炸醬面散文

　　炸醬面是老北京口味，在北京那會(huì)兒，北京人經(jīng)常提起夏天最愛(ài)在院門口吹個(gè)小風(fēng)，蹲著拿碗炸醬面再來(lái)上一根黃瓜吃的爽快，碰見(jiàn)來(lái)往熟人再問(wèn)上一句：“吃兒了沒(méi)�！�

　　可惜，因?yàn)闄C(jī)緣不巧，在北京沒(méi)吃過(guò)正宗炸醬面，后來(lái)到了國(guó)外，自己開(kāi)始嘗試制作炸醬，咸味有余而滋味不足，拌個(gè)面條也湊付。一次好友鄒毅地道北京人，邀約一起晚上做頓炸醬面吃，我與室友前往他家，我買的甜面醬、黃瓜、酒等。鄒毅親自掌勺，之前在北京他是經(jīng)常吃，也愛(ài)吃，不過(guò)都是家里人給弄或者下館子吃，自己沒(méi)做過(guò)，好歹耳濡目染也大體知道個(gè)方法。

　　他先切點(diǎn)肉沫、土豆丁，鍋里下油把肉沫、土豆丁炒熟。然后切姜沫，鍋里下油再炒姜沫，放入黃豆醬，再放入干甜面醬，鹽少許，最后再放入之前炒好的肉沫。另備一鍋下面條，愿意吃熱面就直接撈出來(lái)，喜歡過(guò)水就放水龍上拔一拔，把黃瓜切成絲蓋在面條上，吃多少自己拌，大概就是這個(gè)樣子。那天晚餐，只有炸醬面，我吃了好多碗，他說(shuō)正宗老北京炸醬面有八個(gè)小菜，現(xiàn)在簡(jiǎn)陋點(diǎn)只有黃瓜了，我們?nèi)�人侃了不少山，喝了不少酒，差不多三種酒，啤酒、威士忌、料酒。這也是鄒毅唯一一次給我做北京炸醬面吃。

　　現(xiàn)在母親也經(jīng)常炸點(diǎn)醬，她將炸好的醬放到一個(gè)碗里，有時(shí)她喜歡生菜或者大蔥沾這個(gè)醬吃，而我會(huì)煮點(diǎn)面條拌上這個(gè)醬，也有炸醬的味道，就是缺點(diǎn)香氣，沒(méi)有那種吃的過(guò)癮的感覺(jué)，也少了一種侃起來(lái)的氛圍�，F(xiàn)在吃的時(shí)候，我還能回憶那晚炸醬面的味道，其實(shí)細(xì)回味起來(lái)也那么回事，可是那夜、那人、那心情不似現(xiàn)在時(shí)，所謂歲歲年年花相似，年年歲歲人不同，那時(shí)未來(lái)跌宕起伏，心中確萬(wàn)里無(wú)云，不似如今為食奔波，終日勞碌。人生要做就做無(wú)財(cái)也開(kāi)心。

【炸醬面散文】相關(guān)文章：

炸醬面作文05-12

炸醬面作文14篇05-20

繁星散文10-07

拆遷散文10-07

黑暗散文10-07

想念散文10-07

散文三則10-08

私語(yǔ)散文10-08

紀(jì)念散文10-08

暖冬散文10-06