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【精選】酸菜作文400字19篇
在生活、工作和學(xué)習(xí)中，大家都寫(xiě)過(guò)作文吧，作文是經(jīng)過(guò)人的思想考慮和語(yǔ)言組織，通過(guò)文字來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。你知道作文怎樣寫(xiě)才規(guī)范嗎？以下是小編為大家收集的酸菜作文400字，歡迎閱讀與收藏。
酸菜作文400字 1
家鄉(xiāng)的節(jié)日，很多都與外地一樣。但唯一不同就是我們過(guò)年過(guò)節(jié)都要準(zhǔn)備一道菜——-酸菜魚(yú)。
我的家鄉(xiāng)在四川，那里沒(méi)什么海鮮可以嘗到，但我們那里盛產(chǎn)魚(yú)，一點(diǎn)也不亞于這里的水鄉(xiāng)。因此，酸菜魚(yú)也得此傳遍整個(gè)四川，成為一道名菜，在外地也是小有名氣。
在這里，我曾看到無(wú)數(shù)個(gè)川菜館。里面大都有酸菜魚(yú)這道菜，但是我去吃一下。根本沒(méi)有我在四川吃的酸菜魚(yú)的味道正宗，不是魚(yú)老了就是太酸了，蓋過(guò)了魚(yú)的`鮮味。當(dāng)然，也有幾家改良過(guò)的酸菜魚(yú)，味道是不錯(cuò)，但是我終究認(rèn)為，改良過(guò)的酸菜魚(yú)還叫什么酸菜魚(yú)呢？這不是典型的“掛羊頭賣(mài)狗肉”嗎？對(duì)此，我心中也有些不滿(mǎn)。
在家鄉(xiāng)，我們那里的酸菜魚(yú)可以說(shuō)是最地道，首先在選材方面，用什么魚(yú)我是忘了，不過(guò)我記得最清楚的是用從長(zhǎng)江撈起的鮮活好魚(yú)，這樣才能保證魚(yú)肉的鮮美，嫩滑，在酸菜方面，也要控制好腌制的時(shí)間，太長(zhǎng)太酸，太短了，味就不突出，所以，有經(jīng)驗(yàn)的人都是計(jì)算好時(shí)間腌的。在配料方面，我們也是最好，不管什么，都是放的最足。因此，我們那也有個(gè)說(shuō)法，間“一盆酸菜魚(yú)，三日不吃饑”的俗語(yǔ)。這也是我們家鄉(xiāng)與的特色。
做好魚(yú)，放到飯桌上，都是坐在主席的長(zhǎng)輩們先嘗嘗味道，倘若是長(zhǎng)輩吃了，又贊美了兩句，那個(gè)做菜的人心就可是美滋滋的了。畢竟，在同宗面前得到老一輩人的贊美。那也是值得驕傲的呢。
現(xiàn)在離開(kāi)家鄉(xiāng)數(shù)年了，但地道的酸菜魚(yú)的味道我卻沒(méi)忘，畢竟，這是家鄉(xiāng)的記憶啊！
酸菜作文400字 2
酸菜魚(yú)在美食世界里算得上是大名鼎鼎的了。我在美食的路上闖蕩了這么些年，最?lèi)?ài)的美食之一就是酸菜魚(yú)。
我家不遠(yuǎn)處有一個(gè)“湘湘菜館”，酸菜魚(yú)算是它的.特色美食之一了。又一次我聽(tīng)爸爸說(shuō)，幾十里地外的掘港人還特意來(lái)這里品嘗酸菜魚(yú)呢。
酸菜魚(yú)的主料是黑魚(yú)河酸菜，加上豆芽辣油等等配料，紅的、綠的、白的、黑的、黃的各種色彩交映，賣(mài)相好得不得了;熱乎乎的一大盆端上來(lái)，異香撲鼻，聞著就想流口水了。
愣著干嘛呀?趕緊動(dòng)筷子!于是大家不甘落后地夾向拜拜的魚(yú)肉。唔，好嫩滑呀，比起紅燒魚(yú)白水魚(yú)等，這才是正宗的魚(yú)味兒!老媽怕我嫌辣，要我將魚(yú)肉在白開(kāi)水里涮一下，我才不呢!吃的就是這個(gè)辣勁兒!不僅要吃魚(yú)，里面的酸菜、豆芽等等都要嘗嘗，各有滋味呀!雖然吃得起勁，我的形象就慘不忍睹了，因?yàn)槲姨闇I橫流，伸著舌頭不停地吸氣……哈哈，過(guò)癮呀!
雖然飯館里一條魚(yú)煮成了酸菜魚(yú)價(jià)格就翻了幾倍，而且每次都辣的我毫無(wú)形象，但是我依然毫不悔改，到了冬天，爸爸媽媽的耳邊都是我的嘮叨：酸菜魚(yú)、酸菜魚(yú)、我們?nèi)コ运岵唆~(yú)!
酸菜作文400字 3
我們一家都好吃魚(yú)，可以說(shuō)已經(jīng)到了非魚(yú)不成席的地步，有魚(yú)的名菜無(wú)一不曾嘗過(guò)。但要我說(shuō)，最能煥發(fā)魚(yú)之鮮味的當(dāng)數(shù)外婆的獨(dú)門(mén)之菜——酸菜魚(yú)。
酸菜魚(yú)深受我們一家青睞，外婆也愛(ài)做。每次回到鄉(xiāng)下，屋中總會(huì)彌漫著魚(yú)的獨(dú)特腥味。陽(yáng)光透過(guò)廚房小窗偷偷端倪，外婆的勺子在湯中攪拌著，紅色的湯油中翻騰著雪白的魚(yú)片，旋轉(zhuǎn)著一片片紫色的酸菜，也倒映著外婆慈祥的笑容。時(shí)間成就著美味，外婆的身影也被愈來(lái)愈濃的蒸汽籠罩著。桌上的`食材越來(lái)越少了，空氣中洋溢著一股歡欣的氣氛。
終于做好了！外婆小心地?fù)瞥隽唆~(yú)片和配料，一勺勺往盆里舀著湯，此時(shí)魚(yú)的鮮香伴著酸菜的釀香，在空氣中交織、升騰，令我的心沸騰了起來(lái)。我迫不及待地夾起一片白嫩的魚(yú)片，一滴紅油在尖兒上蠢蠢欲動(dòng)起來(lái)。我趕緊接住了它，湯汁的味道在我的嘴里化了開(kāi)來(lái)，竄上了舌頭，只覺(jué)得一股股熱血涌上了腦門(mén)，浸透肺腑，讓我整個(gè)人都充滿(mǎn)了活力。我開(kāi)始細(xì)細(xì)咀嚼魚(yú)肉的鮮美，軟而不爛的魚(yú)片糅合了所有滋味，又不失自己本色。我不禁贊嘆外婆這精妙的手藝，魚(yú)片的火候恰到好處，似乎含在嘴里即將化開(kāi)似的，一股難以言表的滋味留在了唇齒間。
每當(dāng)吃到可口的酸菜魚(yú)，我都會(huì)想起外婆的笑容和廚房里的美好時(shí)光，這些都令我回味。
酸菜作文400字 4
酸菜是人們生活中所喜愛(ài)的一種菜，上至官僚貴族，下至平民百姓沒(méi)有不喜歡它的。當(dāng)人們?cè)谏钪谐粤藥最D其它的菜，想換換口味，一頓酸菜飯是一個(gè)不錯(cuò)的`選擇。如酸菜圪條、酸菜魚(yú)、酸菜肉絲饸饹等，皆可稱(chēng)得上是美味佳肴。
那么酸菜是如何制成的呢？帶著這個(gè)問(wèn)題，我請(qǐng)教了我的奶奶，現(xiàn)在就讓我來(lái)分享給你們酸菜的制作方法：
第一步，選擇配料，洗凈的白蘿卜葉子，面粉，山野菜，生活飲用水。
第二步，開(kāi)始制作，將蘿卜切成絲狀，將洗凈的白蘿卜葉用高溫水煮沸，然后用冷水過(guò)濾，再把水?dāng)D干，然后切成細(xì)絲。將切好的蘿卜絲攪拌均勻，放入一個(gè)容器內(nèi)。將準(zhǔn)備好的面粉取少量，兌成湯，再用大火煮沸，然后倒入容器內(nèi)，面湯高過(guò)蘿卜和菜葉，最后將容器密封。
經(jīng)過(guò)半個(gè)月的腌制，酸菜就可以食用了。原來(lái)做酸菜還有這么多的學(xué)問(wèn)，今天真叫我長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)。在生活中，到處是知識(shí)，到處是學(xué)問(wèn)。
朋友們，你們想吃酸菜嗎？那就不妨試試自己制作酸菜吧。
酸菜作文400字 5
酸菜魚(yú)是我們?nèi)易類(lèi)?ài)吃的菜。
酸菜魚(yú)味道好，看上去也很好。聞上去就會(huì)感覺(jué)辣辣的，吃到嘴里更是爽。里面有一片片魚(yú)，還有一大塊美味的酸菜，讓人垂?jié)i三尺！
酸菜魚(yú)雖然看上去簡(jiǎn)單，但卻十分難做。先要抓一條大魚(yú)，然后要拿刀在魚(yú)上刮出一片片的魚(yú)。光是這個(gè)舉動(dòng)就很難很難，而且酸菜魚(yú)片是不能有骨頭的，這讓切魚(yú)片又增加了難度。然后再加入蛋清、料酒、鹽拌勻腌20分鐘。把酸菜切成絲絲或一塊一塊，然后擠出水分。還要切姜片和蔥。然后就下鍋了。我喜歡吃里面一片片的.魚(yú)，因?yàn)闆](méi)有骨頭，直接放在嘴里吃就可以了，那個(gè)吃起來(lái)只可以用一個(gè)字來(lái)形容，那就是：爽！我還喜歡吃里面的酸菜。那酸菜吃上去，嘴巴里酸酸的，辣辣的，可美味了。
因?yàn)槲覑?ài)吃酸菜魚(yú)，媽媽特地到網(wǎng)上去學(xué)做酸菜魚(yú)。媽媽有一次放多了辣椒，結(jié)果我吃了酸菜魚(yú)，辣的我狂喝好幾杯水，喝了以后嘴里還是很辣。從那以后，我就給取名為——超辣魚(yú)。
酸菜作文400字 6
今天下午放學(xué)以后，我媽媽把我接到了姥娘家，在那里，我聽(tīng)說(shuō)晚上要做酸菜餃子，高興的`我差點(diǎn)發(fā)瘋，因?yàn)樯洗挝页赃^(guò)酸菜餃子，實(shí)在是太好吃了！里面還加了肉餡，吃起來(lái)格外香甜可口，可以說(shuō)是最好吃的餃子。
我匆忙的寫(xiě)完作業(yè)，站到飯桌旁邊咽著口水，等著晚飯開(kāi)吃，終于姥娘叫了一聲：“吃飯啦！”我第一個(gè)跑到飯桌旁，用筷子挑起一個(gè)酸菜餃子沾了沾醋就準(zhǔn)備往嘴里塞，看見(jiàn)姥娘在旁邊笑著看我吃，我臉突然紅了起來(lái)，我們兩個(gè)都笑了。
當(dāng)餃子剛放到嘴里時(shí)，我就聞到了酸菜的香味，我的心里頓時(shí)暖和了許多，接著我放在了嘴里，一口就把它吞了下去，又拿了一個(gè)，又一口吞了下去，不到一分鐘，就吃完了十個(gè)餃子，接著跟姥娘說(shuō)：“我吃完了�！本统鋈タ措娨暳�。
酸菜作文400字 7
提到酸菜魚(yú)，我的嘴里立刻生出一種酸酸辣辣的感覺(jué)。今晚，我的胃被大大地滿(mǎn)足了一次。
放學(xué)回家后，我放下書(shū)包，全程觀看了媽媽做酸菜魚(yú)的過(guò)程。只見(jiàn)媽媽將一條黑魚(yú)刮去魚(yú)鱗，去掉內(nèi)臟，清洗干凈后，剔下魚(yú)骨，切下魚(yú)頭，斷成小塊，洗凈后備用。接著把魚(yú)肉片成片，洗凈后加入少許鹽、料酒、蛋清、生粉一起抓勻后備用。
起鍋燒油，放入魚(yú)頭、魚(yú)骨，煎至兩面金黃，再加入切好的酸菜、蔥姜、蒜一起炒香，再倒入一大碗清水燒開(kāi)。兩分鐘后將魚(yú)骨、魚(yú)頭和酸菜一起撈起后放入湯碗中，再將魚(yú)片一片一片地放入鍋中，直至魚(yú)片卷起來(lái)熟了連湯一起倒入湯碗中，撒上蒜蓉、蔥花、紅椒段，澆上熱油，最后再用幾根香菜點(diǎn)綴一下，一盤(pán)美味的.酸菜魚(yú)就出鍋啦。
我迫不及待地拿起筷子，夾起一塊魚(yú)肉放進(jìn)嘴里，嫩滑爽口，咸淡適中、鮮味濃郁，刺激著我舌尖上的每一個(gè)細(xì)胞，真讓人回味無(wú)窮。
媽媽做的酸菜魚(yú)為什么這么美味？其中必然多了媽媽的幾分溫暖和幾分愛(ài)。
酸菜作文400字 8
今天我們?nèi)ネ饷娉运岵唆~(yú)，我非常高興。
我們點(diǎn)了菜之后，我看見(jiàn)了酸菜，碗里有白嫩嫩的魚(yú)肉，綠黃色的酸菜，還有透亮的粉條和白白的湯汁。其清淡的味道從我的.鼻子橫跨到我的心里，立馬擰開(kāi)了我心門(mén)。白白的魚(yú)肉浮在那大鍋里，而綠黃色的酸菜在下面和粉條睡大覺(jué)呢！
我?jiàn)A了一塊魚(yú)肉放在我的嘴里，魚(yú)肉從我的嘴迅速的游到我的喉嚨，再到我的胃開(kāi)始了一段游行。吃完這個(gè)魚(yú)肉后，我覺(jué)得我吃到了連古代皇帝都吃不到的人間美味。接著我吃了一塊魚(yú)肉和一片酸菜，魚(yú)肉好像帶了披風(fēng)一樣飛快的到達(dá)胃里，我又夾了一條在下面睡覺(jué)的“大蟲(chóng)子”，這個(gè)我就不把它放在“斷頭臺(tái)”了，我就把它放在我的山路十八彎的胃里，讓“士兵”來(lái)消化它吧。接下來(lái)我又吃了許多的美味。
吃完全部后，我就決定，下一次一定還要來(lái)這里吃人間美味酸菜魚(yú)，打個(gè)五星好評(píng)。
酸菜作文400字 9
要是有人問(wèn)我最喜歡吃什么？我會(huì)毫不猶豫地回答：姨媽做的酸菜魚(yú)。
做酸菜魚(yú)需要準(zhǔn)備好鮮魚(yú)、紅辣椒、泡椒和酸腌菜這幾種材料，要先切好魚(yú)片，盡量將魚(yú)片都切的薄薄的，然后，用料酒和特制調(diào)料腌制1小時(shí)，酸菜切成小塊狀，往鍋里放入適量油，再放花椒、八角、生姜、蔥段炒香，再放入酸菜炒至金黃，加入開(kāi)水燒沸，放入腌制好的魚(yú)頭，魚(yú)骨和魚(yú)尾熬10分鐘，再放入魚(yú)片煮5至6分鐘，倒入小盤(pán)里，接著，在鍋里放油燒熱，一圈一圈淋在盆中，最后撒上香菜、蔥花即可。
就這樣，一鍋美味的酸菜魚(yú)就大功告成了。
酸菜魚(yú)剛一端上桌，那撲鼻的`香味立刻迎面而來(lái)，香飄滿(mǎn)屋，保證讓人口水直流。再看盆中，白色的魚(yú)肉配著墨綠色的酸菜，金黃色的油，嫩綠的蔥花和香菜，紅色的辣椒點(diǎn)綴其間，那顏值可高了！
那紅油里白嫩的魚(yú)片，一入口，那又辣又麻的感覺(jué)，真是太有品頭了。吃了第一口，你會(huì)忍不住再吃第二口。
酸菜作文400字 10
今天晚上，媽媽說(shuō)要做酸菜魚(yú)給我吃，我就迫不及待地等著。媽媽從采場(chǎng)里買(mǎi)了一條新鮮的魚(yú)，還買(mǎi)了一包酸采辣椒，把備用的東西都買(mǎi)齊了，回到家里她就準(zhǔn)備做菜了。我就在媽媽旁邊看，只見(jiàn)媽媽先把魚(yú)洗干凈，把魚(yú)切成一片一片的，然后用生粉把它們掩制起來(lái)，掩了好一會(huì)，放到沸水里煮一下，再撈出來(lái)，接著就開(kāi)始做了。
媽媽把鍋燒開(kāi)，倒入油，把魚(yú)骨頭和酸菜放在油里炸一下，再放入調(diào)料，放下水，燒開(kāi)，再把魚(yú)片放下一起煮一會(huì)。哇，一道美味的酸菜魚(yú)就做好了。我忙伸手拎起一片魚(yú)肉往嘴里塞，嗯蠻辣的'。媽媽也說(shuō)：“會(huì)吃辣的就多放點(diǎn)辣椒�！备嬖V你們哦。因?yàn)槲蚁矚g吃辣的，所以我覺(jué)得特別好吃。
如果你也想吃酸菜魚(yú)，就照我媽媽的方法做，味道一定很不錯(cuò)的。
酸菜作文400字 11
家鄉(xiāng)有很多美食，酸菜就是其中之一，每當(dāng)家里人吃飯沒(méi)胃口的時(shí)候，外婆就會(huì)秀她的“美味酸菜功夫”，這樣家人就會(huì)食欲大開(kāi)，餐桌上如龍卷風(fēng)摧毀停車(chē)場(chǎng)一樣，寸草不生。
摘菜的`時(shí)候最好是冬天，因?yàn)槊慨?dāng)寒霜降下，菜園里白茫茫一片，像被穿了一件衣裳，但是這時(shí)候的菜甜津津的，非常好吃！將摘回的白菜爛葉子去掉，再將白菜放到人行道旁邊曬個(gè)兩三天就可以了，然后將曬好的白菜放到一個(gè)盆里用熱開(kāi)水燙一下子，最后把白菜放到一個(gè)沒(méi)有水的罐子里灑滿(mǎn)鹽蓋上瓶蓋，等待一個(gè)月就好了。
接下來(lái)的重頭戲就是：品嘗！腌好的酸菜顏色都是黃的，香味啊那是一個(gè)字“好”！咬上一口嘎嘣脆！而且肥而不膩，酸甜可口！我光是聞一聞，就垂涎三尺了！
據(jù)說(shuō)我外婆還獲得了“腌菜能手”的獎(jiǎng)杯呢！我外婆做的酸菜可真是別有一番風(fēng)味！現(xiàn)在想起來(lái)，我都直流口水了……
酸菜作文400字 12
酸菜是世界三大醬腌菜之一。酸菜具有制作簡(jiǎn)便、風(fēng)味美好、食用方便、不限時(shí)令等優(yōu)點(diǎn)。酸菜不僅是佐餐佳品，而且有保健作用。酸菜中富含膳食纖維，能增進(jìn)腸胃消化；它保存有大量維生素C、植物酵素，易被人體吸收利用，而硝酸鹽類(lèi)在酵素的作用下，不能還原成亞硝酸鹽，具有防癌作用。
酸菜在我們飲食當(dāng)中可以說(shuō)是無(wú)處不在！它以酸爽、脆嫩、開(kāi)胃而得到大家的喜愛(ài)。常見(jiàn)的菜品有：酸菜燉雞、酸菜水餃、還有明星菜品酸菜魚(yú)……那么今天我就做一道以酸菜為主要食材的――酸菜肉盒。
首先我用酵母發(fā)好了面，蓋上鍋蓋后醒上20分鐘。把酸菜剁成末，把新鮮豬肉炒成臊子，攪拌在一起，放上蔥姜。等著面醒了以后，就把皮搟好，把餡子包上，然后上鍋小火煎，來(lái)回翻面，一會(huì)一鍋黃蔥蔥的`酸菜肉末盒子就出鍋了。
吃到嘴里味道真是爽極了，今天中午吃了一頓美味的盒子，心情好舒服啊。
酸菜作文400字 13
今天，我們說(shuō)好一起去奶奶家吃飯，由我爸媽負(fù)責(zé)燒飯做菜，我在一旁幫幫忙，打個(gè)下手。接近飯點(diǎn)，爸爸、媽媽、小爸爸、小媽媽、姐姐和我一塊準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在奶奶家。爺爺奶奶也開(kāi)心的等著我們。
到了奶奶家，爸爸立刻洗起魚(yú)來(lái)，先用刀刮下魚(yú)身上的鱗片，洗下刀，緊接著切魚(yú)片，爸爸說(shuō)，薄薄的魚(yú)才方便入味，那樣才好吃。切完魚(yú)片后，把魚(yú)片放到碗里淹下。五分鐘后，爸爸就把酸菜放入鍋，用油炒了起來(lái)，之后在炒好的酸菜鍋里加入水，放點(diǎn)鹽，加入魚(yú)片，大概10分鐘吧，就能聞到濃濃的.酸菜裹著魚(yú)香的味道，原來(lái)是可口的酸菜魚(yú)要出鍋了。把整鍋魚(yú)倒到一個(gè)大盆里，再放點(diǎn)蔥、芝麻在表面，魚(yú)就算真正做好了呢！之后媽媽又炒了幾個(gè)配菜，就這樣，一桌子飯菜搞定了。
一家人，吃著香噴噴的飯菜，加上大家的談笑聲，我也很快樂(lè)呢！
酸菜作文400字 14
老師這周布置了一個(gè)任務(wù)，叫我們幫家里分擔(dān)一些家務(wù)。我決定學(xué)煮酸菜魚(yú)，因?yàn)槲覑?ài)吃呀！嘻嘻！
這不，我一說(shuō)，媽媽馬上就答應(yīng)了，好像我早就應(yīng)該幫她煮菜了！首先媽媽讓我買(mǎi)一條草魚(yú)，再用自來(lái)水把魚(yú)洗干凈，接著準(zhǔn)備輔料：酸菜100克 、野山椒20克、姜片10克 、蒜泥20 克、蛋清1只、淀粉10克、 料酒2茶匙、鹽適量 、精少量 、糖1茶匙 、胡椒粉少量。
完成這些之后媽媽打開(kāi)煤氣灶，噗的一聲火就燒了起來(lái)，我被那陣聲音嚇到了，一下子后退了好幾步，媽媽對(duì)我說(shuō)：“別害怕，那只是煤氣灶打火的.聲音而已�！薄拔抑懒恕！蔽一卮鸬馈寢尳形蚁确呕ㄉ蜔岢唇退�，然后放其他的輔料，再放水燒開(kāi)。水一開(kāi)，媽媽就提醒我把魚(yú)放進(jìn)去，過(guò)了大概5分鐘吧，一盆香噴噴的酸菜魚(yú)就出鍋了。爸爸媽媽吃了后都不禁說(shuō)：“好吃！真好吃！”
聽(tīng)著這一句句的夸獎(jiǎng)，我心里甜滋滋的，下次我還要煮給爸媽吃。
酸菜作文400字 15
老媽的廚藝真是無(wú)人能比。
以前，老媽每個(gè)月都要帶我去吃一次酸菜魚(yú)，不過(guò)，我家離那家美味的酸菜魚(yú)店有點(diǎn)距離，去那兒不太方便。后來(lái)，老媽在小紅書(shū)上學(xué)會(huì)了做酸菜魚(yú)的'方法，不過(guò)老媽是剛學(xué)，所以弄得手忙腳亂，一會(huì)忘記放鹽，一會(huì)又忘了蓋鍋蓋，弄得我哈哈大笑！
不過(guò)還算成功的，沒(méi)一會(huì)，一盆香噴噴的酸菜魚(yú)端上來(lái)啦！我嘗了嘗，魚(yú)肉比豆腐還嫩呢，吃到嘴里滑滑的，軟軟的，好像一嚼即化。味道也不錯(cuò)，回味無(wú)窮�。∥野l(fā)現(xiàn)菜里不僅有魚(yú)，還有土豆、粉條，加上各種各樣的調(diào)味品，比如花椒、蔥花、生姜等等……老媽真是太用心了！
看我一副享受的樣子，老媽一本正經(jīng)對(duì)我說(shuō)：“以后我們就在家里吃，這樣既健康又省錢(qián)，豈不是一舉兩得嗎？”仔細(xì)琢磨琢磨，老媽的話(huà)講得確實(shí)有道理。以后我想吃什么了，就讓老媽給我學(xué)，因?yàn)槲业膵寢屖菬o(wú)所不能的�。�
老媽?zhuān)憧烧孀屛倚蕾p讓我佩服�。�
酸菜作文400字 16
上個(gè)星期五，中午放學(xué)回家吃飯。剛一進(jìn)門(mén)，一股誘人的香味撲鼻而來(lái)。我聞著這味道，覺(jué)得很獨(dú)特，便好奇地問(wèn)媽媽?zhuān)骸皨寢專(zhuān)憬裉鞜檬裁床搜剑吭趺催@么香？”“你猜猜，”媽媽有意考我。我又聞了聞，搖搖頭說(shuō)：“不知道，好像沒(méi)吃過(guò)這種香味的菜”。這時(shí)，媽媽拉著我來(lái)到餐桌前，一本正經(jīng)地說(shuō)：“這是我新創(chuàng)的一道菜——酸菜雞。”
聽(tīng)了媽媽的介紹，我大吃一驚，連忙瞪大眼睛問(wèn)媽媽?zhuān)骸皨寢專(zhuān)抑怀赃^(guò)酸菜魚(yú)，怎么還有酸菜雞呀？”“酸菜雞可是我自創(chuàng)的，就是把雞和酸菜放在一起紅燒，味道很不錯(cuò)的，不信你嘗嘗，”媽媽自信滿(mǎn)滿(mǎn)地說(shuō)。也許是肚子餓的原因，沒(méi)等媽媽說(shuō)完，我就迫不及待地夾了一塊放入口中，“哇，雞肉中夾雜著酸菜濃濃的香味，有點(diǎn)酸，又有點(diǎn)甜，真好吃！”有了這美味可口的'酸菜雞，我的飯很快就吃完了。
去上學(xué)的路上，我還不時(shí)地舔著嘴唇，真是回味無(wú)窮！
酸菜作文400字 17
泡酸菜的'做法
泡酸菜開(kāi)胃下飯、香脆可口，是四川餐桌上不可或缺的一味佳肴。但是大家知道泡菜怎樣制作嗎？
其實(shí)非常簡(jiǎn)單，可分為以下步驟：
第一步，把泡罐或者泡壇拿出來(lái)消毒、清洗，然后再晾干。
第二步，準(zhǔn)備花椒40克，姜1個(gè)、胡蘿卜2根、蒜苔3根、朝天椒或野山椒3根、大蒜3瓣、高度白酒1瓶和冰糖、鹽、麻糖。
第三步，把姜切成姜片，每片約0.5厘米左右。再把蒜去蒂，胡蘿卜切條，長(zhǎng)度不宜超過(guò)10厘米。然后把蒜苔切段，辣椒去頭。
第四步，將切好的食材倒入泡壇中。加入花椒、鹽、高度白酒、麻糖、冰糖和鹽，泡水要高過(guò)食材，蓋上蓋子，在密封圈里加水，保證菜的口感，置于陰涼處，密封腌制2~3天即可。
做好的泡菜保質(zhì)期很長(zhǎng)，不用擔(dān)心食物變質(zhì)，不吃時(shí)便可儲(chǔ)存在泡罐中。吃時(shí)酸香咸爽，回味無(wú)窮；儲(chǔ)存時(shí)香飄四溢，令人垂涎欲滴。
怎么樣，你學(xué)會(huì)了嗎？
酸菜作文400字 18
酸菜魚(yú)是四川的名菜之一，令人百吃不厭。
酸菜魚(yú)味兒辣，看相好。黃白的魚(yú)片浸在金黃色的湯里，一粒粒白色的芝麻和一段段火紅的辣椒參雜在金黃的湯里，綠色的香菜、黑色的魚(yú)皮、深綠色的酸菜漂浮之上，真是令人“口水直流三千尺”啊！
酸菜魚(yú)的做法十分簡(jiǎn)單：先是將黑魚(yú)的肉切成一片片，再將酸菜放入鍋內(nèi)慢炒一會(huì)兒，然后將所有的調(diào)料和清水一起倒入鍋內(nèi)，最后將魚(yú)片倒入。一碗又麻又辣的酸菜魚(yú)就做好了。
剛端上的酸菜魚(yú)就發(fā)出一種嗆人的氣味，嗆得我直咳嗽。湯里的魚(yú)片，有的'卷成了“S”型，有的是一塊工整的長(zhǎng)方形，有的卷成了一個(gè)卷……酸菜魚(yú)的魚(yú)片可是非�！罢{(diào)皮”的，剛夾到一片魚(yú)片，他就成我不注意是“嗖”一下，又回到碗里了，總算是夾到了，又鮮又嫩的魚(yú)片真是美味��！酸菜魚(yú)的湯由于放了花椒，整碗湯就又麻又辣了。
酸菜魚(yú)能成為四川的名菜，還真是名副其實(shí)��！
酸菜作文400字 19
要說(shuō)我家誰(shuí)做飯最好吃！非爸爸莫屬。我最?lèi)?ài)吃老爸做的飯菜，只要想想，就會(huì)忍不住流口水。
今天我和老爸一起做酸菜魚(yú)。我當(dāng)老爸的下手，幫忙洗洗菜、擺擺盤(pán)。
輕輕打開(kāi)水龍頭，清澈潔凈的水姑娘唱著歌兒“嘩嘩嘩”地流出來(lái)。我溫柔地把豆芽放在水姑娘的懷中，給它泡一泡，再把豆芽的細(xì)尾巴掐掉。魚(yú)已經(jīng)被老爸片成了薄片，擺成一只只蝴蝶，停在盤(pán)子中。老爸說(shuō)這是蝴蝶片。魚(yú)頭、魚(yú)尾和魚(yú)骨被放在了另一個(gè)盤(pán)子里。在老爸的`指導(dǎo)下，我倒了些米酒和鹽在魚(yú)上，老爸說(shuō)作用是去腥。
乳白色的魚(yú)湯中浸潤(rùn)著細(xì)膩鮮嫩的魚(yú)片，褐色的酸菜點(diǎn)綴其中，喝一口湯，鮮！吃一片魚(yú)，嫩！還有什么菜能比老爸親手做的魚(yú)更美味呢？
我愛(ài)老爸的酸菜魚(yú)，更愛(ài)和老爸一起做酸菜魚(yú)的時(shí)光。
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