茶口粉干作文

　　放學(xué)了，饑腸轆轆的我走進(jìn)“世紀(jì)”撈粉店，“老板，來一碗撈粉!”我沖著正在忙碌的老板喊道，“一定要用茶口粉干喲!”“好勒!”點(diǎn)完單，我選個(gè)空位坐下。

　　“我吃了各地不少這粉干，就是不如茶口粉干。”

　　“是呀，茶口粉干就是勁道�！编徸纼晌淮笫暹叀斑炅铩钡爻灾�，邊聊著。聽著他們的議論，我心里美滋滋的，不禁為身為“茶口粉干協(xié)會(huì)”會(huì)長的外公感到驕傲。

　　我的外公家世代制作粉干。外公雖已經(jīng)年過花甲，但依然是個(gè)大忙人：下工廠查看，晾曬場曬粉，倉庫打包，門店銷售……

　　從小我總愛黏著外公，跟著外公我懂得粉干也有它曲折的經(jīng)歷。古時(shí)候，人們將大米浸泡三到五個(gè)小時(shí)，然后搓成米團(tuán)曬干，用水煮后曬干切成片，那時(shí)叫“大米片”。

　　到了八十年代，人們漸漸改進(jìn)了茶口粉干的工藝，要經(jīng)過磨漿、煉生丸、煮丸等十多道工序，擠壓成條狀的粉絲，然后將粉絲自然風(fēng)干就成了“粉干”。所以曬粉干時(shí)要艷陽高照，每逢雨天，粉干就會(huì)發(fā)酸。工藝的改進(jìn)雖增加了產(chǎn)量和提升了口感，但由于當(dāng)時(shí)交通堵塞，再加上方便面等外來食品充斥市場，粉干生意越來越不好做，有不少人改行了。

　　外婆看到粉干生意一日不如一日，不斷地慫恿外公也外出打工：“老黃，死守著手藝，有啥用，日子都過不下去了，看人家……”“你這婦人，老祖宗的手藝我能丟呀?”這是外公有生以來第一次訓(xùn)斥外婆。聽媽媽說從此日子過得再艱辛，外婆也不再說什么，因?yàn)樗�深知外公把這看得比什么都重要。在那段時(shí)間里，茶口粉干漸漸淡出了人們的視線。

　　直到21世紀(jì)，黨的富民政策，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)交通越來越便捷，茶口村黨支部希望粉干手藝能發(fā)揚(yáng)光大，就召集外公與小部分商戶商議，成立了“茶口粉干協(xié)會(huì)”，任命外公為會(huì)長。外公欣然接受，但深知肩上的責(zé)任重大。一走馬上任，外公就帶領(lǐng)著手藝者和一些年輕人外出參觀學(xué)習(xí)，借鑒先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，購買了先進(jìn)的機(jī)器，在制作工藝和程序上不斷改進(jìn)，讓粉干的口感日益提升。

　　在外公等老手藝者不懈的努力下，茶口粉干的名聲越來越大，甚至都漂洋過海，帶動(dòng)了家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。漸漸的一些外出的年輕人紛紛回鄉(xiāng)，也投入了粉干生產(chǎn)�，F(xiàn)在茶口粉干不僅是饋贈(zèng)親友的禮品，還成了我們閩清縣的一張名片(閩清“三寶“之一)

　　吃著碗里的撈粉，我希望茶口粉干永遠(yuǎn)為人們所喜愛，世世代代成為我們閩清人的驕傲。

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