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媽媽的紅燒肉作文（精選10篇）
無論在學習、工作或是生活中，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，作文是通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。你知道作文怎樣才能寫的好嗎？下面是小編為大家收集的媽媽的紅燒肉作文，希望對大家有所幫助。
媽媽的紅燒肉作文 篇1
媽媽最拿手的一道美食是紅燒肉。媽媽做的紅燒肉肥而不膩，色美味佳，所以一想起紅燒肉，我就垂涎三尺。
第一次吃媽媽做的紅燒肉，是上一年級的時候。有一次吃上午飯，媽媽神秘地說：“下午我給咱做紅燒肉吃，可以嗎？”聽到“紅燒肉”這個名字，我懵了。紅燒肉是不是把肉放在火上烘燒后的'肉嗎？是咸的學是甜的呢？到底是怎樣的味道呢？一連串的問題在腦海里萌生。我問媽媽，媽媽笑笑，又神秘地說：“你就別問了，到下午你就知道了�！�
好不容易等到下午放學回家，只見媽媽從市場上買回一塊五花肉，把肉切成方塊后，放在盆子里。之后往鍋里放幾片切好的薄片肉（不倒油），開火，燒紅，之后放一小勺白糖，不停地翻炒，一會兒，白砂糖融化了，鍋里的油漸漸變成紅色了。我問媽媽：“這是什么呢？”媽媽說這是糖漿，是專門做肉的調(diào)料，紅燒肉必須放糖漿，這樣做出來的肉不僅顏色鮮美，而且味道醇厚。當糖漿做好的后，把肉倒進鍋，不停地翻炒，白色的肉片漸漸穿上了深紅色的外衣。媽媽又放入蔥花、生姜片、辣椒、鹽等各種調(diào)料后，接著翻炒，直到把肉上的水份焯干，大約五六分鐘后，再倒入適量白開水，蓋上鍋蓋，變?yōu)樾』穑蠹s過十分鐘后，香味飄出來了，我喉嚨就泛白水了，就不停地問媽媽“熟了嗎？可以吃了嗎？”媽媽笑著說：“再等等吧，小饞貓�！蔽揖驮谡驹阱佭叺戎�，聞著鍋里冒出來的香味，肚子直叫喚。當媽媽把紅燒肉端上桌子時時，我拿起筷子就舉起一塊紅燒肉放在口里，舌頭被狠狠燙了一下，“燙死啦，燙死啦！”雖然這樣喊著，但肉在嘴里回旋了幾下，就匆忙咽下去了。那盤紅燒肉被我吃了多一半時，媽媽擔心消化不好，說不要吃了，明天再吃，可我沒有停下來，最后媽媽強行“撤”了。一盤紅燒肉被我差點吃光。
每每家中來客，飯桌上都少不了媽媽做的紅燒肉，客人們吃后都贊不絕口。有一次叔叔請我們在飯館里吃飯，其中要了一盤紅燒肉，我嘗了幾片，覺得遠遠沒有媽媽做的紅燒肉夠味和地道。
媽媽的紅燒肉，是我最喜歡的一道美食。如果你想吃，來我家，讓媽媽給你做；如果你想學做紅燒肉，來我家，讓媽媽教你做。
媽媽的紅燒肉作文 篇2
每當我受到挫折時，媽媽總會笑呵呵地對我說："沒有什么是一頓美食解決不了�！边@不，她難得的周末卻因為我，又和美食杠上了。下夜班的她右手提著一大塊五花肉，左手拿著蔥姜蒜，對著睡眼朦朧的我喊道：“今天我燒紅燒肉哦！”
我迅速起床，忍不住往廚房里一瞧，只見媽媽帶著圍裙，先把整塊肉放在開水里洗了個大約五分鐘的熱水澡，然后撈出后放在菜板上，切成了八塊大約兩厘米寬窄，如同我的小拳手大小。緊接著，媽媽左手拿著鍋，右手將油緩緩地沿著鍋邊往里倒，頓時，晶瑩透亮的油冒出了一股白煙，只聽“嗞——”的一聲，媽媽又迅速地放入五塊冰糖，邊放邊快速不停地翻炒，兩分鐘后，冰糖慢慢融化，變成了棕紅色的濃稠的汁液，這時，媽媽將大火調(diào)成了中小火，當汁液冒出小氣泡時，立刻放入了白花花的五花肉，隨著“嚓”的一聲，五花肉像一個個又白又胖的小娃娃，在鍋里不停地嬉戲、跳躍，不一會就給自己穿上了一件紅棕色的外套。
“你知道做紅燒肉最關(guān)鍵是什么嗎？”媽媽突然扭頭問我，我搖了搖頭�！笔菚r間�！皨寢屵呎f邊取出砂鍋，慢條斯理地往里面放入了茴香、八角、桂皮等材料，并將五花肉倒入砂鍋中，放入了少許開水和醬油，蓋過了紅燒肉，用小火慢慢地開始燉煮……
等待是漫長的，過了一會兒，當我聞到一股濃濃的香味撲鼻而來時，我迫不及待地開蓋嘗了嘗，可是硬得像塊石頭，我立刻吐了出來，媽媽笑了笑，語重心長地說：＂做任何事情都要堅持，要忍受住各種誘惑�。。⒂谑�，我靜下心來，等了大約一個小時，紅撲撲的紅燒肉終于出鍋了。一口下去，滴著油汁兒的.肥肉在我的嘴里融化，就像是消失的棉花糖，令我回味無窮……
它既是家的味道，也是幸福的味道，還蘊藏著媽媽濃濃的愛，以及用她特殊的方式讓我學會堅持和忍耐，夠我享用一輩子……
媽媽的紅燒肉作文 篇3
紅燒肉是每個家庭主婦幾乎都會做的一道必備家常菜，具體做法也是隨地域不同而千變?nèi)f化，有南繁北簡之勢�？梢哉f一千個主婦做的紅燒肉就有一千種不同的味道。而我，卻近乎固執(zhí)地認為媽媽的手藝最棒。
紅燒肉，顧名思義，做法便是紅燒，而紅燒則非用醬油不可，醬油，奠定了它的基本色調(diào)。且說我心目中上等的紅燒肉吧，外表一定要具有肥肉剔透、瘦肉色濃、整體醬色之特點，媽媽的紅燒肉，乍一眼望過去看見的`便是那類似紹興醬菜的醬紅，細看卻又能分出許多層次，從深紅至淺紅，從厚重到晶瑩，從濃妝到淡抹。一盤家常小菜，就這樣被母親賦予了最初的軀殼---------形與色。
光有身體固然不夠，更重要的是靈魂。
此菜做法可繁可簡。繁瑣，可加幾十種香料文火慢燉幾小時成為進階---------東坡肉;簡單，只需放入濃油赤醬紅燒便可出鍋。媽媽的做法，恰于這兩種極端之間。
菜市上買來的新鮮五花肉，一定要帶皮且肥瘦相間風味最佳。洗凈，放入小碗加入一些佐料腌制做打底，制造出略咸的底味。入鍋倒醬油小火慢燉熟至七八分，在這個時候，經(jīng)驗告訴媽媽，加入少許冰糖進一步著色，幾瓣陳皮提升口感清甜所得風味最佳。繼續(xù)蓋上鍋蓋燉到如巧克力般入口即化方可出鍋。雖可以開高火速熟，但因火候難控，媽媽并不會采用。
出鍋裝盤，肉塊已然褪去那份生澀，轉(zhuǎn)而變得如果凍般誘人，且具有了果凍不具備的迷人醬香。托著盤子稍一顫，它們便左右搖擺。這道菜不僅考驗端盤者技術(shù)，也挑戰(zhàn)食者的筷子，因略不注意，肥嫩的肉塊便滑下了。我總是把它們扒拉到盤邊啃食。入口，肉皮略帶韌性，軟糯且彈牙，肥肉肥而不膩，轉(zhuǎn)眼便化為滿口咸甜充溢口腔的各個角落;瘦肉而不柴，被佐料染了濃郁醇香，上鄂稍用力就變成絲絲纖維平鋪舌尖。我細細回味這紅燒肉，仍覺余香繞舌口齒生香�？v然狼吞虎咽也難掩那獨特的風味。
每次吃紅燒烤肉，我總會想：為什么紅燒肉這道小菜在歷史流傳中有無數(shù)人鐘情于它?或許，人們鐘情它便是因為那千變?nèi)f化卻不離其宗，如同鄉(xiāng)味，可人之味。相信長大后，不管我走到哪，走多遠，媽媽菜的滋味總能勾起那些美好的回憶。
媽媽的紅燒肉作文 篇4
每當路過飯店旁，聞到一陣陣的各式各樣的菜香味，我都會咽了咽口水，加快步伐往家走。可有一天，我聽到服務員喊的一聲：“三號桌的紅燒肉。”不僅僅是聽到，我還聞到你一陣紅燒肉的香氣，往飯店那邊一瞧，一盤油亮亮的紅燒肉躺在里面。我不是饞了，而是想起了母親做的紅燒肉。
記得我從小就愛吃紅燒肉，且從不吃油膩的肥肉，母親在做這菜時都會小心翼翼的把肥肉切除。
長大后，念了中學，因為是住宿學校，我每個星期才回家一次。這樣一來，我吃到母親烹制的菜肴的'機會越來越少了�？晌矣幸稽c卻沒有想到，我的母親，一個平凡的婦人。她竟隔三差五的將我愛吃的東西送進宿舍�？擅看�，她卻是來去匆忙，我見到她的機會很少很少�？捎刑�，我中午回宿舍休息時，發(fā)現(xiàn)她坐在我的宿舍里，桌上放著碗包的嚴嚴實實的東西。她見我來了，很是驚喜，又很是意外，又急忙地將桌上那碗東西拆開，原來，是一碗我心心念念的紅燒肉。母親說：“知道你愛吃這個，就給你做了，喏，趁熱趕快吃了吧!”我拿起筷子，夾起一塊油亮亮的紅燒肉，往嘴里塞，全然不顧形象。母親的臉上，露出了久違的笑容。我看著這笑容，竟越看越覺得羞愧難當。我把筷子遞給母親，說叫她也吃點�？伤齾s擺擺手，說她已經(jīng)吃過了。我心里明白，她是在騙我。我的脾氣像倔驢一般，我非夾起一塊，往她的嘴邊送......
一周過去了，我又經(jīng)過那飯店，我還是聽到你一聲：“三號桌的紅燒肉。”這次，我沒有回頭去看，而是步伐輕盈的往家走，因為，我知道，我的母親，一定又做好你一碗紅燒肉，在桌邊等著我......
媽媽的紅燒肉作文 篇5
放學后，媽媽對我說：“今天吃紅燒肉！”媽媽一說完，我高興極了，因為又能吃到我最喜歡吃的紅燒肉了。
媽媽先拿出來一塊肥瘦相間的五花肉，燒開熱水，把肉放到鐵鍋里汆燙五花肉。然后重新打開煤氣灶，只聽“轟”的一聲，煤氣灶打開了，竄出來了淡藍色的小火苗。等鍋熱了以后，媽媽在鍋中放少許油。過了一會兒，鍋里冒出一縷縷青煙，油熱了，然后把八角、茴香、桂皮和生姜加入鍋中，炒出香味，將汆好水的`肉倒入鍋中，翻炒成金黃色，然后放料酒、老抽，撒少許白糖。轉(zhuǎn)眼間，肉變成深紅色，就像穿上了深紅色外衣。
我越往鍋里看，越饞得口水直流，可是媽媽說：“還早呢！肉要燉好才香。”接著，媽媽倒了兩碗水，將開關(guān)調(diào)至小火，蓋上鍋蓋燉了一個半小時，終于，肉熟了，最后，用大火收汁，等鍋里發(fā)出“滋滋”的聲音以后，肉徹底熟了。紅燒肉紅彤彤的，亮晶晶的，香氣撲鼻。
這次做紅燒肉我領悟了一個道理——心急吃不了熱豆腐。
媽媽的紅燒肉作文 篇6
俗話說得好：“民以食為天”，而美食不僅給我們帶來營養(yǎng)，還帶給我們精神的回饋，搭起親人間的親情，每一口都是人間美味，此刻美食不再是美食，而是一份牽掛。
一說到美食，我就不禁想起了媽媽做的美味紅燒肉。它可是能讓我口水直流三千尺的美食��！媽媽每次周末回家都會為我做一頓芳香四溢，油而不膩的紅燒肉。
記得有次周末，媽媽帶我去鎮(zhèn)上買五花肉，媽媽走了好多個店都沒有看上一塊稱心如意的五花肉。這時我不耐煩的對媽媽說：“隨便挑一塊就可以了，為什么還要挑三揀四的呢？”媽媽看著我笑了笑說:“紅燒肉在選肉的時候是十分講究的，肉必須選擇五花三層肉，說起五花三層肉也是非常有趣的，最好的五花肉是有一層白一層紅，又一層白，又一層紅，共有三層白和三層紅組成的。一頭豬身上，就肋骨附近有一點，不是很多。有時候是買不到好的'五花肉的。”后來我和媽媽又轉(zhuǎn)了兩三個店，很幸運，買到了好的五花肉。
回到家媽媽就開始做五花肉了，我站在一邊邊看邊學。媽媽首先把買回來的五花肉洗凈，然后切成小四方塊，準備好蔥，姜，大料，糖，料酒，醬油，十三香，往鍋里少放一點油，本身五花肉就肥，所以少放油。油開后放糖熬糖色，放入五花肉先炒一會兒，然后把蔥姜大料放入鍋中炒出香味，再放點料酒，十三香，和醬油再倒入一點水慢慢燉，很快就聞到了紅燒肉的香氣。大約燉了一個多小時，媽媽就切了一點土豆塊，要放到鍋中，我迫不及待的夾了一口肉放進嘴，“哇，實在太好吃了！”媽媽說：“小饞貓，稍等一會兒吧�！庇谑俏疫B蹦帶跳的回了屋里，耐心等待。
“開飯了！”，“開飯了！”隨著媽媽清脆的叫聲，我飛快的奔向廚房�？粗珴杉t潤的紅燒肉，我聞了聞，只聞見一陣香味，撲鼻而來，我說了一句“香”“香”“太香了”又拿起筷子嘗了一塊，嫩嫩的，滑滑的，油而不膩，咸中帶甜，入口即化，真是美味無比。
我愛吃紅燒肉，但我更愛吃媽媽做的紅燒肉，因為那里面凝聚了媽媽對我的愛。
媽媽的紅燒肉作文 篇7
每當我吃著媽媽做的紅燒肉，總會想起那一次她給我?guī)淼臒o盡溫暖和愛意。
那天，我一吃完中飯就一溜煙地跑出家門去玩了。媽媽在我身后大喊：“早點回來，今天晚上我給你做好吃的！”“知道了！”我頭也不回地應道。
我一直玩到太陽下山才回家。到家時，媽媽正在燒飯，見我回來，立刻放下手中的活擔心地問：“怎么這么晚才回來？是不是在外面受欺負了？”“哎呀！沒事！我這不是好好的嘛。”“沒事就好，沒事就好�！眿寢屗闪艘豢跉�，“快去洗手準備吃飯�！薄俺允裁�？”我問�！凹t燒肉！”媽媽回答得干脆利索�！凹t燒肉？紅燒肉是什么肉？”我疑惑地問�！暗认伦约嚎磫�！著什么急！”媽媽神秘地微笑著。
我走進廚房，立刻聞到了一股香味。桌子上那盤紅燒肉被醬油染成了栗子皮的顏色，肉嘟嘟的，看著就很美味�！昂孟惆�！”我情不自禁地感嘆。“那當然，我做的菜什么時候差過。”媽媽的語氣透著自豪。我迫不及待地吃起來，不一會兒，盤子里的肉就被我一掃而光。
此時，我才發(fā)現(xiàn)，自己光顧著吃了，都沒有注意到媽媽一直看著我，卻沒有動筷子。我紅著臉問媽媽：“媽媽你為什么不吃��？真是不好意思啊，我都吃光了。”媽媽望著我，笑了笑：“你喜歡吃就好，其實我早就吃過呢！”“哦”我半信半疑，回到了臥室。
過了一會兒，我聽到廚房里傳來奇怪的聲音，便走過去一探究竟。只見媽媽正津津有味地吃著我吃剩下的.肉沫兒。我頓時心酸起來：原來媽媽并不是不想吃紅燒肉，而是把更好的讓給我吃！自責與懊悔在一瞬間涌上心頭，幾滴眼淚不爭氣地落了下來……
如今，我依舊愛吃媽媽做的紅燒肉。但是，我再也不相信“其實我早就吃過了”的謊言。我也永遠忘不了第一次吃紅燒肉的味道，忘不了那濃濃的愛意。
媽媽的紅燒肉作文 篇8
回到家中，母親在廚房里烹飪，一股香氣沁人心脾，我仿佛已被這香氣托起，緩緩飄入廚房，只見8塊黑色的東西，在油鍋中發(fā)出滋滋的聲音，是紅燒肉，它帶著幸福的味道沁入我的心中。
濃油赤醬的紅燒肉端上了桌，紅撲撲、亮晶晶、顫巍巍的，這要趁熱吃。第一口抿到肉皮，用牙齒輕輕的往下縱切，下面一層即是肥肉，但絕對肥兒不膩，再下面一層是瘦肉，入口即化，肉質(zhì)滑嫩。口感微甜，回味無窮。真是此味只應天上有，人間難得見幾回。我吃著吃著瞇起了眼，搖起了頭，嘴里贊不絕口。母親嘴角輕微一笑，那微笑如一股沁人的'春風，為我送來了無限的溫暖。
吃完飯后，母親坐在沙發(fā)上，嘆了口氣，感覺自己輕松了點，“媽媽，你休息一會兒吧。”她點了點頭，臥在了床上。
我享受著這一切，享受著這種味道，這種感覺是幸福的味道，是母親對我愛的味道。母親的味道讓我感到安逸、舒適，溫暖。
媽媽的紅燒肉作文 篇9
放學后，我看見媽媽在冰箱里找東西�！敖K于找到了�！眿寢尭吲d地說。媽媽手里提著一袋又紅又白的肉塊，原來她準備做紅燒肉。我一聽，一蹦三尺高，因為我最喜歡吃紅燒肉，這一次我準備去廚房看媽媽怎么做。
媽媽先開火，再把洗完的又紅又白的肉，切成一塊塊又粗又短的條狀。接著就把油倒進去，頓時鍋里就噼里啪啦的響起來，之后她就一直在旁邊站著，我又驚訝又好奇地問：“媽媽為什么你不馬上把肉放進去呢？”“因為要等油熱開了，才能放肉�！眿寢尰卮鸬馈Ｎ抑篮簏c點頭，靜靜地看著，油燒開了，媽媽把一塊塊淺紅色的肉放進鍋里，它們像一個個小包子在鍋里做游戲。過一會兒，它們玩累了，全身都是深紅色的'汗。接著媽媽把肉翻了幾下，“啪啪啪……”就像爆米花炸開一樣。這時，媽媽放了一點鹽，醬油，灑上白糖，再加點蓋上鍋蓋。媽媽說讓它們做個汗蒸。不一會兒香味慢慢的飄了出來，媽媽打開鍋蓋灑上蔥花，美味香甜的紅燒肉就做好了。
“開飯了！”隨著媽媽一聲喊聲，我顧不上洗手，拿起勺子把一小塊紅燒肉送進嘴里，軟軟的肥而不膩，真是比大餐還好吃。
媽媽的紅燒肉作文 篇10
媽媽做的紅燒肉，太棒了！
我是一個對飲食要求特別高的人，不過呢，只要是媽媽做的菜，無不讓我深深地留戀，也正因此，我才越長越胖。媽媽做的菜，簡直好吃到讓人無法形容，我最愛吃的.是媽媽做的那道紅燒肉：色、香、味俱全，讓人回味無窮。
在做紅燒肉前，媽媽都會帶我去超市挑選重要食材——五花肉。媽媽選材很挑剔：不能太瘦，不然做出來的肉會柴；也不能太肥，不然會太膩，一定要選紅白相間、薄厚均勻的新鮮五花肉。當這樣的五花肉下鍋發(fā)出“嗞……嗞……嗞……”的讓我開胃的聲音時，我已經(jīng)口水直流了。媽媽還會在做紅燒肉時加上海帶、豆腐、香菇等蔬菜，特別有營養(yǎng)，但我只吃這道菜里的肉！
當媽媽把這道紅燒肉端上桌時，我們父女三人早已是“口水直流三千尺”了。我和姐姐迫不及待地一人夾起一塊就往嘴里塞：哇哦！瘦而不柴，肥而不膩，口舌生香……望著那香氣四溢、色澤紅潤的肉塊，姐姐的夸贊應景而起：“我的天吶！真的是人間美味啊，我太愛你了，媽媽！”而這真誠的夸贊，就會成為媽媽下一次做美味佳肴的動力。
每次吃完紅燒肉后，我肯定會打著飽嗝兒，摸著圓滾滾的肚皮躺在沙發(fā)上繼續(xù)回味：這紅燒肉不僅是一道菜，更是媽媽的愛！媽媽，長大后，我也要為你做美味的紅燒肉！
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