- 一線員工半年工作總結(jié) 推薦度：
- 相關(guān)推薦
一線員工半年工作總結(jié)
總結(jié)是指對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗或情況進行分析研究，做出帶有規(guī)律性結(jié)論的書面材料，它在我們的學(xué)習(xí)、工作中起到呈上啟下的作用，讓我們抽出時間寫寫總結(jié)吧。我們該怎么寫總結(jié)呢？以下是小編精心整理的一線員工半年工作總結(jié)，僅供參考，大家一起來看看吧。
一線員工半年工作總結(jié)1
我是后勤部廚師xx。伴著20xx年下半年的氣息即將到來�；厥�20xx年上半年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在同事們的支持下，作為一名廚師，我始終堅持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴格管理，小到每周的例會，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當(dāng)今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，現(xiàn)將半年來的具體工作總結(jié)如下：
一、食品安全方面
食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，要求他們對各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負責(zé)，并由我和食品檢驗員進行不定期檢查。
其次，加強食品原料的分類管理督導(dǎo)工作。對食品原材料的進出使用;將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位;對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。
第三，在細菌滋生活躍季節(jié)，邀請后勤部食品檢驗員定期給廚房員工進行培訓(xùn)，從試紙的使用到和各種消毒的標(biāo)準(zhǔn)方法，從標(biāo)準(zhǔn)化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認識，提高了食品安全全員參與的意識。
二、經(jīng)營方面
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜，，例如針對市場所有原料價格都在上漲，但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜月銷量屢居榜首。還有員工餐是為員工提供服務(wù)，在市場原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食。
三、管理方面
我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每月再忙也要抽出時間有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們在日常工作中多看多學(xué)多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的`團隊。
曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎?當(dāng)時我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上有更大的發(fā)展，還有每天能讓員工吃到美味可可的飯菜，員工就會有種家的感覺，才會更的為園區(qū)服務(wù)。現(xiàn)在回想這嚴格要求沒有白費，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團隊。
四、出品控制方面
菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;我們還認真聽取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;同時我們還把自助餐、桌餐標(biāo)準(zhǔn)菜單有針對性的進行修改，好讓經(jīng)常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。
完成以上工作后，我在餐飲部指導(dǎo)下對明年和園餐廳帶照片的新菜單進行再次整理和研發(fā)，確保體現(xiàn)不斷吸納當(dāng)今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營特色，以此形成我們中關(guān)新園獨特的餐飲品牌，確�；仡^客每次都可以嘗到新口味的美食。
五、成本方面
在保證出品質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標(biāo)。身為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：經(jīng)常去市場詢價，已便更精確的制定原料價格表、每次詢價都要帶很多原料回來降低成本、時刻掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行先進先出原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本;還讓每個廚師都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每廚師身上，每月成本率一出就會在第一時間告知他們每個月高了還是低了，使所有廚房廚師都關(guān)心成本，從而達到效益最大化。
六、得與失
我個人方面雖然失去了很多很多的休息甚至家人來x幾個月也沒有好好陪過她們，但是我的付出換來了我在x園的諸多進步和領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認可，我覺得是超值。
由于我們現(xiàn)在和園區(qū)餐廳經(jīng)營的特性沒有太多高檔的菜品，但對酷愛烹飪，酷愛新廚藝的我來說我從來也沒有放棄學(xué)習(xí)新廚藝，在當(dāng)今餐飲發(fā)展迅速的時代，從最早的八大菜系到當(dāng)今的融合菜及國外先進的分子廚藝和今年最受消費者喜愛的中國意境菜，說到意境菜大家可能不太熟悉，簡單給大家介紹一下，意境菜就是以菜品為媒介，運用中國繪畫的寫意技法和中國盆景的拼裝技法反映了中國古典文學(xué)的意境之美。
今年x月份我也得到了學(xué)習(xí)中國意境菜的機會，短暫的學(xué)習(xí)期使我受益匪淺，學(xué)完后在我們遇到重要接待時，也運用了一些，給前來就餐的賓客全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的享受。在客人享受的同時我想我要把我學(xué)到的這些傳受給我的廚師團隊，讓大家在這里有更大的發(fā)展。綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得較好的成績。
當(dāng)然，我們也還存在不足，比如我們最關(guān)心的營業(yè)收入，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到為園區(qū)增收效果。從這個角度來說，我深感肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20xx年上半年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。與此同時我相信在各位領(lǐng)導(dǎo)和大家的指導(dǎo)和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的下半年!
一線員工半年工作總結(jié)2
六個月的時間彈指一揮間就毫無聲息的流逝了，就在這年中需要回頭總結(jié)之際才猛然間意識到日子的匆匆。六個月的磨刀練陣看看是寶刀還是銹刀?在過去的六個月時間里，我依然抱著積極認真負責(zé)的態(tài)度開展各項工作，兢兢業(yè)業(yè)，勤勤懇懇，有得也有失，有成果也有不足�，F(xiàn)將我這半年的生產(chǎn)車間工作總結(jié)如下。
一、思想表現(xiàn)
20xx年x月我從學(xué)校踏入社會，來到氣化廠為公司效勞，到現(xiàn)在最初的迷茫與不安已經(jīng)消失，現(xiàn)在剩下的只是滿腔的熱情展望未來和積極工作的動力。在思想上已經(jīng)從一個學(xué)生正式轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋�職業(yè)人。在見習(xí)期間，承蒙各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的'提攜和支持，我才把工作做的更好，尤其是對我的師傅xx，他們一直悉心的對我進行培訓(xùn)對我進行現(xiàn)場的教學(xué)和實訓(xùn)，在此由衷的表示感謝。
目前進入公司已經(jīng)六個月，通過六個月的學(xué)習(xí)，我終于明白了理論與實踐是密不可分的，再扎實的理論基礎(chǔ)，只有應(yīng)用到實踐當(dāng)中，才能實現(xiàn)它的意義。而我在這六個月當(dāng)中迅速成長，完全拋開學(xué)生初入社會的自負，現(xiàn)在做一切事情都有從零開始的心態(tài)，目前已經(jīng)具有良好的心理素質(zhì)，來迎接壓力和挑戰(zhàn)。
二、業(yè)務(wù)技術(shù)
在過去的日子里，我努力工作，不怕吃苦，認真向師傅們學(xué)習(xí)，不懂就問。在噪音很大的現(xiàn)場，師傅也耐心的教我設(shè)備的工作原理及運行注意事項，有時候一遍兩遍沒聽懂就一直教我直到我學(xué)會為止，截止目前我已經(jīng)初步掌握了汽輪機的開停機，以及相關(guān)設(shè)備如給水泵、射水泵、凝結(jié)泵的工作原理及其啟停切換工作。
對于熱電車間汽機崗位的工藝流程我也已經(jīng)學(xué)會，工作之余我還應(yīng)聘為車間團支部宣傳員，經(jīng)常把我車間的工作動態(tài)，在xx之際我被廠里調(diào)入了醋酸車間，開始了新的學(xué)習(xí)與挑戰(zhàn)，現(xiàn)階段我們已經(jīng)完成了吸附塔的填裝工作，正在對管線法蘭進行氣密實驗，與此同時我也在迅速的學(xué)習(xí)該車間的工藝流程，及設(shè)備運行參數(shù)，盡快掌握崗位知識和操作技能，為早日開車做自己應(yīng)該做的事情。
三、存在的優(yōu)缺點及改進計劃
優(yōu)點：工作進取心強，虛心學(xué)習(xí)，能很快上手，有相當(dāng)好的知識運用能力。現(xiàn)場操作能力及應(yīng)變能力強。工作態(tài)度認真，勤于思考，不斷學(xué)習(xí)。
缺點：和同事生活上的溝通不好。
四、改進計劃
1、對其他同事的話題，了解不多。這也許是因為剛來這邊的關(guān)系，暫時上還跟不上他們的節(jié)奏。但我已經(jīng)體會到這無形中微妙的關(guān)系了。相信我可以在接下來的日子里取得進步。
2、對車間的工藝流程，我會繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，提升自己。
3、對新車間的運行情況還了解得不夠，但我相信，只要堅持不斷地學(xué)習(xí)，不斷地總結(jié)。
我一定可以在接下來的日子里取得進步�；厥走^去的六個月，有歡樂也有痛苦，但是充實是責(zé)任。在工作中自己更加成熟了，嶄新的下半年我會繼續(xù)努力，艱苦奮斗為我廠的不斷強大貢獻自己的一份力量。
一線員工半年工作總結(jié)3
20xx年11月11日是我告別科技路支行，前往麗都路支行報到的日子。有那么一個特殊的節(jié)日也在同一天——光棍節(jié)，但我知道這個節(jié)日此時與我已是不相干的了，因為我深知我雖只身，卻不孤獨；我雖形單，卻不影只。自從加入了梅州中行，在祖國的南方我又有了一個家，一個身體與靈魂新的歸處。
回首往昔，依然記憶猶新，多少張難忘的笑臉，多少句溫情的問候，頃刻間，原先擔(dān)憂的陌生感還未燃起卻已消失
殆盡�；蛟S這就是冥冥之中注定的緣分吧。不然，真無他解了。茫茫人海，朗朗乾坤，在時間與空間的交點處相逢，這樣的概率可謂微乎其微，但我們就如此地走到了一起，也許這段路不會太長，卻更顯這樣的相逢是多么難得，所以我愿彼此一起走過的路都印滿幸福與快樂的足跡，我愿每個人的記憶中都裝滿歡聲與笑語，在寂寞時不再寂寞，在悲傷時不再悲傷。
掐指一數(shù)，自去年7月1日入行工作已過整整498個日夜，應(yīng)該說，有意義有價值的人生也是從這一刻起步的，換句話來說，我們歷經(jīng)十余載寒暑，度過漫長的學(xué)習(xí)生涯，為的也就是有朝一日能將知識化作力量，而后自立自強，推動社會與人類文明的的進步。所以我不止一次憧憬和勾畫著美好的未來，幸運的是，在這里我遇到了知心貼心的能工巧匠，有他們的傾力相助，美麗藍圖已見雛形�？梢哉f，今日羽翼全是他們言傳身教化作，今日所成全是他們諄諄教誨所筑。曾在科技路支行一起共事的`熱情和藹的謝行，是他的精心關(guān)照與安排給了我一個循序漸進、平滑過渡進入職場的美好開端；樸實細心的業(yè)務(wù)經(jīng)理阿文哥和玉欽哥，不厭其煩地為我解答一次又一次疑問，讓我對內(nèi)控從一開始就有了深刻的認識；同我年紀相近的標(biāo)哥、遠哥，與他們，既有師徒情結(jié)，更有兄弟情深。而今，因為崗位輪動，他們都相繼離開了，伴隨著迎來了劉行、娜姐、碧紅姐、濤姐，當(dāng)然還有就是一直工作在科技路支行的山哥、芳姐、小清姐。新的組合中，
我似乎找到了另一重身份，或許是我同他們孩子年紀相仿的緣故吧，除了工作上的精心指導(dǎo)，工作之余，是他們與我分享著彼此最快樂的部分，有時，是那么一句問候，有時是一杯茶、一塊餅干，有時是……這所有的好，我將永遠銘刻在心，因為感受著他們的愛，才讓離鄉(xiāng)背井遠走他鄉(xiāng)的我從未被親情所忘。
離別的時刻總是不免傷感，因為我不愿他們看到我的悲傷，所以我愿故作歡笑，讓一切盡在不言中。其實，我知道，我們彼此都是不舍的，長年累月的情感早已將我們系在了一處，即便短暫的別離，也會帶來刻骨銘心的陣痛。到最后，卻也只能揮揮手，說聲再見和珍重，但愿日后的時光，曾經(jīng)一起的歡樂能作溫暖的使者，驅(qū)趕哀傷與不快，讓幸福與快樂在心間永駐。
感謝命運再一次垂青，在離開了帶給我濃濃關(guān)愛與深情厚誼的科技路支行后，能進入另一處已經(jīng)充滿溫馨與關(guān)懷的愛的港灣——麗都路支行。也許與這里真有莫名卻又注定的緣分吧，此前，不辨方位的我竟未走半點彎路徑直將車順利停在了門前，與其說是我找尋她而來，不如說是她牽引我至此。正如火如荼，鼓足干勁，建設(shè)標(biāo)桿網(wǎng)點中的麗都路支行，處處體現(xiàn)了以人為本、客戶至上的理念，整潔明亮的大堂讓人耳目一新，熱心周到的服務(wù)更令人有賓至如歸之感。在行里一直以巾幗不讓須眉聞名的張行的領(lǐng)導(dǎo)下，帶頭唱響建設(shè)
標(biāo)桿網(wǎng)點，爭先創(chuàng)優(yōu)的旌旗已然在迎風(fēng)招展。相信，在這里有更廣闊的天空任我展翅翱翔，有這方沃土的滋潤，理想的秧苗也會愈加茁壯而后根深葉茂，繁花似錦。
一線員工半年工作總結(jié)4
xx年上半年已經(jīng)過去。在這六個月里，維修站全體員工在公司領(lǐng)導(dǎo)正確指導(dǎo)下，以及同各部門的密切配合、團結(jié)一致下，圓滿完成公司領(lǐng)導(dǎo)交付的各項工作任務(wù)，保證了四座污水泵站所有設(shè)備的安全運行。
一、日常工作中，維修站全體人員嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度。嚴格按照公司的要求去做。能夠認真?zhèn)鬟_、貫徹公司的各項指示精神，完成各項工作任務(wù)。上半年我站完成維修x次，清淤x次。
二、工作中，我們負責(zé)泵站所有機電設(shè)備設(shè)施的維修工作，保證它們能夠正常運轉(zhuǎn)。我們克服了人員少，工作量大的困難，合理安排人員，本著“應(yīng)修的必修，修必修好;定期保養(yǎng)”的原則，認真對待每項工作。及時解決泵站的`各項維修問題：鋼絲繩除污機限位、鏈條式除污機噪音、脫軌、污水泵的修理等。做到事事心中有數(shù)，及時解決出現(xiàn)的故障。
三、設(shè)備設(shè)施運行：進入夏季用水高峰，我們合理的調(diào)配人員，對四座泵站的設(shè)備，進行在未來的工作中我們將要求員工熟悉線路走向及各機電設(shè)備的運行性能。
四、員工思想狀況比較穩(wěn)定：我們大多數(shù)員工的思想較為穩(wěn)定，具體表現(xiàn)在行動上。站長工作高度認真負責(zé)，在清淤維修工作中，能起到表率作用，在x月x日，城東泵站泵池清淤。自始至終站長xx表現(xiàn)出了強烈的責(zé)任心一直到開閘防水，抽排正常才回家休息。我們的維修員工xx在清淤泵池時，污水污泥便經(jīng)常會濺到身上、臉上，胡亂擦擦，繼續(xù)作業(yè)。這就是我們維修站的員工，當(dāng)然這些都是他們應(yīng)該做的。
五、存在的問題和不足：
1、由于我們的員工技術(shù)水平參差不齊，維修技術(shù)有待提高;
2、少數(shù)員工工作熱情不夠高，工作標(biāo)準(zhǔn)不夠高;
3、由于我們員工文化水平偏低，溝通能力有待提高。
六、下一步計劃和打算
1、通過員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高整體技能、服務(wù)水平;
2、改變舊的思想觀念、把工作效率、經(jīng)濟效益作為開展工作的目標(biāo);
3、統(tǒng)一思想，團結(jié)一致，調(diào)動員工的工作積極性：
4、做好專業(yè)培訓(xùn)計劃。
總之，在下半年度，我們要抓住日常管理和專業(yè)考核這兩條，以管理要效率、以考核出技術(shù)，將我們維修站打造成一支人員素質(zhì)高、態(tài)度好、質(zhì)量硬的團隊。
【一線員工半年工作總結(jié)】相關(guān)文章：
一線員工半年工作總結(jié)10篇05-06
車間一線員工工作總結(jié)04-22
車間一線員工工作總結(jié)范文05-19
一線員工個人工作總結(jié)01-07
員工半年工作總結(jié)08-17
IT員工半年工作總結(jié)05-26
員工半年工作總結(jié)11-07
車間一線員工工作總結(jié)(7篇)10-29