又想起那過去的事情散文

　　冬日的暖陽(yáng)，已沒有了夏日的囂張，也沒有了夏日灼人的熱感，讓人們心中有了些許熱愛的感覺，又有了喜歡陽(yáng)光的溫暖。不論走到哪里都有在外面曬暖的老人們，悠閑的說著一些于己無(wú)關(guān)的閑話閑事。路上的行人也沒有了夏日的狂躁和慌張，多了一些的自由自在的心情。公園的路邊停著一輛架子車，上面放著一個(gè)油桶改裝成的烤爐，還有幾塊烤熟的紅薯散發(fā)著烤紅薯的香氣，還有半袋生的紅薯在車子上放著。

　　老人正在享受著這溫暖的陽(yáng)光，自在的聽著那匣子里的豫劇唱段，“要吃還是家常飯，要穿還是粗布衣，知冷知熱結(jié)發(fā)妻”。是啊，有多少人大魚大肉都吃夠，唯獨(dú)這家常飯家鄉(xiāng)菜的味道，不管走到千里萬(wàn)里家鄉(xiāng)的味道，這烙在了心上的家鄉(xiāng)味道永遠(yuǎn)都不會(huì)忘記的。聞著那香甜的烤紅薯的味道，我的思緒又回到了那過去的年代，那是一個(gè)天天以紅薯為糧食的日子，遍地都是紅薯的年代。

　　正因?yàn)榧t薯是高產(chǎn)的作物，才有了紅薯輝煌的年代，畝產(chǎn)可達(dá)到五六千斤，又是很容易成活的作物。剪一段秧苗栽在地下就可以成長(zhǎng)為一顆紅薯。相比小麥和大豆這是多么高的產(chǎn)量啊。春天栽種的秧苗，是用紅薯育出來(lái)的，春天栽種的都是用來(lái)做成紅薯干的，這是秋季到來(lái)種麥之前就要完成的事情，各家各戶都有自制的刮紅片子的工具。是用一塊長(zhǎng)一米寬一尺的木板，再投再挖一個(gè)長(zhǎng)一個(gè)鐮刀寬多一點(diǎn)的長(zhǎng)方形的匡，把鐮刀釘在上面就可以了使用了。

　　曬干的紅薯干，磨成面可以做成窩窩頭吃，也可以用工具做成饸洛吃，還有一種吃法是用一個(gè)圓眼的工具把活成糊狀紅薯粉直接下到滾開的水鍋里，成為了像小蝌蚪一樣的食物，我們這里叫蛤蟆，實(shí)際是蝌蚪，和饸洛一樣都是放上蒜泥和醋吃涼的。最方便的就是直接把紅薯干放到鍋里用水煮了吃。人吃不完豬還可以吃。

　　一年四季最常吃的也是個(gè)最好吃的就粉條了，我們這里叫細(xì)粉。這是一項(xiàng)很麻煩的工作，要多個(gè)人一起才能完成的事情。把刨出來(lái)的紅薯用水洗干凈，再用打粉機(jī)打碎，用水用大蘿用大缸把渣滓過濾掉，留下細(xì)細(xì)的粉在水里，然后曬干，等到冬天再下細(xì)粉。

　　下細(xì)粉最少也要六個(gè)人，最主要的是要請(qǐng)到一個(gè)會(huì)下細(xì)粉的老師，這活下細(xì)粉的面是要有技術(shù)的，粉面里要放一定量的白礬，這白礬放多了也不行，放少了也不行，放多了細(xì)粉不能吃，也下不出來(lái)，放少了下不成細(xì)粉，下到鍋里就碎。這細(xì)粉的粗細(xì)與下細(xì)粉老師的技術(shù)有關(guān)的。下細(xì)粉的老師都有一個(gè)自己的工具，一個(gè)長(zhǎng)把子葫蘆做成的下細(xì)粉的瓢，上面鉆了十多個(gè)拇指粗細(xì)的圓眼，他端瓢的高度和手腕震顫的速度能決定細(xì)粉的粗細(xì)。支一口大鍋，把干的粉面活成稠的糊狀，把鍋里的水燒開，就可以下細(xì)粉了。

　　只見那下細(xì)粉的老師左手端瓢，右手握成空拳不停的捶打自己的左手腕，那細(xì)粉就源源不斷的下到了滾燙的開水里，再有人用一雙長(zhǎng)一米的竹筷子，把細(xì)粉扯到?jīng)鏊�的另一個(gè)鍋里，再有一人把細(xì)粉一下一下的網(wǎng)成一尺多的長(zhǎng)度，掛到一個(gè)事先準(zhǔn)備好的木棍上，再有人去把網(wǎng)好的細(xì)粉，掛到事先做好的架子上。大家都是慌忙不停的做著自己的事情，只有那燒鍋的人最是自在，在暖和的紅火里享受著灶里香甜的燒紅薯。

　　小孩子也能吃到的。別看是十冬臘月下細(xì)粉的老師也會(huì)汗流夾背的。下到最后余下的不能下成細(xì)粉的粉面，人們會(huì)把它做成一段一段的又厚又寬的細(xì)分頭來(lái)吃。小孩子為了能吃到這樣的一個(gè)細(xì)粉頭，有時(shí)會(huì)等到半夜不睡，有時(shí)會(huì)睡著在燒鍋人的旁邊�，F(xiàn)在的烤鴨鹵雞也沒有那時(shí)的細(xì)粉頭好吃。人有時(shí)候就是這樣，簡(jiǎn)單的追求反而會(huì)有更大的快樂，心要的越簡(jiǎn)單反而越覺得幸福。

　　聰明的人們就是利用冬天的寒冷來(lái)加快細(xì)粉的干燥，把凍一夜的細(xì)粉，用木棍捶掉上面的冰渣，捶掉冰渣的細(xì)粉已經(jīng)是半干了，這樣的細(xì)粉很快就能曬干。曬干的細(xì)粉放到什么時(shí)候也不會(huì)變質(zhì)的，一年四季都可吃，還是冬天冬天吃的最多，人們會(huì)和白菜豆腐一起煮了吃，也吃用水煮了拌面炒吃，飯館里的菜名是螞蟻上樹。打成的粉面也可以做成圓圓的一張一張的粉皮，夏天吃的最多，拌上蒜泥放上醋是一道很好的菜，這是不能經(jīng)常吃的菜，只有客人來(lái)了才拿出來(lái)吃的。

　　一陣的烤紅薯的香氣，和買紅薯人的聲音，把我從那艱苦的年代又拉回到了現(xiàn)在，人們沒有想到，連紅薯自己也沒想到，昔日的人們一提到紅薯就要吐酸水，見到那又黑又明的光滑的窩頭讓小孩子，都無(wú)奈搖頭的窩頭，如今已經(jīng)像古物一樣，隨著時(shí)光的流逝消失在歲月的長(zhǎng)河里。昔日的丑小鴨如今也變成美麗的白天鵝，有了華麗的美麗轉(zhuǎn)身，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家又說這是最好的營(yíng)養(yǎng)美食，已從那低賤的無(wú)人問津也走上了高檔的餐桌。

　　一文不值紅片子也已是小麥的兩倍多了，如今的紅薯也已成了人們的美食，昔日幾分一斤的慘像一去不復(fù)返了，那紫色的紅薯還賣到五六元一斤的價(jià)錢的，就是原來(lái)的紅薯價(jià)錢也是原來(lái)的一二十倍的。真是三十河?xùn)|三十年河西啊，如今的紅薯在人面前也能挺起了腰桿，再?zèng)]有低人一等的自卑的心情了。

　　有許多時(shí)候，人也是一樣，年輕的時(shí)候，絞盡腦汁，想盡一切辦法去追求更多，到頭來(lái)反而是兩手空空，徒增添了許多的煩惱和無(wú)奈。經(jīng)過世事的變遷，已沒有了年少時(shí)的輕狂和無(wú)知，不去追求那得不到的東西，有了些許做人做事的感悟。淡定從容的愛人愛己，而得到了意想不到的收獲。這就是生活給人們的啟發(fā)和感悟，只有擁有一顆善良的心，不去做傷害人的事情，就是心的最好修為。

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