肉蔻的功效與作用

　　總結(jié)歸納精選（1）：

　　肉蔻的功效與作用

　　肉蔻的功效

　　肉蔻為肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥種仁，肉蔻別名肉果、玉果、迦拘勒、豆蔻、頂頭肉，肉蔻的功效是溫中澀腸、行氣消食，肉蔻的作用是治虛瀉、冷痢、脘腹脹痛、食少嘔吐、宿食不消，肉蔻用藥禁忌是大腸素有火熱及中暑熱泄暴注，腸風(fēng)下血，胃火齒痛及濕熱積滯方盛，滯下初起，皆不宜服肉蔻。勿令犯銅。

　　別名：肉果、玉果、迦拘勒、豆蔻、頂頭肉等。

　　功效分類：收澀藥;溫里藥;行氣藥。

　　性味：辛;苦;溫。

　　歸經(jīng)：歸脾;胃;大腸經(jīng)。

　　功效：溫中澀腸;行氣消食。

　　主治：虛瀉;冷痢;脘腹脹痛;食少嘔吐;宿食不消。

　　用法用量：內(nèi)服：煎湯，1。5-6g;或入丸、散。

　　來源：肉蔻為肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥種仁。

　　肉蔻的作用

　　1、肉蔻有抗炎及抗病原微生物作用，還具有抗癌作用。內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖及維生素等營養(yǎng)。

　　2、肉蔻芳香化濕，醒脾開胃，發(fā)表解暑。用于濕濁中阻，脘痞嘔惡，口中甜膩，口臭，多涎，暑濕表癥，頭脹胸悶。

　　3、肉蔻性味甘淡、微寒、有清熱、解毒、祛淤、消腫作用，可治療白喉、百日咳、痢疾、痔瘡、跌打損傷等癥。

　　4、肉豆蔻所含揮發(fā)油，少量能促進(jìn)胃液的分泌及胃腸蠕動(dòng)，而有開胃和促進(jìn)食欲，消脹止痛的功效;但超多服用則有抑制作用，且有較顯著的麻醉作用;揮發(fā)油中的萜類成分對(duì)細(xì)菌和霉菌均有抑制作用。肉豆蔻醚對(duì)正常人有致幻、抗炎作用;肉豆蔻及肉豆蔻醚能增強(qiáng)色胺的作用，體內(nèi)外試驗(yàn)均對(duì)單胺氧化酶有中度的抑制作用。肉豆蔻對(duì)MCA和DMBA誘發(fā)的小鼠子宮癌及皮膚乳頭狀瘤有抑制作用。

　　肉蔻的食用方法

　　1、肉蔻粳米粥

　　原料：生姜、肉豆蔻各6克，粳米適量。

　　做法：先將生姜、肉豆蔻搗爛，備用。鍋中加入適量清水，放入粳米煮粥，粥快煮開時(shí)，加入搗好的兩味藥材，煮成粥可食。

　　藥膳功效：本品對(duì)治療腹痛效果明顯。

　　2、肉蔻餅

　　原料：肉豆蔻30克，面粉100克，生姜120克，紅糖100克。

　　做法：肉豆蔻去殼，研為細(xì)末。生姜去皮洗凈，搗爛加少許水，絞生姜取汁250克。最后，將面粉、肉豆蔻粉、紅糖，一同用生姜水和做成小餅約30塊，然后放入平底鍋內(nèi)，烙熟即可。

　　藥膳功效：本品溫中、健脾、消食、止瀉，適用于小兒脾虛腹瀉或受涼后所致的水瀉。熱痢和濕熱的小兒應(yīng)忌用。

　　肉蔻的功效與作用

　　3、肉蔻陳皮燒鯽魚

　　主料：鯽魚400克。

　　輔料：肉豆蔻6克，陳皮6克，延胡索6克。

　　調(diào)料：姜10克，大蔥5克，醬油5克，料酒5克，鹽3克，白砂糖5克，豬油(煉制)15克，淀粉(豌豆)5克，味精2克。

　　做法：

　　(1)鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟后洗凈，再入沸水鍋中略焯，以去腥味，撈出。

　　(2)將蔥白、生姜洗凈，蔥切段，姜切片。

　　(3)將肉豆蔻、延胡索、陳皮放入魚腹內(nèi)。

　　(4)鍋燒熱，倒入雞清湯，加入蔥、姜、精鹽、鯽魚、醬油、料酒、白糖、豬油煮沸，用小火煮出香味時(shí)，加入味精，用濕淀粉勾薄芡即成。

　　養(yǎng)生食療功效：此菜具有行氣化瘀止痛的作用。用于痛經(jīng)、氣滯血瘀、小腹脹痛、拒按、經(jīng)行不暢、乳房作脹、胸悶不舒、心煩易怒等癥。

　　總結(jié)歸納精選（2）：

　　肉豆蔻

　　別名：玉果、迦拘勒、豆蔻、肉果、頂頭肉、肉果、肉蔻、扎地、麻失

　　簡(jiǎn)介：內(nèi)含多種揮發(fā)油，油中主要成分萜烯類，還含脂肪油，油中存在超多肉豆蔻酸。

　　季節(jié)：春、夏、秋

　　肉豆蔻的功效與作用

　　其種仁入藥，可治虛瀉冷痢、脘腹冷痛、嘔吐等；外用可作寄生蟲驅(qū)除劑，治療風(fēng)濕痛等。此外，還可作調(diào)味品、工業(yè)用油原料等。

　　肉豆蔻的制作技巧

　　本品用量不宜過大，過量可引起中毒，出現(xiàn)神昏、瞳孔散大及驚厥。

　　肉豆蔻的適合體質(zhì)

　　濕熱質(zhì)、陰虛質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食;

　　總結(jié)歸納精選（3）：

　　肉蔻，常綠喬木。葉互生，革質(zhì)，長橢圓形，先端銳尖，全緣，葉面暗綠色�？偁罨ㄐ颍�腋生，花單性，異株，花冠黃白色。果實(shí)梨形，淡黃色或橙黃色，成熟時(shí)縱裂成兩瓣，露出緋紅色的假種皮，稱為“豆蔻瓣”(Mace)，內(nèi)含種子1枚，稱“肉豆蔻”。肉蔻有什么功效嗎？下方小編說下肉蔻的功效作用與營養(yǎng)價(jià)值吧。

　　肉蔻的基本說

　　肉蔻，為肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟種仁。肉豆蔻種仁呈卵圓形或橢圓形，長2至3。5厘米，寬1。5至2。5厘米。表面灰綠色或暗棕色，有網(wǎng)狀溝紋，兩端間有明顯縱溝。質(zhì)堅(jiān)硬，碎斷面可見大理石紋理。縱切時(shí)可見寬端有小形腔隙，內(nèi)藏小形干縮的胚，子葉卷進(jìn)曲，氣強(qiáng)烈芳香，味辛辣，微苦。肉豆蔻是藥食兩用食物，主要能夠入藥，烹飪中用作調(diào)料。燉各種肉（包括燉牛肉）都能夠放肉寇的。但是，燉雞肉最好不放類似的調(diào)料，正因，雞肉內(nèi)含別的肉類沒有的谷氨酸鈉，谷氨酸鈉被譽(yù)為“味精”，味道新鮮，如果再放肉寇就浪費(fèi)。

　　肉蔻的功效與作用

　　辛；苦；溫。歸脾；胃；大腸經(jīng)。主治溫中澀腸；行氣消食。用于虛瀉；冷痢；脘腹脹痛；食少嘔吐；宿食不消。

　　肉蔻的營養(yǎng)價(jià)值

　　內(nèi)含多種揮發(fā)油，油中主要成分萜烯類，還含脂肪油，油中存在超多肉豆蔻酸。肉豆蔻所含揮發(fā)油，少量能促進(jìn)胃液的分泌及胃腸蠕動(dòng)，而有開胃和促進(jìn)食欲，消脹止痛的功效；但超多服用則有抑制作用，且有較顯著的麻醉作用；揮發(fā)油中的萜類成分對(duì)細(xì)菌和霉菌均有抑制作用。肉豆蔻醚對(duì)正常人有致幻、抗炎作用；肉豆蔻及肉豆蔻醚能增強(qiáng)色胺的作用，體內(nèi)外試驗(yàn)均對(duì)單胺氧化酶有中度的抑制作用。

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