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    五味調(diào)和作文

    時間:2023-06-04 14:55:17 專題作文 投訴 投稿
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    五味調(diào)和作文

      在生活、工作和學(xué)習(xí)中,許多人都有過寫作文的經(jīng)歷,對作文都不陌生吧,作文可分為小學(xué)作文、中學(xué)作文、大學(xué)作文(論文)。那么你有了解過作文嗎?下面是小編幫大家整理的五味調(diào)和作文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

    五味調(diào)和作文

    五味調(diào)和作文1

      在“調(diào)和”這個詞語中,最重要的一個字便是“和”。“和”是中國哲學(xué)思想的精髓,也是中國人對一道菜的評價標(biāo)準(zhǔn)。“和”字代表了中國人對最佳平衡與和諧的不懈追求。

      “和”的概念在飲食文化上,是對完美與平衡的追求。在中國廚師眼中,組成一道美味佳肴的味道只有五種--甘、甜、苦、辣,這是五種最基本的味道。

      中國人善于吃“苦”,感受苦的味蕾這舌頭根部,但這并不影響中國人對苦味的敏銳感受。人們喜歡吃苦,是因為喜歡尋找隱藏在苦味背后的甘味。在“甘甜”這個詞語中,甘的位置在甜的前面,所以甘味中所帶的甜味是少于甜的。甘味性緩,因此常被用作于中藥中的輔藥。甘味給人以一種清涼的感覺,如果要用詞語準(zhǔn)確地描述出甘與苦之間的關(guān)系,我認(rèn)為最好的莫過于“苦盡甘來”。甜味來自于一種物質(zhì)--“糖”。不論是在國內(nèi)或國外,甜味都用來表示幸福和快樂,他表達了對勞動者的犒勞,在年夜飯中我們不難發(fā)現(xiàn)甜的蹤跡。

      準(zhǔn)確地說,辣味并不是一種味道,而是物質(zhì)對口腔刺激所產(chǎn)生的一種酸麻的感受,四川盆地的地形是四川人嗜辣的一大原因。盆地讓水汽在上空大量積攢,四川人為了中和體內(nèi)的濕寒,大量使用辣椒作為食物,川菜的.特點就是在于辣。

      不論其他四味如何搭配,能夠調(diào)和這一切的,只有咸味。咸味源自于鹽,鹽來自海水。把海水導(dǎo)進步透水的鹽田中,經(jīng)過太陽的猛烈炙烤,水分蒸發(fā),鹽便開始慢慢結(jié)晶。鹽的作用在于維持體內(nèi)水分的恒定。但對于人們來說,鹽更大的誘惑在于調(diào)和,讓食物在原有鮮味上更加美味。

      甘、甜、苦、辣、咸,五種味道各有其味,單一的味道給人的感覺不能盡善盡美,五味要經(jīng)過調(diào)和,才能取長補短,互相作用,達到適口芳香,這便是中國味!這便是中國文化!

    五味調(diào)和作文2

      中國——一塊神奇的土地,在這神奇的土地上,蘊藏著五種神奇的味道:甜、苦、咸、酸、辣。這五種味道,已經(jīng)融入了每個中國人的生活。

      甜,是人人都喜愛的味道,甜味起源于糖,而糖起源于甘蔗。可是,你知道嗎?由甘蔗起源的美食,是多么地繁多與可口。比如“熏鴨”這種美食,就處處離不開“糖”的蹤影。制作時,先要用紅糖腌制,然后掛在木桶的'內(nèi)部,用炭火烤制。最后最關(guān)鍵的一步:“熏”,還要用甘蔗渣作燃料。

      如果你說只有“甜”才是最美味的味道,那你可就大錯特錯了,與“甜”相對的“苦”,也獨有一番特別的風(fēng)味。如“陳皮鴨”,就是用陳皮鋪在鴨子上做成的美食。制作者必須把陳皮和鴨子一起蒸制才能完成。

      咸,被人們廣泛地稱為“五味之首”,如果五味中沒有咸,那么菜肴就變得平淡而無味,可見咸這一種味道的重要性了。而“咸”起源于鹽,用鹽做出來的美味多種多樣。比如“鹽焗雞”這種美味,就是用鹽制成的一道美食,制作者必須先把大把大把的鹽灑在雞上,幾乎把雞蓋滿了,然后再進行焗制,才算完成。雖然我沒有嘗過這道菜,但我一定可以想象出來,那脆香的皮內(nèi),是滑嫩的,咸咸的雞肉。想到這里,我口水都快流出來了。

      說到酸,你一定會聯(lián)想到醋,而最有名的是淮揚的米醋和山西的老陳醋。淮揚的米醋有一股微微的甘甜味,把它灑在小籠包中,才可以發(fā)出它的全部鮮美。

      五味中的最后一味:“辣”,這一味的代表菜就非魚香肉絲莫屬了。這道菜上,就是用了很多很多的辣椒做成的。

      五味的調(diào)和,人生的味道。只有五味的人生,才是完美的人。

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