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    家鄉(xiāng)菜作文

    時間:2023-11-23 11:20:17 專題作文 投訴 投稿
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    (熱門)家鄉(xiāng)菜作文15篇

      無論在學(xué)習(xí)、工作或是生活中,大家都嘗試過寫作文吧,借助作文可以宣泄心中的情感,調(diào)節(jié)自己的心情。那么一般作文是怎么寫的呢?下面是小編為大家整理的家鄉(xiāng)菜作文,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

    (熱門)家鄉(xiāng)菜作文15篇

    家鄉(xiāng)菜作文1

      我從小在姥姥家長大,姥姥的菜園里種了許多青菜,有油麥菜、菠菜、大白菜、茼蒿……而我最喜歡的菜是清明菜。

      清明前后,農(nóng)民伯伯把青菜籽播下去,如果每隔一天澆一次水,五天就能吃上菜;如果每隔三天澆一次水,十天也能吃上菜。清明菜在長到20cm左右時,最鮮嫩、最好吃。雨天的`時候,剛長出來的清明菜貪婪地吮吸著“貴如油”的春雨,長得特別快,如“雨后春筍”一般。

      清明菜有許多種吃法,我來列舉兩種吧。

      揀幾把清明菜洗一洗,等油鍋熱了,把菜倒進鍋里用鏟子翻炒幾下。放入鹽、味精、糖,不必放上鍋蓋。只待一兩分鐘,就能盛入盤中,嘗一嘗:脆、香、鮮、嫩,味道好極了!

      清明菜也可以燒湯,先燒一鍋熱水,然后把洗后晾過的清明菜放進鍋里,蓋上鍋蓋,等水一沸,馬上打幾個雞蛋攪拌調(diào)和后倒進鍋中。一會兒水沸了,放入鹽、麻油、味精,這樣吃也不錯喲!

      如果你來到了我的家鄉(xiāng),我姥姥一定會炒一盤超好吃的清明菜招待你。

    家鄉(xiāng)菜作文2

      我的家鄉(xiāng),天門有許多美食,其中最著名的是蒸菜,蒸菜的種類多,歷史也比較悠久,而我最喜歡的美食是蒸菜的一種蒸茼蒿。

      蒸茼蒿是粉蒸菜,關(guān)于粉蒸菜,還有這樣一個傳說:王莽代漢建新后,天災(zāi)頻繁,民不聊生,一對王氏兄弟揭竿而起,成立了起義軍討伐他。一次行軍時,部隊缺糧,王氏兄弟便挖來野菜,加入米粉拌勻后一蒸,結(jié)果使野菜的味道從難以下咽到令人贊不絕口。這就是最早的粉蒸菜,它是蒸茼蒿的前身。

      蒸茼蒿的做法也比較簡單。先把茼蒿洗干凈后切碎,然后加上米粉和少許鹽攪拌均勻,最后放進蒸籠里蒸熟就可以了。我吃過在高壓鍋里蒸的茼蒿淡而無味,我更陶醉于奶奶在大灶上用大鍋和大蒸籠蒸的茼蒿。因為高壓鍋蒸的是速成的茼蒿,而奶奶蒸的`茼蒿含滿了愛的過程。

      茼蒿吃起來滑滑的,但在嘴里并不粘牙齒。奶奶蒸的茼蒿給我的第一感覺是:入口清香,令人回味無窮。

      蒸茼蒿有奶奶的味道,在我心中更有家鄉(xiāng)美食厚重歷史文化的積淀,是獨特的風(fēng)味和精湛技藝的代表。

    家鄉(xiāng)菜作文3

      我的家鄉(xiāng)是蘇村鄉(xiāng)段洼村,那里山連著山。每當春季,村里的人們都要到山坡上去采野菜——白蒿。聽大人們說,白蒿不但能當菜吃,還能治病,它有清濕熱、退黃疸之功效,是預(yù)防和治療各類肝炎的上佳良藥。既然這么好,家鄉(xiāng)的人們可不愿錯過這么好的機會。

      星期六下午,我和鄰居阿姨也去山坡上采了一塑料袋白蒿,回家后摘的干干凈凈,再用清水淘好,放在籃子里晾著,等媽媽回家做蒸菜。媽媽回來了,首先將晾好白蒿放在盆里,然后再放些蔥花和蒜苗及各種調(diào)料,最后放些小麥粉、玉米粉,混勻后攪拌一會兒,待攪勻后,看起來散而不粘時,再搭入鍋中蒸半個小時即可。蒸熟后可搗點蒜水拌在上面,那味道真是美極了。

      家鄉(xiāng)的蒸菜還有很多,像紅薯蒸菜、槐花蒸菜等。聽說,這些民間的.蒸菜很多飯店里也有賣,并且成了餐桌上的佳肴。

    家鄉(xiāng)菜作文4

      周老師給我們布置了一個作業(yè)是做一道家鄉(xiāng)菜。

      最近我愛上了吃魚,我想做一道香煎秋刀魚。

      我先把買來的秋刀魚洗干凈,再用剪刀把秋刀魚的肚子剪開,然后把秋刀魚肚子里的臟東西取出來并再重洗一次。我把洗干凈的秋刀魚放到一個盤子里,把切好的生姜放在魚身上,再灑一點鹽,再加一點料酒腌制一下。

      半小時后終于可以下油鍋了。我等鍋燒熱了,把油倒入鍋里,等油燒熟了,我又小心翼翼得把秋刀魚放到油鍋里。魚一碰到油,鍋里就發(fā)出了“沙沙”的聲音。煎了一下,我給魚翻了個身再繼續(xù)煎。忽然,油濺在我的手上,嚇得我把鍋鏟都扔了,拔腿就跑。在媽媽的鼓勵下,我又回去煎魚了。要把魚煎得黃黃的.才行,再把鍋里多出來的油倒掉。開小火,讓魚繼續(xù)在鍋里烘烤五分鐘。就這樣,一道香噴噴的香煎秋刀魚就做好了。我擠了一點新鮮的檸檬汁在上面,咬了一口“哇,真好吃!”

    家鄉(xiāng)菜作文5

      媽媽說,菜煎餅是邳州特色小吃。今天我正好在韓式步行街的路邊看見了攤菜煎餅的,就問媽媽:“媽媽,我想吃菜煎餅!眿寢屨f:“好的'!蔽腋吲d地跑了過去。攤菜煎餅的是一位老奶奶它的面前有一個爐子,上面蓋著一個小ao子。旁邊有一個大盆,里面有各種各樣的菜,有白中帶綠的白菜,有碧綠的小青菜,有金黃的南瓜條,有白胖胖的綠豆芽……

      我最喜歡吃的是韭菜,所以她就給我一大碗韭菜,她先在小ao子上放上點油,在把韭菜放在上面,用鏟子翻炒幾遍,讓它變熟,在熟的時候,她還加了一點粉絲和鹽,味精,五香粉……把菜放到碗里。再打一個雞蛋,把雞蛋弄成博餅形狀,再把煎餅放在雞蛋上,和雞蛋一起離開小ao子。再把菜放在雞蛋上,卷起來,放在旁邊烤干,這樣,一個香噴噴的菜煎餅就大功告成了。

      我吃著剛做好的菜煎餅感到香、脆、爽。很好吃。

    家鄉(xiāng)菜作文6

      菜稞是我家鄉(xiāng)海豐梅隴縣的特色小吃,因其選材獨特,味道噴香可口而遠近聞名。我最喜歡的風(fēng)味小吃就是它——菜稞,一種像餃子一樣的小吃。據(jù)說,菜稞是為了紀念抗洪送鄉(xiāng)親們上岸的一位神通廣大的老神仙而生的。菜稞采用剛剛收成的`新米磨成粉,在太陽底下曬干。制作時用溫水攪拌,用手揉搓,成為很有彈性的垛皮,再以芹菜、蒜子、瘦肉、鯨魚絲,加上炒熟的芝麻和花生米為內(nèi)餡精制而成。一般來說,蒸熟便可吃。也可以蒸后再煎,味道會更加可口。

      每年寒假回家鄉(xiāng),我下車后的第一件事就是去吃菜稞。瞧!那盤子里擺放著的菜稞多像一只只晶瑩剔透的白色小船。咬下一口。脆脆的,香香的,滑滑的。餡料的香濃頓時溢滿我口中,讓人回味無窮。我再也顧不上什么淑女形象啦!我一口接一口的吃得滿頭大汗。滿嘴是油,我仍是吃得不亦樂乎!直到吃得我的肚子圓鼓鼓的,我的嘴角才露出了滿足的微笑。最后離開家鄉(xiāng),我還要拎上一大包菜稞呢!

      朋友,聽了我的介紹,你們是不是已經(jīng)垂涎欲滴呢?如果想吃,那就請來我的家鄉(xiāng)做客吧,我保準你會吃得嘖嘖稱贊,讓你大飽口福!

    家鄉(xiāng)菜作文7

      我的家鄉(xiāng)在浙江溫州,東臨大洋,水產(chǎn)豐富,物美價廉。

      在菜市場上,各種各樣的海鮮隨處可見,下面就為了你展示一下吧。

      一號,“蝦”這里的蝦都是當天捕撈上來的,幾乎每天都能賣完。在內(nèi)地,這樣肥美的蝦都要賣到三十多元,而且只能賣幾只,但用同樣的數(shù)量在這里賣,只用十幾塊錢就能賣到了。在這里有一種上等的對蝦,一百一十元一斤,聽了這個數(shù)目,你也肯定嚇了一跳,這種蝦一只有十多厘米長,肉質(zhì)鮮美,有彈性,口感好,吃了之后誰都說好。

      二號,“蟹”內(nèi)地吃不到的海產(chǎn)品,蟹品種有很多,我最愛吃的就是海蟹。海蟹很大,吃上一只都能吃個半飽。海蟹在鍋里需要整只一起燒熟然后取出來,用刀先將蟹蓋翻掉,再把剩下的用刀一分為二,吃蟹身時,要先把蟹肚子上肚臍和背上的`蟹鰓,把它用牙咬掉不吃,剩下的東西就可以放心吃了。

      三號,“蟶子”。蟶子是一種貝類;兩頭上個長兩只觸角,觸角還時不時的噴水。蟶子可以去殼和芹菜一起炒,炒出來的蟶子帶著一股芹菜發(fā)出的清香,是一道好菜。蟶子還可以煲湯,蟶子湯的味道也很美,一點調(diào)料都不用,只需放點蔥花,一樣是山珍海味,老少皆宜。

      家鄉(xiāng)的菜就是好,真不愧于一句話:“露從今夜白,菜是故鄉(xiāng)好”。

    家鄉(xiāng)菜作文8

      我的家鄉(xiāng)在浙江慈溪,那里是個沿海地區(qū),所以有很多海鮮,我們家鄉(xiāng)的特色菜就是——紅燒魚。

      紅燒魚必備的材料是:一條大魚、油、鹽、味精、醬油、生姜、蔥、蒜、辣椒。這里的魚最好是野生的'魚,買來的魚沒有野生的味那么鮮美。

      第一步:把魚殺了,處理好內(nèi)臟等一些部位,然后把魚肉沖洗干凈,把蔥、蒜塞入魚肚皮中,這一步,就是美味的關(guān)鍵,留一部分蔥和蒜放在湯內(nèi)。這樣,魚肉也有了蔥、蒜的香味兒了。

      第二步就是煮魚了。先把鍋烘熱,在鍋底用姜片擦一擦,這樣,既不會粘鍋,也有了香味。然后放一些油,把油煮熟后,就可以把魚下鍋了,下鍋后,就要把魚一直翻滾,使受熱均勻,直到魚半熟時,放入醬油和水,不停地把湯澆到魚肉上,這樣肉中才有湯的味。

      這時,魚肚皮中的蔥、蒜,散發(fā)出了香味,這種香味讓我直流口水,當魚快煮熟時,放入剩下的蔥和蒜,還有一些調(diào)味料,如鹽、味精、魚汁、辣椒等。

      接下來就可以出鍋了。這魚肉非常肥美,肉中還有股香味,讓人回味無窮,百吃不膩,松軟的魚肉和別的紅燒魚肉完全不一樣,這就是我們慈溪的特色菜,紅燒魚。這也是我永遠不會忘記的一菜,每一次都有不同的感受。

    家鄉(xiāng)菜作文9

      我的家鄉(xiāng)是一個山好水也好的地方,我們這里的家鄉(xiāng)菜也是很有特色的,如果你來到我的家鄉(xiāng),我家鄉(xiāng)的人會熱情的款待你,拿我家鄉(xiāng)的菜你吃,如果你吃過一次就一天都很有精神。如果你一天不吃家鄉(xiāng)菜你就會覺得沒有力氣干活。

      我家鄉(xiāng)最有特色的`菜是酸湯菜。酸湯是辣椒榨成汁,煮菜的時候先把水燒開,放一點辣椒汁,然后放各種各樣的蔬菜,并且起鍋的時候放一點西紅柿、蔥、蒜等香料。吃的時候,按照自己的喜好,可以做一點蘸水。

      我們當?shù)厝艘坏较奶炀土?xí)慣吃酸湯菜,酸湯菜已經(jīng)成為了我們的地方人們的家常菜。據(jù)說,酸湯還可以延年益壽,所以,我們都愛吃酸湯菜。

      除了酸湯,還有些特色菜。小孩子去山上放牛,會捉螞蚱回家來炒著吃。我媽媽炒著晾干的螞蚱,聞起來真香!吃起來味道更好,又香又脆,真爽!飯后,特色菜的香味讓你回味無窮。

      我的家鄉(xiāng)菜還有很多很多……

      快,快來我的家鄉(xiāng)吧,我們會盡情的款待你,讓你大飽口福。

    家鄉(xiāng)菜作文10

      我的家鄉(xiāng)在浙江慈溪,那里是個沿海地區(qū),所以有很多海鮮,我們家鄉(xiāng)的特色菜就是——紅燒魚。

      紅燒魚必備的材料是:一條大魚、油、鹽、味精、醬油、生姜、蔥、蒜、辣椒。這里的`魚最好是野生的魚,買來的魚沒有野生的味道那么鮮美。

      第一步:把魚殺了,處理好內(nèi)臟等一些部位,然后把魚肉沖洗干凈,把蔥、蒜塞入魚肚皮中,這一步,就是美味的關(guān)鍵,留一部分蔥和蒜放在湯內(nèi)。這樣,魚肉也有了蔥、蒜的香味兒了。

      第二步就是煮魚了。先把鍋烘熱,在鍋底用姜片擦一擦,這樣,既不會粘鍋,也有了香味。然后放一些油,把油煮熟后,就可以把魚下鍋了,下鍋后,就要把魚一直翻滾,使受熱均勻,直到魚半熟時,放入醬油和水,不停地把湯澆到魚肉上,這樣肉中才有湯的味道。

      這時,魚肚皮中的蔥、蒜,散發(fā)出了香味,這種香味讓我直流口水,當魚快煮熟時,放入剩下的蔥和蒜,還有一些調(diào)味料,如鹽、味精、魚汁、辣椒等。

      接下來就可以出鍋了。這魚肉非常肥美,肉中還有股香味,讓人回味無窮,百吃不膩,松軟的魚肉和別的紅燒魚肉完全不一樣,這就是我們慈溪的特色菜,紅燒魚。這也是我永遠不會忘記的一道菜,每一次都有不同的感受。

    家鄉(xiāng)菜作文11

      慈溪有很多家鄉(xiāng)菜,每個菜都很好吃,但其中最好吃的就是干菜燒肉了。

      干菜燒肉有很多做法。但我家的做法很簡單,不需要復(fù)雜的程序,更不需要高超的技巧。

      做干菜燒的`主料就是干菜和肉,調(diào)料就是一些日常做菜的必備品。首先把干菜洗干凈,切成段,把肉切成大一點的塊。然后把切好的干菜放進高壓鍋里,不用放完,放一半,然后把肉放上去,再把剩下的干菜放進去,放一點鹽,放少許水,放醬油、料酒,再放一點點味精提味。必備工作做好之后就可以上火燒了。開中大火,等高壓鍋開始出氣之后再等一會兒,就可以關(guān)火了。不過還不能打開,讓它悶一會兒,肉可以更加入味,更加軟嫩。

      燒好之后的干菜燒肉,紅紅的肉和有點褐紅色的干菜,看起來濃郁濃厚的湯汁,再加上干菜和肉濃濃的香味,讓人看了,聞了就想吃。夾一塊肉放進嘴里,濃郁的湯汁瞬間流了出來,唇齒留香;夾幾段干菜放進嘴里,香味瞬間溢滿嘴巴。一段段干菜襯托著一塊塊肉,看起來極其漂亮。

      總之一句話,干菜燒肉就是好吃,就是好做。不相信,自己試試看。

    家鄉(xiāng)菜作文12

      我的家鄉(xiāng)一一天門,一直享有“狀元之鄉(xiāng)”、“蒸菜故里”等美譽。特別是蒸菜,可以說是天門一絕。宴席上更是“無菜不蒸。”

      蒸菜除了常見的粉蒸和清蒸,還有炮蒸、扣蒸、包蒸、釀?wù)、封蒸、干蒸和造型蒸,這幾種蒸法和粉蒸與清蒸合稱為“九蒸”。

      我最喜歡的要數(shù)蒸肉,如果在里面加上些茼蒿和土豆的話,那簡直就是人間美味了!值得欣慰的是我有一位很會做菜的奶奶,所以我可以經(jīng)常嘗到這些美味。

      蒸肉的做法其實也很簡單:先選好上好的五花肉,用水洗凈,接著用米粉攪拌均勻,并加入鹽、醬油、雞精等調(diào)料進行調(diào)味,然后把裝著肉的盤子放入蒸鍋,此時還可以加入一些切好的.茼蒿和土豆當配菜一起放入蒸籠,最后就是等著出鍋品嘗啦!

      蒸好的五花肉,色澤紅潤,香氣四溢,一塊一塊的肉整整齊齊堆在一起,一向不愛吃肥肉的我,卻喜歡上了這蒸過的肥肉,就是因為它的肥而不膩,入口香滑。

      看著這讓人垂涎三尺的五花肉,我迫不及待地開始品嘗了,這蒸肉異香撲鼻,入口滾燙滑軟,落齒奇鮮軟嫩,入口味道十分厚美,色香味俱全。對食物無比挑剔的我,也對這味道贊不絕口。

      這就是我家鄉(xiāng)的蒸菜,有機會歡迎你來我的家鄉(xiāng)品嘗。

    家鄉(xiāng)菜作文13

      “今天,我終于要吃到我自己做的菜了!太開心了!”我看著這道菜,聞著它的氣味說著。

      咦,這是在干什么呢?這還得從上一個小時說起。

      那時,我正在考慮做哪一道家鄉(xiāng)菜。曬蘭?太干了,紅燒肉?又太油膩了。到底做什么菜好呢?經(jīng)過我一系列的左思右想、冥思苦想后。終于,我想好了那就是既不是太干也不是太油膩的'農(nóng)家小炒肉。

      我媽媽教我做這道菜,首先,我們拿出了準備好的食材,如:五花肉、螺絲椒、大蒜等。我先開始洗螺絲椒和大蒜,我洗好后,媽媽把肉也切好了,媽媽開始教我切螺絲椒,把我教會后,我開始自己切螺絲椒。

      一切準備就緒后,我開始洗鍋,洗好后,我正式開始炒菜。首先放入切好的五花肉干炒,炒出油,使肉變成金黃色,再放入大蒜過油炒,然后迅速放入切好的螺絲椒,過油炒,最后放入鹽、醬油、生抽等佐料調(diào)味,再翻炒一陣子,炒到香味四溢的時候,就可以裝入盤子了。

      接下來就是你們最先看到的那一幕。

      我用筷子夾了一片嘗了嘗味道,感覺美味極了。

      媽媽說,這對于我來說已經(jīng)很不錯了。

      我開心極了。

    家鄉(xiāng)菜作文14

      我的家鄉(xiāng)是鐘祥,它是全國歷史文化名城,也是全國優(yōu)秀旅游城市。鐘祥有許多土特產(chǎn),其中最出名的就是蟠龍菜,它不僅是一種食品,更是一種文化。

      讓我們把目光回眸到伍百多年前的明朝,有一個皇帝叫朱厚璁,也就是嘉靖皇帝,他當時在鐘祥作?c王,有一天,突然傳來了“惡昭”,說他在北京當皇帝的哥哥朱厚照去世了,朝庭叫他以最快的速度去北京當皇帝,現(xiàn)在跑得最快的的是警車開道,沒有警車,怎么辦呢?朱厚璁靈機一動,想到了囚車,于是朱厚璁化裝成囚犯坐在囚車里西奔往北就,走的問題解決了,但吃什么呢?身為皇帝肯定不能吃差啦?鐘祥的廚師們絞盡腦汁終于想到了一個好辦法,他們把魚和肉切成肉渣,然后蒸熟,表面上再包一層紅皮看起來就像紅薯,一路上朱厚璁就吃著這種“紅薯”到北京當了皇帝。他當皇帝后,認為這種“紅薯”味道鮮美,吃肉看不見肉,不肥不膩,他把它改名為蟠龍菜,并定為皇家貢品,經(jīng)常吃它。

      現(xiàn)在大家明白了吧!鐘祥的蟠龍菜既是一種食品,也是一種文化,它承載著一段歷史,幾百年來,蟠龍菜已成為老少喜愛的食品,也是到鐘祥旅游的.游客們必帶的土特產(chǎn)。我愛我的家鄉(xiāng),更愛家鄉(xiāng)的蟠龍菜!

    家鄉(xiāng)菜作文15

      每每有值得慶祝的事,父親和母親一定會帶我們?nèi)ゾ萍掖蟪砸活D。因為對我們來說,酒家的東西干凈,并且色香味俱全。

      今天,為了給奶奶祝壽,我們?nèi)乙揭患颐小皥陨钡腵大排檔里吃飯。我來到后,一點兒也不高興,嘴蹶得老高。因為這里又窄又骯臟。姐姐見我這樣,對我說:“奶奶愛吃這里的家鄉(xiāng)菜,這里的廚師全是咱們家鄉(xiāng)的!睘榱俗屇棠谈吲d,我就沒說什么,老老實實地坐在了餐桌上。

      第一道菜是“全家福”。這道菜很合適我們,菜是用一個罐子裝的,而且罐子上還有一張紅紙,上面寫了個倒轉(zhuǎn)的“!弊,揭掉“福”吃到里面的菜。整個菜不僅外觀吸引、味道還很鮮甜,而且內(nèi)容非常豐富,有白蘿卜、茄子、生菜、粉絲等很多菜混在一起。我想了想,這就是”蔬菜王國”吧!

      第二道“白菜排骨肉”。這道菜的排骨是蒸出來的,盤子上用大白菜做鋪墊,把蒸好的排骨中的汁倒進白菜上,再把排骨放上去這就完成了。吃下去白菜有那種排骨的味道,排骨也保留這里的鮮味。

      “蔥拌豆花,炒青筍”等,每一樣都很特別,色香味俱全。奇怪,我以前怎么就沒注意到呢?

      晚飯后,姐姐對我說:“以后,我們不要老吃酒家了,我們家鄉(xiāng)菜也非常有名!蔽覀円矐(yīng)該改改口味了。

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