秦巴漢水話食鹽散文

　　處于“秦頭楚尾”的陜南在地理結構上是一條江兩座山，江是漢江，日夜兼程，奔流不息，山是秦嶺和巴山，層巒疊嶂，巍峨雄壯。秦巴漢水獨特的自然生態(tài)環(huán)境、積淀深厚的文化底蘊及內涵豐富的人文景觀，既蘊藏著一山一水一步景、天地皆在圖畫中的獨特資源，又造就了“蜀道難，難于上青天”的艱難險阻，更孕育了秦巴人民既柔韌似水又意志如山的秉性。

　　陜南不出產食鹽，吃鹽要從外地運入。在古代，鹽夫們是用他們那踏石有印的雙腳，在這千山競秀、奇峰挺拔、萬壑爭流、溪水潺潺、林山林海、綠野綿綿的秦巴漢水之間，踩出了一條銘刻史冊的秦巴古鹽道，譜寫了一篇又一篇蕩氣回腸的精彩華章，在現(xiàn)代，鹽業(yè)人又用他們的勤勞智慧、奮勇拼搏、繼往開來，不斷續(xù)寫新的篇章。

　　解放前，陜南人吃的鹽是鹽夫用鮮血和生命換來的。那時，陜南人吃鹽要從重慶市巫溪縣寧廠鎮(zhèn)運送，鹽夫們在秦嶺、漢水、大巴山的崇山峻嶺間往返行走，久而久之就形成了一條鹽道，這條鹽道就是歷史上有名的秦巴古鹽道。鹽道南起上古鹽都巫溪縣寧廠鎮(zhèn)，沿大寧河向北，入大巴山，過大河壩、白鹿、徐家、龍泉，翻大巴山主脊雞心嶺后，過瓦子坪、貓子廟、到陜西最南端的鐘寶鎮(zhèn)。運到鐘寶古鎮(zhèn)的鹽隨后分三條路被輸往各地，第一條是順南江河北上，過牛頭店，經平利縣、旬陽縣、寧陜縣，再翻越秦嶺到達長安；第二條是西進化龍山，通過黃洋河水運入漢江到安康，再到漢中、長安等地。這兩條鹽道古時稱為“山南鹽道”，從大寧廠到安康，全程六百里，從寧廠鎮(zhèn)到鐘寶鎮(zhèn)也要二百多里。第三條路，沿南江河（湖北境內稱堵河）往東北，穿神農架，到江漢諸地。秦巴古鹽道是歷代商道、兵道、匪道、情道的聚集地，不僅是陜南安康、漢中、商洛及湖北部分縣市數(shù)千萬人民的生命線，也是一條貫通川陜和鄂北地區(qū)的經濟大動脈，在歷史的長河中為這一地區(qū)留下了寶貴的文化遺產和精神財富。秦巴古鹽道作為第三次全國文物普查新發(fā)現(xiàn)的27個古遺址之一入圍全國百大新發(fā)現(xiàn)，被國家文物局錄入《第三次全國文物普查百大新發(fā)現(xiàn)》一書。

　　漫漫鹽道，縱橫千里，卻灑滿了背鹽人的血淚辛酸。鹽夫們在秦巴古鹽道上背鹽要走一個多月，出門時要帶足沿途吃的糧食，主要是玉米面和燕麥面，在去的路上，把一袋袋寫有自己名字、做有記號的干糧寄放在沿途的客店里，以便在返回的路途中充饑，因為這種飯耐饑耐渴，大家俗稱“鹽背子飯”，但是，有的鹽夫去時存放的干糧卻始終沒有回來吃，因為他們在背鹽時從懸崖峭壁上跌落，永遠離開了這個世界。至今在安康鎮(zhèn)坪當?shù)匾话戕r家還在做這種飯，當然現(xiàn)在人吃“鹽背子飯”有憶苦思甜的感覺。有支歌謠將鹽夫當時的艱辛描繪淋漓盡致：“四腳爬坡百步梯，丁杵磨爛蔑背簍，兒背鹽砣爹背兒，空肚背回空背簍�！笨梢�，當時鹽夫們背鹽是多么的艱難兇險。

　　解放后，陜南人吃鹽搭上了國家發(fā)展的快車。國家在秦巴山區(qū)修建了陽安、襄渝、寶成三線鐵路和多條國道、省道、通鄉(xiāng)村道路，上世紀九十年代以后，又修通了穿越秦嶺的西康鐵路、高速公路，高鐵也相繼開通，交通條件大為改善，而且隨著科技進步，食鹽產地不斷被發(fā)現(xiàn)開采，這一時期，各地區(qū)之間的食鹽調撥、運輸不再是難題，陜南秦巴山區(qū)需要的食鹽通過火車、汽車，從四川、湖北、青海、陜西定邊等產區(qū)源源不斷地運送到各縣區(qū)鹽業(yè)公司，縣區(qū)鹽業(yè)公司再用汽車運送到鄉(xiāng)鎮(zhèn)村組，鹽業(yè)工作者主要負責把食鹽及時有效送達目的地，確保不斷檔不脫銷，維護鹽業(yè)正常購銷秩序。

　　1994年開始，國家實施食鹽加點消除碘缺乏病政策，“科學食用碘鹽、消除碘缺乏病”成為鹽業(yè)人的光榮歷史使命，群眾用鹽觀念從單一的“調味”轉變?yōu)椤把a碘”和“安全”兩個方面，因此，保證小袋碘鹽覆蓋率、小袋碘鹽合格率、合格碘鹽食用率的“三率”指標成為鹽業(yè)工作的重點，秦巴山區(qū)的陜南鹽業(yè)人以“科學補碘”宣傳、建立“食鹽安全村中心店”、構建覆蓋城鄉(xiāng)的食鹽流通網絡體系為核心，做好“電話預約、配送上門”服務，實行劃片區(qū)精細化管理，確保消除碘缺乏病目標如期實現(xiàn)，確保群眾舌尖上的食鹽安全。

　　目前，群眾的食鹽觀念已經轉變?yōu)椤吧俪喳}、吃好鹽、巧用鹽”，秦巴山區(qū)各縣區(qū)鹽業(yè)部門積極回應群眾訴求，在保障合格碘鹽供應的同時，又購進了低鈉鹽、洗化鹽、工藝鹽等多品種鹽，滿足不同層次群眾消費需求。

　　從秦巴漢水食鹽發(fā)展變化看，陜南的鹽業(yè)史是一部鹽業(yè)人的奮斗史，也是一部國家交通改善史，更是一部濃縮了的祖國發(fā)展壯大史，每一次改變都會帶來一次進步，每一次進步都孕育著美好的未來。

【秦巴漢水話食鹽散文】相關文章：

雨中癡話散文10-06

春來話柳散文10-05

靈山秀水話霍山散文10-05

有些話不該問就別問散文04-25

與爸爸說說心里話散文07-11

炊煙裊裊話柴香散文07-11

陰陽兩相隔何處話凄涼散文10-05

曾經的散文05-12

信念的散文05-15

偽裝的散文05-14