《孤獨(dú)的人都要吃飽》經(jīng)典好段摘抄

　　1、每個(gè)人，或多或少都存著個(gè)虛無(wú)縹緲，只有自己珍之藏之的夢(mèng)想。然而，隨著時(shí)間推移，大多數(shù)夢(mèng)想，并非破滅，而是被推遲，被當(dāng)作冰箱里的隔夜咖喱，酒柜里的慶祝香檳，“非得到那一天才能享用……我們得等到那天”。

　　2、要領(lǐng)略好一份米飯的味道是最簡(jiǎn)單的是。遠(yuǎn)離厚味大菜·麻辣咸香，稍微餓一兩頓。到午夜時(shí)分餓上來(lái)時(shí)，去廚房，在外面夏蟲(chóng)名叫聲里，扒拉一碗米飯。然后：你可以拿熱茶泡了之后撒點(diǎn)梅干，你可以拿點(diǎn)兒醬——不管是肉醬·鰻魚(yú)醬·豆瓣醬·辣椒醬——來(lái)拌一拌，你可以像江南農(nóng)家那樣，直接拿豬油一拌，再下一點(diǎn)兒醬油；你也可以什么都不就，就夾一點(diǎn)兒小咸菜，然后拿雙筷子慢慢扒拉飯粒，一口口嚼，就像小時(shí)候相信“只要用心嚼，米飯是甜的”那樣嚼，到最后，一碗米飯，其實(shí)還是淡里沁出甜香暖和來(lái)的。

　　3、世上有了姜、蔥、蒜、鹽、醬油、酒、醋、麻油、味霖、奶油、鰹節(jié)、山葵、豆瓣醬、豆豉、茶葉、紫蘇、干酪、辣椒、花椒等讓食物點(diǎn)石成金的東西，可以讓一切事物改頭換面，但到最后，所有調(diào)味料和食材都無(wú)法取代的，還是花了時(shí)間，好好做出來(lái)的，最俗氣的肉。

　　4、當(dāng)時(shí)，天氣晴暖，兩個(gè)人已經(jīng)窮了一個(gè)多月，不知道什么時(shí)候日子才能寬松些，決定就這樣天不怕地不怕過(guò)窮日子的人，在丁字路口的馬路邊，背靠背坐在消防栓上，邊曬太陽(yáng)，邊肉夾饃，歡天喜地，雙手捧著，一口口吃得腮幫鼓鼓的、滿(mǎn)嘴是油，就這樣高高興興吃掉了各自的肉夾饃。

　　5、冬天用薄荷味、橙汁味、檸檬味的肥皂水換熱梅子酒，晴天，你用肥皂水吹出五光十色的泡泡，浮上天空。泡泡吸取陽(yáng)光越來(lái)越重，最后想柔軟的羽毛球一樣落地。你撿回去，乳液將肥皂泡泡拍碎，就可以收獲滿(mǎn)屋子溫暖的陽(yáng)光。薄荷味的泡泡里的陽(yáng)光是綠色；橙色出自橙汁味；金黃色出自檸檬味……

　　6、每個(gè)人，或多或少都存著個(gè)虛無(wú)縹緲，只有自己珍之藏之的夢(mèng)想。然而，隨著時(shí)間推移，大多數(shù)夢(mèng)想，并非破滅，而是被推遲，被當(dāng)作冰箱里的隔夜咖喱，酒柜里的慶祝香檳，“非得到那一天才能享用……我們得等到那天”。與這個(gè)夢(mèng)想并存的，是這個(gè)念想：“有一天，一切都會(huì)好的，然后我們就能……”在未來(lái)的某天，陽(yáng)光燦爛，你無(wú)憂(yōu)無(wú)慮，自由自在，可以隨心所欲。

　　7、通常，設(shè)若你剛?cè)ヒ粋�(gè)城市，想吃頓簡(jiǎn)單便飯，又對(duì)此地飲食無(wú)甚把握，那么總有兩處地方，可以用來(lái)撞大運(yùn)。其一是大學(xué)附近：蓋大學(xué)生都是如狼似虎、能吃能喝的年紀(jì)，也不會(huì)為了養(yǎng)生放棄口味，甘心去素食清粥；通常這樣的所在，性?xún)r(jià)比頗高，而且很容易淘到好吃的，未必極品的美味，但吃個(gè)痛快，想來(lái)不難；其二就是菜市場(chǎng)，蓋因好吃的小食，總是在市井，而菜市場(chǎng)又是市井里最市井的所在。試想在菜市場(chǎng)開(kāi)飲食鋪，論食材來(lái)源，再新鮮不過(guò)；開(kāi)店擺攤的，又常是善烹能調(diào)、浸淫于當(dāng)?shù)匦∈车漠?dāng)?shù)孛�手，�?huì)許多上不了廳堂但足以勾出小孩兒饞涎的當(dāng)?shù)孛�手�?/p>

　　8、葡萄酒其實(shí)算是歐洲的南酒：屬釀造酒，未蒸餾，且略甜。當(dāng)然糖分重者皆可釀酒，比如梨子酒、蘋(píng)果酒、椰子酒。

　　9、所以世上的事并不都像復(fù)仇，擱涼了上桌更有滋味。久擱可惜，不如早吃。倒不是說(shuō)萬(wàn)事都得趁新鮮吃以便延年益壽，只是趁你還吃得動(dòng)時(shí)，把能吃的，能做的，能讀的，能聽(tīng)的，能愛(ài)的，都過(guò)一遍。人生的確長(zhǎng)得很，但什么都吃得下還愿意吃的好牙口，卻短暫得多。

　　10、18世紀(jì)，被貴族命為風(fēng)雅的英國(guó)茶，絕大多數(shù)是紅茶，且配糖。實(shí)際上，英國(guó)人沒(méi)控制印度前，根本不相信綠茶和紅茶產(chǎn)自同一種植物，咬死這是兩種樹(shù)上長(zhǎng)的。因?yàn)椴鑿臇|方運(yùn)到英國(guó)，必須耐久藏，而綠茶，又是出了名的經(jīng)不起久運(yùn)，于是那時(shí)英國(guó)進(jìn)口的，全是發(fā)酵了耐久藏得紅茶。

　　11、要吃民間美食，倒不妨去找些將拆未拆、半紅不紅的老街區(qū)。那些所在，尚在照常營(yíng)業(yè)的老店，常能吃到出人意料的好東西。因?yàn)槔蠀^(qū)小店，別無(wú)它長(zhǎng)，全靠著回頭客，也不用分心在服務(wù)和宣傳上，精神純一，反而地道。

　　12、從討厭吃苦，到開(kāi)始能吃苦的味道，終于喜歡上咖啡啤酒和苦瓜，也就是人味覺(jué)發(fā)育的過(guò)程。

　　13、在我故鄉(xiāng)，無(wú)錫、蘇州、上海這一帶，喝酒也叫“吃酒”，顧名思義，喝酒需要就菜：炒螺螄、炒花生、鳳爪、鐵板燒、鹵牛肉、醬鴨、海蜇頭、炒韭黃、白切羊肉，數(shù)之不盡，幾百樣小菜，圍著一兩樣酒；俄羅斯人喝酒，常是兩三樣小菜——腌黃瓜、大餃子、香腸——配許多種酒。

　　14、一來(lái)啤酒花芬芳香味無(wú)可代替，二來(lái)啤酒花清爽的苦味天下無(wú)對(duì)。少了啤酒花，啤酒也不過(guò)是麥芽汁酒罷了�？嗟共豢�，但沒(méi)滋沒(méi)味，行尸走肉矣。

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