美觀的住宿環(huán)境。
以上是的述職匯報，請各位領導評議，歡迎對我工作多提寶貴意見，并借此機會，向一貫關心、支持和幫助我工作的各位領導和同事表示誠摯的謝意。
酒店總經理述職報告 2
20xx年11月19號是我進公司的時間，在我進公司這3年多的日子里，我看到了很多東西，也學會了很多東西。20xx年董事會把我從一名普通員工任命為事業(yè)部總經理助理，這說明了董事會對我個人的信任與支持，我非常感謝董事會對我的信任。去年一年在上級公司領導、同仁的幫助和關心下，我逐漸適應了新的工作崗位。
一、作為公司經理助理，我在20xx年完成了以下工作：
1、配合公司經理制訂好公司的經營目標、經營計劃，分解到各部門并組織實施。
2、制訂并落實好公司的各項規(guī)章制度。
3、合理設置本公司的組織機構。積極踐行總公司經營理念，創(chuàng)造良好的工作、生活環(huán)境，培養(yǎng)員工的歸屬感，提升企業(yè)的向心力、凝聚力、戰(zhàn)斗力。
4、配合總經理處理好各部門相互之間的事務矛盾和問題。
5、把握好公司的各項經營費用支出，努力提高公司的經濟效益，在較好完成了事業(yè)部收款率的基礎上，配合經理對外融資將近500萬元，替公司排憂解難。
6、在處理對外債務關系時，積極組織協調溝通，既維護公司利益，又樹立公司良好的社會形象。
7、在接管長城出租車公司的過程中，我?guī)ьI其他員工做了大量細致的籌備工作，向其駕駛員和管理人員派發(fā)律師函，邀請長城公司部分駕駛員進行會談，正面宣傳和溝通，做好解釋工作。在客管處及稅務部門的過度工作中，積極向各相關職能部門進行解釋溝通，派發(fā)告知函，以便交接工作順利過度。
二、自身不足與今后工作打算。
盡管在公司領導和同仁的幫助下我很快適應了新崗位的工作，但是仍然存在著不足。因為一貫秉持快速高效的工作作風，在實際工作中往往忽略一些必要的程序，容易急躁冒進。針對這項不足，下一步要多向公司領導學習，以便能更好地提高自己的管理水平。接下來的工作，我首先要解放思想、實事求是，擺正自己的位置，根據工作中存在的不足，積極向領導、同仁學習，不斷改進工作方法，努力做好工作中的每一件事情，以促進公司健康長遠的發(fā)展。
三、20xx年是挑戰(zhàn)機遇的一年，在這一年中我將及時調整思想，更新觀念，適應企業(yè)經營管理的.需要。
1、找準自己的位子、當好上級配角。我作為事業(yè)部的總經理助理，嚴格依照董事會的授權與經營管理范圍，帶領手下隊伍圍繞總公司下達的年度工作計劃指標和企業(yè)發(fā)展的實際需要，堅持以人為本，以市場為導向，以規(guī)章為支撐，建立健全規(guī)章制度與賞罰機制，并千方百計開動腦筋，拓展經營規(guī)模，完善服務，展開卓有成效的經營管理工作。
2、務實創(chuàng)新，科學規(guī)劃。采取多種方式，整理內部員工慵、懶、散，拿錢不做事，愛說風涼話，有好處就上，沒好處不管，把公司當成大車店的惡劣工作態(tài)度。重視人才，發(fā)揮能人作用，進行月度考核和年終考核制度，每月進行考核，優(yōu)勝劣汰，能者居上。
3、加強自身建設。本著以人為本的思想，從嚴要求自己，堅持以向董事會負責任的積極態(tài)度，矢志不渝加強自身素質建設，積極學習，以健康的心態(tài)和飽滿的工作熱情來配合領導管好班子、帶好隊伍。對公司一切事務我堅持做到大事講原則，小事講風格，平常講人格，以此樹立公平、公正、平等的管理氛圍。
4、積極協調與政府各職能部門的關系。配合客管處對我公司出租車車輛的增標工作，保質保量的完成客管處對我公司的車輛增標任務。在接管出租車事業(yè)二部工作中，積極協調與相關上級部門、工商稅務部門的關系，使公司處于一個良好的發(fā)展環(huán)境，為接管工作持續(xù)順利發(fā)展奠定基礎。
5、在20xx年里我對董事會的是：
1、事業(yè)部全年投訴率不超過1.5%。
2、安全事故率不超過2%。
3、營業(yè)外收入同比增長2%。
我將在其位謀其政，承擔相應的風險責任，把薪資與公司的效益掛鉤，與公司的發(fā)展共同進退。
展望未來，我當盡心盡職勤勉工作，為公司20xx年里早謀劃早運籌。以上是我的述職報告，請領導、同仁批評指正。
酒店總經理述職報告 3
20xx年7月14日，受xx董事長及達聲總部領導的委派，我負責廈門亞洲XXX大酒店籌建工作，由于前期遺留問題較多，各項工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順利進入狀態(tài)，我主要開展以下幾方面工作：
一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設，目前各項工程處于收尾階段。
由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工情緒動蕩。在此情形下，我意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展，穩(wěn)定民心。在王賓董事長及總公司領導的支持下，我組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質、有經驗承建商共同合作，現已完成以下幾項主體工程：
1、弱電工程：電話線、視頻線、網絡線鋪設；消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統項目處于洽談中。
2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。
3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修；主樓裝修完成90%（包括水、電、地、墻、天花）；酒店外墻大理石完成80%。
4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%；酒店停車場完成90%；酒店噴水池完成90%；草地照明完成90%；
二、廣布信息，開展各類招標活動，對各類設備、用品、材料選樣及機器設備選型，并簽定合約在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關領導溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)經驗，進行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標辦法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約50份，合同總額達1802.6萬元。
三、確立人員編制、架構，分步有序進行人員招聘，保證人員儲備，加強人員培訓
20xx年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標準體系。目前亞洲XXX大酒店確立為總經理領導下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節(jié)約控制人力成本，XXX大酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的招聘。對于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網上發(fā)布招聘信息，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員，通過勞動局關系和同行協助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財務部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營銷推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，采購部3人，工程部10人，保安部25人。以上數據未包含05年元旦后入職的部分員工和已經落實的四十名實習生。
目前與與酒店簽定“校企合作協議”的大中專院校有“天津商學院”、“廈門南洋學院”和“海峽工貿學校”等三所。實習期從20xx年1月3日至20xx年6月30日止。本批實習生都是經過人力資源部挑選和相關部門面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓的要求。在所有實習生入店實習后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實習生簽定“實習協議”，用以保證我們酒店實習生的穩(wěn)定性。現在南洋學院和海峽工貿的學生已經來我酒店開始實習了。酒店現有的員工人數已經達到編制（307人）的85%左右，已經能夠保證酒店試營業(yè)的員工數量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數的96%以上。接下來，由于已經臨近年關，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。
為了能夠跟上酒店進行試營業(yè)時新入店員工的.培訓，XXX大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓課，對所有已入店員工進行系統的培訓，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。
四、規(guī)范管理，完成建章立制，實現辦公電子化
經過近半年的努力，亞洲XXX大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店資產，建立一套完整的資產實物臺帳及制度，保證酒店資產的安全。完成財務后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。
五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調查，提高酒店知名度，隨著旅游經濟的復蘇，廈門星級酒店逐步完善與增多，并陸續(xù)有國際品牌酒店進駐，廈門酒店行業(yè)面臨嚴峻的市場競爭。根據本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務旅游度假酒店，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調查、上門拜訪與洽談溝通，對環(huán)島內高級寫字樓及各家國際旅行社與網絡訂房中心商談合作。目前已簽協議單位有419家，旅行社56家。
通過開展對各大型企業(yè)、跨國集團、外資企業(yè)、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：亞洲XXX大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受，地理環(huán)境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在廈門少有，較有吸引力。旅行社及網絡訂房對亞洲XXX大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，以后將把日本、韓國、歐美等國團隊安排亞洲XXX酒店。這說明各企業(yè)、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務、休閑一體商務旅游度假酒店的思路是正確的。
以上為我在本年度任俱樂部及XXX大酒店總經理期間負責的各項工作。由于兩頭兼顧，任務繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領導批評指正。
特此報告。
酒店總經理述職報告 4
尊敬的領導：
您好!
20xx年，做為酒店執(zhí)行總經理，在主持全面工作的同時，分管前廳、客房、康樂、協調餐飲等工作，由于新開業(yè)酒店的全新設施，銷售收入和凈利潤指標同比雷同縣城屬于業(yè)績良好的水平，但是全年的質量管理上不去，需要硬件的完善去彌補，這是本年度工作失策的一方面。現將一年來工作情況報告如下：
一、所做的主要工作
(一)、在主業(yè)經營方面：
1、主營銷售收入方面，按權責制計算實現X個月經營收入近X萬元，因屬新店經營，無法與上年同期對比，但是能夠看出來的是全年因包裝推廣，加之對不穩(wěn)定因素及組合、磨合的有效控制，保證了銷售額的穩(wěn)步經營。
2、由于不直管財務，對于實現稅前利潤暫時無法做出對比，該具體工作由財務部具體向總經理做專項回報。
(二)、在內部管理方面的好與壞：
1、推行績效管理，按月兌現績效工資。對各部門及班組推行。
績效考核，每月進行匯總并兌現績效工資，雖然由于經營當中存在溝通上的問題，但是績效的真正功效還是充分的發(fā)揮了一部分，由于團隊的戰(zhàn)斗力相對還是比較薄弱，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過第四季度的強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質量方面得到了改善，促使管理層關注業(yè)績。
2、組織開展員工技能比賽，提高員工素質。為了提高員工綜合素質與服務水平，年中著手制定服務技能比賽方案與標準，并由各部門基層管理人員對員工進行技能輔導培訓，人事部參與指導教學，初試效果良好，力求在20xx年能組隊參加隴南市星級飯店服務技能大賽中獲得名次，真正做到縣級賓館參賽成績最好的代表隊。
3、通過自主管理，并通過隴南市旅游局星評組成員對我店缺項及不足之處的指出，我們調整了管理方向，既然不能成為商務星級酒店，那么就改型走綠色旅游飯店的路線，打造自身品牌。由于我們自身管理團隊的“戰(zhàn)斗力”有限，未能在20xx年里一舉拿下“綠色旅游飯店”的殊榮，在新的一年里，我將為此殊榮而奮斗，并竭力為建徽拿下“綠色旅游飯店”。
4、繼續(xù)完善服務功能與項目：在失敗中總結教訓，前后X次引進足浴理療項目，但是現在始終存在著經營與管理上的不足，在20xx年我將對其進行徹底整治，使足浴與酒店同步。
5、根據星級飯店管理規(guī)定，計劃對各方面硬件進行了維護及保養(yǎng)，防止硬件加速折舊，確因管理中的監(jiān)督跟進不及時，導致了康樂部的部分硬件折舊加速，并影響美觀，為做好此項工作，杜絕類似問題再次發(fā)生，我會與酒店經營與管理班子的其他同志認真研究，制定方案，并組織檢查整改，對有關硬件老化拿出具體，通過我們的努力，讓公司負責人充分給予認可。
6、做好政務接待，樹立行業(yè)品牌形象，爭創(chuàng)我縣優(yōu)秀飯店。
全年員工拾撿歸還客人現金數萬元、手機x余部及其它大小近x件，均聯系歸還客人。由于酒店務實經營管理，注重品牌形象建設。在行業(yè)組織的相關檢查評比中受到了主管部門的認可，對尚不完善的工作，我會努力與決策層領導及管理班子的同志一同研究，在新的一年里做出新的成績。
二、工作中存在的主要問題與不足
酒店經營管理方面：
1、由于酒店在20xx年進入社會，投向市場，初期經營成本大，對酒店凈利潤指標而言就出現虧損，餐飲因承包經營管理不善導致酒店品牌形象受到影響，做為經營班子的負責人，我負有不可推卸的責任。
2、自己對內部管理的放松，導致日常服務細節(jié)問題經常出現，除餐飲外尤其體現在康樂，出現了客源波動、在投訴增加問題上沒有去很好的治理。
3、因餐飲承包經營，我疏于餐飲工作管理上的溝通，無度的管理加速酒店投資硬件設施的老化，影響了接待服務和酒店品牌形象建設。
4、由于酒店管理層處于“年輕化”，實際管理工作尚不豐富，酒店各部門一線員工的流動性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進難，受酒店體制所限，減員增效和提高薪酬壓力較大。
三、20xx年任職想法
1、餐飲自主經營：由于餐飲引進承包經營，通過近一年的運行，雖然發(fā)現了管理中的'問題，但并沒有得到良好的溝通，使之無法承上啟下，在20xx年出現了經營管理上的問題，嚴重影響了酒店品牌形象，為此20xx年應該加強雙方的溝通，將餐廳經營管理真正納入酒店管理范疇內，根據徽縣市場量身制定配套銷售方案。我們將重點圍繞餐飲硬件維護、菜肴質量提高、菜品推陳出新、價格調整適當、員工隊伍建設、薪酬激勵、建設和服務質量提升來著手，打造大眾餐飲徽縣第一品牌，保障餐廳的利潤增長點，以此來維護與酒店雙方的良性合作。
2、關注硬件改造升級：酒店主要設施自投資建設，目前已經運行近一年以上，已經穩(wěn)步度過磨合期，在磨合期內所發(fā)現的各個硬件上的問題，提出理性的改造升級方案，讓新酒店對比和競爭起來，體現明顯的優(yōu)勢，另外對能源成本控制要多加關注。對客房餐飲設施進行改造，具體計劃：
(1)對餐廳室內環(huán)境氛圍提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇，以改變餐廳陳舊老化現狀，打造成零點宴會消費亮點，扭轉目前外界對餐飲的，以期成為新的盈利點。
(2)八樓客房投資X萬元，對X間豪華標準間內增設商用x臺，由原來的豪華標準間房改裝為商務間，改造后收入將由原來的月均萬元提高到萬元，投資成本預計良性運營半年、或保守預計一年即可收回。
酒店總經理述職報告 5
尊敬的領導：
您好！
20xx年是酒店行業(yè)競爭達到白熱化程度是一年，也是我店營銷最為艱難的一年，若干酒店開業(yè)，大小賓館飯店展開了激烈的客源爭奪戰(zhàn)、硬件設施和軟件服務比拼戰(zhàn)，銷售工作面臨前所未有的壓力。一年來，在店領導的指導下，在各部門的積極協助下，我同銷售部的同仁們攜手共進，直面種種挑戰(zhàn)，拼搏工作，努力開拓客戶市場；雖然付出了艱辛的努力，但是實際經營指標與集團公司下達的總任務指標仍然相差xx多萬元，沒有完成好全年的經營任務，成為大家共同的遺憾。正如一句名言所講的一樣：“挫折是成功路上必經的磨難”，我相信所有銷售人員一定會愈挫愈勇，總結經驗教訓，努力開創(chuàng)嶄新的營銷局面。還有一點讓我個人深表遺憾的是，由于休了四個月產假，沒有全程參與全年的市場爭奪戰(zhàn)，雖然產假期間繼續(xù)積極聯系客戶，繼續(xù)關注銷售市場，但是收效甚微，期間未能為銷售事業(yè)做出實質性的貢獻，在此深表歉意！總結好過去才能創(chuàng)造好未來，下面我將一年來的工作簡要作如下匯報，望領導和同事們批評指正。
一、盡職盡責，努力拓展客房銷售市場
20xx年，作為總經理的我，深感市場競爭的巨大壓力，時刻以高度的責任感參與工作，克服了孕期種種不適，持續(xù)堅守崗位工作，直到x月份才不得不休假；x月份重回崗位后，繼續(xù)保持了飽滿的工作熱情，參與了新一輪的工作。在客房銷售方面主要做了以下工作。
1、創(chuàng)新思路，創(chuàng)建自己的特色服務。結合市場競爭實際，我創(chuàng)新了營銷思路，推出“延伸服務”等項目，得到店領導大力支持。x月份，與當地機場共同攜手開展“機場酒店延伸服務”，分別制作機場及酒店宣傳廣告牌，在機場出港大廳設置酒店免費咨詢臺，免費為出港客戶解疑答惑，并針對商務散客及網絡客戶推出機場免費接、送機服務、入住酒店乘客免費使用機場貴賓休息廳等個性化增值服務，開創(chuàng)了當地酒店的增值服務新紀元，得到了攜程旅行網及許多商務散客的.高度贊揚，提高了網絡客戶的回頭率，推動今年散客及網絡房出租住間夜數的大幅增長。今年下半年又推出了散客房送商務套餐等優(yōu)惠活動，散客市場口碑也較好，客戶回頭率較高，周邊省會城市增加較多。
2、總結提高，推行月度銷售經營分析會制度。堅持工作邊總結，提高銷售工作成效。每月召開銷售經營分析會，對上月的銷售經營數據進行對比分析，及時查找銷售工作中存在的問題，從銷售自身角度提出增加房餐收入的可行性經營思路，有依據、有計劃地調整酒店客源結構及銷售方向。
3、多措并舉，盡力擴寬客房銷售渠道。
激勵員工搜集同行市場信息，有針對性地推出酒店銷售活動，爭取他家客戶流向我家；與xx、xx、xx、xx、xx等多家網絡訂房公司加強合作，并與廣州食通商務公司簽訂合作協議，不斷開拓網絡市場，取得顯著成效，今年網絡房收入同比去年增長35%，成為一大亮點；組織開展客戶大拜訪活動，積極征求客戶意見，提升服務質量，加對消費變動較大且排名前20位的協議客戶進行拜訪，使得過去的一些已經轉移消費的客戶重新成為酒店的客戶；加大對協議客戶的銷售力度，帶領同事到周邊政府及企事業(yè)單位的拜訪，4月1日至12月31日，共簽訂協議xx家，新簽協議占比超過xx%。對偶爾有消費的部分大客戶，采取贈送代金券、贈送果籃、發(fā)送周末短信等方式與客戶加強聯系，挽回了部分協議客戶。
二、抓好促銷，積極爭取餐飲銷售業(yè)績提升
起草制定了xx年宴席促銷方案，前期通過制作宴席宣傳噴繪、指定專人負責宴席市場銷售，到住宅小區(qū)、新建樓盤、婚慶公司、婚紗影樓發(fā)放宴席宣傳卡，通過一系列措施加大宴席宣傳力度；后期推出贈送宴會紗幔背景、發(fā)揮部門員工特長，贈送宴會司儀、紅地毯、香檳塔、彩色氣球拱門等等宴席特色增值服務；并在宴席旺季投放廣播電臺謝師宴、狀元宴及婚宴宣傳廣告，加大員工銷售技巧知識培訓，不斷提高宴席餐標，打造民航特色宴席，宴席銷售在今年取得了較好的成績，同比增長339%。同時，推出每日特價菜及商務套餐促銷活動，及時調整商務套餐品種，以客房帶動餐飲銷售；另外，根據客戶反饋意見聯系租用增配 結合酒店實際，對銷售日報表、拜訪計劃表、電話拜訪周報表、團隊確認書等銷售表單的格式及內容逐一進行修改，完善員工日常工作內容，便于監(jiān)督考核，提高了銷售管理水平；制定部門員工培訓計劃并監(jiān)督落實情況，實施每周培訓；業(yè)余時間組織員工積極進行宴會司儀主持訓練，并市人民廣播電臺取得聯系，鼓勵員工自己設計宴會宣傳廣告，自己到電臺進行錄制，以嶄新的方式促進員工素質不斷提高。一年來，銷售團隊敬業(yè)、服務意識和公關能力有所提高，今年推出了宴會全程跟蹤服務，每次宴會指定專人負責跟進落實，給客戶提供便捷的服務，得到了客戶的好評，成為酒店的服務性標桿班組。一年來在領導同事們幫助下雖然有所進步，但也存在明顯的差距：一是個人學習方面存在欠缺，往往埋頭于具體事務而忽略個人業(yè)務能力的提升，一定程度影響了個人潛力的發(fā)揮；二是創(chuàng)新意識不夠，營銷策劃能力不強，市場分析預測不強，對于客房、餐飲等營銷方案設計和促銷活動策劃中缺乏有創(chuàng)意的點子，沒有很好地抓住各層次各類型客戶的心理；一季度實施低價競爭策略，協議價格下降，并沒有因此而挽回流失的協議客戶，說明市場預測能力和敏感度需要提高。三是銷售團隊建設亟待加強，培訓內容、方式陳舊，缺乏吸引力。今后我將加強學習，提高銷售管理能力，內強素質抓管理，強化銷售團隊培訓，提高業(yè)務能力和執(zhí)行力；外樹形象抓市場，精心策劃營銷方案，周密組織促銷活動，提高服務質量，穩(wěn)定老客戶，拓展新客戶，培養(yǎng)忠誠客戶，切實提高銷售業(yè)績。
20xx年面臨并存的挑戰(zhàn)和機遇，我將會同銷售部同仁，堅定必勝的信心，與全體民航人團結一致，齊心協力，開拓創(chuàng)新，拼搏工作，極力擴大市場占有率，努力開創(chuàng)酒店市場發(fā)展新局面！
酒店總經理述職報告 6
尊敬的領導、各位同事：
大家早上好!
20xx年，是我就任黨校酒店副總經理的第一年，也是新黨校酒店經營發(fā)展的第一年。雖說僅僅xx個多月時間，但在這幾個月里，我和酒店全體員工在黨校領導班子的正確領導和社會各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務至佳”的經營理念，不斷總結經驗，進一步提高服務質量，致力酒店品位的提升。通過全酒店員工的共同努力，克服資金緊張、人員流動、同行競爭壓力加劇等諸多困難，酒店從xx月xx號試營業(yè)，經營業(yè)績穩(wěn)步上升。
在黨校領導的帶領下，黨校酒店人連續(xù)奮戰(zhàn)xx個多月，從籌備到開業(yè)，經歷了風風雨雨，酒店人的敬業(yè)、愛崗、吃苦耐勞的精神得到了校領導的肯定和業(yè)內同行、社會各界人士的認可。酒店經營目前呈現出良好的發(fā)展趨勢，以“用心營造、至高致遠”的價值理念和企業(yè)品牌，不斷強化拓展市場。為使經營管理更趨合理和科學，促進酒店持續(xù)長遠的健康發(fā)展，確保酒店利潤、增加員工收入、提升酒店品牌服務，我深知責任重大。因此，我會一直為此而盡心、盡力、盡職的工作。現在，我向各位領導和同事述職，請予以審議。
一、基本完成酒店的籌備工作:
我自從20xx年x月xx日來到黨校酒店，首先制訂了黨校酒店工程進度表倒計時，每天確定了工作明細計劃，對推進開業(yè)日程起到了突出的作用。
其二，制訂了管理人員崗位職責和工作流程。做到明細分工，職責明確，使管理層有工作目標，杜絕了盲目出工的現象。
其三，與星級酒店接軌，合理出臺《員工手冊》，使員工感受到了親切感、溫馨感�，F在我們基本完成了籌備工作，已經完全可以完成大規(guī)模的接待任務。
二、狠抓培訓和經營舉措:
1、人員管理制度化:
從xx月下旬開始，我們酒店結束員工招聘工作，開始為期半月的軍訓和一個月的崗位理論培訓，使員工在挑戰(zhàn)自己、克服困難、吃苦耐勞方面有了質的變化。并對員工灌輸了“創(chuàng)業(yè)有情、制度無情、管理無情”的管理理念，使員工有了新的心態(tài)、新的認識。企業(yè)要發(fā)展，關鍵是人才，我們在用人上采用能者上庸者下，在優(yōu)秀員工中選拔了主管、財務、倉管、領班、營銷、辦公等職務，對員工起到了積極向上的作用。
另外在制度上我們嚴格要求，出臺餐飲部制度、房務部制度以及樓層、前臺、前廳、后廚的明細制度，還制定一系列的衛(wèi)生制度和消防制度和培訓。
2、抓經營，顯成效:
xx月xx號以后，我們酒店積極展開營銷力度，把握各種人際關系，并且在濟源日報、都市廣告、一周商訊上刊登廣告，使黨校酒店提高了知名度，在社會上引起了極大的反響，酒店入住率達到8%，餐廳首次接待了婚宴，并且接待4人的旅游餐，在人員不足，服務經驗不足，餐具、桌椅不夠的重重困難之下，餐飲部人員加班加點，采用提前安排，重視細節(jié)的工作方式，成功接待數次大型團隊，受到了客人的好評。房務部在布草不足和各類工程不到位的情況下，積極發(fā)揚主人公精神，合理安排員工作息時間，比較及時的完成接待任務，為我們黨校酒店發(fā)展做出了應有的貢獻。
3、嚴抓飯菜質量、餐飲使用“五常法”:
眾所周知，廚房是一個酒店的心臟，廚師的好壞直接影響著餐廳的效益。黨校酒店廚師采用各大酒店流行的包廚式，這樣便于調換廚師、更新飯菜。對總廚的管理要求，采用定時換菜譜、定時出新菜、定期培訓的制度。菜肴質量上，實行土洋結合，家常為主，在這期間他們的鐵板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛書記的好評。在廚房管理方面采用國際五常法管理模式，即“常整頓、常檢查、常清理、常組織、常計劃”。廚師制定64字廚師公約，以制度辦事，嚴格要求，精益求精。
4、愛護財產、節(jié)約降耗:
酒店設備設施最佳運營時間最多三年，進入了設備運行階段，最主要是保養(yǎng)，我們已經制訂了一年兩次保養(yǎng)詳細計劃，為延長使用壽命而努力。節(jié)約水電氣，是酒店人員應盡的義務，做到分片負責制，制定責任人，不定時抽查，違規(guī)罰款等舉措，起到了一定的效果。
5、講文明，樹形象，抓思想:
強化服務，文明禮貌。全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了酒店下達的服務標準。文明從我做起，我的形象代表酒店等形象工程，員工很好的落實貫徹酒店思想，在三個月里，連續(xù)兩次出現拾金不昧的高尚風格，廚師楊月棉拾到5元現金和數張銀行卡及身份證，范佳拾到戶口本等物，他們在金錢面前不動心，立即交到酒店部門代交失主，受到顧客的熱烈好評和贈送錦旗的表揚。為此，記者特意將事跡刊登到濟源日報，使更多人向他們學習拾金不昧的榜樣。
6、抓培訓、備人才:
酒店在發(fā)展中，人才需求加大。我們通過各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學習最新酒店管理教材、服務規(guī)程。對在崗員工實行在崗培訓，即將實施實行送出去、請進來的培訓方法強化培訓。在鄭州結盟1家朋友酒店，全年計劃外出學習1余人次，組織集中學習2余次。酒店內部實行了輪崗制，對管理崗位進行不定期調整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與綜合管理能力。
7、存在的問題：
�。�1）信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯系有待加強;
�。�2）上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優(yōu)化;
�。�3）員工個人的綜合素質及對客服務意識有待提高;
（4）工作流程的規(guī)范有待加強，對員工的.培訓力度還有待于提高;
�。�5）突發(fā)事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。
三、我的工作體會：
1、需要盡快提高綜合競爭力：
20xx年，xx市新增的酒店有xx快捷酒店、xx快捷酒店、xx商務酒店，xx商務酒店這些大型酒店將對濟源酒店業(yè)發(fā)起沖擊，酒店業(yè)將面臨著又一次新一輪的命運變革，規(guī)范化、人性化，定位準確、物美價廉才是我們在競爭中的立足之本與優(yōu)勢，提高我們的產品質量，夯實我們服務技能是當務之急。
2、不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化：
企業(yè)文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續(xù)秉承以黨校為核心的價值理念，認真落實和逐步完善各項管理制度，保證酒店規(guī)范、健康發(fā)展，展開營銷渠道，確保固定客戶，提高酒店效益。
3、搞好后勤服務解決員工后顧之憂：
堅持“以人為本、以誠待人”的企業(yè)文化和核心價值理念，努力改善員工的工作壞境，加強對宿舍、員工餐的人性化管理。本著服務好員工的目的，及時了解員工思想，解決員工實際困難，以實際行動溫暖人心，讓員工感受到酒店對員工的關心和重視。酒店經常組織員工開展系列活動，既豐富了員工的業(yè)余生活，又增強了企業(yè)的凝聚力，為員工提供了一個展示自己的平臺。
四、20xx年度工作計劃：
1、根據酒店工資、獎金、津貼管理制度，完善酒店績效考核辦法。
在執(zhí)行中真正起到獎勤罰懶的作用，進一步加強酒店的日常經營管理，為酒店發(fā)展培養(yǎng)和儲備人才，指導各部門的工作，提高整個酒店的服務質量和員工素質。
2、加強企業(yè)文化建設，竭盡全力完成黨校下達的各項任務，進一步提升企業(yè)的市場競爭力，把握機遇，迎接挑戰(zhàn)、開拓市場。
3、建立、健全酒店的組織管理系統，使之合理化、精簡化、高效化。
閱讀消防和質量檢查情況匯報，并針對各種問題進行指示和講評。傳達黨校有關指示、文件、通知，協調各部門之間的關系，使酒店有一個高效率的工作系統。
4、健全各項財務報表制度。
閱讀分析每日、每月、每季度財務報表。檢查分析每月營業(yè)情況。監(jiān)督財務部門做好成本控制、財務預算等工作。檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款，指導財務工作。
5、有重點的定期巡視公共場所及各部門工作情況，檢查服務質量，及時發(fā)現問題，解決問題，并將巡視結果傳達至有關部門。
6、加強酒店的安全管理工作和維修保養(yǎng)工作。
7、與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的酒店形象，并代表酒店接待貴賓。
8、以身作則，關心員工，獎罰分明，使酒店有高度的凝聚力。
最后，再次感謝黨校領導和各位同事給予我工作的支持，酒店也將始終遵循黨校為核心的價值理念。在校長的領導下，發(fā)揚精誠團結、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神和頑強作風，繼續(xù)保持數月來這種拼搏精神，保持說到就要做到的做人原則，經營和管理好黨校酒店，充分發(fā)揮酒店對外宣傳窗口和內部服務作用。逐步在全市各提升價值。為黨校酒店的快速平穩(wěn)發(fā)展和做大、做強而勤奮努力的工作。
謝謝大家!
酒店總經理述職報告 7
回顧在過去的一年里，工作每天都是忙忙碌碌，但在忙忙碌碌的工作中，有大事也有小事，有得也有失。
先說說我我得到了什么吧，在這一年里深深的讓我感觸到一個人的人品重要性，踏踏實實工作，實實在在做人的道理。讓我從中得到和看到很多開心的事和人，我想用我的踏實和實在去帶動和影響身邊更多的人和事。
再說說工作方面，在這一年之中，在精明的領導帶領下，我們是一步一個腳印走下來，從不規(guī)范到規(guī)范，從衛(wèi)生區(qū)域不明確到責任分明到個人，從人員定崗、定位、定時的工作，再從我們原本的被動服務到目前的主動服務意識提高，從我們餐具的亂堆亂放到目前的規(guī)范五常管理，再從這一年中大小案例事件的發(fā)生，讓我們更清楚的認識到凡事都不可以“掉以輕心”，事無大小，都要以“無當有”的眼光和態(tài)度去看待問題的嚴重性和重要性。
但在這一年之中，工作還是有很多不足和不到位之處，希望在新的20xx年里能把不足之處填補到足，把各項工作都能更完善的`操作和實施下去，使我們的工作開展更加順利，從中不斷有更好的工作創(chuàng)新收獲。
比如人員的穩(wěn)定性不夠，只有穩(wěn)定的人員才能有穩(wěn)定的發(fā)展，才能給公司企業(yè)創(chuàng)造好效益，員工才是酒店財富的來源，在這方面我們可能缺少太多認識，對員工的關心不夠，沒有關心到實處。也許是公司的觀點和理念，做為中層管理和基層管理人員，我們沒有傳達到位或是傳達的不正確，如宿舍環(huán)境衛(wèi)生、安全方面、作息時間、工作壓力和負擔、工資福利的吸引力、價值體現不明顯、個人平臺展現機會等，在這方面我們還需努力。
酒店日耗品的節(jié)約成本應再降低，應定區(qū)、定人、定時、定量管理和領取，只有控制能源不浪費，才能更好的提高利潤創(chuàng)收。
作為“五常管理”，目前操作的還不是很完善，有很多不到之處，如餐具推洗方面不規(guī)范、不到位，布草領取程序方式不妥，酒水寄存及管理不完善，出菜肴速度慢需調整；《員工守則》細則不夠明細和明確；離職程序太過復雜化，有些復雜和亂；員工晉級方面要以簡單化和明了化，更好地接受。
最后說道，目前，公司已獲得“國家四葉級綠色飯店”的榮譽稱號，作為“四葉級”稱號象征著原生態(tài)、無污染，注重健康飲食標志，面對全社會人而服務，作為公司一員，我感到自豪和驕傲。
企業(yè)在發(fā)展，人也要不停地學習，需要進步，在發(fā)展中逐步完善自己，在20xx年的基礎上逐步完善，更好服務于賓客，要與時俱進，與公司同進步共發(fā)展，為企業(yè)創(chuàng)造大的發(fā)展，更好的成績！
酒店總經理述職報告 8
春節(jié)將至，萬象更新。在這個迎新辭舊的時候，我會向酒店領導匯報20xx人力資源部的工作情況，以及20xx的工作計劃和設想，并請店長對違規(guī)行為給出寶貴意見。
一、人力資源部過去一年工作回顧
20xx年，我店人力資源部開展工作，在店長的正確領導下，堅持以“以人為本”的重要思想為指導，深入貫徹落實20xx年B總經理酒店工作報告的指導精神。在人員工作日益繁重、酒店管理水平大大提高的新形式下，通過本部門全體員工的共同努力，取得了一定的成績。
培訓是人力資源部在總經理的親自監(jiān)督下計劃、實施和監(jiān)督的一項重要工作。各部門必須重視培訓。從經理到領班，他們是培訓的`受訓者、計劃者、組織者和實施者，也是教師。培訓質量差直接反映了管理者對程序和管理水平的重視。
1.確定培訓周期流程將分為三個階段:培訓計劃階段、培訓實施階段和培訓評估階段，即:確定培訓政策→確定培訓需求→制定培訓計劃→制定培訓計劃→實施培訓條件→實施培訓→記錄培訓情況→起草評估方案→評估實際培訓情況→評估整體培訓計劃并提出改進措施。
2.確定培訓活動的基本步驟，即確定培訓需求→制定培訓計劃→確定培訓對象→實施培訓→評估培訓。
3.建立基層培訓計劃，即確定以提高基層管理的領導能力和綜合素質為基層培訓目標，以政治思想、職業(yè)道德、專業(yè)知識和實踐技能為培訓內容，以在職培訓和自學為培訓形式，按季度進行培訓。
4.完善員工在職培訓，開展個人培訓或一對一培訓，通過理論課程、案例解決、行動示范等方式進行團隊或部門培訓。，并落實服務、技能、語言技能、操作規(guī)范、崗位職責、gfd、職業(yè)道德、質量培訓、禮儀禮貌、酒店服務知識、客人投訴處理、案例分析、安全知識、法律知識和工作意識等方面的培訓內容
二、有效的溝通是人事管理成功的重要保證。
1.與各部門協調，明確工作職責和相關工作程序。職責不清是影響溝通的障礙之一。要解決這個問題，首先要建立規(guī)范科學的崗位責任制(如建立崗位與相關崗位的聯系和溝通，崗位的權責等。，每個工作人員都必須熟悉這些崗位責任制，了解自己與他人的關系。其次，充分認識到標準化的工作程序和工作程序是酒店各個崗位運作的具體步驟。
2.充分發(fā)揮部門職能，建立良好的人際關系。首先要嚴于律己，辦事公道；那么我們應該了解和認識員工；最后，我們應該真誠地對待他們。
3.有效開展對外溝通工作
在維持現有關系單位的基礎上，電話聯系、登記訪問、研討會等。并在節(jié)假日及時走訪，努力與勞動局、人事局、電信局、防疫站、消防隊、環(huán)衛(wèi)隊、城管、公安、派出所、工商、衛(wèi)生局、學校等建立良好的關系。
4.大力培養(yǎng)和推廣模范，把人事工作全面推向更高水平的力量是無限的。新的一年，我們會配合品管部做好優(yōu)秀員工的測評工作，每個月搶10款左右，會后組織學習。
領導和同事們，在新的一年里，人力資源部全體員工將在酒店總體目標的指引下，堅持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，銳意進取，與時俱進，不負使命，努力讓人力資源部的工作有一個全新的局面和面貌。
酒店總經理述職報告 9
我于20xx年擔當x酒店房屋部總監(jiān)，經理，在x區(qū)主管的監(jiān)督和支持下，我與x區(qū)同事一道，仔細履行崗位職責，完成了x區(qū)各項工作任務�，F做如下述職報告：
一、一年來的工作狀況
(一)從實際狀況動身，認知和解決x區(qū)的各項工作問題。
每年三月份到八月份是x區(qū)崗位人員流淌最大的時期，往往會存在新員工上手慢，不能獨立解決問題;而老員工工作強度大工作時間長，導致工作樂觀性不高的問題。對此，我和其他三位領班在加強對新員工崗位職責，崗位要求，崗位服務流程培訓的同時，加強對他們的監(jiān)督和引導，以老員工帶新員工，表現突出的新員工和新員工之間相互溝通學習的方式，讓新員工盡快適應環(huán)境，獨立處理工作中的問題。而另一方面，對于老員工因上班時間長，休班時間少而鬧心情的現狀，我們盡量在適當的狀況下，和其他部門的領導溝通協調，爭取從其他部門調同事過來以補pa區(qū)的人員空缺，讓本部門的員工休班難的問題得以緩解。從而以人性化的管理方式來調動員工的工作樂觀性和工作熱忱。
(二)加強對員工的培訓
根據以往的閱歷，在員工培訓方面我們多重點培訓員工的服務意識和服務技能以及崗位職責和要求。而在今年，我們樂觀響應酒店提倡的.建設環(huán)保型綠色酒店的方針政策，在原有的培訓方案上制定出的綠色環(huán)保實施方法，并在新員工的培訓課程上進行強化。號召員工努力做到將客用消耗品的成本降到最低，并在節(jié)省用水，用電等方面要求員工形成我為綠色酒店盡一份力的意識。將節(jié)能降耗的措施由小及大，由點到面的貫徹傳播開來。切實從酒店實際狀況動身，爭取將節(jié)能降耗措施做到最好。
(三)在做好本職工作的同時，樂觀參與酒店組織的各項活動。
在今年全運會志愿者服務中，我作為酒店志愿者中的一員，和其他同事一起奔赴全運村進行為期兩個多月的開荒和服務工作。雖然開荒的工作很累，但是由于之前參與了佳悅酒店的開荒工作，所以二次開荒對我來講可以說是輕車熟路。我在努力帶好自己班組的同時，和酒店領導樂觀協作，幫助做好每一項工作，最終順當完成了全運會的全部工作。同時，我被授予全運會志愿服務微笑天使的稱號。
在此期間，我利用工作之便，和其他酒店的同行進行溝通溝通，取其精華，棄其糟粕，為回酒店后的連續(xù)工作做著樂觀的預備和改進。
二、存在問題以及整改措施
一年來，盡管我在做好自己的本職工作上付出了很大的努力，但仍存在諸多不足。
1、對服務和管理的理論學問儲備不夠。
2、工作開拓創(chuàng)新不夠。
3、在工作中對細節(jié)問題考慮不夠。
4、只注意工作質量，對工作態(tài)度和工作作風要求少。
5、爭取上級支持多，和同事協作，共同處理問題少。
針對上述問題，我將從以下幾方面著手，予以整改：
1、加強理論學習，進一步提高自身素養(yǎng)。
2、工作上創(chuàng)新。轉變工作思路，集中精力，解決好工作中存在的各個問題。
3、實行過硬措施，確保工作保質保量完成。
4、加強對員工的督促和培訓。
5、主動和同事溝通，多接受大家看法，共同協作處理問題。
誠心感謝各位領導一年來對pa區(qū)工作的支持，監(jiān)督，指導以及對我個人的關心。我將仔細地總結閱歷，發(fā)揚成果，克服不足。以百倍的信念，飽滿的工作熱忱與班組成員一道：勤奮工作，開拓創(chuàng)新，為酒店的進展和壯大做出應有的貢獻。
酒店總經理述職報告 10
尊敬的領導、同事們：
大家好!
20xx年在所領導親切關懷下，在經理的正確領導下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我仔細履行崗位職責，幫助部門經理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順當完成了各項工作任務。作為餐飲部副經理，現就以下四個方面對本年度我任職工作狀況，給大家做匯報，請大家賜予評議。
一、思想學習方面
1、能夠仔細學習款待所相關文件內容、領悟通知精神，并準時向員工進行傳達，涉及到詳細工作的，能夠幫助部門經理仔細組織實施(迎接三星復檢，工作組檢查，軍內大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作支配，迎新晚會等，都能夠根據款待所的統一部署和經理的詳細要求，嚴厲仔細的落實工作);樂觀參加款待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執(zhí)行工作標準，常常對個人工作進行總結和自我批判，不計較個人得失;作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持全都，做到了不說影響團結的話，不辦影響團結的事，在執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正。(員工例會上、部門辦公會都做過自我批判，由于寢室管理不嚴，給自己一個嚴峻警告，落實工作從來沒有跟領導談條件、爭榮譽、要利益，在落實工作或員工心情不好時，與80以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導和關心員工，對大部分員工力量、特點、工作狀況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部副經理，我時刻提示自己要加強學習，不斷提高自身綜合素養(yǎng)和工作力量，以適應款待所和餐飲部的進展需要，真正成為部門經理的得力助手，成為下屬員工的"貼心人主心骨。首先學習現有的制度標準，并從工作實際動身，積累管理服務中的好閱歷好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工"看得懂、易執(zhí)行的材料和制度(餐廳服務120個怎么辦);其次是參與款待所支配的專業(yè)培訓，了解行業(yè)新趨勢、學習新理念，并結合部門的實際狀況，準時轉訓(六常管理法);再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)覺新問題、新狀況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足(關于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題，向員工進行了通報)。過去的一年通過領導的培育和個人的學習，自己在工作力量和管理水平上，有了肯定的提高。
二、履行職責方面
在過去的一年里我仔細履行副經理崗位職責，樂觀完成所領導和部門經理交辦的各項工作任務，努力做到狠抓安全促經營、嚴抓培訓促質量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經營。
結合餐廳去年工作特點和實際狀況，吸取前年工作失誤的閱歷教訓，重點提出了餐廳"七防即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質量大事、防員工意外受傷、防員工違法違紀。我實行的措施是：加強訓練，利用各種場合反復宣講安全學問，不斷提高員工安全意識，避開因人員思想麻痹大意，而消失的擔心全事故;加強管理，要求餐飲部全部員工，都必需仔細履行崗位職責，嚴格執(zhí)行安全標準和操作規(guī)程，避開因管理混亂、人員失控，而消失的擔心全事故;加強檢查，對工作中簡單消失問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點，樂觀避開因發(fā)覺隱患不準時，而消失的擔心全事故。
通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有消失過安全事故和較大的安全隱患，為部門順當完成全年任務，為經理把主要精力投入到部門全面建設上，制造了肯定條件。
2、嚴抓培訓促質量。
針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節(jié)日的工作支配，多次組織、參加一些常規(guī)性的培訓，并對培訓的方案、內容和考核題目進行了完善更新;針對日常服務中遇到的問題，我整理了《餐廳服務120個怎么辦》，關心員工克服閱歷不足、常識欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的力量;幫助經理首次組織、開展了"x賓館餐飲專業(yè)學問競賽提高了員工集體榮譽感，增加了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓，積累了閱歷;針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間把握狀況，發(fā)覺問題能夠快速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務質量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
3、真抓成本促利潤。
根據部門經理的指示，加強了低值易耗品的管理，實行了"出有簽字、用有去向、損有記錄等措施，像餐打火機、香巾隨處可見的現象得到了有效掌握(僅打火機一項去年比前年少用使用1500個，節(jié)省盡1000元);加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特殊是新餐具、珍貴餐具"追根溯源，嚴格執(zhí)行了內部和外部賠償制度(約1500元)，并結合所學"六常管理法，多次組織員工學習了如何削減餐具破損的詳細方法，起到了樂觀作用;多次組織員工對現有設備、用具進行盤點和修理，在把握設備、用具使用狀況的同時，也提高了利用率和使用壽命;加強了日常消耗水、電等消費大項的管理，在管理過程中隨時發(fā)覺、隨時督導，像空調、熱風幕、燈光的使用，在不影響服務質量的狀況下力行節(jié)省。
4、實抓隊伍促穩(wěn)定。
在落實工作時能夠做到聽從領導、下情上達，在執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務員，能夠做到敬重下屬、一視同仁;多次代表部門經理同管理人員，探望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的暖和;平常情愿與員工進行工作和思想溝通，重視員工的建議、看法和想法，盡力關心員工解決問題、克服困難;今年8月份廚師長楊東一班人入所工作，我們本著對工作負責的態(tài)度，常常"交換看法、相互學習，各種信息能夠準時精確進行傳遞，前臺與后廚的協作比較開心和默契，這些都促進了餐飲部團隊建設的和諧穩(wěn)定。
三、存在差距及努力方向
雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成果，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作力量、管理水平，與上級領導的要求和實際工作需要還有差距，主要表現在：
1、學問結構不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動。
3、行業(yè)信息把握不準時，創(chuàng)新力量明顯不足。
4、對員工業(yè)務抓的不夠，整體服務水平提高不快。
努力方向：
1、要強化個人學、注意實踐，不斷完善學問結構，提高自身的綜合素養(yǎng)和駕馭工作的力量，當好領導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調動自己的主觀能動性，動腦筋想方法，堅決把上級領導的.意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。
3、要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業(yè)的進展趨勢，把握周邊同行的新動向，汲取別人家的好閱歷好做法，結合本部門的實際狀況，開創(chuàng)性的完成工作。
4、要把提高部門員工業(yè)務水平，當作大事去抓，突出質檢、培訓與考核、晉級、評比相結合，常規(guī)性培訓與針對性培訓相結合，集中培訓與分批輪訓相結合，培訓的內容形式與集體活動和員工愛好相結合。
四、工作詳細設想：
1、要突出餐飲服務文化氛圍。當今顧客的消費需求已經從過去的吃飽吃好，轉變到今日的吃特色、吃養(yǎng)分、吃文化，所以這些方面應當是餐飲部開展營銷工作的重要環(huán)節(jié)，結合今年新菜譜的制作，要求服務人員必需把握菜品的養(yǎng)分功效、精品原材料的產地、特色菜品背后的故事等，(例如海參、鮑魚、山藥的養(yǎng)分功效;荔圃的芋頭、查干湖的胖頭魚;東坡肉、夫妻肺片的來歷等等)這樣才能增加我們產品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時也能增加顧客在點菜和用餐過程中的樂趣。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過各種形式的專業(yè)技能競賽，提高員工主動學習、主動進步的熱忱，從而不斷提高部門整體服務水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設立"餐飲部龍虎榜，通過競賽獲勝的員工為紀錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時獲得肯定金額的獎金，其他員工可以隨時向紀錄保持者挑戰(zhàn)。(競賽內容會很廣泛如菜譜學問一口清、擺臺、口布疊花、清洗餐具等等)
3、要提倡部門全員參加管理。涉及到部門全面建設方面的問題，鼓舞員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展"金點子活動，對于我們餐飲部甚至是款待所提高經濟效益、提高服務質量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕鋪張等方面的建議，一經接受并取得明顯成效的，馬上賜予嘉獎。轉變過去管理只是少數領導的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵人，使部門每一名員工都參加到管理中去。
4、要加強員工思想道德訓練。在常常開展專業(yè)學問培訓的同時，也不能忽視員工思想道德訓練，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進人物的光碟，像去年全國評比的各類楷模、感動中國人物、鄉(xiāng)約節(jié)目播出的平民勝利典范，都值得我們去觀看、學習和體會，"士兵突擊這部電視劇許多員工都看過，為什么許三多能夠踏踏實實的干好每件事?不是由于他傻，而是執(zhí)著，只要端正態(tài)度、解放思想，我們餐飲部也會消失一批王三多、李三多、趙三多。這種方式可以加強部門的精神文明建設，提高團隊的戰(zhàn)斗力和力爭上游的和諧氛圍。
5、要強調管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡潔的罰款，是把后進員工帶成先進，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型，最終目的是利潤最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區(qū)域，設立"光榮榜、暴光臺、趣味角用相機和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時以整改通知單的書面形式，督促責任人限期整改問題，可以避開一些低級失誤的連續(xù)消失，從而更好地表揚先進、鞭策落后。
6、要連續(xù)完善內部資料。今年要依據工作中遇到的新問題、新狀況，連續(xù)整理完善"餐廳服務120個怎么辦形成"餐廳服務150個怎么辦假如條件允許可以裝訂成冊，以口袋書的形式發(fā)給部門員工，便于大家學習和提高，更好地協作款待所"員工手冊、禮儀手冊的學習，不斷提高部門員工的整體素養(yǎng)。
7、要加大獎懲力度。
假如條件允許部門每月評比優(yōu)秀員工，獎金可以提高到50元，款待所每月評比的最佳員工，獎金可以提高到100元，這樣才能更好地體現最佳優(yōu)秀員工的價值;以季度為單位超過一次嚴峻警告、或兩次客人投訴、或三次書面警告、或五次口頭警告應馬上賜予辭退，以保持服務質量和隊伍的穩(wěn)定。
8、要常常走出去學習。
固步自封、閉門造車，永久都會落到別人的后邊，只有走出去與同行多溝通、多觀摩、多學習，才能不斷提高自己，由于以前管理人員外出學習后，回來后都有緊迫感、危機感，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些，總以為自己可以了，部分員工的確存在著自滿心情，對新觀點、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸心情。
所以今年條件允許的話，可以多派一些一線骨干服務人員外出學習，轉變部分員工，特殊是老員工的思維方式和工作態(tài)度。
最終把一句話送給大家，在新一年工作中肯定要"能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!
以上報告不妥之處，請領導、同志們批判指正。感謝大家!
酒店總經理述職報告 11
各位領導、各位同事:
根據酒店的統一安排，我是來向您報到的。在座的大部分人應該認識我，但可能有少數人不知道我是誰。先自我介紹一下:我叫xxx，是客房部經理。我從去年7月開始在xx酒店工作。進入xx酒店后，先被分配到人事部、客房部、餐飲部、前廳部實習一個月，然后在去年11月被任命為人事經理。到今年8月初，因為工作原因，我被調任客房部經理。下面，我給大家簡單匯報一下我在酒店工作以來的工作情況。請評論我的作品。真心希望得到領導和同事的批評指正。
我原本是學工程的。畢業(yè)后，我在工業(yè)企業(yè)呆了九年，在那里我得到了很好的鍛煉。從技術員到企業(yè)負責人。作為一個能管理近xx名員工的企業(yè)負責人，雖然曾經有過一定的成就感和一定的心理安慰，但我知道自己的地方遠遠不能滿足自身發(fā)展的要求。為了追求更高的目標，我一直在尋找機會。到10月份，xx、xx區(qū)委組織部舉行了中小企業(yè)管理者公開選拔考試。我毅然報名參加考試，意外成功。在決定去哪里的時候，我根據自己的愛好選擇了xx酒店，于是我義無反顧的踏入了我向往已久的服務行業(yè)，我的目的是用父母給我的恩情去踐行服務的真諦。
初入酒店行業(yè)，對酒店專業(yè)知識一竅不通。為了盡快掌握酒店管理和業(yè)務方面的知識，熟悉xx酒店的情況，我利用業(yè)余時間借閱或購買了相關的資料和書籍，認真學習。好在進店不久，酒店就安排我去幾大業(yè)務部門實習，讓我親身體驗酒店的業(yè)務和管理，對酒店的情況有更全面的了解。我充分把握了這次絕佳的學習機會，及時調整心態(tài)，轉換角色，拋棄管理者的身份，深入實際，認真實踐，高標準要求自己。實習了幾個月，覺得沒有白費，學到了很多東西。在后來的工作中，充分證明了實習確實讓我在酒店管理方面受益匪淺。
擔任人事經理期間，帶領部門一班人，嚴格執(zhí)行酒店各項人事勞動管理制度，協助總經理進行人事勞動管理。在選人用人上，堅持標準，不隨個人感情，積極向總經理建言獻策，選拔合格人員到酒店工作，選拔優(yōu)秀員工擔任管理職務；在政策運用上，要充分發(fā)揮所學的法律知識，認真學習和落實相關人事勞動政策，積極為廣大職工謀福利，合理處理企業(yè)與職工的利益關系，努力實現企業(yè)與職工的雙贏；在部門管理上，高標準、嚴要求，部門全體成員積極要求進步，各項工作基本都能做得很出色。在管理人事部期間，我也管理過員工食堂。在管理中，為了給員工提供可口的飯菜，我經常聽取員工的意見，關注每一個細節(jié)，做好每一件事，用好每一分錢。在全體員工的共同努力下，員工食堂的.工作得到了酒店領導和員工的好評。
在我到客房部工作后的近四個月里，在客房部總監(jiān)xx的親自指導下，在部門經理和員工的大力支持下，我得到了很好的發(fā)展，我對客房部的初步認識得到了升華。剛到客房部的時候，我是從熟悉客房的各種管理制度開始的，對原有的制度進行了認真的學習和理解。我知道管理系統在管理中的重要性。同時積極把握各種規(guī)格，力求對每一個小規(guī)格都做到心中有數；在管理中遇到一些突發(fā)事件，及時向總監(jiān)咨詢解決方案，不清楚的規(guī)范及時向總監(jiān)咨詢，并將獲得的經驗記錄在筆記本上。
在工作中，我認真踐行工作職責，做好職責要求的各項工作。雖然有時候因為經驗不足很難達到完美的效果，但我還是盡力做到最好。在嚴于律己，以身作則方面，我盡量做個表率。我盡量不擺出管理者的姿態(tài)，不搞特殊化，和同事同甘共苦。房間狀態(tài)高的時候，我經常整理床鋪，做打掃衛(wèi)生，跟工作人員抓房間，跟領班驗收OK房間；會議接待緊張的時候，我經常搬桌椅，布置會場，和工作人員一起端茶送水。我真的認為和你一起工作讓我學到了很多，我覺得很充實。
其實以我的專業(yè)知識，專業(yè)能力，管理經驗，我知道我不是一個好的管理者。我必須以對酒店行業(yè)的高度奉獻來彌補我知識、能力和經驗的不足。我始終注重自己的角色和形象，堅持更嚴、更高、更好的指導思想，以真干事、干實事的工作作風，嚴格要求自己，認真扎實地做好每一項工作。同時，我也深知學習的重要性。我抓住一切機會向書本學習，向xx老師、同事學習，出國學習，用科學的理論、xx老師成功的管理經驗、同事現成的業(yè)務總結、其他酒店先進的管理經驗來充實和完善自己。
我常常想，我的進步離不開酒店的良好發(fā)展，所以我真心希望xx酒店能有一個好的發(fā)展，這樣我才能有更大的發(fā)展。對于酒店的發(fā)展，我想提出以下幾點建議:第一，需要完善中長期發(fā)展規(guī)劃，對酒店的經營思路做三年、五年、十年甚至更長時間的戰(zhàn)略規(guī)劃，讓員工很難有一個進取的方向，有一個追求的目標，一步一步向目標邁進。
二是現有資源，充分利用酒店較大的有形資產和良好的無形資產，涉足資本市場，做好資本運作，彌補酒店業(yè)微薄的利潤；
第三，重視人力資源管理，把原來的人事管理從形式調整到效益，真正做到以人為本，創(chuàng)造新人，關心人，樹立為人民服務的理念；把人力當成資本，當成能帶來更多價值的價值，而不是只把人力當成成本，算人頭；把人力資源的開發(fā)放在首位，開發(fā)與使用并重，加大員工培訓資金的投入，讓員工在工作的同時得到更好的發(fā)展。穩(wěn)定員工隊伍，尤其是核心員工隊伍，成為酒店發(fā)展的重要保障；第四，加強信息化建設，充分利用現代信息技術，對外宣傳我們的產品和服務，對內加強信息溝通，實現資源共享。
最后，我想說，如果我的部門取得了一些成績，如果我個人的工作有所成效，那是由于所有員工的共同努力。感謝上級對我的培養(yǎng)和幫助，感謝同事對我工作的理解和支持。
酒店總經理述職報告 12
20XX年，是我任xx酒店總經理的第四個年頭�；仡欁哌^的路，再看看今天的酒店，雖然一路走來很辛勞，但我仍然感到由衷的欣慰。因為一份耕耘一份收獲，我的付出有了收獲，我的努力有了回報。四年來，我以酒店為家，兢兢業(yè)業(yè)，勵精圖治，與酒店全體員工齊努力共奮進，終于讓酒店起死回生，穩(wěn)步前進，連續(xù)四年來都取得了良好的經濟效益和社會效益，職工福利得到大幅度提高，酒店硬件設施得到全面改進，服務功能不斷完善，酒店知名度和美譽度得以提升，綜合經營環(huán)境得到較大改善。
現將一年來的工作述職報告如下：
一、積極參加先進性教育活動，認真進行自我黨性分析，努力增強黨性觀念。
經過深入學習和廣泛征求意見，我認真進行了自我黨性分析，積極開展自我批評，清楚地看到了自己的問題和不足。經過深刻地剖析自身存在的問題的內在原因，進一步明確了整改方向，并決心加強學習，增強本領，切實改變工作中急躁情緒，謙虛謹慎，廉潔自律，與酒店全體干部員工共同學習、共建和諧、共創(chuàng)輝煌！
二、狠抓硬環(huán)境的建設，保持和提高硬件設施的功能。
1、綜合環(huán)境整治。
20XX年初，應市政府領要求，按時拆除了酒店停車場前兩棟有礙東湖景觀、破壞酒店整體風格的建筑物，完成了近3000平方米的草坪綠化，還建公共衛(wèi)生間，新修建商務中心，辦公區(qū)域全部進行了裝修，修建專用的有毒有害廢棄物存放點。改造一號樓工作間，投入資金60多萬元。
2、高壓供電增容工程。
3、新建太陽能中心供熱工程。
酒店的兩臺鍋至今已使用十六年，遠遠超過使用年限，存在著巨大的安全隱患，如發(fā)生安全事故，其損失不可估量，也達不到環(huán)境治理體系的要求，運行成本高，年消耗成本達40萬元。經工程立項后，通過經理辦公會研究決定酒店辦公室和工程保障維修部共同負責太陽能工程前期市場調查、方案設計、工程合作意向的商務洽談。在xx月下旬召開的專題經理辦公上確定了xx公司為太陽能供貨及施工單位，工程費用48萬元。我對工程提出了具體要求：確保工程質量，滿足酒店熱水供給需求，售后服務及時周到，工程費用全包干，不再發(fā)生其它費用。現在，太陽能中心熱水器供熱效果良好。
4、網球場修復。
酒店網球場自建成后一直閑置，荒草叢生。為了增加酒店娛樂功能，投資近20多萬元對網球場地面、防護網、照明燈進行了極具專業(yè)性的修整，效果良好。
5、燙平機、烘干機、蒸飯車的購置、床上用品的`更新。新建了太陽能中心供熱水系統，原燃汽型燙平機、蒸飯車等設備不能使用，酒店投資12.5萬元購置了燙平機、烘干機各一臺、蒸飯車二臺。另外，投資8.5萬元更新了全部床上用品。
6、消防設施的維護與更新。
三、狠抓軟環(huán)境的建設，創(chuàng)新和提升酒店軟環(huán)境質量。
1、加強營銷宣傳，提高酒店知名度，拓展客源空間。
多年來，我一直非常重視酒店市場營銷與宣傳。這項工作一直由我主理。我多次強調：做好一次接待，就是做好了一次廣告；客戶的口碑就是我們的形象。在每一次重要接待及大型會務接待前，我總是親自主持召開專題會議，交待各個工作環(huán)節(jié)中需要注重的問題，并進行分工。會后，親自到現場檢查落實情況。在我的指揮下，酒店成功接待了出席xx藝術節(jié)開幕式的省市領導人和國家院士及八國專家友人、xx評審團成員及省市領導、成功接待了百余次各種級別的大中型會議。酒店的接待工作獲得各級領導及賓客的一致好評
2、加強日常治理，提高服務質量，提高治理水平。
3、以創(chuàng)建活動為契機，打造良好的自然與人文環(huán)境。
20XX年，酒店完成了全國文明風景旅游區(qū)、全國文明城市、省級衛(wèi)生城市的創(chuàng)建活動，ISO14001環(huán)境治理體系的復評、飯店復核。在會議上，我一再強調：“檢查不是壞事，這是對我們各項工作的檢驗和提高。我們的硬件設施比不上別人，但我們擁有得天獨厚的自然環(huán)境，假如我們不把美化環(huán)境的工作做足，不發(fā)揮好、不利用好這個優(yōu)勢，我們就再沒有任何吸引人的地方了�！�
四、下一步的工作打算
20XX年，在酒店全體員工共同努力下，克服了諸多不利因素，非凡是原材料漲價造成成本加大以及各項費用增加，但酒店還存在著一些制約經濟增長的因素：酒店整體硬件設施的檔次有待進一步提高；勞動用工日益緊張，勞動用工將成為瓶頸。酒店如何發(fā)展、如何走下去，走向哪里是我永遠的研究主題。我們要學會分析，一分為二的看問題，看清自己的優(yōu)勢與劣勢，找準自己的立足點。我認為：
酒店今后的發(fā)展目標就是：抓住時代進步機遇，將酒店建設成一個集會務、商務、度假于一體的四酒店，全面打造xx當地知名品牌。切實做到：治理專業(yè)化。建立行之有效的指揮、執(zhí)行、監(jiān)督、反饋四大治理系統；服務個性化。以標準化、規(guī)范化服務為基本，努力追求服務的個性化，以此贏得的利益空間；經營特色化。酒店有著豐富的會務接待經驗，我們要把會務接待做成特色，做成專業(yè)。
20XX年，我將按照市政府提倡的政事分開、政企分開、立足于自收自支、效益好的多做貢獻的原則，努力探索新的治理模式、運營模式，打破舊的分配制度，建立新的激勵機制，完成大廳的裝修改造及會議室擴容改建裝修改造工程，招商引資新建別墅的新建工作，創(chuàng)造酒店新的輝煌！
酒店總經理述職報告 13
2020年，做為酒店執(zhí)行副總經理，在主持全面工作的同時，分管前廳、客房、康樂、協調餐飲等工作，由于新開業(yè)酒店的全新設施，銷售收入和凈利潤指標同比雷同縣城屬于業(yè)績良好的水平，但是全年的質量管理上不去，需要硬件的完善去彌補，這是本年度工作失策的一方面。現將一年來工作情況報告如下：
一、所做的主要工作
(一)、在主業(yè)經營方面：
1、主營銷售收入方面，按權責制計算實現9個月經營收入近500萬元，因屬新店經營，無法與上年同期比照，但是能夠看出來的是全年因包裝推廣，加之對不穩(wěn)定因素及組合、磨合的有效控制，保證了銷售額的穩(wěn)步經營。
2、由于不直管財務，對于實現稅前利潤暫時無法做出比照，該具體工作由財務部具體向總經理做專項回報。
(二)、在內部管理方面的好與壞：
1、推行績效管理，按月兌現績效工資。對各部門及班組推行。
績效考核，每月進行匯總并兌現績效工資，雖然由于經營當中存在溝通上的問題，但是績效的真正成效還是充分的發(fā)揮了一局部，由于團隊的戰(zhàn)斗力相對還是比擬薄弱，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過第四季度的強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質量方面得到了改善，促使管理層關注業(yè)績。
2、組織開展員工技能比賽，提高員工素質。為了提高員工綜合素質與效勞水平，年中著手制定效勞技能比賽方案與標準，并由各部門基層管理人員對員工進行技能輔導培訓，人事部參與指導教學，初試效果良好，力求在20xx年能組隊參加隴南市旅游飯店效勞技能大賽中獲得名次，真正做到縣級賓館參賽成績的代表隊。
3、通過自主管理，并通過隴南市旅游局星評組成員對我店缺項及缺乏之處的指出，我們調整了管理方向，既然不能成為商務酒店，那么就改型走綠色旅游飯店的路線，打造自身品牌。由于我們自身管理團隊的“戰(zhàn)斗力〞有限，未能在2020年里一舉拿下“綠色旅游飯店〞的殊榮，在新的一年里，我將為此殊榮而奮斗，并竭力為x拿下“綠色旅游飯店〞。
4、繼續(xù)完善效勞功能與工程：在失敗中總結教訓，前后2次引進足浴健康理療工程，但是現在始終存在著經營與管理上的缺乏，在20xx年我將對其進行徹底整治，使足浴與酒店同步。
5、根據飯店管理規(guī)定，方案對各方面硬件進行了維護及保養(yǎng)，防止硬件加速折舊，確因管理中的監(jiān)督跟進不及時，導致了康樂部的局部硬件折舊加速，并影響美觀，為做好此項工作，杜絕類似問題再次發(fā)生，我會與酒店經營與管理班子的其他同志認真研究，制定方案，并組織檢查整改，對有關硬件老化拿出具體實施方案，通過我們的努力，讓公司負責人充分給予認可。
6、做好政務接待，樹立行業(yè)品牌形象，爭創(chuàng)我縣優(yōu)秀飯店。
2020年酒店先后配合徽縣接待辦接待了省政府領導及蘭州xx中將，創(chuàng)x以來規(guī)格，全年接待省部級領導2次，地廳級以上領導近20次，同時承接集團內部屢次重大會務活動住宿與用餐，由于精心準備和做好現場跟蹤，未出現重大效勞質量事故，尤其在接待國家領導人工作中受到了省、市接待辦領導的表揚和認可。全年員工拾撿歸還客人現金數萬元、20余部及其它大小物品近100件，均聯系歸還客人。由于酒店務實經營管理，注重品牌形象建設。在行業(yè)組織的相關檢查評比中受到了主管部門的認可，對尚不完善的工作，我會努力與決策層領導及管理班子的同志一同研究，在新的一年里做出新的成績。
二、工作中存在的主要問題與缺乏：
酒店經營管理方面：
1、由于酒店在2020年進入社會，投向市場，初期經營本錢大，對酒店凈利潤指標而言就出現虧損，餐飲因承包經營管理不善導致酒店品牌形象受到影響，做為經營班子的負責人，我負有不可推卸的責任。
2、自己對內部管理的放松，導致日常效勞細節(jié)問題經常出現，除餐飲外尤其表達在康樂，出現了客源波動、在投訴增加問題上沒有去很好的治理。
3、因餐飲承包經營，我疏于餐飲工作管理上的溝通，無度的管理加速酒店投資硬件設施的老化，影響了接待效勞和酒店品牌形象建設。
4、由于酒店管理層處于“年輕化〞，實際管理工作經驗尚不豐富，酒店各部門一線員工的流動性相比擬大，優(yōu)秀員工及外地人才引進難，受酒店體制所限，減員增效和提高薪酬壓力較大。
三、20xx年任職想法：
1、餐飲自主經營：由于餐飲引進承包經營，通過近一年的運行，雖然發(fā)現了管理中的問題，但并沒有得到良好的溝通，使之無法承上啟下，在2020年出現了經營管理上的問題，嚴重影響了酒店品牌形象，為此20xx年應該加強雙方的溝通，將餐廳經營管理真正納入酒店管理范疇內，根據徽縣市場量身制定配套銷售方案。我們將重點圍繞餐飲硬件維護、菜肴質量提高、菜品推陳出新、價風格整適當、員工隊伍建設、薪酬鼓勵、企業(yè)文化建設和效勞質量提升來著手，打造群眾餐飲徽縣第一品牌，保障餐廳的利潤增長點，以此來維護與酒店雙方的良性合作。
2、關注硬件改造升級：酒店主要設施自投資建設，目前已經運行近一年以上，已經穩(wěn)步度過磨合期，在磨合期內所發(fā)現的各個硬件上的問題，提出理性的改造升級方案，讓新酒店比照和競爭起來，表達明顯的優(yōu)勢，另外對能源本錢控制要多加關注。對客房餐飲設施進行裝修改造，具體方案：
(1)對餐廳室內環(huán)境氣氛提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇，以改變餐廳陳舊老化現狀，打造成零點宴會消費亮點，扭轉目前外界對餐飲的意見，以期成為新的盈利點。
(2)八樓客房投資7萬元，對2間豪華標準間內增設商用電腦20臺，由原來的豪華標準間房改裝為商務數碼間，改造后收入將由原來的月均10.08萬元提高到11.28萬元，投資本錢預計良性運營半年、或保守預計一年即可收回。
(3)通過近一年的經營，康樂部屬酒店的三大經濟收入之一，應將康樂部茶藝向西式化風格改造，主要為了打破五樓裝修客房化的格局，凸顯康樂生機。走出經營中的“瓶頸〞，對木地板進行仿古磚改造，鋪設地插，改造茶幾為燈光式玻璃疊加風格，并將風格畫進行墻面裝點，真正將多元化經營表達的凌厲盡致，吸引消費者眼球，表達又一賣場，保障康樂部的利潤增長點。
3、多種經營工程：重點是抓兩個方面：一是依托x集團人脈資源，開發(fā)代銷商品工程，對大堂吧進行小商場格局的改造，占地平方不需過大;二是狠抓足療工程。通過事實證明，此兩項方案全年營業(yè)額可達80至100萬元，可增收35至45萬元。
4、人才隊伍建設：由于徽縣務農人口多、勞務輸出大、新酒店開業(yè)外部環(huán)境及賓館體制、待遇等內部問題，酒店一線員工流動性較高，形象素質好的效勞員及管理人員引進招聘難，嚴重制約了酒店的效勞質量提升和品牌形象建設，我們一方面想方法盡快促成酒店徹底改制，讓企業(yè)有用人的自主權，另一方面利用合理的薪酬和培養(yǎng)機制來吸引外來人才，目前已經對員工待遇進行調整提高以穩(wěn)定和吸引人員，繼續(xù)開展以效勞技能比賽為主線的員工技能培訓，并擬設員工素質提升培訓課題，培訓有潛質的員工為后備管理梯隊。
5、強化執(zhí)行能力：過去為了保持酒店內部穩(wěn)定，不給政府和公司增添麻煩，在對局部員工的問題上，經營管理班子在處理有關問題和事務方面有些軟讓，以致滋生了局部人員的.不良行為，影響酒店正常經營管理和外來人員心理平衡。新的一年，將通過經營班子每周生活會、基層管理每天晨會兩會為重點，強化中基層以上管理人員的執(zhí)行力，以勞動紀律、日常質檢為切入點，把新一年酒店的管理質量提升上去。
6、品牌形象提升：品牌形象建設一直是酒店的核心工作，盡管2020年下半年由于餐飲、康樂與足浴經營，加上人員流失等問題酒店的聲譽受到影響，但在行業(yè)內和領導的心目中對賓館的印象總體還是較好的。新的一年，我們將從“一軟一硬〞兩頭抓：一是軟件建設方面，增設銷售客戶經理、大堂副理、康樂主管，并想方法引進形象素質好的效勞員充實到康樂、餐廳和客房，以做好貴賓接待和日�？蛻粜冢芽h政務接待和公司內部接待重點做好的同時，側重團隊;二是在硬件方面進行必要的裝修改造，剛剛已經提到，這里就不加細說。一句話，除了硬件上的缺項之外，保持四水準和滿足接待需要，穩(wěn)定酒店政務接待和努力締造宴會接待第一品牌。
7、自身修為方面：將致力改變自身穩(wěn)健思想為自信創(chuàng)新，重點在餐飲和多種經營兩個方面入手，相信有公司的支持，大膽進行節(jié)能、接待效勞、多種經營方面的創(chuàng)新提升，尋求利潤的增長點。多與同事交流溝通，給有潛質的員工制定職業(yè)規(guī)劃并進行指導幫助，為x打造一支過硬的管理團隊。
四、對酒店未來開展的建議：
自從2020年到x酒店工作至今已近1年，在看到x酒店伴隨隴南旅游經濟開展的同時，一年來也感覺到一絲擔憂和壓力：x旅游在經過保先教育的頂峰期后一直徘徊不前，縣城消費人口不多加之商務客源有限，有限的客源與越來越多的酒店建設，將會形成店多客少、相互惡性競爭的局面，新興酒店的開業(yè)，將會瓜分現有的市場蛋糕，營業(yè)中酒店的客源會受到影響，導致經營虧損和降低競爭，酒店業(yè)的利潤難以保障，目前已經看到了現狀，金源賓館、政府新建的賓館開業(yè)后，東方馨、金地、榮生等老賓館的客源大幅下降，這是客人求新和客源不飽和的主因，當然還有賓館自身經營管理的內因。做為“高投入、低回報、以地產增值為主〞的酒店業(yè)，我們的投資和定位一定要考慮現實環(huán)境因素。個人建議有兩點：
1、就目前x酒店來講，雖然地理位置好，但隨著軍徽公司等高層建筑物的崛起，我們的自身優(yōu)勢已表達的不再明顯，如果想改變“捧著金碗要飯吃〞的現狀，的方案是：拿出比擬合理的安置方案，爭取酒店早日徹底改制，真正實現“商業(yè)地產+商務酒店〞的酒店投資模式――酒店地處徽縣最繁華的商業(yè)中心區(qū)，乃“地王〞之地，現有108間客房、600人餐位、40人小型會議、10間棋牌、8間茶藝、9間足浴的標準飯店，經營管理者擁有用人自主權，占據優(yōu)越的地理位置以吸引現金消費類的商務旅游客源，可以到達年收入650萬，凈利潤280至350萬，使經營真正步入市場化，成為真正意義的商務型綠色飯店。
2、對于酒店升級在縣城申報四星方案，個人認為投資風險不大，但是收入比例卻不樂觀，如果改造，可分期進行，一期規(guī)模不宜過大，先從年后的大項改造問題上著手，以防止頂峰期時影響酒店正常收入，導致高檔客源及政府接待不駐足消費，會出現重大虧損以致維護運營受影響的問題;另一方面可以從根本上解決酒店能耗大，裝修缺項等問題。
回憶2020年，經營無法突破一個瓶頸，無法到達利潤的化，這種起落，也是個人能力的表現，工作時間久了熟悉了就有了點被同化的感覺，管理的力度和創(chuàng)新的動力明顯缺乏，盡管自己也在學習和反省，但結局是讓董事長和員工不能滿意的。雖然董事長沒有對自己責罰，并賦予重任在2020年實行真正意義上的總經理負責制，并給予各方面的強力支持，在感動的同時，也有一份更重的責任和壓力：做為職業(yè)經理人，如果不把酒店經營管理好，讓總經理、員工和客人滿意，將是職業(yè)的恥辱;但酒店目前體制和設施現狀，又讓人面臨巨大困惑和壓力。面對更強的競爭對手金源大酒店即將開業(yè)，我們也在做相應的準備，也有信心帶著新一屆經營班子成員，在總經理的領導和酒店全體員工的共同努力下，改造硬件、提升軟件，認真做好政務和商務接待，力爭酒店再創(chuàng)新高，并推動酒店早日徹底改制，致力“打造品牌新店〞的美好愿景，維護好公司品牌形象，盡好自己的職責為投資人謀求的利潤。
酒店總經理述職報告 14
尊敬的領導：
您好！
時光飛逝，斗轉星移。轉眼間，我來xx商務酒店已有兩年多了，到崗的第一天我就感受到了這是一個充滿朝氣、充滿活力，組織十分嚴密、思路非常明確、管理相當人性化的一個團隊組織。有這么一個優(yōu)秀的團隊組織，能讓我聯想到過去xx人的偉大和成功，展望未來讓我看到的是xx的希望和收獲！從而使我更加有信心的為之付出、為之努力！
公司領導決定今年在我們xx商務酒店要進行規(guī)范學習、晉升晉級業(yè)務考核，努力提升自己。是學習的一年，也是為所有員工和管理人員提供了一次展示自己才能的好機會。我身為其中一員，也應積極參與其中，以使真正將自己鍛煉成才，從而是公司和個人取得更好的經濟效益和社會效益。
我現擔任工程部經理一職，雖然兩年來的時間不長，但我也是同大家一塊學習一塊成長起來。來酒店之前，我是在幾家民營企業(yè)打工，到后來也參與了管理工作，從了也造就了我人生，因此深知這份工作對自己的重要性，從來酒店的'第一天起，我就告誡自己，時刻干好自己的本職工作。我相信一份耕耘，就會有一份收獲。從走上這個崗位后我感到肩上的擔子沉甸甸的，因為這是領導和同事們對自己的信任和期望。所以我從各方面去嚴格要求自己，加強自身學習，安排好日常工作，深知自己不僅是一個工作者，同時也是最基層的管理著。身為管理者應該以身作則，時刻牢記自己的職責，遵守酒店的各項規(guī)章制度，始終把酒店的利益放在首位，工作中遵章守紀，服從分配，勤學肯干不怕臟，不怕累。兩年多來自己樓上樓下，樓里樓外，爬頂子、下井道，幾乎跑遍和爬遍了酒店的每一個角落，熟悉了酒店現有的所有設備，酒店每一次的維修和安裝，自己幾乎都參加了，所以對酒店的所有設備幾乎全都知道它的位置，為酒店設施設備的正常運轉付出了自己心勞智慧和汗水，當然自己先后兩次被評為優(yōu)秀員工，三次得到了現金獎勵，以至達到現在的經理崗位。
我高中文化，曾在民營企業(yè)干了十八年的電氣和機械裝配維修工作，曾擔任過電工、質檢員、設備檢修工、鉗工、鉚工、擔任過車間主任、庫管和銷售、以及代理廠長等職務。但自己很清楚，酒店的設施設備保養(yǎng)工作對于我說是一個全新的行業(yè)，因此要結合實際把自己的經驗用于實際工作中去，雖然工作有時候顯得緊張繁忙，但我無半點怨言。在排班和安排時，充分考慮人員特長的搭配，努力完成上級指定工作，按輕重緩急，對工作作出安排，對工作中發(fā)現的問題及時反映和提出自己的維修建議。如針對1樓大廳的空調多年來效果不佳的現象做出了處理建議，分析是由于空調管道水循環(huán)不暢而造成制熱制冷效果不佳，應加裝管道增壓泵來解決，后在周例會上經領導同意后，立即買泵加裝，果然效果特好，解決了每年每季都要開大廳柜式空調的現象，給酒店大大節(jié)約了電費，達到了1樓大廳的制熱制冷的良好效果。
雖然自己在工作中取得了一點成績，但是離酒店和客人的要求還差之甚遠，由于年齡和個人性格的原因，工作中過于謹慎有余，魄力不夠，管理上抹不開面子，給酒店也帶來了一定的損失，不過失敗是成功之母，正以為我知道自己的不足之處，才能使我加倍努力得工作和學習，使自己在以后的工作中能不斷地改進和提高。
我將在今后的工作中發(fā)揚已有優(yōu)點的同時對一些方面的工作進行改進和強化，吸取別人的好方法，堅持對部門員工心態(tài)和技能的培訓，對安排過的工作實行檢查驗收，保持有始有終，才能是我們的設備正正的為賓客提供優(yōu)質的服務。
最后，祝我們在20xx年取得圓滿成功，祝我們xx酒店的未來更加輝煌。
以上就是我的述職報告，謝謝大家！
酒店總經理述職報告 15
20xx年，是我就任xx酒店總經理的第二年，也是xx酒店連鎖經營發(fā)展壯大的一年。在這一年里，我和酒店執(zhí)全委會成員在集團董事局的正確領導和社會各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務至佳”的經營理念不斷創(chuàng)新營銷方式，進一步提高服務質量，致力酒店的連鎖發(fā)展和品位提升。通過全體xx酒店人的共同努力，克服資金緊張、人員流動大、同行競爭壓力加劇等諸多困難，酒店的經營業(yè)績穩(wěn)步上升，連鎖發(fā)展擴張戰(zhàn)略穩(wěn)步推進。在各位董事的領導下，xx酒店人連續(xù)奮戰(zhàn)三個多月，在20xx年12月7日隆重推出了xx第一家產權式酒店—湖天一色酒店，這是xx酒店連鎖發(fā)展戰(zhàn)略上重要的一步。xx酒店人的敬業(yè)、愛崗、吃苦耐勞的精神得到了董事長及各位董事的肯定和業(yè)內同行、社會各界人士的好評。
酒店經營目前呈現出良好的發(fā)展趨勢，以xx集團“用心營造、至高致遠”的價值理念和企業(yè)品牌不斷強化拓展市場。為使經營管理更趨合理和科學，促進xx酒店持續(xù)長遠的連鎖發(fā)展，確保股東利益、增加員工收入、提升酒店品牌服務，我深知責任重大。因此，我會一直為此而盡心、盡力、盡職的工作�，F在，我向各位董事和同事述職，請予以審議。
一、20xx年度考核指標完成情況
20xx年度酒店營業(yè)收入計劃為xx萬元，實現營業(yè)收入xx萬元，完成比例xx%，但由于應收帳款等因素的影響。考核收入完成比例為xx%，考核盈余完成比例為xx%。
二、工作措施及存在的問題
1、抓管理，樹形象;
20xx年xx酒店以《董事局工作報告》為指針，嚴抓細管、開源節(jié)流，全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了董事局下達的各項工作。先后被xx市環(huán)保局評為“綠色賓館”、被衛(wèi)生局評為“食品衛(wèi)生A級管理單位”、被xx市工商局評為“消費者信得過單位”，酒店的品牌形象得到了業(yè)內同行的肯定和受到社會各界的一致好評，并按董事局工作報告要求完成分公司注冊工作。
2、抓發(fā)展，強品牌;
xx大酒店根據集團制訂的“依托房地產主業(yè)，做連鎖發(fā)展”的發(fā)展戰(zhàn)略，在強抓管理的同時，不斷推進連鎖發(fā)展。通過努力，xx首家產權式酒店——湖天一色酒店于20xx年12月7日隆重開業(yè)。在湖天一色店籌備過程中，酒店人根據董事局及董事長的要求，降低投資成本，保證酒店檔次。投資額下降了，酒店的檔次并未下降，開業(yè)以后得到了社會各界和賓客的認可。湖天一色店的定期開業(yè)，在xx酒店連鎖發(fā)展道路上有著里程碑式的意義，創(chuàng)造了xx酒店業(yè)的幾項第一。為今后的連鎖發(fā)展奠定了堅實的基礎，鍛造了一支能吃苦耐勞的隊伍。
3、抓經營，顯成效;
餐飲部全年計劃營業(yè)收入xx萬元，實際完成營業(yè)收入xx萬元，完成率為xx%。酒店的營銷活動開展得有聲有色，廚部通過努力，在保留優(yōu)質菜品的同時不斷推出新菜。中餐大廳各種宴席不斷，在宴席的接待、特殊節(jié)日的營銷活動均取得了很好的效果。在10年的圣誕平安、狂歡夜活動中實現售票收入xx萬元，比20xx年的'xx萬元，增加了xx萬元，達到了預期的目的。房務部全年計劃營業(yè)收入xx萬元，實際完成營業(yè)收入xx萬元，完成年計劃的xx%，湖天一色酒店以客房經營為主，盡快完成湖天店餐飲配套服務功能，為連鎖發(fā)展經營創(chuàng)造經濟效益。
活動中心全年計劃營業(yè)收入xx萬元，實際完成營業(yè)收入xx萬元，完成年計劃的xx%。對迪美實行改制，由員工承包經營。根據市場規(guī)律，經酒店研究報董事局批準，將運通旅行社進行轉讓，這兩個部門從酒店剝離出去，減少了酒店的虧損點，利于酒店的經營管理。
4、抓維護，降能耗;
世紀店已開業(yè)運營四年，設施設備的最佳運營階段已經過去，進入了設備維修階段。xx年我們對中央空調主機、管路、空調末端進行設備維護、節(jié)能降耗，xx年水電費為xx萬元，比xx年的xx萬元節(jié)約xx萬元，這是非常難得的。
5、做“三定”，控“三費”;
年初，根據董事局的布置，認真做好人員“三定”，即定編、定崗、定薪。xx年定編1207人，年末實際在崗人數為1187人，比定編少20人。通過定編，使各崗位工作量不斷飽和，工作效率得到了有效提升。按年初制訂的“三費”標準我們不折不扣的進行落實執(zhí)行。對各部門低值易耗品、辦公用品的領用嚴格按定額標準領用，定期召開成本分析會，對經營和管理成本進行分析，讓成本意識深入員工心中。
6、抓安全，保秩序;
xx年的安全保衛(wèi)工作是值得警醒的一年，對突發(fā)安全事件缺乏警惕性，在后期的工作中嚴格加強防范，確保酒店的安全保衛(wèi)工作。在湖天一色店籌備中，幾乎包攬了后期絕大部分設施設備的搬運工作。
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