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神奇的醋泡蛋作文
上個(gè)星期五一放學(xué)，我收到了媽媽的一個(gè)神秘任務(wù)——觀察白醋泡蛋。
我從冰箱里拿出一個(gè)雞蛋放到碗中，再倒入白醋，很快，雞蛋周圍頓時(shí)冒出了許多細(xì)細(xì)密密的小汽泡，好像剛開瓶的可樂，慢慢地雞蛋從底下浮了上來，我聞了聞醋，醋的味道明顯淡了很多，明天雞蛋會怎么樣呢？我對醋泡蛋充滿了好奇。
第二天一起床，我迫不及待地蹦下床跑到廚房去觀察我的醋泡蛋，雞蛋周圍有了更多的小泡泡，雞蛋變軟了就像被施了魔法一樣，在這兩天的觀察里，我有許多疑問。于是我上網(wǎng)查了資料知道了醋里含有醋酸，雞蛋殼里含有碳醋鈣，醋酸和碳醋鈣反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳，所以有泡泡。碳酸鈣是硬的，經(jīng)過和醋酸反應(yīng)后才會變軟，而蛋清外的那層外皮主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是不能和醋酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的，所以雞蛋才得以辛存下來。
到了第四、五天蛋殼上的一層皮完全脫落了，一個(gè)透明的“水晶蛋”呈現(xiàn)在眼前，里面的蛋黃都可以看到，用手一摸QQ的，軟軟的。我想看看用醋泡過的蛋黃和平時(shí)的蛋黃有什么不一樣，于是拿來小刀輕輕一刺，“碰”蛋破了，蛋黃和蛋清流了出來跟平常蛋一樣，只是多了一種酸酸的味道，蛋殼變成了一層薄薄的像紙一樣的皮，真是神奇！
通過這次實(shí)驗(yàn)，我了解了很多知識和原理，這個(gè)實(shí)驗(yàn)真是神奇！
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