油坊記事散文

　　家鄉(xiāng)的油坊在村西頭。

　　油坊整間有一百多平方。進(jìn)門右下角躺著榨床,右上角坐著碾盤,左上角墩著焙烤床和柴灶.碾盤呈圓形.碾槽圓臺形,底窄上寬;碾槽里嵌著一條似正方形的“凳子”,正方形對角線的交點就是碾盤的中心軸,“凳子”的四腳分別卡著四個鐵輪,四個鐵輪在牛的牽引下繞著中心軸在碾槽里周而復(fù)始地作圓周運(yùn)動.這就是油坊里粉碎茶籽的工具。

　　家鄉(xiāng)在大躍進(jìn)年代有人蹲點,夸�？谡f那塊地是油海,曾召開省糧油部門主持的現(xiàn)場會,每年上交國家茶油人平三十公斤,自己吃油只能靠喂牲豬.我六歲那年,正是遠(yuǎn)房二叔任隊長.他斗膽下令:集體收回茶籽后,允許個人上山將零星散落的茶籽撿回歸個人所有.母親帶著兩個姐姐拼命地干,才撿回一百多斤茶籽,于是就有了私人來油坊榨油的機(jī)會。

　　油坊里日夜不停地操勞,一次至少有三戶人家輪流作業(yè),你焙他粉我榨。裊裊青煙漫過白瓦,遮蓋半邊天。油坊里,碾盤碎籽的摩擦聲,柴火燒爆的劈叭聲,重錘擊楔的撞擊聲,牛兒“嗡嘛”的呼叫聲,交錯成多旋律的鳴奏曲……

　　我六歲就趕上這種熱鬧場面,因為我是家中唯一的“男子漢”。我坐在碾盤的“凳子”邊沿,吆喝著耕牛,與碾輪.耕牛一起旋轉(zhuǎn),那周而復(fù)始的圓周運(yùn)動實在令人厭惡,我寒粟、嘔吐、暈眩,終于讓姐姐替代了我……

　　焙烤床,用土坯砌成,兩面靠墻,正面開兩個灶口,中間鋪上一塊竹蔑織成的又硬又富有彈性的“席子”,灶口邊架著柴塊,火舌舔進(jìn)去,里面就有溫度,攤在“席子”上的茶籽蒸干了水分,冒出滾滾“白煙”。

　　柴灶上罩著一口大鐵鍋,鍋內(nèi)立著大木甑,將粉碎了的茶籽末倒入木甑里蒸熟后,鏟入鐵箍中稻草做的餅架里,經(jīng)手壓腳踩,便成塊塊枯餅。

　　那次姐姐替下我以后,油匠伯伯把我抱到柴灶旁烤火,當(dāng)我睡著時,又把我放到焙床里,焙床里的茶籽水分差不多蒸干,溫度適宜,躺在那粒粒茶籽上如同躺在按摩床上舒服.聽說原來都叫焙灶,只因我在里面睡了一覺,才易名叫焙烤床。

　　榨床是一段鑿樹木制成的,圓柱形,中間雕鑿一個長方形的孔,將帶箍的枯餅放入孔內(nèi),擠入一些大小厚薄寬窄各異的尖楔(尖楔以硬木制成,頭頂套著鐵環(huán)).榨床前懸掛一挺重炮似的大錘,三個油匠師傅身前掛著一張涂滿油漬的厚布,掄起大錘,對準(zhǔn)尖楔,狠狠地?fù)羧?發(fā)出山崩地裂的音響,榨床底下便流出清香黃亮的油液。

　　我上完高中回鄉(xiāng)務(wù)農(nóng),正趕上榨油熱.當(dāng)初,我們象工廠一樣,五人一個班,三班倒.我所在那個班,有三個老油匠、堂兄和我。他們認(rèn)為我這書呆子只能跟牛屁股轉(zhuǎn),但有了那次經(jīng)歷后,我始終不肯,便干起賣力的重活——掄大錘。

　　首先,我和堂兄抬著大錘的腰身,老師傅握著錘尾掌舵指揮,愿打哪個尖楔就打哪個尖楔。一回下來,臂膀雖痛,但我知曉了榨油的奧秘——哪個尖楔松了就擊哪個,擊到一定程度時,另擇適度的尖楔擠進(jìn)去,這些見機(jī)行事的操作簡單極了,不到幾天,我也充當(dāng)“老師傅”來了。

　　昨天,鄉(xiāng)下堂兄來我處,我問及油坊之事,他說,那油坊早已拆除,鄉(xiāng)里有了電,買了榨油機(jī),比以前省事多了。我真感嘆鄉(xiāng)村的變化速度,但心里又在嘀咕:那油坊不能拆除,這物理榨油的工具應(yīng)保存下來成為鄉(xiāng)村的歷史,因為它是祖輩們辛勞和創(chuàng)造的寫照……