- 超市生鮮蔬菜工作計(jì)劃 推薦度：
- 生鮮超市月工作計(jì)劃 推薦度：
- 相關(guān)推薦
超市生鮮工作計(jì)劃
日子在彈指一揮間就毫無(wú)聲息的流逝，我們又將迎來(lái)新的喜悅、新的收獲，讓我們對(duì)今后的工作做個(gè)計(jì)劃吧。好的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編整理的超市生鮮工作計(jì)劃，歡迎閱讀與收藏。
超市生鮮工作計(jì)劃 篇1
10月27日公司組織各店處長(zhǎng)到北京進(jìn)行了學(xué)習(xí)考察，一共參觀了8家門店，主要是家樂(lè)福{雙井}，沃爾瑪{建國(guó)路知春路}毆尚{四季店}物美{北苑}易初蓮花{北苑}好友多{板井}雖然時(shí)間很短，但我卻從中學(xué)到了很多知識(shí)，特別是商品的擺放，商品的品質(zhì)，地堆的陳列，商品的精加工，品項(xiàng)的齊全以及生鮮的衛(wèi)生，都讓我大開(kāi)眼界，給以后的工作提供了思路，現(xiàn)結(jié)合我店存在的問(wèn)題提出改善措施。
措施一：蔬果品質(zhì)的改善
這次我們參觀的門店蔬果的品質(zhì)非常的好，特別是家樂(lè)福和沃爾瑪，商品的規(guī)格統(tǒng)一，大小均勻，干凈衛(wèi)生，品質(zhì)非常的新鮮，很難從中找到變質(zhì)或賣相不好的商品，給人一種賞新悅目的感覺(jué)。而我們卻做不到，我們的蔬果品質(zhì)不穩(wěn)定，時(shí)好時(shí)壞，經(jīng)常出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的商品在排面上，尤其是葉菜類到晚上是出現(xiàn)葉子枯萎耷拉現(xiàn)象，還有因倉(cāng)庫(kù)問(wèn)題將蔬果臨時(shí)放在貨體檢緊挨制冰機(jī)，由于溫度過(guò)高而導(dǎo)致品質(zhì)下降。針對(duì)這種現(xiàn)象做出以下幾方面做出改善；
1、嚴(yán)把商品進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，杜絕品質(zhì)不好的商品進(jìn)入賣場(chǎng)。
2、商品在陳列補(bǔ)貨時(shí)要求一個(gè)個(gè)的擺放整齊，及時(shí)把殘次賣相不好的商品挑揀出來(lái)，堅(jiān)決杜絕整箱斜倒碰傷商品。
3、販?zhǔn)圻^(guò)程中要翻堆挑揀，保證每個(gè)地堆排面的商品徹底的整理一遍。
4、根據(jù)客流高峰的變化進(jìn)行合理的補(bǔ)貨，杜絕出現(xiàn)商品過(guò)多積壓或斷貨現(xiàn)象。
5、做好商品的儲(chǔ)藏工作，按照保存條件進(jìn)行儲(chǔ)藏，避免儲(chǔ)存不當(dāng)而造成品質(zhì)下降。
6、當(dāng)天排面未銷售完的'蔬菜及時(shí)做加工轉(zhuǎn)化或調(diào)撥員工餐廳，不允許次日用新貨直接將剩余商品覆蓋銷售。
7、和商管溝通協(xié)調(diào)未及時(shí)入庫(kù)的商品不允許放在貨梯間做周轉(zhuǎn)，等到商品入蔬果倉(cāng)庫(kù)后，方可在進(jìn)行拉貨。
措施二：南北貨銷售方式的改善
我們參觀的門店南北干貨的陳列方式都是以地堆形式，商品中間散裝銷售四周以袋裝商品圍起兩種方式陳列，品項(xiàng)齊全，干凈衛(wèi)生，方便顧客的購(gòu)買。目前人民店是以袋裝銷售陳列，個(gè)別商品是散裝銷售，雖說(shuō)也是兩種陳列方式但因面積太小，很多季節(jié)品陳列不出來(lái)，導(dǎo)致業(yè)績(jī)嚴(yán)重下降，針對(duì)這種現(xiàn)象做以下調(diào)整改善；
1、壓縮兩個(gè)袋裝雜糧廠商陳列面積
2、將袋裝干貨蜜餞移到原袋裝雜糧區(qū)
3、原蜜餞區(qū)域做炒貨散裝銷售，以地堆形式中間散裝四周包裝方式銷售擴(kuò)大南北貨陳列區(qū)域。
措施三：畜產(chǎn)品項(xiàng)的增加
隨著人們生活水平的提高，對(duì)肉類品質(zhì)和品項(xiàng)的多樣化購(gòu)買要求越來(lái)越越高，家樂(lè)福和沃爾瑪畜產(chǎn)豬肉品項(xiàng)達(dá)到100個(gè)單品左右，品種豐富齊全例如；
有機(jī)山豬肉
排酸豬肉
尤其是沃爾瑪精分割加工商品占50%左右，以低溫冷藏柜方式陳列，分為上下三層長(zhǎng)約6米，都是當(dāng)天生產(chǎn)制作。牛羊肉品項(xiàng)齊全，包裝和散裝兩種方式陳列方式，歐尚牛羊肉品種達(dá)到20個(gè)左右，我們雖說(shuō)也做過(guò)但因區(qū)域的限制面積太小原因，品項(xiàng)太單一，販?zhǔn)蹥夥詹粔颍瑯I(yè)績(jī)不理想，結(jié)合人民店實(shí)際情況做以下整改措施；
1、豬肉類以分割為主，分為高，中，低，三個(gè)檔次三種價(jià)位。以低價(jià)吸引客流{以外場(chǎng)分割陳列銷售為主}，中價(jià)抓取業(yè)績(jī){保證貨量的豐滿和品質(zhì)}高價(jià)抓取毛利{挑選品質(zhì)較好的肉品作精加工商品銷售}都為散裝銷售方式陳列。
2、開(kāi)發(fā)新品增加腌制肉和盒裝細(xì)加工商品。開(kāi)發(fā)品項(xiàng)；燒烤類；黑椒牛排，勁辣牛排，咖喱牛排等烤翅類；金沙雞翅，勁辣雞翅，蒜香雞翅等腌制類；魚(yú)香肉絲，宮爆雞丁，麻辣雞塊等細(xì)加工商品;紅燒肉丁，五花扣肉，精致肋排段，精致里脊等
3、將外場(chǎng)區(qū)水果地堆壓縮擴(kuò)大畜產(chǎn)區(qū)域做牛羊肉做現(xiàn)場(chǎng)分割和增加品項(xiàng)。
措施四：水產(chǎn)冰臺(tái)和商品陳列的改善
家樂(lè)福水產(chǎn)是以藍(lán)色周轉(zhuǎn)框陳列，雖說(shuō)冰墻不夠氣勢(shì)，但商品比較新鮮，商品擺放比較整齊，品種齊全例如；鮮蝦3種四種以綠色菜葉襯托，活蝦以很大的藍(lán)色防水塑料布現(xiàn)場(chǎng)銷售，螃蟹是以4個(gè)經(jīng)企劃布置而成的大桶陳列銷售，也成為生鮮的一個(gè)亮點(diǎn)。尤其是沃爾瑪冰墻和商品陳列都成為店內(nèi)的一個(gè)靚麗點(diǎn)，冰墻打的很漂亮美觀，根據(jù)不同的商品做出不同的商品陳列以及冰墻的變化例如；帶魚(yú)扇子形黃花魚(yú)橢圓形等。而我們雖說(shuō)道具設(shè)備沒(méi)有他們先進(jìn)，但我們的陳列方式太死板，沒(méi)有靚點(diǎn)缺少點(diǎn)綴，結(jié)合實(shí)際情況做以下改善；
1、要求冰臺(tái)必須干凈衛(wèi)生，無(wú)異味，冰墻打得高度一致統(tǒng)一。
2、針對(duì)個(gè)別單品做特出陳列，增加靚點(diǎn)。
3、要求廠商增加活鱸魚(yú)，大閘蟹等，品項(xiàng)。
措施五：熟食砂鍋配菜的開(kāi)發(fā)
每到冬季是沙鍋配菜銷售的旺季，但由于人力的不足往往開(kāi)業(yè)前不能將排面補(bǔ)滿，貨量不豐滿，品種太少，針對(duì)這種現(xiàn)象我們做出以下計(jì)劃；
1、利用下午6點(diǎn)到8點(diǎn)將部分粗加工商品準(zhǔn)備到位，減少早上工作量。
2、增加品項(xiàng)，保證貨量豐滿，做重點(diǎn)推廣。
3、企劃氣氛布置，做重點(diǎn)宣傳和員工叫賣。
除了以上還有許多值得學(xué)習(xí)的地方，特別是細(xì)節(jié)的管理給我感觸最大，{如；商品的組合服務(wù)的管理賣場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生}，我們今后將通過(guò)各個(gè)環(huán)節(jié)，行為規(guī)范，做到監(jiān)督檢查反饋等細(xì)節(jié)管理將工作做得更完美到位。
超市生鮮工作計(jì)劃 篇2
超市生鮮主管是一個(gè)非常重要的職位，他需要負(fù)責(zé)超市生鮮類商品的進(jìn)貨、銷售、陳列等多個(gè)方面的工作，同時(shí)還要關(guān)注區(qū)域市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)、采購(gòu)渠道和客戶需求等信息，并根據(jù)市場(chǎng)形勢(shì)及時(shí)調(diào)整相應(yīng)的營(yíng)銷策略，以保證生鮮類商品的銷售量和利潤(rùn)。
在進(jìn)行這項(xiàng)工作之前，首先要了解當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)需求和銷售狀況。因?yàn)椴煌牡貐^(qū)和季節(jié)，消費(fèi)者對(duì)于生鮮類商品的需求量和品種都會(huì)有所不同，因此需要結(jié)合市場(chǎng)情況合理采購(gòu)，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑽幕�、飲食�?xí)慣等因素制定相應(yīng)的銷售方案和促銷活動(dòng)，以吸引更多顧客前來(lái)購(gòu)買。
在進(jìn)貨環(huán)節(jié)，要做好商家的評(píng)估和篩選，選取優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商和商品，并與他們建立良好的'合作關(guān)系。同時(shí)還需制定進(jìn)貨計(jì)劃，合理配置庫(kù)存，根據(jù)銷售數(shù)據(jù)及時(shí)調(diào)整訂貨量，以保證不浪費(fèi)資源的情況下滿足市場(chǎng)需求。
在銷售環(huán)節(jié)，要合理進(jìn)行陳列和搭配，為顧客提供多種選擇，同時(shí)通過(guò)精美的包裝和標(biāo)識(shí)等方式增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力和銷售量。此外，在銷售過(guò)程中要關(guān)注顧客的反饋，及時(shí)跟進(jìn)和解決問(wèn)題，使顧客能夠購(gòu)買到滿意的商品和獲得良好的購(gòu)物體驗(yàn)。
在促銷活動(dòng)中，可以通過(guò)打折、滿減等方式吸引顧客，同時(shí)還可以組織相關(guān)的品鑒活動(dòng)、烹飪課程等相關(guān)活動(dòng)，加強(qiáng)與顧客的互動(dòng)和溝通，提高商品品牌知名度和美譽(yù)度。
在制定促銷方案時(shí)，還需考慮到超市周圍的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和市場(chǎng)環(huán)境，制定出符合超市實(shí)際情況的方案，以提高客戶忠誠(chéng)度和保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
總之，作為超市生鮮主管，需要細(xì)心、耐心、有計(jì)劃地開(kāi)展日常工作，隨時(shí)關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、實(shí)時(shí)調(diào)整和優(yōu)化運(yùn)營(yíng)方案，以保證生鮮類商品的品質(zhì)和供應(yīng)量，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)的盈利和持續(xù)發(fā)展。
超市生鮮工作計(jì)劃 篇3
周促銷商品
每周班長(zhǎng)對(duì)特扣碼分配，進(jìn)行促銷商品爭(zhēng)取，每周每天有兩個(gè)以上促銷品進(jìn)銷售，并且對(duì)促銷商品進(jìn)行銷售跟蹤。
市調(diào)安排
每周由班長(zhǎng)安排時(shí)間，對(duì)生鮮中分類排名前30名（不包括特扣碼）的商品進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，主要為競(jìng)爭(zhēng)店黃，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格要有所了解，并且進(jìn)行適度調(diào)價(jià)。
生鮮中分類：精肉、熟食、海鮮、面包、散貨、蔬菜、水果
指導(dǎo)計(jì)劃：
明確工作內(nèi)容，工作職責(zé)，依照工作內(nèi)容，和職責(zé)去擬定工作計(jì)劃。
1、設(shè)定目標(biāo)值，此值需符合實(shí)際，確�？梢赃_(dá)到�；鶞�(zhǔn)值為100%，計(jì)劃值為98%，實(shí)際值97%，那么如果連續(xù)幾次的實(shí)際值均在96%以下，就需要調(diào)整計(jì)劃值。
2、設(shè)定細(xì)節(jié)段，有目標(biāo)值之后將project 劃分幾個(gè)階段，從細(xì)節(jié)中可以看明顯看到自己能否達(dá)到設(shè)定目標(biāo)值。
3、設(shè)定起止時(shí)間，讓整件事情有起止時(shí)間來(lái)控制，使事情更能體現(xiàn)時(shí)效性。
4、設(shè)定責(zé)任人，跟進(jìn)人
5、過(guò)程監(jiān)控：將設(shè)定的'細(xì)節(jié)段進(jìn)行監(jiān)控，確保目標(biāo)和實(shí)際保持一致。
6、問(wèn)題點(diǎn)描述：將過(guò)程中問(wèn)題點(diǎn)進(jìn)行描述；
7、解決方案，將有效方案進(jìn)行要因分析
8、預(yù)期效果，對(duì)實(shí)際問(wèn)題分析評(píng)估后，做預(yù)期效果設(shè)定
9、實(shí)際效果:將實(shí)際效果和預(yù)期效果進(jìn)行比對(duì)
10、改善方案; 依照比對(duì)后結(jié)果，進(jìn)行后期控制和改善
超市生鮮工作計(jì)劃 篇4
超市生鮮蔬果工作是賣場(chǎng)的重要工作部門，主要工作有三方面：采購(gòu)、銷售、衛(wèi)生。
第一，有規(guī)律，有選擇地開(kāi)展采購(gòu)工作。
1，需要每天進(jìn)行生鮮蔬果采購(gòu)工作部署，對(duì)于缺貨生鮮蔬果進(jìn)行統(tǒng)一補(bǔ)貨，統(tǒng)一采購(gòu)，確保生鮮蔬果區(qū)有足夠品種、足夠鮮度的`生鮮蔬果供應(yīng)。
2，原則上應(yīng)該選擇傳統(tǒng)生鮮蔬果的老供應(yīng)商，若供應(yīng)商價(jià)格有調(diào)整就采購(gòu)新型供應(yīng)商。
3，采購(gòu)工作做好統(tǒng)一的財(cái)務(wù)對(duì)比，確保采購(gòu)成本控制在合理范圍內(nèi)。
第二，認(rèn)真、細(xì)致地進(jìn)行銷售工作。
1，確保每樣生鮮蔬果都有正確的價(jià)格標(biāo)注，盡量減少顧客詢問(wèn)。
2，保證生鮮蔬果在數(shù)量下降以后進(jìn)行及時(shí)清理。
3，有計(jì)劃地開(kāi)展促銷。
第三，著重加強(qiáng)衛(wèi)生工作部署。
1，制定新年生鮮蔬果區(qū)衛(wèi)生工作規(guī)章，人員進(jìn)入生鮮蔬果區(qū)應(yīng)該注意不得帶泥土，粉塵。
2，生鮮蔬果區(qū)墻面應(yīng)該保持整潔，無(wú)積水。
3，保持生鮮蔬果區(qū)地面清潔，無(wú)果皮紙屑，保持地面清潔。
4，加強(qiáng)冷庫(kù)每天的清洗工作，做到定期消毒，保證冷庫(kù)內(nèi)部無(wú)異味。
5，養(yǎng)成定期打掃、定期消毒的好習(xí)慣。
超市生鮮工作計(jì)劃 篇5
重點(diǎn)工作：
1、本月進(jìn)行四次以上業(yè)務(wù)綜合能力的培訓(xùn)。實(shí)施理論學(xué)習(xí)和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操來(lái)提升全員業(yè)務(wù)技能。
2、加大超市人才的'培養(yǎng)和儲(chǔ)備力度，為公司超市發(fā)展儲(chǔ)備好可持續(xù)戰(zhàn)略。
3、服務(wù)體系不斷完善，在一線員工中全面推行
4、科學(xué)分析，力求突破，全面推行加強(qiáng)情感式營(yíng)銷。通過(guò)宣傳、陳列、服務(wù)整體造勢(shì)，包裝更生活化、時(shí)尚化，達(dá)到吸引客源，促進(jìn)銷售的目的。
5、注重安全（食品、消防、人員），做到安全零事故。
6、配合公司政策做好各項(xiàng)工作。
本月9日—13日推出第二期快訊，用低價(jià)，促銷活動(dòng)來(lái)進(jìn)一步打響天京百貨的知名度。本月27—5月1日推出第三期快訊，用低價(jià)，促銷活動(dòng)來(lái)進(jìn)一步打響天
超市生鮮工作計(jì)劃 篇6
一、綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市現(xiàn)狀
綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市創(chuàng)建于20xx年，經(jīng)過(guò)十多年的戰(zhàn)略發(fā)展，已經(jīng)成為了國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市中的大型企業(yè)，構(gòu)成了大型農(nóng)產(chǎn)品綜合超市、社區(qū)農(nóng)產(chǎn)品便利店等多元化互補(bǔ)銷售方式。截止20xx年底，綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市全國(guó)總門店數(shù)量已經(jīng)超過(guò)20xx余家，在北京、天津、湖南、貴州等省市百余城市創(chuàng)建了連鎖式經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)。
二、聯(lián)合庫(kù)存管理模式的原理和作用
聯(lián)合庫(kù)存管理屬于一種以協(xié)調(diào)為中心的庫(kù)存管理模式。傳統(tǒng)的分銷模式指的是由于各大分銷商為了緩解在貨物訂購(gòu)期間市場(chǎng)需求的增加，采取以備貨形式來(lái)滿足市場(chǎng)客戶的需求。但是，長(zhǎng)期大量的貨物庫(kù)存使經(jīng)銷商承受著巨大庫(kù)存成本，同時(shí)面臨著資金鏈斷裂的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題。
聯(lián)合庫(kù)存管理強(qiáng)調(diào)的是基于供應(yīng)鏈上的`節(jié)點(diǎn)企業(yè)都要共同參與庫(kù)存計(jì)劃的研究和制定，最終執(zhí)行共同確定的庫(kù)存計(jì)劃方案，供求雙方的運(yùn)作過(guò)程不再是相互獨(dú)立存在，而是具有相互作用和影響的，通過(guò)供應(yīng)鏈上供求企業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展使庫(kù)存水平與庫(kù)存計(jì)劃一致，摒棄由于信息虛假帶來(lái)的需求放大現(xiàn)象。由此，聯(lián)合庫(kù)存管理模式優(yōu)勢(shì)包括：
第一，采用信息共享的協(xié)同運(yùn)作庫(kù)存管理模式，進(jìn)一步促進(jìn)了供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)可控，從根本上提高了供應(yīng)鏈運(yùn)作效率和顧客滿意程度；
第二，置于供應(yīng)鏈上的企業(yè)共同參與到庫(kù)存計(jì)劃方案的制定過(guò)程，防止出現(xiàn)由于虛假信息造成的供需不平衡現(xiàn)象，幫助置于供應(yīng)鏈上的企業(yè)降低了庫(kù)存風(fēng)險(xiǎn)。
第三，聯(lián)合庫(kù)存管理策略實(shí)施過(guò)程中創(chuàng)建了快速響應(yīng)機(jī)制，為供應(yīng)鏈的有效管理提供了保障，更降低了供應(yīng)鏈容易出現(xiàn)的不穩(wěn)定風(fēng)險(xiǎn)。
三、綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市聯(lián)合庫(kù)存管理策略
當(dāng)綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心建立之后，可以直接從生鮮農(nóng)產(chǎn)品基地集中采購(gòu)貨物，不但減少了進(jìn)貨環(huán)節(jié)，更降低了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的交易運(yùn)作成本。同時(shí)，連鎖超市門店的生鮮農(nóng)產(chǎn)品集中采購(gòu)可以提高采購(gòu)談判能力，逐漸將實(shí)力較弱的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商淘汰，防止出現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源不明而產(chǎn)生顧慮情緒的現(xiàn)象。
（一）貨物訂單管理。綠源生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心應(yīng)該建立高效的貨物訂單管理系統(tǒng)，各個(gè)連鎖超市門店根據(jù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量將信息傳送到配送中心。當(dāng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心接收到各個(gè)連鎖超市門店發(fā)來(lái)的補(bǔ)貨信息之后，根據(jù)連鎖超市門店所需生鮮農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量和配送日期自動(dòng)生成訂單，將生成的訂單按照配送日期進(jìn)行統(tǒng)一匯總和統(tǒng)計(jì)，將生成的訂單發(fā)送到貨物供應(yīng)商、倉(cāng)儲(chǔ)管理部門和加工部門，確保按時(shí)保質(zhì)完成生鮮農(nóng)產(chǎn)品的配貨、加工和配送工作。
�。ǘ┡渌臀锪鬟\(yùn)作模式。為了確保生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮程度，減少連鎖超市門店的庫(kù)存量，綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市的生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心應(yīng)該按照不同種類生鮮農(nóng)產(chǎn)品所需的物流類型制定配送方案。例如：大米、大豆、干貨類農(nóng)產(chǎn)品可以采用儲(chǔ)存型物流運(yùn)作模式，以確保非生產(chǎn)季節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品需求；海鮮、魚(yú)類等水產(chǎn)品要根據(jù)不同連鎖超市門店的需求采用中轉(zhuǎn)型物流運(yùn)作模式，以便及時(shí)進(jìn)行配送或者從國(guó)外訂購(gòu)。當(dāng)配送物流運(yùn)作模式確定之后，綠源生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心可以按照訂單需求和庫(kù)存量，直接對(duì)配送車輛和人員進(jìn)行合理調(diào)配。配送路線由配送中心的智能管理系統(tǒng)直接生成，但在特殊情況下也需要人為調(diào)度安排，以確保生鮮農(nóng)產(chǎn)品在配送過(guò)程更加科學(xué)合理。
�。ㄈ⿺�(shù)據(jù)信息處理系統(tǒng)。綠源生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心應(yīng)該創(chuàng)建符合自身發(fā)展的數(shù)據(jù)信息處理系統(tǒng)，以確保對(duì)綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市門店和企業(yè)總部之間能夠利用EDI實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)通信，各個(gè)連鎖超市門店都可以通過(guò)數(shù)據(jù)信息處理系統(tǒng)查詢貨物訂單情況；生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心能夠隨時(shí)與供應(yīng)商進(jìn)行數(shù)據(jù)交換，連鎖超市門店可以實(shí)時(shí)查詢供貨商的配貨情況；供貨商可以隨時(shí)查詢系統(tǒng)來(lái)了解其他連鎖超市門店的供貨需求。綠源生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心以數(shù)據(jù)信息處理系統(tǒng)作為核心，有效整合供應(yīng)鏈上的上游和下游企業(yè)，最終實(shí)現(xiàn)物流和信息流的統(tǒng)一，進(jìn)而確保了部門之間的協(xié)調(diào)工作。
綜上所述，本文選取的是綠源農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市作為研究對(duì)象，基于聯(lián)合庫(kù)存管理理念，對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的庫(kù)存管理策略進(jìn)行了深入法分析，具有一定的理論參考意義。
超市生鮮工作計(jì)劃 篇7
回首20xx年的工作歷程，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛，也有遇到困難和挫折時(shí)的惆悵，作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，為做好20xx年超市工作，更好地服務(wù)好顧客，現(xiàn)結(jié)合20xx年工作經(jīng)驗(yàn)，特制定如下工作計(jì)劃：
一、提升專業(yè)技能
不斷學(xué)習(xí)和總結(jié)，嚴(yán)格要求自己，做到正人先正己，提高自己的工作效率，以強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量、提升總體業(yè)績(jī)?yōu)榧喝�，以�?shù)立良好形象為牽引，在堅(jiān)持行為影響、示范引路的前提下激發(fā)全體員工工作熱情，加強(qiáng)對(duì)值班長(zhǎng)、管理員制度的落實(shí)與執(zhí)行，強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)管理力度，處理好顧客的投訴與抱怨，把握好顧客的退換貨制度，盡量讓顧客高興而來(lái)、滿意而歸。
二、商品管理
堅(jiān)持對(duì)商品缺斷貨的追蹤，努力提升商品陳列藝術(shù)，做到主力商品的位置，體現(xiàn)較強(qiáng)的季節(jié)性陳列、關(guān)聯(lián)性陳列等。認(rèn)真分析商品結(jié)構(gòu)及市場(chǎng)需求，及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)并合理控制庫(kù)存，避免積壓資金。同時(shí)做好競(jìng)爭(zhēng)分析，與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手形成差異優(yōu)勢(shì)，對(duì)商品提出了重寬度、輕深度，重連鎖、輕汰換的競(jìng)爭(zhēng)原則，使商品在完善消費(fèi)市場(chǎng)的`同時(shí)，進(jìn)一步形成了20xxX超市連鎖優(yōu)勢(shì)。
三、防損
大力規(guī)范防損員運(yùn)作流程及制度，加強(qiáng)全員防損理念。
四、員工管理
努力提升全體員工士氣，用多種方式激勵(lì)員工。強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)優(yōu)秀員工的培養(yǎng)和指導(dǎo)、考核，以及對(duì)專管員干部的考核力度，配合采購(gòu)部對(duì)商品的各項(xiàng)管理及斷缺貨的追蹤。認(rèn)真落實(shí)賣場(chǎng)環(huán)境、衛(wèi)生，讓員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣，積極配合公司開(kāi)展各項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)管理節(jié)日促銷活動(dòng)，提升商場(chǎng)業(yè)績(jī)。
五、服務(wù)管理
加強(qiáng)員工服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)，把服務(wù)看成企業(yè)文化的外在表現(xiàn)和綜合競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)。我和我的同事們將不斷努力，向著這個(gè)目標(biāo)一步步邁進(jìn)，完善服務(wù)體系、全程跟蹤服務(wù)，全面進(jìn)行客戶滲透。
超市生鮮工作計(jì)劃 篇8
市場(chǎng)分析：
目前這塊市場(chǎng)有2種主要的經(jīng)濟(jì)形態(tài)：
1、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里面都是散戶，也有地?cái)偅嗆嚨�，，大多在批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)，然后高價(jià)零賣，散戶各自為戰(zhàn)，市場(chǎng)很混亂，價(jià)格也不統(tǒng)一因?yàn)樯艟佣嗲揖墼谝粔K競(jìng)爭(zhēng)激烈，每天的出貨量上不去，為了維持利潤(rùn)，只能高價(jià)銷售，我實(shí)地調(diào)查的數(shù)據(jù)大約是100%-150%的利潤(rùn)率，雖然農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有臟亂差，混亂等諸如此類的問(wèn)題，但不能否認(rèn)它占據(jù)著最大的市場(chǎng)份額，這種經(jīng)濟(jì)形態(tài)也到了該淘汰的邊緣，只是現(xiàn)在沒(méi)有出現(xiàn)強(qiáng)有力的掠食者去搶地盤。
2、大超市生鮮區(qū)，有很多業(yè)內(nèi)人士都稱這事超市的利潤(rùn)真空區(qū)，由此可見(jiàn)大多數(shù)超市的生鮮區(qū)是做的很失敗的，失敗的主要原因是，超市經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有真正用心去做，他們主要靠別的東西賺取利潤(rùn)，粗放管理，導(dǎo)致?lián)p耗率高，市場(chǎng)把握沒(méi)到位，價(jià)格都定的比較高，我實(shí)地調(diào)查鄭州十幾家大型超市，他們的進(jìn)貨渠道跟小商販們是一個(gè)地方，所以就不是綠色，有機(jī)等蔬菜，賣高價(jià)就有點(diǎn)擺譜了，利潤(rùn)率大約200%-300%，如此高的價(jià)位，注定很多消費(fèi)者是不會(huì)買賬的，這也就是為什么農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還能一直存在的原因，雖然有2種經(jīng)濟(jì)形態(tài)，但他們卻沒(méi)有實(shí)質(zhì)上的競(jìng)爭(zhēng)，效率都很低下。一個(gè)沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)猶如死水一般，消費(fèi)者也得不到實(shí)惠。這種環(huán)境下正好需要一類企業(yè)去改變這種業(yè)態(tài)那就是做專業(yè)的生鮮連鎖公司，接近消費(fèi)者，服務(wù)消費(fèi)者，快速的布點(diǎn)占領(lǐng)市場(chǎng)，最終控制市場(chǎng)，當(dāng)然這對(duì)公司的管理和資金運(yùn)作要求是非常高。當(dāng)然只有不怕困難勇于競(jìng)爭(zhēng)的`企業(yè)才能踏著對(duì)手的尸體前進(jìn)，才能最終奪取勝利。
營(yíng)銷策略
走大眾路線，平價(jià)銷售，努力壓縮自身成本，然后把利潤(rùn)率降到100%以內(nèi)，就是說(shuō)要做到比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格要低，但服務(wù)和產(chǎn)品卻要比他們做的好，采用精細(xì)化管理，做到財(cái)務(wù)規(guī)范，制度合理，盡快作出企業(yè)的發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)，為快速而健康的發(fā)展做準(zhǔn)備。公司的是本著為百姓服務(wù)的宗旨，未來(lái)的中國(guó)經(jīng)濟(jì)熱點(diǎn)不是出口，不是地產(chǎn)，而是，農(nóng)業(yè)和服務(wù)業(yè)，服務(wù)業(yè)的重中之重是真正的用心去服務(wù)消費(fèi)者，這是很多美國(guó)企業(yè)能全球擴(kuò)張的原因，只有真正為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值的企業(yè)才會(huì)健康的生存和發(fā)展，公司起步之后，做到統(tǒng)一采購(gòu)，然后統(tǒng)一配送，發(fā)揮連鎖企業(yè)的規(guī)模效應(yīng)和管理效率。
行業(yè)前景
生鮮蔬菜，這一塊的市場(chǎng)是非常的巨大，就南陽(yáng)來(lái)說(shuō)，城市人口70萬(wàn)左右，每人每天按5元的消費(fèi)額來(lái)算，1年就是13個(gè)億左右市場(chǎng)，按30%的利潤(rùn)率算，也有4個(gè)億的利潤(rùn)空間。這僅僅是南陽(yáng)一城而已，可見(jiàn)市場(chǎng)之廣闊，前方的路很遠(yuǎn)，我們需要奮力的趕路。
超市生鮮工作計(jì)劃 篇9
生鮮部經(jīng)理工作職責(zé)
目的為了明確生鮮部經(jīng)理的工作職責(zé)，特制定本規(guī)定。適用范圍
本規(guī)定適用于公司各門店。工作程序人員管理
安排部組主管班次，并指導(dǎo)掌握主管對(duì)部組人員的排班。檢查本部門主管、員工的出勤、儀容儀表、服務(wù)規(guī)范及排班執(zhí)行情況。
審核部組人員的出勤卡并簽字。
招聘、晉升、獎(jiǎng)懲、辭退營(yíng)業(yè)員，控制人員編制。審批績(jī)效獎(jiǎng)金的分配方案。制定主管、員工培訓(xùn)計(jì)劃并實(shí)施，提高員工隊(duì)伍素質(zhì)和技能經(jīng)常與主管進(jìn)行溝通，明確指出各主管的優(yōu)點(diǎn)與不足。月末填寫(xiě)干部評(píng)估表交人事。
提高主管經(jīng)營(yíng)管理水平，培養(yǎng)后備干部。
與員工、主管溝通，了解他們的心理動(dòng)態(tài)。及時(shí)解決問(wèn)題，做好協(xié)調(diào)工作。
提出人事調(diào)整建議，控制本部門人事費(fèi)用和人員編制。
培育相互合作的團(tuán)隊(duì)精神，利用一切可能的方法充分調(diào)動(dòng)和激發(fā)員工的工作積極性。
組織主管周例會(huì)、月例會(huì)，安排周、月人員工作時(shí)間表。其它。商品管理
分解每月的銷售、毛利、庫(kù)存等指標(biāo)到各部組。檢查排面衛(wèi)生、商品陳列及庫(kù)房情況。檢查商品碼放是否整齊豐滿。檢查商品鮮度（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期）、質(zhì)量。檢查員工收貨、退貨程序執(zhí)行情況。
檢查價(jià)格牌及其它標(biāo)識(shí)是否齊全、完整，內(nèi)容是否正確。查閱前一天的銷售報(bào)表，并分析各部組銷售情況。檢查審核訂貨。隨時(shí)督檢商品補(bǔ)貨情況。
了解當(dāng)天的銷售情況，根據(jù)銷量掌控訂貨情況，要特別關(guān)注促銷商
依據(jù)品類管理提出單品陳列調(diào)整方案交店長(zhǎng)。商品折損單的審批。
檢查督導(dǎo)各部組新增、汰換單品上架、下架情況。
審核核算員做的付款單和部組驗(yàn)貨單、退貨單，確認(rèn)后簽字。檢查傳送報(bào)告的執(zhí)行情況。
制定盤點(diǎn)計(jì)劃并組織安排好盤點(diǎn)工作。
分析盤點(diǎn)結(jié)果，檢查各部門毛利是否正常，準(zhǔn)備調(diào)整方案。安排落實(shí)公司的各項(xiàng)促銷計(jì)劃。
促銷商品是否到貨，碼放是否整齊豐富，是否按時(shí)更新。按季節(jié)地域提出商品促銷建議。
促銷結(jié)束后，對(duì)促銷數(shù)據(jù)的歸納、分析及存檔。保證足夠的促銷單品。
控制好生鮮的'損耗和再利用，控制好質(zhì)量型指標(biāo)。其它。
營(yíng)銷與服務(wù)
了解顧客需求及建議并向店長(zhǎng)報(bào)告。市場(chǎng)調(diào)查表的審核、簽字。
與顧客交流，了解他們對(duì)本部門、本店鋪的意見(jiàn)及建議。不斷加強(qiáng)本部門人員的服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)水平。其它。資產(chǎn)管理
對(duì)本部門的設(shè)備、設(shè)施及其它資產(chǎn)的使用進(jìn)行檢控。協(xié)調(diào)
與廠商（配送中心）溝通，了解各部組進(jìn)貨、退貨、換貨存在的問(wèn)題，并及時(shí)解決。
與采購(gòu)部進(jìn)行溝通。
與財(cái)務(wù)核算溝通，及時(shí)掌握各部組成本、費(fèi)用，分析部門損益。協(xié)調(diào)各部組的工作。
定期召開(kāi)例會(huì)，指出各部組存在的問(wèn)題，制定解決方案，規(guī)定解決期限，部署下周工作。
每周店值班，處理當(dāng)天的顧客糾紛，檢查收貨，報(bào)損情況，檢查全店衛(wèi)生、排面，設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
協(xié)調(diào)與其它部門的關(guān)系，強(qiáng)化合作。向店長(zhǎng)提出工作改進(jìn)建議。
本部門衛(wèi)生狀況的檢控。本部門各種標(biāo)識(shí)的檢控。
商品安全認(rèn)證、質(zhì)檢等必備標(biāo)識(shí)的檢控。
【超市生鮮工作計(jì)劃】相關(guān)文章：
超市生鮮述職報(bào)告03-17
生鮮超市述職報(bào)告12-12
超市生鮮工作總結(jié)01-22
生鮮超市工作總結(jié)05-29
超市生鮮述職報(bào)告范文12-23
超市生鮮員工工作總結(jié)03-20
超市生鮮工作總結(jié)范文05-17
超市生鮮工作總結(jié)(9篇)05-29
超市生鮮工作總結(jié)15篇02-19