酒香.酒韻.酒情散文

　　“他是唯一由國(guó)家批準(zhǔn)的全蝎保健酒產(chǎn)品；他是暢銷(xiāo)四十余年的山東老牌產(chǎn)品；他是市場(chǎng)全國(guó)化最強(qiáng)的全蝎酒；他是各地民眾認(rèn)知山東酒業(yè)的一個(gè)強(qiáng)烈符號(hào)；他是魯酒的標(biāo)志和驕傲！”——這是山東酒類(lèi)流通行業(yè)最權(quán)威組織:山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)“2015年度最具影響力魯酒品牌評(píng)選”活動(dòng)評(píng)審委員會(huì)給予蒙山全蝎酒的頒獎(jiǎng)詞。

　　一個(gè)夜幕漸漸籠罩的冬日，我隨同縣里的現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)來(lái)到蒙山全蝎酒的生產(chǎn)廠家——山東蒙山釀酒有限公司，又一次近距離領(lǐng)略了這個(gè)1945年建廠的老牌企業(yè)的風(fēng)采。

　　進(jìn)入位于汶河岸邊的公司大門(mén)，古老的建筑似乎向人們?cè)V說(shuō)著企業(yè)70年發(fā)展的悠悠歲月，醇馥濃郁的酒香四散彌漫，沁人心腑。來(lái)到糧食酒車(chē)間，那濃濃的酒糟味夾雜著淡淡的清香，純凈透明的原酒從生產(chǎn)線上緩緩流淌下來(lái)，接一盅，抿一口，醇厚綿甜，回味悠長(zhǎng)，寒氣頓消。在地下窖藏庫(kù)，那一排排整齊的窖缸，蒙著紅紅的蓋布，似一個(gè)個(gè)待嫁的新娘，期盼著揭開(kāi)她神秘的面紗，不禁想起了電影《紅高粱》里開(kāi)燒酒作坊的九兒和那低沉圓潤(rùn)的《九月九的酒》……

　　凡在蒙陰縣城長(zhǎng)大的，對(duì)他的前身——國(guó)營(yíng)蒙陰酒廠都不陌生，廠區(qū)就是蒙陰古城的地標(biāo)。我雖是“機(jī)關(guān)羔子”，但在鄉(xiāng)下長(zhǎng)大，偶爾隨父母進(jìn)城，印象中滿城酒糟味彌漫，每逢趕大集，到處都是一頭挑著幾捆菜、一頭挑著酒嘟嚕的農(nóng)村老漢，一臉的滿足，全然看不出勞作的疲憊、生活的拮據(jù)，帶著“不醉不罷休”的豪氣，有的干脆在集市上打上一壺、買(mǎi)塊豆腐，當(dāng)場(chǎng)就醉臥街頭。因了年齡小的緣故，并不理解酒的韻味，反而對(duì)大人們隔三差五猜拳喝令非常反感。后來(lái)，自己也愛(ài)上了冰雪露，后來(lái)的后來(lái)，別說(shuō)啤酒，抿上幾口白酒也不在話下了。

　　中國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，4000多年的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，底蘊(yùn)厚重。“何以解憂？唯有杜康”，杜康，作為酒的鼻祖，歷來(lái)對(duì)他毀譽(yù)參半，對(duì)酒的認(rèn)識(shí)也褒貶不一，因酒生禍，“借酒澆愁愁更愁”的事例亦不鮮見(jiàn)，但文人墨客們對(duì)酒大多情有獨(dú)鐘:李白的“舉杯邀明月”道出了幾多鄉(xiāng)愁？蘇軾的“把酒問(wèn)青天”又表達(dá)了多少豪情壯志。如今，每每有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，掛在嘴邊的總是“酒逢知己千杯少”、“一醉方休”�！都t樓夢(mèng)》中史湘云醉臥芍藥園，成為經(jīng)典章節(jié)，惹得多少紅學(xué)愛(ài)好者心生醉意？花要半開(kāi)，酒要微醉，那感覺(jué)，那意境，只有親身享受一番才能體會(huì)。

　　國(guó)人對(duì)酒的嗜好也各地不一，江南人愛(ài)喝米酒，性格大多細(xì)膩婉約，咱們北方人多喜歡白酒，大有梁山好漢三碗不過(guò)崗的豪爽。東北人一杯烈酒下肚，那聲“賊辣啊”立時(shí)顯露出性格的火辣奔放。

　　東西方文化不同，飲酒的方式也不同，那種高腳杯紅酒慢飲的含蓄不是中國(guó)人的性格。其實(shí)，不論東西方，不管什么酒，都注重飲酒的雅興和品味�！吧磉叺囊晃徽苋恕痹�詮釋過(guò)飲酒的辯證法:“喝好了，是感情的紐帶，友誼的橋梁，進(jìn)步的助力器；喝不好，是穿腸的毒藥，殺人的鋼刀，進(jìn)步的絆腳石”，純屬調(diào)侃，卻也道出了喝酒講究的“度”。當(dāng)然，喝的好壞與否，與進(jìn)步?jīng)]有半毛關(guān)系，特別是中央八項(xiàng)規(guī)定以來(lái)，禁止工作日飲酒，大快人心。但逢年過(guò)節(jié)，家人團(tuán)聚，凝聚親情，還是少不了酒的。

　　“一壺濁酒喜相逢”，表達(dá)的是一種久別相聚、舊情歡敘的心情；婚慶喜宴，新人敬酒，親朋好友舉杯獻(xiàn)上的是美滿的祝福和賀喜；閑來(lái)無(wú)事，兩碟小菜，一壺小酒，夫妻對(duì)飲，舊夢(mèng)重溫，也是快事。有一女友，久居高樓，喜歡獨(dú)坐窗前，斟滿紅酒，遙望窗外沂河邊的流光溢彩和車(chē)水馬龍，閑聊時(shí)問(wèn)她彼時(shí)想啥，她說(shuō)什么也不想。這就是境界，天馬行空，于暈暈乎乎中褪去紅塵的紛擾，卸下滿腹的惆悵，一覺(jué)醒來(lái)，又是一個(gè)清爽的自己！

　　思緒扯遠(yuǎn)，言歸正傳。近年，蒙山釀酒又在酒的純度里加進(jìn)了保健元素，以蒙山全蝎保健酒享譽(yù)省內(nèi)外，70年時(shí)光釀造出魯酒的驕傲，歲月悠長(zhǎng)，打造百年企業(yè)已不遙遠(yuǎn)，祝愿山清水秀的家鄉(xiāng)伴著芬芳四溢的酒香迎接著八方來(lái)賓。

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