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幼兒園食堂年終工作總結(jié)（通用10篇）
總結(jié)是指對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況進(jìn)行分析研究，做出帶有規(guī)律性結(jié)論的書面材料，它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做指導(dǎo)，不如我們來制定一份總結(jié)吧。那么你知道總結(jié)如何寫嗎？以下是小編精心整理的幼兒園食堂年終工作總結(jié)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
幼兒園食堂年終工作總結(jié) 1
忙碌而充實(shí)的20xx年已經(jīng)過去，回顧x年在莫總監(jiān)、林廚、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，在每各兄弟部門的幫助和支持下，面點(diǎn)房圓滿完成了20xx年的工作任務(wù)，受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評，在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個(gè)同事。
回顧面點(diǎn)房在20xx年好的方面有5點(diǎn)：
1、在七月份的集團(tuán)的技術(shù)比武，面點(diǎn)項(xiàng)目取得了前三的名次。
2、九月是我開始負(fù)責(zé)面點(diǎn)房，同時(shí)在九月我也給面點(diǎn)房培訓(xùn)了vip各吃點(diǎn)綴和裝盤，同時(shí)也在三天之后來了一個(gè)比賽，這樣能讓大家在相互比較中，有一種壓力促進(jìn)自己的上進(jìn)心，比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與，比賽結(jié)果還真的不錯(cuò)，第一名是陳杰獎(jiǎng)分鼓勵(lì)，第二名是楊紅麗，總體來說大家做得都非常好，通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。
3、每月在我們大家的努力下，創(chuàng)新點(diǎn)心都能受到賓客的好評，還有在11月份為了合理利用松花粉，面點(diǎn)房同時(shí)也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜歡吃得。
4、我們面點(diǎn)房為了能整體提升技術(shù)，在王師傅的建議下，利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費(fèi)，給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點(diǎn)書籍。
5、每次節(jié)日面點(diǎn)房都在一樓餐廳出名檔，比如正月15、端午節(jié)、冬至、現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點(diǎn)心，也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。
6、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯，楊敏獲得了面點(diǎn)的第二名和技術(shù)能手的稱號，陳杰也獲得了雕塑金獎(jiǎng)。
20xx年不足的方面有3點(diǎn)
1、早餐出品，包子的形狀小口感不好，玉米硬，還有油條口感不好，還有保溫不夠及時(shí)，已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整。
2、在工作中用了速動的小籠包子，還有海參包不夠大，吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個(gè)口有利于客人使用，不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下，我們也在不斷的改進(jìn)和調(diào)整，最后也受到了賓客的.好評。
3、出品的時(shí)候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時(shí)，還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng)。
20xx年的計(jì)劃
1、做好主管的助手，帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項(xiàng)任務(wù)。
2、加強(qiáng)冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理
3、對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣。
4、做好每月的培訓(xùn)計(jì)劃和創(chuàng)新點(diǎn)心。
5、多關(guān)注客人對點(diǎn)心的反饋意見，不斷跟進(jìn)和改進(jìn)。
6、提前計(jì)劃集團(tuán)技術(shù)比武的點(diǎn)心和參賽人員。
幼兒園食堂年終工作總結(jié) 2
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步增強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的`食堂。后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。的工作
（一）完善各類制度
1、增強(qiáng)對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》，對廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制，對照《細(xì)則》由教師每月定期評價(jià)食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。
4、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
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1、增強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。
2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。
3、及時(shí)反饋情況。每月由教師對食堂工作進(jìn)行評價(jià)，在評價(jià)中提出的意見或建議，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
（三）高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時(shí)刻注意用氣安全。
5、增強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理。每學(xué)期開學(xué)時(shí)，各人領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn)，增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感�？傊覀儽局枷氲轿�、管理有力、服務(wù)超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
幼兒園食堂年終工作總結(jié) 3
基于高度重視學(xué)生、家長和社會的態(tài)度，并嚴(yán)格按照縣食品藥品監(jiān)督管理局和教育局的相關(guān)要求，我校高度重視食堂的食品衛(wèi)生安全工作�，F(xiàn)將20xx年的工作總結(jié)如下：
一、建立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任感
加強(qiáng)學(xué)生集體用餐安全和食品衛(wèi)生，確保師生健康，進(jìn)一步強(qiáng)化管理意識，提高管理水平，明確管理職責(zé)。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，組長為副組長，班主任為成員；班主任是學(xué)校食堂食品安全的第一責(zé)任人，教師配合管理，分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)定期和不定期相結(jié)合，對學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)分工，制定具體安全工作計(jì)劃，明確責(zé)任。同時(shí)，召開校職工會，學(xué)習(xí)上級下發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生知識，有效認(rèn)識學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，確保孩子的教育，管理和保護(hù)，讓家長放心，孩子會交給我們的。檢查
開學(xué)伊始，縣食品藥品監(jiān)督管理局對學(xué)校食堂進(jìn)行了現(xiàn)場檢查指導(dǎo)，對食堂和儲藏室進(jìn)行了檢查，并從餐飲服務(wù)許可證、記錄、索取證件、門票，了解師生就餐情況，現(xiàn)場檢查指導(dǎo)。檢查結(jié)果如下：
（I）檢查中的陽性位置
1、學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證有效期至20xx年。負(fù)責(zé)人。廚師和食堂管理員擁有完整的健康證書和工作許可證
2、食品采購質(zhì)量得到嚴(yán)格控制，沒有腐爛、變質(zhì)、過期或標(biāo)識不全的食品進(jìn)入儲藏室和食堂
3、購買食品時(shí)，及時(shí)向商家索要證書和票證，并將食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）存檔。
4、當(dāng)食品采購進(jìn)入食堂時(shí)，建立采購賬戶
5、食品和原材料的儲存符合衛(wèi)生、安全和清潔要求，并按照“先進(jìn)先出”原則進(jìn)行分配。學(xué)校不使用食品添加劑，廚師的`專柜負(fù)責(zé)所有種類的香料
7、食品冷藏和冷凍，以便將原材料和成品分開儲存
（II）存在的問題：
1、爐子的吸油煙機(jī)上有少量灰塵，墻上也有少量灰塵
2、各種票據(jù)未張貼在適當(dāng)?shù)奈恢?/p>
3、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，手術(shù)室不防塵，也不防塵。光明廚房和爐灶項(xiàng)目尚未完成
二、食堂食品檢驗(yàn)整改
為有效加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生，確保學(xué)生生命安全，檢查監(jiān)督整改情況如下：
1、食、堂全面清潔，特別是消毒柜、留樣柜、冷凍柜、，洗菜池、抽油煙機(jī)和墻壁
2、學(xué)校食堂操作室的墻壁經(jīng)過防塵和防灰處理
3、按規(guī)定張貼門票
通過努力，本期食堂食品安全工作順利完成，學(xué)校無安全事故發(fā)生。我們希望在下一階段繼續(xù)努力
幼兒園食堂年終工作總結(jié) 4
作為幼兒園飯?zhí)玫囊幻麊T工，我要求自己各個(gè)方面都應(yīng)比別人做
得更好，因此做好服務(wù)工作，是擺在我面前的課題。雖然說要安排好
幼兒園全體師生的餐食，盡管是件“眾口難調(diào)”的事，但是我本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)季節(jié)變化，在市場允許的前提下，和同事們一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐食譜，讓幼兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。做的工作主要是：
一、在工作中，始終把食品安全放在首位，保證飯?zhí)玫母蓛粜l(wèi)生，做的食物新鮮安全。一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到”一用一消毒”，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。工作期間我能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
二、時(shí)時(shí)處處按照幼兒園的要求規(guī)范自己的.言行，嚴(yán)格要求自己，踏踏實(shí)實(shí)、兢兢業(yè)業(yè)地做好本職工作，無論嚴(yán)寒酷暑，堅(jiān)持每天起早摸黑，盡心盡職地堅(jiān)守在自己平凡的崗位上。
三、認(rèn)真學(xué)習(xí)菜譜知識，多看多學(xué)，從多方面掌握烹飪技術(shù)，提高自己的業(yè)務(wù)水平。今后我仍要一如既往，做好本職工作，食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我堅(jiān)持以黨的”十七大”精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步提高自我素質(zhì)，以主人翁的態(tài)度努力把食堂辦成教師滿足、家長放心、幼兒開心的食堂。
幼兒園食堂年終工作總結(jié) 5
20xx年是我在幼兒園食堂工作的第四年，這一年里我始終保持著對工作的熱情和責(zé)任心。通過與同事們的合作和努力，我們共同為孩子們提供了一個(gè)安全、健康、愉悅的`飲食環(huán)境。
首先，我注重食品質(zhì)量的管理。我們對每一批食材都進(jìn)行嚴(yán)格的選購和檢驗(yàn)，確保食品的新鮮和質(zhì)量。我們還提高了食品的加工技術(shù)水平，掌握了更多的健康烹飪方法，使每一道菜品都更加美味可口。
其次，我加強(qiáng)了與家長的溝通和合作。我們定期組織家長會，向家長們介紹食堂的工作情況和食品質(zhì)量管理措施，并聽取家長們的意見和建議。通過與家長的合作，我們能夠更好地滿足孩子們的飲食需求，提供更好的服務(wù)。
幼兒園食堂年終工作總結(jié) 6
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，我在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。本學(xué)期以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責(zé)任明確，分工到人，切實(shí)做好衛(wèi)生保健、財(cái)務(wù)工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的`綠化管理工作等。具體工作
�。ㄒ唬┳龊秘�(cái)產(chǎn)、財(cái)務(wù)管理工作：
1、堅(jiān)持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實(shí)事，辦好事。
2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)制度。
3、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，分工明確，一切財(cái)經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進(jìn)行，每張發(fā)票都必須由園長簽字，每學(xué)期對財(cái)務(wù)賬目審查一次。
4、會計(jì)堅(jiān)持每月上報(bào)結(jié)算報(bào)表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。
（二）事務(wù)工作方面：
1、及時(shí)做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點(diǎn)，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。
2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時(shí)維修。
3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。
4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂。
�。�1）要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù)。
（2）幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，價(jià)廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。
�。�3）做好開水的供應(yīng)工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時(shí)喝水。
�。�4）搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。
�。ㄈ└愫脠@舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：管理好花木、草坪、果園。
1、在草坪成長期，要保護(hù)好草坪，讓其生長好，同時(shí)要加強(qiáng)施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護(hù)幼兒園的一草一木。園內(nèi)無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。
2、加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個(gè)校園內(nèi)外分工到人，各活動室由班主任教師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明干凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。
幼兒園食堂年終工作總結(jié) 7
課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康，直接影響幼兒園的社會形象。因此，以效勞師生為宗旨，進(jìn)一步增加后勤人員素養(yǎng)，提高效勞質(zhì)量，提高治理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿足、家長放心、幼兒快樂的食堂。后勤工作是做好幼兒園治理工作和教育工作的根底所在，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷支持和教師們的'積極協(xié)作下，園回憶食堂治理工作，我們主要做了以下幾方面舍和園內(nèi)環(huán)境在原有根底上有了更大的改觀。的工作
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1、增加對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》，對廚房人員工作實(shí)行根底工資加獎(jiǎng)金制，對比《細(xì)則》由教師每月定期評價(jià)食堂人員的工作出勤等狀況，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采納多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，相互催促、相互監(jiān)視，園長統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生治理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作治理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。
4、進(jìn)展本錢核算，積極施展伙委會的作用，準(zhǔn)時(shí)調(diào)查了解食堂治理及師生用餐狀況，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)處理。
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1、增加培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)展安全教育，增加食堂工作人員標(biāo)準(zhǔn)操作的意識，提高標(biāo)準(zhǔn)操作的力量。
2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成狀況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識和效勞意識。
3、準(zhǔn)時(shí)反應(yīng)狀況。每月由教師對食堂工作進(jìn)展評價(jià)，在評價(jià)中提出的意見或建議，我們準(zhǔn)時(shí)與食堂人員交換，催促整改，在整改中不斷提高和完善。
�。ㄈ└叨戎匾曅l(wèi)生安全工作
1、通過正常渠道選購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們仔細(xì)審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好選購、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到“一用一消毒“，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能標(biāo)準(zhǔn)操作，時(shí)刻留意用氣安全。
5、增加了食堂財(cái)產(chǎn)治理。每學(xué)期開學(xué)時(shí)，各人領(lǐng)用炊具、餐具仔細(xì)履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期完畢時(shí)上交清點(diǎn)，增加了大家愛惜集體資產(chǎn)的責(zé)任感。總之，我們本著思想到位、治理有力、效勞超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更標(biāo)準(zhǔn)的軌道進(jìn)展。
幼兒園食堂年終工作總結(jié) 8
20xx年是我在幼兒園食堂工作的第六年，這一年里我積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和技能。通過這些年的工作，我對食堂管理和幼兒飲食有了更深入的了解和掌握。
首先，我注重飲食的平衡和營養(yǎng)。在食堂工作中，我每天都會提供多種類型的菜品，保證孩子們各種營養(yǎng)物質(zhì)的攝取。我還會根據(jù)季節(jié)的變化和孩子們的需求，特別研究搭配多樣的膳食，讓孩子們在飲食中得到更均衡的營養(yǎng)。
其次，我注重了食堂的管理和整潔。一個(gè)干凈、整潔的食堂能夠讓孩子們更好地享受到用餐的樂趣。因此，我定期組織清潔和消毒工作，并且教育食堂員工要保持食堂的清潔和整潔。通過我們的努力，孩子們在干凈、衛(wèi)生的環(huán)境中用餐，享受到了安全和健康的食物。
通過這些年的工作總結(jié)，我深感食堂管理和幼兒飲食是一項(xiàng)重要而有挑戰(zhàn)性的工作，我將繼續(xù)不斷學(xué)習(xí)和提高自己，為孩子們提供更好的.飲食環(huán)境和服務(wù)。在經(jīng)過多年的食堂工作后，我深刻認(rèn)識到食堂管理對孩子們的健康成長有著重要的影響。因此，我不斷地努力提高自己的管理水平和專業(yè)知識，為孩子們提供更好的飲食服務(wù)。
首先，我注重食品安全和質(zhì)量的全面管理。我嚴(yán)格查驗(yàn)食材的合格證明和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食材的新鮮和質(zhì)量可靠。同時(shí)，我要求食堂員工嚴(yán)格執(zhí)行食品加工的操作規(guī)程，保持食品加工的衛(wèi)生和安全。此外，我還與食材供應(yīng)商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，確保食材的可持續(xù)供應(yīng)。
其次，我注重與家長的溝通和合作。在食堂工作中，與家長的溝通是至關(guān)重要的。我定期組織家長會議，向家長們介紹食堂的工作情況和食品質(zhì)量管理措施，并聽取家長們的意見和建議。通過與家長的合作，我們能夠更好地滿足孩子們的飲食需求，提供更好的服務(wù)。
此外，我注重飲食的多樣性和營養(yǎng)均衡。我每天都會提供不同類型的菜品，包括蔬菜、水果、肉類和主食等，讓孩子們攝取各種營養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，我會根據(jù)季節(jié)的變化和孩子們的需求，靈活調(diào)整餐品的搭配，使飲食更加多樣化。我還定期邀請專業(yè)營養(yǎng)師進(jìn)行培訓(xùn)，讓食堂員工掌握飲食營養(yǎng)知識，為孩子們提供科學(xué)合理的飲食。
另外，我注重培養(yǎng)孩子們良好的飲食習(xí)慣。除了提供健康的餐品，我還會在餐前進(jìn)行飲食知識普及，向孩子們講解食物的營養(yǎng)成分和作用，引導(dǎo)他們正確選擇食物。我還鼓勵(lì)孩子們養(yǎng)成良好的吃飯習(xí)慣，如吃飯時(shí)坐姿端正、慢慢咀嚼食物等。通過這些措施，我希望能夠讓孩子們培養(yǎng)健康飲食的意識和習(xí)慣。
在食堂工作中，我深深地感受到了責(zé)任和使命。每天的付出都是為了保證孩子們能夠健康成長。通過這些年的工作經(jīng)驗(yàn)，我學(xué)會了耐心、溝通和團(tuán)隊(duì)協(xié)作，這些能力也對我的個(gè)人成長有著重要的促進(jìn)作用。
總體而言，食堂工作是一項(xiàng)責(zé)任重大而有挑戰(zhàn)性的工作。在未來的工作中，我將繼續(xù)努力提高自己的管理水平和專業(yè)知識，為孩子們提供更好的飲食環(huán)境和服務(wù)。同時(shí)，我也期待能夠與家長、同事和孩子們共同努力，為孩子們的健康成長貢獻(xiàn)自己的力量。
幼兒園食堂年終工作總結(jié) 9
為標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校食堂治理，確保師生伙食質(zhì)量，積極調(diào)動廣闊教職工的民主治理意識，不停深化學(xué)校食堂治理體制改革，堅(jiān)持“三公開”（即治理方法公開、治理過程公開、運(yùn)營狀況公開）的原則，結(jié)合我校實(shí)際狀況，制定本方案。
一、食堂運(yùn)營模式
1、學(xué)校食堂實(shí)行在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議治理模式。
2、教師伙食按每天核算價(jià)格照實(shí)付款（含米飯），伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期完畢后對全體教職工實(shí)行一次性就餐補(bǔ)貼，補(bǔ)貼金額由學(xué)校依據(jù)食堂盈余狀況討論打算。
3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價(jià)格，必需保證每天一葷兩素一湯。
二、食堂人員治理職責(zé)
1、學(xué)校食堂設(shè)選購人員2名（其中1人選購，1人記帳），核算報(bào)帳員1名，其他人員參加監(jiān)視治理，另設(shè)司務(wù)長1名，負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和治理。詳細(xì)分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校討論后公布。
2、選購人員嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實(shí)行定點(diǎn)選購，記帳人員必需將選購地點(diǎn)、選購品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。選購人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)將當(dāng)日帳單交核算報(bào)帳員。
3、核算報(bào)帳員每天開飯前準(zhǔn)時(shí)公布今日菜價(jià)，并準(zhǔn)時(shí)做好帳目、報(bào)表，上報(bào)學(xué)�；锸愁I(lǐng)導(dǎo)委員會。
4、食堂工作人員集體治理，必需保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細(xì)算，嚴(yán)防鋪張鋪張，積極提高效勞水平。
5、學(xué)校將依據(jù)食堂盈余狀況按肯定比例賜予食堂工作人員集體嘉獎(jiǎng)。
三、治理監(jiān)控措施
1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會（以下簡稱伙委會）負(fù)責(zé)實(shí)施對學(xué)校食堂的監(jiān)管。學(xué)�；镂瘯蓡T組成：校長室成員1名，中層1名，工會委員1名，一般教職工代表1名。期初學(xué)校經(jīng)教師會議推舉后將予以公示。
2、學(xué)�；镂瘯繉W(xué)期初負(fù)責(zé)與食堂人員簽定食堂集體治理協(xié)議，進(jìn)一步明確獎(jiǎng)懲罰法。
3、學(xué)�；镂瘯匦瓒ㄆ诨虿欢ㄆ诘膶κ程媒�(jīng)營治理進(jìn)展抽查，并作好相關(guān)記錄，準(zhǔn)時(shí)在教師會議上進(jìn)展公布。
4、學(xué)�；镂瘯蓡T要平常留意收集學(xué)生、教師合理化的.意見和建議，準(zhǔn)時(shí)反應(yīng)給學(xué)校和食堂，促進(jìn)學(xué)校食堂治理質(zhì)量的提升。
5、學(xué)�；镂瘯吭孪蚪搪毠す际程糜酄顩r和相關(guān)帳目。
6、期末教職工伙食補(bǔ)貼和食堂人員的獎(jiǎng)懲由學(xué)校行政擴(kuò)大會議集體商定后公布，由學(xué)校伙委會監(jiān)視執(zhí)行。
7、食堂凈盈余額用于嘉獎(jiǎng)學(xué)生就餐狀況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。
8、對學(xué)校日�？畲蜁唾M(fèi)用，食堂依據(jù)學(xué)校供應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)按實(shí)與學(xué)校結(jié)算。
四、執(zhí)行方法
1、本方案經(jīng)教代會通過后本學(xué)期可試行實(shí)施。
2、本方案解釋權(quán)在校長室。
幼兒園食堂年終工作總結(jié) 10
一、嚴(yán)格膳食治理，仔細(xì)做好飲食衛(wèi)生工作。
我園本著衛(wèi)生、安全、富有養(yǎng)分、利于消化的總要求，每周為幼兒制定養(yǎng)分食譜，做到品種多樣，搭協(xié)作理并保證按量供應(yīng)。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取教師和家長的意見建議，發(fā)覺問題，共同爭論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類養(yǎng)分素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐狀況，增加幼兒伙食的透亮度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了選購、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)覺變質(zhì)的原料一律退回；同時(shí)嚴(yán)格根據(jù)預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)展日常操作，對全部進(jìn)口食物進(jìn)展了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。
二、標(biāo)準(zhǔn)日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。
加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，根據(jù)操作標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增加效勞意識。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)展理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展現(xiàn)來切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。仔細(xì)參與園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素養(yǎng)和效勞意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作治理?xiàng)l例和食堂操作標(biāo)準(zhǔn)，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的`工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、準(zhǔn)時(shí)反應(yīng)。
1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的選購、驗(yàn)收、入倉、烹飪、運(yùn)儲、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。常常檢查設(shè)備的運(yùn)行狀況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備消失特別馬上修理或報(bào)修。
2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂；堅(jiān)決杜絕選購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀特別等可能對人體健康有害的食品。做好購置食品的索證工作。
3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必需做到生熟分開。
4、仔細(xì)做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必需做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強(qiáng)食堂倉庫的治理，進(jìn)出貨準(zhǔn)時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生治理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定進(jìn)展。在今后的工作中，我們會不斷探究實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更精彩地完善各項(xiàng)工作！
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