食堂工作計(jì)劃15篇
日子如同白駒過(guò)隙,不經(jīng)意間,我們的工作又將迎來(lái)新的進(jìn)步,讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)寫(xiě)計(jì)劃吧。那么我們?cè)撛趺慈?xiě)計(jì)劃呢?以下是小編幫大家整理的食堂工作計(jì)劃,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
食堂工作計(jì)劃1
為了保證我校師生在食堂用餐放心,為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率,有序開(kāi)展各項(xiàng)工作。全面提升學(xué)校食堂影響力,極大的去激發(fā)我校食堂工作人員發(fā)展意識(shí),曾強(qiáng)工作人員“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計(jì)劃。
工作思路
1、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí)。不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒(méi)有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,引導(dǎo)工作人員自覺(jué)養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。
2、強(qiáng)化工作人員的集體榮譽(yù)感,發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,人人都有“校榮我榮”的感覺(jué)。每半個(gè)月對(duì)工作人員定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對(duì)一些不合格的工作人員在培訓(xùn),在考核,使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能,使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)化,從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì)。
工作人員培訓(xùn)
一、本學(xué)年計(jì)劃對(duì)食堂工作人員衛(wèi)生、服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。由于食堂人員的文化知識(shí)水平,操作技能參差不一,食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。
1、主要是通過(guò)口頭語(yǔ)言的形式向他(她)們傳授各種技能。
2、圍繞一個(gè)問(wèn)題展開(kāi)討論,提出自己的看法和建議,歸納總結(jié)。
3、通過(guò)示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。
4、對(duì)操作的全過(guò)程進(jìn)行總結(jié),找出問(wèn)題,提出改進(jìn)方法。
二、召開(kāi)食堂全體工作會(huì)議,組織工作人員學(xué)習(xí)我國(guó)《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》,食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí),端正工作態(tài)度。與工作人員鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)。
1、堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立場(chǎng)即糾正或處理。每周召開(kāi)一次食堂工作人員會(huì)議,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),取長(zhǎng)補(bǔ)短,時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問(wèn)題,切實(shí)保證師生的飲食安全。
2、制定每周工作計(jì)劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高學(xué)生節(jié)約意識(shí)。組織有關(guān)人員研究每周營(yíng)養(yǎng)菜譜。
3、全力搞好就餐工作,合理搭配營(yíng)養(yǎng)餐,使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。
抓文明禮貌落實(shí)
我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù),要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,而且,每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視,定桌服務(wù),幫助解決學(xué)生用餐中的具體問(wèn)題。
嚴(yán)把適量關(guān)
對(duì)“三無(wú)”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過(guò)期,且沒(méi)有檢驗(yàn)合格證;還有副食食品無(wú)廠名廠址、無(wú)出廠日期,無(wú)保質(zhì)期,一律不允許進(jìn)入食堂。
培養(yǎng)工作人員主人翁意識(shí),提高食堂整體素質(zhì)
1、提高主人翁的自覺(jué)性和加強(qiáng)工作人員民主管理重要性的認(rèn)識(shí),讓工作人員參加民主管理,發(fā)揮工作人員的智慧和創(chuàng)造力,有重大決策時(shí)廣泛聽(tīng)取工作人員的意見(jiàn),讓工作人員的.開(kāi)言路,集思廣益,幫助管理者決策,而當(dāng)決策一旦定案,管理者就要組織工作人員實(shí)施方案,這樣工作人員才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,智慧和創(chuàng)造力,大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。
2、要善于激發(fā)工作人員參與意識(shí),關(guān)心每位工作人員的痛癢,開(kāi)展一些有意義娛樂(lè)活動(dòng)和公益活動(dòng),生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂(lè)和冷暖,人格上尊重他們,甚至稱呼可心切一點(diǎn)讓工作人員們感覺(jué)到自己是學(xué)校的一份子,從學(xué)校能找到家的感覺(jué),同時(shí),創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì),從而使工作人員感覺(jué)到大家庭的溫暖和做主人的樂(lè)趣,從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感,才能增加學(xué)校的凝聚力。
食堂工作計(jì)劃2
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,《學(xué)校衛(wèi)生工作條件》,結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作學(xué)習(xí)環(huán)境,保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,保持b級(jí)食堂的榮譽(yù)。特制定食堂工作計(jì)劃如下:
一、指導(dǎo)思想
以黨的“十七大”精神為指導(dǎo),以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)食堂隊(duì)伍建設(shè),提高服務(wù)質(zhì)量,提升管理水平,努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個(gè)靚窗口,讓教師安心,家長(zhǎng)放心,讓學(xué)生歡心。
二、工作設(shè)想
。ㄒ唬┌踩l(wèi)生
。薄⑼ㄟ^(guò)正規(guī)渠道采購(gòu)食品,索取經(jīng)銷商的合法有效證件,認(rèn)真做好食品衛(wèi)生入庫(kù)檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈,炒菜要把正火候,貯菜要生熟分開(kāi),各類用具要分類擺放和使用。
。病⒁唤z不茍地做好消毒工作,餐具做到“一餐一消毒”,餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒,熟食間用紫外線燈消毒,消毒工作由專人負(fù)責(zé),并做好消毒記錄。
。、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗,工作期間
一律要穿戴好工作衣帽,保持好個(gè)人衛(wèi)生,衛(wèi)生不符合要求的不得上崗,環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干,必須保證每周一次大掃除。
。、食堂用電用氣,要求員工規(guī)范操作,時(shí)刻注意安全。5、加強(qiáng)衛(wèi)生管理,解決衛(wèi)生死角,工作定崗定位,做到
地面無(wú)煙頭無(wú)雜物,垃圾桶要每餐及時(shí)清理。
。丁缥孟、蟻、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備,并放在正常使用處使用。
7、加強(qiáng)清洗地面、灶臺(tái)上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi)生的狀況。
。浮⒅泣c(diǎn)地、工作地、成品點(diǎn)、成品與半成品、生熟、葷蔬分開(kāi)。做到整潔有調(diào)理。
9、對(duì)各種防疫設(shè)施進(jìn)行細(xì)化,防疫、采購(gòu)、采證、冰箱、消毒等各方面進(jìn)行重點(diǎn)盤(pán)點(diǎn),做好記錄。
10、嚴(yán)禁在規(guī)定外的地方加工食物,嚴(yán)禁混合用加工食臺(tái)和工作臺(tái)。嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)出食品操作售賣場(chǎng)所。
11、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈,舒適優(yōu)雅,綠色環(huán)保。
12、每周三定期召開(kāi)食堂管理人員和班組長(zhǎng)會(huì)議,研究討論本食堂工作重點(diǎn),制定工作計(jì)劃。每周五組織食堂員工開(kāi)展學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)和技術(shù)培訓(xùn)。不斷提高員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平,完善食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度和改進(jìn)措施。
。ǘ┓⻊(wù)要求
。、各工作人員嚴(yán)格執(zhí)行崗位工作責(zé)任制,到班到崗,以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為已任。
。、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
。、食堂人員要積極參加學(xué)習(xí),心中要有為師生服務(wù)的自覺(jué)性,做到用微笑來(lái)禮貌對(duì)待每位師生。
4、充分發(fā)揮生活委員會(huì)的職能,定期召開(kāi)會(huì)議,及時(shí)聽(tīng)取及反饋師生中的信息。
。怠⒁^續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),提高食堂員工的.業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
6、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加學(xué)習(xí),不斷提高為師生服務(wù)的自覺(jué)性,做到禮貌待人,文明服、熱情主動(dòng)。
7、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系,要相互支持,友好相處、協(xié)同工作。
。、服從領(lǐng)導(dǎo),遵守紀(jì)律,按時(shí)上下班,不遲到,不早退,有事先請(qǐng)假。
。、工作期間要堅(jiān)守崗位,按照分工做好本職工作,上崗期間不干私活,不亂串崗位,不私自外出。
在新學(xué)期里,食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),為了保證食堂工作的全面開(kāi)展,我們有信心遵守好
學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度,通過(guò)以上的措施,我們將把學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實(shí)處,做到常抓不懈。為了孩子們能健康、快樂(lè)、活潑地成長(zhǎng),為樹(shù)立學(xué)校良好的整體形象,為了學(xué)校的發(fā)展壯大作出應(yīng)有的努力。
食堂工作計(jì)劃3
一、指導(dǎo)思想
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在,在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下,在本學(xué)期我們?nèi)w后勤人員要竭力盡自己的'所能,配合園里各個(gè)部門(mén),完成各項(xiàng)后勤工作。具體安排如下:
二、食堂管理
1、食堂要把好食品關(guān),堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”食品,熟食加蓋,生熟分開(kāi),凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃,嚴(yán)防食物中毒。
2、每天做好食品留樣工作,留樣時(shí)間保持48小時(shí)。
3、保證菜的品種多樣化,不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
4、為了保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡,園保健老師要每周進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)分析,及時(shí)調(diào)整伙食,要經(jīng)常深入班級(jí),聽(tīng)取意見(jiàn),以確保幼兒的伙食,使我們的食堂管理更加規(guī)范。
三、幼兒園食品衛(wèi)生安全工作制度
1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品,索取合同攤位的合法證件,認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈,炒菜要把正火候,貯菜要生熟分開(kāi),各類用具要分類擺放和使用。
2、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法,買菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé),互相督促,由園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。
3、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到“一天一消毒”,小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食間用紫外線燈消毒,消毒工作有專人負(fù)責(zé),并做好消毒記錄。確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與安全。
4、防蠅設(shè)施已有紗窗,滅蠅燈。紗窗要關(guān)好,滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)。
5、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,工作期間一律要穿戴好工作衣帽,保持好個(gè)人衛(wèi)生,不化妝、不吸煙、不留長(zhǎng)指甲。
6、食堂灶具等處均用電和燃?xì)猓舐毠ひ?guī)范操作,時(shí)刻注意用電和燃?xì)獾陌踩?/p>
7、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理,貴重物品存放在庫(kù)房?jī)?nèi),物品進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)均須登記入帳。
四、具體月工作安排如下:
二月份:
1、食品衛(wèi)生檢查。
2、每周衛(wèi)生消毒檢查。
3、培訓(xùn)內(nèi)容:《食堂人員崗位職責(zé)》
《食堂人員一日工作流程》
《衛(wèi)生清潔與消毒》
三月份:
1、食品衛(wèi)生檢查。
2、每周衛(wèi)生消毒檢查。
3、培訓(xùn)內(nèi)容:《食品安全衛(wèi)生制度》
《膳食營(yíng)養(yǎng)與搭配》
《采購(gòu)要求》
四月份:
1、食品衛(wèi)生檢查。
2、每周衛(wèi)生消毒檢查
3、防蠅、防鼠設(shè)施檢查
4、培訓(xùn)內(nèi)容:《預(yù)防春季傳染病》
《粗加工及切配衛(wèi)生要求》
五月份:
1、每周衛(wèi)生消毒檢查
2、食品衛(wèi)生檢查
3、培訓(xùn)內(nèi)容:《食品管理制度》
《烹調(diào)加工衛(wèi)生要求》
六月份:
1、食品衛(wèi)生檢查。
2、餐具存放情況。
3、培訓(xùn)內(nèi)容:《食品中毒預(yù)防指南》
4、每周衛(wèi)生消毒檢查。
5、衛(wèi)生保健知識(shí)測(cè)試。
食堂工作計(jì)劃4
一、工作目標(biāo)
學(xué)校始終堅(jiān)持服務(wù)師生為宗旨,以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任,不以盈利為目的,以科學(xué)測(cè)算、合理的安排作為提高師生伙食質(zhì)量的途徑,切實(shí)做好后勤保障,讓全體師生以飽滿的激情和充沛的精力投入到學(xué)習(xí)生活工作中。
二、認(rèn)真做好開(kāi)學(xué)前食堂準(zhǔn)備工作
1、按教育局要求提前做好員工培訓(xùn)。
2、檢查食堂狀況,做好開(kāi)學(xué)準(zhǔn)備。。
3、確定食品原料供應(yīng)商。
4、做好食堂炊具餐具及其她各部位衛(wèi)生工作。
三、具體實(shí)施途徑和方法
1、我校食堂實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、制度化管理,建立健全各種規(guī)章制度和責(zé)任追究制度,做到有章可尋,按章辦事。人員分工明確,責(zé)任落實(shí),通力協(xié)作,全局為重,認(rèn)真履行各自的`崗位職責(zé),防止一切不安全因素出現(xiàn)的可能,切實(shí)保障食品衛(wèi)生安全。
2、為提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),我校采用拓寬從業(yè)人員外出參觀學(xué)習(xí)培訓(xùn)機(jī)會(huì)、學(xué)校定期例會(huì)培訓(xùn)以及虹口鄉(xiāng)衛(wèi)生院和都江堰市衛(wèi)監(jiān)人員工作指導(dǎo)等途徑來(lái)實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。
3、加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的工作態(tài)度、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管,認(rèn)真做好考評(píng)考核工作,注重過(guò)程考核,并與勞動(dòng)效益掛鉤。特別是加強(qiáng)食品加工過(guò)程的管理力度,注重食品的進(jìn)貨、儲(chǔ)運(yùn)、存放、加工、分售等環(huán)節(jié)的考評(píng)考核。杜絕非食堂工作人員進(jìn)入操作間。
4、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食堂餐具用具的清洗、消毒,加強(qiáng)食品留樣試嘗和水質(zhì)的檢測(cè)力度。每日三餐前半小時(shí)完成消毒和試嘗留樣,并及時(shí)做好記載。消毒時(shí)間每次不少于半個(gè)小時(shí)。認(rèn)真做好清潔衛(wèi)生工作。認(rèn)真做好食堂工作人員晨檢工作。
5、定點(diǎn)采購(gòu),建立索證制度,建立并完善入庫(kù)出庫(kù)臺(tái)賬,加強(qiáng)物資管理,確保食品原料安全。
6、精心策劃、科學(xué)安排,保證師生膳食質(zhì)量,為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和可口的佳肴,為師生提供像家一樣溫馨氛圍。
7、著裝要求:進(jìn)入工作間必須按要求更衣和著裝,穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套,并經(jīng)常洗手。
8、雙周五中午1:30為食堂例會(huì)時(shí)間,主要組織總結(jié)近段工作,布置下一階段任務(wù)。組織學(xué)習(xí)有關(guān)的法律法規(guī)、安全知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)等。
9、集思廣益,靈活配餐。多聽(tīng)老師、學(xué)生和家長(zhǎng)的合理建議,保證學(xué)校食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
10、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)監(jiān)管力度,做到“公開(kāi)、公平、公正”,確保學(xué)生生活費(fèi)“取之于生,用之于生”。本期學(xué)生生活費(fèi)收取嚴(yán)格按照教育局文件執(zhí)行,教師就餐,參照學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
食堂工作計(jì)劃5
一、 指導(dǎo)思想:
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管 理,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境,保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,加強(qiáng)我校食堂管理,減輕學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為。 二、工作目標(biāo):
1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。
2、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理,確保收支合規(guī)合法,把緊支出關(guān),嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支,嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。
3、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。
4、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排,努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上。
三、主要措施
1、強(qiáng)化學(xué)校食堂管理人員(王利民副校長(zhǎng))負(fù)責(zé)制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂管理人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購(gòu)買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度, 做到無(wú)證不購(gòu).嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生。
2、加強(qiáng)食堂用工管理,規(guī)范用工行為。學(xué)?刂剖褂煤贤,適當(dāng)使用鐘點(diǎn)工,簽訂好合同。同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
3、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理。執(zhí)行縣局對(duì)大宗物品統(tǒng)一采購(gòu)制度,簽訂好合同,招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu),對(duì)于其他小宗物品要建立三人以上購(gòu)貨隊(duì)伍,選點(diǎn)采購(gòu),對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄。實(shí)行食品留樣制度,做好留樣記錄,把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。
4.加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度,規(guī)范收費(fèi)行為,合理收取學(xué)生伙食費(fèi),及時(shí)開(kāi)出票據(jù)并繳入財(cái)政專戶。
5.加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的采購(gòu)要由采購(gòu)組操作,購(gòu)進(jìn)食品、物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全,做到透明公開(kāi)。
6.加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算管理。杜絕非食堂費(fèi)用的支出。按日進(jìn)行核算,按周平衡,按月結(jié)算,確保學(xué)生伙食費(fèi)專款專用和伙食收支平衡。
7.加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會(huì)計(jì)人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊(cè)、編制好財(cái)務(wù)報(bào)表,保管員要驗(yàn)收好、保管好、出庫(kù)好各類材料并登記好材料明細(xì)帳,
8.加強(qiáng)食堂工作的`監(jiān)督管理。建立由教師代表、工會(huì)負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對(duì)學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督,對(duì)食堂帳目進(jìn)行審查。
9.實(shí)行學(xué)生伙食賬的公示制、報(bào)告制和民主理財(cái)制。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊(cè)、單據(jù)、公示表和財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束,組織民主理財(cái),結(jié)算好學(xué)生伙食費(fèi),向教師、學(xué)生和社會(huì)公示.若有結(jié)余,立即退給學(xué)生。
10.加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入學(xué)校常規(guī)檢查、督查評(píng)估考核項(xiàng)目之中,學(xué)校將定期不定期組織檢查、抽查,對(duì)檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制。
四、活動(dòng)安排:
九月份:
⑴、召開(kāi)學(xué)校后勤、班主任會(huì)議,布置開(kāi)學(xué)食堂工作。
⑵、加強(qiáng)食堂用工管理,規(guī)范、核批學(xué)校食堂用工。
⑶、組織實(shí)施對(duì)大宗食品統(tǒng)一采購(gòu),簽訂合同,招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)。
、、組織學(xué)校統(tǒng)一收費(fèi),及時(shí)開(kāi)據(jù)繳入財(cái)政專戶。
、伞⒔M織對(duì)學(xué)校食堂安全衛(wèi)生等食堂開(kāi)學(xué)工作檢查。
、、學(xué)校組織、督促對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行體檢。
十月份:
⑴、檢查學(xué)校食堂收費(fèi)情況。
、、學(xué)校檢查二月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。
十一月份:
、、配合縣教育局、食品藥品監(jiān)局對(duì)學(xué)校進(jìn)行食堂安全衛(wèi)生檢查。
、、學(xué)校檢查三月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。
、、組織學(xué)生、家長(zhǎng)、教師對(duì)學(xué)校食堂滿意度測(cè)評(píng)。
十二月份:
、、學(xué)校組織行政、工會(huì)、教代會(huì)對(duì)食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查 ﹙2﹚、檢查各校四月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。
一月份:
、、學(xué)校組織行政、工會(huì)、教代會(huì)對(duì)食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查
⑵、學(xué)校檢查五月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。
、恰W(xué)校組織食堂從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
(4)、學(xué)校進(jìn)行食堂民主理財(cái)。
。5)、檢查學(xué)校本學(xué)期財(cái)務(wù)收支和伙食費(fèi)結(jié)算公示情況。
食堂工作計(jì)劃6
回想過(guò)去的一個(gè)學(xué)期,有歡笑,有淚水,有收獲,也有淡淡的失落。隨著新學(xué)期的到來(lái),我們對(duì)新工作、新崗位又有了一些期待和展望,面向新的學(xué)期,懷著感恩的心,我們這學(xué)年的工作計(jì)劃是:
一、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)、提高思想覺(jué)悟
認(rèn)真學(xué)習(xí)新學(xué)年工作會(huì)議精神,準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識(shí),為自己的工作指明方向,有了明確的方向,才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。
二、學(xué)習(xí)食堂各項(xiàng)工作制度及崗位職責(zé)
1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度。
2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。
3、組織學(xué)習(xí)《揚(yáng)中市學(xué)校滿意食堂評(píng)分細(xì)則》。
三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作
認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家的食品安全法、在日常采購(gòu)工作中,嚴(yán)格把關(guān),所購(gòu)食物要新鮮,不能有腐爛、變質(zhì)過(guò)期的'食品;在以質(zhì)量為前提的情況下,貨比三家,直接降低材料價(jià)格。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,同等價(jià)格比質(zhì)量,最大限度為學(xué)校節(jié)約成本”的工作原則。
四、加強(qiáng)食堂管理工作
在日常工作中要加強(qiáng)管理、保障政令暢通,不能出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的問(wèn)題,要大膽管理、不怕得罪人,一切以工作為前提。
五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)
今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn),加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項(xiàng)活動(dòng),平日和同事搞好團(tuán)結(jié),互幫互學(xué)、共同進(jìn)步,提高自身的修養(yǎng),做一個(gè)合格的工作人員。
新的學(xué)期的。到來(lái),意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn),未來(lái)從來(lái)都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望,我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去,與八小全體工作人員共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!
食堂工作計(jì)劃7
一、指導(dǎo)思想:
食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組成部分,事關(guān)于廣大師生員工的生命安全,是維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定的大事。為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的規(guī)定》和《省級(jí)政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《教育部,衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見(jiàn)》等法律法規(guī),以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故,切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作,努力營(yíng)造學(xué)校食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo),堅(jiān)持消除食品安全隱患,全面落實(shí)食品安全責(zé)任制,圍繞學(xué)校為學(xué)生著想,教育為人民服務(wù)的宗旨,牢固樹(shù)立師生生命健康第一,責(zé)任重于泰山的意識(shí),普遍建立和健全食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制,從根本上增強(qiáng)教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力,確保師生生命安全和身體健康,為教育教學(xué)創(chuàng)造一個(gè)安全穩(wěn)定的環(huán)境,特制定本計(jì)劃。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作。學(xué)校要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),提高師生對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識(shí),從保障師生身體健康和生命安全、保證學(xué)校正常教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局的高度,充分認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長(zhǎng)期性。學(xué)校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案,明確專門(mén)機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé),切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,組織協(xié)調(diào)各部門(mén)的工作,在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。
三、明確職責(zé)
。ㄒ唬⿲W(xué)校分管副校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下:
1、加強(qiáng)對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理。學(xué)校分管副校長(zhǎng)與學(xué)校食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)。每學(xué)期會(huì)同校委會(huì)組織一至兩次學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查,發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)督促整改,并做好學(xué)生課營(yíng)養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的學(xué)校食品衛(wèi)生的管理和督查。
2、學(xué)校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn),并做好必要的考核記錄。
3、加強(qiáng)學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),使其達(dá)到衛(wèi)生要求,并與學(xué)校招生規(guī)模相適應(yīng)。學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的,要責(zé)令其限期整改。
4、督促落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。
5、開(kāi)展健康教育,普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí),教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
。ǘ⿲W(xué)校應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下:
1、學(xué)校定期召開(kāi)食品衛(wèi)生安全專題會(huì)議,每月檢查學(xué)校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全,發(fā)現(xiàn)安全隱患,及時(shí)整改,達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決予以關(guān)閉。同時(shí)要做好四個(gè)“備案”:一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案;三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見(jiàn)記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案?jìng)浒浮?/p>
2、學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持“服務(wù)師生,保本微利”的原則,實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理,建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。
3、學(xué)校要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理,必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學(xué)校供水工作由專人監(jiān)管,盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖。
4、食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)培訓(xùn),并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的`,應(yīng)立即脫離工作崗位,待疾病治愈后,方可重新上崗。
5、學(xué)校食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度,定點(diǎn)采購(gòu),并建立采購(gòu)索證及驗(yàn)收制度。
6、開(kāi)展健康教育,普及飲食衛(wèi)生安全知識(shí),教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
7、加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作,禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間,嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。
8、學(xué)校發(fā)生食物中毒事故后,應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)、教育行政部門(mén)報(bào)告,并采取積極措施開(kāi)展救助工作。
四、具體措施
1、建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。
一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人制度。學(xué)要指定專人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報(bào)工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件,要立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門(mén),同時(shí)全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作;報(bào)告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。
二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,學(xué)校應(yīng)采取下列措施:
。1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),并立即向所在地政府、教育行政部門(mén)和衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告;
。2)協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人;
。3)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng);
(4)配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品;
。5)落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍。
三是建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對(duì)違反規(guī)定,玩忽職守、疏于管理,造成食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人追究責(zé)任。
2、檢查各校食品衛(wèi)生安全進(jìn)銷臺(tái)帳,對(duì)每年度的食品安全工作進(jìn)行總結(jié),對(duì)要整改的單位督促完成。
3、繼續(xù)開(kāi)展專項(xiàng)整治工作,確保所有學(xué)校食堂、從業(yè)人員健康證持證率達(dá)100%。
4、定期開(kāi)展培訓(xùn)。定期開(kāi)展對(duì)學(xué)校衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
五、主要工作:
1,加強(qiáng)宣傳,開(kāi)展健康教育活動(dòng),培養(yǎng)師生良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
2,與衛(wèi)生部門(mén)聯(lián)合每季度對(duì)全市各級(jí)各類學(xué)校食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行一次檢查。
3,暑假對(duì)全市各級(jí)各類學(xué)校后勤人員進(jìn)行一次培訓(xùn),提高后勤工作人員的專業(yè)素質(zhì)。
4,學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作總結(jié),評(píng)比。
六,活動(dòng)安排:
二月份:安排布置學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作
三月份:學(xué)校食堂食品衛(wèi)生檢查
四月份:學(xué)校健康教育工作檢查
五~六月份:學(xué)校食堂食品衛(wèi)生第二次檢查
七~八月份:后勤工作人員培訓(xùn)
九~十月份:學(xué)校食堂食品衛(wèi)生第三次檢查
十一~十二月份:年終檢查,總結(jié),評(píng)比
食堂工作計(jì)劃8
一、指導(dǎo)思想
始終遵循學(xué)?傮w工作思路,圍繞“一個(gè)”中心:安全、穩(wěn)定這個(gè)中心;做好“兩個(gè)”服務(wù):做好教育教學(xué)服務(wù)工作,做好師生生活服務(wù)工作;落實(shí)“三個(gè)”到位:認(rèn)識(shí)到位、責(zé)任到位、措施到位。通過(guò)建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度,建立良好的后勤管理秩序,挖掘后勤工作潛力,調(diào)動(dòng)后勤工作的積極性,確保后勤服務(wù)工作更上一層樓。
二、工作要點(diǎn)
(一)抓好常規(guī)工作
1、加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)
(1)加強(qiáng)政治理論和業(yè)務(wù)素質(zhì)的學(xué)習(xí)。通過(guò)學(xué)習(xí)政策法規(guī),學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論,提高管理人員自身素質(zhì);通過(guò)學(xué)習(xí)現(xiàn)代技術(shù)和先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn),掌握一定技能,提高管理水平;通過(guò)加強(qiáng)思想政治教育,創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù),樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè)、職業(yè)道德高尚的新形象;通過(guò)按時(shí)參加學(xué)校安排的各項(xiàng)學(xué)習(xí),了解社會(huì)動(dòng)態(tài),了解學(xué)校工作中心和工作要求,為廣大師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
。2)進(jìn)一步健全后勤人員的崗位責(zé)任制,要從學(xué)校工作需要出發(fā)定崗、定責(zé),使每一個(gè)人都明確自己的工作崗位和工作職責(zé),做到事事有人管,事事有人干,事事有記錄,事事有落實(shí)。
。3)樹(shù)立后勤為教學(xué)第一線服務(wù)的思想,進(jìn)一步改進(jìn)工作作風(fēng)。要多思考、多學(xué)習(xí)、多聽(tīng)反映、多聽(tīng)意見(jiàn)。遇事能做的,隨時(shí)處理,不拖拉,不當(dāng)甩手先生。堅(jiān)持多上門(mén)、多服務(wù)、服好務(wù)。
(4)完善“每日巡視制度”,總務(wù)處安排人員對(duì)學(xué)校環(huán)境、綠化、衛(wèi)生、安全、校舍維修、設(shè)備使用等進(jìn)行每日巡視,并做好相關(guān)記錄。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)做好處理和反饋。學(xué)校各部門(mén)、班級(jí)等提出的報(bào)修,要求在最短的時(shí)間內(nèi)做好維修,并作好記錄。
2、加強(qiáng)制度建設(shè)
。1)本學(xué)期將對(duì)原有規(guī)章制度重新審查、充實(shí)、完善,使之真正起到激勵(lì)約束和規(guī)范個(gè)人行為的作用,真正能用制度去管理人、教育人、評(píng)價(jià)人。
。2)對(duì)各項(xiàng)工作都能做到有安排、有檢查、有落實(shí),及時(shí)經(jīng)驗(yàn),吸取教訓(xùn),糾正偏差,不斷提升后勤服務(wù)工作的檔次和水平。
。3)進(jìn)一步完善校產(chǎn)管理制度,做到制度健全,職責(zé)明確,如有損耗及時(shí)維修,或予以添置。
。4)完善物品采購(gòu)制度,根據(jù)采購(gòu)物品的價(jià)值大小,做好采購(gòu)審批制度及物品的驗(yàn)收歸庫(kù)工作。
3、加強(qiáng)校園建設(shè)
。1)切實(shí)加大對(duì)校園環(huán)境的管理力度,教育學(xué)生愛(ài)護(hù)校園的一草一木,積極開(kāi)展美化校園的活動(dòng),重視花草樹(shù)木的管理,確保校園凈化、美化、綠化。
。2)切實(shí)加強(qiáng)各功能教室、活動(dòng)室的管理,充分發(fā)揮各功能教室、活動(dòng)室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰(shuí)損壞誰(shuí)賠償?shù)脑瓌t。
4、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理
。1)嚴(yán)禁亂收亂付,做到勤儉節(jié)約,壓縮非教育開(kāi)支,把有限的資金用于學(xué)校建設(shè)的刀口上。
。2)堅(jiān)持民主理財(cái)。
。3)按規(guī)定收費(fèi),任何班級(jí)、個(gè)人不得擅自收費(fèi)。
。4)堅(jiān)持一支筆、一本帳的原則,計(jì)劃、合理使用經(jīng)費(fèi)。
。ǘ┳ズ弥攸c(diǎn)工作
1、重點(diǎn)抓好學(xué)校安全工作。
(1)高度重視安全衛(wèi)生防范工作,充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應(yīng)急預(yù)案制度和管理措施,實(shí)行主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制,各條線領(lǐng)導(dǎo)分塊抓,全體教工共同參與的管理模式。
。2)加強(qiáng)安全、衛(wèi)生知識(shí)的宣傳,增強(qiáng)師生的自我保護(hù)意識(shí),促進(jìn)良好行為、習(xí)慣的養(yǎng)成與內(nèi)化,讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。
(3)經(jīng)常檢查場(chǎng)地、設(shè)施和各處室中的電器、線路、裝置、設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決隱患,切實(shí)做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作。
(4)協(xié)同德育處,加強(qiáng)學(xué)生候車、乘車的道路安全、和人身自我保護(hù)的教育和安全管理工作。
。5)認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好各項(xiàng)后勤(門(mén)衛(wèi)、衛(wèi)生保潔、食堂等)常規(guī)管理工作。
2、重點(diǎn)抓好校舍、校產(chǎn)管理工作。
。1)進(jìn)一步完善學(xué)校校產(chǎn)管理制度,增強(qiáng)師生對(duì)校產(chǎn)的愛(ài)護(hù)意識(shí)。完善校產(chǎn)維修報(bào)修制度,由相關(guān)人員將報(bào)修單送到后勤處,以便及時(shí)安排;維修完畢,由報(bào)修人負(fù)責(zé)驗(yàn)收簽字。
(2)加強(qiáng)對(duì)校產(chǎn)校具的管理,提高對(duì)各類設(shè)備的使用效率,做到妥善保管,合理使用,正常維護(hù),每期期初要對(duì)校產(chǎn)校具、設(shè)備、圖書(shū)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)整理,責(zé)任到人。
(3)嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化,充分發(fā)揮教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用,嚴(yán)禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為。
。4)切實(shí)加強(qiáng)活動(dòng)室的管理,充分發(fā)揮活動(dòng)室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰(shuí)損壞誰(shuí)賠償?shù)脑瓌t。
。5)加強(qiáng)用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理,堅(jiān)持勤儉節(jié)約,反對(duì)鋪張浪費(fèi),努力為學(xué)校節(jié)約一滴水,一度電,一分錢。
。6)建立執(zhí)行請(qǐng)購(gòu)、審批、報(bào)銷、領(lǐng)用制度,規(guī)范物流過(guò)程控制,強(qiáng)化行政倉(cāng)庫(kù)管理。
(7)倡導(dǎo)良好風(fēng)氣,愛(ài)護(hù)學(xué)校設(shè)施、設(shè)備,愛(ài)護(hù)花草、樹(shù)木。
3、重點(diǎn)抓好食堂管理工作。
。1)定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí)、基本要求,《食堂衛(wèi)生考核驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》,使每個(gè)職工知曉“法律法規(guī)”,了解“標(biāo)準(zhǔn)”,并對(duì)照日常工作認(rèn)真落實(shí),齊心合力提高服務(wù)工作質(zhì)量。
。2)依據(jù)食堂管理制度,加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督。并根據(jù)實(shí)際情況不斷健全食堂管理制度、規(guī)范各項(xiàng)操作程序。
(3)加強(qiáng)檢查監(jiān)督和民主管理,經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度,衛(wèi)生情況、伙食的數(shù)量和質(zhì)量、就餐情況、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)表?yè)P(yáng)先進(jìn),批評(píng)后進(jìn)。
。4)堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則,嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān)、物品進(jìn)出口關(guān),做到節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油,精打細(xì)算,降低成本,提高伙食質(zhì)量。
。5)樹(shù)立食品安全第一意識(shí),嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān),重視和加強(qiáng)飲食衛(wèi)生工作臺(tái)帳,采取安全防范措施,明確責(zé)任,做好防火、防盜、防毒工作,并要定時(shí)打掃,做好保潔工作。
。6)認(rèn)真積極聽(tīng)取師生意見(jiàn)反饋,努力根據(jù)實(shí)際情況盡量滿足師生要求。做好學(xué)校后勤保障工作。
4、重點(diǎn)抓好校園硬件設(shè)施達(dá)標(biāo)工作。
(1)完成學(xué)校運(yùn)動(dòng)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。
。2)搞好學(xué)術(shù)報(bào)告廳的申報(bào)建設(shè)工作。
5、重點(diǎn)搞好學(xué)生奶的推廣服務(wù)工作。
(1)做好宣傳發(fā)動(dòng),讓家長(zhǎng)、學(xué)生認(rèn)識(shí)喝學(xué)生奶的'重要性。
。2)全方位做好學(xué)生奶的供奶服務(wù)工作。
三、工作措施:
。ㄒ唬└掠^念,增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)
1、全體后勤人員必需樹(shù)立師生利益、家長(zhǎng)利益至上的服務(wù)觀,把師生、家長(zhǎng)的合理需求作為開(kāi)展工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿,想師生、家長(zhǎng)所想,全心全意為師生生和家長(zhǎng)服務(wù)。
2、加大后勤工作的群眾路線力度,動(dòng)員、組織全校師生民主參與、民主管理、民主決策,參與后勤管理。
。ǘ┚蚣(xì)算,嚴(yán)格管理
1、依據(jù)教學(xué)需求,學(xué)校實(shí)際,本著精打細(xì)算的原則,制訂有關(guān)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)預(yù)算,嚴(yán)格實(shí)行計(jì)劃經(jīng)費(fèi)限額使用。
2、加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)通訊費(fèi)、水電費(fèi)、打印費(fèi)等管理。
3、嚴(yán)格請(qǐng)購(gòu)、審批、驗(yàn)收、入庫(kù)、報(bào)銷制度。
。ㄈ┪锉M其用,發(fā)揮設(shè)備功能
1、為使學(xué)校現(xiàn)有校產(chǎn)校具發(fā)揮其最大效益,要鼓勵(lì)、提倡師生們大膽地、經(jīng)常地去使用,真正發(fā)揮設(shè)備的“育人”功能,做到物盡其用。
2、鼓勵(lì)使用的同時(shí),加強(qiáng)管理,對(duì)使用情況、設(shè)備情況以及借還手續(xù)都要實(shí)行嚴(yán)格登記,避免不必要的人為損壞、遺失等。
3、加大校產(chǎn)校舍的定期(期初、期中、期末)及日常的檢查力度,嚴(yán)格執(zhí)行校產(chǎn)保管獎(jiǎng)罰和損壞賠償制度。對(duì)期初發(fā)放的日常用品、班級(jí)用品、門(mén)窗、窗拉手、臺(tái)凳等實(shí)行承包管理,做到誰(shuí)損壞誰(shuí)負(fù)責(zé)。
(四)加強(qiáng)協(xié)作,做好環(huán)境衛(wèi)生工作
1、本學(xué)期繼續(xù)加大校舍校產(chǎn)的檢查、維修、保養(yǎng),環(huán)境綠化等工作,力求為師生創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)雅的學(xué)習(xí)、工作環(huán)境。
2、扎扎實(shí)實(shí)地抓好衛(wèi)生工作。對(duì)存在問(wèn)題要及時(shí)指出,限時(shí)糾正。
3、協(xié)同德育處、教務(wù)處等部門(mén),利用黑板報(bào)、晨會(huì)課、升旗儀式講話等形式,向?qū)W生進(jìn)行愛(ài)我校園、愛(ài)護(hù)公物的教育活動(dòng)。
(五)長(zhǎng)抓不懈,提高安全防患意識(shí)
1、加強(qiáng)校園巡視,對(duì)發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍、建筑物、體育器材等作及時(shí)徹底的維修、排除。
2、加強(qiáng)校園食品安全管理,定期發(fā)布食品安全知識(shí),加強(qiáng)校園食品衛(wèi)生巡視檢查力度,加強(qiáng)進(jìn)貨渠道的監(jiān)管,確保衛(wèi)生、安全。
四、工作計(jì)劃
一月:1、學(xué)期末財(cái)產(chǎn)清理。
2、各種經(jīng)費(fèi)的收繳結(jié)賬。
3、春節(jié)值班保衛(wèi)。
4、工作總結(jié)。
5、小賣部招標(biāo)。
6、學(xué)生奶的推廣宣傳。
二月:1、開(kāi)學(xué)工作準(zhǔn)備,學(xué)生安全教育。
2、制定本學(xué)期財(cái)務(wù)收支預(yù)算報(bào)告。
3、收費(fèi)工作迎檢。
4、門(mén)面續(xù)簽合同。
5、供應(yīng)學(xué)生奶。
三月:1、校園綠化帶護(hù)理和補(bǔ)種。
2、出租門(mén)店費(fèi)用收繳。
3、辦理運(yùn)動(dòng)場(chǎng)建設(shè)、學(xué)術(shù)報(bào)告廳建設(shè)審批手續(xù)。
4、拐角樓屋面處理。
四月:1、職工安全知識(shí)教育。
2、固定資產(chǎn)賬冊(cè)整理。
3、學(xué)校安全工作自查。
4、消防設(shè)施安檢。
五月:1、學(xué)生安全知識(shí)教育。
2、“五一”長(zhǎng)假值班保衛(wèi)。
3、水電設(shè)施安全檢查。
六月:1、綜合治理安全衛(wèi)生工作半年自查。
2、期末財(cái)產(chǎn)清理。
3、半年工作總結(jié)。
4、暑假安全教育。
七月:1、設(shè)備設(shè)施維護(hù)。
2、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、學(xué)術(shù)報(bào)告廳建設(shè)。
3、假期值班保衛(wèi)。
八月:暑期建設(shè)維修。
食堂工作計(jì)劃9
加強(qiáng)學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理,是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障,是構(gòu)建平安和諧校園,辦人民滿意學(xué)校的重要舉措。近年來(lái),我們學(xué)校在食堂食品安全衛(wèi)生管理過(guò)程中,思想上始終保持頭腦清醒,做到警鐘長(zhǎng)鳴,方法上變過(guò)去的應(yīng)急管理為現(xiàn)在的預(yù)防管理,分管校長(zhǎng)主管,總務(wù)主任具體抓,,措施上做到制度約束與人文管理緊密結(jié)合,探索了一條學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理的新路子,學(xué)校食堂被姜堰市衛(wèi)生監(jiān)督所授予“A級(jí)單位”的稱號(hào)。
一、切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),形成安全衛(wèi)生共識(shí)
為了切實(shí)保障食品安全衛(wèi)生,學(xué)校成立了分管后勤副校長(zhǎng)為組長(zhǎng),以,總務(wù)主任,事務(wù)長(zhǎng)為副組長(zhǎng),錢存官、薛慶倫同志為成員的學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,建立了學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作專班,形成了管理網(wǎng)絡(luò),制定了實(shí)施方案,設(shè)置了意見(jiàn)箱,開(kāi)辦學(xué)習(xí)專欄,刷寫(xiě)了宣傳標(biāo)語(yǔ),開(kāi)辟了校園廣播,無(wú)論大會(huì)與小會(huì),領(lǐng)導(dǎo)必講食品安全衛(wèi)生,定期不定期對(duì)食堂工作進(jìn)行檢查,開(kāi)展食品安全衛(wèi)生知識(shí)進(jìn)課堂、進(jìn)食堂、組織食品安全衛(wèi)生知識(shí)講座,舉辦食堂職工安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)班,層層簽訂責(zé)任狀,把學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校管理的`頭等大事來(lái)抓,做到人人求真,事事求實(shí),處處求細(xì),全校上下形成了“食品安全衛(wèi)生,責(zé)任重于泰山”的共識(shí)。
二、建立管理制度,夯實(shí)安全衛(wèi)生管理基石
“沒(méi)有規(guī)矩不成方圓”,有制度才有章可循。在人的管理上,
一是制定了崗位職責(zé),人員分工明確,各司其職,各負(fù)其責(zé),這樣,增強(qiáng)了職工愛(ài)崗敬業(yè)、堅(jiān)守崗位、樂(lè)于服務(wù)、樂(lè)于奉獻(xiàn)的職業(yè)道德觀念;
二是制定了《從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度》、《食堂工作人員十不準(zhǔn)》、《食堂從業(yè)人員患病調(diào)離管理制度》、和《廚師崗位衛(wèi)生制度》等一系列制度,炊事員統(tǒng)一著裝,要求做到勤洗澡、勤洗頭、勤剪指甲、勤洗工作服,不抽煙、不對(duì)著食品說(shuō)話,不讓閑人出入,并從服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量、勞動(dòng)紀(jì)律、勞動(dòng)效率、團(tuán)結(jié)意識(shí)、安全衛(wèi)生、技術(shù)熟練程度等七個(gè)方面對(duì)炊事員進(jìn)行全面考核管理,建立了一套較為嚴(yán)密的管理系統(tǒng)。
同時(shí),還通過(guò)召開(kāi)座談會(huì)、師徒結(jié)對(duì)、技術(shù)比武、表彰會(huì)、組織外出參觀學(xué)習(xí)考察、旅游和聯(lián)歡等活動(dòng),交流思想,暢談體會(huì),總結(jié)經(jīng)驗(yàn),找出差距,制定措施,營(yíng)造一種和諧的管理氛圍;。在物的管理上,學(xué)校有嚴(yán)格的管理規(guī)定,制定了《食品原料采購(gòu)索證制度》、《農(nóng)副產(chǎn)品采購(gòu)制度》、《庫(kù)房管理制度》等,大宗物資實(shí)行招標(biāo)采購(gòu),凡要求購(gòu)進(jìn)的原材料有正規(guī)的進(jìn)貨渠道,所購(gòu)雞、鴨、魚(yú)、肉索要質(zhì)量檢疫報(bào)告單;所購(gòu)米、面、油、豆制品、飲品、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單;原材料存放必須隔墻隔地20公分,分類清楚,隨時(shí)翻檢,防止變質(zhì);學(xué)校食堂防鼠、防蚊、防塵設(shè)施齊全,并備有一定的滅鼠、滅蚊等藥械,定期消毒殺菌、滅蚊,確保食堂安全衛(wèi)生。
三、建立規(guī)范運(yùn)行機(jī)制,確保食品安全衛(wèi)生
學(xué)校以“規(guī)范、安全、衛(wèi)生、舒適、滿意”為工作方針,以為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境,營(yíng)造家的溫馨,培養(yǎng)家的感情,提供家的服務(wù)”
為工作目標(biāo),以“師生的滿意是我們最大追求”為服務(wù)理念,嚴(yán)格操作規(guī)范,確保師生的身心健康和生命安全。食堂規(guī)范運(yùn)行機(jī)制體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
一是食堂工作人員過(guò)好“三關(guān)”——健康關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、培訓(xùn)關(guān);
二是做到“三統(tǒng)一”——統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一健康檢查、統(tǒng)一掛牌服務(wù);
三是采購(gòu)原材料做到“三審”——審查經(jīng)營(yíng)單位的'衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單,審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量,審查物資原材料的價(jià)格數(shù)量;
四是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中、晚三次檢查;
五是物資存放做到“三分開(kāi)”——生熟分開(kāi),米面油分開(kāi),作料與新鮮蔬菜分開(kāi);
六是庫(kù)房做到“三防”——防潮、防鼠、防塵;
七是食品加工做到“三保”——保溫、保熟、保味道;
八是菜肴做到“三個(gè)講究”——講究營(yíng)養(yǎng),講究味道,講究花樣;
九是食堂工作做到“三個(gè)確!薄_保貧困學(xué)生有飯吃,確保接待處有開(kāi)水喝,確保學(xué)生有熱水喝;
十是食堂工作接受“三個(gè)監(jiān)督”——接受社會(huì)、師生對(duì)食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督,接受社會(huì)、師生對(duì)食堂食品數(shù)量的監(jiān)督,接受社會(huì)、師生對(duì)食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督;
十一是食堂工作實(shí)現(xiàn)“三個(gè)滿意”——讓領(lǐng)導(dǎo)滿意,讓師生滿意,讓社會(huì)滿意。
食堂工作計(jì)劃10
上學(xué)期的食堂工作在學(xué)校全體老師精心努力下圓滿結(jié)束了,在這一個(gè)階段,認(rèn)真貫徹實(shí)施上一級(jí)主管部門(mén)的工作要求;仡欉@一長(zhǎng)期的系統(tǒng)工程,從當(dāng)初的初出茅廬到日漸完善,有成功可取的地方,也存在一系列的問(wèn)題值得我們改正,現(xiàn)對(duì)這學(xué)期的工作作下計(jì)劃:
1、食堂衛(wèi)生的管理
食堂的衛(wèi)生還存在管理的松散,打掃不凈,這要加強(qiáng),同時(shí)老師要時(shí)刻監(jiān)督。每天就餐后值日生負(fù)責(zé)清理。
2、就餐的秩序
每日就餐學(xué)生能按秩序就餐打飯,這是在老師精心教導(dǎo)之下完成的,但是個(gè)別學(xué)生的集體感不是很強(qiáng),不按時(shí)就餐,在這一方面要加強(qiáng)些。
3、食堂開(kāi)飯時(shí)間
開(kāi)飯的時(shí)間較準(zhǔn)時(shí),通常的情況之下,在學(xué)校正常下課時(shí)間就準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯,在今后的學(xué)習(xí)生活中仍要繼續(xù)保持這一良好的勢(shì)態(tài)。
4、學(xué)生交生活費(fèi)方面
學(xué)生交生活費(fèi)大多數(shù)學(xué)生比較積極的,但是低年級(jí)學(xué)生由于年紀(jì)小,還不能按時(shí)交納,要在家長(zhǎng)的.督之下由家長(zhǎng)交納,高年級(jí)個(gè)別調(diào)皮學(xué)生不太積極,在這些方面學(xué)校要加強(qiáng)指導(dǎo)。
5、節(jié)約食糧,從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起
老師在校要繼續(xù)加強(qiáng)教導(dǎo)學(xué)生的節(jié)約意識(shí),從小培養(yǎng)起學(xué)生愛(ài)節(jié)約的良好習(xí)慣,不能浪費(fèi)一粒糧食,同學(xué)之間要相互督促,使之間接形成習(xí)慣。
6、提倡學(xué)生個(gè)人用餐衛(wèi)生習(xí)慣
在校老師要時(shí)常教導(dǎo)學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生,從小事做起,包括用餐的工具、個(gè)人洗漱口等。為了我校寄宿制管理形成良好的口碑,在今后的工作中,各項(xiàng)工作要繼續(xù)保持前行,這就要全體成員的共同努力、共同完善。
7、認(rèn)真學(xué)習(xí)三穗縣學(xué)校食堂管理辦法,把資金管理到位,認(rèn)真作好現(xiàn)金帳日出流程,作好生活的合理開(kāi)支,做到每個(gè)學(xué)生都能公平享受上級(jí)的補(bǔ)助。
食堂工作計(jì)劃11
1、嚴(yán)格把關(guān)。
一是嚴(yán)把管理質(zhì)量關(guān)。食堂管理員對(duì)食堂的采購(gòu)及出入庫(kù)情況全程參與。二是嚴(yán)把食品原料關(guān)。根據(jù)菜品庫(kù)存、原料特點(diǎn)和市場(chǎng)供應(yīng)等因素嚴(yán)格控制采購(gòu)數(shù)量,確保菜品新鮮、可口。三是嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)格食堂衛(wèi)生清理時(shí)間,做好食堂消毒和衛(wèi)生防疫工作,確保食品衛(wèi)生安全,杜絕各種傳染病的發(fā)生。
2、提高菜肴的品種和質(zhì)量,努力改善飯菜的味道,使飯菜更美味。
建議中晚餐還是按照3菜1湯的標(biāo)準(zhǔn),食堂可以提供6個(gè)菜供大家選擇,這樣就能較好滿足大多數(shù)人的口味標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)早餐可提供:稀飯、炒飯、面條、水餃、包子、煎餃、茶葉蛋,并配備咸菜,早餐各個(gè)品種的'價(jià)格不會(huì)高于市場(chǎng)同等水平;(一日三餐我絕對(duì)可以保證讓大家吃的好)
3、實(shí)行班組負(fù)責(zé)制。
廚師對(duì)飯菜口味負(fù)責(zé),處職工代表每半月對(duì)食堂飯菜質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià),(如果評(píng)價(jià)不好就換菜再不好換廚師再不好就把小夏換掉);
4、強(qiáng)化內(nèi)部管理,做到每天一小會(huì)每周一大會(huì)。
在會(huì)上進(jìn)行工作總結(jié)和任務(wù)布臵,同時(shí)強(qiáng)調(diào)安全和環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題。設(shè)立服務(wù)員服務(wù)評(píng)比。每月評(píng)比一次,由處職工代表進(jìn)行評(píng)價(jià),服務(wù)評(píng)價(jià)最高的服務(wù)員給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì),食堂全體員工的服務(wù)質(zhì)量將納入年底考核。食堂全體員工每年進(jìn)行一次考核,由管理處相關(guān)科室會(huì)同職工代表組成考核小組對(duì)員工進(jìn)行打分考核。根據(jù)考核結(jié)果適時(shí)調(diào)整更換相關(guān)人員。(食堂全體員工都是為大家服務(wù)的,如果我們大伙都不滿意那就及時(shí)調(diào)整)
食堂工作計(jì)劃12
一、 指導(dǎo)思想:
為加強(qiáng)我校食堂管理,消除學(xué)生食堂安全隱患,保證師生身心健康,維護(hù)學(xué)校和學(xué)生利益,特制定本工作計(jì)劃。
二、工作目標(biāo):
1、進(jìn)一步規(guī)范食堂菜品價(jià)格,確實(shí)降低學(xué)生的生活費(fèi)用,菜品價(jià)格的變動(dòng)必須經(jīng)過(guò)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的同意。
2、加強(qiáng)食品安全管理,完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和相關(guān)食品安全管理制度,嚴(yán)防食品中毒事故的'發(fā)生。
3、加強(qiáng)食堂工作人員思想作風(fēng)管理,確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排,努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上。
4、嚴(yán)禁食堂工作人員給學(xué)生吃剩飯剩菜,如有此現(xiàn)象,一經(jīng)查出,必會(huì)嚴(yán)厲處罰。
5、學(xué)生一日三餐的碗筷經(jīng)工作人員請(qǐng)先后,必須放入消毒柜中消毒。
6、學(xué)生使用的筷子必須每個(gè)月更換一次新筷子,杜絕一切不干凈,不衛(wèi)生,有病菌的食品、物品侵害到學(xué)生的身心健康。
三、主要措施
1、強(qiáng)化食堂責(zé)任制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購(gòu)買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度, 做到無(wú)證不購(gòu).嚴(yán)格操作
規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生。
2、加強(qiáng)食堂用工管理,規(guī)范用工行為。加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
3、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理。對(duì)大宗物品必須做到定點(diǎn)采購(gòu),對(duì)于其他小宗物品要選點(diǎn)采購(gòu),對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄。實(shí)行食品留樣制度,做好留樣記錄,把好食品質(zhì)量關(guān)。
4、學(xué)生的一日三餐必須有值周老師,食堂管理員,食堂工作人員共同監(jiān)管,確保學(xué)生的用餐安全。
5、營(yíng)養(yǎng)午餐的普及,要使在校的每一位學(xué)生受益,管理人員必須餐餐公示,嚴(yán)把飯菜的質(zhì)量過(guò)關(guān)。營(yíng)養(yǎng)午餐售出前,必須有陪餐領(lǐng)導(dǎo)先嘗試,再出售。
6、餐廳、操作間、物品儲(chǔ)存間,一定要做到定期消毒。
7、夏季要認(rèn)真做好“三防”,防蠅、防蚊、防鼠。確保安全、健康、衛(wèi)生的度過(guò)一學(xué)期。
食堂工作計(jì)劃13
一、指導(dǎo)思想
始終遵循學(xué)校的整體工作思路,以“一”為中心:安全穩(wěn)定;做好“兩個(gè)”服務(wù):做好教育教學(xué)服務(wù),做好師生生活服務(wù);落實(shí)“三到位”:意識(shí)到位、責(zé)任到位、措施到位。通過(guò)建立和加強(qiáng)物流管理體系,建立良好的物流管理秩序,挖掘物流工作的潛力,調(diào)動(dòng)物流工作的積極性,確保上一層樓的物流服務(wù)。
二、工作要點(diǎn)
(1)做好日常工作
1、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)
(1)加強(qiáng)政治理論和專業(yè)素質(zhì)的學(xué)習(xí)。通過(guò)學(xué)習(xí)政策法規(guī),學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論,提高管理者自身素質(zhì);通過(guò)學(xué)習(xí)現(xiàn)代技術(shù)和先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn),掌握一定的技能,提高管理水平;通過(guò)加強(qiáng)思想政治教育,創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù),樹(shù)立奉獻(xiàn)精神和高尚職業(yè)道德的新形象;通過(guò)按時(shí)參加學(xué)校安排的各種學(xué)習(xí),了解社會(huì)動(dòng)態(tài)、學(xué)校工作中心和工作要求,為師生提供更好的服務(wù)。
(2)進(jìn)一步完善后勤人員崗位責(zé)任制,要根據(jù)學(xué)校工作需要設(shè)置崗位和職責(zé),讓每個(gè)人明確自己的崗位和職責(zé),做到事事有管理,事事有做,事事有記錄,事事有落實(shí)。
(3)樹(shù)立后勤服務(wù)教學(xué)一線的理念,進(jìn)一步改進(jìn)工作作風(fēng)。多思考,多學(xué)習(xí),多傾聽(tīng)反思,多聽(tīng)取意見(jiàn)。能做的事情,隨時(shí)處理,不要拖,不要當(dāng)老師。堅(jiān)持多上門(mén),多服務(wù),好服務(wù)。
(4)完善“日常檢查制度”?倓(wù)室安排人員對(duì)學(xué)校環(huán)境、綠化、衛(wèi)生、安全、校舍維護(hù)、設(shè)備使用等進(jìn)行日常檢查,并做好相關(guān)記錄。及時(shí)處理和反饋發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。學(xué)校院系,班級(jí)等。提出維修請(qǐng)求,在最短的`時(shí)間內(nèi)做好維修,并做好記錄。
2、加強(qiáng)制度建設(shè)
(1)本學(xué)期將對(duì)原有的規(guī)章制度進(jìn)行重新審視、豐富和完善,使其真正發(fā)揮對(duì)個(gè)體行為的激勵(lì)、約束和調(diào)節(jié)作用,真正運(yùn)用制度對(duì)人進(jìn)行管理、教育和評(píng)價(jià)。
(2)能安排、檢查、落實(shí)各項(xiàng)工作,及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn),吸取教訓(xùn),糾正偏差,不斷提高物流服務(wù)工作的檔次和水平。
(3)進(jìn)一步完善學(xué)校物業(yè)管理制度,制度健全,責(zé)任明確,有損失及時(shí)修復(fù)或購(gòu)置。
(4)完善貨物采購(gòu)制度,按采購(gòu)貨物價(jià)值做好采購(gòu)審批制度和貨物驗(yàn)收退庫(kù)工作。
3、加強(qiáng)校園建設(shè)
(1)加強(qiáng)校園環(huán)境管理,教育學(xué)生愛(ài)護(hù)校園內(nèi)的每一棵樹(shù)草,積極開(kāi)展美化校園的活動(dòng),重視花草樹(shù)木的管理,保證校園的凈化、美化和綠化。
(2)加強(qiáng)功能教室和活動(dòng)室的管理,充分發(fā)揮功能教室和活動(dòng)室的功能。嚴(yán)格執(zhí)行專房保管責(zé)任制和誰(shuí)損壞誰(shuí)賠償?shù)脑瓌t。
4、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理
(1)嚴(yán)禁亂收亂發(fā),勤儉節(jié)約,減少非教育經(jīng)費(fèi),將有限的資金用于學(xué)校建設(shè)的前沿。
(2)堅(jiān)持民主理財(cái)。
(3)按規(guī)定收費(fèi),任何階層和個(gè)人不得擅自收費(fèi)。
(4)堅(jiān)持一筆一賬的原則,規(guī)劃合理使用資金。
(2)做好重點(diǎn)工作
1、注重學(xué)校安全工作。
(1)高度重視安全衛(wèi)生預(yù)防,充分發(fā)揮員工管理的作用。改進(jìn)應(yīng)急計(jì)劃
(3)定期檢查工地、設(shè)施、辦公室內(nèi)的電器、線路、裝置、設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決隱患,做好防水、防盜、防觸電等事故處理。
(4)配合德育部門(mén)加強(qiáng)學(xué)生道路安全、個(gè)人自我保護(hù)的教育和安全管理。
(5)進(jìn)行后勤的日常管理(門(mén)衛(wèi)、環(huán)衛(wèi)保潔、食堂等)。)認(rèn)真負(fù)責(zé)。
2、注重學(xué)校建筑、學(xué)校物業(yè)管理。
(1)進(jìn)一步完善學(xué)校財(cái)產(chǎn)管理制度,增強(qiáng)師生愛(ài)護(hù)學(xué)校財(cái)產(chǎn)的意識(shí)。完善學(xué)校自有維修報(bào)修制度,相關(guān)人員將報(bào)修報(bào)告送后勤部門(mén)及時(shí)安排;維修完成后,維修人員負(fù)責(zé)驗(yàn)收并簽字。
(2)加強(qiáng)學(xué)校自有學(xué)校家具的管理,提高各類設(shè)備的使用效率,妥善保管,合理使用,正常維護(hù)。每個(gè)時(shí)期開(kāi)始,都要對(duì)學(xué)校自備的學(xué)校家具、設(shè)備、書(shū)籍進(jìn)行檢查整理,責(zé)任在人。
(3)嚴(yán)格制度化、規(guī)范化學(xué)校財(cái)產(chǎn)管理,充分發(fā)揮教學(xué)設(shè)備和現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備的作用,禁止拿取、誤用、亂扔、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為。
(4)加強(qiáng)活動(dòng)室管理,充分發(fā)揮活動(dòng)室作用。嚴(yán)格執(zhí)行專房保管責(zé)任制和誰(shuí)損壞誰(shuí)賠償?shù)脑瓌t。
(5)加強(qiáng)對(duì)電、水、辦公耗材及日常維護(hù)的管理,堅(jiān)持勤儉節(jié)約,反對(duì)鋪張浪費(fèi),努力為學(xué)校節(jié)約一滴水、一次電、一分錢。
(6)建立并實(shí)施請(qǐng)購(gòu)、審批、報(bào)銷和請(qǐng)購(gòu)制度,規(guī)范物流流程控制,加強(qiáng)行政倉(cāng)庫(kù)管理。
(7)倡導(dǎo)良好氛圍,愛(ài)護(hù)學(xué)校設(shè)施設(shè)備,愛(ài)護(hù)花草樹(shù)木。
3、注重食堂管理。
(1)定期組織食堂員工學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生基本知識(shí)和要求,《食堂衛(wèi)生考核驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》,讓每個(gè)員工都知道“法律法規(guī)”。
食堂工作計(jì)劃14
時(shí)光飛逝,新的一個(gè)學(xué)年已經(jīng)結(jié)束,現(xiàn)就一年來(lái)我的工作做一總結(jié),一方面總結(jié)得失,為了今后更好地開(kāi)展工作,二來(lái)對(duì)自己的工作向主管領(lǐng)導(dǎo)做一匯報(bào),以期聽(tīng)取建議,更好地為教職員工們繼續(xù)服務(wù)。
一,愛(ài)崗敬業(yè),具有團(tuán)隊(duì)精神,密切配合他人工作。遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,嚴(yán)格要求自己,提高工作效率,謹(jǐn)防各種事故的發(fā)生。
二,思想上高度重視,工作態(tài)度積極、認(rèn)真、負(fù)責(zé)。學(xué)校食品安全事關(guān)重大,食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到每一位師生的生命安全和身體健康。工作中我嚴(yán)格按照《食品安全法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,加強(qiáng)對(duì)自己的衛(wèi)生要求,愛(ài)崗敬業(yè),未發(fā)生食物中毒事件,并獲得教職員工肯定。
三,按時(shí)、積極參見(jiàn)相關(guān)培訓(xùn)和會(huì)議,通過(guò)培訓(xùn)和互相溝通,提高從業(yè)水平。在一年的`工作中,我積極參加了學(xué)校食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生和法律知識(shí)培訓(xùn),積極配合同事開(kāi)展食品原料的儲(chǔ)存以及餐具消毒儲(chǔ)存、飯菜的留樣等工作,通過(guò)接受培訓(xùn)和與同事們的共同努力,不但防止了食物中毒事故的發(fā)生,合格地接收了數(shù)次衛(wèi)生檢查,也保證了廣大師生的飲食衛(wèi)生安全。
四,虛心聽(tīng)取意見(jiàn),專心學(xué)習(xí),不斷提高專業(yè)水平。能為學(xué)校的教職員工們服務(wù),是我的莫大榮幸,能看到每天的飯菜得到大家的肯定,也是我的工作樂(lè)趣所在。在這一年的工作中,我不斷與教職員們溝通,聽(tīng)取大家對(duì)伙食口味的意見(jiàn),同時(shí)不斷通過(guò)自學(xué)與實(shí)踐提高自己的廚藝,逐漸獲得了大家對(duì)我廚藝的認(rèn)可。在下學(xué)期,我們學(xué)校迎來(lái)了一位外籍教師,由于語(yǔ)言上的不同,我們不知伙食上需要有哪些注意問(wèn)題,但是我積極與相關(guān)教師進(jìn)行交流,漸漸了解了這位外籍教師的口味,讓她能夠適應(yīng)中式午餐。
回顧一學(xué)年的工作,在感到無(wú)比欣慰的同時(shí),也為能夠在這樣一個(gè)和諧、健康、積極的集體中工作和自豪,希望自己能用烹制的美味菜肴,為大家做好后勤工作。
食堂工作計(jì)劃15
一、食堂管理及食譜制訂
首先,食堂人員都要按規(guī)定操作,廚師必須持證上崗培訓(xùn),操作時(shí)需戴帽子、帶口罩。在現(xiàn)有的消毒設(shè)施下,進(jìn)一步樹(shù)立消毒、幼教園地、宣傳欄等形式向家長(zhǎng)宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識(shí),取得幼兒家長(zhǎng)對(duì)衛(wèi)生保健工作的支持與配合。
2、預(yù)防為主,常規(guī)消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手(肥皂、流水),餐具每餐消毒,專人專用,活動(dòng)室、寢室用紫外線消毒,每周兩次,流行病流行季節(jié)一日一消毒,廁所、盥洗室每日沖洗、消毒,被褥每周日光曝曬一次,環(huán)境每日小掃,每周大掃,定期評(píng)比,獎(jiǎng)罰兌現(xiàn),使幼兒有個(gè)良好的生活衛(wèi)生環(huán)境。
3、幼兒的食品可分為六大類,糧谷類、動(dòng)物食品類、豆類及其制品、蔬菜和水果類、烹調(diào)油類和調(diào)味品類,各類食物均符合一定的衛(wèi)生要求,才能滿足幼兒的健康需要。
二、展示菜譜、家園相互溝通。
我們將每周的食譜公布在學(xué)校外的食譜欄上,讓家長(zhǎng)清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu)。并通過(guò)“膳管會(huì)”這座幼兒園與家長(zhǎng)溝通互動(dòng)的橋梁,努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過(guò)家園的`有效溝通,更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量,使幼兒健康成長(zhǎng)。幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期,所以,充足、合理的營(yíng)養(yǎng)對(duì)她們顯得尤為重要。孩子有一個(gè)健康的體魄,是每一位家長(zhǎng)的心愿,每一位家長(zhǎng)都希望孩子能健康、茁壯地成長(zhǎng)。
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