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青檸檬和黃檸檬的區(qū)別
檸檬是蕓香科柑桔屬的常綠小喬木,原產(chǎn)東南亞,現(xiàn)主要產(chǎn)地為美國(guó)、意大利、西班牙和希臘。是一種常見(jiàn)的食材。下面是青檸檬和黃檸檬的區(qū)別，一起來(lái)看看吧。
青檸檬和黃檸檬的區(qū)別
1、青檸檬則是東南亞美人。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹，可不要誤以為青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。兩姐妹雖然最初都從東南亞起源，命運(yùn)卻大有不同。據(jù)說(shuō)此刻?hào)|南亞已經(jīng)無(wú)人種植黃檸檬，個(gè)個(gè)種植園里都是青檸檬獨(dú)攬?zhí)煜�。無(wú)他，東南亞人嗜辣嗜酸，青檸檬口味更為尖銳濃烈，而香味卻較清淡，恰好能夠調(diào)出經(jīng)典的東南亞SHARP滋味，卻又不會(huì)奪走香茅藍(lán)姜等調(diào)味料專(zhuān)司的濃香撲鼻。
2、青檸檬碧綠，表皮光滑似橘，湊近聞也香味淺淡。黃檸檬散發(fā)著一股濃郁清香，表皮紋理細(xì)致。
3、黃檸檬多用于西餐，歐陸料理。檸檬汁配海中鮮，去腥味釣鮮香。另外一個(gè)常見(jiàn)主角是檸檬水，上好的檸檬配法國(guó)依云最好，一升水大概三片檸檬，味道在若有若無(wú)之間，最是悠遠(yuǎn)。青檸檬則是東南亞美人。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹，可不要誤以為青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。
4、黃檸檬：果肉色澤淺金淡黃，口感酸、薄。適應(yīng)那種酸味之后，其實(shí)當(dāng)作水果慢慢品嘗也能夠理解。
青檸檬和黃的功效與作用
在五彩繽紛的水果中，檸檬可說(shuō)是一種神奇的藥果，對(duì)人體健康有很大的益處。
檸檬具有強(qiáng)堿性，被認(rèn)為是治療疾病的良藥。止咳、化痰、生津健脾，且對(duì)于人體的血液循環(huán)及鈣質(zhì)吸收均能起到促進(jìn)作用。內(nèi)含豐富的維生素C，不但能預(yù)防癌癥、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質(zhì)疏松癥。
中醫(yī)認(rèn)為，檸檬性溫、味苦、無(wú)毒，具有止渴生津、祛暑清熱、安胎、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。吃檸檬果或喝檸檬汁，能夠化食、解酒，排毒。
黃檸檬的維C：新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸等，能夠美容去火還能降壓，助消化。另外泡檸檬最好是溫水，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞檸檬里的有效成分。能夠直接把洗凈切好的檸檬片泡在溫水中，加點(diǎn)蜂蜜會(huì)更好喝。記住，水的溫度不要太高。檸檬水雖好，但也不要過(guò)貪，每一天超多喝檸檬水容易傷胃，導(dǎo)致胃酸過(guò)多，個(gè)性是空腹的時(shí)候不要喝太多，另外胃潰瘍的人不宜喝。
青檸檬和黃檸檬分別怎樣吃
青檸檬不同于一般的水果直接吃或切開(kāi)吃，通常作為一種消暑的飲品的原材料，切成薄片后放入冰水中再加入一些輔助成分便是一杯好的飲品，同時(shí)還可作為海域類(lèi)似于夏威夷風(fēng)情的拉菲杯中裝飾之用的點(diǎn)綴物，在盛產(chǎn)青檸檬的地方為增加銷(xiāo)量和保存，有的是直接將青檸檬曬干了的，雖然流失微量元素較多，但使用時(shí)還持續(xù)著原有的味道，新鮮青檸檬不內(nèi)含化學(xué)成分，具有養(yǎng)顏美容降火去熱的功效，但性微寒，且較為苦澀，取適量即可。
黃檸檬泡水風(fēng)味更佳，用溫水沖些蜂蜜，然后檸檬去皮泡在蜂蜜水中，能夠促到養(yǎng)顏、排毒的效果。在夏天容易熱，愛(ài)起逗，出油，臉色容易黃。放進(jìn)冰箱，又涼快有排毒，皮膚自然就好了。
青檸檬與黃檸檬相比價(jià)格會(huì)貴。
西方人喜歡吃檸檬，在我國(guó)檸檬主要用來(lái)制作檸檬茶，具有很好的減肥、美白的功效，深受人們的喜歡。如何挑選新鮮可口的檸檬呢
鼻聞：用鼻子仔細(xì)聞聞，帶有新鮮的檸檬芳香氣味的是好檸檬。
眼看：用眼睛仔細(xì)看，如果檸檬表面有霉點(diǎn)、洞孑1或色彩暗沉呈深黃色，就是時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的檸檬，其營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大打折扣，此時(shí)請(qǐng)不要購(gòu)買(mǎi)。
刀切：將檸檬買(mǎi)回家后，用刀切開(kāi)，檸檬內(nèi)部果實(shí)堅(jiān)實(shí)、色彩濃厚有光澤的，則是好檸檬。
檸檬二三月份成熟，味道極酸，故孕婦及肝虛者嗜食，又有“宜母子”或“宜母果”的美譽(yù)。檸檬果實(shí)中內(nèi)含糖類(lèi)、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，此外，還有豐富的有機(jī)酸和黃酮類(lèi)、’揮發(fā)油、橙皮疳等。對(duì)促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老及增強(qiáng)身體之免疫潛力等都十分有幫忙。
青檸檬與黃檸檬的用途
檸檬因其酸澀，很少被作為直接食用的水果。傳說(shuō)中意大利人喜食檸檬切片加鹽加醋作為甜品。
東南亞菜式當(dāng)中，泰餐看似清淡卻至酸至辣；馬來(lái)饌食濃油重醬卻酸辣平衡，較為溫和。無(wú)論哪一派菜肴，要體現(xiàn)東南亞的風(fēng)情特色，便怎樣也繞不開(kāi)酸、辣二訣。取酸而不取香亦是東南亞菜肴對(duì)檸檬使用的精妙之處。
檸檬與辣椒使得佳肴“味”道出眾。而紅紅綠綠的調(diào)料配上各色咖喱鳳梨椰漿等汁液，看起來(lái)“色”相娛人。色香味三者是中國(guó)傳統(tǒng)的菜肴品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，卻也能在異國(guó)風(fēng)情里得到完美的詮釋。
青檸檬，主要為榨汁用，有時(shí)也用做烹飪調(diào)料，但基本不用作鮮食。
而恰好相反，黃檸檬多用于鮮吃，或者泡水吃。
青檸檬，主要為榨汁用，有時(shí)也用做烹飪調(diào)料，但基本不用作鮮食。
青檸檬和黃檸檬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、生津開(kāi)胃，酸爽讓人精神一震
青檸檬和黃檸檬的果皮富含芳香揮發(fā)成分，能夠生津解暑，開(kāi)胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長(zhǎng)時(shí)間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更能夠打開(kāi)胃口。
2、富含VC，預(yù)防心血管疾病
青檸檬和黃檸檬富含維生素C和維生素P，能增強(qiáng)血管彈性和韌性，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來(lái)國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn)，青檸檬中內(nèi)含一種近似胰島素的成分，能夠使異常的血糖值降低。
3、抗菌消炎，增強(qiáng)人體免疫力
青檸檬和黃檸檬富含維生素C，對(duì)人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效，平時(shí)可多喝熱檸檬水來(lái)保養(yǎng)身體。
4、清熱化痰，夏季尤其適宜食用
青檸檬和黃檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強(qiáng)。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應(yīng)，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時(shí)，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)講，兩者的營(yíng)養(yǎng)成分基本相同，只是青檸檬比黃檸檬的皮要薄，所含的檸檬汁比黃檸檬多，因此，青檸檬中的檸檬酸和維生素c更為豐富，因而其口感更酸。
不管是黃檸檬還是青檸檬，除了有美白護(hù)膚的作用外，還有預(yù)防癌癥、預(yù)防壞血病、提高免疫力、降膽固醇、協(xié)助骨膠原生成等多種功效，大家不防多喝點(diǎn)檸檬泡水吧。
青檸檬和黃檸檬的注意事項(xiàng)有哪些
注意事項(xiàng)1、曬后莫食用檸檬
因?yàn)榍鄼幟屎忘S檸檬是感光食物，曬前曬后千萬(wàn)不要使用檸檬，可以使用蘆薈來(lái)修補(bǔ)曬傷的皮膚，等皮膚經(jīng)過(guò)清潔和鎮(zhèn)靜之后才使用檸檬。
注意事項(xiàng)2、胃酸過(guò)多或胃不好的話盡量少吃
如果胃酸過(guò)多或胃不好的朋友，請(qǐng)謹(jǐn)慎使用青檸檬和黃檸檬。因?yàn)闄幟仕岬腜H值在2.5，對(duì)胃不好的人傷害很大，因此盡量使用外敷而不是內(nèi)服。
注意事項(xiàng)3、檸檬汁和酸奶莫混合
酸奶不要和檸檬汁混合，更不要在飯前食用，檸檬酸會(huì)增強(qiáng)胃酸的作用，而乳酸菌在強(qiáng)烈的胃酸下會(huì)被殺死而無(wú)法進(jìn)入腸道進(jìn)行正常工作，所以你的酸奶算是白喝了哦。
注意事項(xiàng)4、早上盡量少喝檸檬汁
不建議早上喝檸檬汁，原因是早上時(shí)間很緊，大家都要出門(mén)，所有甘橙類(lèi)水果都有感光作用，檸檬汁+紫外線會(huì)造成肌膚敏感，導(dǎo)致莫名的粉刺，紅腫，或者色素沉淀。
青金桔與青檸檬有什么功效與作用
1、美白養(yǎng)顏。青金桔與青檸檬中的維生素含量極為豐富，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用，是美容的天然佳品。但它們都是感光食物，要起美白的效果的話，需要避光。
2、開(kāi)胃消食。別看金桔和檸檬食之味酸，不能像其它水果一樣生吃鮮食，但果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開(kāi)胃消食。當(dāng)你神疲乏力，長(zhǎng)時(shí)間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振。
3、抗菌消炎。檸檬富含維生素C，對(duì)人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效，平時(shí)可多喝熱檸檬水來(lái)保養(yǎng)身體。
4、預(yù)防文明病。預(yù)防感冒、刺激造血和抗癌等作用。不但能預(yù)防癌癥、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力，更能健胃、化痰止咳、預(yù)防哮喘及支氣管炎。
吃青金桔和青檸檬的注意事項(xiàng)
1、不宜與牛奶同食：牛奶中的蛋白質(zhì)易與果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃金桔的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。
2、喝金桔、檸檬水也要適量，每天不宜超過(guò)1000毫升。
3、由于檸檬pH值低達(dá)2.5，因此胃酸過(guò)多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。
4、不宜與阿司匹林同服。
5、由于金桔、檸檬富含果酸，經(jīng)期不要喝，以免腹痛。
青檸檬多少錢(qián)一斤
青檸檬價(jià)值一般在7元一斤，如果是批發(fā)的話價(jià)格相應(yīng)的會(huì)便宜一些，不同區(qū)域，價(jià)格也略有不同。
青檸檬并不是指尚未成熟的檸檬，而是檸檬家族中的一個(gè)獨(dú)立品種，它從掛果一直到成熟，其表皮都是青色的而且比較光滑。進(jìn)口小青檸成熟后的果肉也是碧綠如玉，國(guó)產(chǎn)青檸成熟后的果肉則色如西柚，有點(diǎn)綠中帶黃的感覺(jué)。
青檸檬哪里產(chǎn)的最好
青檸檬原產(chǎn)于東南亞，而后傳入中國(guó)南方，因檸檬屬于亞熱帶植物，喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，所以中國(guó)的檸檬產(chǎn)地多分布在廣東、廣西、云南、四川等地，其中四川栽培的檸檬最多，尤以四川省安岳縣的檸檬產(chǎn)量最多，是全國(guó)80%檸檬的原產(chǎn)地，安岳也因此被稱(chēng)為“檸檬之鄉(xiāng)”。
青檸檬和黃檸檬的味道
青檸檬的香味比較淺淡，國(guó)產(chǎn)青檸成熟后的果肉酸味也不重，而且回味稍帶有苦澀感。進(jìn)口小青檸成熟后的果肉則味道極酸。
黃檸檬的香味比較濃郁，成熟的果肉也是很酸的。
青檸檬和黃檸檬的用途
青檸檬的果汁比黃檸檬要多一些，皮也比黃檸檬要薄一些，最適合榨汁飲用或制作成酸味濃郁的果汁類(lèi)飲料。青檸檬在泰菜或東南亞菜還常被當(dāng)作調(diào)料使用，與魚(yú)類(lèi)一起烹煮可以去腥味，與肉類(lèi)一起烹煮能讓肉質(zhì)松軟鮮美。
黃檸檬在烹調(diào)中多用于西餐，通常也是榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用，用來(lái)搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用。
青檸檬和黃檸檬的營(yíng)養(yǎng)成分
青檸檬和黃檸檬雖然有著很多的區(qū)別，但它們兩者的營(yíng)養(yǎng)成分卻是基本相同的，只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高于黃檸檬。
青檸檬的生活妙用
1、把沾滿檸檬汁的棉球或海綿放在冰箱里可以去除冰箱中的異味。
2、檸檬汁的鉀可以控制血壓，并且可以減輕犯暈和惡心的癥狀。
3、在炒圓白菜/花椰菜的時(shí)候加一點(diǎn)檸檬汁可以防止高溫導(dǎo)致菜葉變棕。
4、檸檬可以將人從壓力和消極情緒中解救出來(lái)。很多旅行家和探險(xiǎn)家都會(huì)把檸檬奉為神物，因?yàn)闄幟士梢栽谒麄兛梢栽谒麄兎浅Ｆ跁r(shí)重新讓人振奮起來(lái)。
5、菜板有多味兒里面就有多少臟東西，用檸檬擦菜板可以讓切過(guò)大蒜或者洋蔥的菜板煥然一新。
6、檸檬可以解決一些呼吸問(wèn)題，它可以化痰，甚至可以緩解病人的哮喘癥狀。
7、緩解關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕病，因?yàn)闄幟适抢虻�，在排尿的同時(shí)可以排出很多病毒和毒素，這樣可以減少發(fā)炎的情況。
8、喝檸檬水或者檸檬汁可以預(yù)防腎結(jié)石，因?yàn)闄幟仕猁}在尿液中可以阻礙塊狀結(jié)石的形成。
9、你不需要再請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的除蟲(chóng)專(zhuān)家火車(chē)買(mǎi)來(lái)帶有毒性的殺蟲(chóng)劑就可以保持廚房干凈無(wú)蟲(chóng)。你要做的只是在門(mén)框和窗邊上噴上檸檬汁，在小洞和裂縫上擠幾滴檸檬汁，然后把切片檸檬放在蟲(chóng)子出沒(méi)的地方，螞蟻就再也不會(huì)以為自己在這里很受歡迎了。另外，4個(gè)檸檬與2升水混合用來(lái)拖地，蟑螂和跳蚤就再也不敢靠近了。
10、檸檬可以減輕自由基形成的老化現(xiàn)象，而且檸檬是健康0卡的抗氧化劑。
11、把一茶匙檸檬汁均勻噴在水果和蔬菜上可以洗掉農(nóng)藥和殺蟲(chóng)劑和毒素，讓你吃到放心的無(wú)公害食物。
12、檸檬有殺菌作用，嗓子發(fā)炎后如果用鹽水漱口還是沒(méi)用的話，那么試試青檸檬吧!
13、夏天垃圾桶很容易產(chǎn)生難聞的異味，將用剩下的檸檬片或者檸檬皮扔到垃圾桶的底部，異味就會(huì)消失啦!
14、有時(shí)候蘋(píng)果片切好沒(méi)多久就變棕了，客人看著都不想拿來(lái)吃了，那么擠點(diǎn)檸檬汁上去。檸檬汁將蘋(píng)果和空氣隔開(kāi)后蘋(píng)果就不會(huì)氧化了。同理，牛油果醬也是一樣的。
15、我們每天吃的很多食物中都帶有防腐劑和人工香料，它們會(huì)留在人體和血液中，而檸檬可以有效地清除這些人體不需要的異物，試血液更加純凈。
16、覺(jué)得生菜有點(diǎn)疲倦了，扔掉嗎?不!將生菜浸入混合了半個(gè)檸檬汁的冷水中，然后拿出來(lái)放回冰箱，等生菜表面的水干了以后，生菜會(huì)重新變得脆脆的哦~
17、檸檬可以為牙齦止血，還可以減少蛀牙。
18、把檸檬汁抹在皮膚老化形成的雀斑上，15分鐘后洗掉，你就不再想要去買(mǎi)那些貴得要死的化妝品了。
19、將檸檬汁與水以1:3的比例混合，沖洗頭發(fā)，然后在陽(yáng)光下曬干，頭發(fā)就會(huì)泛出黝亮的光彩。
20、在干燥的冬天，怎樣讓自己的房間又香又有濕度呢?放一碗水在暖氣上，里面加入檸檬汁，肉桂，丁香和蘋(píng)果皮，不僅香味宜人，增加的濕度還可以讓皮膚水水嫩嫩的。
21、不需要美甲師也可以好好護(hù)理自己的指甲。將半個(gè)檸檬的汁與1杯溫水混合，將手指浸在溶液中5分鐘后再用剛才擠干了檸檬水的那半個(gè)檸檬皮仔細(xì)擦拭指甲，會(huì)讓指甲看起來(lái)更明亮白皙。
22、用檸檬汁來(lái)回擦拭鼻翼可以導(dǎo)出毛孔中的黑頭，用檸檬水洗臉可以去角質(zhì)，曬傷后用檸檬水擦在臉上可以快速降溫。
23、用檸檬水漱口可以有效的殺死口腔中的細(xì)菌，如果咽下去檸檬水還可以讓口氣長(zhǎng)時(shí)間保持清新。做完檸檬水的口腔清潔幾分鐘之內(nèi)要再用清水漱口，因?yàn)樘嗟乃嵝砸矔?huì)傷到牙齒。
24、用檸檬水洗頭可以去除頭屑。將檸檬水撒在經(jīng)常產(chǎn)生頭屑的地方，然后再用一茶匙和一杯水的混合液沖洗，幾次過(guò)后，頭皮屑就不見(jiàn)了。
25、用切開(kāi)的檸檬沾取食鹽來(lái)擦大理石上其他清潔物都處理不到的污漬，清潔過(guò)后要用清水把表面清理干凈以防酸液腐蝕。
26、梅子采摘很有趣，但是留在手上的顏色用肥皂和水都洗不掉，試試檸檬汁。將稀釋的檸檬汁涂在手指上，然后再用肥皂，幾次下來(lái)，顏色就去掉啦!
27、將檸檬汁與小蘇打混合，敷在手肘的干皮上，輕輕揉搓，幾分鐘后沖洗干凈，再用橄欖油涂抹，你就再也看不到手肘關(guān)節(jié)處黑黑的死皮了!
28、前一晚喝了很多酒覺(jué)得宿醉很痛苦嗎?把檸檬汁加到茶里喝掉，讓你重新清醒起來(lái)。
29、無(wú)論什么原因引起的感冒和發(fā)燒，檸檬對(duì)病情都會(huì)有幫助，至少西班牙人認(rèn)為這是準(zhǔn)確無(wú)誤的。
30、白喉疫苗可以被檸檬所取代了，每1到2個(gè)小時(shí)。取1/2匙到1茶匙的量服用即可。因?yàn)闄幟士梢愿行У卮蛲ê砉苤械募倌ぁ?/p>
31、檸檬是很好的女性衛(wèi)生產(chǎn)品，盡管它的殺菌效果非常強(qiáng)力，但是卻沒(méi)有女性清潔液和栓類(lèi)產(chǎn)品那樣的刺激性。
32、不要再用樟腦球了，把熟透的檸檬表面用釘子扎滿孔，放到衣櫥了，清香四溢又可以防蟲(chóng)。
33、檸檬水可以清理血液中的雜質(zhì)，讓你不再受消化不良和便秘的困擾。
34、有了小擦傷或者割傷時(shí)，用檸檬汁擠在上面或者用棉球沾取敷在上面可以止血消炎。
35、被毒葛擦到長(zhǎng)了疹子會(huì)忍癢難耐，擦一些檸檬水上去不僅可以快速止癢，還可以消除紅腫。
36、長(zhǎng)了肉贅后用棉棒沾滿檸檬水涂上，堅(jiān)持下去，直到檸檬水中的酸把肉贅完全溶掉。
37、不要直接用漂白劑漂白衣物，用檸檬水配上小蘇打，把衣物浸泡在里面，既能達(dá)到漂白劑的效果，又不會(huì)損傷衣物。
38、金屬上很容易起銹，檸檬汁可以很容易地解決這個(gè)問(wèn)題。記得擦完后要用清水把酸沖干凈并且一定要擦干，防止再次生銹。
39、襯衫并沒(méi)有穿臟，只是弄臟了領(lǐng)口或者袖口就拿起去干洗店清洗是在是花了不必要的錢(qián)。只要用檸檬汁和清水1:1混合酒可以輕易的擦掉領(lǐng)口袖口的顏色。
40、在洗衣服的時(shí)候加一杯檸檬汁在洗衣機(jī)里面會(huì)讓棉質(zhì)的衣物更白更清新。
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