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北京更香茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)俞學(xué)文的散文
第一次見到俞學(xué)文，是在他的北京更香茶業(yè)有限公司辦公室里。他人瘦瘦的，有點(diǎn)黑，個(gè)子也不高，眼光卻很鎮(zhèn)定，很聚光，那是一種睿智和從容。這就是“更香”董事長(zhǎng)？一個(gè)在中國(guó)茶業(yè)界投下過數(shù)枚重磅炸彈的浙江武定茶人，一個(gè)在京城茶葉第一街創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)神話的傳奇人物？他胸前掛著的牌子告訴我們，他就是俞學(xué)文。
如果沿著俞學(xué)文１９９５年來到北京后的創(chuàng)業(yè)軌跡，我們可以清楚地看到１９年來他和“更香”站在一座又一座高峰上的剪影：
較早地在中國(guó)推出有機(jī)茉莉花茶；
“更香”有機(jī)茶全國(guó)銷量名列前茅；
“更香”每天的客流量在京城茶葉第一街名列前茅；
“更香”的經(jīng)濟(jì)效益在京城茶葉第一街名列前茅；
“更香”總經(jīng)理、俞學(xué)文的夫人朱麗俐，是２００３年京城茶葉第一街中唯一獲得“十佳進(jìn)京創(chuàng)業(yè)青年”稱號(hào)的人；
“更香”是第一個(gè)敢把茶店開在京城著名老字號(hào)對(duì)面的企業(yè)......這些“名列前茅”應(yīng)該是和下面幾組特別數(shù)據(jù)緊密地聯(lián)系在一起的：
“更香”擁有茶商中最大的冷鮮保鮮庫(kù)；
“更香”是京城茶葉第一街眾多茶商中最早打廣告，更舍得投巨資推廣有機(jī)茶的；
“更香”是京城茶葉第一街中唯一獲得“全國(guó)青年文明號(hào)”榮譽(yù)稱號(hào)的企業(yè)......
另類思維功夫做在茶葉外
１９９５年，２６歲的俞學(xué)文來到北京做茶葉，一方面是被逼出來的，另一方面是北京的茶市好做。
俞學(xué)文出生于浙江武義的茶葉世家，從小就和茶葉耳鬢廝磨，接下了不解之緣。他的父親當(dāng)年借了１００萬(wàn)元，組織了兩火車皮武義茶葉到東北去賣，被騙了個(gè)底兒掉，連買白菜的錢都沒剩下。俞學(xué)文決定盡自己長(zhǎng)子的義務(wù)，替父親還債。
他想到了北京。１９９５年５月４日，一個(gè)永遠(yuǎn)讓“更香”茶人值得紀(jì)念的日子，俞學(xué)文和妻子朱麗俐來到了北京。
北京好賣茶，北京市茶葉總公司當(dāng)時(shí)一年能銷一個(gè)多億，多大的市場(chǎng)！可是自己呢？除了幾百斤武義茶葉，他們是一無(wú)所有，沒有貨源，沒有資金，怎么打開北京市場(chǎng)！
俞學(xué)文想到了茶莊包茶的四方包。
北京人好喝茶，但不重視包裝和儲(chǔ)存，不管多金貴的茶葉，只拿張紙包包就了事，茶葉時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)發(fā)霉變質(zhì)。而在南方的許多城市，賣茶葉用禮盒包裝已經(jīng)是家常便飯了。俞學(xué)文隱約地嗅到了茶葉之外的一個(gè)商機(jī)。
他傾其所有，南下杭州，訂購(gòu)了一批花花綠綠的茶葉禮盒，迅速發(fā)到京城。
他成功了！一時(shí)間，茶葉包裝禮盒竟成為京城茶商們炙手可熱的緊俏商品，有的茶商凌晨四點(diǎn)鐘就拿著現(xiàn)金來賣茶葉盒，兩個(gè)集裝箱的包裝盒２０來天就被搶購(gòu)一空。俞學(xué)文如是者三，并專門請(qǐng)人設(shè)計(jì)包裝盒，他的原始積累就這么完成了。他也沒有想到，他來北京創(chuàng)業(yè)時(shí)挖到的第一桶金，竟是茶葉之外獲得的。
�。保梗梗纺辏釋W(xué)文注冊(cè)了北京更香茶葉有限責(zé)任有限公司。
當(dāng)時(shí)的北京茶葉市場(chǎng)，雖然容量很大，但北京的老百姓喝茶過于“忠誠(chéng)”，他們只認(rèn)張一元、吳裕泰、北京茶葉總公司的茶，要讓他們“移情別戀”到剛剛成立的“更香”，談何容易！
于是，“更香”從１９８８年開始實(shí)施形象工程，不斷在北京電視臺(tái)、北京交通臺(tái)、《北京日?qǐng)?bào)》、《北京晚報(bào)》等重要媒體上刊登廣告，他們還把當(dāng)時(shí)北京電視臺(tái)黃金欄目《電視商場(chǎng)》的著名主持人請(qǐng)到浙江武義茶葉生產(chǎn)基地現(xiàn)場(chǎng)拍攝，使“更香”造成了上天入地的立體攻勢(shì)。
“更香”的廣告，從不“定格”“特定”于自己的產(chǎn)品，而是把自己的產(chǎn)品放在茶文化和飲食健康的大背景中去介紹。于是，“更香”成了京城健康形象大使的形象代表。在２００３年的非典時(shí)期，“更香＇不遺余力地對(duì)有機(jī)茶的大力宣傳，使得北京人的飲茶習(xí)慣進(jìn)一步發(fā)生了改變，從只認(rèn)茉莉花茶到逐漸認(rèn)識(shí)綠茶、喝健康的有機(jī)茶，也喝花茶、和非茶之茶的多元化飲茶方式。
一步到位有機(jī)茶推動(dòng)中國(guó)茶業(yè)的綠色革命
“有機(jī)茶推動(dòng)中國(guó)茶綠色革命”，這個(gè)標(biāo)題是2003粘月15日《北京晚報(bào)》發(fā)表的一篇關(guān)于“更香”的題目，極為貼切，也極有現(xiàn)實(shí)意義。
1997年，俞學(xué)文看到一篇關(guān)于中國(guó)茶葉出口受阻是因?yàn)檗r(nóng)藥殘留超標(biāo)而被海關(guān)燒毀的消息，他很心痛。在此之后，他又得知由于北京人過分鐘愛茉莉花茶，以致一些不法茶商使用陳餅拼兌、增加發(fā)酵水分等損招使花茶湯色濃重，看上去“經(jīng)喝”反而受到不少人青睞的可怕黑幕，他在思考，要做茶，就要做自己的品牌。正當(dāng)他審視市場(chǎng)也在審視自己的能力時(shí)，他回老家后看到的“有機(jī)茶”讓他豁然開朗。
有機(jī)茶，一個(gè)幾年前才從國(guó)外飄到國(guó)內(nèi)的新名詞，內(nèi)涵可不像三個(gè)字那么簡(jiǎn)單，對(duì)于業(yè)內(nèi)人士而言，有機(jī)茶就是茶葉的“最高寶典”；對(duì)于品茗者而言，喝有機(jī)茶，就可以安全、放心。專家給有機(jī)茶下的定義是：在無(wú)任何污染的產(chǎn)地，按“有機(jī)農(nóng)業(yè)”生產(chǎn)體系、方法生產(chǎn)出鮮葉，在加工包裝和儲(chǔ)運(yùn)過程中不受化學(xué)品污染并經(jīng)“有機(jī)食品”認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查、頒發(fā)證書的茶葉。在定義的表述中提到的“有機(jī)農(nóng)業(yè)”，是指在生產(chǎn)過程中不使用任何人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和添加劑的農(nóng)業(yè)，這是國(guó)際上“綠色環(huán)�！彼枷氲木唧w化。有機(jī)茶的生產(chǎn)要求近乎苛刻，目前，國(guó)際有機(jī)食品運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)為其指定的標(biāo)準(zhǔn)多達(dá)100多項(xiàng)，對(duì)有機(jī)茶生產(chǎn)的茶園土質(zhì)、水質(zhì)、空氣以及茶葉的采制、加工、茶葉中維生素和微量元素的含量等方面，都提出了非常具體的無(wú)公害化要求，例如，有機(jī)茶園的土地，須至少三年沒有用過農(nóng)藥和化肥，禁止員工在茶園內(nèi)吸煙等。
俞學(xué)文敏銳地看到，有機(jī)茶無(wú)污染、高度純潔的特點(diǎn)，能讓茶葉更好喝，更能滿足人們對(duì)健康的追求。他堅(jiān)信，有機(jī)茶一定能成為茶葉中的新寵，它的市場(chǎng)前景不可限量。
1997年，俞學(xué)文就開始了與中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所合作，在自己的家鄉(xiāng)浙江武義開發(fā)了有機(jī)茶園6000畝。1998年，經(jīng)過瑞士IMO有機(jī)食品認(rèn)證中心和中科院茶葉研究所檢測(cè)認(rèn)證，俞學(xué)文的“更香”有機(jī)茶120多項(xiàng)指標(biāo)全部合格，終于獲得了有機(jī)茶綠色證書。
近年來，有機(jī)茶的巨大優(yōu)勢(shì)已經(jīng)逐漸顯現(xiàn)出來了：
2001年5月16日，在北京農(nóng)展館舉行的“首屆覺農(nóng)杯中國(guó)名優(yōu)茶品拍賣會(huì)”上，“更香”有機(jī)茶獲得競(jìng)拍金獎(jiǎng)，區(qū)區(qū)100克的成交價(jià)竟達(dá)到了2.7萬(wàn)元；
2000年2月底，北京市技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的茶葉檢測(cè)結(jié)果公告中，俞學(xué)文的更香牌霧綠、有機(jī)玉葉名列表?yè)P(yáng)產(chǎn)品的第一、二名；更香有機(jī)毛峰獲第三屆全國(guó)茉莉花茶交易會(huì)質(zhì)量評(píng)比金獎(jiǎng)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2003年非典時(shí)期，北京的主要茶葉企業(yè)銷售額普遍下降，但是，更香2003年4、5月與去年同期相比，銷售額反而增長(zhǎng)了5%和10%，有四五個(gè)品種竟然出現(xiàn)了脫銷。作為中國(guó)率先推動(dòng)有機(jī)茶生產(chǎn)銷售的企業(yè)，其有機(jī)茶產(chǎn)量已經(jīng)穩(wěn)居全國(guó)前列，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日歐。俞學(xué)文還與日本最大的連鎖超市集團(tuán)簽訂了大批有機(jī)茶供貨協(xié)議，成為京城的一大傳奇。許多老板跑到更香求經(jīng)，更有餐館老板準(zhǔn)備“棄餐從茶”，慕名的加盟商也紛至沓來。
2002年，更香在全國(guó)首家推出有機(jī)茉莉花茶，在整個(gè)北京市場(chǎng)傳為佳話。
俞學(xué)文的更香有機(jī)茶，過去剛推廣時(shí)，需要一杯杯地請(qǐng)人品嘗感悟，1997年，他從家鄉(xiāng)帶回的幾十斤有機(jī)茶，硬是沒人認(rèn)，更別說賣了。他曾到一些有名的茶莊去推銷，人家都不理會(huì)�，F(xiàn)在，有機(jī)茶成了眾多茶商的共識(shí)，而銷得最火的還是“更香”。在俞學(xué)文的帶動(dòng)下，他的家鄉(xiāng)武義縣的有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)也如火如荼，方興未艾。2001年，該縣被有關(guān)部門授予“中國(guó)有機(jī)茶之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，北京人也有了一大批有機(jī)茶的忠實(shí)用戶，“更香有機(jī)茶，健康送萬(wàn)家”的理念更是深入人心。有人稱贊說，俞學(xué)文就是中國(guó)的有機(jī)茶王。
高屋建瓴 誠(chéng)信打造“更香”口碑效應(yīng)
在“更香”的內(nèi)部通訊上，可以看到公司為取得SIO9001、2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證而制定的公司質(zhì)量方針：以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展，以服務(wù)拓市場(chǎng)。俞學(xué)文概括得很精辟，只有兩個(gè)字：誠(chéng)信。
做茶葉要做自己的品牌，是誠(chéng)信；做茶葉，要做對(duì)老百姓健康負(fù)責(zé)的有機(jī)茶，是誠(chéng)信。做有機(jī)茶，不但要做大，還要在各方面敢爭(zhēng)天下先。沒有誠(chéng)信，是無(wú)論如何也做不到的。
近些年，質(zhì)監(jiān)部門對(duì)茶葉的檢測(cè)、抽查，有點(diǎn)像體育界的“飛行檢查”，既不事先通知，抽查的次數(shù)還很多�！案恪钡漠a(chǎn)品全部通過了所有檢測(cè)，不但合格，而且是優(yōu)秀，連普通茶也達(dá)到了國(guó)家無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)。
隨著有機(jī)茶的熱銷，一個(gè)問題浮出了水面：有機(jī)茶很難從外形、湯色、氣味等方面進(jìn)行識(shí)別，“李鬼”就應(yīng)運(yùn)而生了。
俞學(xué)文未雨綢繆，他早就用防偽包裝伺候著“李鬼’呢！2002年8月，“更香”還和北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、雙保維權(quán)委員會(huì)等單位聯(lián)合推出了“更香有機(jī)茶雙保質(zhì)量監(jiān)督卡”，廣泛接受社會(huì)各界的監(jiān)督。
由于更香使用的防偽包裝很難偽造，經(jīng)常有一些人想出高價(jià)購(gòu)買，但都是機(jī)關(guān)算盡。俞學(xué)文不拿誠(chéng)信做交易！
有機(jī)茶推廣伊始，就像一位“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的美眉，俞學(xué)文沒有讓她“小姑獨(dú)處”，而是讓她在廣大消費(fèi)者面前“當(dāng)戶理云鬢，對(duì)鏡貼花黃”。俞學(xué)文不但在廣告中大力推薦有機(jī)茶，而且在各連鎖店中備有有機(jī)茶來給來店客人免費(fèi)品嘗。他還在北京什剎海畔開設(shè)了一間“更香茶藝館”，大力弘揚(yáng)“更香”的有機(jī)茶茶道。俞學(xué)文為此成立了一只由8名美少女組成的“更香茶藝表演隊(duì)”，她們都獲得了“茶藝師資格證書”。這種更香茶行茶法共有32式，從備置茶具、活煮山泉到重洗仙顏、內(nèi)外養(yǎng)身，最后盡杯謝茶、反盞歸元，讓顧客從濃濃的中國(guó)茶文化中，領(lǐng)略人生的真諦。
當(dāng)年的“更香”員工很年輕，平均年齡只有23歲，其中共青團(tuán)員就占到57%，大學(xué)茶葉專業(yè)本科生有三四名，大專生近20人。如何把這些青年員工的積極性調(diào)動(dòng)起來，是俞學(xué)文經(jīng)�？紤]的一件大事。為此，更香共青團(tuán)總支部開展了“星級(jí)員工”、“先進(jìn)集體”的評(píng)比，并在這些活動(dòng)中涌現(xiàn)出許多感人事跡：
公司四分店員工潘海麗撿到了一個(gè)顧客的5000元現(xiàn)金，經(jīng)多方聯(lián)系，才知道是一位黑龍江的顧客，小潘及時(shí)把現(xiàn)金寄給了焦急萬(wàn)分的失主；
一位德國(guó)客人來中國(guó)旅游時(shí)，到公司北新橋店品嘗了更香有機(jī)茶，這份念念不忘喲，又是電話又是寄錢，非要他們寄一斤到德國(guó)。您倒是多寄點(diǎn)錢呀！寄的這些錢只夠買一斤茶葉和到天津的運(yùn)費(fèi)，您這可是要寄到德國(guó)呀！客人的需求就是更香人的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，于是，二話不說，店長(zhǎng)自己掏錢把這斤茶葉寄了出去。
2013年非典時(shí)期，更香推出了一項(xiàng)特別服務(wù)：送貨上門。這項(xiàng)服務(wù)一經(jīng)推出，就受到熱烈歡迎，最多一天，更香為顧客上門送茶就達(dá)80多次。顧客非常感動(dòng)，他們說，更香送上門的不只是茶葉和健康，還有那一份難能可貴的愛心！這可是多少錢都買不來、換不到的！
更香的誠(chéng)信換來了巨大的榮譽(yù)，當(dāng)時(shí)，更香共青團(tuán)支部獲得了共青團(tuán)中央頒發(fā)的“全國(guó)青年文明號(hào)”榮譽(yù)證書，而這種證書，全北京市才頒發(fā)了3份！
赤子之心 滋養(yǎng)茶人茶德共崢嶸
俞學(xué)文那時(shí)頭上的光環(huán)是一個(gè)套一個(gè)：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)理事、北京市宣武區(qū)私營(yíng)個(gè)體經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、宣武區(qū)工商聯(lián)執(zhí)委、馬連道京城茶葉一條街茶業(yè)同業(yè)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，這些名頭，甚至吸引了聯(lián)合國(guó)棉農(nóng)組織總干事到更香生產(chǎn)基地進(jìn)行過視察。當(dāng)時(shí)，俞學(xué)文的資產(chǎn)可以用可觀來表達(dá)：公司擁有兩個(gè)茶葉生產(chǎn)基地，28家銷售分店，總營(yíng)業(yè)面積超過10000平方米，從年銷售幾千斤茶葉，到銷售70萬(wàn)斤；從經(jīng)營(yíng)單調(diào)的茉莉花茶，到高中低檔300多個(gè)品種，并擁有更香有機(jī)茶王這樣的名貴品種：從一個(gè)瀕臨倒閉的破爛茶莊，到集產(chǎn)、供、銷為一體的綜合型企業(yè)。這些成績(jī)，伴隨而來的是張張訂單，飛進(jìn)了俞學(xué)文的更香世界。
俞學(xué)文并沒有為這些成績(jī)而陶醉，他反而時(shí)時(shí)感到不安，他不斷用“我為家鄉(xiāng)、為社會(huì)做了什么”來考量自己，因此，他經(jīng)常會(huì)身體力行地報(bào)答社會(huì)，報(bào)答家鄉(xiāng)父老鄉(xiāng)親。
他曾在非典期間為白衣天使捐贈(zèng)過價(jià)值12萬(wàn)元的更香有機(jī)綠茶，為低保戶捐贈(zèng)過價(jià)值十多萬(wàn)元的有機(jī)綠茶，為災(zāi)區(qū)兒童捐款......
在俞學(xué)文的辦公桌上，筆者看到了一封他寫給家鄉(xiāng)政府的信，他建議家鄉(xiāng)大規(guī)模種植推廣有機(jī)茶；他呼吁打造規(guī)模型茶葉生產(chǎn)企業(yè)；他提出要打造名牌茶葉......言之鑿鑿，親情殷殷，對(duì)家鄉(xiāng)的拳拳愛心，躍然紙上。
當(dāng)年，俞學(xué)文在家鄉(xiāng)承包了小和尚山作為更香有機(jī)茶的生產(chǎn)基地，他就提出了一系列設(shè)想；安置當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)就業(yè)，培育新的茶葉品種，讓家鄉(xiāng)的茶葉打入北京，在企業(yè)發(fā)展的同時(shí)帶動(dòng)家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)。他的雙贏戰(zhàn)略構(gòu)想，曾讓縣領(lǐng)導(dǎo)夸贊不已：“學(xué)文致富不忘家鄉(xiāng)，發(fā)展惠及鄉(xiāng)親，難得的赤子之心呀！”
俞學(xué)文這種新型的農(nóng)民，擺脫了貧困、落后、狹隘、封閉，站在新的高度和廣度來看自己和世界的時(shí)候，才會(huì)想到，并且有力量把普通得茶葉打造成內(nèi)涵豐富的有機(jī)茶。俞學(xué)文和“更香”是一個(gè)象征，象征著當(dāng)代中國(guó)茶農(nóng)新的理想，新的追求 ，新的事業(yè)和新的生活。
這，就是“俞學(xué)文現(xiàn)象”帶給我們的啟示。