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    倉庫人員年度工作總結(jié)

    時間:2022-10-06 23:39:23 工作總結(jié) 投訴 投稿
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    倉庫人員年度工作總結(jié)

      倉庫人員開展相關的年度工作總結(jié)有利于提升倉庫的管理質(zhì)量,以下是小編為大家精心整理的倉庫人員年度工作總結(jié),歡迎大家閱讀。

    倉庫人員年度工作總結(jié)

      第一篇、倉庫人員年度工作總結(jié)

      在領導和同事的幫助和指導下,在自身的努力下,不斷克服自己的弱點,擺正自己的位置,在工作中有明顯的進步。我深知,領導對我提出了很高的要求,崗位職責也要求我高一格、嚴一檔,來不得半點馬虎、出不得半點差錯,只有兢兢業(yè)業(yè)、扎扎實實,才能做到優(yōu)質(zhì)高效。

      時光飛逝,進入公司工作也已兩個多月就到年底了。經(jīng)過在這幾個月的工作鍛煉中,得到了很多。在領導和同事的幫助和指導下,在自身的努力下,不斷克服自己的弱點,擺正自己的位置,在工作中有明顯的進步。我深知,領導對我提出了很高的要求,崗位職責也要求我高一格、嚴一檔,來不得半點馬虎、出不得半點差錯,只有兢兢業(yè)業(yè)、扎扎實實,才能做到優(yōu)質(zhì)高效。

      一、人力的合理安排和運用

      作為食品公司的倉庫管理員,雖然技術性并不高,但需要勤勞,心細,作業(yè)強度大,體力要求比較高。隨著客戶的不斷進入,業(yè)務不斷增多,原本在人力方面就比較緊湊,這就要我們合理安排裝卸工人,做到在有限的人力上作合理的安排,使每一作業(yè)盡量不受影響做到有條不紊。

      二、人員的培訓和提高

      雖然裝卸工人的工作比較簡單,但為了作業(yè)的不斷提高,我們也要不斷提醒他們現(xiàn)場作業(yè)的規(guī)定,及領導對我們的要求,這樣有利于我們對倉庫的管理,理貨,配貨等作業(yè)。他們的作業(yè)效率也會有所提高的。

      三、貨物的管理

      要做好倉庫的管理,貨物的入出庫作業(yè),日常保管,倉庫清理工作,把好庫存數(shù)量的管理,防止不必要的損耗的發(fā)生,有效的利用庫存區(qū)面積。

      A、易拿,易放,易看,易點的堆積方式。

      B、貨物堆放不要超高堆放,要注意距離。

      C、貨物入出時做好記錄。

      D、對于頻繁進出庫的貨物和小件的貨物應多盤點這樣減少庫存差異。

      E、保持倉庫的'整潔,地面的清潔,通道的順暢

      四、衛(wèi)生工作

      倉庫作業(yè)量大,容易積累灰塵,所以每天要清理倉庫,清潔地面,保持衛(wèi)生。創(chuàng)造一個整潔的倉庫,在良好衛(wèi)生的工作環(huán)境下工作。

      五、自我學習和總結(jié)

      每天的工作中都有很多問題發(fā)生,我們要善于發(fā)現(xiàn)問題,把握問題,并在第一時間去解決,來提升自身的業(yè)務能力。

      這也要求我們不斷的學習,提升,學習業(yè)務知識和掌握專業(yè)技能;交流,了解,吸取他們的經(jīng)驗;學習倉儲保管,貨物記帳等業(yè)務知識,這是我還有所欠缺的。

      總的來說,由于本人工作經(jīng)驗不多,能力還有欠缺。雖然敢打敢拼,能勝任本職工作,但主要還是由于“強將手下無弱兵”,受益于身處這樣一個優(yōu)秀的團隊,在鞭策中得到了磨礪;今后在工作中,需要進一步增強開拓創(chuàng)新精神,磨練意志,提高執(zhí)行力,生活上更嚴格自律,學習上加強財經(jīng)專業(yè)素養(yǎng),在上級的正確領導下,堅決貫徹落實上級指示精神和工作部署,努力拼搏,扎實工作,以更好的質(zhì)量、更高的效率、更扎實的作風做好本職工作,為我們這個光榮的集體、輝煌的事業(yè)做出應有的貢獻。

      第二篇、倉庫人員年度工作總結(jié)

      歲月如梭!緊張而又富有節(jié)奏的一年,不知不覺地過去了;厥准尤臌惿@半年多來,公司在各方面迅速發(fā)展,穩(wěn)步前進。在各方面都向規(guī)規(guī)范化邁進了一大步!同時,我也踏著公司前進的步伐,在公司各級領導配合和指導下同企業(yè)一起成長了很多,在這半年的時間通過前期物料所有家人的的付出整個倉庫改變了很多無論是倉庫的規(guī)劃還是個人的素質(zhì)以及個人的工作職能和部門的精神和凝聚力都有很大的提升,這個是我們倉儲部每一位家人感到欣慰的一件事情!

      回顧倉庫全年的工作歷程,既有失敗的痛苦,也有進步的喜悅。通過總結(jié),我們記錄下了失敗的教訓和成功的經(jīng)驗,記錄下了所獲得的成績和進步,這樣可以使我們更加時時激勵自己,保持更好的水準。通過總結(jié),部門間交換、分享相互的長處和短處,經(jīng)驗和教訓,感受著團隊的溫暖,從而收獲關切和期望;通過總結(jié),把優(yōu)勢繼續(xù)用于未來的工作,并有針對性、計劃性地去改變總結(jié)出來的不足和缺陷,在今后的工作中加以提高和改進。

      一、20xx年度工作總結(jié)如下、

      過去的20xx年度在公司領導的正確指揮、各部門的積極協(xié)助配合下,倉庫的各項工作始終圍繞著團隊的打造、庫存貨物安全、庫存數(shù)據(jù)準確、作業(yè)標準規(guī)范化、物流配發(fā)高效率、熱情服務高質(zhì)量的目標開展工作。首先建立建全了各崗位工作職責,規(guī)范了各項業(yè)務流程;結(jié)合公司經(jīng)營實踐,完善了帳物的管理和財務庫存數(shù)據(jù)的執(zhí)行標準;與此同時,還對倉庫進行了新的規(guī)劃,倉庫分區(qū)、貨物分類、臺帳及標識建設的完成,以及搬運組的成立標志著倉儲管理標準化,科學化進程的全面啟動。特別是倉庫現(xiàn)場管理的嚴格要求,較好的改變了過去那種不用的雜亂的現(xiàn)場也隨著整頓、整理、清潔、清掃,素質(zhì)的學習開展成為歷史。

      貨物的收、發(fā)、存管理工作,伴隨著崗位責任制的貫徹落實,得到了全面提升。對倉庫歷史遺留的呆滯貨物,殘次品,報廢貨物、成品退貨進行了徹底清理,并建立了相應的殘次品庫,為今后此項工作的順利開展奠定了基礎。如今日常管理中的所收、發(fā)貨物(含退貨入庫)數(shù)據(jù)準確率比之前有較大的提升。

      倉庫貨物擺放整齊、橫豎成行,并按分類、規(guī)格型號擺放,編號與貨位基本保持一致傳統(tǒng)習慣與科學管理間的觀念差異,造成制度、流程的執(zhí)行力低下問題、倉庫管理中出現(xiàn)的部分問題都是因在制度執(zhí)行中未按規(guī)范及流程的標準操作,用傳統(tǒng)習慣方法取代科學計劃而發(fā)生的。

      二、20xx年度部門不足之處有以下、

      分析工作一直是我部門管理工作的弱項,無論是本部門各管理崗位中存在問題的原因分析,還是部門專業(yè)統(tǒng)計報表分析,特別是對優(yōu)化整體庫存的分析,都缺乏專業(yè)性總結(jié)分析,在20xx年管理工作中,將加強總結(jié)分析工作,以提高本部門基礎管理工作。

      三、20xx年度計劃與目標、

      隨著公司行業(yè)競爭力的不斷走強,對公司物料管理工作和業(yè)務技能提出了更高的要求。為了使倉儲部能適應公司發(fā)展的需要,現(xiàn)對20xx年年度倉儲部工作做如下規(guī)劃、

      1、加強倉儲工作目標管理,將倉儲工作目標任務分解到每個工作環(huán)節(jié)和落實到每個人。

      同時,認真考核落實,由于目標明確、責任落實、措施到位,倉儲工作形成了上有人抓,下有人管,一級抓一級的倉儲工作格局。全面落實安全責任制。根據(jù)公司的管理規(guī)定倉庫晚上安排人員根據(jù)生產(chǎn)情況進行值班、出入庫檢查、庫內(nèi)防火、安全用電等各項工作,并堅持嚴格落實;二是貫徹“安全生產(chǎn)、預防為主”的方針,定期開展安全生產(chǎn)大檢查,切實消除安全隱患,確保了全年倉儲工作安全管理無事故。

      2、在4月份之前,解決倉庫庫存準確率長期低下的問題。

      倉庫庫存準確率得不到提升,庫存數(shù)據(jù)失真,對公司財務,計劃,采購,生產(chǎn)等相關部門的工作開展造成很大的影響,同時也使倉庫管理處于極為被動的局面。在4月份之內(nèi),倉庫要導入每日循環(huán)盤點制度,理順和優(yōu)化管理流程,提高管理人員的數(shù)據(jù)觀念,按照工作日清日結(jié),數(shù)據(jù)異常及時分析處理的原則嚴抓庫存數(shù)據(jù)管理。要徹底打破以往倉庫在庫存數(shù)據(jù)管理中存在的單純依賴調(diào)賬來維持數(shù)據(jù)準確的局面,在可持續(xù)性的基礎上抓數(shù)據(jù)管理,同時也為ERP系統(tǒng)的順利上線提供可靠的基礎數(shù)據(jù)支持!睹咳昭h(huán)盤點,保證產(chǎn)品與賬、表對應,做到物、賬、卡三個相符,確保帳物的準確率達到95%以上,做到不錯發(fā),不少發(fā),不多發(fā),確保產(chǎn)品發(fā)貨準確率達到100%、》

      3、三月份之前,完善倉庫的單據(jù),報表管理。

      倉庫目前對單據(jù)管理很不到位,不能達到財務部的要求,無法對單據(jù)進行有效的追溯。倉庫要從單據(jù)的填寫,傳遞,裝訂,保管,存檔等各環(huán)節(jié)進行重點改進;加強對單據(jù)、報表的審核,尤其是對進倉單的審核及報檢記錄的審核。對單據(jù)體系進行一次清理,規(guī)范各類型業(yè)務,各類型單據(jù)的使用,簽批流程,目前公司的單據(jù)設置不全面,有相當一部份無對應的單據(jù)進行登記,需要重新設計、規(guī)范一批單據(jù)來處理。這項工作在三月份內(nèi)完成。

      4、不斷完善倉儲各項管理制度和前期跟各個倉管所簽定的考核與流程管理。

      做到檢查項目齊全,記錄完整,使倉儲日常管理工作形成了規(guī)范化的管理體系。在對庫房進行隨時檢查時,及時發(fā)現(xiàn)存在的問題,及時排除,保證庫房的干凈、清潔、安全等,確保庫區(qū)的“5S”工作做到位。突出管理重點,認真貫徹落實分庫管理辦法,做到“三!薄ⅰ八穆鋵崱,即、專人管理、專庫儲存、專帳記載、數(shù)量、質(zhì)量、品種、地點四落實。按規(guī)定,標明標志。重視倉儲基礎信息工作,及時、準確、認真上報各種倉儲報表,為上級領導和其他專業(yè)部門及時提供信息。

      5、做好倉儲工作的`關鍵是要掌握庫存周轉(zhuǎn)的變化。

      加強及監(jiān)督各倉位對庫存物資的入庫、出庫、庫存狀態(tài)以及儲存環(huán)境等情況的分析,找出進、銷、存環(huán)節(jié)存在問題和安全儲存的隱患,并提出相應處理措施,做好倉儲工作。建立“倉庫月度巡檢制度”,由倉儲部部長牽頭,邀請有關部門參加,定期對公司所倉庫進行監(jiān)督檢查,并有針對性的提出解決方案。分析預測結(jié)果和解決方案應及時公布,提供相關準確的信息讓公司領導對物料供應鏈的各個環(huán)節(jié)綜合管理。

      6、企業(yè)價值關的落地。

      通過企業(yè)文化的學習,部門文化以和公司《部門培訓》以及工作的實踐來鞏固價值關的落地,真正以實踐來跟上肖總所倡導學習教導型企業(yè)及部門,認真領會麗莎企業(yè)文化的精神實質(zhì),身體力行地并將其融合到實際工作中,并能與麗莎組織靠攏,

      7、在二月份起實施以庫存準確率考核為核心的考核機制。

      為了配合庫存準確率提升,倉庫在二月份實施新的庫存準確率考核制度,對庫存準確率連續(xù)二到三個月內(nèi)實質(zhì)性提升的倉庫相關管理人員(準確率目前定在98%)進行績效比調(diào)整,對不能勝任工作的倉庫相關管理人員考慮調(diào)離工作崗位。

      8、加強物料控制工作,提升物料管理水平。

      完善不良品、呆滯物料的管理,不良品要單獨建賬管理,及時反饋準確的物料信息,為計劃、采購提供參考信息。與生產(chǎn)部溝通,倉庫所有材料集中發(fā)料并實施備料制,提升物料的收發(fā)效率,同生產(chǎn)部確定后續(xù)的管理方案。

      9、從一月份到四月份,完成倉庫ERP庫存模塊的上線工作。

      公司的發(fā)展必定要求公司內(nèi)部實行信息化管理。目前公司暫定先從倉庫管理模塊入手,積累經(jīng)驗之后再在全公司實施ERP系統(tǒng)。倉庫必須要打好信息化管理的第一炮,否則會影響到公司信息化的工作布局。目前已與計劃部,ERP系統(tǒng)就倉庫實施ERP系統(tǒng)的步驟達成了初步的方案,暫定在三月份內(nèi)完成相關的基礎工作,在四月初實現(xiàn)系統(tǒng)上線。同時請計劃部左部長協(xié)助完成環(huán)境評估,人員培訓,業(yè)務流程的優(yōu)化、固化,相關基礎庫存數(shù)據(jù)的錄入等工作。

      10、從一月份到五月份,完成倉庫的平面與空間布局規(guī)劃。

      按照公司20xx年的發(fā)展規(guī)劃,各個產(chǎn)品類的物料將會有較大幅度的增長,而目前倉庫的空間布局尚不能滿足這一發(fā)展要求。倉庫必須要適應公司的發(fā)展要求,在四月份之前,完成各大產(chǎn)品物料的分區(qū)規(guī)劃;加強目視化管理,五月份之前做好各倉區(qū)、貨位的標識管理,

      11、用一到五個月的時間,加強管理團隊建設等工作,將本部門打造成具有標桿性團隊、倉儲部在已到來的20xx年中無論在學習力、凝聚力、執(zhí)行力以及團隊合作意識上更上一個新的臺階。

      完成倉庫組織架構(gòu)調(diào)整。團隊建設是關鍵,目前面臨著在倉庫管理方式,管理思路,管理理念進行全方位轉(zhuǎn)變的情況,員工的思想觀念如何轉(zhuǎn)變,管理技能如何提升才能適應公司的發(fā)展要求的問題。必須要預計到部份員工可能因為各方面的原因跟不上倉庫的管理變化而不得不調(diào)整工作崗位;要做好從外面引進倉庫管理人才的相關準備,做好相關的招聘、培訓、考核工作;完善倉庫員的績效考核指標體系,對倉庫管理人員的工作技能、工作績效、工作態(tài)度做好全方位的評估;適當?shù)靥岣邆}庫管理人員的工資待遇,做到以環(huán)境留人,待遇留人,感情留人,創(chuàng)造良好的團隊氛圍,打造高素質(zhì)高效率的倉庫管理團隊。加強對員工的培訓工作,針對員工技能上的不足之處,有針對性地開展業(yè)務培訓。

      12、勵精圖治,加強學習。

      組織倉儲部所有人員積極參加公司與部門的管理規(guī)范學習,提高認識,提高素質(zhì),明確責任,針對倉儲部分新員工經(jīng)驗少,管理能力差的實際情況,每月組織對倉庫管理人員進行針對性的培訓,另外利用召開每周一倉儲例會和每月工作分析會的時間加強培訓和指導,充分發(fā)揮同志們的主動性,逐步培養(yǎng)勤觀察、多動腦、善總結(jié)的良好習慣,提高在工作中善于發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、探討問題、解決問題的能力,使倉管員的業(yè)務技能和素質(zhì)不斷提高,促進倉儲工作再上一個新臺階。加強自身學習,提高倉庫管理水平。

      四、部門培訓計劃

      總結(jié)的目的是為了更好的計劃,因此,我們必須根據(jù)公司及倉庫的實際情況,制定和實施相應的改進和創(chuàng)新計劃,跟蹤改進和創(chuàng)新計劃的實施進展,驗證改進和創(chuàng)新計劃的效果,并將行之有效的改進和創(chuàng)新成果在公司各部門進行分享和推廣。通過我們不斷改進和創(chuàng)新的行動去超越自我,實現(xiàn)倉庫管理工作的持續(xù)改進,實現(xiàn)卓越。

      第三篇、倉庫人員年度工作總結(jié)

      自從xxxx年7月進入中心工作以來,經(jīng)過半個多月的基層鍛煉,分配到庫管崗位上工作。在各級領導、主管的領導和關懷下,以及同事們的幫助和支持下,以正確的思想意識,完成了崗位賦予的工作任務,F(xiàn)結(jié)合中心“質(zhì)量月檢查”活動和寧總的相關講話精神,將我入職以來的工作完成情況、經(jīng)驗、不足和相關建議做以下總結(jié)。

      一、工作內(nèi)容

      (一)庫房保管工作

      1、負責食品庫、雜品庫、客用品庫、煙酒茶庫、辦公用品庫、瓷器庫及4樓綜合庫房的日常衛(wèi)生和安全工作及各項記錄;

      2、責所有食品、酒水、香煙、雜品與低耗物品的入庫、出庫工作,按標準操作程序和標準管理制度做好各項工作及記錄。

      (二)配合成本核算工作

      每月根據(jù)出入庫的情況,正確制作和填寫以下各項報表。

      1、每月食品成本表。

      2、每月庫房表。

      3、每月電費登記表。

      4、工程部每月工程存貨登記表。

     。ㄈ┡浜细鞑块T的采購工作

      1、負責各部門所有非直發(fā)物品請購單的填寫和申報。

      2、協(xié)助完成各部門直發(fā)物品的收貨手續(xù)。

     。ㄋ模┴撠焸}庫清潔和食品安全工作

      1、做好庫房的清潔工作。

      2、對庫房中食品要檢查保質(zhì)期和安全狀況。

     。ㄎ澹┡浜掀渌墓ぷ

      1、負責每日用電量和電費的記錄。

      2、協(xié)助負責生鮮食品的入庫工作。

      3、對一些特殊物品的保管與發(fā)放(如月餅)。

      二、工作經(jīng)驗

      庫房管理是提高工作效率,降低重新各單位生產(chǎn)成本的重要環(huán)節(jié),保證原材料和服務質(zhì)量的`重要工作。在庫管崗位上工作以來,我基本做到了以下幾點。

     。ㄒ唬┍WC庫房物品的充足和穩(wěn)定

      為保障中心一線良好的運行,對庫房中所有的物品,均力求做到庫有存貨,領有可領。對于較常領用的物品,都要保證不低于一個月的庫存量,特別米面油等頻繁領用物品,更要始終保證半個月的庫存量;對于一些較少領取的物品,要留夠最低庫存量,保證對于一些生產(chǎn)周期較長的產(chǎn)品(如客用品),一旦庫存量下降至警戒線,立即向采購人員報告,申請采購。

     。ǘ┘訌妿旆课锲返谋O(jiān)管

      1、保證物品數(shù)量上正確

      所有物品,凡配有庫存卡的,做到賬面數(shù)、卡面數(shù)、食物數(shù)相符;沒有配卡片的,要做到賬面數(shù)與數(shù)物相符。堅持盤查制度,做到常用物品每周一盤點,食品雜品每月一盤點,香煙等貴重物品每次領用每次盤點。對漏記、錯記項目要及時改正。目前,庫房除了個別物品接管前有遺失外,基本實現(xiàn)了帳物相符。

      2、加強對物品質(zhì)量的監(jiān)管

      庫存物品,特別是食品,其質(zhì)量責任重大。因此特別要放在工作的重中之重。對于所有食品,在進庫之前,必須進行檢查,保證食品名稱、規(guī)格與質(zhì)量與以往一致。一旦有變,須經(jīng)過相關主管認可后方能入庫。對長期放置的食品,要注意檢查生產(chǎn)日期,一旦接近保質(zhì)期,立即通知廠家退還。對于一些易潮易霉的食品,在保持庫房干燥的同時,盡量采取一些防潮措施。對于已經(jīng)領出的食品出現(xiàn)了問題,要及時退回,通知廠商退換。

     。ㄈ⿵娀⻊找庾R,保證領貨的及時性

      自中心開展“質(zhì)量月大檢查”以來,能自我認識到“庫房對一線的服務質(zhì)量直接關系到中心對客人的服務質(zhì)量,服務好一線就是服務好客人”。并將這種認識主動貫穿于日常工作當中,做到對一線部門領貨的及時。

      目現(xiàn)在對于食品已經(jīng)做到隨要隨領;辦公用品做到即來即領;雜品除特殊情況外基本能做到當天要當天領。對于一些需要采購的物品,能做到在購入的當天領取。保證一線部門正常的運作與經(jīng)營。

     。ㄋ模┘訌妼W習,不斷熟悉本職工作

      1、熟悉庫存產(chǎn)品

      要做好庫管工作,首先要熟悉庫存產(chǎn)品。要能掌握庫存產(chǎn)品的價格、規(guī)格、庫存數(shù)量以及存放地點等。這一切不僅要停留在紙上,更要牢記在心。目前,對食品和絕大多數(shù)雜品的擺放位置做到了心中有數(shù),對于米面油等易波動的產(chǎn)品的價格做到牢記于心,一旦價格發(fā)生波動,及時進行核對和報告。

      2、分清物品屬性

      由于報表中對雜品與低耗品分別進行計算,因此在工作中,分清領用物品的屬性,要牢記低耗品的名單,對于低耗物品,在填寫入庫記錄和出庫記錄時,一定要認真標明,保證會計在成本核算中的準確性。

      3、掌握各項工作流程

      入職以來,通過部門經(jīng)理、主管和同事的熱心幫助,現(xiàn)已熟練掌握了庫房管理的各項工作的操作流程,使每一項工作,都能按照部門制定的規(guī)章制度進行。

      三、不足之處

      當然,由庫房管理工作接觸時間還比較短,相關的工作經(jīng)驗還有待進一步的積累,因此在工作當中,還存在著一些問題。

      (一)對一些庫存物品還需要進一步的熟悉

      由于對一些庫房,特別是瓷器庫、客用品庫和4樓綜合庫平時接觸較少,因此對其中的一些產(chǎn)品的熟悉程度還有待進一步的加深。

      1、客用品庫的問題

      客用品庫主要是因為球隊以及其它部門退下的雜物過多,庫房堆積過滿,而且一些物品都在紙箱中存放。導致一些物品的存放地點還不是很清楚。

      2、瓷器庫的問題

      對于廚房一些專用物品的名稱還不是十分了解,一些較少領用的物品(賬面未記錄)的存放地點不了解。這需要與餐飲部人員進行咨詢。

      3、4樓綜合庫的問題

      由于電腦和電話賬面上沒有記錄數(shù)量,并且有一些已經(jīng)無法工作,因此無法準確掌握其數(shù)量,希望在庫房搬遷中予以解決。

     。ǘ┵~面不夠整潔

      在接手工作初期,缺乏經(jīng)驗,加之熟悉程度不夠,因此賬頁和庫存卡錯誤比較多,雖已經(jīng)進行了改正,但已經(jīng)影響到了賬面的整潔。希望能予以諒解。個人力爭在下一年度更加仔細地進行填寫,杜絕錯誤的發(fā)生。此外,由于原先食品賬本過厚,在翻頁過程中,一些賬頁的邊角出現(xiàn)了輕微的折皺,F(xiàn)已經(jīng)把賬本一分為二,希望能減少這類情況的發(fā)生。

      (三)對物品的請購還不夠科學

      1、食品請購的次數(shù)過于頻繁

      在食品請購過程中,對請購食品的種類和數(shù)量還比較保守,往往是一件食品剛買來,另一件食品庫存已被領得告罄,不得不繼續(xù)進行請購。這種情況無疑降低了工作的效率。希望在未來的工作中,能著眼于全局,通過提升食品庫存警戒線,實施低庫存食品每日登記制度予以解決。

      2、雜品請購的時機不夠正確

      雜品請購中,漏請的情況還偶有發(fā)生,這一方面與雜品數(shù)量掌握欠缺有關,同時還與采購人員的溝通不及時有關。這一方面還需要進一步加強對庫存雜品的掌握,另一方面,還要及時與采購人員進行溝通,使請購物品不積攢、不遺漏。

      四、意見建議

     。ㄒ唬┩晟茙齑婵ǖ呐渲

      目前,庫存卡的配置還不夠完善,特別是食品庫中的食品,很多都沒有配備庫存卡。這就為管理增加了難度。特別是米面油等頻繁領用的食品,一旦出現(xiàn)漏記錯記的狀況,很難以查找和更正。因此建議從20xx年1月1日起,實現(xiàn)對所有非散裝食品實行一物一卡。保證庫房的科學有效地管理。

     。ǘ⿲μ厥馕锲穳嚎s采購程序

      現(xiàn)行的“部門經(jīng)理——財務經(jīng)理——總經(jīng)理”三級請購制度,有效避免了采購的浪費。但是我們也應當看到,由于餐飲行業(yè)的特殊性,對于一些急需的物品的采購,三級請購制度過于復雜。因此能否對一些急于使用而且價格不是很高的食品原材料,采取更為簡潔的請購制度。

      (三)開放客用品庫通道

      客用品庫房位于綜合樓的地下室,屬于工程部的工作區(qū)域。通道的開關完全由工程部掌握,一旦工程部沒有人,就無法正常地進行領貨,這樣的情況已經(jīng)發(fā)生了好幾次。能否與工程部溝通,授權(quán)使用通道鑰匙。

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