我的糜面情散文

　　糜面甜饃饃，或者糜面碗砣子，那些記憶里熟悉的故鄉(xiāng)美味，隨著時間的推移，卻成了往事的回憶。

　　——題記

　　八月，是秋收的季節(jié)，故鄉(xiāng)的田野里，糜子，土豆，谷子，玉米，高粱，蕎麥?zhǔn)且黄�片豐收的喜悅。行走在田間小路上，隨手折一穗糜子，粒粒飽滿的紅色糜子光亮，經(jīng)不住吃了幾粒糜子，慢慢的咀嚼，原有的甘甜慢慢的滲入心脾，不知不覺讓我回想起了很多關(guān)于糜面甜饃饃的往事。

　　記憶里父親每年春天種農(nóng)作物都不會單一的去種，當(dāng)然糜子也少不了種，不過種的不是太多，大多時候只種一兩畝而已。做為一種輔助農(nóng)作物，只是增加點經(jīng)濟收入而已，除此之外就是能在盛夏能有一碗開水燙甜糜面饃饃吃。從播種到收獲，父親一手負(fù)責(zé)田間管理，母親只是除除草，糜子熟了的時候收收糜子而已，能做出一鍋香甜松軟的糜面甜饃饃那可缺少不了母親靈巧的雙手。母親是村里的老廚師，做的一手好飯菜，做饃饃的手藝更不用說了，尤其是做的糜面甜饃饃，更是一絕。

　　小時候家貧，白面只能在逢年過節(jié)才能看到，平日里吃的最多的就是包谷面饃饃，母親為了改善我們的伙食，時不時的做一次糜面甜饃饃。對于吃膩了包谷面饃饃的我，糜面甜饃饃很自然的成了我解饞的佳品。記得母親那時候做糜面甜饃饃的過程，母親做糜面甜饃饃時，先把糜面用開水燙好發(fā)酵半天后，在鍋底放上烙饃罐，烙饃罐中盛上一半水，然后把和稀的糜面順著烙饃罐摸成厚厚的一圈，開始猛火催熱，漸火慢燒，最后�；饻睾妗＜s一個時辰后，便用鍋鏟將滿圈的糜面饃饃劃成大塊，便成了約一筷子厚焦巴、黃叢叢的糜面甜饃饃。這樣做成的糜面饃饃，吃起來特別酥甜，吃起來特別清涼，現(xiàn)如今的故鄉(xiāng)人在盛夏都寧可吃糜面甜饃饃而不吃白面饅頭，因為糜面甜饃饃揉碎后用涼開水燙一會，吃起來香甜，有種入口生津、冰涼清爽的味兒。中醫(yī)上說，糜面能清熱敗火、祛痰生津，是上好的清火養(yǎng)生食品，常吃糜面，利于心肺降火，有益身心健康。

　　兒時讀小學(xué)，學(xué)校在幾里之外，離家遠(yuǎn)中午不回家吃飯，所以每天早上母親給我在書包里裝好午餐。中午和同學(xué)們一起去學(xué)校后面的打麥場里吃午餐，家庭富裕的孩子吃的白面油饃饃，看著自己書包里的包谷面餅餅，很多時候自卑的不敢往出拿，不過那時候母親腌的一手好榨菜，所以都不用我開口，他們拿著白面油饃饃跟我換榨菜吃，不過他們挺喜歡吃母親做的包谷面饃饃，如果我拿的是糜面甜饃饃，他們往往會爭搶的吃。有時候看到同學(xué)們吃白面油饃饃，回家撒嬌讓母親做點包谷面油饃饃，母親看著我可愛的樣子，母親總會用剩的不多的糜面給我蒸一碗糜面碗砣子，讓我解解饞。

　　光陰荏苒，時光如梭。不經(jīng)意間，我走過了艱辛的歲月，步入初中的大門。鄉(xiāng)鎮(zhèn)離家很遠(yuǎn)，只能住校學(xué)習(xí)。我和弟弟上了初中，基本上每周回家，用破舊的自行車捎來母親早已為我們準(zhǔn)備好的白面大餅。我們兄弟同時上學(xué)，家里經(jīng)濟仍然十分拮據(jù)，學(xué)校的生活，上灶吃飯只是偶爾的調(diào)劑，每天主要的伙食還是靠母親烙好的白面大餅還有那一塊塊我最愛的糜面饃饃。記得有一次周末回家，母親便早早起來，和好面，為我們兄弟準(zhǔn)備一周的饃饃。印象中母親從吃過午飯開始，站在灶火門前一直忙活到下午，直到那些和好的面烙完。母親烙完白面大餅，接下來就是做我最喜歡吃的糜面甜饃饃了，一旁幫著燒火的我，一不小心打翻了灶臺邊的烙饃罐，掉到了地下，摔成了碎片，我急得快要哭了，母親安慰我說：“打碎了就打碎了，只要你能考個好學(xué)校，就對的起這個烙饃罐�！蹦莻�烙饃罐可是從我祖奶奶手里傳下來的廚具，雖說不是什么值錢的古董，但它陪伴我家人走過了三代，最后毀在了我的手里，從那一刻起，我暗下決心，發(fā)奮讀書，絕對要對得起這個陪伴我家人三代的烙饃罐。

　　在去外地讀書的那年，父親送我去學(xué)校，到宿舍里，父親從書包里掏出母親為我烙好的糜面甜饃饃，放在一邊的桌子上，我從食品袋里拿起一塊糜面甜饃饃，當(dāng)時，咬了一口哽咽著吃不下去，淚在眼眶里打轉(zhuǎn)。母親的糜面甜饃饃，一直陪伴我走上了工作崗位，現(xiàn)如今每每回家，母親總會烙些糜面甜饃饃。

　　現(xiàn)如今生活在車水馬龍的大城市，盛夏之余妻子總會做些冰粥之類的降暑食物，就是從來沒有做過糜面甜饃饃，我知道妻子不會做，也就不強迫妻子去做。不過雜糧面館里糜面甜饃饃多的是，可每次妻子買回來，總覺得吃不出熟悉的味道，少了母親的味道。