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那些年的春節(jié)零食情感美文
現(xiàn)在的孩子，在春節(jié)吃的零食好豐富。我想起那些年的春節(jié)零食，依然溫暖如昨天。
我說的那些年，指的是上世紀(jì)七十年代。那時(shí)，我是一個(gè)奔跑在山梁上的鄉(xiāng)下孩子。
包谷泡。一到臘月，鄉(xiāng)村院子里便嘭地一聲響起，這不是放鞭炮，這是在炒包谷泡。它是那些年，鄉(xiāng)下大人和孩子們春節(jié)的主要零食。炒包谷泡的人，是走村串戶的劉老漢，你聽，從風(fēng)中傳來他的一路吆喝：炒包谷泡兒咯，炒包谷泡兒咯！他系著一條發(fā)黑的圍腰，挑著一個(gè)圓滾滾的黑鼎罐。院子里，鄉(xiāng)親們扛著一麻袋包谷來，分幾次均勻倒進(jìn)罐子里，劉老漢擰緊鍋蓋，在燃得很旺的火上緩緩搖轉(zhuǎn)罐子。罐上有一個(gè)氣壓表，時(shí)候一到，劉老漢便將滾燙發(fā)紅的罐子架在板凳上，用一個(gè)麻布口袋籠好鍋?zhàn)欤幌虑碎_鍋蓋，嘭地一聲巨響炸開，濃濃的蒸汽四下散開蒸騰，一股玉米炒熟的香氣撲鼻而來，包谷泡炸到口袋中，劉老漢便將炸成花兒樣的包谷泡裝入袋中。這些包谷泡，在大年初一的早晨，被孩子們裝入新買衣服的袋中，他們?nèi)杠S著奔向村莊山野，一路嚼著這些清香的包谷泡，充滿了節(jié)日的喜慶和幸福。有一年，我吃了過多的包谷泡，在山梁上和伙伴們放風(fēng)箏，回家后拉起了肚子。媽媽心疼地說，包谷泡不能吃得太多哦。
如今，我在城里偶爾上茶樓喝茶、到歌廳唱歌，服務(wù)員便上一盤包谷泡，但再也沒有那種芳香的年味了，那是用機(jī)器成批炒的了。鄉(xiāng)村傳統(tǒng)工藝的炒包谷泡，快成為一個(gè)傳說了。
豆腐干。這種豆腐干，就是用鄉(xiāng)村傳統(tǒng)工藝做出來的豆腐，泡在腌制臘肉的咸水里，再拿出來風(fēng)干后，用柏樹苗燃起的煙霧熏烤而成。絕不是城里那樣用機(jī)器做豆腐，就那做傳統(tǒng)豆腐的工藝，就有好幾道程序呢，加上用腌肉水泡出來的豆腐干，味道更香醇飽滿了。這些被切成小塊的豆腐干，成為鄉(xiāng)下孩子們過年時(shí)最奢侈的零食了。記得我靠在院子里的門檻上，摸出一小塊豆腐干，咬一口，就喊一聲：山娃子，山娃子，出來滾鐵環(huán)喲！山娃子從瓦房里一溜煙跑出來，見我在吃豆腐干，叫出聲：給我一塊，給我一塊！
多年以后，我還記得那一口咬下去的豆腐干，真是唇齒留香。我實(shí)在是迷戀那種味道，前不久回鄉(xiāng)，我對(duì)75歲的堂伯母說：伯母啊，我想吃一塊你當(dāng)年做的豆腐干！伯母張開沒了幾顆牙的嘴笑了，她說話有些漏風(fēng)：娃喲，我早沒種黃豆，也沒喂豬了喲。
炒豌豆。這是家家戶戶很大眾化的春節(jié)零食了，把山梁沙地里收割的豌豆，拿到鐵鍋里炒熟后吃。再講究一點(diǎn)，把豌豆用溫水泡一下，等生出了嫩芽，再在鐵鍋里加了鹽炒熟。那些年的春節(jié)，我看見的鄉(xiāng)下孩子，衣袋里都裝得鼓鼓漲漲的，大多是炒豌豆這些零食。
我記得那些年的春節(jié)零食，還有葵花籽、紅薯干、洋芋干。
我人到中年了，向這些大多消失的春節(jié)零食作一次告別吧。它像那些年天空中飄著的云朵一樣，棉花一樣溫暖過我的年少時(shí)光，夢(mèng)里也飄來芳香。
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