賓館服務員工作總結范文
總結就是把一個時段的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統(tǒng)的總結，它能夠給人努力工作的動力，不妨坐下來好好寫寫總結吧�？偨Y一般是怎么寫的呢？下面是小編幫大家整理的賓館服務員工作總結范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
賓館服務員工作總結范文1
20xx年即將過去，這一年對于我們酒店來說是充滿忙碌和輝煌的一年。在上級領導的關懷和支持下，經(jīng)由xx經(jīng)理正確的領導，全體員工通力合作，勤奮工作，我們取得了巨大的成就。我們的入住率始終保持在90%以上，酒店業(yè)績不斷創(chuàng)新高，同時在安全、衛(wèi)生和服務等方面獲得了相關部門的認可和客人們一致的好評。作為酒店的一名員工，我通過自身的努力也取得了令人滿意的成績，并多次被酒店評為優(yōu)秀員工，得到了相應的獎勵。我主要通過以下四個方面做好了本職工作：
一、尊重領導，聽從指揮。
在工作中，要深刻理解領導的意圖，接受他們的指導并按照他們的安排去完成任務。不能推諉扯皮，也不應玩弄小聰明，對工作要無怨無悔地投入，任勞任怨。當領導給予表揚和獎勵時，要正確對待，不驕傲自滿；當領導指出工作中的不足之處時，要及時改正，不氣餒不放棄。我能夠按照領導交辦的任務去完成，并經(jīng)常收到酒店及客房部經(jīng)理的表揚。
二、遵規(guī)守紀，搞好服務。
我會遵守酒店的.各項規(guī)章制度，準時上班，不早退，不遲到。同時，我會合理安排家庭和工作之間的關系，盡力保持全年無請假記錄，保證出勤率100%。在工作過程中，我會嚴格按照領導要求和工作流程提供優(yōu)質的服務。打掃房間時，我會確保每一個角落都被清潔干凈，沒有一絲灰塵，讓客人感到舒適和滿意。與客人交流時，我會使用文明用語，細心、熱心和耐心地傾聽客人的需求，并盡量滿足他們的要求。如果有不能滿足的請求，我會仔細解釋清楚原因，并盡力獲得客人的諒解。在巡查房間時，如果發(fā)現(xiàn)酒店物品損失，我會及時與客人核對并說明實際情況。如果需要賠償，我會真誠地交代事實并給予合理的解釋，以確�？腿藢r償結果滿意。以上是我對于遵守酒店規(guī)定以及提供出色服務的承諾，希望您能對我的工作表示滿意。
三、團結協(xié)作，不計得失。
與酒店工作人員建立緊密的關系，加強團結合作，關心和幫助同事。在工作中，除了完成自己的任務，還能及時提供幫助給其他同事，無論多辛苦都愿意奉獻自己的力量，沒有小氣的心態(tài)。當與同事發(fā)生誤會時，以工作為重，積極進行溝通，消除誤會，共同努力做好工作。在生活中，善于關心同事的身心健康，當同事生病時，能及時撥打電話問候并前往醫(yī)院探望；當同事家庭有事情時，及時了解情況并提供幫助。通過這些方式來增進友誼，促進工作。
四、虛心學習，努力提高。
雖然我在從事客房服務工作已經(jīng)有七、八年的經(jīng)驗，但每次參加酒店組織的基礎技能和安全培訓時，我總是能以積極主動的態(tài)度對待，并且非常重視培訓過程中的思想引導。我全神貫注地傾聽，將學到的知識認真記錄下來，如果有不明白的地方，我會勇于提問，回到家后再次深入學習，以加深印象。在工作中，我會仔細體會并靈活運用所學的技能，如果遇到不懂或不會的情況，我會主動向領導和同事請教，直到完全弄懂為止，不留下任何盲點。這樣做可以不斷提升我的服務水平和個人素質，讓我在工作中取得更大的進步。
存在的不足和問題：
1、有時候工作熱情不高，缺乏積極性，表現(xiàn)出拖拉的態(tài)度。在有些情況下，退房任務較多，時間緊迫，導致房間衛(wèi)生清潔工作做得不夠仔細，難免會有一些地方被遺漏。在查房時，使用的物品相對較多，有時會忘記登記，這給個人和單位造成了損失。
2、服務水平還需提高。文明禮貌用語用得少，態(tài)度比較生硬，缺少主動性。
在新的一年里，在上級領導的關心支持下，在xx經(jīng)理的正確領導下，我將認真做好本職工作，努力提高自己服務水平，團結同事，積極進取，做到會聽話，會服務，會學習，和酒店全體員工一起團結協(xié)調作，共同努力。
賓館服務員工作總結范文2
一、加強內部管理工作：
1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規(guī)范，長達70余頁，還在不斷修改調整中。并依據(jù)各項規(guī)章制度開展日常管理工作。
2、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調整和修訂。
3、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
4、落實了衛(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球嘗前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責任到人;安排專人分管部門內的男女寢室。
5、制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
6、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內容之一。
二、加強員工福利方面的改善：
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。
2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
三、合理改造硬件設施、設備。
1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質量，為后面的`更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調換了不適應小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調。
3、增加屏風，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
在明年的工作中，我們將要做好以下工作：
1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現(xiàn)方式。
2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。
3、規(guī)范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務質量向質轉變。
賓館服務員工作總結范文3
作為一名在酒店工作的普通餐飲服務員，我的工作很簡單，就是照顧好客人，一般人都可以做好。我也說不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不強，所以我一直在想，我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績�，F(xiàn)將今年的餐飲服務工作總結如下：
一、重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火
重視食品衛(wèi)生，健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責任人，制定了日檢查、周評比、月總結的制度。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質而引起的中毒事故。
抓好安全防火工作，成立安全防火領導小組，落實各分部門安全防火責任人，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓。定期清洗油煙管道，做好各項設備的保養(yǎng)工作。定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全，今年未發(fā)生任何的'失火事故。
二、完善餐飲部的會議制度
由于制度的完善，會議質量提高了，上級指令得到及時落實執(zhí)行。建立供應監(jiān)督制度。協(xié)調各分部門做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，到有關部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，供應情況已處于正�；�。
三、加強協(xié)調關系
酒店分工細，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調合作，每周例會上反復強調，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責怪，要敢于承認錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，搞好協(xié)調，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調的現(xiàn)象。今年，全面抓好服務規(guī)范，出品質量，使接待能力大大提高。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務一流，使賓客高興而來，滿意而歸。
四、發(fā)展增收渠道，擴大營業(yè)收入
今年在飲食業(yè)不景氣，生意難做的情況下，餐飲部領導經(jīng)常進行市場調查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽嘗試，英明決策，走自己的經(jīng)營路子。通過一系列經(jīng)營活動，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
賓館服務員工作總結范文4
20xx年即將過去，這一年對于我們酒店來說是充滿忙碌和輝煌的一年。在上級領導的關懷和支持下，經(jīng)由xx經(jīng)理正確的領導，全體員工通力合作，勤奮工作，我們取得了巨大的成就。我們的入住率始終保持在90%以上，酒店業(yè)績不斷創(chuàng)新高，同時在安全、衛(wèi)生和服務等方面獲得了相關部門的認可和客人們一致的好評。作為酒店的一名員工，我通過自身的努力也取得了令人滿意的成績，并多次被酒店評為優(yōu)秀員工，得到了相應的獎勵。我主要通過以下四個方面做好了本職工作：
一、尊重領導，聽從指揮。在平時的工作中，深刻領會領導的意圖，接受領導，服從安排，按照領導的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對于領導表揚獎勵，能夠正確對待，不驕不躁;對于領導指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄。能夠的完成領導交辦的工作任務，經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表揚。
二、遵規(guī)守紀，搞好服務。我會遵守酒店的各項規(guī)章制度，準時上班，不早退，不遲到。同時，我會合理安排家庭和工作之間的關系，盡力保持全年無請假記錄，保證出勤率100%。在工作過程中，我會嚴格按照領導要求和工作流程提供優(yōu)質的服務。打掃房間時，我會確保每一個角落都被清潔干凈，沒有一絲灰塵，讓客人感到舒適和滿意。與客人交流時，我會使用文明用語，細心、熱心和耐心地傾聽客人的需求，并盡量滿足他們的要求。如果有不能滿足的請求，我會仔細解釋清楚原因，并盡力獲得客人的諒解。在巡查房間時，如果發(fā)現(xiàn)酒店物品損失，我會及時與客人核對并說明實際情況。如果需要賠償，我會真誠地交代事實并給予合理的解釋，以確�？腿藢r償結果滿意。以上是我對于遵守酒店規(guī)定以及提供出色服務的'承諾，希望您能對我的工作表示滿意。
三、我們要團結協(xié)作，不計較得失。與酒店員工建立良好的關系，通過互幫互助來促進團結。在工作中，完成自己的任務后，及時提供幫助給其他同事，勇于承擔辛苦和困難，隨時準備回應呼叫，不心生嫉妒和算計，當與同事發(fā)生誤會時，以工作為重，進行有效溝通，消除誤解，共同推動工作順利進行。在生活中，關心同事的身心健康，當同事生病時，能夠及時致電或去醫(yī)院探望，當同事家庭有事時，了解清楚情況，及時提供幫助和關心，通過這些行為來增進友誼，促進工作的開展。
四、虛心學習，努力提高。雖然我在從事客房服務工作已經(jīng)有七、八年的經(jīng)驗，但每次參加酒店組織的基礎技能和安全培訓時，我總是能以積極主動的態(tài)度對待，并且非常重視培訓過程中的思想引導。我全神貫注地傾聽，將學到的知識認真記錄下來，如果有不明白的地方，我會勇于提問，回到家后再次深入學習，以加深印象。在工作中，我會仔細體會并靈活運用所學的技能，如果遇到不懂或不會的情況，我會主動向領導和同事請教，直到完全弄懂為止，不留下任何盲點。這樣做可以不斷提升我的服務水平和個人素質，讓我在工作中取得更大的進步。
存在的不足和問題：
1、有時候工作熱情不高，缺乏積極性，表現(xiàn)出拖拉的態(tài)度。在有些情況下，退房任務較多，時間緊迫，導致房間衛(wèi)生清潔工作做得不夠仔細，難免會有一些地方被遺漏。在查房時，使用的物品相對較多，有時會忘記登記，這給個人和單位造成了損失。
2、服務水平還需提高。文明禮貌用語用得少，態(tài)度比較生硬，缺少主動性。
在新的一年里，在上級領導的關心支持下，在xx經(jīng)理的正確領導下，我將認真做好本職工作，努力提高自己服務水平，團結同事，積極進取，做到會聽話，會服務，會學習，和酒店全體員工一起團結協(xié)調作，共同努力。
賓館服務員工作總結范文5
一、20xx年我完成了以下工作：
1.加班加點工作，早日完成裝修
今年我們酒店的重要任務之一是進行客房前裝修工作。從5月份開始，當我接到通知上班后，為了能夠盡早投入使用新客房，我和我的同事們一同面對各種困難。我們發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，每天除了完成自己本職工作外，還加班加點，連續(xù)作戰(zhàn)。我們利用短暫的時間清理和安放了新舊家具，同時也進行了室內外衛(wèi)生的清潔工作，確�？头磕軌蚣皶r裝修并出租。我們的努力為公司增加了收入，為此感到自豪。
2.學習、規(guī)范崗位的服務用語，努力提高對客服務質量。
為了展現(xiàn)從事客房人員的專業(yè)素養(yǎng)，自本公司于20xx年7月份開張以來，我意識到我在各個崗位服務用語方面存在不熟悉、不規(guī)范的現(xiàn)象。因此，我主動參加了同事間的培訓，并向負責本公司客房的主管經(jīng)理請教，以提升自己對崗位服務用語的掌握程度。通過刪繁就簡，我摘取精華并吸收為已用，形成了適合我與客人交流的語言指南。自從我開始執(zhí)行規(guī)范化的服務用語以來，我的與客人之間的溝通明顯改善。然而，我深知優(yōu)秀之道在于堅持，并在不斷學習和應用中不斷更新自己的知識和技巧。因此，我將繼續(xù)努力學習，并保持對服務用語的重視和應用。
3.擴大本市周邊環(huán)境應用信息，努力提升前臺接待服務。前臺工作要求了解的信息量較大，例如白銀市各路公交車的首發(fā)和末發(fā)時間、重要場所的位置以及白銀市的重要單位等。此外，還需要具備處理問題的靈活應變能力和滿足客戶服務需求的能力。為了提高自己在前臺工作中的知識儲備，我進行了調查并廣泛搜集資料，努力擴充我的知識面，以便更好地為客人提供服務。盡管從事前臺工作的時間不算長，但我付出了很多努力，并學到了許多在日�？头糠⻊罩型瑯舆m用的知識，收獲頗豐。
4.為加大客房出售質量，嚴格執(zhí)行《三“凈”衛(wèi)生制度》。
公司的主要收入來源是客房，作為從事客房工作的員工，我首先要確保客房能夠成為一件合格的商品來出售。為了達到這個目標，我嚴格執(zhí)行“三凈”、“三度”和“二查”的衛(wèi)生制度。其中，“三凈”包括房間的衛(wèi)生、床鋪的衛(wèi)生和衛(wèi)生間的衛(wèi)生等方面。為了提高客房質量合格率，我不僅會自己進行衛(wèi)生檢查，還會要求領班再次復查，力爭將疏漏降到最低。此外，我還增加了床鋪被子擺放要有角度，家具擦拭要有亮光，工作過程要迅速的“三度”要求。通過這些努力，我讓客房工作變得有序、高效，以確保工作的質量得以保證。
5.為了提升自己的操作水平和工作能力，我努力培養(yǎng)了客房衛(wèi)生和服務方面的技巧。從今年7月開始，我開始跟隨樓層員工學習樓層服務工作，并實踐了打掃房間和查房的技巧。通過這段時間的學習實踐，我掌握了房間衛(wèi)生清理的步驟，分為兩部分共四個程序。第一部分是兩人合作清理客房衛(wèi)生。首先，我們先從床鋪開始，更換床單被罩并整齊擺放。接著，我們清掃地面并更換垃圾袋。然后，我們擦拭室內家具，最后進行拖地。第二部分是一人負責清理衛(wèi)生間。我們先清潔防護墊、垃圾桶和煙灰缸，以及茶杯等物品。然后，清潔面盆和馬桶，最后擦拭水龍頭、面盆和墻壁，并進行拖地。如果程序顛倒，就會導致工作重復，浪費時間。通過實踐中的發(fā)現(xiàn)，我意識到我的操作非常不規(guī)范和不科學。為了改進，我向領班和其他同事請教技巧、方法以及期望達到的效果。我對問題進行了分析，并與我的操作結果進行比較，糾正了不良的操作習慣。這樣做取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質量得到了提高，查房超時現(xiàn)象減少了，并且查房過程中的錯誤也大大減少了。
6.為了提高個人的文化素養(yǎng)，我正在努力學習文化知識。未來，我預計會有更多境外團體和個人選擇入住我們的賓館。然而，語言交流可能成為我們面臨的最大困難。為了跟上時代的步伐，我利用閑暇時間復習英語日常用語。這不僅能展現(xiàn)出我作為員工在賓館的價值，同時也擴展了我的知識面，并豐富了我的業(yè)余生活。
7.降本增效，客房部是公司的主要創(chuàng)收部門，它的.本本本費也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：
�、倩厥湛陀靡淮涡缘椭狄缀钠�，如牙膏可做為清潔劑使用
②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點后再開啟;查退房后拔掉取電卡;
8.我們用心照料綠色盆景，努力為公司打造一個完美的形象。我們對現(xiàn)有的盆景進行細致的保養(yǎng)和裝飾。除了定時澆水清潔衛(wèi)生外，我們還利用客人留下的啤酒擦拭葉片，讓它們不僅健康茂盛，而且清爽美麗。
9.嚴格執(zhí)行空房一日一過制度�？辗棵咳找贿^是客房衛(wèi)生制度的一項重要制度，它不但能準確監(jiān)督私自開房，保證衛(wèi)干凈以外，還能及時發(fā)現(xiàn)房間內發(fā)生漏水漏電失竊或者有償物品丟失的準確時間，從而明確責任人。
10.確保查退房及時、準確。保證查房及時性、準確率高一直是我工作的一大難點，如果做得不好，不僅給客人留下不好的印象，而且會給公司帶來經(jīng)濟上的損失。我通過不斷摸索，根據(jù)入住的會議團、零客為主的特點，在沒有確切退房時間的情況下，我們會主動找有關負責人或向總機打聽有無叫醒時間，了解客人的叫醒時間后來推算客人的退房時間，提前做好查房安排，確保查房的及時準確性。
二、在xx年里，由于各種原因，使我的工作中存有有不少問題
1，我在工作中常常會受個人情緒的影響，當我心情愉快時，會對顧客熱情周到；而當我心情低落時，可能會表現(xiàn)出怠慢的態(tài)度。為了克服這種情況，我下定決心在工作中樹立起“顧客即上帝”的意識，并從思想上真正認同這一觀念。通過這樣的轉變，無論我處于何種情緒狀態(tài)，我都會以同樣的熱情和專注來對待每一位顧客。這樣做不僅可以提高我的工作效率，也能更好地滿足顧客的需求和期望。
2.由于我在交接班時沒有仔細考慮，認為一些小問題不需要特別交接清楚，導致了一系列問題的發(fā)生。我意識到小事情往往會演變成大問題，所以今后我會更加謹慎，防范錯誤的發(fā)生。
三、工作上的不足之處及體會。
在這段時間的工作之后我有幾個感受，或是對公司，或是對本人。
它們是：
(一)公司方面
1.“請即打掃”牌未做，造成客人要求打掃無法及時告之服務員;而我們在不斷敲門后客人又會反感。
2.公司效益與職工薪水掛鉤程度較小，不在職工期望值范圍內，難以調動職工的積極性。
(二)個人方面.
1.由于人員變動頻繁，使我們在配備新工作人員時時有配合不力的情況發(fā)生
2.由于工作服不合身，使得日常工作中出現(xiàn)服裝不統(tǒng)一的現(xiàn)象，特別是秋季以后到立夏之前，服裝各色都有， 很不協(xié)調，工作多有不便。
四、在過去的xx年中，我經(jīng)歷了八個月的工作，共計245天。期間因為病假和事假共請假5天，所以我的出勤率達到了99%。我一共參與了白班和夜班的工作，分別有幾個班次。在這段時間里，我成功出售了78234間客房，并接待了150538位來訪者。現(xiàn)在，即將迎來20xx年的新一年，我們又要啟航，開始新的征程。我將以更高的要求與標準來要求自己，為公司創(chuàng)造新的效益而全力奮斗。
賓館服務員工作總結范文6
一、 工作總結：
時光如梭，轉眼酒店籌建辦成立運作已有八個月的時間，也跨越了20xx年度。回顧這段時間，籌建辦在公司領導的正確引領下，并得到了各部門的緊密協(xié)作。我們從零開始，積極應對酒店籌建行業(yè)的實際情況，制定了酒店項目籌建工作總體計劃和實施方案�，F(xiàn)在，我將向大家匯報20xx年度的工作狀況。
(一)、 籌建辦的前期工作：
1、 由于公司前期沒有進行專業(yè)的酒店可行性詳細分析，原有方案對公司酒店項目定位不清，欠缺準確，因此，籌建辦開始運作初時，首先對畢節(jié)市的酒店行業(yè)進行了多方面的市場調研，對畢節(jié)在營的三星級以上酒店和比較有特色的商務酒店進行了實地考察，對已立項、在建、即將立項的新酒店項目進行信息搜集。通過實地的酒店市場考察和相關行業(yè)數(shù)據(jù)的分析，對畢節(jié)市目前酒店行業(yè)的經(jīng)營情況做出了合理的評估，對畢節(jié)市酒店行業(yè)未來的發(fā)展趨勢進行方向性的預測。
2、 根據(jù)對畢節(jié)市酒店行業(yè)的調研和發(fā)展趨勢的預測，與公司領導及各相關部門進行多次反復的探討和論證，對酒店項目的市場定位進行了重新調整，確認 “商務·休閑·娛樂”的主題，致力打造畢節(jié)市杜鵑花城最具特色的商務度假酒店。
3、 制訂了酒店項目的總體籌建計劃書，對項目籌備各階段的工作進行了細分，初步擬定了各階段的工作任務和時間進度安排，并持續(xù)跟進。
4、根據(jù)公司的規(guī)劃，酒店項目主要采用招租經(jīng)營模式，并結合當?shù)厥袌鲂枨�、發(fā)展預測以及酒店項目所在區(qū)域的特色，與公司領導和各相關部門共同進行反復討論和規(guī)劃。最終確定了酒店的定位為復合型四星級商務酒店，主要以復合商務辦公、復合休閑娛樂和復合餐飲為核心，同時配備設計精美的商務客房。為了實施這一定位，我們制定了前期策略，主要采取招商形式進行客房、休閑桑拿和特色餐飲三大經(jīng)營板塊的運營。這樣的策略旨在吸引優(yōu)質的合作伙伴，共同打造出一個兼具商務、休閑和餐飲功能的高品質商務酒店。
5、 為了更高效地開展酒店項目籌建工作，成立了跨部門的籌建工作小組，明確工作分工，主導統(tǒng)籌酒店籌建工作。
(二) 籌建辦具體工作的實施：
1、對酒店項目工地進行實地勘察，將現(xiàn)場勘察與原有圖紙中出現(xiàn)出入的問題匯集后，與各部門進行磋商和確認，并根據(jù)未來酒店項目經(jīng)營和管理的實際操作需要對相關問題提出了多項修改建議。
2、根據(jù)籌建計劃書，對酒店項目的消防、給排水、中央空調、機電、室內外裝修等工作，從酒店設計和未來經(jīng)營的角度提出了專業(yè)性建議，根據(jù)公司的部門分工，協(xié)助工程部做好相關工作。
3、根據(jù)籌建計劃書，起草制訂了酒店項目的智能化系統(tǒng)工作，制訂了酒店智能化系統(tǒng)設計任務書和招標文件，明確了智能化系統(tǒng)集成需求及設計要點。根據(jù)需求，多方聯(lián)系專業(yè)公司，尋求解決方案。
4、 根據(jù)招商和裝修工作的需要，對黔西周邊城市最具特色的酒店和娛樂場所進行考察，對酒店項目各經(jīng)營場所進行具體的細分設計，做好了招商談判準備工作。
5、 根據(jù)籌建計劃書，跟進了酒店項目中酒店大堂、酒店客房和后勤區(qū)域的設計要求。
6、對酒店項目項目的停車場設計進行了重新的調查和論證，制訂了酒店停車場的需求量分析。
7、根據(jù)籌建工作的需要，初步草擬了未來酒店的組織架構和人員編制計劃，制訂了未來酒店的運作管理模式。
8、根據(jù)籌建工作的需要，逐步草擬未來酒店運作的各項規(guī)章制度和操作流程。
9、根據(jù)籌建工作需要，逐步收集未來酒店經(jīng)營和管理需要的相關信息和資料。
10、我們已經(jīng)完成了對酒店智能化系統(tǒng)集成設計及工程以及室內裝修設計的招標準備工作。
11、酒店土建、機電、消防、智能化管理系統(tǒng)、二次裝修(大堂、客房、公共區(qū)域)、用品、耗品等投資經(jīng)營估算，包括：
1)對酒店軟、硬件進行投資經(jīng)營估算;
2)對酒店室內裝修和工程費用進行估算;
3)對酒店經(jīng)營費用進行估算和營業(yè)收入的預測;
4)對酒店配套經(jīng)營性收入進行估算。
12、根據(jù)籌建工作進度，廣泛收集配套設備廠商資料并與廠商洽商，為下一步過渡到開業(yè)籌備階段做準備。
(三) 酒店項目招商方面：
1、跟進酒店項目的招商工作，對項目的租金進行廣泛的`市場調查和論證，制訂了招商方案和租金處置方案。進行了相關的信息發(fā)布，跟進、聯(lián)絡和洽談工作，逐步篩選合作經(jīng)營商家，并按酒店功能分區(qū)分類進行重點談判。
2、為突出酒店項目的特色，制定了經(jīng)營項目、經(jīng)營品類和營業(yè)比例的方案。
3、確定招商對象和招商工作執(zhí)行：
1)確定招商檔次;
2)尋找招商客戶，對目標客戶和上門客戶進行區(qū)分;
3)逐步與客戶聯(lián)系溝通合作方案;
4)多渠道發(fā)布招商信息。
4、根據(jù)招商工作進度及需要，完善酒店項目招商手冊，包括招商優(yōu)惠方案、裝修期、租金標準等，為下一步招商工作做好準備。
二、 存在問題：
酒店項目是公司相對獨立的工程項目，具有專業(yè)性、整體性、延續(xù)性、統(tǒng)籌性強的特點，在籌建辦目前的項目推進過程中，存在以下問題：
1、 籌建辦本來應該作為酒店項目的專責部門，負責整個項目的統(tǒng)籌工作，擔當對酒店項目的各項相關工作決策性建議的角色。在籌建辦成立運作之前，公司的機電、水電工程師已經(jīng)跟進了部分酒店項目的機電和給排水的前期計劃工作，為保證工作的延續(xù)性和人員的綜合使用，酒店項目機電和給排水的籌備工作繼續(xù)由公司原有的水電工程師跟進。由于部門分工、部門職權、溝通協(xié)調等多方面因素，籌建辦無法對機電、水電項目的推進真正發(fā)揮統(tǒng)籌和決策性建議的角色，從而也出現(xiàn)了目前機電和給排水等在實際操作中出現(xiàn)項目沖突，進展緩慢甚至停滯的局面。
2、 招商工作是酒店項目工作的重中之重，從正常的運作角度，招商是屬于營銷部的專項。目前，招商由籌建辦負責，由于專業(yè)性、招商人員、招商推介力度等多方面因素，導致招商工作進展緩慢。
3、酒店項目的籌建工作需要有一環(huán)扣一環(huán)的銜接過程，因為任何一個項目的拖延都會對下一個銜接項目的進展產(chǎn)生影響。在這個過程中，土建項目是最基礎的環(huán)節(jié)，然而由于土建工程的變數(shù)較多，導致土建主體工程一直未能開始施工。這種情況導致其他配套項目也一直處于觀望和等待狀態(tài)，使得后續(xù)工作無法有效推進。
三、工作建議
1、 希望能明確酒店項目土建工程的具體工期，土建工程能盡快開工，以便后續(xù)工作能夠有效推進。
2、 為確保酒店項目籌建工作的順利推進，籌建辦希望籌建工作小組各工作分工人員能統(tǒng)一由籌建辦負責安排和協(xié)調相關工作任務及進度要求，提供決策性建議方案報公司做最終審批。
3、 在酒店各項設施設備的招標工作中，建議公司重新制訂招標程序，首先細化和明確并向競標商傳達自身的需求及目標，由競標商做出符合公司要求的方案，經(jīng)過初審->方案修改->復審->方案完善->終審的程序，為公司獲得最優(yōu)化和最具性價比的方案。
賓館服務員工作總結范文7
20xx年即將過去，這一年在賓館各位領導和同事們幫助關心鼓勵下，使我克服了種種困難，較為出色的完成了全年的工作，得到領導和同事的肯定。全年保持全勤上班，無請假、遲到、早退現(xiàn)象；服務質量及工作水平有所提高，無客人投訴情況；能夠尊重領導，團結同事，做到禮讓三分，工作為重�，F(xiàn)將我在20xx年做的主要工作及明年的打算做以匯報，請各位領導和同事指正。
一、今年的主要工作
1、虛心學習，不懂就問。在這一年，我積極參加了賓館組織的各項培訓活動，認真學習服務技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請教，回家后仔細琢磨練習，平時在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語，改掉原來的陋俗，養(yǎng)成了良好的習慣。就這樣在不知不僅覺中，我的服務水平得到了提高，行為舉止更加文明，在客人之中迎得了好評，得到了領導和同事稱贊。
2、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。通過這一年的鍛練，我逐漸克服了心浮氣躁，做事沒有耐心，敷衍了事的毛病，養(yǎng)成了耐心細致、周到的工作作風，一年當中客人對我的投訴少，表揚多，和同事之間的關系也融洽了，之間的爭吵少了，風涼話少，取而代之的是互相鼓勵和關心的話語。使我對工作更加充滿信心。對于賓館的日常工作來說除了接待客人，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生，雖然整天都在打掃衛(wèi)生，原來總是會因為太高了、不起眼、不好移動等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每�；覊m、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的就和同事一起抬，原來不注意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈，讓臟物無處可逃。
3、服從安排，任勞任怨。平時做到尊重領導，不耍心眼，對于領導安排的事情，不打折扣，保質保量。今年除做好客房服務工作，同時在前臺人員不齊的情況下，參加了前臺接待的工作，開始由于對前臺工作不了解，沒有信心、有畏難情緒，后在酒店領導的關心幫助下，克服自身困難，認真學習、多方請教，不斷演練，做到胸有成竹，遇事不亂，較為出色的完成了前臺的工作任務，期間被評為當月的優(yōu)秀員工。
二、明年工作打算
在即將過去的'一年中，使我變得更加成熟，服務質量和水平有了很大的提高，對客人的服務熱情也更加高漲，工作信心大增，對以后的工作充滿了信心。這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規(guī)章制度，做到讓領導放心，讓客人滿意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執(zhí)，工作中存在著惰性，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工。在新的一年里，我要堅決克服這些不好的工作作風，乘著去年這股東風，嚴格約束自己，認真學習研究工作服務中的技巧，提高自身的服務水平，從小事做起，高起點、高要求，讓每一個客人都滿意，和賓館其他同事一起為每一位客人提供一個舒適、安寧、溫馨的家。
三、對酒店建議和意見
現(xiàn)在信息網(wǎng)絡時代，知訊者生存，然而賓館在信息收集和利用遠遠不夠，井底之蛙永遠只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，希望賓館多組織員工走出去學習本行業(yè)先進的服務和管理水平，以提高賓館自身的競爭力。同時也希望賓館領導平時多關心員工作日常生活，多為員工著想。多組織一些文化體育活動，不僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到賓館的工作之中，為賓館的興旺發(fā)達做出自己的貢獻。
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