食品安全大檢查總結(jié)(11篇)

　　總結(jié)是對過去一定時期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析，并做出客觀評價的書面材料，通過它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學(xué)習(xí)和工作情況，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。那么我們該怎么去寫總結(jié)呢？下面是小編精心整理的食品安全大檢查總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

食品安全大檢查總結(jié)1

　　今年第一季度，街道辦事處在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在區(qū)食安局的具體幫助指導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)上級食品安全工作的一系列文件、會議精神，堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，以深入開展“春季食品安全大檢查”為主線，以有效防范、堅決遏制重特大事故為目標(biāo)，認(rèn)真開展食品安全宣傳教育、專項(xiàng)整治行動，切實(shí)做好食品安全工作，努力為“實(shí)現(xiàn)新跨越，建設(shè)新**”營造安全和諧的環(huán)境�，F(xiàn)將20xx年春季食品安全主要工作總結(jié)如下：

　　一、主要工作

　�。ㄒ唬└叨戎匾�，精心部署

　　街道領(lǐng)導(dǎo)十分重視此項(xiàng)工作，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會、貫徹落實(shí)上級文件、會議精神，切實(shí)把食品安全工作列入重要議事日程。健全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，構(gòu)建監(jiān)管體系。由于人員變動，及時調(diào)整食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，成立了由街道辦事處主任任組長的春季食品安全大檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。各社區(qū)分別成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，做到了分工明確、責(zé)任到人，確保了轄區(qū)安全生產(chǎn)工作的有序開展。

　�。ǘ�）健全工作制度，明確監(jiān)管職責(zé)。

　　制定了街道辦事處食品安全監(jiān)管職責(zé)、街道主要負(fù)責(zé)人食品安全工作職責(zé)、街道食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)工作職責(zé)、社區(qū)食品安全工作職責(zé)等。

　�。ㄈ�）完善監(jiān)管機(jī)制，形成監(jiān)管合力。

　　1、明確責(zé)任。街道辦事處主任是食品安全工作的第一責(zé)任人，對行政區(qū)域安全生產(chǎn)承擔(dān)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；分管食品安全的辦事處副職是食品安全綜合監(jiān)督管理的責(zé)任人，對食品安全工作負(fù)組織協(xié)調(diào)和綜合監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；各社區(qū)主任是本社區(qū)食品安全工作的第一責(zé)任人。

　　2、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管目標(biāo)管理。街道與各社簽訂了食品安全目標(biāo)責(zé)任書。建立健全食品安全工作目標(biāo)考核制度，對各社區(qū)實(shí)行食品安全目標(biāo)考核。

　�。ㄋ模┘訌�(qiáng)宣傳教育培訓(xùn)，增強(qiáng)轄區(qū)企業(yè)、居民的安全意識。

　　街道辦事處利用每月的安全工作定期會、食品安全專題會議等及時傳達(dá)上級文件及會議精神，結(jié)合街道實(shí)際，安排布置近期食品安全生產(chǎn)工作。并要求社區(qū)通過召開兩委會、樓院長會以及書寫板報、設(shè)立宣傳欄等多種形式宣傳《食品安全法》等法律、法規(guī)。今年春季轄區(qū)累計召開各類安全生產(chǎn)會議10余次發(fā)放宣傳資料500余份，制作宣傳版面4面。

　�。ㄎ澹┘訌�(qiáng)隱患排查治理，杜絕安全事故發(fā)生。

　　1、節(jié)日期間的.食品安全專項(xiàng)排查工作

　　在重大節(jié)日期間，街道、社區(qū)組織相關(guān)人員對轄區(qū)內(nèi)的商場、市場、餐飲店、副食品店進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查，做到檢查前有方案，檢查后有總結(jié)。通過食品安全專項(xiàng)檢查與日常監(jiān)管，食品安全市場整頓工作取得了明顯成效，食品市場秩序得到了進(jìn)一步規(guī)范。

　　2、開展清繳“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作

　　街道、社區(qū)共組織100余人次在轄區(qū)進(jìn)行全面檢查，檢查過程中首先向生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主宣傳食品質(zhì)量安全監(jiān)管具體要求和省、市、區(qū)、街道、社區(qū)組織開展“瘦肉精”專項(xiàng)檢查行動的目的意義，向食品生產(chǎn)經(jīng)營戶宣傳誠信經(jīng)營理念，強(qiáng)化食品安全意識，并深入菜市場、小區(qū)菜場仔細(xì)地檢查各類生豬的來源地、屠宰日期、來源地裝等，未發(fā)現(xiàn)有不符合經(jīng)營售賣的“瘦肉精”生豬肉；要求經(jīng)營戶提供所經(jīng)銷生豬肉進(jìn)貨驗(yàn)收清單、及臺賬記錄，特別是查驗(yàn)有無質(zhì)檢部門檢驗(yàn)報告，完善食品追溯數(shù)據(jù)庫錄入，確保轄區(qū)范圍內(nèi)生豬肉市場不出任何問題。

　　3、開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。

　　為預(yù)防和依法打擊食品中添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等違法犯罪行為，切實(shí)保護(hù)人民群眾的身體健康。街道、社區(qū)利用會議、黑板報、發(fā)放宣傳資料等形式宣傳打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的目的和意義，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害，發(fā)動群眾舉報違法犯罪行為，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識，形成打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的良好氛圍。

　　二、取得的成績和經(jīng)驗(yàn)。

　　在安全宣傳工作中，要把安全宣傳貫穿于各項(xiàng)工作之中，安全管理人員首先要有高度的責(zé)任感，要學(xué)法、懂法，要腿勤、口勤。街道領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常給機(jī)關(guān)、社區(qū)干部說：“食品安全工作無小事，一定要警鐘長鳴，要時刻繃緊一根弦，特別是要認(rèn)真履行職責(zé)，否則對受損群眾，自己感到良心不安�！彼�以街道領(lǐng)導(dǎo)要求全體干部要有高度的責(zé)任感。為了貫徹安全法律、法規(guī)，為了更好履行職責(zé)，所以要學(xué)法、懂 法。為了把安全工作宣傳到家家戶戶，人人皆知，就要不怕辛苦，走家串戶，耐心解說。

　　在排查治理工作中，要細(xì)心，耐心；早發(fā)現(xiàn)，早治理；舉一反三。隨時心中有安全意識，眼中有安全隱患，在協(xié)調(diào)工作中，要有耐心。

　　三、工作中存在的主要問題。

　　1、在開展安全生產(chǎn)執(zhí)法行動和治理行動工作中，由于沒有執(zhí)法權(quán)和處罰權(quán)且管理權(quán)受限，對企業(yè)、單位的管理力度不夠。

　　2、因街道、社區(qū)專業(yè)鑒定水平有限，無法對食品、藥品進(jìn)行鑒定。

　　四、下一步工作打算。

　　1、強(qiáng)機(jī)構(gòu)、建制度、明責(zé)任、完善基礎(chǔ)檔案、進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作建設(shè)。

　　2、加強(qiáng)對街道、社區(qū)干部的理論培訓(xùn)，營造濃厚的宣傳氛圍。

　　3、繼續(xù)加大安全隱患排查治理工作。

食品安全大檢查總結(jié)2

　　自市政府部署在全市開展食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動以來，我局嚴(yán)格按照上級有關(guān)要求和部署，多措并舉、多管齊下、加班加點(diǎn)對全縣的食品生產(chǎn)經(jīng)營市場進(jìn)行全面的檢查，載至5月30日，我局共出動執(zhí)法人員286人次，檢查經(jīng)營戶243戶次，下架封存無檢驗(yàn)報告食品50公斤，沒收過期變質(zhì)食品68公斤，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：

　　一、領(lǐng)導(dǎo)重視，全面安排部署。

　　自市政府部署此項(xiàng)工作以來，我局多次召開黨組會進(jìn)行專題安排部署，確定了突出重點(diǎn)、齊頭并進(jìn)的整治原則。并成立了以局長高志勤為組長、李立明為副組長的專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了組織領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任目標(biāo)和任務(wù)，召開了由局機(jī)關(guān)全體人員參加的專題會議，進(jìn)行動員部署，集中時間、人員、精力全面深入地開展了食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動。

　　二、突出重點(diǎn)，加大對過期變質(zhì)食品的檢查整治力度。

　　嚴(yán)格按照上級要求，快速反應(yīng)，沉著應(yīng)對，果斷出擊，合力攻堅，第一時間將過期變質(zhì)食品清掃出食品經(jīng)營市場，自專項(xiàng)整治開展以來，我局組織人員對全縣的食品經(jīng)營戶開展了拉網(wǎng)式排查，對流通環(huán)節(jié)所有過期變質(zhì)食品下架沒收處理，使全縣流通領(lǐng)域過期變質(zhì)食品得到大大的進(jìn)化。

　　三、抓住難點(diǎn)，多措并舉解決食品經(jīng)營戶不索證索票，不索要食品檢驗(yàn)報告的問題。

　　自專項(xiàng)整治行動部署以來，我局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)所有食品經(jīng)營業(yè)戶進(jìn)貨臺賬、索證索票情況進(jìn)行了摸底檢查，執(zhí)法人員隨機(jī)抽取食品樣品，經(jīng)營者查找相應(yīng)的'臺賬和相關(guān)的票證，大部分業(yè)戶都能找到相關(guān)臺賬和票證，臺賬建立、索證索票制度達(dá)到70%。但是還是有一些食品經(jīng)營者記錄不完整、不明確或未索證索票、票證保留不完備。執(zhí)法人員對未索證索票、未索取檢驗(yàn)報告的食品經(jīng)營戶全部下達(dá)了責(zé)令整改通知書，限期整改。

　　食品安全責(zé)任重于泰山，全面履行監(jiān)管責(zé)任才能遏制問題食品流入市場。通過一個月以來的集中大檢查大整治，全縣的食品市場得到了進(jìn)一步的凈化，食品安全意識深入人心。同時我局將繼續(xù)加大對食品市場的整治力度，不斷把我是開展的食品安全大檢查大整治行動向深層次推進(jìn)。

食品安全大檢查總結(jié)3

　　為進(jìn)一步完善學(xué)校食品安全管理體系，推動學(xué)校食品安全工作責(zé)任的落實(shí)，提升學(xué)校食品安全管理水平，有效消除校園內(nèi)外食品安全隱患，確保全市廣大師生食品安全，從5月19號—30號，我們對全市120余所中小學(xué)組織了食品安全衛(wèi)生大檢查。本次檢查有教體局后勤管理辦公室牽頭，共分5個檢查組對學(xué)校食品安全管理、食堂管理、商店管理實(shí)施了全面檢查。各小組在檢查過程中，本著對學(xué)校負(fù)責(zé)，對師生飲食健康負(fù)責(zé)的精神，深入細(xì)致，實(shí)事求是，一查到底。在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)教委和市直學(xué)校的大力配合下，在規(guī)定時間內(nèi)，順利完成檢查工作。

　　一、基本情況

　　本次檢查同以往相比，情況有很大變化，突出表現(xiàn)在三方面。

　　從總體上看，自食品安全專項(xiàng)整治活動方案發(fā)出后，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)教委和市直學(xué)校紛紛響應(yīng)，認(rèn)真組織了活動，表現(xiàn)出以下七個特點(diǎn)。

　　一是傳達(dá)落實(shí)及時：各單位及時召開了相關(guān)會議，層層傳達(dá)方案及通知要求，使工作人深入到人心。

　　二是要求標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格：各學(xué)校在梳理工作的'基礎(chǔ)上，認(rèn)真學(xué)習(xí)研究檢查標(biāo)準(zhǔn)，自覺將工作與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比對，并嚴(yán)格要求工作人員落實(shí)，從而使食品安全管理水品有很大提高。

　　三是工作責(zé)任明確：各鄉(xiāng)鎮(zhèn)教委和市直學(xué)校，層層簽訂責(zé)任狀和管理工作目標(biāo)責(zé)任書，制定了責(zé)任追究工作制度，使工作責(zé)任更加明確清晰。

　　四是流程布局更加合理：大部分食堂經(jīng)過了改造或初步改造，基本達(dá)到了食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定的要求，使操作程序更加規(guī)范。

　　五是衛(wèi)生清理干凈徹底：絕大多數(shù)食堂、商店從地面到墻壁、從設(shè)備到物品都進(jìn)行了徹底清理，真正做到了窗明幾凈、一塵不染，為**市標(biāo)準(zhǔn)化食堂創(chuàng)建工作打下了良好基礎(chǔ)。

　　六是物品擺放整齊有序：從現(xiàn)場檢查情況看，大多數(shù)食堂商店物品分類清楚、擺放整齊；設(shè)備生熟標(biāo)志明顯、放置規(guī)范。

　　七是檔案建設(shè)詳細(xì)完整：大部分學(xué)校檔案從大類上分類清楚，制度條塊完整，內(nèi)容充實(shí)，裝訂整齊，基本達(dá)到規(guī)范要求。

　　二、存在問題

　　一是學(xué)校食堂流程布局不合理。一部分學(xué)校流程布局不符合要求，各功能間有待改建，或未配備配餐間、二次更衣室等；個別學(xué)校食堂灶罐未分，存在安全隱患。

　　二是食堂細(xì)節(jié)衛(wèi)生清理不到位。地面、墻角、墻邊、灶臺四周、絞面機(jī)內(nèi)外、案板正反兩面、水槽地溝內(nèi)部、排氣扇油煙機(jī)頂棚等都是一些藏污納垢的地方，在個別學(xué)校食堂、商店沒有得到應(yīng)有的重視。

　　三是部分檔案建設(shè)仍需完善。各學(xué)校制度基本健全，但部分職責(zé)不完善；有的學(xué)校檔案未歸類，內(nèi)容簡單。個別學(xué)校檔案中無檢索目錄，內(nèi)容混亂。

　　四是臺賬建設(shè)不全。經(jīng)查個別學(xué)校在索證索票方面要求不嚴(yán)，存在票據(jù)索要不及時，臺賬登記不完整，時間標(biāo)注前后顛倒等問題。采購食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期、非轉(zhuǎn)基因等要素把關(guān)不嚴(yán)，存在安全隱患。

　　五是食堂管理工作要求不嚴(yán)。個別學(xué)校食堂食品留樣存在問題。留多少？留多長時間？用什么器皿盛裝？從業(yè)人員不知道。庫房中無溫度計和濕度計，不知道各種食品、原材料存放的基本條件。個別學(xué)校食堂設(shè)備生熟無標(biāo)識，各種物品混放在一起，極易造成食品和原材料交叉污染。

　　三、下步工作打算

　　1、抓好整改信息上工作，對食品安全大檢查查出的問題，各單位要抓緊整改，在規(guī)定時間內(nèi)，將整改情況報教體局。

　　2、強(qiáng)化重點(diǎn)問題后期督查力度，對列出整改通知單的單位，教體局將不定時進(jìn)行督查，直到問題倒得有效解決。

　　3、結(jié)合整改活動，抓好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)工作創(chuàng)建工作。六月份是標(biāo)準(zhǔn)化食堂創(chuàng)建的收尾月，教體局將對首批申報的學(xué)校進(jìn)行初驗(yàn)，要求各學(xué)校在進(jìn)一步整改的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步完善工作。

食品安全大檢查總結(jié)4

　　一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任

　　各縣（市、區(qū)）食安委、市級相關(guān)職能部門按照省委八屆八次全會確定的“堅持科學(xué)發(fā)展，構(gòu)建和諧四川”的主題要求，以解決人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的食品安全問題為重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)了對節(jié)前大檢查的領(lǐng)導(dǎo)，精心制定檢查方案，認(rèn)真履行工作職責(zé)，扎實(shí)組織開展了節(jié)前食品安全綜合執(zhí)法和聯(lián)合檢查，嚴(yán)厲打擊了制售假冒偽劣食品的違法行為，維護(hù)了節(jié)日食品市場的繁榮穩(wěn)定，確保了廣大人民群眾吃上放心滿意的食品。

　　二、齊抓共管，突出重點(diǎn)

　　根據(jù)節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，我市加大了對節(jié)日食品市場的日常監(jiān)管和專項(xiàng)檢查力度，嚴(yán)厲打擊了各類違法違規(guī)行為。以糧油、肉及肉制品、酒類、乳制品、蔬菜、水果、鹵制品、水產(chǎn)品、兒童食品、保健食品等與人民群眾日常生活密切相關(guān)的食品為重點(diǎn)品種，以旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、人群集中場所為重點(diǎn)區(qū)域，以食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以批發(fā)（集貿(mào)）市場、商場、超市、餐飲業(yè)等為重點(diǎn)單位，積極開展監(jiān)督檢查。

　　三、集中力量，狠抓落實(shí)

　　農(nóng)業(yè)部門對全市的農(nóng)資市場進(jìn)行了全面整治。一是加大對農(nóng)藥經(jīng)營單位和銷售網(wǎng)點(diǎn)整治力度，嚴(yán)格按照《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》和《農(nóng)藥產(chǎn)品標(biāo)簽通則》的規(guī)定，對從事農(nóng)藥經(jīng)營的場所、設(shè)施、人員等方面不符合安全規(guī)定的要限期整改，強(qiáng)化農(nóng)藥經(jīng)營單位的安全意識；二是進(jìn)一步完善農(nóng)藥安全管理責(zé)任制，切實(shí)落實(shí)安全管理職責(zé)，檢查農(nóng)藥、鼠藥登記制度和安全防護(hù)措施的.落實(shí)情況；三是加強(qiáng)證照管理，對無證經(jīng)營和違規(guī)經(jīng)營的行為以及安全不達(dá)標(biāo)的，堅決依法取締。在這次活動中，共出動執(zhí)法車輛25臺次，累計出動執(zhí)法人員101人次，檢查農(nóng)資經(jīng)營企業(yè)及經(jīng)營戶80個，檢查農(nóng)藥品種40余個，對2個產(chǎn)品標(biāo)簽不規(guī)范的農(nóng)藥產(chǎn)品發(fā)出了限期整改通知。為動態(tài)監(jiān)測我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障消費(fèi)者健康，各縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)局都積極開展了農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作，在蔬菜生產(chǎn)基地和蔬菜批發(fā)市場隨機(jī)抽樣檢測了20余個蔬菜品種共997個樣品，只有9個樣品農(nóng)殘超標(biāo)，合格率為99%。

　　質(zhì)監(jiān)部門加大了對糧油、飲料、乳制品、肉制品、酒類、豆制品、罐頭、糕點(diǎn)等食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管工作。出動執(zhí)法車輛73臺次，執(zhí)法人員320人次，對城鄉(xiāng)結(jié)合部等薄弱地區(qū)、小企業(yè)、小作坊進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，查處違法生產(chǎn)企業(yè)2戶。

　　工商部門根據(jù)節(jié)日食品市場消費(fèi)特點(diǎn)，加強(qiáng)對經(jīng)銷食品的企業(yè)、超市、集貿(mào)市場等的監(jiān)管。嚴(yán)格索證索票制度，加大對糧食制品、肉制品、奶制品、兒童食品等品種的專項(xiàng)檢查，同時加大對飲料、水產(chǎn)品、蔬菜水果、酒類、保健食品、豆制品、腌熏制品、調(diào)味品、罐頭、食用油等食品的檢查監(jiān)測力度，加強(qiáng)對小攤點(diǎn)、小賣店經(jīng)銷食品的監(jiān)管，防止“三無”、過期霉變、有毒有害食品進(jìn)入流通領(lǐng)域。此次行動共檢查經(jīng)營戶5542戶次，出動執(zhí)法人員1267人次，在檢查中，取締無照經(jīng)營49戶，查獲假冒偽劣食品676.3公斤，查獲假冒偽劣食品價值0.498萬元，受理和處理消費(fèi)者申訴和舉報16戶，為消費(fèi)者挽回經(jīng)濟(jì)損失0.12萬元，查處制售假冒偽劣食品案件15件。

　　畜牧部門加強(qiáng)了畜禽屠宰行業(yè)的監(jiān)管，對定點(diǎn)屠宰廠（場）衛(wèi)生環(huán)境、免疫、檢疫情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，嚴(yán)厲查處和打擊了部分私屠亂宰、加工注水、病害肉的違法行為，堅決杜絕了不合格肉品流入市場的違法行為。

　　衛(wèi)生部門在本次檢查中，出動食品衛(wèi)生監(jiān)督員122人次，對大中型餐飲單位使用的糧油制品進(jìn)行了檢查，對未進(jìn)行有效“索證”的單位下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見，責(zé)令暫時不能出示相關(guān)證件的產(chǎn)品不得使用；對違法使用食品添加劑的餐飲單位進(jìn)行了立案處罰，共處罰款10000元；對市直管的65家大中型餐飲單位進(jìn)行了統(tǒng)一的檢查，要求各單位集體就餐5桌以上進(jìn)行書面申報，并組織就餐食品48小時留樣，不得超能力接待，并對從業(yè)人員的健康合格證明的持證情況及操作間的衛(wèi)生狀況進(jìn)行了檢查，對不符合要求的單位提出了整改意見并現(xiàn)場監(jiān)督各單位實(shí)施；對市區(qū)內(nèi)的12家商場、超市銷售的糖果、酒類及散裝食品進(jìn)行了檢查，對不符合要求的產(chǎn)品進(jìn)行了撤柜處理。

　　水利部門根據(jù)水產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)狀和魚藥使用特點(diǎn)，對無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地、養(yǎng)魚場（基地）的鯉魚、草魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、武昌魚等重點(diǎn)品種的藥殘情況進(jìn)行了抽樣和送檢（共計7個樣品），重點(diǎn)檢查硝基呋喃類、孔雀石綠、氯霉素、乙烯雌酚、喹乙醇等禁用藥物和環(huán)丙沙星、磺胺類、紅霉素等限用藥物的使用情況,未發(fā)現(xiàn)不合格情況。同時，加強(qiáng)了現(xiàn)場檢查力度，本次檢查共計出動執(zhí)法人員65人次、車輛19臺次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營單位98個（戶），對德陽市無公害水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的自律管理情況（包括生產(chǎn)記錄、用藥記錄等）進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。并根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》賦予的監(jiān)管職責(zé),檢查了市區(qū)主要水產(chǎn)品批發(fā)市場質(zhì)量管理情況,檢查和督促水產(chǎn)品銷售企業(yè)建立健全進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和經(jīng)營記錄制度，為實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任的可追溯打好基礎(chǔ)。

　　食品藥品監(jiān)管部門按照工作職責(zé)，發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，對節(jié)前食品安全大檢查工作進(jìn)行了統(tǒng)一安排部署，協(xié)調(diào)各職能部門開展檢查工作，全面掌握全市食品安全動態(tài)，收集匯總食品安全監(jiān)管信息，積極做好節(jié)日期間食品安全綜合監(jiān)管工作。

　　四、廣泛宣傳，加強(qiáng)防范

　　為配合開展節(jié)前大檢查工作，各地新聞媒體充分發(fā)揮導(dǎo)向作用，積極開展各項(xiàng)食品安全科普知識宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者購買安全放心食品。各地食品安全協(xié)調(diào)委員會也注重加強(qiáng)食品安全宣傳教育，在開展檢查的同時，積極向老百姓宣傳食品安全知識，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全自我保護(hù)意識，營造全社會關(guān)注、維護(hù)食品安全的濃厚氛圍。

　　為確保節(jié)日期間食品安全工作萬無一失，市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室建立了節(jié)日期間食品安全事故預(yù)測、預(yù)警機(jī)制，制定完善了針對性的事故應(yīng)急方案，落實(shí)了事故應(yīng)急救援措施。加強(qiáng)了節(jié)日值班制度及信息通報和首報負(fù)責(zé)制等各項(xiàng)制度的執(zhí)行，并向全市公布了市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室值班電話，接受全市群眾對食品安全工作及食品安全事故的舉報。各地各部門均能積極配合，認(rèn)真安排節(jié)日期間的值班和信息通報等工作，做到值班人員節(jié)日期間每天24小時通訊暢通，確保全市食品安全無事故。

食品安全大檢查總結(jié)5

　　為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《關(guān)于組織開展元旦春節(jié)安全生產(chǎn)大檢查活動的通知》（和政辦明電[20xx]76號）精神，堅持"預(yù)防為主、強(qiáng)化監(jiān)管、落實(shí)責(zé)任"的原則，進(jìn)一步強(qiáng)化對全縣餐飲業(yè)的安全監(jiān)管，維護(hù)正常的`食品經(jīng)營秩序和消費(fèi)者合法權(quán)益，確保兩節(jié)期間不發(fā)生餐飲環(huán)節(jié)食品安全事故，我局組織執(zhí)法人員全力以赴開展元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全大檢查工作，具體總結(jié)如下。

　　一、突出工作重點(diǎn)

　　本次檢查突出重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種，加強(qiáng)對學(xué)校及學(xué)校周邊、建筑工地食堂、舉辦"年夜飯"的大中型餐飲、以及位于車站、碼頭、風(fēng)景旅游區(qū)的部分小型餐館等餐飲服務(wù)單位進(jìn)行重點(diǎn)檢查，督促各類餐飲服務(wù)企業(yè)者要當(dāng)好食品安全第一責(zé)任人。同時，大力宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)知識，并要求餐飲服務(wù)企業(yè)按照《食品安全法》的規(guī)定，制定食品安全事故處置方案，認(rèn)真檢查食品安全措施的落實(shí)情況，消除食品安全事故隱患。

　　二、檢查的主要內(nèi)容

　　此次專項(xiàng)檢查的主要內(nèi)容有，第一、檢查餐飲服務(wù)許可證申領(lǐng)、從業(yè)人員持有有效健康體檢合格證情況。第二、餐飲具消毒，畜禽肉類及其制品、食用油、調(diào)味品等原料采購、儲存和使用情況。第三、索票索證、臺帳建立以及食品衛(wèi)生管理**建立和落實(shí)情況等。

　　三、具體檢查情況

　　檢查從20xx年XX月XX日至20xx年XX月XX日，歷時40天。檢查組一行先后檢查了和安國際兒童學(xué)校、歷陽鎮(zhèn)幼兒園、縣內(nèi)幾家大型建筑單位、花園大酒店、**國際大酒店、陋室賓館、香泉羊肉土菜館、鳳凰大酒店、財興大酒店、新天府大酒店、香泉泰華大酒店等以及部分小吃店，共計100余戶。所到之處，檢查組深入后堂，仔細(xì)查看了操作間衛(wèi)生狀況、餐飲具消毒、食品及食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收及索票索證情況，重點(diǎn)查看了餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理**等。從檢查來看，總體情況較好，餐飲服務(wù)單位能做到持證照經(jīng)營、建章立制、餐具消毒保潔、索票索證并建立臺帳。但也有個別餐飲單位存在從業(yè)人員無健康證和無工作衣帽上崗、操作間無紗門紗窗、無保潔設(shè)施、冷藏柜食品生熟混放等現(xiàn)象。執(zhí)法人員對存在上述問題的單位當(dāng)場下達(dá)了監(jiān)督整改意見書，要求限期整改。本次專項(xiàng)整治共出動執(zhí)法車輛32臺次，執(zhí)法人員186人次，下達(dá)監(jiān)督整改意見書93份。

食品安全大檢查總結(jié)6

　　為深入貫徹落實(shí)《甘肅省食品安全委員會辦公室關(guān)于開展全省食品安全大檢查的通知》（甘衛(wèi)明電發(fā)[20xx]41號）精神，我局精心組織，周密安排，抓住重點(diǎn)行業(yè)和關(guān)鍵企業(yè)，加大力度，

　　強(qiáng)化措施，集中精力，在全區(qū)范圍內(nèi)開展食品安全大檢查和專項(xiàng)整治，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

　　一、主要做法

　�。ㄒ唬└叨戎匾暎�加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

　　省食安委辦專項(xiàng)整治工作電視電話會議后，我局高度重視，不等不靠，及時召開了專題會議，對會議精神及時進(jìn)行了傳達(dá)。為了進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任，我局實(shí)行分管領(lǐng)導(dǎo)具體主抓、業(yè)務(wù)人員專人負(fù)責(zé)的工作方式，并及時將會議精神傳達(dá)到相關(guān)企業(yè)。

　　（二）廣泛宣傳，營造氛圍

　　食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作開展以來，我局面向企業(yè)積極開展宣傳活動。一是宣貫專項(xiàng)整治的精神。在巡查回訪的過程中，我們向企業(yè)認(rèn)真宣傳打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治的相關(guān)會議精神、法律法規(guī)和違法添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑的危害。二是強(qiáng)化企業(yè)的主體責(zé)任。嚴(yán)格整治和規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)，全面檢查是否按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工食品、原輔料進(jìn)貨驗(yàn)收、食品添加劑使用備案、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄等。三是加大對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管。嚴(yán)厲打擊違法制售假冒偽劣食品、使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，對不具備食品質(zhì)量安全基本生產(chǎn)條件的要堅決予以關(guān)閉并及時曝光。

　�。ㄈ�）圍繞目標(biāo)，加強(qiáng)指導(dǎo)

　　我局本著細(xì)化檢查、從嚴(yán)整治的指導(dǎo)思想，對轄區(qū)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了全面的摸底調(diào)查，宣傳貫專項(xiàng)整治相關(guān)政策、法規(guī)，并進(jìn)行了現(xiàn)場檢查。對生產(chǎn)企業(yè)逐戶上門調(diào)查走訪，檢查生產(chǎn)許可證

　　辦理情況、質(zhì)量衛(wèi)生狀況及生產(chǎn)經(jīng)營情況，對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)不符合要求的地方，提出了限期整改的處理意見。在檢查的過程中進(jìn)行整頓，在整頓的過程中進(jìn)行規(guī)范。通過反復(fù)巡查回訪、手把手的指導(dǎo)、不厭其煩的講解，規(guī)范食品添加劑使用行為。專項(xiàng)整治以來，未發(fā)現(xiàn)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為。

　　二、工作成效

　　1、生產(chǎn)企業(yè)安全意識得到提升。通過宣傳添加劑專項(xiàng)整治的精神、國家對食品安全的要求、濫用食品添加劑的危害和相關(guān)法律法規(guī)，大多數(shù)企業(yè)業(yè)主的生產(chǎn)經(jīng)營意識、食品安全意識、法律法規(guī)意識普遍加強(qiáng)。

　　2、專項(xiàng)整治期間，通過政策引導(dǎo)、法律法規(guī)宣貫、嚴(yán)格整治，生產(chǎn)加工企業(yè)的安全意識普遍提高，生產(chǎn)行為進(jìn)一步規(guī)范，為有效預(yù)防違法行為的發(fā)生奠定了良好的'基礎(chǔ)，最大限度地保護(hù)人民群眾和消費(fèi)者的利益。

　　三、存在的問題和下步工作打算

　　在平時巡查情況看，目前大部分食品生產(chǎn)經(jīng)營者對《食品安全法》及實(shí)施條例和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等的學(xué)習(xí)不夠，下一步我局將加大宣傳，繼續(xù)全面貫徹落實(shí)省食品安全委員會的專項(xiàng)整治工作要求，在現(xiàn)階段取得的成績的基礎(chǔ)上，做好下一階段的工作，層層落實(shí)，不留死角，通過專項(xiàng)整治行動，使違法添加非使用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康。

食品安全大檢查總結(jié)7

　　為加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場食品安全監(jiān)管，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，2021年6月10日，漁陽鎮(zhèn)食藥品監(jiān)管站聯(lián)合文昌市場監(jiān)管所對西路莊農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)食品安全進(jìn)行了大檢查。

　　一是重點(diǎn)檢查經(jīng)營主體資質(zhì)。檢查各農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)經(jīng)營者是否取得營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證，是否在許可范圍內(nèi)經(jīng)營。二是檢查食品索證索票。工作人員認(rèn)真查看了冷凍海鮮產(chǎn)品、禽肉類食品索證索票和進(jìn)貨臺賬，對未履行索證索票義務(wù)的經(jīng)營者進(jìn)行教育引導(dǎo)，并督促其限期改正。三是檢查場內(nèi)固定攤點(diǎn)和流動攤販銷售的瓜果蔬菜、肉、肉制品、豆制品和水產(chǎn)品，是否有銷售過期變質(zhì)或假冒偽劣等不合格食品等情況，活魚宰殺點(diǎn)衛(wèi)生是否干凈等，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，工作人員現(xiàn)場責(zé)令立即整改。

　　檢查中，工作人員也向群眾發(fā)放了創(chuàng)建國家食品安全示范城市宣傳資料、購物袋、食藥品安全宣傳手冊等宣傳資料，并且用通俗易懂的'形式，向群眾講解食品安全城市創(chuàng)建工作相關(guān)情況和食藥品的安全知識。本次活動共發(fā)放創(chuàng)建宣傳資料500余份、購物袋100余個、食藥品安全宣傳手冊200余冊。

　　下一步，漁陽鎮(zhèn)還將加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)管，對市場不定期開展專項(xiàng)檢查，督促市場開辦者履行市場管理秩序維護(hù)第一責(zé)任人職責(zé)，引導(dǎo)廣大經(jīng)營戶增強(qiáng)守法經(jīng)營意識，盡最大努力確保消費(fèi)者能夠吃上放心肉，做好農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)防疫工作。

食品安全大檢查總結(jié)8

　　市政府部署在全市開展食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動以來，我們嚴(yán)格按照上級有關(guān)要求和部署，多措并舉，多管齊下，全力以赴，攻堅克難，載至xx月xx日，共出動執(zhí)法人員xx人次，檢查經(jīng)營戶xx戶次，檢查集貿(mào)市場xx個次，下架封存問題乳制品xx公斤，已退回上級經(jīng)銷商xx公斤,還有xx公斤正在督促經(jīng)銷商退貨，清查整治行動取得了階段性成果，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：

　　1、 領(lǐng)導(dǎo)重視，全面安排部署

　　自市政府部署此項(xiàng)工作以來，我局多次召開黨組會、局務(wù)會進(jìn)行專題安排部署，確定了突出重點(diǎn)、齊頭并進(jìn)的整治原則。并成立了以局長*為組長、副局長為常務(wù)副組長的專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，制定下發(fā)了我局《食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動方案》，明確了組織領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任目標(biāo)和任務(wù)，召開了由局機(jī)關(guān)全體人員和副分局長以上干部參加的專題會議，進(jìn)行動員部署，集中時間、人員、精力全面深入地開展了食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動。

　　2、突出重點(diǎn)，大力開展問題乳制品專項(xiàng)整治工作

　　一是迅速反應(yīng)，全力攻堅，全部封存下架流通環(huán)節(jié)所有問題乳制品。嚴(yán)格按照上級要求，快速反應(yīng)，沉著應(yīng)對，果斷出擊，合力攻堅，做到了“三個第一時間”：第一時間發(fā)布預(yù)警信息。在xx日下午xx工商局安排清查問題乳制品工作后，當(dāng)晚我局就在xx電視臺發(fā)布了消費(fèi)預(yù)警，并在黃金時段連續(xù)播出，第一時間讓經(jīng)營者和消費(fèi)者了解問題奶粉的詳細(xì)信息。同時，通過在經(jīng)營場所張貼公告、利用農(nóng)村喇叭廣播、發(fā)布消費(fèi)警示等形式，及時向消費(fèi)者發(fā)布消費(fèi)預(yù)警，向全市人民發(fā)布發(fā)停止食用問題奶粉的消費(fèi)警示。第一時間向上級匯報。xx夜，xx局長直接將有關(guān)情況和工作安排部署向市委、政府主管領(lǐng)導(dǎo)作了匯報，得到了市委、政府領(lǐng)導(dǎo)的肯定和支持，并采納我局建議，以市政府名義發(fā)布了“xx人民政府辦公室關(guān)于三鹿嬰幼兒配方奶粉事件處置的緊急通知”和“xx人民政府關(guān)于停止銷售、食用問題奶粉的緊急通告”明傳電報，迅速形成了政府負(fù)總責(zé)、各部門齊抓共管的清查氛圍。第一時間徹底清查。次日一上班，全局召開了問題乳制品專項(xiàng)整治動員大會，隨即，由班子成員帶隊(duì)一線督導(dǎo)，傾全局之力，迅速在第一時間對全市xx家食品經(jīng)營戶開展了拉網(wǎng)式排查，系統(tǒng)所有人員沒有節(jié)假日，實(shí)行無限時工作制，對流通環(huán)節(jié)所有問題乳制品全部“凍結(jié)”，使xx流通領(lǐng)域問題乳制品得到徹底清理。

　　二是嚴(yán)防死守，全程監(jiān)控，確保所有下架封存問題乳制品全部退出冀州流通領(lǐng)域。在清查問題乳制品專項(xiàng)行動中，我局嚴(yán)格落實(shí)下架封存問題乳制品集中統(tǒng)一保管、退貨商提出書面申請、工商人員全程監(jiān)控退貨制度，通過督促經(jīng)營戶逐級退貨、派工商人員跟隨經(jīng)營戶去xx退貨、積極協(xié)調(diào)xx總經(jīng)銷來xx召回等方式，督促、協(xié)調(diào)、幫助經(jīng)營者退貨，對于目前還不能退回xx經(jīng)銷的，由局統(tǒng)一封存保管，對已退回的進(jìn)行重新登記、核實(shí)、篩查，確保xx時前，所有下架封存問題乳制品全部退出xx流通領(lǐng)域。全局片管員與分局長、分局長與局長逐級簽定保證書。三是開展“四查四看”活動，深入抓好問題乳制品清查工作“回頭看”。即查經(jīng)營戶貨架、柜臺、庫房、院落，看經(jīng)營戶有無私藏、私銷問題乳制品的現(xiàn)象；查經(jīng)營戶承諾書、通告、不合格乳制品名單張貼情況，看經(jīng)營戶有無對相關(guān)事項(xiàng)不清楚的現(xiàn)象；查下架封存問題乳制品，看有無被經(jīng)銷商轉(zhuǎn)移、藏匿的現(xiàn)象；查退貨憑證，看有無虛假退貨的現(xiàn)象。局黨組書記*親自帶領(lǐng)班子成員，分頭帶隊(duì)深入分局一線督導(dǎo)，全局集中時間，集中精力，對全市所有食品經(jīng)營戶再重新查一遍、問一遍，嚴(yán)防問題乳制品再次流入市場銷售。

　　3、抓住難點(diǎn)，多措并舉解決無照經(jīng)營問題。

　　對于目前無照經(jīng)營食品情況，鑒于當(dāng)前嚴(yán)峻形勢，我們對所有無證無照或超范圍經(jīng)營食品戶，采取了一律先停業(yè)關(guān)門、相關(guān)前置手續(xù)和營業(yè)執(zhí)照辦理完畢后再營業(yè)的斷然措施。在此基礎(chǔ)上，針對不同情況，因地制宜地制定了應(yīng)對措施，一是前置許可證過期，雖然我們提前發(fā)出過通知，但由于有關(guān)部門補(bǔ)辦期長，導(dǎo)致許可證過期，經(jīng)營戶仍在開業(yè)經(jīng)營，對這種情況，我們采取了先責(zé)令關(guān)門停業(yè)手續(xù)補(bǔ)辦齊后再開業(yè)的措施。二是村中生活困難、孤寡老人且以此為生的，辦不起前置許可。對這種情況，我們主要是集中情況向當(dāng)?shù)卣�府匯報，力爭通過政府救濟(jì)、生活補(bǔ)助等方式，鼓勵他們另謀出路。三是規(guī)模較小的'面條加工、饅頭加工等農(nóng)村食品小作坊，規(guī)模小、條件差，在這方面，我們正在通過政府協(xié)調(diào)有關(guān)部門適當(dāng)降低準(zhǔn)入門檻。

　　4、堵疏并舉，大力規(guī)范食品市場經(jīng)營秩序。

　　一是開展了食品市場整治專項(xiàng)執(zhí)法檢查，加強(qiáng)了了食品進(jìn)貨渠道和集市管理，加大了對食品批發(fā)市場、大商場、大超市及城鄉(xiāng)結(jié)合部和偏遠(yuǎn)農(nóng)村食雜店的監(jiān)管力度，重點(diǎn)檢查了與群眾生活息息相關(guān)的肉、蛋、油、糧、糕點(diǎn)等食品，嚴(yán)厲打擊經(jīng)銷“三無”、過期變質(zhì)、有毒有害食品行為，打擊違法行為，震懾不法分子。二是結(jié)合問題乳制品專項(xiàng)整治，下大力規(guī)范了食品經(jīng)營戶的進(jìn)銷貨臺帳、索證索票落實(shí)情況，同時，督促食品經(jīng)營戶全面落實(shí)了食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入、交易、退市環(huán)節(jié)各項(xiàng)制度，使食品市場經(jīng)營秩序得到進(jìn)一步規(guī)范。三是充分發(fā)揮食品快速檢測箱作用，對食品經(jīng)營戶和集貿(mào)市場實(shí)行了定期檢測和隨機(jī)檢測。下一步，我們將結(jié)合國慶“十一”黃金周，繼續(xù)加大節(jié)日期間食品市場整治，不斷把我市開展的食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動向深層次推進(jìn)。

　　20xx年xx月xx日

食品安全大檢查總結(jié)9

　　為認(rèn)真貫徹市食安委辦《轉(zhuǎn)發(fā)省食安委辦公室關(guān)于開展全省食品安全大檢查的通知》文件精神，確保中秋、國慶雙節(jié)期間全縣人民身體健康和生命安全，防止食品安全事故發(fā)生，我局積極組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位開展了食品安全大檢查活動，現(xiàn)將具體情況報告如下：

　　一、活動開展情況

　　為確保餐飲食品安全大檢查活動取得實(shí)效，我局主要做了以幾方面的工作：

　　一是召開專門會議進(jìn)行安排部署，并由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，以小型餐飲服務(wù)單位、餐飲小攤點(diǎn)、學(xué)校食堂、旅游景區(qū)餐飲單位、建筑工地食堂和農(nóng)家樂為重點(diǎn)，檢查從業(yè)人員健康證明、食品安全知識培訓(xùn)和建立檔案情況；食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)和索票索證制度及執(zhí)行情況；餐具、飲具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保潔情況等。檢查期間，共出動執(zhí)法人員50人次，檢查餐飲服務(wù)單位80家，學(xué)校食堂12戶，農(nóng)家樂2戶，下發(fā)監(jiān)督意見書7份，責(zé)令改正通知書4份。

　　二是對全縣餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的法律法規(guī)意識和服務(wù)水平，確保操作規(guī)范，不出任何問題�；顒悠陂g共培訓(xùn)從業(yè)人員124名。

　　三是進(jìn)一步加大餐飲食品安全宣傳力度，提高群眾的自我保護(hù)和維權(quán)意識，營造全社會關(guān)注餐飲食品安全的良好工作氛圍。

　　通過檢查，切實(shí)規(guī)范了餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為，嚴(yán)把飲食入口關(guān)，保障了全縣人民群眾飲食安全。

　　二、存在的問題及下步工作打算

　　雖然集中檢查活動取得了一定的'成效，但仍存在一些不容忽視的問題，主要表現(xiàn)在：部分餐飲單位負(fù)責(zé)人法律意識不強(qiáng)，未及時向供貨企業(yè)索取資質(zhì)證明文件，進(jìn)貨臺帳記錄不規(guī)范、票據(jù)保存不完整，環(huán)境衛(wèi)生不整潔，個別單位無必要的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施和個別從業(yè)人員無健康證等問題。對以上存在的問題，我們將在今后的工作中采取切實(shí)有效的措施，認(rèn)真加以解決。

食品安全大檢查總結(jié)10

　　為確保春節(jié)期間食品質(zhì)量安全，讓廣大人民群眾過上愉快的節(jié)日，按照縣委縣政府的相關(guān)會議精神和市局的具體工作部署，結(jié)合我局監(jiān)管實(shí)際，抽調(diào)精兵強(qiáng)將,對全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)和食品加工小作坊進(jìn)行了一次拉網(wǎng)式的大檢查�，F(xiàn)將檢查情況匯報如下：

　　一、監(jiān)管對象基本情況

　　我局擔(dān)負(fù)全縣食品生產(chǎn)企業(yè)及食品生加工小作坊的監(jiān)管工作。目前全縣共有食品生產(chǎn)企業(yè)和食品加工小作坊43家，獲證食品生產(chǎn)企業(yè)33家39張生產(chǎn)許可證，食品生產(chǎn)加工小作坊10家（1家豆腐加工店已停產(chǎn)）。其中酒類生產(chǎn)企業(yè)3家（白酒1家、葡萄原酒2家）、食用植物油4家（葵花油1家、棉籽油3家）、小麥粉13家（包括掛面生產(chǎn)許可證1張）炒貨8家（包括代用茶生產(chǎn)許可證1張、飲料生產(chǎn)許可證1張、油炸食品生產(chǎn)許可證1張、干果制品生產(chǎn)許可證1張、蔬菜干制品生產(chǎn)許可證2張、），醬類1家、調(diào)味品1家共33家，未獲證食品企業(yè)2家分別是甘肅紫軒酒業(yè)某某分公司和武威市石羊河葡萄酒釀造有限公司，目前仍在籌建改造，爭取20xx年取證正式投入生產(chǎn)。10家食品加工小作坊其中糕點(diǎn)小作坊3家，食醋5家，豆腐坊2家（責(zé)令停產(chǎn)整頓）。

　　二、監(jiān)管措施及主要做法

　　（一）局黨組高度重視，及時安排部署工作

　　局黨組把抓好兩節(jié)期間食品安全工作作為關(guān)注民生具體行動抓在手上。及時成立了節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組并制定下發(fā)了《關(guān)于做好20xx年春節(jié)期間食品安全檢查工作的通知》，及時傳達(dá)學(xué)習(xí)市縣相關(guān)文件精神并及時組織全局人員召開了節(jié)前食品安全工作會。對檢查的重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品及檢查時間進(jìn)行了合理布置，要求全體人員充分認(rèn)識節(jié)前食品安全檢查的.重要性，切實(shí)履行職責(zé)，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，確保節(jié)日期間不發(fā)生任何食品安全事故。

　　（二）嚴(yán)格履職盡責(zé)，加強(qiáng)食品安全檢查

　　一是檢查原材料質(zhì)量控制。檢查中，我們認(rèn)真查驗(yàn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)原輔材料的采購進(jìn)貨驗(yàn)收記錄，檢查庫房儲存的原輔材料及食品添加劑，帳物是否一致，所使用的原輔材料及食品添加劑是否符合有關(guān)規(guī)定。

　　二是檢查生產(chǎn)過程質(zhì)量控制。檢查企業(yè)是否對關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)實(shí)施了嚴(yán)格的控制，工藝記錄是否完整；食品添加劑控制是否有效，是否超范圍使用食品添加劑及使用非食品原料加工食品，有無在食品中摻雜使假等情況，對不合格原輔材料處置是否規(guī)范。

　　三是檢查環(huán)境衛(wèi)生條件。檢查食品生產(chǎn)企業(yè)廠區(qū)、生產(chǎn)加工車間、原輔材料與成品庫房、貯運(yùn)工具的衛(wèi)生條件是否符合規(guī)定要求；生產(chǎn)車間、生產(chǎn)場地是否清潔衛(wèi)生；操作人員是否檢錄了健康檔案；防蠅、防鼠、防蟲和洗手、更衣等設(shè)施是否完備有效；生產(chǎn)過程是否存在交叉污染。

　　四是檢查成品質(zhì)量控制。查驗(yàn)企業(yè)出廠檢驗(yàn)記錄，看其是否按要求對出廠產(chǎn)品進(jìn)行把關(guān)；檢查不合格品的處理記錄，看企業(yè)對不合格品的控制是否有效，處置方法是否正確；檢查食品的包裝標(biāo)識，標(biāo)簽是否符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的有關(guān)要求，重點(diǎn)檢查標(biāo)注的食品名稱能否反映其真實(shí)屬性，有無混淆概念和誤導(dǎo)消費(fèi)；使用的所有原輔材料及食品添加劑是否在配料表中予以明確標(biāo)注；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)注是否規(guī)范等。

　�。ㄈ�）以檢查為契機(jī)，狠抓規(guī)范化管理工作

　　一是嚴(yán)格落實(shí)食品安全檢查制度。檢查中，我們按照邊檢查、邊治理、邊改進(jìn)的原則，做到不解決問題不放手、不完善措施不放手，堅持一個食品企業(yè)一個食品企業(yè)的過，不搞變通、走過場，注重邊查、邊改、邊“回頭看”，要求每家食品生產(chǎn)企業(yè)結(jié)合自身實(shí)際，找準(zhǔn)問題，認(rèn)真整改，切實(shí)做到實(shí)事求是，一個不漏。對清理出來的問題責(zé)令限期整改，對一時解決不了的問題，制定相應(yīng)整改措施，并對整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保食品質(zhì)量安全。

　　二是嚴(yán)格落實(shí)了值班制度。為確保節(jié)日期間食品質(zhì)量安全，我們嚴(yán)格落實(shí)了24小時值班制度和公開投訴舉報電話，密切關(guān)注節(jié)日期間食品安全狀況，確保遇到突發(fā)事件人員能夠迅速到位，有效處置。

　　三是嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑使用備案管理制度。檢查中，明確要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)建立食品添加劑使用登記制度，建立食品添加劑進(jìn)貨、使用記錄，做到專賬記錄，專柜存放，專人使用。

　　特別強(qiáng)調(diào)專人使用,不能將添加劑堆放在生產(chǎn)現(xiàn)場,必須由專人配好,分給下一工序完成。

　　四是狠抓食品安全規(guī)章制度落實(shí)。重點(diǎn)檢查了食品生產(chǎn)企業(yè)原材料進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，索證索票制度是否落實(shí)，食品添加劑使用備案記錄和進(jìn)貨驗(yàn)收記錄是否真實(shí)等情況。

　　五是嚴(yán)格出廠檢驗(yàn)制度，確保出廠產(chǎn)品逐批合格，保證食品安全。

　　三、存在的問題及下一步打算

　　部分食品生產(chǎn)企業(yè)廠區(qū)衛(wèi)生狀況不佳，存在人流物流交叉污染、原料、成品、半成品交叉污染的情況；個別自行檢驗(yàn)的食品企業(yè)出廠檢驗(yàn)不規(guī)范，檢驗(yàn)記錄不完善；個別生產(chǎn)加工企業(yè)的產(chǎn)品包裝不規(guī)范，未按照相關(guān)規(guī)定標(biāo)明產(chǎn)品的主要營養(yǎng)成分和相應(yīng)指標(biāo)等，針對上述存在問題，我局下發(fā)責(zé)令整改通知書14份，督促12家食品企業(yè)完善了相關(guān)標(biāo)識。積極規(guī)范生產(chǎn)管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　下一步我局將從以下幾個方面做好食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作：一是加強(qiáng)全縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的檢查力度。二是深入開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治。三是嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣食品和無證生產(chǎn)食品的違法行為。四是加強(qiáng)食品安全宣傳培訓(xùn)及食品安全知識的普及。

食品安全大檢查總結(jié)11

　　為了全面貫徹落實(shí)國家義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，根據(jù)鳳慶縣教育局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》（鳳教發(fā)【20xx】68號）文件精神。我們中心校從3月16日至19日對整個中心校食堂食品安全工作進(jìn)行了自檢自查；縣教育局、藥監(jiān)局和教育辦公室從3月21日至22日對我們整個中心校開展了食堂食品安全排查整治工作；3月29日小灣鎮(zhèn)政府、工商分局、小灣派出所和教育辦公室一行對我中心校食堂食品安全排查整治工作進(jìn)行突擊性抽查�，F(xiàn)將開展工作情況總結(jié)如下：

　　一、開展工作情況

　　（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化學(xué)校食品安全責(zé)任制的落實(shí)開學(xué)初，學(xué)校便成立了由校長任組長的傳染病防治、食品衛(wèi)生安全、周邊環(huán)境治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，自開展此項(xiàng)工作以來，中心校成立了校園及周邊食品安全排查整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，要求各學(xué)校成立相應(yīng)食品安全排查整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。定期、不定期地組織人員對學(xué)校安全工作進(jìn)行檢查，加強(qiáng)了對學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)�！胺揽亍惫ぷ髦贫韧晟�，制定了一系列安全工作制度、預(yù)案。如《馬街中心學(xué)�！盃I養(yǎng)早餐”計劃》、《各部門職責(zé)》、《實(shí)施方案》、《值周教師陪餐制度》、《營養(yǎng)午餐配餐制度》、《實(shí)施細(xì)則》、《管理制度》、《雞蛋儲存保管制度》、《營養(yǎng)早餐發(fā)放與用餐制度》、《雞蛋食用突發(fā)疾病應(yīng)急預(yù)案》等方案

　　（二）加大排查力度，加強(qiáng)對學(xué)校食堂食品安全隱患整治管理

　　3月5日，教育局舉辦學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會議；3月21日縣教育局、藥監(jiān)局在小灣鎮(zhèn)政府舉辦了學(xué)校食品安全暨學(xué)生營養(yǎng)改善計劃業(yè)務(wù)培訓(xùn)會議，并結(jié)合當(dāng)天檢查情況進(jìn)行反饋。這次排查按照“制度建立、對食堂、從業(yè)人員各項(xiàng)證件、存在問題、改進(jìn)措施”等情況進(jìn)行一一排查，落實(shí)盡快整改。確立誰檢查誰簽字，誰接受檢查誰簽字落實(shí)工作。認(rèn)真落實(shí)食品安全隱患排查整改責(zé)任和措施，確保師生的身體健康。對所有學(xué)校食堂食品安全隱患排查治理情況全面深入地開展自查自改。要求各學(xué)校制定切實(shí)可行校園及周邊食品安全工作方案，學(xué)校在自查整改的基礎(chǔ)上，中心校行政領(lǐng)導(dǎo)在進(jìn)行抽查，切實(shí)做到認(rèn)真、細(xì)致、全面、徹底、不留死角。檢查重點(diǎn)包括：食堂、食品小賣部、飲食店等食品衛(wèi)生許可證情況，食品、食堂從業(yè)人員健康體檢情況，相關(guān)食品衛(wèi)生安全管理制度與措施落實(shí)情況；對承包食堂的監(jiān)督管理、食堂承包者資質(zhì)與準(zhǔn)入要求，食品采購的`索證、索票、貯存、加工、餐飲具消毒等各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生制度和衛(wèi)生要求落實(shí)情況;食堂安全保衛(wèi)制度落實(shí)情況；自備供水、二次供水水質(zhì)消毒、檢測及達(dá)標(biāo)情況等。檢查過程中發(fā)現(xiàn)校外食宿點(diǎn)部分業(yè)主無兩證或兩證不全，有些就餐點(diǎn)灶房衛(wèi)生差，不具備餐飲業(yè)條件等存在的食品安全隱患等問題按照“誰排查、誰登記、誰簽字、誰負(fù)責(zé)、誰銷號”的原則進(jìn)行排查整治。從整體情況看，食品安全制度得到了進(jìn)一步的健全，無證經(jīng)營的情況得到了有效扼止，購銷臺帳和索證票制正在逐步規(guī)范，食品安全的長效機(jī)制正在逐步建立。

　　二、存在的問題

　　1、學(xué)校由于工程進(jìn)度的影響，未能按期完成，導(dǎo)致學(xué)校食堂目前未能如期的開設(shè)，現(xiàn)在有的學(xué)校無食堂，有的學(xué)校學(xué)生食堂均為簡易餐廳，設(shè)施不達(dá)標(biāo)。有的學(xué)校地處干旱和苦水地帶，飲水困難。絕大部分學(xué)校食堂衛(wèi)生條件達(dá)不到國家基本標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、部分學(xué)校食堂管理不夠規(guī)范，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待進(jìn)一步提高

　　三、今后的打算

　　1、爭取項(xiàng)目資金投入，在無食堂學(xué)校盡快建設(shè)好食堂，逐步解決學(xué)生食宿難問題。

　　2、聯(lián)合衛(wèi)生、安監(jiān)、食檢、質(zhì)檢等部門加大學(xué)校食品安全排查力度，杜絕食品安全事故的發(fā)生，確保師生身體健康。

　　3、加大學(xué)校食堂從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

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