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家鄉(xiāng)菜作文15篇[熱門]
無論是身處學校還是步入社會，說到作文，大家肯定都不陌生吧，寫作文可以鍛煉我們的獨處習慣，讓自己的心靜下來，思考自己未來的方向。還是對作文一籌莫展嗎？下面是小編整理的家鄉(xiāng)菜作文，歡迎閱讀與收藏。
![家鄉(xiāng)菜作文15篇[熱門]](https://p.9136.com/00/l/bcd2cfe73_2.jpg)
家鄉(xiāng)菜作文1
我的家鄉(xiāng)仙游，有一座美麗的山——菜溪巖，她的美，讓許多中外游客都為之傾倒。
走進菜溪巖，我們抬頭仰望，便看見白云朵朵。菜溪巖的云海美極了！她漂浮在一座座山外面，像一層濃霧，遮住了山的奇峰異景，只露出一個山尖，好像把我們帶入仙境。大風一吹，云霧被吹走了，山又露出了原形。過了一會兒，云像一只只白蝴蝶，飛回了山旁邊。
我們繼續(xù)往里走，遠遠地就能聽到“轟隆隆”的聲響。我們循聲走去，哇！原來是成群的瀑布，從天而降，真是“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天�！碧ь^仰望，可見一石壁，拔地而起，直入云天，狀如刀削斧切。一旁有一飛瀑，遠遠看去，遠處的瀑布像一條白色綢帶，雄偉壯麗，又像一位溫柔的少女拖著長長的裙子在春風中輕輕飄動著，給人一種親切感�？吹竭@么壯麗的景色，我迫不及待地向瀑布跑去。當我伸手一摸，瀑布毫不客氣地擊打我的手臂，濺出許多水珠。水珠大的如珍珠，晶瑩透亮，歡蹦跳躍；小的細如煙塵，彌漫于空氣之中，成了蒙蒙水霧。微風一吹，一陣陣透心的涼氣迎面撲來，驅(qū)走了身上的'熱汗和疲勞，換來了一身涼爽。
我們繼續(xù)往前走，“�。≌婷匀�！”我不禁脫口而出。菜溪巖的石頭可真有趣�。—{子峰峻峭逼人，猶如一頭兇猛的獅子朝著天空怒吼，形象逼真，雄偉壯觀。石涼傘亭亭玉立，冰臼奇觀斧削劍劈，像一把利劍垂下來，伸向地面……說不盡的千姿百態(tài)，奇魂艷美。
我們走著走著，便到了菜溪巖山腳下的湖。她并不比西湖丑。遠看像一壇陳年的老酒，那么清亮，那么柔和，輕盈盈的；近看，則宛如一面鑲著翡翠的寶鏡。鏡水中，不時地蕩過一絲絲水紋，好似無數(shù)透明的絲帶在水中飄舞。
��！菜溪巖，你真美，我愛你！
家鄉(xiāng)菜作文2
天門具有魚米之鄉(xiāng)的美稱，所以特色餐飲特多。其中最出名的莫過于天門三蒸了。
"蒸"是天門菜常用的烹調(diào)方法之一。用這種烹調(diào)方法制作出來的菜肴——蒸菜，近年來已享譽海內(nèi)外，獲得了人們的廣泛好評。
天門蒸菜的花樣有很多種：粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、釀蒸、花樣造型蒸、封蒸等。其中清蒸、粉蒸和炮蒸是最常見的。
粉蒸：就是將動植物性原料，經(jīng)過初步加工后，用多種調(diào)味拌漬，然后拌上大米粉或淀粉、菱角粉、玉米粉等，造型裝入器皿或直接鋪入籠中蒸熟的方法。如粉蒸肉、藕押桌等。
清蒸：動物性原料，經(jīng)初步加工后，用調(diào)料拌漬，直接入籠蒸熟，然后淋入調(diào)料的烹調(diào)方法。如清蒸武昌魚等。
炮蒸：這是將動物性原料，經(jīng)過初步加工后，放入各種調(diào)味品，進行初步熟處理，入碗上籠蒸制。完全蒸熟后，將蒸菜扣入盤內(nèi)，淋上香油，撒上香料即成。如炮蒸鱔魚等。
天門三蒸一般指蒸肉、蒸魚、蒸青菜。我最喜愛的是茼蒿蒸菜，茼蒿蒸菜屬于青菜粉蒸的一種。其鮮嫩的誘惑，實在讓人難以抗拒。這道菜的做法是把洗干凈的茼蒿切段然后裹上一層米粉，再放進蒸籠蒸熟。米粉是用大米碾碎后，和上一點鹽和味精做成的；快蒸好時鍋里會飄出一股濃濃的菜香味，讓我不由得垂涎三尺，胃口大開。上桌時熱氣騰騰的菜呈現(xiàn)深綠色如翡翠，咬上一口又香又滑，還有些許甜味，讓人怎么吃都吃不煩。我有時就干脆拿它當作主食，吃得滿嘴香甜，一口秋天的味道。
我聽說過“腳步遠了，腸胃近了”這句話，現(xiàn)在才深深地體味到其中的深意。現(xiàn)在離開了家鄉(xiāng)，有時會無緣由的想念那些曾經(jīng)愛與不愛的飯菜，或許只因為，那都是家鄉(xiāng)的味道吧。
嘗不夠的蒸菜香，品不完的生活味。
家鄉(xiāng)的蒸菜，它是民間小吃中的`一道亮麗的風景，吸引著中外游客的濃濃興趣，牽系著游子們的思鄉(xiāng)之心。在年年歲歲的樂此不疲的制作中，它豐富著人們的生活情趣、寄托著人們對生活的追求、綿延著人們對生活的憧憬。
家鄉(xiāng)菜作文3
回想起來，來到太原求學已經(jīng)有一年了，每每想到家鄉(xiāng)的時候，總是會憶起奶奶，和奶奶做過的那些飯菜，那些平淡卻沁人心脾的飯菜，想到此，我的思緒便同淚花一起漂浮，長久留轉(zhuǎn)……
從小我們便跟奶奶一起生活，想想我剛出生的時候，奶奶應該剛過半百，而今，奶奶該有63歲了吧。無數(shù)個晨昏，奶奶就抱著我、推著我、牽著我，在家門口的廣場上玩，教我說話，帶我學步。現(xiàn)在啊，我也長大了些，奶奶呢，也衰老了不少，歲月，這把無情的刀，在奶奶的臉上劃下斑斑皺紋，鬢角的白發(fā)一定是為我而生的吧？她，還好嗎？……
那是20xx年的春節(jié)，天還沒亮，奶奶就悄悄地邁進廚房，為了不吵醒還在熟睡的鄰居，奶奶輕輕地從冰箱里端出前一天就拌好的肉餡兒，費力地取出盛面的瓷盔子，開始了悄無聲息的忙碌。她用樹皮一般粗糙的手，使勁和著那團不聽話的面團，她用了好大的功夫才將面團揉成一條，然后，又嫻熟地捻成一個個白白胖胖的小面團，接著，那雙粗糙的手在面團上壓了一下，面團就乖乖地變扁了，那雙沾滿了面粉的手，幾經(jīng)靈巧地擺弄，一個個胖鼓鼓、俏靈靈的餃子，就誕生了……
那頓飯，我們吃得特別香，一家人圍著大餐桌，一團團熱氣騰騰繚繞，宛如一片白色的云朵盤旋在上空，一雙雙筷子仿佛是家庭和睦的`象征，融融的歡笑仿佛可以讓全世界都能聽到。我頓時覺得：我真的很幸福！
在來到太原學習的日子里，思鄉(xiāng)是經(jīng)常的事，每當想到家鄉(xiāng)，奶奶在廚房弓著腰，握著搟面杖，銀發(fā)飄飄，汗水涔涔的滄桑畫面，就會浮現(xiàn)在我的腦海，讓人不禁潸然淚下……
奶奶，你是一座屹立不倒的山峰，而我就是在你山腳下的一棵小樹，即使我不能時刻擁在你懷里，也能時刻感受到，家鄉(xiāng)飯菜里，那股具體的沁人心脾的溫暖和馨香……
家鄉(xiāng)菜作文4
燉藕湯、熬麻糖、臘腸肉是鄉(xiāng)村最典型的菜肴。每年春節(jié)，是家鄉(xiāng)人氣最旺盛的時候。剪窗花，塞香腸、殺豬宰羊，還會做上這兒最好的土菜。
今年春節(jié)，全家去老屋過年比較晚，家鄉(xiāng)一片寂寞景象，也難怪，過年開頭幾天的熱乎勁已清閑了許多，奶奶挺熱情的在村頭上就大呼小叫，忙著招呼我們進屋來得匆匆，吃得也匆匆，我們吃的第一頓早飯，是民間最普通的早飯——一碗豆?jié){，兩塊糍粑蘸糖。
家鄉(xiāng)是漁米之鄉(xiāng)，水田多，藕也產(chǎn)得多，那兒的粉藕，白蓮藕是家鄉(xiāng)最有名的特產(chǎn)。親戚串門，吃到我從老家?guī)Щ氐呐簺]一個說它難吃，城里市場上的一些藕，吃起來如嚼老樹。老家的奶奶熬的藕湯最養(yǎng)人，最好喝，除了奶奶的手藝好，主要還是家鄉(xiāng)產(chǎn)的藕好。農(nóng)村人認為湯熬得越久，湯越稠，才是好湯。奶奶用塘里挖出來的新鮮粉藕，用土罐熬上半天，那湯我最愛喝。我家常用在老家學來的方法熬藕湯，用來招呼客人，每逢別人夸獎這道菜時，我就會自豪地說：“這是我家鄉(xiāng)的藕�！�
由菜肴說家鄉(xiāng)，過年的臘狗肉不得不提，家鄉(xiāng)過年總要來上一鍋臘狗肉，塊大味足。
小時候，每年在家鄉(xiāng)過年，臘狗肉絕對是不能少的`，不過，臘狗肉一般在晚上才吃，聽爺爺說：當年，朱元璋大軍窮追猛進，迫使陳友諒向南邊逃跑，陳友諒部逃到監(jiān)利時已人困馬乏，當晚，陳友諒的援軍趕到，人們?yōu)榱藥椭@位農(nóng)民起義的領(lǐng)袖開辟新的根據(jù)地，紛紛在后方支持，那時正值冬天，狗肉被老百姓用來給將士補身體。后來，陳友諒死后，家鄉(xiāng)吃臘肉也成為大家餐桌上的一道風景。臘的狗肉，筷子一扎，油就吱地冒出來。家鄉(xiāng)的狗肉，我可以肯定是最好的。
地地道道的家鄉(xiāng)味，就是家鄉(xiāng)菜，吃在嘴里，濃濃的家鄉(xiāng)情就這樣溶化在心里。
家鄉(xiāng)菜作文5
每個人的家鄉(xiāng)都有自己的家鄉(xiāng)招牌菜。我的家鄉(xiāng)也不例外。我們的招牌菜是“菊花肉”。
“菊花肉”是我們家鄉(xiāng)的特色小吃，雖然我沒吃過，但是我的家長會做喔。
首先呢，我們到市場去，買一些肥豬肉。（你喜歡吃多少就買多少，越新鮮越好）讓后呢，準備一些菊花。（和肥豬肉一樣，越新鮮越好
最后再買一些砂糖（盡量你來定。）那我們的材料就準備好了。
接下來呢，就開始做了。但需要的時間長了一點：兩天。第一天，把油膩膩的.肥豬肉切成一片片，拿出去蒸。蒸熟之后，用砂糖涂抹在肥豬肉上，而且要“全身涂抹”或幫他做“水療”一樣。把它放在一邊。第一天的任務搞定了。
接下來的是第二天的任務。首先把那些菊花的花瓣掰下來，沖洗干凈。（每一片都要沖洗干凈，三遍以上）然后把那些油膩膩的肥豬肉“搬”上來。菊花瓣就灑在肥豬肉上，和肥豬肉一起下鍋。第二天的基本工作就搞定了�；竟ぷ鞲愣�，接下來的任務就得關(guān)鍵，缺少了一個步驟就會破壞了這一道美食。先把鍋子烘熱，再放油。（不要放太多油，一點點就可以了，因為肥豬肉本身就有油，）然后就炒一炒，然后下一點醬油，再炒一炒，把鍋子
蓋上。等五至十分鐘。（可能五分鐘就可以了）把鍋蓋打開。香味就直撲我的鼻子，是一種說不出的香味。真的很香。然后就把肥豬肉“搬”在盤子上。
如果是比菜得好，我們是比不上的。但是是比特色小吃的話，我們的特色小吃是不會輸個其他的特色小吃的！因為，我們的小吃的獨一無二。
家鄉(xiāng)菜作文6
我總是忘不了那奶奶最拿手的那一道紅燒肉。它雖簡單，可又經(jīng)典，承載著我對家鄉(xiāng),童年生活的一種眷戀。
一進奶奶家的門，就聽得見那落在砧板上清脆明快的聲音�！澳銇砹耍蹅兘裉熘形绯约t燒肉，你小時候最喜歡了。”奶奶十分熟練地在灶臺邊忙活著。
她瘦弱的身子在灶臺邊忙忙碌碌，把肉切成均勻大小的塊狀，往灶臺里不斷地添柴火。那灶中的火光把她的臉映得通紅，布滿皺紋的臉和花白的頭發(fā)，也暗示這歲月的流逝。而那熟練的刀工卻一如既往。
火候到了，奶奶把肉放入鍋中翻炒，那“滋滋”的聲音更是美妙至極，就像我兒時趴在灶臺邊聽到的一樣。一勺鹽，半勺糖，奶奶飛速地加著調(diào)味料。那粗糙的`手在此時顯得尤為靈巧，給我烹調(diào)那最初的家的味道。加入醬油后，奶奶蓋上了鍋蓋，說還要再燜一會兒就好了。
她卻并沒有空閑下來，而是在櫥柜中找那只青花邊的海碗，奶奶總是用那只碗來盛紅燒肉，問她為什么，她也總是笑笑說，習慣了，改不掉。她那佝僂的背影和櫥柜門“吱吱呀呀”的聲音讓我久久不能忘懷。
揭開蓋子，那濃厚的香氣撲面而來，讓人饞的直咽口水，小小的廚房間瞬間被滿滿的家鄉(xiāng)氣息充斥，屋頂那老舊的煙囪也冒出了縷縷白煙。
奶奶把肉盛進碗里，端上了桌，一頓豐盛的午餐開始了。
那肉紅彤彤的光澤令人饞涎三尺，撲鼻而來的香氣更加讓我眷戀著我的家鄉(xiāng)。
奶奶還是像我兒時一樣，把碗里最精細的肉挑到我碗里，“多吃點，多吃點�！�
家鄉(xiāng)是人最初的起點，是我心底最為依戀的地方。這個味道，也是我對家鄉(xiāng)最為記憶深刻的味道。
這味道，將陪伴我走下去，永遠，永遠……
家鄉(xiāng)菜作文7
說起家鄉(xiāng)菜我就想起孔明菜，孔明菜的名聲可已經(jīng)賽過”孔明”了。
孔明菜也叫芥菜，它的頭像一個個土豆身上也有許許多多的皺紋，呈黃褐色，想不想吃，可別慌，在吃之前，要先用水漂一段時間，如果不用水漂，吃了很咸。生吃，炒吃均可，切絲與肉絲共炒味道更美。跟稀飯和白饅頭在一起吃，甘咸適中，香而微酸，脆嫩可口。
別小瞧這小小的孔明菜，它的營養(yǎng)價值可不小呢， 首先，它可以防止便秘，芥菜類蔬菜含有豐富的食物纖維，可促進結(jié)腸蠕動，縮短糞便在結(jié)腸中的停留時間，從而發(fā)揮解毒防癌的`作用；其次，可促進消化：芥菜類蔬菜含有一種硫化葡萄糖式的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進消化吸收的作用。芥菜類蔬菜還具有促進一種特殊的鮮香氣味，能增進食欲，幫助消化。 另外，它還能清熱解毒，抗菌消炎，能抗感染和預防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，激發(fā)大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
這小小的大頭菜不僅營養(yǎng)豐富，而且有悠久的歷史。
在詩人陸游筆下的《以石芥送劉韶美禮部劉比釀酒勁甚因以為戲》：”古人重改陽城驛，吾輩欣聞石芥名。風味可人終骨鯁，尊前真見魯諸生”長安官酒甜如蜜，風月雖佳舉觴，持送盤蔬還會否？與公新釀問端方”。兩首絕句盡顯平民風度，朋友有情。明代詩人吳寬的《紫芥》淡然處透露了一絲禪意：”滿目斑斕布地來，春風幾見錦灰堆，菜根作芳終嫌咬，茗葉浮香為潑開”。
面對紅塵滾滾，只有擁有那分咬得菜根香的清心，才能永遠揣著一分平和的心境。
家鄉(xiāng)菜作文8
每年我過生日的時候，爸爸媽媽一定會帶我去肯德基大吃一頓。因為對我來說，漢堡包、薯條、炸雞是最好吃的東西了。;·今天，為了給爺爺祝壽，我們?nèi)乙揭患颐小班l(xiāng)老坎”的飯館里吃飯。我知道后，一點兒也不高興，嘴嗽得老高。媽媽見我這樣，對我說:“爺爺不愛吃肯德基。”為了讓爺爺高興，我就沒有說什么，老聲實實地坐在了餐椅上。，，“上菜哄!”隨著服務員一聲大喊，一大盤。綠果子掉進油池里”放在了桌子中央，多奇怪的菜名呀!到底是啥菜呢?我仔仔細細地看了看才知道，原來是“炒青筍”。這些“綠果子”在。油池里’，多快活呀!你瞧:它們有的.在“油池”邊“曬太陽”，有的在“油池”里“游泳”，還有的潛人油底“探險”去唆!我吃了一個綠綠的“果子”，呀!味道別具一格，叫人越吃越愛吃。
第二道菜是“全家�！�。這道菜非常有趣，菜是用一個罐子裝的，而且罐子上還有一張紅紙，上面寫了個“�！弊�，揭掉紅紙才能吃到菜。整個菜不僅外觀誘人、味道鮮美，而且內(nèi)容也挺豐富，有土豆、白菜、蘿卜、粉絲等很多菜混在一起。我想，這就是“蔬萊國”的“一大家子人”吧。
后來，還上了“白菜排骨”、‘·蔥拌豆花’，等菜，每一樣都很特別，色香味俱全。奇怪，我以前怎么就沒有注意到呢?
晚飯后，媽媽對我說:“以后，你不要老吃洋快餐了，我們中國的菜也非常有名，中國的小吃已經(jīng)遍布全球了�！蔽蚁胛乙蛐∨笥褌兌嘧鳇c兒宣傳:在肯德基進人中國市場的今天，我們中國孩子應該知道，我們的家鄉(xiāng)菜一點兒也不比洋快餐差!
家鄉(xiāng)菜作文9
有人經(jīng)常會說一個地方美，那我就想問問他的理由是什么。一定，他會說理由是優(yōu)美的風景以及美味的菜肴。嗯，美味的菜肴可以令人垂涎欲滴；美味的菜肴可以令人流連忘返，久久的記住這個地方�！牢兜奶厣耸且粋�地方名副其實的招牌。
四川的臘肉聞名全國；山東的扒雞聲勢不減。在我的家鄉(xiāng)北京有一種菜，在奧運期間深受世界運動員的喜愛，他就是北京烤鴨。
北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。北京烤鴨具有悠久的歷史，相傳在南宋時期，烤鴨就已經(jīng)成為食中名品。新中國建立后，北京烤鴨的聲譽與日俱增，更加聞名世界。據(jù)說周總理生前也十分欣賞和關(guān)注這一名菜，宴請外賓，品嘗烤鴨。
我愛吃北京烤鴨，每每來到北京，我都會主動讓爸爸帶我去吃。有一次，我通過服務員口中得知。北京烤鴨采取的是掛爐烤法，這方法既不讓鴨子因被烤而失水又可以讓鴨子的皮脹開不被烤軟，烤出的鴨子皮很薄很脆，成了烤鴨最好吃的部分。烤出的.鴨子外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦里嫩，并帶有一股果木的清香，細品起來，滋味更加美妙。嚴格地說，只有這種烤法才叫真正的北京烤鴨。
我愛吃北京烤鴨，每次去飯店，我都狼吞虎咽的去吃，讓別人看了覺得可笑。確實是，吃也要吃出個講究。吃北京烤鴨有四大講究：（1）講究季節(jié)（2）講究片法（3）講究作料（4）講究佐食。據(jù)說每只鴨子只切108片肉，可想而知肉質(zhì)有多么鮮嫩，足以令人流口水。
北京烤鴨，我的最愛！
北京烤鴨，我的最愛家鄉(xiāng)菜！
百聞不如一見，怎么樣，被我打動了吧！趕快去品嘗一番吧！
家鄉(xiāng)菜作文10
正所謂“民以食為天”，飲食的重要性可想而知。既然它這么重要，天下最好吃的東西是什么呢？
假如從我的角度說，當然是奶奶做的家鄉(xiāng)菜啦！
奶奶做菜技術(shù)高超，特別是炒了幾十年的家鄉(xiāng)菜。鄉(xiāng)里人吃過都說：傷心時吃能立馬開朗起來；高興時吃了更是會感到一種久違的幸福感�？傊�，我喜歡奶奶做的菜，這也是我喜歡奶奶的原因之一。
這不，過年時回到家鄉(xiāng)，在老家再次看到已有不少“銀發(fā)”的奶奶。一想到可以再次品嘗奶奶的“拿手好戲”，我就興奮不已。
“那好，看我給你做樣特別的菜，既簡單又復雜，做好可不容易呦！”，奶奶掄掄胳膊，做準備狀。
奶奶拿起傍邊的圍裙步入廚房。不久，就聽到里面?zhèn)鱽怼翱├├钡某橛蜔煓C歡叫聲。
我好奇地走到門口，立刻就被油煙被熏了出來，真嗆眼啊！陣陣的菜香，使空氣變得甘香起來。隱約中可看到一個背影，在不停地揮手炒菜，另一只手則不停地為鍋里“添油加醋”。盡管并不清晰，但可以想象奶奶的額頭有多少汗珠。想到這里，我的心就一陣酸痛。
“好嘍！快來吃�。〉氐赖募亦l(xiāng)菜��！”奶奶興奮地喊道，全不知我就在旁邊。
“抽油煙機又壞了，希望這菜沒變味兒。”奶奶油熏的臉上顯得有點擔憂。
二話不說，我拿開蓋在所謂“簡單又復雜的菜”上的鍋蓋。
竟然是一碟普普通通的炒飯。
“嘗一下�！蹦棠棠樕下冻鲆唤z神秘的笑。
我立刻嘗了一下。哇！這炒飯，看似簡單，味道卻是一流。吃過以后竟不自覺地從我心里涌出贊嘆，不是贊美大廚的手藝，而是贊嘆生活的美好！
對了，這就是久違的`幸福感！
我問奶奶做這菜的秘訣。“并沒有秘訣”，“我們家鄉(xiāng)的菜，都是用這里做的�！蹦棠膛呐奈业男乜凇�
哦！我明白了，好吃的家鄉(xiāng)菜，是用“心”做出來的！
家鄉(xiāng)菜作文11
我來自美麗富饒的太湖之濱，江南著名的魚米之鄉(xiāng)——宜興。
宜興菜是宜興本地菜，宜興頭菜，是當?shù)匾坏朗来鄠鞯拿恕Ｒ伺d頭菜也叫“全家�！�，據(jù)說這道菜還是有來歷的。相傳，宜興人任小園是清乾隆年間宮內(nèi)御廚，廚藝高超，所制菜肴深受皇帝喜愛，被封為光祿大夫。那一日，皇帝出巡回宮，饑腸轆轆，吩咐用膳。皇帝用膳，可是一件大工程，每用一次膳，都要準備好長時間�；实勰穷^催得急，一時間，御廚內(nèi)慌了手腳。任小園靈機一動，用廚內(nèi)現(xiàn)成的材料，各樣抓一點，燒成一盤大雜燴。只用很短的時間，菜就送到了皇帝面前�；实壅I呢，沒細看，就吃了起來。嘿，你別說，味道還挺好！這一餐啊，皇帝吃得特別香，還特別多。吃完了，一看，這菜以前怎么沒吃過呀？趕緊吩咐人去問菜的名字。也巧，前一天，任小園正好帶了全家去寺廟上香，就脫口而出：“全家�！薄；实垡宦牐U好啊，菜的味道好，名也好。據(jù)說，自那以后，“全家�！边@道菜就成了清皇宮一道御用菜。任小園回鄉(xiāng)，把這道皇宮名菜帶回了宜興。
這道菜很快被宜興人認同、稱道、推崇，成了婚慶喜事、節(jié)日宴慶賓朋的當家菜肴，而且總是頭一道上。民間，習慣把宴席上的第一道菜叫做“頭菜”，叫得多了，“全家�！本徒谐闪恕耙伺d頭菜”，成了一道世代相傳的當?shù)孛恕?/p>
“全家�！边@道菜從它的.菜肴的用料簡單易備，不需任何加工，雖簡單，但味美。從菜中展現(xiàn)了宜興人的聰明、靈性和包容的個性特征。從這告訴我們每個簡單的人都會成功，但要有仔細耐心與希望，勇敢﹑堅定地走好每一步，才會見到成功的花兒綻放。
“全家�！�，我的最愛！
“全家�！�，我的最愛家鄉(xiāng)菜！
家鄉(xiāng)菜作文12
記憶中有一縷清香，那是思念的味道。
心中對家鄉(xiāng)菜的掛念深極了，也曾多次嘗試過烹制，可終究模擬不出那種味道啊!多年的異地生活似乎已有幾分淡忘，但也更增加了幾分懷念。朦朧中，那股熟悉的味道又彷佛縈繞在心頭。
“奶奶，再給我嘗一口，還有沒有?”“怎么不多弄一些呢?”這是兒時逢年過節(jié)時最熟悉不過的生活鏡頭。幾個孩子圍著奶奶手中的那碗魚糕轉(zhuǎn)，目不轉(zhuǎn)睛的盯著又吵著嚷著讓奶奶塞一口在自己嘴里。每逢喜宴上這也成了宴席上的主菜，無論大人小孩對此都情有獨鐘，百吃不厭。魚糕是家鄉(xiāng)盛行的一道菜，無論是色香味都是無可挑剔的。它的主要材料來源與新鮮的魚肉，奶奶說過：“魚肉的精華成就了魚糕的鮮美。”可見的選材的謹慎性。這燉的火候可也是一門高深的學問，“鮮美之本可就靠這火候了!”這也是奶奶多年制作的老經(jīng)驗了。
如今，奶奶依然硬朗，制作魚糕的技術(shù)更是不在話下。逢年過節(jié)，她老人家總是親手做魚糕，甚至堆滿整個保鮮箱，就盼望著哪天在外地工作的兒女回來能馬上嘗嘗家鄉(xiāng)菜，過足食癮。奶奶是上個世紀走過來的人，經(jīng)歷了社會的.動蕩局面，對于每次的烹飪食肴的機會總是倍加珍惜，這也許是來源于老人家那不尋常的經(jīng)歷吧!
隨著家人在異地生活多年，卻依然無法忘卻這道家鄉(xiāng)菜，縱使再多的美味佳肴也比不上它，也許源于內(nèi)心深處那份獨特的情感。所以每一有機會回老家時就總會抓緊吃的機會，即使只是短短的幾周，也依然樂在其中，美在心里。今年春節(jié)爸爸回老家了，來時奶奶硬是將家鄉(xiāng)小菜塞滿了三個大包，足有百斤，但爸爸依然是鼓足勁兒把它們帶了過來，心里洋溢著一種溫暖。吃著新鮮的魚糕，心里美滋滋的，“在異地依然能嘗上家鄉(xiāng)菜是一種福氣”這是我最深的感慨，心中那幾分幸福的暖意在血液中奔騰，在鮮美的魚糕中彷佛看到了老人那一顆欣慰而又滿足的心。
香味繚繞的空氣中，彌漫著一股奇特的味道，那叫思念。
家鄉(xiāng)菜作文13
我的家鄉(xiāng)宜興是一個臨近太湖的美麗小鎮(zhèn)，家鄉(xiāng)的太湖三白馳名中外，但我卻獨愛家鄉(xiāng)的馬蘭。
馬蘭是一種野菜，生長在路邊看起來卻灰頭土臉，但一上餐桌卻變得清麗淡雅。在宜興，一般的酒店都有賣，可我還是覺得外婆做得最好吃。碰巧，今天鄰居阿姨送來一包新鮮的馬蘭，我一見臉上就笑開了花，哈哈，又到外婆大展廚藝的時候了。只見外婆拿著剪刀咔嚓幾下，仿佛是過鏡頭似的，馬蘭的.老根就被剪掉了�？焖俚貨_好后，就該煮了。外婆升好火，蓋上鍋蓋，過了一會兒，蒸汽溢了出來，我的眼睛隨著蒸汽一點點升高，一陣陣沁人心脾的清香彌漫開來，我貪婪地嗅著，像一只聞到了肉骨頭味的小狗，香味把妹妹吊了過來，看得出，雖然她不會說話，但也覺得非常香。終于煮好了，外婆打開了鍋蓋，馬蘭看起來更綠了。霧氣繚繞中，馬蘭竟然縮小了許多，在水中舒展開來，像一朵朵翠綠的小花。外婆熟練地撈起馬蘭，用一雙蒼老的手攥干，就這樣，原來看起來挺多的馬蘭緊密地纏在一起，像一只綠色的拳頭。外婆又把“拳頭”放到碗里，撒上少許鹽，撒上又一樣家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——早已切成丁的龍泉豆腐干，再澆上一勺香油，拌幾下，人間美味——涼拌馬蘭就出爐了。
剛端上桌，一雙筷子和一只勺子迫不及待地伸進了碗里，我和妹妹都等了半天了。我細細地品嘗著，沒有西安羊肉泡饃的滄桑，沒有蘇州松鼠桂魚的酸甜，也沒有烤肉的異域風味，有的只是一陣一陣清香纏繞在唇齒間，是那樣的淳樸，嘴里的每一顆味蕾都在愜意地深呼吸，好像吃到嘴里就會看到明麗的田園風光，聽到春天悅耳的鳥啼。并不止我一個人陶醉在這樣的美味中，妹妹吃得滿臉馬蘭，正在幸福地敲著碗邊，外婆看著我們的一臉饞樣，開心地笑了。
如果你到我的家鄉(xiāng)宜興來，一定要品嘗我的家鄉(xiāng)菜——馬蘭。
家鄉(xiāng)菜作文14
我不喜歡清鮮麻辣的川菜，不喜歡口味居中的豫菜，也不喜歡精細油嫩的粵菜……偏偏對家鄉(xiāng)咸里帶甜的淮揚菜情有獨鐘。家鄉(xiāng)的淮揚菜雖不在8大菜系之列，卻最令我心馳神往，那是家的味道。
瞧！《舌尖上的中國》又開始了。
廚師正嫻熟地切著豬肉，一定是淮揚菜！因為淮揚菜最講究刀工了。瞧，在這位廚師妙手之下，一塊肉瞬間變成了一堆肉末末，前后不到三分鐘！只見他取出大盆，加入淀粉，再放進切好的肉，然后單手把一個雞蛋打入盆里，又用筷子快速地攪拌均勻。
接著廚師戴上手套，把拌好肉末做成一個個的.大圓子，看起來大小完全一致！圓子下到油鍋里，一陣翻滾，炸至金黃，撈出，一切都顯得那么容易。炸好的肉圓瀝去油，放入做好的魚湯里，文火慢慢燉。等到湯汁乳白，熱氣四散，再配上點綴其間碧綠的香菜，我早已按耐不住，真想撲過去，狼吞虎咽一番。
燉肉圓之后，廚師還做了一道我也特別喜歡的干絲。
火開大，湯煮沸，下干絲，放佐料，又是一連串眼花繚亂的動作。只見干絲在水里上下翻滾了一會兒，泡了個“熱水澡”，便被撈起裝入盤子，上面再撒上了黃瓜片、胡蘿卜絲和炒好的花生米，一道簡單的下飯菜片刻便大功告成了。
記得小時候，我在西安呆過一段時間。初到那里，除了被美麗的名勝古跡和厚重的文化氛圍迷住了，對飯菜卻完全不適應：我們坐到飯店里點菜，爆炒青椒，麻婆豆腐，宮爆雞丁……根本沒有熟悉的家鄉(xiāng)菜的影子��！炒秋葵里面要放辣椒！紅燒排骨也要加“老干媽”！我是真暈啊！萬般無奈之下，只好強撐著吃一點。接下來的每一天，我們都要一邊勉強吃飯，一邊想念我的家鄉(xiāng)菜！
還是家鄉(xiāng)菜好�。〔粌H不咸不辣，清爽可口，更能勾起遠行的人們對家鄉(xiāng)的思念之情！
家鄉(xiāng)菜作文15
“油爆河蝦”、“杭州牛柳”、“糖醋排骨”……哪一樣不是深入人心，讓人難以忘卻的？可是，在那么多的美味佳肴中，我最愛的，最難忘的還是家鄉(xiāng)那碗清香撲鼻的梅干菜燒肉/
梅干菜燒肉不是高級餐廳中的掌勺大廚才能燒出來的。在家鄉(xiāng)慈溪，會燒菜的人都會做這碗梅干菜燒肉。
梅干菜燒肉是母親的拿手好菜。吃過一次，便難以忘卻。這菜的味道很不錯，能夠常常地留在品嘗的人的記憶深處，難以抹去。
梅干菜燒肉一般都燉得很爛，香香酥酥的，且不說味道，看母親端來一大碗梅干菜燒肉，便垂涎欲滴了。肉有些紅褐色，色彩很深，松松胯胯的；梅干菜也是褐色的，比肉的`顏色更深，還油油的閃著金色的，亮閃閃的光澤，襯著那誘人的燒肉……聞一聞，香噴噴，熱騰騰，有一種難以形容的美，一種難以形容的香……，沁人心脾，令人心曠神怡。我不禁責怪鼻子：你怎么這么小，才吸入那么一點兒香味……
“吃飯了！”母親喊我們。我和父親爭先恐后地沖向餐桌，那速度！我猜想，要是在奧運賽場的終點放上一大碗肉，說不定人人都會破世界紀錄呢！我還沒沖到座位上，就以比孫悟空還快的速度操起筷子和勺子，夾起一片肉和許多梅干菜向嘴里送。真好吃，這肉七分油，三分瘦，滑而不膩，酥爛酥爛的，梅干菜更是美味，有菜的清淡、自然，又不乏肉的柔滑、富貴，真是極品啊……
不一會兒，飯已就著內(nèi)被我們席卷一空了，肚子雖已經(jīng)撐飽，但仍貪婪的，意由未盡地看著那梅干菜燒肉……擦盡唇邊的油，似乎還很餓，但已完全飽了，再吃一塊……
家鄉(xiāng)的梅干菜燒肉，是不能讓有忘卻的。OK！家鄉(xiāng)菜！
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