服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)(15篇)
總結(jié)是對(duì)過(guò)去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析，并做出客觀評(píng)價(jià)的書(shū)面材料，通過(guò)它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學(xué)習(xí)和工作情況，因此，讓我們寫(xiě)一份總結(jié)吧。我們?cè)撛趺磳?xiě)總結(jié)呢？以下是小編收集整理的服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)1
20xx年轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)過(guò)去了，新的一年已經(jīng)開(kāi)始。作為xx的一名xx前臺(tái)服務(wù)員，我現(xiàn)將我的工作總結(jié)及心得呈現(xiàn)如下。希望各位予在指導(dǎo)建議。我來(lái)xx工作已有幾個(gè)月了，工作中學(xué)會(huì)了很多東西，更學(xué)會(huì)了用自己的頭腦來(lái)開(kāi)擴(kuò)自己語(yǔ)言的不足。還有就是懂得了，作為一名服務(wù)員，要想提高自己的.銷售能力，就得比別人多努力。以下就是我在工作中學(xué)到的。
一、急客人之所急，想客人之所想。
前臺(tái)服務(wù)人員每天都會(huì)接觸到不同類型的客人，針對(duì)不同類型的客人我們應(yīng)提供不同的服務(wù)，其服務(wù)宗旨是不變的“把賓客當(dāng)作我們的上帝”。服務(wù)準(zhǔn)則“讓客人方便是服務(wù)的最高準(zhǔn)則，客人的需求是服務(wù)最高命令，永不說(shuō)no”。對(duì)xx的常客，我們提供禮貌細(xì)微的服務(wù)，首先要了解客人的習(xí)慣，比如客人一般在幾點(diǎn)退房，我們可以提前把帳務(wù)整理好，等客人來(lái)時(shí)直接退房即可，這樣一來(lái)，即能為客人節(jié)省時(shí)間，又能讓客人感覺(jué)到在我們xx頗受重視，相信下次客人來(lái)濟(jì)南時(shí)依然會(huì)選擇我們名雅。
二、對(duì)顧客笑臉相迎
客人走進(jìn)xx后，看到我們熱情的笑臉，才會(huì)有親切感，才能體味到賓至如歸的感覺(jué)。即使在結(jié)帳服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情，如果我們?nèi)砸孕δ樝嘤�，相信再無(wú)理的客人也沒(méi)有道理發(fā)脾氣，所謂“相逢一笑，百事消”嘛!。
服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)2
又到年終，我在餐廳工作也已經(jīng)十年有余，回顧這些年的工作經(jīng)歷，我也感受頗深，有付出，也有收獲，下面對(duì)自己的工作作如下總結(jié)：
第一、懂得微笑，善于微笑。在當(dāng)今社會(huì)中，微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質(zhì)。尤其是在商業(yè)領(lǐng)域。有這樣一句話，說(shuō)：“不會(huì)微笑，就不要做生意”。
第二、勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多。快，就是效率。
第三、熱情。人可以無(wú)激情，但必須要有熱情。因?yàn)闊崆榈臍庀⑹呛芫哂懈腥玖Φ�。就像太�?yáng)的光和熱，并充滿活力。這是一種反映內(nèi)心的精神面貌與狀態(tài)。
第四、周到。待客之道，周到是基礎(chǔ)，也是最重要的。既然談周到，那么必然要主動(dòng)去做好，主動(dòng)去提供服務(wù)，而且要善于觀察，還要懂得換位思考，做到客人所想不到，提供超前服務(wù)。誰(shuí)能做到讓來(lái)賓感受到如歸的感覺(jué)，那么他就是真正做到了“周到”。想客人之所想，急客人之所急。
第五、應(yīng)變能力。在餐廳，每天都會(huì)接觸到來(lái)自社會(huì)各個(gè)層面的`人，上到達(dá)官，下至百姓;無(wú)論三教九流。因此，要求服務(wù)人員具備良好的應(yīng)變能力成為一種必然。有人說(shuō)：“餐廳，是培養(yǎng)外交官的搖籃�！笔呛苡械览淼摹�
第六、主人翁意識(shí)。工作，實(shí)際上是學(xué)習(xí)的另一種形態(tài)。當(dāng)我們懂得并能夠站在主人的角度和位置上去工作時(shí)，本身就是一種自我提高與進(jìn)步。會(huì)站的更高，看得更遠(yuǎn)，做得更好。
以上是我對(duì)自己工作的體會(huì)和總結(jié)，同時(shí)還存在不足，在新的一年里，也要更加努力做好本職。
服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)3
時(shí)間過(guò)得很快，一年工作結(jié)束了。在酒店，每天都過(guò)得很充實(shí)，自己也覺(jué)得找到了自己需要的工作，力求每天完成好任務(wù)，給顧客，給酒店一個(gè)滿意的答復(fù)。現(xiàn)在總結(jié)個(gè)人工作。
為了提升我們工作服務(wù)質(zhì)量，我們經(jīng)理給我們安排了專門的禮儀培訓(xùn)，我們酒店除了飯菜好吃，還有就是服務(wù)非常周到，但因?yàn)楹芏鄷r(shí)候新入職的新人，對(duì)于工作不了解，容易在工作中與客戶沖突，為了減少類似的情況，在一年內(nèi)安排了五次培訓(xùn)，首先從說(shuō)話方面，讓我們與客戶溝通時(shí)用敬語(yǔ)，然后是手勢(shì)方面，與客戶溝通不但要能說(shuō)，還要有肢體語(yǔ)言，這樣才能夠讓客戶感覺(jué)自然。之后就是著裝禮儀，穿著得體，整潔好看，才能夠顯示我們酒店衛(wèi)生，并且尊重客戶，個(gè)方面都需要注重。這也是我們必須掌握的。
在平時(shí)工作中，我們需要站在各自崗位上，如果有客戶進(jìn)入酒店，我們就必須要給客戶更多的尊敬，比如歡迎光臨等日常用語(yǔ)，不能少，為客戶開(kāi)門是必須掌握的�？蛻粼诰频暧貌蜁r(shí)，需要點(diǎn)菜，需要第一時(shí)間送上，同時(shí)要準(zhǔn)確的說(shuō)清楚我們酒店需要多久能夠按時(shí)上菜。這些方面說(shuō)好才能避免出現(xiàn)糾紛，需要掌握客戶的心里，當(dāng)客戶等待時(shí)，我們可以給客戶贈(zèng)送一些贈(zèng)品，讓客戶打發(fā)時(shí)間等待上菜。
因?yàn)槲覀冎饕蝿?wù)是負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)。所以一般客戶想要住酒店，我們只需要聯(lián)系前臺(tái)，帶領(lǐng)客戶一起去辦理手續(xù)就行，對(duì)于客戶提出的問(wèn)題及時(shí)解答，客戶就是我們必須要重視的.人，他們的任何事情，我們不能怠慢，在過(guò)去工作中，我按照酒店培訓(xùn)的工作方式工作，避免了很多糾紛，備受客戶夸贊，這樣的服務(wù)讓客戶感到滿意，我們也感到高興。
以前我認(rèn)為服務(wù)很簡(jiǎn)單，就是為客戶點(diǎn)菜，傳達(dá)客戶要求，然而工作并不是如此，更多的是要鍛煉我們的能力考驗(yàn)我們實(shí)力。要有耐心，不管客戶的回答是不是禮貌，但是我們必須要做好不能失禮，讓客戶感受到我們的真誠(chéng)服務(wù)，就足夠了，當(dāng)然缺點(diǎn)還是有的，就是每次接待客戶時(shí)，都有些忐忑，擔(dān)心自己做的不好被客戶責(zé)怪。
其實(shí)工作并沒(méi)有如此麻煩，只要在服務(wù)工作中不犯錯(cuò)，一般客戶也不會(huì)找我們的麻煩，任何時(shí)候都應(yīng)該注意細(xì)節(jié)，比如上菜是，要注意衣袖不能太長(zhǎng)，不要觸碰到飯菜，同時(shí)要保持個(gè)人衛(wèi)生，這些都是必須做好的工作。服務(wù)工作只要掌握了最基本的禮儀做好日常工作，就不會(huì)犯大錯(cuò)，就可以讓客戶滿意。
雖然這一年中我做的成績(jī)還不錯(cuò)，但是還需要繼續(xù)提高，依然還要加強(qiáng)，爭(zhēng)取在下一年工作中做的更好，打響我們酒店的服務(wù)，同時(shí)展現(xiàn)我們酒店的不同。
服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)4
XX餐廳是我們XX市區(qū)一家營(yíng)業(yè)不久的新餐廳，我來(lái)到XX餐廳工作也有一段時(shí)間了，我是XX餐廳的一名服務(wù)員，在XX餐廳像我這樣的服務(wù)員也有很多，在這個(gè)比較獨(dú)具特色的餐廳里，我每天的工作都很開(kāi)心，我是很喜歡服務(wù)行業(yè)了，特別是在工作的同時(shí)還能夠得到顧客的肯定我就更加的開(kāi)心了，我們XX餐廳的風(fēng)格是比較傳統(tǒng)化，包括設(shè)計(jì)，還有菜式，員工服裝都是比較古化我覺(jué)得這是很值得一提的，很具有傳統(tǒng)特色，正式因?yàn)檫@種風(fēng)格引來(lái)了很多的消費(fèi)者都來(lái)一探究竟，越來(lái)越多，這樣的話我們平時(shí)的工作也就很忙了，在XX餐廳也來(lái)了一段時(shí)間，我覺(jué)得在工作上我應(yīng)該的去回顧一下自己這段時(shí)間以來(lái)的服務(wù)員工作：
一、日常工作
一名服務(wù)員，當(dāng)然是餐廳的最基層，但是我一直都很喜歡自己的工作，這是我內(nèi)心對(duì)這個(gè)行業(yè)習(xí)的熱愛(ài)，我一直很希望在服務(wù)的同時(shí)得到更多的人的肯定，這樣我才會(huì)有價(jià)值，這樣才能被稱之為一名真正的服務(wù)著。
在XX餐廳我的日常工作是很充實(shí)的，每天我們餐廳是十點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)，因?yàn)椴蛔鲈绮�，我們上班時(shí)間比較晚，我很早的就到了，開(kāi)始自己全新的.一天，由于XX餐廳的名氣慢慢的開(kāi)始大了起來(lái)一般不到十一點(diǎn)就會(huì)有顧客來(lái)吃飯，我們餐廳的服務(wù)員還是比較多的，但是在忙起來(lái)的時(shí)候，大家都恨不得，再長(zhǎng)一雙手。
作為一名服務(wù)員我們要具備這幾個(gè)特征，耐心，細(xì)心，責(zé)任心，在顧客點(diǎn)餐的時(shí)候我們要態(tài)度端正保持微笑，這些是餐廳的基本素養(yǎng)，必須具備，作為服務(wù)員同時(shí)還要對(duì)我們的餐廳的菜單很熟悉，當(dāng)顧客要我們推薦菜的時(shí)候嗎，我們要保持耐心，對(duì)于菜品的介紹我們要很熟練，平時(shí)自己要花很多時(shí)間去了解每一道菜的特點(diǎn)口味，自己更加要認(rèn)得每一道菜，這樣才能夠滿足顧客的需求。顧客要結(jié)賬款了也要態(tài)度端正，耐心，不要讓顧客就等這些都是一名服務(wù)員的基本技能，XX餐廳是，在日常的工作中我們要有足夠的耐心，去服務(wù)好每一位顧客，不能跟顧客大發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，這是最不允許的。
因?yàn)樯习嗤恚覀兤綍r(shí)的工作也比較緊張，所以我們每天晚上九點(diǎn)下班，很充實(shí)也很滿足，這就是一天的工作。
二、工作的收獲
在XX餐廳工作了這段時(shí)間，我一直本著一名服務(wù)者的態(tài)度在工作中表現(xiàn)的也很好，每天完成了自己的工作任務(wù)，從來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，這是不被允許的，我一直都提醒著自己要做一名優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員。
服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)5
在很久之前，我都沒(méi)有想過(guò)我會(huì)來(lái)餐飲店工作。但是現(xiàn)在我卻這里已經(jīng)工作了三個(gè)月之久，而且還對(duì)我這份服務(wù)員的工作產(chǎn)生了無(wú)限熱愛(ài)之情。雖然在此之前，我一直覺(jué)得服務(wù)員是一個(gè)不太體面的職位，但是在我接觸這個(gè)崗位之后，我就明白了工作不分貴賤的道理，也明白了做一行就要愛(ài)一行的道理。所以我會(huì)一直堅(jiān)持在這個(gè)服務(wù)行業(yè)里面做下去，會(huì)一直堅(jiān)守自己的信念在我們餐飲店里做下去，只要領(lǐng)導(dǎo)肯我機(jī)會(huì)，肯讓我繼續(xù)做下去，那我一定辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望�，F(xiàn)在為了我的轉(zhuǎn)正申請(qǐng)，就此做一篇轉(zhuǎn)正工作總結(jié)。
一、做好服務(wù)工作
作為一名服務(wù)員，首先要做好的當(dāng)然是自己的服務(wù)工作。所以在這三個(gè)月的試用期里面，我一直在培養(yǎng)自己的服務(wù)意識(shí)。每天出門之前，在鏡子面前，給自己展現(xiàn)一個(gè)最燦爛的笑容，告訴自己面對(duì)每一個(gè)客戶，我都要做到微笑迎接。在每天上班之前，我都會(huì)把餐飲店里的'服務(wù)宗旨在心里默背一遍，告訴自己客戶的感受就是我們的感受，我們要一切以客戶為中心的做好我們的服務(wù)工作。
二、解決顧客遇到的問(wèn)題
在我們的工作中，我們經(jīng)常會(huì)遇到各式各種的客戶，也會(huì)出現(xiàn)各種各樣的情況。有一些顧客是真的遇到的困難和麻煩，也有一個(gè)顧客是故意來(lái)找茬的。所以面對(duì)這兩種情況，我們都要做到心平氣和的處理。首先要先安撫客戶的情緒，其次再給出解決方案，最后幫客戶實(shí)施解決好。如果他還感到不滿意，我們也要保持好我們的良好耐心的服務(wù)態(tài)度，請(qǐng)出我們的主管來(lái)幫我們解決。
作為一名餐飲店的服務(wù)員，日常的工作不僅僅只是上菜洗碗這么簡(jiǎn)單，還有很多需要我們?nèi)W(xué)會(huì)和做到的事情，比如如何在面對(duì)顧客發(fā)脾氣的時(shí)候，還能用鎮(zhèn)定的情緒來(lái)幫顧客解決問(wèn)題，比如出現(xiàn)不愉快的情況，如何隨機(jī)應(yīng)變的化解場(chǎng)面的尷尬，如何做到讓顧客對(duì)你的表現(xiàn)感到滿意，還比如如何處理好我們工作中遇到的客戶投訴事件等等。這些都是我們工作的要點(diǎn)，也是需要我們?cè)谄綍r(shí)的工作中去多多總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，去積累知識(shí)，去讓自己變得更加優(yōu)秀，才能做到最好。
服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)6
時(shí)間過(guò)得很真快，轉(zhuǎn)眼就兩個(gè)多月了，在試用期間，自己努力了不少，也進(jìn)步了不少，學(xué)到了很多以前沒(méi)有的東西，我想這不僅是工作，更重要的是給了我一個(gè)學(xué)習(xí)和鍛煉的機(jī)會(huì)。從這一階段來(lái)看，發(fā)現(xiàn)自己渴求的知識(shí)正源源不斷的向自己走來(lái)，到這個(gè)大溶爐里慢慢消化，這就是經(jīng)驗(yàn)。
在工作中的收獲主要有:
1. 熟悉了設(shè)備的操作系統(tǒng)
2. 基本掌握了工作技巧(在任職服務(wù)員期間)
3. 了解了公司的工作流程
4 .在這期間我不僅可以較好地配合各位前輩工作還可以自己獨(dú)立完成工作。領(lǐng)導(dǎo)每次安排的任務(wù)都基本可以順利完成
在工作中的不足主要有:
1. 工作細(xì)心度不夠，經(jīng)常在小問(wèn)題上出現(xiàn)錯(cuò)漏;
2. 辦事效率不夠快，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖領(lǐng)會(huì)不夠到位等。
就總體的工作感受來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得這里的工作環(huán)境是比較令我滿意的。首先是領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛(ài)以及工作條件在不斷改善給了我工作的動(dòng)力;其次是同事間的友情關(guān)懷以及協(xié)作互助給了我工作的舒暢感和踏實(shí)感。
服務(wù)員試用工作小結(jié)(2)：
作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員，我的工作很簡(jiǎn)單，就是照顧好客人，一般人都可以做好。我也說(shuō)不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不強(qiáng)，所以我一直在想，我只有不斷的努力才會(huì)有一個(gè)比較好的成績(jī)。
今年，由于國(guó)家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入，飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻，如何搞好經(jīng)營(yíng)，飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，強(qiáng)化管理，上下一致，使飲食部在飲食業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的情況下，穩(wěn)步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結(jié)如下:
一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:
全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入_____元，比去年的_____元，增長(zhǎng)_____元，增長(zhǎng)率__%，營(yíng)業(yè)成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，綜合毛利率__%，比去年的__%，上升(或下降)__%，營(yíng)業(yè)費(fèi)用為_(kāi)____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%，全年實(shí)際完成任務(wù)_____元，超額完成_____元，(定額上交年任務(wù)為380萬(wàn)元)。
(餐飲部年終總結(jié))
二、存在的問(wèn)題:
1.出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定，上菜較慢。
2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。
3.防盜工作還做得比較差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。
三、明年的設(shè)想:
1.提高出品的質(zhì)量，創(chuàng)出十款招牌菜式。
2.抓好友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng)。
3.加強(qiáng)規(guī)范管理，提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
4.開(kāi)設(shè)餐飲連鎖分店.
四、今年完成的.主要工作:
(1)重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。
1.重視食品衛(wèi)生，健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的制度，開(kāi)展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng)，對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎(jiǎng)勵(lì)，衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過(guò)省市旅游局的星級(jí)酒店年審和國(guó)檢。
2.抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各分部門安全防火責(zé)任人，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道，做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過(guò)有效的措施，確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展和財(cái)產(chǎn)的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。(2)落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，完善激勵(lì)分配制度，調(diào)動(dòng)員工的積極性。今年，飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元，比去年的320萬(wàn)元，上升60萬(wàn)元，上升率為19%。為了較好地完成任務(wù)，飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同，把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門，核定了各分部門的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎(jiǎng)，充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營(yíng)， 調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增長(zhǎng)率為_(kāi)_%。
(3)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力。
1.健全管理機(jī)構(gòu)，由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實(shí)管理制度，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行。
2.完善飲食部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量提高了，上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。
3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作，每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證，并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任。制度建立后，原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正�；�
4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)，環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào)，出現(xiàn)問(wèn)題，部門之間不得相互責(zé)怪、推搪，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
5.提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力大大提高。
服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)7
根據(jù)酒店給營(yíng)業(yè)部門制定了新的銷售指標(biāo)和任務(wù)，20xx年對(duì)前廳部來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要年，為能配合銷售部完成任務(wù)，特總結(jié)如下：
1、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量;
2、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動(dòng)性;
3、"硬件"老化"軟件"補(bǔ)，通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足;
4、提高前臺(tái)員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭(zhēng)完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù)。新的一年即將開(kāi)始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實(shí)際行動(dòng)向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貫徹"賓客至上，服務(wù)第一"的宗旨。
一年來(lái)，前廳部的工作在酒店各部門領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持幫助下，取得了一定的成績(jī)和效益，當(dāng)然離酒店的領(lǐng)導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)要求還差甚遠(yuǎn)，還有許多需要完善和有待提高的地方，在此這一年來(lái)的工作向領(lǐng)導(dǎo)做一總結(jié)。
20xx年是酒店不平凡的一年，從酒店改制以來(lái)前廳部積極配合營(yíng)銷部接待了各種不同類型和規(guī)模的會(huì)議，最為顯著的如荊河街道的會(huì)議接待，會(huì)議的成功接待得到了荊河街道領(lǐng)導(dǎo)的一致認(rèn)可，付出總有回報(bào)員工的辛勤汗水終究換來(lái)了成功的結(jié)果，然而從會(huì)議接待中我們雖然取得了一定的接待經(jīng)驗(yàn)，但是還存有一定的不足，服務(wù)的被動(dòng)性，一切的工作沒(méi)有想在客人之前去完成，也看出了我們的不足。鑒于此情況在今后的工作接待中我們將總結(jié)過(guò)去豐富的經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，將今后的接待工作做的更好更規(guī)范，并打造出自己的品牌。一年之季在于春，一日之計(jì)在于晨，根據(jù)酒店行業(yè)發(fā)展的變化，在住房的淡季配合房務(wù)部，推出了一些優(yōu)惠活動(dòng)。除了在價(jià)格上的優(yōu)惠外，還給客人免費(fèi)贈(zèng)送水果，其前提是在價(jià)格150元以上的住客，其次滿100元房?jī)r(jià)住8次以上的客人，在下次入住時(shí)將免費(fèi)贈(zèng)送一天，前提是同一個(gè)的證件，目的是拉更多的回頭客，讓客人再次光臨，這些優(yōu)惠活動(dòng)，得到了客人的一致認(rèn)可，同時(shí)也使酒店得到了一定的經(jīng)濟(jì)效益，做到了人氣的'有增無(wú)減。
前廳部即是酒店的銷售窗口，在房?jī)r(jià)的推銷上尤其是讓接待員掌握一定的銷售技巧，怎么才能把我們的服務(wù)出品銷售出去，這就要我們的接待員在推銷上掌握一定的技巧，在價(jià)位上按照從高到低的順序進(jìn)行，但往往我們?cè)诖朔矫孢�很欠缺，意識(shí)淡薄，沒(méi)有意識(shí)到工作的重要性，客人來(lái)了只是機(jī)械性的去介紹，出售，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，甚至在軟件服務(wù)上也不是很靈活很主動(dòng)，為此讓接待員學(xué)會(huì)去推銷是工作的重中之重，讓他們把酒店最好的出品推銷給客人，而又讓客人樂(lè)于接受，這是一個(gè)技巧，在今后的工作中作為重點(diǎn)進(jìn)行執(zhí)行。
服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)8
20xx年來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下，較好的履行樓層領(lǐng)班職責(zé)，圓滿完成工作任務(wù)，得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定.總結(jié)起來(lái)收獲很多�，F(xiàn)將20xx年的工作總結(jié)以及下年的工作計(jì)劃如下：
20xx工作總結(jié)
一、加班加點(diǎn)工作，早日完成裝修
今年客房最重要的工作是前裝修工作，自x月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上，加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時(shí)間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時(shí)出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。
二、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作
為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作，今年以來(lái)領(lǐng)班一直進(jìn)行常白班制。這項(xiàng)制度的實(shí)施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作，每天監(jiān)督和參與各項(xiàng)服務(wù)工作。
操心、費(fèi)力、得罪人的活一個(gè)干了，還不一定落好。但是，為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重望，不影響公司的正常運(yùn)營(yíng)，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外。
三、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作
樓層服務(wù)員換班值班是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式，使領(lǐng)班將能操的心都操到，能夠即時(shí)的監(jiān)督服務(wù)員的每一項(xiàng)工作，盡可能做到只有做不到的，沒(méi)有想不到的。使每個(gè)工作人員都能無(wú)后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務(wù)工作中，每天以嶄新的姿態(tài)面對(duì)客人。
四、配合經(jīng)理做好各項(xiàng)接待、安排工作工作期間發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，有疑難問(wèn)題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)
做為領(lǐng)班，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項(xiàng)上傳下達(dá)疑難問(wèn)題等。開(kāi)張初，各項(xiàng)工作有待理順。我在手傷未愈的情況下投入到開(kāi)張顧客的`接待工作中。很多的顧客，有的是住酒店的，有的是來(lái)慶賀的，眾多陌生的面孔來(lái)來(lái)往往，加上一大部分工作人員也是新手。
我暗暗穩(wěn)住自已，對(duì)每個(gè)工作人員的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行跟蹤，提醒，做細(xì)致的安排，使開(kāi)張接待工作順利進(jìn)行。新裝候的客房存在水、電、電話等各項(xiàng)維修問(wèn)題，每一個(gè)細(xì)節(jié)都做詳細(xì)記錄并及時(shí)上報(bào)給經(jīng)理迅速解決，以免給初來(lái)的顧客留下不良影響。同時(shí)也及時(shí)將工作人員的期望心聲通過(guò)正常渠道上報(bào)給領(lǐng)導(dǎo)，期望領(lǐng)導(dǎo)予以解決。
五、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作
從參加工作的頭一天，公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)安全問(wèn)題再?gòu)?qiáng)調(diào)，所以安全問(wèn)題始終是我們平時(shí)工作的重中之重。所以每天安排工作的每一項(xiàng)我都強(qiáng)調(diào)安全問(wèn)題。查房時(shí)注意環(huán)節(jié)，床鋪上面、地板上面，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是隱患。理所當(dāng)然是首查問(wèn)題。
其次，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細(xì)致的安排：即“三凈”“三度”“二查”制度，“三“凈”衛(wèi)生制度”，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等，“三度”即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過(guò)程有速度；“二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查。堅(jiān)持空房“一天一過(guò)”制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題并及時(shí)解決，力爭(zhēng)將疏漏降到最低。
六、以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作
身先士卒，以身作則是我做好工作的關(guān)健，也是用來(lái)服人的法寶。除每天上常白班外。大衛(wèi)生清潔過(guò)程中，本人一直直接參與打掃衛(wèi)生，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時(shí)，不但指出問(wèn)題所在，而且自己重做示范，使同樣的錯(cuò)誤不在同一個(gè)人身上出現(xiàn)兩次。
這樣新工作人員會(huì)很快適應(yīng)工作，老工作人員不但每個(gè)人都可以做好做到位，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。
在日常服務(wù)工作中，我們幾乎做到有求必應(yīng)�；卮痤櫩蛦�(wèn)題，引導(dǎo)顧客開(kāi)門，指導(dǎo)顧客用客房?jī)?nèi)的設(shè)施等，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購(gòu)物。所謂大河有水小河滿。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換來(lái)公司的長(zhǎng)足發(fā)展。希望我們的勞動(dòng)不會(huì)被浪費(fèi)。
七、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)友愛(ài)、相互幫助、共同進(jìn)步
思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作，其重點(diǎn)工作就完成了一半，在我們二三樓這個(gè)小團(tuán)體里，怎樣使其達(dá)到適當(dāng)團(tuán)結(jié)，充分發(fā)揮小團(tuán)體的整體作用。
這項(xiàng)工作是一個(gè)長(zhǎng)期的也是日常的工作，我們的工作人員在不斷的更換，結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化。
在日常工作中了解她們的個(gè)性，講話方式，生活狀況，以便對(duì)癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子，以公司將來(lái)的發(fā)展規(guī)模為目標(biāo)，以目前全球經(jīng)濟(jì)狀況為主例談就業(yè)難，談前景發(fā)展良好，談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深入深刻認(rèn)識(shí)，從而認(rèn)真的投入到工作中。
八、切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作
對(duì)于經(jīng)理安排的各項(xiàng)工作我們總是不折不扣的完成。當(dāng)然對(duì)于工作人員的要求和希望我們也及時(shí)的上報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的面對(duì)顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺(jué)。
xx天來(lái)，二三樓在兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的共同努力下，共接待外來(lái)顧客人次，出售客房間，經(jīng)濟(jì)收入為元，盡管取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益，但離領(lǐng)導(dǎo)的期望還很大很大，在20xx年里，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們?cè)俳釉倭�，抓好我們的服�?wù)質(zhì)量，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高公司效益。開(kāi)創(chuàng)服務(wù)工作新局面。
20xx年工作計(jì)劃
�。ㄒ唬┌嗲皽�(zhǔn)備工作
1、按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不許代簽，不許弄虛作假。
2、服從領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺(tái)，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個(gè)整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。
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1、熱情迎客，主動(dòng)招呼，堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)。
2、班前會(huì)后迅速進(jìn)崗，精神飽滿，堅(jiān)守崗位，堅(jiān)持微笑，注意自身形象。
3、當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。
4、撤筷套，問(wèn)茶水（同時(shí)介紹茶葉品種），遞菜單。
5、為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)9
社區(qū)服務(wù)是我第一次自己在沒(méi)人商量的情況，自己決定參加的校外活動(dòng)，雖然只是去過(guò)兩次，但對(duì)我來(lái)說(shuō)是一次突破，我沒(méi)參加過(guò)類似的活動(dòng)，覺(jué)得既新鮮又害怕。沒(méi)做過(guò)害怕做不好，會(huì)耽誤別人的工作。不敢說(shuō)為社區(qū)做了多少的工作，進(jìn)了多少力，但經(jīng)過(guò)這兩次的活動(dòng)讓我獲得了不少的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然在工作中自己也有不足的地方，在這里回顧自己工作并對(duì)自己工作總結(jié)，也是反省。并希望自己能在未來(lái)的工作中不斷改善，進(jìn)步。
在第一次的社區(qū)服務(wù)工作中，主要是把一些資料穿洞，讓社區(qū)里的工作人更容易裝訂。雖然這些工作很不起眼但潛藏的知識(shí)卻很多。把資料穿洞是一項(xiàng)要求耐心和體力的工作，并且要認(rèn)真細(xì)致。有耐心，把一疊疊的資料不厭煩的重復(fù)同樣的工作，有體力，把一疊疊厚厚的資料穿出洞。再有在社區(qū)服務(wù)的過(guò)程中還要懂得與人溝通，要善于和他人交流。作為一個(gè)對(duì)社區(qū)工作不太了解的新人，應(yīng)該多多向社區(qū)的工作人員請(qǐng)教，那就應(yīng)該具備良好的溝通能力，只有善于交流才能更好地幫助自己的工作。社區(qū)服務(wù)是一個(gè)小組，所以工作不提倡個(gè)人自己做，而更多是講求團(tuán)結(jié)合作，成員之間協(xié)調(diào)協(xié)作。我們小組也做到了這一點(diǎn)。
在社區(qū)服務(wù)活動(dòng)中，有好的一面，當(dāng)然也有不足的地方。社區(qū)服務(wù)活動(dòng)是一個(gè)學(xué)期的事但我們就去了兩次而已，并且每次也就下午而已，沒(méi)能很好的幫助社區(qū)做一些力所能及的工作，再有自己是一個(gè)新人沒(méi)有太多的工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)社區(qū)的工作也不是很了解，這也導(dǎo)致我們不能很好的完成工作，也不能接觸到那些具有挑戰(zhàn)性的工作。
總的.來(lái)說(shuō)這兩次的社區(qū)工作對(duì)我來(lái)說(shuō)是來(lái)之不易的，能夠進(jìn)入社區(qū)并且為社區(qū)付出自己一份微薄的力量。社區(qū)活動(dòng)的實(shí)踐讓我悟到了很多我們從課堂學(xué)過(guò)的一些道理、一些東西，而這些東西讓我受益終身。社區(qū)實(shí)踐拉近了我與社會(huì)的距離，也讓我從實(shí)踐中開(kāi)拓了視野，增長(zhǎng)了才干。
餐廳服務(wù)員工作總結(jié)范文
回顧20xx年也許有失落的、傷心的，有成功的、開(kāi)心的，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去的了，我們要努力的是未來(lái)，有好多人說(shuō)我個(gè)性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過(guò)，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來(lái)，我在想，就算沒(méi)有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的。
現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、培訓(xùn)方面：
1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。
3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。
4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。
5、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。
二、管理方面:
1、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。
2、我對(duì)任何人都一樣，公平、公正、公開(kāi)做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人， 20xx年是比較穩(wěn)定的一年。
三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。
1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)10
來(lái)到酒店工作也有足足三個(gè)月了，在這三個(gè)月當(dāng)中，我每天都在成長(zhǎng)，這段時(shí)間的工作表現(xiàn)告訴我，我選擇的這份服務(wù)員的工作沒(méi)有錯(cuò)，至少這是我想干的事。短短三個(gè)月的時(shí)間，我能成長(zhǎng)到這個(gè)程度，我個(gè)人已經(jīng)是心滿意足了，但是領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望是很大的，特別是經(jīng)理，他覺(jué)得我是他這兩年以來(lái)見(jiàn)過(guò)工作最為認(rèn)真的一個(gè)服務(wù)員，對(duì)此我不會(huì)有任何驕傲自滿的情緒，反而我覺(jué)得初來(lái)酒店，我就做到了這個(gè)地步，那么我今后也再怎么樣，也不能差于現(xiàn)在。為此我對(duì)自己這段時(shí)間的工作，做出了一個(gè)總結(jié)。
一、嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度
這并不是我的第一份工作，在這之前我干過(guò)很多份工作，所以我清楚的知道領(lǐng)導(dǎo)想要一個(gè)什么樣的員工。目無(wú)紀(jì)律的員工肯定是沒(méi)辦法得到領(lǐng)導(dǎo)的好看的，所以我三個(gè)月工作到現(xiàn)在，一次錯(cuò)誤都沒(méi)犯，一次都沒(méi)請(qǐng)假。這本來(lái)就是非常不容許的事情了，酒店的領(lǐng)導(dǎo)也是跟我說(shuō)，我們酒店對(duì)員工的管理守則比較多，犯錯(cuò)的可能還是很大，但是在我看來(lái)，只要都記下了，然后自制力強(qiáng)一點(diǎn)，就不會(huì)有任何觸犯紀(jì)律的`可能。
二、領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，無(wú)條件服從
酒店是一個(gè)服務(wù)行業(yè)的工作，而我作為一個(gè)服務(wù)員，更是要明白這點(diǎn)。如果在領(lǐng)導(dǎo)給我安排工作的時(shí)候，我還存在這質(zhì)疑，在我詢問(wèn)之際，那么這份工作可能就沒(méi)辦法完成了，就算就疑問(wèn)覺(jué)得不可行，也要等到工作做完之后再來(lái)問(wèn)，但是一般我都為做到無(wú)條件服從，因?yàn)檫@是保證工作效率的重要手段。我的心里非常明白，領(lǐng)導(dǎo)自然是有領(lǐng)導(dǎo)的想法吧，作為員工就只需要履行好自己的工作職責(zé)即可，這三個(gè)月我從來(lái)都沒(méi)跟經(jīng)理發(fā)生過(guò)任何的不愉快。
三、清楚的認(rèn)識(shí)自己的工作
何為服務(wù)員，就是保證能及時(shí)的給來(lái)到酒店的消費(fèi)的客人，得體的服務(wù)，我經(jīng)常在進(jìn)行服務(wù)工作的時(shí)候，會(huì)換位思考，如果我是面前的職位客人，他會(huì)想得到什么樣的服務(wù)。彎腰鞠躬、微笑服務(wù)、禮貌用語(yǔ)等等，我都會(huì)一一的用在服務(wù)的過(guò)程中，然后在每次服務(wù)結(jié)束后，又會(huì)開(kāi)始想自己在服務(wù)過(guò)程中，有沒(méi)有哪個(gè)步驟是不是可以改正的，要做我就要做到最好，我來(lái)這可不是混子日的。
酒店真的就是一個(gè)非常適合我的工作單位，如果不出意外的話，我想我會(huì)愿意一直在就酒店工作下去，就在這發(fā)展，在這里我工作，我的感覺(jué)是舒適的，是不累的，是能感受到同事們之間的那份愛(ài)的，我相信我一定可以成為酒店非常出色的員工。
服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)11
一年的時(shí)間就在這樣的日復(fù)一日的工作當(dāng)中過(guò)去了，其實(shí)自己是沒(méi)想到時(shí)間過(guò)的這么的快的，總覺(jué)得一年的時(shí)間是很長(zhǎng)的。這一年的工作也已經(jīng)結(jié)束了，很快就要開(kāi)始新一個(gè)階段的工作了，所以自己是應(yīng)該要做好一個(gè)工作總結(jié)的。雖然我做的只是一個(gè)服務(wù)員這樣基層的工作，但是想要做好的話也是不簡(jiǎn)單的。一個(gè)服務(wù)員和一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員的區(qū)別是很大的，只有自己現(xiàn)在努力的工作了，將來(lái)才有可能到更高的職位上去。
一、工作表現(xiàn)
服務(wù)員的工作主要就是為顧客服務(wù)，在顧客進(jìn)門時(shí)說(shuō)一句歡迎光臨，給顧客遞菜單等，在顧客點(diǎn)單的時(shí)候推薦一下。雖然這些工作看上去是挺簡(jiǎn)單的，但是要做好的話其實(shí)也挺難的。特別是點(diǎn)單這一項(xiàng)，自己必須要先了解每一道菜，才能夠更好的去給顧客推薦。我認(rèn)為自己這一年的工作是完成得比較的好的，能夠很好的去給自己的顧客做好服務(wù)，雖然是不可能做到每一個(gè)人都滿意的，但是只要自己盡力的去做了，還是能夠讓大部分人都滿意的。
在這一年的工作中自己也學(xué)到了很多的東西，做服務(wù)員也是有技巧的，并不是看上去那樣的簡(jiǎn)單的。不管是什么樣的工作，也不管這個(gè)工作是簡(jiǎn)單的還是容易的都是要認(rèn)真的去對(duì)待的。我在工作的時(shí)候就很認(rèn)真的在跟我的`領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)，畢竟她能夠成為我們的領(lǐng)導(dǎo)肯定是很優(yōu)秀的，所以跟她學(xué)習(xí)的話自己的工作能力也是會(huì)變好的。我的目標(biāo)就是想成為像我的領(lǐng)導(dǎo)一樣的人，希望有一天我也能夠做到這個(gè)職位上。
二、工作計(jì)劃
自己這一年在工作中也發(fā)現(xiàn)了我身上的一些缺點(diǎn)的，在面對(duì)突發(fā)事件的時(shí)候我不能及時(shí)的去處理好，這就造成了很多工作上的失誤。所以在新的一年自己要多去學(xué)習(xí)怎樣去處理一些突發(fā)事件，也就是危機(jī)公關(guān)。我相信自己若是能夠掌握好危機(jī)公關(guān)的一些知識(shí)，我的服務(wù)水平肯定是會(huì)直線的往上升的，至少比現(xiàn)在會(huì)好很多。我知道這也是比較的難的，但我愿意花時(shí)間的話也是一定能夠?qū)W好的，我相信到明年的這個(gè)時(shí)候我是一定能夠有很大的進(jìn)步的。
今年的工作也已經(jīng)結(jié)束了，自己想要有什么進(jìn)步的話也只能到明年繼續(xù)的努力的，明年我是一定會(huì)把握好時(shí)間讓自己有進(jìn)步的，畢竟我的志向也不是一直都當(dāng)一個(gè)服務(wù)員的。新的一年我是一定會(huì)繼續(xù)的努力的。
服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)12
在朋友的介紹下我來(lái)到了xxxx，得到要來(lái)北京學(xué)習(xí)的消息，我很高興，很珍惜這樣的機(jī)會(huì)，我學(xué)習(xí)了五年的酒店管理，都沒(méi)有怎么實(shí)踐過(guò)，我想一切從頭開(kāi)始，這正是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，于是我懷著熱情的心來(lái)到了北京學(xué)習(xí)，剛開(kāi)始是學(xué)習(xí)錦江文化和理論課程，我很接受錦江的文化，我也很樂(lè)意成為一名XX人。
在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來(lái)來(lái)到了xxxx店，來(lái)的第一周我被分到了客房，自認(rèn)為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準(zhǔn)備，來(lái)到客房，主要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅(jiān)持下來(lái)。
在客房大姐的鼓勵(lì)下我在心里暗下決心，鼓勵(lì)自己一定要堅(jiān)持，六天的客房學(xué)習(xí)中，我學(xué)會(huì)了打掃一個(gè)房間的流程，酒店內(nèi)最基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法，使我對(duì)酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái)、撤臺(tái)、點(diǎn)菜、上菜，傳菜等一系列基本的'餐廳服務(wù)方法。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。
第三周我被分到了前臺(tái)，我很喜歡前臺(tái)接待這個(gè)工作，但我很忐忑，我不知道我能否 勝任這份工作，不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，總臺(tái)是一個(gè)酒店的門面，是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方。
總臺(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目，因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中，我對(duì)酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。
實(shí)習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了，這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了做人， 如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)�！�
服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)13
從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法，樹(shù)立了干一行，愛(ài)一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。
我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員實(shí)習(xí)工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備的條件。
1、熱愛(ài)你的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的.人。
2、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
3、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作�！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開(kāi)。
4、要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
5、要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功。
6、責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”，即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)14
作為一名酒店服務(wù)員，平常的工作是非常辛苦的。我所就職的崗位是包廂服務(wù)員，負(fù)責(zé)管理xx酒店二樓的八號(hào)包廂。因?yàn)榘诉@個(gè)數(shù)字對(duì)于國(guó)人來(lái)說(shuō)是比較吉利的，所以幾乎每天我這個(gè)包廂都是滿座，有的時(shí)候還要翻臺(tái)，那一天的工作量就更大了。
也許對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，一天只用管中午一桌，晚上一桌，并不累。但我要做的工作并不只這些。作為一名服務(wù)員，有良好的素質(zhì)是必須，面對(duì)客人要保持微笑，且有耐心。面對(duì)客人的刁難不能發(fā)火，也不能抱怨或是有不耐煩的神情。否則客人投訴的話，吃虧的還是自己。
我們酒店要求的是每天早上10點(diǎn)之前到崗，11點(diǎn)之前必須將各項(xiàng)準(zhǔn)備事務(wù)完成，包括打掃地板，提前備好餐具，將餐巾消毒，杯子干凈無(wú)水漬。碗筷的擺放必須整齊，筷子擺放在右手，筷架擺放飯碗的右上角，與餐碟頂部持平，距離相見(jiàn)一指半寬。碗碟的左手?jǐn)[放的是香巾碟，也就是餐巾碟，豎放與筷子平行。高腳杯里有由紅色布巾折疊成的蘭花，在上餐之前是需要抽走的。茶杯（帶把的玻璃杯）則是把柄朝右，與筷子的方向垂直。兩個(gè)杯子靠在一起，內(nèi)部不能有水漬，也不能有灰塵，這個(gè)杯子是我每天都需要清洗的，清洗完后就會(huì)用干凈的布巾擦拭干。
除了杯子之外，還有筷子、飯碗、餐碟都是需要我來(lái)清洗的。而除此之外的上菜用的'碗碟，才是由洗碗間的阿姨們來(lái)清洗。包廂的餐具和大廳的餐具是不同的，不論是規(guī)格大小或是標(biāo)識(shí)，我們包廂每半個(gè)月清點(diǎn)一次餐具的數(shù)量，如果少了杯子或是碗，就需要及時(shí)的補(bǔ)充。并對(duì)之前杯碟的去向進(jìn)行說(shuō)明，如果是因?yàn)榭腿舜驂牧耍诋?dāng)時(shí)就要將價(jià)格加入到客人的賬單中，如果是不甚遺失了，又找不到，那就只有我們自己來(lái)賠了。所幸在我工作的這段時(shí)間里，并沒(méi)有發(fā)生杯子等被客人順走的情況，只有一次因?yàn)榭腿撕榷嗔司�，而弄壞了兩個(gè)高腳杯，并且及時(shí)的進(jìn)行了賠償。
客人走后，我們的清理是要非常迅速的，及時(shí)的去后勤將收餐員叫來(lái)，把我們要洗的碗碟、筷架等收拾好，然后去洗碗間清洗，桌面等收餐員清理完后，往上澆熱水，把油漬搽拭掉，再換上另一塊新臺(tái)布。然后再是擺放好餐具杯碟等，等待下一輪的客人。
服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)15
餐廳是我們市區(qū)一家營(yíng)業(yè)不久的新餐廳，我來(lái)到餐廳工作也有一段時(shí)間了，我是餐廳的一名服務(wù)員，在餐廳像我這樣的服務(wù)員也有很多，在這個(gè)比較獨(dú)具特色的餐廳里，我每天的工作都很開(kāi)心，我是很喜歡服務(wù)行業(yè)了，特別是在工作的同時(shí)還能夠得到顧客的肯定我就更加的開(kāi)心了，我們餐廳的風(fēng)格是比較傳統(tǒng)化，包括設(shè)計(jì)，還有菜式，員工服裝都是比較古化我覺(jué)得這是很值得一提的，很具有傳統(tǒng)特色，正式因?yàn)檫@種風(fēng)格引來(lái)了很多的消費(fèi)者都來(lái)一探究竟，越來(lái)越多，這樣的話我們平時(shí)的工作也就很忙了，在餐廳也來(lái)了一段時(shí)間，我覺(jué)得在工作上我應(yīng)該的去回顧一下自己這段時(shí)間以來(lái)的服務(wù)員工作：
一、日常工作
一名服務(wù)員，當(dāng)然是餐廳的最基層，但是我一直都很喜歡自己的工作，這是我內(nèi)心對(duì)這個(gè)行業(yè)習(xí)的熱愛(ài)，我一直很希望在服務(wù)的同時(shí)得到更多的人的肯定，這樣我才會(huì)有價(jià)值，這樣才能被稱之為一名真正的服務(wù)著。
在餐廳我的日常工作是很充實(shí)的，每天我們餐廳是十點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)，因?yàn)椴蛔鲈绮�，我們上班時(shí)間比較晚，我很早的'就到了，開(kāi)始自己全新的一天，由于餐廳的名氣慢慢的開(kāi)始大了起來(lái)一般不到十一點(diǎn)就會(huì)有顧客來(lái)吃飯，我們餐廳的服務(wù)員還是比較多的，但是在忙起來(lái)的時(shí)候，大家都恨不得，再長(zhǎng)一雙手。
作為一名服務(wù)員我們要具備這幾個(gè)特征，耐心，細(xì)心，責(zé)任心，在顧客點(diǎn)餐的時(shí)候我們要態(tài)度端正保持微笑，這些是餐廳的基本素養(yǎng)，必須具備，作為服務(wù)員同時(shí)還要對(duì)我們的餐廳的菜單很熟悉，當(dāng)顧客要我們推薦菜的時(shí)候嗎，我們要保持耐心，對(duì)于菜品的介紹我們要很熟練，平時(shí)自己要花很多時(shí)間去了解每一道菜的特點(diǎn)口味，自己更加要認(rèn)得每一道菜，這樣才能夠滿足顧客的需求。顧客要結(jié)賬款了也要態(tài)度端正，耐心，不要讓顧客就等這些都是一名服務(wù)員的基本技能，餐廳是，在日常的工作中我們要有足夠的耐心，去服務(wù)好每一位顧客，不能跟顧客大發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，這是最不允許的。
因?yàn)樯习嗤�，我們平時(shí)的工作也比較緊張，所以我們每天晚上九點(diǎn)下班，很充實(shí)也很滿足，這就是一天的工作。
二、工作的收獲
在餐廳工作了這段時(shí)間，我一直本著一名服務(wù)者的態(tài)度在工作中表現(xiàn)的也很好，每天完成了自己的工作任務(wù)，從來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，這是不被允許的，我一直都提醒著自己要做一名優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員。
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