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    廚房員工工作總結(jié)

    時(shí)間:2022-06-23 18:09:20 工作總結(jié) 投訴 投稿

    廚房員工工作總結(jié)

      總結(jié)是在一段時(shí)間內(nèi)對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書(shū)面材料,它可以使我們更有效率,為此我們要做好回顧,寫(xiě)好總結(jié)。那么我們?cè)撛趺慈?xiě)總結(jié)呢?以下是小編整理的廚房員工工作總結(jié),供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

    廚房員工工作總結(jié)

    廚房員工工作總結(jié)1

      忙忙碌碌的一學(xué)期即將過(guò)去,我作為一名廚房的工作人員,為了提高自己的工作質(zhì)量,在此將本期工作作以下總結(jié):

      一、認(rèn)認(rèn)真真做事,老老實(shí)實(shí)做人

      廚房工作看起來(lái)是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作,特別是像我這樣在廚房打雜的人員,好像就是洗洗切切的事情,但我不這樣想,因?yàn)閺N房的的一切事情,不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康,雖然事小但關(guān)系重大,因此每天上班我都十分的投入。不管剛開(kāi)學(xué)時(shí)天氣多么寒冷,學(xué)期結(jié)束時(shí)天氣多么炎熱,我總是自覺(jué)克服困難,嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例,認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作,從不輕視這些洗洗切切的事情。也許,在一些人的眼里,我的工作微不足道,但我想,既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我,把這份工作的'機(jī)會(huì)給了我,我就要對(duì)得起幼兒園,對(duì)得起家長(zhǎng)們和孩子們,做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人,做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人,認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作,讓家長(zhǎng)們滿(mǎn)意,讓領(lǐng)導(dǎo)放心!

      二、勤勤懇懇不計(jì)得失

      大家都知道,廚房的工作不像當(dāng)老師,需要很高的文化,需要口才和專(zhuān)業(yè)技術(shù),廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真,我認(rèn)為還要舍得花力氣,要有樂(lè)于奉獻(xiàn)的精神。我想,我的文化程度雖然不高,但我的力氣還是有的,因此在工作中,我從不挑三揀四,不但服從組長(zhǎng)的安排,還主動(dòng)為組長(zhǎng)排憂(yōu)解難,平時(shí)與同事們?cè)谝黄鹨部偸菍⒅鼗盍艚o自己干,把方便盡量留給他人。本期我因?yàn)樯〉⒄`了一個(gè)星期,我生怕給大家添了麻煩,當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位,不顧自己的身體還在恢復(fù)中,全身心地投入了工作。我常常覺(jué)得:人的力氣不像別的東西用了就沒(méi)有了,只要勤勞力氣就會(huì)用之不盡,因此在幼兒園不管遇到誰(shuí)有需要幫忙的地方,只要我能做到我就不會(huì)拒絕,我想,幼兒園的事情就是我的事情,不管誰(shuí)做都是為了集體。

      三、找竅門(mén)使巧勁

      在幼兒園工作已有幾個(gè)年頭了,雖然我的工作都是力氣活,但并不是沒(méi)有規(guī)律可循。我常常在琢磨,怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些,怎樣把事情做得又多又快又好,既節(jié)省時(shí)間提高效率,又保證工作質(zhì)量。我想,只要肯動(dòng)腦精,找竅門(mén)使巧勁,一定會(huì)把工作做得又好又開(kāi)心,F(xiàn)在,我的事情越做越順手,我也越來(lái)越喜歡這份工作了。

      一學(xué)期結(jié)束了,我能順利地完成任務(wù),多謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷同事們的幫助,我會(huì)在以后的日子里更加踏實(shí)努力的工作,以回報(bào)大家對(duì)我的關(guān)心!

    廚房員工工作總結(jié)2

      時(shí)間過(guò)得很快,又到年末了,在這里先感謝公司領(lǐng)導(dǎo)的信任,我將盡自己的能力將部門(mén)帶好,回想起xx年的工作總結(jié),在這一年中得到了落實(shí),見(jiàn)證了得爾樂(lè)的進(jìn)步和發(fā)展:

      1、得爾樂(lè)新橋店的`開(kāi)業(yè),是得爾樂(lè)發(fā)展的見(jiàn)證,新橋店廚房部的“五!惫芾硎俏覀儗W(xué)習(xí)的,我們管理層也應(yīng)帶好每位員工做好本職工作。

      2、職工代表大會(huì)的成立對(duì)得爾樂(lè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)進(jìn)步,這是一個(gè)讓基層員工參與公司管理和提建設(shè)性意見(jiàn)的組織,同時(shí)我們也碰到難處,雖然我不是職工代表,但我還是從個(gè)別代表口中得知,目前大多提到的是福利對(duì)建設(shè)性意見(jiàn)提的很少,我覺(jué)得這個(gè)需要總公司的多方引導(dǎo),真正讓職工代表把基層員工意見(jiàn)帶到高層管理,同時(shí)也能為公司發(fā)展出謀劃策。

      3、質(zhì)檢小組的成立可以說(shuō)是讓均瑤店各方面跨了一大步,讓均瑤店改了很多毛病,這樣積累在以后發(fā)展中的經(jīng)驗(yàn),但里面還有很多的不足之處,小組中有的成員思想觀(guān)念要引導(dǎo),我覺(jué)得質(zhì)檢不是為了應(yīng)付公司的決定,而是為了糾正日常管理中出現(xiàn)的漏洞,我個(gè)人建議這部門(mén)應(yīng)該是總公司直接領(lǐng)導(dǎo),組成成員應(yīng)該有公正心態(tài),碰到問(wèn)題應(yīng)及時(shí)提出問(wèn)題,糾正問(wèn)題,不要讓質(zhì)檢只是形式,應(yīng)不定時(shí)對(duì)各部門(mén)進(jìn)行監(jiān)督、糾正,為創(chuàng)建更好的品牌打基礎(chǔ)。

    廚房員工工作總結(jié)3

      回首過(guò)去的一年,感慨萬(wàn)千。去年在酒店領(lǐng)導(dǎo)管理、培訓(xùn)和同事的支持下,我被調(diào)到xx協(xié)助廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)爐臺(tái)的日常工作。

      一、廚房管理方面

      1。20xx人員的調(diào)整,xx店作為xx的第x家分店于x月x日正式開(kāi)業(yè),之前xx店的部分人員也被調(diào)到xx店構(gòu)成了新的管理框架。

      2。廚房依然按照總公司部署的管理運(yùn)營(yíng)模式,各班組、部門(mén)之間的交接需要簽字,嚴(yán)格按照流程執(zhí)行。

      3。作為酒店的.主打菜之一xx有機(jī)魚(yú)頭,點(diǎn)擊率非常高,但點(diǎn)菜員還要注意多推銷(xiāo)酒店的其他菜肴,讓菜肴有更多的升值空間,口味因人而已,特色菜也是客人品嘗出來(lái)的,只有讓客人滿(mǎn)意我們的工作才有突破。

      4。廚房實(shí)施的是定位管理法,對(duì)廚房所有貨物定位處理,效果不錯(cuò)。

      5。綜合管理大培訓(xùn),廚房積極參與學(xué)習(xí)并貫徹落實(shí),把理論與實(shí)際相結(jié)合。

      二、廚房存在的問(wèn)題

      1。維護(hù)和管理上耗費(fèi)較多,表明我們廚房還需要提高節(jié)約意識(shí)。

      2。對(duì)怎樣做員工的思想工作還需要總結(jié)和學(xué)習(xí)。

      3。在強(qiáng)化廚房學(xué)習(xí)氛圍上還做的不夠。

      三、20xx年工作計(jì)劃

      1。對(duì)廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo),提高執(zhí)行力。

      2。通過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)和學(xué)習(xí),儲(chǔ)備廚師的力量。

      3。對(duì)廚房衛(wèi)生、環(huán)境、設(shè)備進(jìn)行安全維護(hù),同時(shí)控制成本。

      4。在原料的驗(yàn)收和使用方面,做到嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān),提高半成品的利用率。

      以上就是我的總結(jié)。

    廚房員工工作總結(jié)4

      轉(zhuǎn)眼來(lái)xx店已有x個(gè)多月了,在這里,我成長(zhǎng)了許多,也收獲了很多。這里有我的良師益友,有一支能干、上進(jìn)的團(tuán)隊(duì),更有著無(wú)限廣闊的發(fā)展平臺(tái)。它能讓我感受到大家庭的溫暖,更能讓我的理想和目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)!在20xx是我激動(dòng)人生的一年,有很多的挫折和成功。總結(jié)如下:

      1、工作感慨

      在投入到新的'環(huán)境后,組織一支有理想上進(jìn)的隊(duì)伍,從均瑤店來(lái)到新橋店我也開(kāi)始了新的旅程。我在實(shí)際工作中,時(shí)刻嚴(yán)格要求自己,做到謹(jǐn)小慎微。踏入新的工作崗位后,經(jīng)過(guò)九個(gè)多月的努力,使自己對(duì)這份工作有了更大的挑戰(zhàn)。

      一、自籌備以來(lái),整體氣氛良好,服從意識(shí)強(qiáng),大家對(duì)工作更認(rèn)真、用心、積極,更有信心。

      二、在這里,劉總為我們精心的塑造了良好的工作環(huán)境,讓我們工作輕松許多,在與劉總共同工作的這段時(shí)間里讓我學(xué)到了很多為人處事的道理。如何分化用具餐具的歸位,倉(cāng)庫(kù)的進(jìn)出方案,采購(gòu)驗(yàn)收的處理過(guò)程以及菜品的監(jiān)督方案流程。

      2、工作中的問(wèn)題

      一、開(kāi)業(yè)的前段廚房部和前廳部之間的溝通、配合、交接欠缺導(dǎo)致上菜速度跟不上,后馬上采取行動(dòng),了解他們之間的需求,有問(wèn)題就并解決,有困難給予支持和幫助。同事之間有摩擦、有矛盾,要敞開(kāi)心扉,及時(shí)化解。時(shí)常告誡:團(tuán)結(jié)、和諧才是做好工作的前提,營(yíng)造積極、向上、團(tuán)結(jié)的工作氛圍。

      二、管理上以身作則是最基本的品質(zhì)要求。開(kāi)業(yè)沒(méi)多久有三個(gè)學(xué)生為了一件小事打群架,后果比較嚴(yán)重,都給開(kāi)除了,從這次事件中我對(duì)人員的素質(zhì)要求得到了很大的啟發(fā)。如何選人、如何培養(yǎng)及管理。

    廚房員工工作總結(jié)5

      過(guò)了一個(gè)暑假,新的學(xué)期開(kāi)始了,我們的工作也開(kāi)始了,在本學(xué)期里我本人將做好以下工作:

      一、做好開(kāi)學(xué)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作

      和廚房的同事一起將廚房的衛(wèi)生打掃干凈,做好各種廚具的清洗和消毒,以及各個(gè)設(shè)備的檢查與維修,以確保開(kāi)學(xué)后能正常工作,為提供教職工和孩子的飯菜。

      二、以安全為主

      再工作中以安全為主,做好蔬菜農(nóng)藥殘留物的檢查,做好碗筷和各個(gè)廚具的消毒工作。做好廚房的.管理工作,非本單位人員精致進(jìn)入廚房。

      三、進(jìn)一步提高教職工和幼兒膳食質(zhì)量

      多多學(xué)習(xí),繼續(xù)創(chuàng)新,虛心接受教職工提出的寶貴意見(jiàn),并積極改善菜肴的花式和品種。

      四、廚房開(kāi)源節(jié)流改善幼兒伙食

      五、做好廚房寒假安全工作

      做好廚房寒假安全工作,檢查好門(mén)窗,將所有的廚具和材料進(jìn)行整理存放在倉(cāng)庫(kù)里,保管好。

      當(dāng)然自己在平時(shí)的工作還有很多的不足,再以后的工作中還要虛心學(xué)習(xí),多向同事們請(qǐng)教,多和老師交流。

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