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老北京的味道作文800字（通用25篇）
在學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無主題。還是對(duì)作文一籌莫展嗎？以下是小編為大家收集的老北京的味道作文800字，歡迎大家分享。
老北京的味道作文800字 1
我們的首都北京是一座歷史悠久的都城。都說各個(gè)地方有各種的味道，那老北京的味道是什么呢？又藏在哪里呢？
北京的感覺就好似巨無霸：這邊是皇家的宮殿園林延綿成片，那邊廂新式的現(xiàn)代建筑高高低低錯(cuò)落成群，剩余不多的老北京式的四合院及胡同，則蜿蜒穿插在這座八百年都城的古老與現(xiàn)代之間，散發(fā)出濃郁的京式生活氣息，彌漫于都城之上。
老北京人的一天，從一頓豐盛的早飯開始。炒肝、豆汁、焦圈、糖火燒等……就拿豆汁來說，早餐喝豆汁必須兩碗起，色澤灰綠最為正宗、具有濃醇，味酸且微甜的特色。尤其是老北京人對(duì)它有特殊的偏愛，外地人可喝不來，豆汁的`氣味酸而餿，好像泔水一般，還有一個(gè)段子。說看一個(gè)人是不是老北京，讓他喝豆汁，如果吐了，就是外地人，如果一氣喝完，那一定是最地道的老北京。喝這玩意兒可不好受。其餿、其腐、其燙、其酸讓人呲牙咧嘴。非要猛吃兩口焦圈和咸菜中和一下味道，不過喝上兩次后就會(huì)感到通體舒暢，精氣神大振。
在北京，不但飯點(diǎn)有特色，要說最有北京老味道的，那一定是小商販的吆喝聲了。舊社會(huì)做買賣講究吆喝。為什么呢？因?yàn)槟菚r(shí)候沒有現(xiàn)在這么發(fā)達(dá)的通訊業(yè)。因此，用肉嗓子的吆喝成了唯一的告知大眾的方法了。
以前的吆喝極具特色，不像現(xiàn)在，無聲無息。其吆喝聲清脆婉轉(zhuǎn)，抑揚(yáng)頓挫，尤其是應(yīng)時(shí)各貨的吆喝聲，更為悅耳，特點(diǎn)鮮明：“干、艮、倔、臧”各行吆喝聲調(diào)也不一樣，賣菜的聲音悠揚(yáng)，好聽得很兒。
香菜、辣青椒、勾蔥、嫩芹菜、扁豆、茄子、黃瓜、青菜、架冬瓜，買大海茄、買蘿卜、胡蘿卜、卞蘿卜、嫩芽兒的香椿、蒜兒、好韭菜——聲音清脆，說的比唱的好聽。還有糖葫蘆：一輪冰糖葫蘆來悠——葫蘆——；賣包子的：來啊，吃包子吃包子，一口咬出了牛犢子來啊！我最喜歡的還是賣藥糖的。
買的買，捎的捎，賣藥糖的又來了！“吃嘛味有嘛味，仁丹薄荷冒涼氣兒，老頭兒別管老婆兒事兒，管了事兒就生氣兒！吐酸水打飽嗝，吃了我的藥糖就管事兒，10塊錢您買兩傷，您們家里外邊兒都順氣兒呦！”
老北京味兒在哪兒？不就在這些最平常的小事中藏著嗎？
老北京的味道作文800字 2
早上媽媽很早就把我叫了起來，媽媽說：“姨媽說要帶你出去肯德基學(xué)做飯�！蔽乙宦牳吲d的蹦了起來，我趕緊吃完飯，收拾好東西，坐等姨媽來接我啦。
不一會(huì)，嘟嘟姐姐給我打了個(gè)電話讓我下樓，我和阿婆說了聲再見就走了。我和嘟嘟姐姐坐上了姨媽的車，不一會(huì)我們就到達(dá)了目的地。
我們上到樓上，哈哈，我們來早了，好多人都還沒有來呢。于是我們就在旁邊的小游樂園邊玩邊等大家了。不一會(huì)所有人都到齊了，百合姐姐讓我們坐在一個(gè)大的會(huì)議桌前，她先教我們做了一個(gè)可愛的貓頭鷹，我們大家都學(xué)的很認(rèn)真，不一會(huì)在百合姐姐的幫助下我的貓頭鷹就做好了，我看著自己的作品，開心極了。手工做完了，百和姐姐帶我們參觀了肯德基的后廚還有辦公區(qū)域，看完廚房后，百合姐姐說：“現(xiàn)在來教你們做老北京雞肉卷�！蔽覀冮_心的.歡呼起來。百和姐姐先給我們每人發(fā)了一個(gè)盤子和一張印有肯德基標(biāo)志的墊紙和包大飯團(tuán)的紙，還給每人一張煎餅，在桌子的中間放上了做雞肉卷需要的調(diào)料和食材。
一切準(zhǔn)備就緒后，我們開始做煎餅啦，首先我把煎餅放平，在煎餅上涂上甜面醬，給甜面醬的四周放了四塊黃瓜，再給甜面醬的上面放了炸雞肉，然后在把煎餅卷起來，最后再用紙把圈好的煎餅包起來，這樣我就大功告成，香香的煎餅就做好了。接下來我要嘗一嘗自己的手藝?yán)�。我打開紙，大大的咬了一口，太好吃了，這可是我第一次自己給自己做食物吃呢，簡直是美味佳肴啊！我吃一半后突然想起了爸爸媽媽和弟弟，于是我把它重新包好，決定帶回家給他們也嘗一嘗我的手藝。
學(xué)完做雞肉卷，百合姐姐還給我們每人一盒薯?xiàng)l和一盒黃金雞塊，我一樣支持了一點(diǎn)，就把它裝進(jìn)了袋子里，我把這些也要帶回去和媽媽、爸爸、弟弟一起吃。
今天的活動(dòng)太有意思了，臨走時(shí)百合姐姐送給我們每人一些禮物，我們開心極了�；丶抑髬寢尠职制穱L了我做的美味佳肴一個(gè)勁的說好吃，還夸我給弟弟做了好榜樣呢，我太開心了！
老北京的味道作文800字 3
老北京有老規(guī)矩，老規(guī)矩有老味道。
在每一個(gè)北京的家庭中，這些老規(guī)矩時(shí)時(shí)刻刻地回響在孩子們的耳畔。這規(guī)矩中沒有大道理，有的只是一種對(duì)立身行事的提醒�？蓪�(duì)每個(gè)孩子而言，老規(guī)矩就是他們成長的.模具，讓人溫潤光澤;而對(duì)每個(gè)大人而言，老規(guī)矩中的字字句句都有“三味”。
一是“情味”。老北京最講情義，也最重感情，自然在教育中要透漏出人情練達(dá)�！白鋈艘Y尚往來，不能太小氣”“借了別人東西要知道還，知道感謝，再借才不難”，這些耳熟能詳?shù)脑捒偺嵝阎覀冃闹幸�，做人才不“硬”。懂得尊重別人的感情，學(xué)會(huì)建立情感的紐帶，一個(gè)人才活得從容不迫。整個(gè)北京城，就是在這份“情味”的籠罩下，顯得溫潤，顯得溫暖，顯得溫情。
二是“禮味”。北京人很重視家庭教育中的明禮。“出門回家都要跟長輩打招呼”“做客不許隨便動(dòng)主人家的東西”“站有站相，坐有坐相”，這一切都是要構(gòu)建“禮”的社會(huì)。長輩是親人，該有的禮數(shù)不能少;外人再親近，又不能由著性子不講禮貌。這便是北京人，縱然有情，不可少禮。如果說情是人與人溝通的橋梁，那么禮便是這橋梁的根根基柱。有禮，社會(huì)方治，立身方正�？鬃釉啤安恢Y，無以立�！闭沁@個(gè)道理。
三是“德味”。一個(gè)人長大總要持家行事，老規(guī)矩中自然要求“忠厚傳世，勤儉持家”，自然告誡“儉以養(yǎng)德”。人人都希望孩子能頂立門戶，那么這從小的教育，就是注重對(duì)德行的培養(yǎng)。其實(shí)，這是經(jīng)邦濟(jì)世的大教育。一個(gè)人有德行，家便能順;每個(gè)人有德行，國便能興。
情味，禮味，德味，實(shí)質(zhì)是有情，明禮，養(yǎng)德，這寄托著每一個(gè)北京家庭對(duì)下一代的殷切期盼，也蘊(yùn)藏著每一個(gè)華夏兒女對(duì)社會(huì)和諧、國家興盛的深深祝福。
老規(guī)矩中的三味，是北京味，是人味。在此作詩一首：回望老規(guī)矩，重品北京味。
老北京的味道作文800字 4
煮粥的方法各地不同，地方制作時(shí)也有精粗之別。北京煮粥用料以米、豆、棗三者為主體。米的繁多，分為粳米、糯米，再加黍稷(黃米和小米)，大麥米，果類的薏仁、芡實(shí)。豆以赤豆為主，也可以少加蕓豆。黃豆、豌豆等絕用。棗是果類之首，取其香，起調(diào)味作用�？季康闹蠓ㄊ窍热《箿蜅棞�，取湯之法是將赤豆煮爛，用做豆沙的方法去皮留沙，再溶入豆湯內(nèi)。棗煮爛去皮、核，棗的原形，另放侍用，剩下棗、豆的皮渣，用淘米籮在清水中濾一二次，加入原湯，煮粥時(shí)用湯做底，加清水下米，再加上的果肉就煮成味道的臘八粥了。用此法煮出的粥，顏色繹紅，充滿棗、豆的甜香。
北京煮臘八粥除供佛、自吃外，還饋贈(zèng)親友。禮尚往來，不免競務(wù)新奇。用粥果，還粥果在粥面上擺出美麗的圖案。所用的干果和果仁中，以核桃仁為最要。蜜餞中以葡萄干為主。粥初七日就煮好了。晚間，把送人的粥分盆分碗盛出，就在粥面上用果子擺起圖案來。場面俗稱“擺粥”。大人小孩全家出動(dòng)，各逞技巧。上面所說小小節(jié)日氣氛就指擺粥活動(dòng)。尤以小孩子最感興趣。擺粥剝制果子手續(xù)很繁復(fù)，剝果仁的皮，屬核桃最難，剝的要完整不碎，還小鑷子鉗凈折皺部分的`皮，以不傷肉為標(biāo)準(zhǔn)。此外用小刀在蜜糕、青梅、柿餅上刻花樣。如原只核桃肉作獅子頭，原只棗肉作獅身。棗肉作花籃，生栗子切片切條作籃柄籃框等等隨意。一碗粥擺好，外表裝飾得瑰麗多姿，博取的欣賞和贊譽(yù)。
北地天寒，粥雖煮得多，也顧慮有餿腐之虞，初八日飽餐一頓外，多的粥，屋外，粥結(jié)凍后，可以隨時(shí)吃。人家臘八粥可以保存到春節(jié)。粥結(jié)成冰，要塊地砍屋內(nèi)溶解，再加水燒透而食。但蜜餞類的果品粥里加熱，蜜餞(是柿餅、蜜糕)，經(jīng)熱后就使粥湯稀釋，米的黏性完全喪失了。粥加白糖原味有濃厚的棗豆香，加赤砂糖則更帶有玫瑰香，都非�？煽�，加奶油而食，那就更是美味了。加水時(shí)，改為加牛奶，也很可吃，決用黃油。
老北京的味道作文800字 5
老話說得好：“民以食為天，食以味為先。”中國小吃因?yàn)橛凭玫臍v史已經(jīng)很完美，而北京又是帝王之都，小吃色形味俱全。談起老北京小吃，不得不提起那京城十三絕。
“豆面糕、糖耳朵、面茶、撒子麻花、薩琪瑪、糖卷果、姜絲排叉、艾窩窩、焦圈、糖火燒、豌豆黃、豆餡燒餅、奶油炸糕。”只要是老北京人，肯定知道這些，今天我就給大家說說。
豆面糕——一個(gè)陌生的名字，可說起他的別名，俗名一定不陌生——“驢打滾”。這是一種獨(dú)具特色的清真小吃。制作時(shí)要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點(diǎn)香、粘、甜，有著濃郁的黃豆粉味。吃進(jìn)嘴里先是微微的一種苦，但很淡，咀嚼后，甜開始蔓延，但也不膩，真是人間極品。賣這些的都吆喚著：“豆面糕來，要糖錢！”或“滾糖的驢打滾啦！”在廟會(huì)上經(jīng)營這些的多為回民，只用一輛手推車，車上的銅活擦得锃光瓦亮，借此引人的眼光，以招攬生意。
艾窩窩，北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。每到春節(jié)，小店都要上這個(gè)品種，這是要賣到夏末秋后的'。做艾窩窩外皮用的糯米是已經(jīng)蒸熟的了，先用桃仁，瓜仁，芝麻仁和白糖，這些也是事先炒好的。這種東西也可以冷食。做完后色著雪白，形狀似球，質(zhì)地粘軟，口味香甜。不僅老北京人喜歡吃，就連進(jìn)京的外地人也常常品嘗這種小吃。
糖耳朵，別名蜜麻花。前人曾說：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侶蜜麻花，勞聲借問誰家好，遙指前邊某二巴”可見蜜麻花有一段歷史。
俗話說：“內(nèi)行看門道，外行看熱鬧�！碧嵌涞暮脡奈覀兛雌饋砜呻y了。
好的糖耳朵，顏色必須棕黃油亮，質(zhì)地松軟。這里的放堿更是一項(xiàng)技術(shù)活，放多了會(huì)酸，放少了又會(huì)差。糖耳朵要炸的透，吃蜜要均勻，松軟綿潤才正宗。
怎樣，口水流出來了吧，這三絕還是冰山一角。如果你還想了解，那口水可就流不盡了。只要你一吃，便知道這些小吃有多絕了。
老北京的味道作文800字 6
禮物是一份深情的希望，感動(dòng)著每個(gè)收到它的人；禮物是一份沉甸甸的寄托，溫暖著每個(gè)擁有它的人；禮物是一顆真摯的心，體貼著每個(gè)珍惜它的人。在我的記憶深處，我的家人曾經(jīng)送給我很多禮物，但令我印象最深的是媽媽帶我去吃的一碗香噴噴的老北京爆肚，至今令我回味無窮。
那次，我數(shù)學(xué)沒考好，心情很低落。媽媽拍拍我的肩膀說：“走，我們?nèi)コ源蟛桶桑 眿寢寧襾淼搅藢汖埡蠼值囊患倚〕缘�，門頭的牌匾上寫著“老北京爆肚”。店里布置得很溫馨，墻上掛著老板一家人去北京旅游的照片，紅紅的故宮城墻，滿臉燦爛的笑容，讓我郁悶的心情得以緩解。店里的老板是一位三十多歲的阿姨，她熱情地招呼我們坐下。阿姨穿著今年流行的白襯衫，淡綠色的針織馬夾，頭發(fā)梳得高高的.，大大的眼睛充滿和善�？粗⒁痰男θ荩业吐涞男那橐幌伦雍枚嗔�。前臺(tái)坐著一個(gè)小男孩，他穿著一件藍(lán)色的POLO衫，神情專注地在畫漫畫。媽媽對(duì)我說：“這個(gè)小哥哥在樹人小學(xué)上五年級(jí)，學(xué)習(xí)成績班級(jí)前五名，每個(gè)周末做完作業(yè)，都來媽媽店里幫忙�！边@時(shí)，后廚傳來聲音：“碗快用完了！”小男孩馬上抬起頭，跑到后廚去幫忙洗碗。他挽起袖子，在水池邊認(rèn)真地刷洗盤子，然后，把筷子、盤子、勺子分類，動(dòng)作非常熟練。
小男孩洗碗出來時(shí)，雙手小心翼翼地端著一只大碗，禮貌地放在我們面前，微笑地對(duì)我們說：“請(qǐng)慢慢享用�！蹦鞘且煌肜媳本┍�，白色的湯汁，上面飄著幾葉香菜，香噴噴的，冒著熱氣，我的口水都要流出來了。我一邊吃著，一邊聽媽媽說話。這個(gè)小哥哥的爸爸在外地工作，媽媽每天很忙，沒時(shí)間接送他。他每天自己坐公交車去上學(xué)，回家后去奶奶家吃飯，自己獨(dú)立完成作業(yè)。
阿姨和小哥哥的故事深深地打動(dòng)了我。他們是那么平凡而又那么努力地生活，微笑著度過每一天。媽媽請(qǐng)我吃了一頓飯，讓我感悟到了很多道理。我要以小哥哥為榜樣，努力學(xué)習(xí)，專注做事，做一個(gè)積極、樂觀、勤奮、向上的好少年。
老北京的味道作文800字 7
舊歷五月五日為端午節(jié)，老北京人習(xí)慣俗稱為五月節(jié)。端午節(jié)又稱端陽節(jié)，端、初同義，五、午相通，按地支順推算，五月為午月，故初五日作端午，又因午時(shí)為陽辰，亦稱端陽。
端陽節(jié)始于春秋戰(zhàn)國時(shí)代，起源于江南，由來有多種說法，民間流傳最廣，最有影響的說法是紀(jì)念偉大愛國詩人楚大夫屈原。宋代為表彰屈原的精忠，追封他為忠烈公，正式將五月五日端午節(jié)賦予紀(jì)念屈原的意義。抗日戰(zhàn)爭時(shí)又定五月五日為詩人節(jié)。
端午節(jié)時(shí)，在南方講究舉行龍舟競渡，在北京明清兩代則講究熙游避災(zāi)。初五日上午，群入天壇避毒，天壇是祈年圣地、各勝，既仰仗天之神力避毒，又可游樂；過午，有的到魚池或高粱橋、滿井、草橋、積水潭等處飲醵熙游。
端午應(yīng)節(jié)食品是粽子，一般是小棗粽子，蘸白糖吃。時(shí)令鮮品是櫻桃、桑椹。糕點(diǎn)鋪賣一種用模子刻出蛇、蜈蚣、蝎子、蜘蛛和蟾蜍圖案的桃酥式的'圓糕點(diǎn)，叫五毒餅。人們以這些時(shí)鮮和應(yīng)節(jié)糕點(diǎn)用來上供或互相送禮。
北京人俗謂善正月，惡五月。因五月氣候溫?zé)�，易生病毒瘟疫，故用天師符和鐘馗像來�?zhèn)宅、驅(qū)避邪祟。清人柴桑《燕京記》云：(端午)前數(shù)日，肆間用黃紙蓋朱印，或繪天師、鐘馗像，或五毒之形，人購而粘門上，以逐祟惡。從五月初一起，各家還將菖蒲、艾草插在門的兩旁，一曰蒲劍，一曰艾虎，也為辟邪驅(qū)瘟。為辟邪，京城端午時(shí)，人們還紛紛買蒲鞋穿上過節(jié)。不錯(cuò)哦
端午節(jié)還有扔災(zāi)一說。節(jié)前，手巧的婦女以五彩綾羅制成小虎、葫蘆、櫻桃、桑椹、瓜豆、蔥、蒜形狀，用彩線串起來，五月初一那天系于小兒的釵頭或背上、胸前；小姑娘還用硬紙條疊成菱形粽子，纏上五彩絲線，戴在身上，通稱葫蘆、續(xù)命縷。到了五月初五午時(shí)之后摘下來，連同貼在門楣上的剪紙葫蘆揭下來，一起仍到門外，叫扔災(zāi)。
節(jié)日期間，人們還要飲黃酒，在小孩頭上用雄黃畫一王字，有的還用雄黃涂小孩的耳鼻孔，說是夏日能避蜈蚣等毒蟲鉆到耳鼻孔中去。
老北京的味道作文800字 8
古老的石壁繞到胡同深處，那些從幾十甚至上百年前傳下來的味道，恬靜而又淡雅。
大多數(shù)城市都泛著股難聞的金錢、喧囂之味，但難得的，北京卻不是這樣一個(gè)都市，縱然有忙碌的車流，擁擠的人群，但在北京各處，都透著股安靜，純樸的味道。
走在北京那些上百歲的胡同里，就仿佛一腳踏進(jìn)了時(shí)光機(jī)，歷史撲面而來，你聞到空氣中彌散著一股淺棕色的味道，從百年前飄來，夾雜著柴米醬醋的油煙，也混雜著糖葫蘆的甜膩。
冬日的北京，好似那些味道全都在寒冷下被釋放出來，空氣中各種味道交雜在一起，就像是一個(gè)個(gè)歷史的故事穿插銜接。
在北京的后海，我和父母在迷亂的燈光下的雪花與幽深的胡同間迷了路，父親只好找了個(gè)車夫，向他問路。那車夫是地地道道的北京人，字字都帶著京片子，他大半個(gè)頭都埋在帽子里，凌亂的胡子上沾著些霜雪，說話時(shí)，大口的白霧從他口中冒出，混雜在各種味道里。他特別熱情，在父親問完路后又很是自豪地介紹起北京這片他的故土，從湖面一到冬天冰會(huì)結(jié)多厚，多少多少個(gè)人在上面一起溜冰都沒問題再到各種混著鄉(xiāng)土氣息的瑣事，他的話語很是純樸，簡單，不像是導(dǎo)游們對(duì)于經(jīng)典的華麗言辭，而是一個(gè)基層人民的視角，說出的話親和、真實(shí)，還帶著股煙草味。北京人的'“侃大山”，我總算是見識(shí)到了。我本以為他會(huì)拉我們坐他的車，但他只是在父親道別時(shí)很開心地回了句再見，便轉(zhuǎn)頭去尋找乘客了。
這般純樸的心，直到走遠(yuǎn)了，還聞到著一股北京老板姓的清然淡香。
我們現(xiàn)代的城市，恐怕多是丟棄了這股味道，被金錢熏染地惡臭，夾雜著權(quán)力與利益的紛爭的氣味。北京的街角胡同口，無論是人還是景，都泛著股幾十年一直存在的恬靜之味。人是純的，像那些胡同口拉著二胡只為一樂的老人們，景是純的，在白雪之下透著股歷史的氣息。
走過胡同，單手扶著墻壁，上面封存著北京各個(gè)年代的味道，卻都出人意料的相似。
如同北京的午后，安靜而又純樸。
老北京的味道作文800字 9
“沒有喝過豆汁兒，不算到過北京”到了北京，一品這有名的北京豆汁后，豆汁獨(dú)特的味道真是令人難以忘懷。
早就聽說過大名鼎鼎的北京豆汁，我這個(gè)小吃貨來到北京非要親嘗一口不可。在北京的姑姑帶我們?nèi)チ艘患业氐赖木┪恫宛^，我迫不及待地點(diǎn)了豆汁，還配上了焦圈和咸菜。大家都點(diǎn)完菜后，我便默默等待著豆汁的到來。
要說這豆汁呀，那可是北京有名的小吃，歷史悠久。早在宋代、遼代時(shí)就是民間的大眾化食物，在乾隆時(shí)期傳入了皇家，成為宮廷飲品。豆汁是用水磨綠豆制作粉絲或團(tuán)粉時(shí)，把淀粉取出來后，剩下來的淡綠泛青的湯水，經(jīng)過發(fā)酵后熬制形成。
炒肝、灌腸、雜醬面……一個(gè)個(gè)的端上來，終于，到了我朝思暮想的豆汁。我想：應(yīng)該很好喝吧！它的近親豆?jié){都那么好喝，豆汁應(yīng)該也差不了，要不然老北京人都把喝豆汁當(dāng)成一種享受。
豆汁越來越近，慢慢的傳到了我面前，咦，豆汁怎么會(huì)是這樣的？渾濁的湯里泛灰綠色，我的心咯噔一下：怎么有點(diǎn)惡心！人還不可貌相呢，也許這豆汁只是“相貌”“有些”不好呢？我默默的安慰自己，忽然一股腐臭味傳入鼻子，我的鼻子立馬“中毒”，像是要爆炸一樣，一陣卷著惡臭的龍卷風(fēng)襲擊著我的鼻子，我只覺得我的嗅覺正在遭受一次殘酷的嚴(yán)刑拷打我被熏得頭昏腦漲，不行，再這樣下去，我的鼻子就要“罷工”了！
聞到這味道，我真的`沒有勇氣品嘗了。我想：喝吧，感覺會(huì)虧待自己的舌頭，到時(shí)候味蕾會(huì)“大爆炸”！不喝吧，感覺白來了北京，再怎么說也要嘗一口呀！就在左右為難之時(shí)，終于，我像面臨危險(xiǎn)的勇士做出了抉擇——勇敢面對(duì)困難,勇敢喝豆汁！
我顫抖著拿起小勺，輕輕舀出半勺豆汁，灰綠色的豆汁仿佛對(duì)我惡毒的笑著，我一閉眼，一橫心，一口氣咽下去！是酸還是臭分不清楚！幾秒后，我立馬對(duì)剛才的決定感到后悔，腦袋只有一個(gè)念頭：吐！不行，自己的選擇，哭著也要喝下去！咽下去！我熱淚盈眶，心里在悲憤的吶喊：“豆汁啊豆汁！你真當(dāng)酸酸甜甜就是我�。 �
我的胃好像接到了一個(gè)燙手山芋，開始灼燒，開始反抗。終于，幾分鐘后，一切都平靜下來。我真想算一算我的舌頭和胃的心理陰影有多大，估計(jì)已經(jīng)全部覆蓋了。
這味道獨(dú)特的豆汁，不是每個(gè)人都能享受的。我連忙推開盛著豆汁的大碗，沮喪地想：沒想到豆汁這么難喝！真是可憐了我的味蕾��！
北京豆汁，味道真是獨(dú)特，讓人喝下去后，簡直是想忘也難以忘記！
老北京的味道作文800字 10
不知不覺，鐘聲響了7下，新的一天開始了。今天我們準(zhǔn)備品嘗北京的特色美食。
早餐，爸爸點(diǎn)了酸菜肉包、媽媽點(diǎn)了大肉梅干包、我想嘗嘗蝦肉菜包。我們坐在位子上，每人拿了一個(gè)小盤子，在盤子里倒入醬油和醋汁加入糖和一點(diǎn)辣子，攪拌均勻。我拿起了熱氣騰騰的蝦肉菜包，吹一吹，涼一涼，美美的咬了一口，好吃！我把紅紅的蝦和黑一點(diǎn)的香菇，沾著汁，吃了起來。太好吃了！就這樣，我狼吞虎咽的吃了3個(gè)包子。并且，我們還喝了點(diǎn)餛飩湯。
吃完早餐，我們就去逛了前門大街。不知不覺，又到了中午，該吃午飯了。于是，我們又跑到了“全聚德烤鴨店”去品嘗“舌尖上的中國美食”——烤鴨。店里游客很多，我們迅速找到了一個(gè)空座位坐了下來。緊接著，我們點(diǎn)了一個(gè)烤鴨套餐。我看到了廚師叔叔用刀子把一只肥肥的金燦燦的鴨子，快速地片成了鴨肉片。我看到一桌子的`美食，不知道如何入口。爸爸教我卷鴨肉卷。首先，我把像玉盤一樣的面餅平鋪在盤子里，用筷子夾起金黃燦燦的鴨脆皮和香香的鴨肉，沾上甘甜的特色的面醬，再卷上細(xì)細(xì)的蔥絲，然后，用手把面餅卷成一個(gè)小圓柱。美美的咬上了一口！美的很！再喝上一碗白白的鴨湯，我喝完鴨湯，緊接著，后面就是一個(gè)響響的飽嗝。哈哈哈！
美食過后，我們又去暢游了頤和園，我們?cè)陬U和園看到了：天下第一長廊、昆明湖。而且，我們還在昆明湖乘船，觀賞了十七孔橋。太陽落山了，我們也累了，肚子也開始唱歌了！我們又去了美食一條街“簋街”。我們吃了：小龍蝦、烤牛蛙、爆炒田螺......還喝了甘甜的小吊梨湯。我吃的肚子圓鼓鼓的�；氐搅速e館。
不知不覺，我就進(jìn)入了夢鄉(xiāng)！夢里仿佛聽見爸爸說：“明天我們?nèi)コ远裹S糕、炸醬面、和王府井的東來順。
老北京的味道作文800字 11
我愛吃天津香噴噴的狗不理包子，還愛吃西安滿嘴流油的白吉饃和四川辣絲絲的麻婆豆腐。雖然這些東西都很誘人，但是更令我垂涎三尺的還是那美味的北京烤鴨。
我第一次吃正宗的北京烤鴨，座無虛席是我和爸爸媽媽在北京旅游的時(shí)候。我們?nèi)チ颂煜侣劽腵全聚德烤鴨店。走進(jìn)店里，只見顧客滿座，到處漂浮著一股烤鴨的香味，烤鴨都是現(xiàn)烤現(xiàn)賣的，我們落座以后，又等了大約十分鐘左右，終于等到兩位穿著制服的大師傅，推著一輛餐車過來了，餐車?yán)镎俏覀兊目绝啠谎弁�，黃澄澄、金燦燦的，好大的一只烤鴨，還散發(fā)著一股誘人的香氣，我不免咽了一下口水。只見一位大師傅，把烤鴨立起來，先將鴨胸脯上的肉皮切下來，給我們分到每個(gè)人的盤子里，并介紹說這是烤鴨身上最嫩最香的部分。
要蘸著白砂糖來吃。我迫不急待地夾起一塊，看了看，色如黃金，又晶瑩剔透，就像一塊美玉一樣，放進(jìn)嘴里，嗯，真是入口即化，又香又甜，不愧是烤鴨身上的精華。接著，大師傅又把其它部分的帶皮鴨肉均勻地切下來，一片片的擺放在兩個(gè)的盤子里，加上配好的黃瓜絲、蔥絲和醬等佐料后，是用來裹著小面餅吃的。看了半天的我早都已經(jīng)饞了，我拿起一張餅快速的裹好，嘗了一口。啊，不愧是正宗的北京烤鴨，真好吃！里面有鴨肉的濃香，一絲絲甜面醬的甜味，清涼的黃瓜絲，香而不膩，美味至極！我風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕某缘魩讉�(gè)之后，仍然意猶未盡。最后椒鹽鴨上來了，這是用剩下的鴨架加工而成。我夾起來一塊啃了起來，咸咸的、香香的很有味道。這就是美味的北京烤鴨。
依依不舍地離開烤鴨店之后，我很好奇烤鴨是怎么做成的，于是上網(wǎng)搜了一下，才發(fā)現(xiàn)烤鴨的制作過程真是很復(fù)雜。要經(jīng)過清洗、吹氣、燙淋、刷調(diào)料、風(fēng)干、烤熟等程序，真是一分功夫一分味道，好東西得來都不容易。
北京烤鴨怎么樣，你流口水了嗎
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北京烤鴨，一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)拿�，中國人定是如雷貫耳。因�(yàn)樗呀?jīng)風(fēng)靡全國，成了所有人心中的“美食之王�！毕肫鹉酋r嫩的烤鴨，我就忍不住口水直流三千尺了!
國慶七天假時(shí)，我同姑姑來到了北京烤鴨的家鄉(xiāng)——北京游玩。既然到了就自然要去見識(shí)見識(shí)所謂的“天下美食王”北京烤鴨啦!
來到街上，我們老遠(yuǎn)就聞見一陣濃香撲鼻而來，沁入心扉，讓人忍不住垂涎三尺。憑著我那靈敏的覺，循著香味來到“旺記“烤鴨店。天哪!門口排著一條長龍，我們的票號(hào)是第139號(hào)!一爐才五只烤鴨，139號(hào)，我們要等將近30爐才行!可大家仍然不厭其煩，耐心地等待，看來這烤鴨的魅力也太大了!
等了大約兩個(gè)鐘頭，終于到我們了!哇，只見廚師利索地解爐，準(zhǔn)備裝鴨。這種烤法叫做全聚德，不那樣直接開膛破肚，而是先在鴨的心臟部位開一個(gè)小洞，把里面的東西掏出來，然后往鴨子洞里填塞佐料和獨(dú)家秘制的十八味香精，灌進(jìn)水，將小洞系上，然后掛在爐內(nèi)烤，這采用的是“掛爐”烤法�？镜臅r(shí)候要特別注意火候，要時(shí)不時(shí)志大小火烹煮。大概是因?yàn)槭炷苌砂桑瑥N師非常麻利。出爐了，烤鴨的香味鉆入我的心田，只見那鴨身黃燦燦的，廚師抓一把青翠欲滴的香菜，均勻地灑在烤鴨上面，然后抓兩朵紫色的菜花裝點(diǎn)鴨子，最后將熬制的醬汁澆在上頭，最后廚師要把它切成塊。一把笨重的菜刀在廚師手里變得異常靈，刀下肉落，整個(gè)動(dòng)作一氣呵成，無可挑剔。
當(dāng)烤鴨端上桌時(shí)，望著那焦黃脆嫩的.鴨，鮮嫩欲滴的肉汁，你的眼球就被深深地吸引住了!夾一塊兒，咬一口，嗯，滋滋冒油，鴨皮韌勁十足，鴨肉入口爽滑，簡直是人間至極的美味!再來一口，烤鴨的香脆，肉的多汁，醬的濃郁，皮的筋道，真是令我永生難忘!
烤鴨色澤圓潤，肉質(zhì)鮮嫩，味道醇厚，香而不肥，肥而不膩，真是名副其實(shí)的美食之王，這個(gè)稱號(hào)它北京烤鴨當(dāng)之無愧!
此味只應(yīng)天上有，人間能得幾回嘗?
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北京烤鴨來到了常州，來到了湖塘，來到了我家小區(qū)旁邊。每當(dāng)我走過小區(qū)，都會(huì)有一陣烤鴨香味撲鼻而來，把我的魂都快勾走了。
今天，我特意再次來到了烤鴨店。剛出爐的北京烤鴨全身都是金燦燦，每一片都切得十分均勻，大小相同，形狀也很統(tǒng)一。一片一片油亮亮的鴨肉整齊地排放在盤子里，脆皮朝上，一卷一卷地圍起來，中間再撒上一小撮香菜，那閃閃發(fā)亮的脆皮，油嫩嫩的鴨肉，看了忍不住想咬一口。仔細(xì)一嗅，從烤鴨中能嗅出一股燒烤的味道和剛出爐的新鮮香味。路過烤鴨店的人，個(gè)個(gè)都張大嘴巴，貪婪地聞著烤鴨濃郁的`香味，陶醉在期中。
烤鴨店老板邊做生意邊和我聊起了烤鴨的制作過程。北京烤鴨原料來自農(nóng)家自養(yǎng)的鴨。在剛宰的鴨的嘴上掛上一個(gè)鉤子，然后放在一個(gè)需要三個(gè)人才能抱住的大火爐里，鉤子的另一頭掛在爐子上，烤45分鐘左右，再拎著鉤子把烤鴨拿出來，用刀把鴨的皮和肉一寸一寸從骨頭上剔開，剔了一點(diǎn)就用力一撕，一塊鴨肉就下來了，再剔一點(diǎn)再用力一撕，就這樣反反復(fù)復(fù)，直到鴨肉全部從烤鴨上撕下來，而余下的骨頭則可以剁碎了做骨頭湯喝，味道也不錯(cuò)哩。在我親眼看過大師烤鴨后，強(qiáng)忍住心中貪吃的欲望，眼睜睜地看著大師一寸一寸地切下所有的鴨肉。
終于，師傅處理好了烤鴨。我迫不及待地跑回家，開始品味我的美食。北京烤鴨的皮嚼起來脆脆的，烤鴨的肉則很嫩，一咬就碎，反復(fù)咀嚼，北京烤鴨那特有的脆軟混合，皮香肉嫩的味道一下子充滿整個(gè)口腔，讓我久久回味。我吃北京烤鴨喜歡把烤鴨夾起來，一塊一塊擺放到面皮上，把面皮卷起來，然后一口一口咬著吃，這樣別有一番情趣呢！當(dāng)我在用面皮包烤鴨時(shí)一塊鴨肉不小心掉到了桌子上，我也不忍心浪費(fèi)這一塊美食，便從桌子上撿起來繼續(xù)吃，看到我吃相的媽媽笑著說，“你呀，一吃到烤鴨就要撐破肚皮嘍！”
這就是北京烤鴨，我的最愛。
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美食，不僅僅是美食，更是一個(gè)地域的精神文明及文化特色。重返北京，讓我感到的不僅是北京日新月異的變化，更讓我驚異的是北京日益蓬勃起的美食文化。
說起北京美食，人們的第一反應(yīng)便是北京烤鴨了。電視上，網(wǎng)絡(luò)上，媒體中，處處都有著對(duì)北京烤鴨獨(dú)特風(fēng)味的詳細(xì)描述和介紹，我也不勝饞欲，想買一只北京烤鴨解解饞。
北京烤鴨最好的制作地點(diǎn)便是全聚德啦！我們坐著公交一路顛簸來到了全聚德北京烤鴨專賣店。從這些形形色色的烤鴨里面，媽媽告訴我：“并不是每只都很好，用些烤鴨濫竽充數(shù)，所以挑選烤鴨不能光看它的色澤，而且還要聞氣味，觀其形狀，這樣才能從色香味俱全的標(biāo)準(zhǔn)來衡量一只烤鴨�！本艏�(xì)選之后，我們挑了一只質(zhì)量上乘的北京烤鴨，稱重后付了款，便拿著烤鴨找到了一個(gè)席位，坐下去，認(rèn)真的品嘗起來。
這只烤鴨首先在色澤上就非常的誘人。經(jīng)過黃油的浸潤，身子泛起了一陣金燦燦的光芒，仿佛穿上了一層金色的盔甲一般，給人們帶來了良好的食欲。再聞它的香味，真是別提了，那一陣陣撲鼻的幽香在空氣中彌漫，不同于街邊烤串那種令人刺鼻的香味，這種清香混著草木的草香，組合起來，便形成了一種令人難以忘懷、陶醉于其中的香味交響曲呢！我迫不及待的抄起筷子，就開了一道口子，我當(dāng)時(shí)還不知道這鴨皮竟然那么的脆！輕輕一撥，便嘩啦的一下都扯開了，里面的肉質(zhì)也別提多鮮美了，白白的肉，一點(diǎn)兒也看不出膩的感覺。鮮香美味，酥嫩適口，真是午餐的不二之選。
品嘗著這美味的烤鴨，看著街上熙熙攘攘的人群，我的心中泛起一陣舒適和自然的.愜意。細(xì)細(xì)的思考，其實(shí)美食，帶給人們的不僅是視覺上的震撼和味蕾上的體驗(yàn)，更帶給人們從心底生發(fā)出自然純真的快樂。一個(gè)民族，一片地域，一些風(fēng)土人情，一些世態(tài)炎涼，全都融合在這美食之中了吧。
北京烤鴨，是北京傳承千年的一道古老美食，品嘗它，仿佛穿梭千年，重回北京輝煌，重新體味北京的前世今生！
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說起北京烤鴨，你必須明白，你可以在《全聚德》中品嘗到它“.一提起它我就想吃。讓我介紹一下它的歷史和吃它時(shí)的情景吧！
讓我們從它的歷史開始。過去，北京烤鴨不是叫“北京烤鴨”，而是叫“金陵烤鴨”“.北京烤鴨是用當(dāng)?shù)卣湎〉谋本┛绝喼谱鞫�，是世界上最好的肉鴨。�?jù)說這種純正的北京烤鴨的繁殖起源于兩千年前，因?yàn)檫|、金、元三代皇帝經(jīng)常在北方的草原上狩獵，無意中捕捉到了這種純正的白鴨。經(jīng)過人們的繁殖，它已經(jīng)有了b伊恩繼續(xù)并獲得了這一優(yōu)良品種。目前，北京鴨已成為世界名貴鴨種，享譽(yù)海內(nèi)外。
北京烤鴨不僅使用了如此珍貴的北京烤鴨，而且還有如此精湛的烹調(diào)方法。你覺得味道會(huì)更糟嗎？那一年，我母親、我母親的朋友和她的兒子來到了北京。剛爬完長城，我就聽說在“全聚德”有一只我期待已久的北京烤鴨，我纏著媽媽在那里吃，媽媽受不了我的辛苦，所以她就下了長城去了“全聚德”。兩公里后，我們來到了“全聚德”“哇！很多“全聚德”烤鴨店”“我嘆了口氣。
我們走進(jìn)一家附近有鴨子雕像的.商店，來到一大盤烤鴨前。那里有很多人。過了很長時(shí)間，我很不耐煩。我跑到服務(wù)生跟前抱怨道：“是的；阿姨，為什么我們桌上的烤鴨不好吃？我的肚子在咕嚕咕嚕,女服務(wù)員抱歉地笑了笑，向我道歉：“孩子們，對(duì)不起，我忘了。我五分鐘后到我不得不回到座位上慢慢等。大約四分鐘半后，服務(wù)員準(zhǔn)時(shí)送來了烤鴨。我看著煮熟的切好的烤鴨：它酥脆的皮有些地方是紅色的，有些地方是紅色的這些地方，肉是白色的�？雌饋砹钊舜瓜讶�。
我迫不及待地想嘗一嘗，然后在嘴里品嘗。雖然這肉外面很肥，但味道很特別。酥皮很脆。當(dāng)我咀嚼它時(shí)，它嘎吱作響。皮膚上有一些芝麻籽。它又香又好吃！但是烤鴨沒有味道！我母親似乎看到了我的心思，說：“我的孩子們；你這只貪心的貓，烤鴨應(yīng)該蘸上醬汁，否則它肯定沒味道
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相傳，烤鴨之美，系源于名貴品種的北京鴨，它是當(dāng)今世界最優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。據(jù)說，這一特種純白京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)，一向延續(xù)下來，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的.一種白鴨，故名“填鴨”。不僅僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。因而，作為優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來源已久。
關(guān)于烤鴨的構(gòu)成，早在公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現(xiàn)，南宋時(shí)，“炙鴨”已為臨安(杭州)“市食”中的名品。其時(shí)烤鴨不但已成為民間美味，同時(shí)也是士大夫家中的珍饈。但至之后，據(jù)《元史》記載，元破臨安后，元將伯顏曾將臨安城里的百工技藝徙至大都(北京)，由此，烤鴨技術(shù)就這樣傳到北京，烤鴨并成為元宮御膳奇珍之一。繼而，隨著朝代的更替，烤鴨亦成為明、清宮廷的美味。明代時(shí)，烤鴨還是宮中元宵節(jié)必備的佳肴;據(jù)說清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都異常愛吃烤鴨。從此，便正式命為“北京烤鴨”。之后，北京烤鴨隨著社會(huì)的發(fā)展，并逐步由皇宮傳到民間。
新中國建立后，北京烤鴨的聲譽(yù)與日俱增，更加聞名世界。據(jù)說周生前十分欣賞和關(guān)注這一名菜，他曾29次到北京“全聚德”烤鴨店視察工作，宴請(qǐng)外賓，品嘗烤鴨。為了適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要，而今全聚德烤鴨店，烤制操作已逾加現(xiàn)代化，風(fēng)味更加珍美。
北京烤鴨的烤制，分明爐(即掛爐)和燜爐兩法。全聚德烤鴨店的特色，就是使用掛爐烤法烤制，它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移植過來的。所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬，然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美。
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吃，是老少皆宜的保健美食！
今年的春節(jié)，我們一家人來到了全聚德，有幸嘗到了正宗的北京烤鴨。
走進(jìn)餐廳，首先看見了一個(gè)大牌匾，上頭寫著北京烤鴨的來歷，我津津有味地看了起來，上頭寫道：““烤鴨”早在明朝時(shí)就已成為北京官府人家中的席上珍品。當(dāng)時(shí)，廚師使用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京，烤鴨技術(shù)也帶到北京，并被進(jìn)一步發(fā)展�？绝喓芸炀统蔀槿珖娘L(fēng)味名菜�！痹瓤绝喴灿羞@么悠久的歷史呀！真是長知識(shí)！
點(diǎn)完菜，沏上茶。爸爸就給我上起了課：“我告訴你，全聚德采用的是掛爐烤法，以果木為燃料。廚師們不給鴨子開膛，只在鴨子身上開個(gè)小洞，然后往鴨肚子里面灌開水，再把小洞系上后掛在火上烤。這樣烤完的鴨子既不會(huì)因被烤而失水，又能夠讓鴨子的皮脹開而不被烤軟。明白了吧！烤好的鴨子，可美味了�！甭犞犞曳路鹇勔娏怂奈兜�，便垂涎三尺了。
最終，香噴噴，熱乎乎的烤鴨端上了桌。它色呈棗紅，油潤發(fā)亮，香氣撲鼻。我夾起一片棗紅色的烤鴨，放上甜面醬和黃瓜條，輕輕一咬，嗯，真是皮脆肉嫩，腴美香醇呀！鴨皮又酥又脆，真是名副其實(shí)的外焦里嫩！細(xì)品起來，在這濃濃的鮮香中，增添了幾絲甜意，風(fēng)味更佳獨(dú)特。正在我細(xì)細(xì)品味的時(shí)候，爸爸興致勃勃的告訴我：“周總理生前十分欣賞這道名菜，常宴請(qǐng)外賓，品嘗烤鴨。”我想：北京烤鴨是名揚(yáng)世界的美食佳品，看來它不僅僅在中國堪稱一絕，在世界飲食文化中也是一顆明珠呀！我為自我的祖國擁有如此美食而感到驕傲無比！
回家路上，我還回味著烤鴨的.醇香。其實(shí)，每一樣民間小吃都是有歷史的淘洗和文化的積淀演變而來的，北京烤鴨也是一樣，它的味道，它的醇香，它的美味，都表現(xiàn)出了傳統(tǒng)百姓的智慧結(jié)晶。
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我以往吃過外軟里嫩的天津狗不理包子，也吃過香味撲鼻的濮陽驢肉火鍋，還吃過那青島鮮嫩無比的海鮮大全……如果你要問我最喜歡上頭美食中的那一個(gè)，我會(huì)鄭重其事地告訴你，我還是念念不忘那北京的烤鴨。
記得那一次，我和爸爸媽媽到北京游玩。爸爸對(duì)我和媽媽說：“今日中午我們?nèi)ネ醺哉诳绝啠蠹艺f怎樣樣”我和媽媽高興得直歡呼。
心動(dòng)不如行動(dòng)!過了好大一會(huì)兒，我和爸爸發(fā)艱難最之后到了北京王府井烤鴨店，雙腳剛踏進(jìn)烤鴨的大門，哇噻!那里簡直就是人山人海，我用兩只眼瞄上圈，大廳里沒有一個(gè)空閑位置，來那里吃烤鴨的人男女老少都有，我看到每個(gè)桌上都點(diǎn)了烤鴨。其實(shí)，看別人吃也是一種享受，你瞧，我那不爭氣的口水又流了出來。
等了好長時(shí)間，服務(wù)生最終給我們按排了座位，爸爸立刻點(diǎn)了一只大烤鴨。過了一會(huì)兒，烤鴨來了，真是香味撲鼻，那全身金燦燦的烤鴨，身上像是披上一件漂亮的衣服。只見端菜的師傅先把鴨腹部用小刀切下來，緊之后又三下五去二的再把烤鴨身上的肉切成一薄片一薄片的`放在盤子的一邊……我早已滿嘴是口水，真想一口氣把這盤烤鴨全干掉!
當(dāng)爸爸說“開始”之后，我就迫不急待地用筷子夾了一塊最鮮嫩的肉放入口中，啊，這感覺不絕不亞于孫悟空偷吃的人參果，真是細(xì)品味賽如神仙呀!這入口即化的烤鴨，味道真是好極了!輕輕再咬一口，啊，滿嘴是油，香嫩的氣息又在嘴里飄來飄去，別提多有滋味!
學(xué)著爸爸的樣貌，我也裹了一張鴨肉餅，再蘸點(diǎn)甜面醬，咬一口，仿佛身在幻想的世界里，這味道真比漢堡強(qiáng)多了!最終剩下的鴨架熬成的湯，味道也不般!喝一口真要把我陶醉暈似的!怪不得是百年老店呢。
回到家里，我上網(wǎng)查閱了資料，原先做烤鴨是很有講究的。首先是選上等的肉多皮薄的鴨子，切掉沒有的東西，就放入烤箱進(jìn)行烤制，烤箱內(nèi)是用果木做燃料，并且火候更有考究，該用大火時(shí)就用大火，該用小火時(shí)就用小火，這樣烤出的肉才能外酥里嫩，味道好，老少皆宜!
“人間美味實(shí)在多，北京烤鴨味當(dāng)先。香味迷人好滋味，醉倒北京老皇帝!”此刻，每當(dāng)我回味起那鮮美無比的北京烤鴨，我就會(huì)想自編的小詩來。
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過去，我吃過天津狗不理包子，外軟內(nèi)嫩，濮陽驢子火鍋，還有青島美味的海鮮。如果你想問我最喜歡的美食是什么，我會(huì)鄭重地告訴你，我仍然懷念北京的烤鴨。
我記得那次，我和父母去北京玩。我父親對(duì)我母親和我說：“我；今天中午我們?nèi)ネ醺哉诘目绝�。你怎么說；我和媽媽非常高興，我們都?xì)g呼起來。
行動(dòng)勝于心靈！過了很長一段時(shí)間，我父親和我度過了一段艱難的時(shí)光。然后我們?nèi)チ吮本┩醺绝喌�。我們的腳剛踏進(jìn)烤鴨店的門。哇！那里人山人海。我用兩只眼睛環(huán)顧四周。大廳里沒有空閑的地方。有男人、女人和孩子來這里吃烤鴨。我看到每張桌子上都點(diǎn)了烤鴨。事實(shí)上，看別人吃飯也是一種享受。你看，我失望的口水又流出來了。
等了很久，服務(wù)員終于安排好了我們的座位，爸爸馬上點(diǎn)了一只大烤鴨。過了一會(huì)兒，烤鴨來了。它真的很香。金烤鴨似乎穿著一件漂亮的衣服。上菜的廚師用刀切下烤鴨的腹部，然后把烤鴨肉切成薄片，放在盤子的一邊，我已經(jīng)流了很多口水。我真想一口氣把烤鴨全宰了！
當(dāng)我父親說“開始”時(shí)，我迫不及待地用筷子把一塊最新鮮、最嫩的肉放進(jìn)嘴里。啊，不亞于孫悟空吃的人參果。真好吃！這種速溶烤鴨味道好極了！輕輕地再吃一口。啊，我的嘴里充滿了油，芳香而溫柔的氣息在我的'嘴里飄蕩。別提它有多好吃！
從我父親的外表中，我包了一塊鴨子蛋糕，蘸上甜醬，然后咬了一口。我仿佛置身于一個(gè)幻想的世界。它比漢堡包好吃多了！最后，剩下的鴨架做成的湯味道不一樣！喝一杯真讓我頭暈！難怪這是一家百年老店。
當(dāng)我到家時(shí)，我在互聯(lián)網(wǎng)上查看了信息。做烤鴨很講究。首先是挑選最好的肉皮薄的鴨子，把沒有的東西切掉，放進(jìn)烤箱烘烤。烤箱以果樹為燃料，溫度更高。當(dāng)需要使用大火時(shí)，使用大火；當(dāng)需要使用小火時(shí)，使用小火。這樣，烤肉外皮酥脆，口感好，適合各個(gè)年齡段！
世界上有這么多美味的菜肴，北京烤鴨的味道是第一位的。迷人的香味，美味，《醉北京老皇帝》“此刻，每當(dāng)我想起美味的北京烤鴨，我就會(huì)想起我自己的一首小詩。
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北京有著各種各樣的傳統(tǒng)特色小吃：豆汁、焦圈、灌腸、炸醬面……令我們這些吃貨無比向往。其中，最有名的小吃是被譽(yù)為“天下美味”的北京烤鴨，而北京最出名的應(yīng)屬全聚德烤鴨。作為小吃貨的我，來北京怎么能不品嘗一下烤鴨的味道呢？
還沒到中午，我和爸爸就走進(jìn)全聚德店中，里面只有少許人，我不免失望的想：聞名天下的全聚德怎么這么冷清呀！我是不是進(jìn)了家黑店？剛剛坐下，旁邊便有服務(wù)員遞上了菜單，我毫不猶豫的說：“來只烤鴨吧！再上幾份小菜。”
大約就坐十分鐘后，店里漸漸忙碌起來，店里進(jìn)進(jìn)出出，點(diǎn)菜聲四起，還有不少人在外面往里張望，看看有沒有座位。我慶幸的想：看來不是黑店！幸虧來得早！對(duì)了，書上好像說過，烤鴨起源于南北朝，在《食珍錄》中已經(jīng)記有炙鴨一說，在當(dāng)時(shí)可是宮廷食物，只有皇帝才能吃上。我很慶幸我能生在現(xiàn)在，能有口福品嘗如此的美食。
我靜靜地看著片鴨師傅，只見他用手熟練地將烤鴨按在盤中，只提起一只腿，手起刀落，飛快的用刀削著烤鴨，一片片烤鴨片如仙女下凡般落進(jìn)盤中，排列整齊的端上了桌。隨后，服務(wù)員便端上了一小碟鴨皮，又在旁邊撒了一堆白糖。這可是以往貴婦的習(xí)慣，因?yàn)榭绝啿皇强兄缘模且每绝喥荷厢u，配著黃瓜和蔥絲用荷葉餅包起來吃。那些貴婦怕蔥絲沾染了口氣，便用鴨皮蘸砂糖來清口。
面對(duì)著片好的一盤烤鴨，我迫不及待的夾起一片烤鴨片，啊，色澤紅艷，在光的照射下泛著一層油光，令人饞涎欲滴。我用圓的荷葉餅托起一片烤鴨，配上蔥絲并蘸了蘸醬，小心翼翼的包成了一個(gè)小包裹樣的東西，張口吃了下去，鴨皮入口欲化，肉香而不膩，味道醇厚，外脆里嫩，舌頭享受著這頓盛宴，味蕾也在貪婪吮吸著烤鴨的味道，配上清爽的'蔥絲與味道濃厚的醬味，迸發(fā)出無與倫比的美妙味道。我陶醉其中、滿足的吃著，發(fā)出一聲聲滿足的嘖嘖聲，無底洞般一個(gè)一個(gè)的飛速往嘴里投放，吸塵器一樣一掃而光。直到飽的不能再飽，我又才用鴨皮蘸砂糖放進(jìn)嘴里清口，砂糖的清甜與鴨皮的細(xì)膩，又迸發(fā)出一番別的滋味。
北京烤鴨真是舌尖上的美味，讓人欲罷不能！
老北京的味道作文800字 21
天下美食何其多！肥而不膩的狗不理包子、鮮嫩無比的廈門海鮮、麻辣爽口的重慶火鍋……最讓我念念不忘、回味無窮的，當(dāng)然是那被譽(yù)為“天下一絕”的北京烤鴨！
暑假里，老爸老媽在我這個(gè)“小吃貨”的軟磨硬泡下，終于帶我來到了夢寐以求的北京著名烤鴨老店“便宜坊”，一進(jìn)店門，濃濃的烤鴨香味就撲鼻而來，古色古香的大廳里簡直人山人海，座無虛席，其間不乏慕名而來的金發(fā)碧眼老外。每一桌的“主角”無一例外是烤鴨，讓我不禁垂涎欲滴。
等待位置的十幾分鐘我?guī)缀跏窃谂c“口水”作斗爭的煎熬中度過的，哦耶！終于輪到我們啦，生怕有人爭搶，我如餓虎撲食般占了一個(gè)位置。爸爸點(diǎn)了一只招牌悶爐烤鴨，片刻，“千呼萬喚始出來”的烤鴨終于端來了，只見餐盤里的烤鴨熱氣騰騰，渾身閃著黃澄澄、金燦燦的油光，雖離我兩三米遠(yuǎn)，可濃濃的.肉香味兒卻如同“千軍萬馬”直奔我的鼻尖，瞬間征服了我的嗅覺。
挽起袖管，正想大快朵頤之際，卻見它已被推向了我們桌旁的白衣大廚處，哦！原來吃前還要經(jīng)過大師傅的專業(yè)“片鴨”。只見他掄起薄薄的切刀，先從鴨脖子那里割開了一道口子，再順著口子一點(diǎn)一點(diǎn)的把棗紅色的皮給割了下來。哇！一片片連皮兒的粉嫩鴨肉幾乎呈半透明。切到鴨腿的時(shí)候，那油水居然滲出，金黃欲滴，濃郁的香味兒再次一股腦兒向我襲來……
當(dāng)精致的白瓷盤盛滿金黃酥香的烤鴨片“空降”到我面前時(shí)，我再也忍不住，立刻夾起一塊青翠欲滴、薄如蟬翼的荷葉餅攤于掌心，挑了兩塊鴨片，蘸好秘制醬料，輕輕置于荷葉餅上，同時(shí)又夾了些翠綠的黃瓜絲兒和嫩白的大蔥絲兒拌入其間，順手卷起，一個(gè)烤鴨卷兒就包好了，迫不及待地塞入口中，哇！滋滋冒油，鴨皮韌勁十足，鴨肉入口爽滑，簡直是人間至極的美味!再來一口，烤鴨皮的香脆讓我陶醉，肉的多汁，醬的濃郁，皮的筋道，仿佛在我口中上演了一支美食“華爾茲”，真道是——此味只應(yīng)天上有，人間哪得幾回嘗！
北京烤鴨——天一下絕，當(dāng)之無愧！你還不趕緊一嘗？
老北京的味道作文800字 22
說起北京烤鴨，你一定知道！在“全聚德”里便可以嘗到，我一提它就想吃，下面我來介紹一下它的歷史和我吃它時(shí)的場景吧！
先說它的歷史。北京烤鴨在以前不叫“北京烤鴨”，叫“金陵烤鴨”。北京烤鴨使用當(dāng)?shù)氐拿F北京鴨制成的，它是當(dāng)今世界上最優(yōu)質(zhì)的一種肉鴨。傳說，這種純北京鴨的飼養(yǎng)起源于兩千年前，是因遼，金，元的帝王經(jīng)常在北方的草原上狩獵，偶然捕獲了這種純白鴨，后來經(jīng)過人們的飼養(yǎng)，一直才延續(xù)下來，才獲得這種優(yōu)良品種�，F(xiàn)在，北京鴨已經(jīng)成為世界上名貴鴨種，蜚聲中外。
北京烤鴨既用了這么名貴的`北京鴨，烹飪的方法又如此精妙，與眾不同，你說味道還會(huì)差嗎？那年我和媽媽，媽媽的朋友和她的兒子來到了北京，剛爬完萬里長城，我便聽說在“全聚德”有我盼望已久的北京烤鴨時(shí)，便纏著媽媽去那里吃烤鴨，媽媽經(jīng)不起我的軟磨硬泡，便下了長城去“全聚德”。經(jīng)過了兩公里的路程，我們來到了“全聚德”�！蓖�！好多“全聚德”的烤鴨店啊！“我感嘆道。
我們走進(jìn)了其中一個(gè)在旁邊有一個(gè)鴨子的雕像的店里，來了一大盤烤鴨。那兒的人非常多，摩肩接踵，過了十分多鐘了，我非常不耐煩，跑到服務(wù)員的面前，抱怨道：“阿姨，我們那桌的烤鴨為什么還沒好呀，我的肚子都咕咕叫了！”那服務(wù)員阿姨抱歉地一笑，向我道歉：“小朋友，對(duì)不起，我忘記了，五分鐘到�！蔽抑缓没氐阶宦取４蠹s四分半的時(shí)間吧，那服務(wù)員準(zhǔn)時(shí)地把烤鴨端了過來，我端詳著這只已被燒熟，切開的烤鴨：它的脆皮有的地方鮮紅鮮紅的，有的地方白里透紅，里面的肉白白的，看上去就讓人垂涎三尺。
我迫不及待地嘗了一口，在嘴里細(xì)品，雖然從外面看，肉肥肥的，但吃起來別有韻味。這脆皮非常脆，被我嚼的嘎吱嘎吱響，皮上還灑著一些芝麻，香香的，美味極了！只不過這烤鴨怎么沒味呀！媽媽似乎看出了我的心思，說：“你這只小饞貓，這烤鴨要蘸醬的，不然當(dāng)然沒味啦！”我又拿起一只鴨腿，沾了一點(diǎn)甜醬，吃起來更加好吃了。
我吃了一個(gè)又一個(gè)，不出五分鐘，烤鴨就被我們一掃而空了。我拍了拍我那鼓鼓的大肚子，心滿意足地打了一個(gè)飽嗝。北京的烤鴨真是別有一番風(fēng)味呀！
老北京的味道作文800字 23
古老的石壁繞到胡同深處，那些從幾十甚至上百年前傳下來的味道，恬靜而又淡雅。
大多數(shù)城市都泛著股難聞的金錢、喧囂之味，但難得的，北京卻不是這樣一個(gè)都市，縱然有忙碌的車流，擁擠的人群，但在北京各處，都透著股安靜，純樸的味道。
走在北京那些上百歲的胡同里，就仿佛一腳踏進(jìn)了時(shí)光機(jī)，歷史撲面而來，你聞到空氣中彌散著一股淺棕色的味道，從百年前飄來，夾雜著柴米醬醋的油煙，也混雜著糖葫蘆的甜膩。
冬日的北京，好似那些味道全都在寒冷下被釋放出來，空氣中各種味道交雜在一起，就像是一個(gè)個(gè)歷史的故事穿插銜接。
在北京的后海，我和父母在迷亂的燈光下的雪花與幽深的胡同間迷了路，父親只好找了個(gè)車夫，向他問路。那車夫是地地道道的北京人，字字都帶著京片子，他大半個(gè)頭都埋在帽子里，凌亂的胡子上沾著些霜雪，說話時(shí)，大口的白霧從他口中冒出，混雜在各種味道里。他特別熱情，在父親問完路后又很是自豪地介紹起北京這片他的`故土，從湖面一到冬天冰會(huì)結(jié)多厚，多少多少個(gè)人在上面一起溜冰都沒問題再到各種混著鄉(xiāng)土氣息的瑣事，他的話語很是純樸，簡單，不像是導(dǎo)游們對(duì)于經(jīng)典的華麗言辭，而是一個(gè)基層人民的視角，說出的話親和、真實(shí)，還帶著股煙草味。北京人的“侃大山”，我總算是見識(shí)到了。我本以為他會(huì)拉我們坐他的車，但他只是在父親道別時(shí)很開心地回了句再見，便轉(zhuǎn)頭去尋找乘客了。
這般純樸的心，直到走遠(yuǎn)了，還聞到著一股北京老板姓的清然淡香。
我們現(xiàn)代的城市，恐怕多是丟棄了這股味道，被金錢熏染地惡臭，夾雜著權(quán)力與利益的紛爭的氣味。北京的街角胡同口，無論是人還是景，都泛著股幾十年一直存在的恬靜之味。人是純的，像那些胡同口拉著二胡只為一樂的老人們，景是純的，在白雪之下透著股歷史的氣息。
走過胡同，單手扶著墻壁，上面封存著北京各個(gè)年代的味道，卻都出人意料的相似。
如同北京的午后，安靜而又純樸。
老北京的味道作文800字 24
家鄉(xiāng)是一個(gè)包含了人無限情思詞語,就像無論哪里的美食,總不如家鄉(xiāng)的來得香.百年以來,北京煙火氣中,一直藏著復(fù)雜的味道。
燉菜里煮著關(guān)外的風(fēng)雪，糕點(diǎn)里裹著江南的精致，從燕山撲下的長風(fēng)，掠皇城，穿胡同最后繚繞銅鍋之上，化作氤氳熱氣，那味道里混合著皇城的自得，北京的美食里，有著獨(dú)特的北京味道。一提到北京美食，許多人第一個(gè)想到的就是烤鴨，這烤鴨的吃法可有講究，您要是單點(diǎn)一只鴨子，那可就露怯了�？绝喩献狼�，先得來一籠薄圓的荷葉餅，這餅極薄，擱手上都看到指節(jié)處的紋路，卻極有韌性，夾上點(diǎn)雪白的蔥絲，翠綠的黃瓜，烤鴨用果木炭火烤制，色澤紅潤，被片鴨師傅刀尖一劃，一片片地?cái)[在盤中，沾上甜面醬，與蔥絲黃瓜一起卷在薄餅里，一口下去黃瓜的清爽，蔥絲微辣，烤鴨外脆里嫩滿溢著肉香，混合著甜面醬的滋味，鮮美極了。北京的畫卷，從舌尖上鋪展開來
說完了烤鴨，再來說說這炸醬面。
和烤鴨不同，要說哪的烤鴨好吃，大概許多人會(huì)說：“全聚德”“便宜坊”“大董”爭個(gè)沒完，要是說哪的炸醬面最好吃，八成有一堆人拍著胸脯告訴您：當(dāng)然是我家的最好吃。
炸醬面重點(diǎn)在三：一是醬，二是面碼，三是面，做炸醬面首先是炸醬，小時(shí)候我特喜歡看我爸做飯，澄黃的雞蛋末，切碎的肉丁，在千里馬里滋啦啦冒著油光，這時(shí)候把黃醬一倒，就看見細(xì)軟的白煙裹著醬香，充斥在廚房的每一處時(shí)里，這大概就是有煙火味兒。
說到面碼，各家的大概都有些不同，有一首順口溜兒是這么說的：“青豆嘴，香椿芽，芹菜末，萵筍片，豆芽菜喝，去了根，頂花帶刺的黃瓜切細(xì)絲，焯豇豆剁碎丁，小水蘿卜帶綠纓，炸醬面雖只一小碗，七碟八碗是面碼”
熱騰騰的面條出鍋了，蒸騰起一層層溫暖的香味，再過一遍涼水，加上面碼，舀一勺炸醬就是地地道道的`老北京炸醬——拌上面，筋道爽滑的面條根根裹著醬汁，拌上面碼清爽的口感，絕對(duì)讓您吃完還想吃。
華燈初上，各家各戶都升起了氤氳炊煙，北京文化從餐館流入每一家。北京的味道多種多樣，這是鹽的味道，風(fēng)的味道，陽光的味道，也是時(shí)間的味道，家的味道，工藝的味道，人情的味道……才下舌尖，又上心間。
老北京的味道作文800字 25
有人說：上海是林立高樓中的繁華，杭州是秀美風(fēng)景里的柔和，大連是金沙海岸邊的瀟灑。那么北京呢？她的韻味如何？在北京的旅途中，我尋找著北京的味道。
毋容置疑，北京是政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心城市，是全國一個(gè)樞紐。但若說北京是繁華之都，我以為不然，我走在北京的大街小巷之上，并沒有見到星羅棋布的高樓大廈，取而代之的是北京傳統(tǒng)的老胡同和四合院。沒有碩大的落地玻璃，沒有精致的雕琢打磨，有的是老胡同中的斑斑駁駁的磚瓦，四合院中星星點(diǎn)點(diǎn)的花草。當(dāng)見慣了光怪陸離，霓虹閃爍的都市氛圍的我來到胡同、庭院前，便一下子感受到生活的真實(shí)，感到有濃重的、樸實(shí)的生活氣息撲面而來。
北京是古老的，有深刻內(nèi)涵的。她被太濃太濃的歷史氣氛所包圍，三朝古都，七百年悠悠文化長河，熏陶了北京的“心”。街頭巷尾至今還留有城樓、墻垣。百步之內(nèi)便可瞥見古建筑樓宇，把古樸的韻味深深滲透進(jìn)北京的“身體”。在北京，我收獲最多的還是人文傳奇的故事：人民英雄紀(jì)念碑建造緣由，中南-海的地理結(jié)構(gòu)，最高人民法院門前兩尊石獅的象征。貔貅的招財(cái)進(jìn)寶，小刀會(huì)的金刀戈影，朱氏王朝的偉績霸業(yè)，北平樓宇的滄桑變遷，猶如一曲壯美的長歌余音繞耳……聽著說也說不完的神話，道也道不盡的傳奇，我感受到北京厚重底蘊(yùn)和文化的淵源流長，這是一種空靈凝重的.神秘味道。
北京是壯麗的，雄偉的。如果說西湖似坐在梳妝臺(tái)前畫眉少女一般的柔美，那么頤和園中的昆明湖秀氣中透出一股皇家霸氣……我走在故宮的石階之上，看見宮庭內(nèi)外莊嚴(yán)肅穆；樓臺(tái)瓊宇錯(cuò)落有致，赤瓦飛檐精致而張揚(yáng)；前三殿宏偉中顯尊貴；后三宮靈秀中顯大雅；左右偏房靜謐中顯威儀。壯美之色嵌入我的心坎……
北京，天子的城邦，讓我見識(shí)了雄壯帶來的震撼。也許中國并不缺少高山流水，樓臺(tái)亭閣。但長城的逶迤如一條臥龍俯在山崗間；明十三陵的威嚴(yán)，似中國版的金字塔封住人們進(jìn)洞腳步，留下更多的遐想。北京獨(dú)步天下的磅礴之景讓她充滿大氣和神秘。
北京的正面是大氣、莊嚴(yán)，她的身后是神秘、深邃。北京的左肩上扛有著昨日中華不同凡響的風(fēng)貌，北京右肩上承載了明天中國經(jīng)濟(jì)騰飛的希望。
北京的味道是需要細(xì)細(xì)去品。她的味道不同于上海的繁華時(shí)尚，不同于杭州的柔和秀美，亦不同于大連的瀟灑奔放。歷史的底蘊(yùn)，壯美的氣勢，神秘的傳說共同匯集成北京的味道，她的味道令我陶醉。
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