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清眀瑣憶散文
1
清明和三月三，在我童年生活的記憶里，這是兩個(gè)不同的傳統(tǒng)節(jié)日，情緒是截然不同的！
清明是哀悼，悲涼，傷感，感慨的。這前后三天，我們生活的主題都在圍繞著祭祀轉(zhuǎn)——早早地買(mǎi)好錢(qián)紙，香燭，鞭炮等各種祭祀用品；上墳，除草，祭奠；收拾心情。那時(shí)，關(guān)于清明的記憶印象最深的就是殺公雞，燒紙錢(qián)，磕頭跪拜，燒香放鞭炮……還有爺爺奶奶關(guān)于老爺爺老奶奶的碎碎絮語(yǔ)。很傷感，奶奶常常會(huì)哭出聲來(lái)，爺爺下巴下的白胡子也在不停地微抖著……
三月初三，則是愉快的。奶奶會(huì)常念叨“二月二，龍?zhí)ь^；三月三，生軒轅”的老話，一邊忙著從菜地，田頭扯上一大把薺菜回家，燒好一大鍋水，把洗好的薺菜放進(jìn)鐵鍋底部，上面再放上自家老母雞產(chǎn)的雞蛋，蓋上鍋蓋，燒起大火……爺爺會(huì)講上一大堆與三月三有關(guān)的趣聞?shì)W事，說(shuō)這是“上巳節(jié)”，還說(shuō)這天是傳說(shuō)中王母娘娘開(kāi)蟠桃會(huì)的日子……我呢？就只是沉浸在“地薺菜，煮雞蛋”的順口溜里，美美地吃雞蛋。我們會(huì)用那水洗一個(gè)澡。睡覺(jué)前，奶奶就會(huì)端出幾個(gè)飯碗，每個(gè)碗里放進(jìn)小半碗薺菜湯汁，再放進(jìn)大半調(diào)羹白糖，和剝好了殼的兩個(gè)雞蛋。一家人圍坐在八仙桌邊，聊著各種鄉(xiāng)間趣聞，美美地吃著……滿屋子都是薺菜煮熟時(shí)飄出的那種清香。我在這暖暖的氛圍里快樂(lè)著。這，是我童年關(guān)于三月三的印象。
2
今天，二零一一年四月五日，清明，農(nóng)歷三月初三。十九年重合一次的牽手，竟然讓我有了遠(yuǎn)游的沖動(dòng)。前天，我就去公墓母親的墳頭祭拜了；今天，我竟跑到了南岳踏青。
我走過(guò)雪浪橋，繞過(guò)龍口湖，沿著這條春花燦爛的溪旁石徑往前走，正是仲春時(shí)節(jié)，春深正盛。白花檵木旁邊是金燦燦的迎春花，老樟樹(shù)枝頭也萌出來(lái)許多的紅嫩的新芽葉，垂在靜靜的湖面，任一團(tuán)霧氣兀自在湖面裊騰……整個(gè)山谷很安靜，我的心也一下子沉靜起來(lái)！
沿著麻石鋪成的石梯，拾級(jí)而上，眼前的風(fēng)景更加清幽起來(lái)。撲入眼簾的依然是各種樹(shù)木萌發(fā)得正盛的新芽嫩葉，或黃綠，或嫩紅，或鵝黃；潺潺的流水聲入耳，靜默不語(yǔ)的石壁裸巖，偶爾，還有小鳥(niǎo)從眼前飛掠而過(guò)的身影……
腳旁是野生的艾草，沒(méi)由地竟勾起了我關(guān)于做清明餃的記憶。
每年清明節(jié)，我都會(huì)買(mǎi)上十幾斤的粳米粉和糯米粉，一般人家大多按6:4或是5:5的比例配料，而我則習(xí)慣按4:6的比例，因?yàn)槲腋矚g那種軟軟，糯糯的感覺(jué)。
其實(shí)做清明餃很簡(jiǎn)單。第一步，買(mǎi)原料，做準(zhǔn)備。買(mǎi)來(lái)餡料，米粉、黃花艾，沒(méi)有就用右圖這種艾也可以。先把艾放進(jìn)放了堿的開(kāi)水里焯煮上五分鐘。然后將按比例混合好的米粉，倒入一臉盆里，撈出已經(jīng)煮軟的艾放到粉堆上，趁熱使勁地揉。（很燙！揉面有些經(jīng)驗(yàn)技巧的。）等到面團(tuán)搓揉得差不多了，就搓成長(zhǎng)條，攥成小團(tuán)，壓成小圓片狀。第二步，炒餡。炎陵的習(xí)慣是將筍干，油豆腐，臘肉，蒜等切碎，炒好備用。其實(shí)一二步是可以打亂次序的。第三步就是包餃。在面餅中間放入已炒好的餡，捏成三角形即成！要想做出漂亮的三角艾餃，就得注意手法了。用手托住面片底部，左手中指和大拇指從下往上捏攏，占面片的三分之二。右手中指同時(shí)往中間擠靠，最后把粘口處用手捏緊，稍稍整“容”。第四步，蒸餃。將做好的艾葉餃放進(jìn)蒸籠，蒸十分鐘，就可以吃了。如果做多了，一時(shí)吃不完，咋辦呢？那就把冷卻好了的包餃放進(jìn)冰箱冷凍，想吃時(shí)，就拿出來(lái)蒸著吃。但一般不會(huì)有太多的剩余，因?yàn)槲覀冞@習(xí)慣把包餃送給親戚朋友分享。
3
我收回飄逸的思緒，繼續(xù)欣賞著山間景致。腳因?yàn)閯偦謴?fù)不久，這時(shí)竟疼得無(wú)法再往前走了。我就在金牛潭邊坐下了。左側(cè)是杜鵑山，巖壁上，向陽(yáng)處的幾叢杜鵑已艷紅得逼人眼。在那樹(shù)不知名的白花，那綠蔥蔥的小灌木叢的映襯下，妖嬈地立在半山腰的石縫里，撩逗著游人的眼。
山腳的景致，也很美。修竹，怪石，立柏，流水，迎春花黃燦燦地在披拂的枝條間綻放……
對(duì)面是一座陡立的石山石壁幾近垂直，坐在它的腳下，仰著頭，面對(duì)著它，我想到了那些曾經(jīng)走過(guò)的艱難的歲月，那一剎那，眼淚奪眶而出。這時(shí)，我看見(jiàn)了那叢杜鵑，在石縫間，靜靜地開(kāi)放著，默默地看著流淚的我，似乎讀懂了我所有的心思。再看看身邊這叢小竹，從石縫里鉆出來(lái)，在春風(fēng)里肆意地?fù)u曳著自己的生命的綠，我甚至可以聽(tīng)見(jiàn)它的朗笑。
那一刻，我笑了，和它們相比，現(xiàn)在的我是多么的幸福！就這樣，看著對(duì)面這叢杜鵑，我吻吻這叢小竹，竟有了打坐的沖動(dòng)！我端坐好，將兩手掌心朝上放在膝蓋上，沒(méi)來(lái)由地用大拇指抵在中指指尖，深呼吸一口，我閉上了眼，什么也不想，只是靜靜地，靜靜地感受著溪流在耳邊轟鳴的聲響……后來(lái)，我竟睡著了！醒來(lái)，身心感受到一陣難以言喻的輕松。我再看了一眼對(duì)面石壁上的杜鵑，我沖它揮了揮手，再撫撫這叢小竹，轉(zhuǎn)身就一瘸一拐地走向來(lái)時(shí)的路，帶著微笑……
清明，雖然我一整天，都在南岳踏青遠(yuǎn)游，可當(dāng)我晚上九點(diǎn)多鐘回到家時(shí)，門(mén)衛(wèi)攔住我，說(shuō)有兩個(gè)學(xué)生送了包餃來(lái)，都留在門(mén)衛(wèi)處了，還一再叮囑：“許老師老公來(lái)拿，不給！兒子欣欣來(lái)拿，也不給！只許你親手交給許老師！”聽(tīng)著孩子的這些稚語(yǔ)，連門(mén)衛(wèi)都羨慕得有些嫉妒了，我自然早就感動(dòng)得模糊了雙眼。
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