臘月歡鄉(xiāng)村作文

　　“緊臘月，慢正月”、“過了臘八就是年”。傳說喝過了臘八粥，人們就開始變得糊涂了，也就逐漸開始準(zhǔn)備過年了。第一樣事就是殺年豬，在農(nóng)村沒有什么比年豬更重要，如果誰家今年沒有年豬，可以說年就沒法過。別的不說，光就殺年豬的那幾天，可真夠叫人饞，孩子不用說，其實(shí)，大人心里也不是滋味，總感到心里有種說不出的難受，好像今年失去了什么或者做錯(cuò)了什么似地。那年月，不像現(xiàn)在隨便就有買不完的肉，到過年那幾天沒有年豬的人家更像是底人一頭，大過年的總感到?jīng)]有精神。所以，在農(nóng)村普通家庭有頭年豬，一年也算是比較幸福的了，年算過的可以。

　　臘月八剛過，就開始張羅殺年豬了。在農(nóng)村這可算是較隆重的事兒。殺豬的前幾天，就得先要在殺豬匠面前排訂好日子，等逢集的日子，大人趕上一趟集，購置些殺年豬用的蔥蒜白菜、調(diào)料醬油、鹽茶老酒之類。然后，就要邀請(qǐng)已出嫁的小女和女婿，上門幫忙（其實(shí)并不是幫忙而是叫吃肉）；接來在另一個(gè)村的孩子外婆，過來嘗兩口今年的年豬肉，老人家有今年沒明年的，嘗上一年是一年；還有自家孩子已訂婚未過門的媳婦，這是萬萬不可缺少的一員，如果你家今年殺年豬忘了請(qǐng)，年過罷婚事定吹，這比啥都靈驗(yàn)。臘月十五以前的那些天，滿路上都是來來往往的馬拉車，車上用氈和褥子鋪的厚厚的，坐著孩子的外婆，老人家也顯得分外的精神，她穿著平時(shí)別人難得一見的新衣服，似乎真的要赴一場(chǎng)大宴；路上不時(shí)走過一對(duì)一對(duì)的行人，女的穿著大紅大綠的格外鮮艷的新衣服，羞羞的低著頭，走路不快不慢，手里提個(gè)竹籠啥的，一看就知道是去婆家殺豬吃肉的。

　　殺年豬那天可熱鬧了，一大早，請(qǐng)匠人的，挑水的，拾掇宰殺用具的，分工到位各行其事，等預(yù)備的兩三大鍋水快要燒開時(shí)，殺豬就正式開始，三四個(gè)人將豬先哄后擒，然后連拉帶拽到殺豬臺(tái)上，大家各選好部位將豬按倒牢牢逮住，不容得豬有半絲的動(dòng)彈，這時(shí)，匠人卷起袖口拿著明晃晃的尖刀，用專用的繩子扎住豬嘴，然后，在地上放一置血器具，湊準(zhǔn)部位只一刀就將豬宰倒。

　　一聽說誰家今天要?dú)⒇i，總有那些孩子在早飯過后就會(huì)自覺不自覺的在人家大門口轉(zhuǎn)悠，聽得豬被刀戳痛“嗷嗷”嚎叫時(shí)，便爭先恐后的沖進(jìn)大門朝殺豬的地場(chǎng)上跑，看見倒在地上的豬，他們會(huì)撲上去拔鬃，誰拔的多自然是大收獲，因?yàn)樨i鬃越多換回的鞭炮就越多，新年就過的越快樂。

　　通常在大桶里湯豬需要三五個(gè)人同時(shí)配合作業(yè)，如遇年豬小的，只需兩三人足可。等將豬湯洗的白白凈凈，一毛不染時(shí)，就該出桶上架開剝豬肉了，開剝?nèi)庖灿兄v究，像把脖子和屁股上的肉留的塊大的話，就預(yù)示者明年的年豬大。當(dāng)然，這寄托了人們樸素而美好的愿望。匠人用嫻熟的手藝，庖丁解牛般三下五除二就將一頭豬給干凈利落的肢解完。肉分解完了，剩下的清洗內(nèi)臟和打掃場(chǎng)面的活，就是東家的了。匠人和幫了忙的鄰居該到洗手、喝茶、聊天、等嘗新年豬肉了。

　　約摸半個(gè)時(shí)辰，廚房里一陣叮叮咚咚之后，新鮮的豬肉端上來了，用豬血灌的血香腸上來了，“窮一年，富一天”忙完了活的東家也取出早已預(yù)備好的酒水，開懷暢飲。于是，忙乎了一天的人，借今天的機(jī)會(huì)歡醉一場(chǎng)，在起起落落、你來我往的酒杯里訴說著昔日的歲月，又將生活的祈愿寄托在一杯又一杯的歡笑里。

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