家鄉(xiāng)的美食作文(精選)
在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中，大家都嘗試過寫作文吧，作文是人們把記憶中所存儲(chǔ)的有關(guān)知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和思想用書面形式表達(dá)出來(lái)的記敘方式。那么一般作文是怎么寫的呢？下面是小編整理的家鄉(xiāng)的美食作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
家鄉(xiāng)的美食作文1
民以食為天。中國(guó)自古就以獨(dú)特的美食聞名于世，什么八大菜系呀，什么蒸煮烹炸呀，中國(guó)的美食受到了全世界人民的青睞。不必說香酥可口的北京烤鴨，也不必說味美肉嫩的南京鹽水鴨，更不必說肥而不膩的上海醬鴨，在我們繁華美麗的上海就有一道遠(yuǎn)近聞名的地方小吃——南翔小籠饅頭。
我想外人聽了也許會(huì)不以為然：“不就是小籠包嗎，有什么稀奇！”哎，你們可說對(duì)了。這小籠饅頭確實(shí)是平凡，不過它在平凡中體現(xiàn)出了自己的奇特。且聽我慢慢道來(lái)。
南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)小吃，已有100多年的歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國(guó)內(nèi)外顧客歡迎的風(fēng)味小吃之一，南翔小籠饅頭的餡心是用夾心腿肉作成肉醬，不加蔥蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成。饅頭的皮是用不發(fā)酵的`精面粉做成的，50克面粉可以包8個(gè)，100克一籠。蒸熟后的小籠饅頭，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時(shí)佐以姜絲、香醋、配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠饅頭的餡心還可以隨季節(jié)變化而變化。初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。豫園商場(chǎng)內(nèi)的南翔饅頭，是豫園商場(chǎng)內(nèi)的有名風(fēng)味小吃之一。
正是由于這樣，南翔小籠饅頭才受到這么多人的歡迎。同時(shí)，南翔小籠饅頭也帶來(lái)了一定的經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)在，上海幾乎所有的早點(diǎn)攤子上都在做南翔小籠饅頭，而且有些攤子大膽創(chuàng)新，還發(fā)明了蔬菜汁皮的南翔小籠饅頭，銷量也不錯(cuò)。
聽了我的介紹，我相信不管有沒有吃過南翔小籠饅頭的人一定會(huì)喜歡它的。相信在不久的將來(lái)我們上海的南翔小籠饅頭也會(huì)走向世界、面向未來(lái)，讓那些老外也贊美一聲Very Good！
家鄉(xiāng)的美食作文2
每當(dāng)春節(jié)前夕，媽媽總是和姥姥一起做香腸。那年因?yàn)楹闷嫖冶銌柶鹆讼隳c的身世，媽媽回答道：以前，我們?nèi)R蕪地區(qū)都是山區(qū)比較貧困。每當(dāng)春節(jié)做下的食物，都不舍得使用。因?yàn)橄隳c是腌制食品，可以長(zhǎng)期存放，所以香腸在萊蕪便可以沿傳至今、百年不衰。
聽了媽媽的解釋我頓感心中明了。便想和媽媽、姥姥一起做香腸。媽媽說：你過來(lái)一起挑選食材吧！我聽了媽媽的話，就一迅雷不及掩耳之勢(shì)去，提上鞋沖出了大門，進(jìn)了大集。我問媽媽：都要買的東西多不多��？他們都是什么�。空f多也多說少也少，媽媽像開玩笑似的回答料包、鹽、醬油、腸衣、肥瘦肉三比七、料包里都有：花椒、八角、五香粉、等。說著說著我們便來(lái)到了肉鋪，采購(gòu)起了食材。食材采集完了，姥姥便將肉切成大約五六厘米的細(xì)長(zhǎng)條，媽媽在那里洗腸衣，我問媽媽：我干什么��？媽媽想了想說：切肉對(duì)你來(lái)說太危險(xiǎn)了，還不如來(lái)和我一起洗腸衣。聽了媽媽的話我邊擼起袖子，一手抓首，一手抓尾搓了起來(lái)。搓著搓著我想：其實(shí)洗腸衣和洗衣服也差不了多少。當(dāng)我們將腸衣洗好，姥姥早已在肉上撒好了料包腌制了起來(lái)。幾分鐘后我們將肉灌進(jìn)腸衣中，再加上醬油、鹽等。在通風(fēng)的地方曬上七八天后，也差不多到了大年三十，我們一家人聚在一起，少不了的`正是這一盤香腸。
我愛家鄉(xiāng)的美食香腸她黑褐油亮、味道香醇、營(yíng)養(yǎng)豐富。但我愛它的并不止這些，在我心中它不止是一種味道，更是一種思念，我愛我家鄉(xiāng)的美食，你呢？
家鄉(xiāng)的美食作文3
俗話說得好：“民以食為天”。每一個(gè)地方皆有獨(dú)一無(wú)二的美食。如運(yùn)城的千姿百態(tài)的花饃，天津的美味可口的大麻花……但是，令我垂涎三尺的還莫過于歷史悠久的大同美食——刀削面。
這源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的刀削面來(lái)歷還真是“無(wú)巧不成書”。自從蒙古韃靼入侵中原，便挨家挨戶繳收所有的金屬，連黎明百姓賴以生存的菜刀也是10戶一把。一日，一位老婆婆滿心歡喜地和好面后，讓老漢去取10戶一把的菜刀做面食。結(jié)果菜刀沒取到，反而撿到一塊平淡無(wú)奇的又薄又軟的鐵皮。老婆婆無(wú)奈，只得用鐵皮“砍”面，卻出乎意料地出現(xiàn)了如今赫赫有名的刀削面。
觀看廚師的做法，猶如觀察一場(chǎng)妙不可言的藝術(shù)表演，一刀接著一刀，那優(yōu)美的動(dòng)作行云流水，一氣呵成，令人拍案叫絕。葉葉面片猶如銀魚般落入水中，濺起層層晶瑩的水花，好似群魚入水，又似密雨落地，即使只是在旁觀看，也是那么令人由衷地佩服廚師的高超技藝，不能自己。
淋上那鮮美的鹵汁，撒把翠綠而鮮嫩的.香菜，再倒上大同人每餐必備的山西老陳醋，在燈光的照耀下，那么富有光澤，使人垂涎三尺。更引人注目的是它獨(dú)特的香氣，清新又不失誘人可口。夾起那富有彈性的面條，入口細(xì)細(xì)品嘗，軟而彈的面條讓人情不自禁地拍手叫好，忍不住大塊朵頤，那是多么美妙的滋味��！吃后，那感受令人蕩氣回腸，口有余香，令人還想再來(lái)一碗。
大同美食刀削面，永遠(yuǎn)在大同人心中有不可替代的地位，鮮香柔韌的面條令人欲罷不能；可口美味的鹵汁讓人回味無(wú)窮；刀削面源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史使人為之驚嘆。這就是飽含大同氣息，堪比山珍海味的大同刀削面。
家鄉(xiāng)的美食作文4
我的家鄉(xiāng)在安徽。安徽有許多美食，最出名的就是臭鱖魚了。
為什么臭鱖魚這么臭，卻是安徽人的最愛?很多人心里都有這個(gè)疑問。這就要說起安徽臭鱖魚的來(lái)歷了。
在200多年前，當(dāng)時(shí)在安徽沿江的居民，大多數(shù)是靠打魚為生。在寒冷的冬天的時(shí)候，魚販們就會(huì)把新鮮的鱖魚用結(jié)實(shí)的木桶裝起來(lái)，然后販賣到徽州山區(qū)�？墒怯捎谀菚r(shí)候的交通并不發(fā)達(dá)，運(yùn)送過去要很久的時(shí)間，魚販們就在鱖魚上撒鹽來(lái)保持魚的鮮嫩。他們會(huì)在木桶里放一層鱖魚，然后再撒一層鹽，這樣一層層放好。中途還要時(shí)不時(shí)翻動(dòng)一下鱖魚，看看有沒有腐壞的鱖魚在里面。大概七八天才能到達(dá)徽州山區(qū)，到了那里后，鱖魚的魚鰓仍然是鮮紅色，而且魚鱗也沒有脫落，只是會(huì)發(fā)出一種特殊的.氣味，一般人都聞不來(lái)這個(gè)味道。
但當(dāng)人們把這發(fā)臭的鱖魚洗干凈后，用來(lái)做菜，卻發(fā)現(xiàn)吃起來(lái)沒有一點(diǎn)的臭味，肉質(zhì)反而比新鮮的鱖魚更加鮮香嫩滑，非常好吃，深受安徽人的喜愛。于是，臭鱖魚慢慢變成了安徽的一道特色美食，流傳至今。
“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”。可見。古人也對(duì)鱖魚充滿了喜愛呢，鱖魚也是古人餐桌上的一道美味佳肴。
記得第一次吃臭鱖魚的時(shí)候，我聞著臭味，久久不想開口吃一口魚肉。爸爸在一旁鼓勵(lì)我，并且告訴我有多美味。我只好強(qiáng)忍著臭味，吃了一點(diǎn)魚肉。吃下去，我立馬瞪大眼睛，這太美味了!魚肉入口即化，帶著一絲辣味，肉質(zhì)很緊致，吃起來(lái)很鮮美，這味道在我舌尖上舞蹈。我立刻勸說弟弟嘗試一下，不吃辣的他，也接二連三地夾起魚肉來(lái)。多么奇特的家鄉(xiāng)菜，真是聞著臭，吃著香啊!
這就是我家鄉(xiāng)的美食——臭鱖魚，它的味道永遠(yuǎn)刻在我心中!
家鄉(xiāng)的美食作文5
我的家鄉(xiāng)是威海，那兒依山傍水，環(huán)境適宜。其美食他鄉(xiāng)亦有，可唯獨(dú)她做得最好。
她年過半百，滿頭銀絲。長(zhǎng)滿皺紋的臉上，有著一雙大而有神的眼睛，和一張頗似瑪麗。蓮夢(mèng)露的大嘴。她的手布滿老繭，又粗又黑。那皮膚似乎與肌肉分離，垂了下來(lái)，像是雞的肉冠�？删褪沁@雙手做出來(lái)的`美食讓我留戀往返，愛不釋手。
她在面食方面獨(dú)有研究。知道我總吃饅頭沒有熱情，就變著花樣地加入作料，包而食之。她烤的花生火燒外酥里滑，香濃的花生碎和甜膩的紅糖稀結(jié)合在一起，簡(jiǎn)直是天衣無(wú)縫，天生一對(duì)啊!不但有甜的，吃膩了，還有咸的。他創(chuàng)新的把臘腸和肉纏在一起，即將細(xì)條的面如絲瓜蔓一般繞在臘腸上，咋一看就像只體態(tài)臃腫的毛毛蟲。一口咬下，咸香的臘腸和香軟的饅頭融在一起，伴著臘腸咬破后油充斥口腔的滋滋生，要多美有多美。最妙的是她做的蒸糕，把Q彈細(xì)膩的糯米糕和面片一層層疊在一起，蒸出來(lái)甜香撲鼻。糕晶瑩剔透，面白嫩松軟，看得我心花怒放，不禁兇相畢露，吃得不亦樂乎。
從小到大，我最愛吃的就是她做的那碗手搟面。歲月的飛逝絲毫不影響她高超的切面技術(shù)一根根面條細(xì)長(zhǎng)均勻。我曾試過搟那面片，可加過堿的面就是軟硬不吃，使出九牛二虎之力，受益甚小，待我吁吁氣喘時(shí)，卻又彈了回去。那面煮好后，再叫上秘制的湯鹵子，紅的蝦仁，綠的小蔥，黃的雞蛋，好似一輪火紅的太陽(yáng)自草原升起，讓我感到暖意濃濃。吃上一口，豈是“美味”二字了得?
她在做這些時(shí)，吃力地一下一下仿佛是把一個(gè)長(zhǎng)輩對(duì)晚輩全部的愛和期望搟了進(jìn)去。美食雖輕，情重如山!家鄉(xiāng)的美是忘不了，家鄉(xiāng)的她亦忘不了!
家鄉(xiāng)的美食作文6
說起家鄉(xiāng)的美食，名不虛傳的臭豆腐干令人難以忘懷，那滋味吃起來(lái)回味無(wú)窮，簡(jiǎn)直妙不可言。
“賣臭豆腐嘞，又香又好吃，快來(lái)買喲!”每每聽到家門口傳來(lái)一陣陣叫賣聲時(shí)，我肚里的饞蟲便蠢蠢欲動(dòng)。禁不住誘惑，我去向媽媽討錢。拿到錢，腳下生風(fēng)，一溜煙，徑直跑過去了。
“老板……來(lái)……兩盒臭豆腐干!”我氣喘吁吁地說。滿臉堆笑的老板熱情地招待著每位顧客，只見他麻利地從籃子里拿出兩盒潔白劃好的裸干，往油鍋里一倒，耳畔邊響起“滋滋，砰砰”，鍋里的豆腐干便炸開了。翻滾了一陣，熱浪升騰，臭豆腐干由乳白色變成了金黃色，表面有些凹凸不平。炸透出鍋，老板用漏勺從鍋里把它們撈上來(lái)，放在漏網(wǎng)上晾盡殘油，一股香味撲鼻而來(lái)。再刷上一層花生醬，辣醬(不吃辣的人可以刷些甜醬)，拿塑料盒一塊一塊地裝好，撒上花椒，蒜，蔥等佐料。我拿上筷子迫不及待地打開盒子，小心翼翼地夾起一塊，放在嘴里，緊閉雙眼，合上嘴唇，細(xì)細(xì)地品味著它的美味。啊!我仿佛進(jìn)入了仙境一般，多么美味的.臭豆腐干!臭豆腐干真是人間美味，其臭味難聞而吃起來(lái)卻香氣四逸。我耐不住又夾起一塊放進(jìn)嘴里，又香、又辣、又脆，嘴里還殘留著那幸福的味道。吃完一盒后，發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)被一群人圍得像鐵桶一樣，人們排著隊(duì)，爭(zhēng)先恐后地買臭豆腐干吃。
小小的臭豆腐干雖然只是一個(gè)地方的小吃，但它卻體現(xiàn)出人們的勤勞與智慧，在街頭巷尾為人們稱道。
家鄉(xiāng)的美食作文7
我們家鄉(xiāng)泰州的美味可謂數(shù)不勝數(shù)，其中最讓我陶醉的便是靖江的蟹黃湯包了，它不僅是泰州早點(diǎn)的代表，更融入了泰州人的生活當(dāng)中。
蟹黃湯包的樣子十分漂亮。三十一道褶皺排列整齊，看上去像一朵雪白的菊花，它的皮十分薄，讓人有一種吹之即破的感覺，如果拿起蟹黃湯包輕輕搖晃，可以清楚的看到里面晃動(dòng)的湯汁，真讓人垂涎三尺。
蟹黃湯包的'做法十分復(fù)雜。先用蟹黃和蟹肉加工，加上姜丁、蒜末一起放入豬皮熬成的膠凍內(nèi)攪拌，當(dāng)湯包蒸熟后膠凍變化為湯汁，湯包的皮要用上等的高筋面粉，要求厚薄十分均勻，只有熟練的老廚師才能勝任這份繁瑣的工作。就這樣色香味俱全的蟹黃湯包就大功告成了。
蟹黃湯包的吃法十分獨(dú)特。傳說乾隆皇帝下江南吃湯包時(shí)就出過洋相，他一口咬下去，湯汁噴了出來(lái)，他被燙了一下，包子被甩到身后，店里的伙計(jì)忙上來(lái)教了他一個(gè)口訣“慢慢提，輕輕移，先開窗，后吸湯”。這個(gè)口訣，想必泰州的小伙伴都已耳熟能詳了吧。記得有一次父親帶我吃蟹黃湯包，我小心翼翼地咬開湯包，只見湯包那獨(dú)特的香味撲鼻而來(lái)，我立刻去吸湯汁，哇，我叫到。原來(lái)我的舌頭被燙傷了，我不停地吐著舌頭，吹著氣。父親在一旁笑壞了，他說不著急，心急吃不了熱豆腐，過了一會(huì)兒，我終于體會(huì)到了湯包的美味。
蟹黃湯包有著蟹黃的鮮美，蟹肉的細(xì)膩，姜絲的清香，包皮的筋道，它是家鄉(xiāng)飲食文化的精髓，更融入了水城，融入了泰州人的生活之中，它是我們家鄉(xiāng)舌尖上的美味。
家鄉(xiāng)的美食作文8
從小我就特別喜歡吃蝦，姥姥很早就知道這一點(diǎn)。每當(dāng)我回去時(shí)，姥姥都會(huì)燒上一大碗干鍋蝦，哪一次都不例外。
每次回鄉(xiāng)，我總是老遠(yuǎn)就嚷嚷：“姥姥，有什么好吃的？我餓了！”姥姥笑瞇瞇地看著我，一臉慈祥：“屋里有煲好的雞湯，快吃吧，待會(huì)兒就給你做蝦！”
說話間姥姥搬張小凳子，坐在那古老的傍水庭院中。院墻深灰，爬滿苔蘚，河面水波蕩漾，微風(fēng)輕拂，夕陽(yáng)給姥姥佝僂的背影抹上一層金色。只見她熟練地操起菜刀，把蝦背割開，去泥腸、洗凈，一氣呵成。我看著有些出神。姥姥那一頭銀絲在風(fēng)中搖曳，我這才意識(shí)到，姥姥如這座庭院一樣，老了！
“滋滋……”菜下鍋了，油鍋也奏起了歡快的樂曲。姥姥此時(shí)佝僂的身影也隨著“音樂”跳起了奇怪的舞蹈，時(shí)而快，時(shí)而慢，時(shí)而急，時(shí)而緩。廚房中，瓶瓶罐罐，油鹽醬醋，她都摸得一清二楚，調(diào)料適量，不多不少。不一會(huì)，一陣誘人的香氣撲鼻而來(lái)，原來(lái)姥姥正在澆蠔油。我猛吸了一口：“啊，真香！姥姥用的是獨(dú)家秘方吧！”“哪有什么獨(dú)家秘方，只是把家里釀的.黃豆醬加了點(diǎn)進(jìn)去，專門犒勞你的！”姥姥笑道。那笑聲，依然溫暖，寬厚，卻早已沒有了往日的清脆響亮，她半瞇著的雙眼，此時(shí)已彎成了兩道月牙兒，皺紋“親密”地?fù)肀г谝黄�，仿佛一朵在風(fēng)中綻放的雛菊，透著無(wú)限的愛意，定格我的心里。
起鍋了，紅中帶黃，黃中帶白，白中帶粉，土豆薄厚均勻，辣椒也被切成細(xì)細(xì)的絲。對(duì)蝦的紅，土豆的黃，菜椒的綠，洋蔥的紫……霎時(shí)間，我垂涎三尺。吃一口，蝦肉鮮嫩可口，香辣干爽。我忍不住大快朵頤，因?yàn)槔牙言诓死锛恿艘环N特殊的作料——親情，這碗蝦變得愈加美味。
看著對(duì)面一臉微笑的姥姥，我的視線模糊了。那蝦可真香，一直香到我心里！
家鄉(xiāng)的美食作文9
“油爆河蝦”、“杭州牛柳”、“糖醋排骨”……哪一樣不是深入人心，讓人難以忘卻的？可是，在那么多的美味佳肴中，我最愛的，最難忘的還是家鄉(xiāng)那碗清香撲鼻的梅干菜燒肉/
梅干菜燒肉不是高級(jí)餐廳中的掌勺大廚才能燒出來(lái)的。在家鄉(xiāng)慈溪，會(huì)燒菜的人都會(huì)做這碗梅干菜燒肉。
梅干菜燒肉是媽媽的拿手好菜。吃過一次，便難以忘卻。這菜的味道很不錯(cuò)，能夠常常地留在品嘗的人的記憶深處，難以抹去。
梅干菜燒肉一般都燉得很爛，香香酥酥的，且不說味道，看媽媽端來(lái)一大碗梅干菜燒肉，便垂涎欲滴了。肉有些紅褐色，色彩很深，松松胯胯的'；梅干菜也是褐色的，比肉的顏色更深，還油油的閃著金色的，亮閃閃的光澤，襯著那誘人的燒肉……聞一聞，香噴噴，熱騰騰，有一種難以形容的美，一種難以形容的香……，沁人心脾，令人心曠神怡。我不禁責(zé)怪鼻子：你怎么這么小，才吸入那么一點(diǎn)兒香味……
“吃飯了！”媽媽喊我們。我和爸爸爭(zhēng)先恐后地沖向餐桌，那速度！我猜想，要是在奧運(yùn)賽場(chǎng)的終點(diǎn)放上一大碗肉，說不定人人都會(huì)破世界紀(jì)錄呢！我還沒沖到座位上，就以比孫悟空還快的速度操起筷子和勺子，夾起一片肉和許多梅干菜向嘴里送。真好吃，這肉七分油，三分瘦，滑而不膩，酥爛酥爛的，梅干菜更是美味，有菜的清淡、自然，又不乏肉的柔滑、富貴，真是極品啊……
不一會(huì)兒，飯已就著內(nèi)被我們席卷一空了，肚子雖已經(jīng)撐飽，但仍貪婪的，意由未盡地看著那梅干菜燒肉……擦盡唇邊的油，似乎還很餓，但已完全飽了，再吃一塊……
家鄉(xiāng)的梅干菜燒肉，是不能讓有忘卻的。OK！家鄉(xiāng)菜！
家鄉(xiāng)的美食作文10
湯包是我媽媽老家寧海的特有小吃。我們都很喜歡吃，去外婆家時(shí)我就會(huì)和外婆一起做湯包，現(xiàn)在就讓我們動(dòng)手一起來(lái)做做湯包吧！
首先我們準(zhǔn)備做湯包的餡料，餡料有豬肉，帶豆，香干，蘿卜，齊了以后，全部切成丁，切完后，打開炒鍋，倒入適當(dāng)?shù)挠停?dāng)油滋滋響時(shí)，就把餡料全部倒入，快速翻炒，經(jīng)過翻炒，餡料看上去差不多變色熟了之后，就把它們用大碗盛出備用。
這時(shí)呢，關(guān)鍵了，剛翻炒好盛出的餡料可不能馬上用來(lái)包湯包的。需要給它涼一下，涼大概半小時(shí)左右，就可以準(zhǔn)備湯包皮開始工作了。外婆說以前都是自己搟皮，現(xiàn)在菜市場(chǎng)都可以買現(xiàn)成的，因?yàn)槭止{皮是個(gè)復(fù)雜的活，現(xiàn)在用機(jī)器了方便又好用。皮是一塊塊長(zhǎng)方形的，把皮放在掌心上，用筷子撥一點(diǎn)餡料在皮中間，然后把四個(gè)角兩兩對(duì)齊折起，相當(dāng)于把大長(zhǎng)方形折成了小長(zhǎng)方形，餡料就包在里面了，再然后把小長(zhǎng)方形的寬邊旋轉(zhuǎn)，與另一條寬邊壓實(shí)，一個(gè)湯包就做好了，成型的.湯包就像人的耳朵。
湯包呢，好好幾種吃法，可以蒸起來(lái)吃，也可以煮著吃。無(wú)論是哪一種吃法，味道都很贊。我比較喜歡蒸起來(lái)的，蒸好的湯包香味濃厚，夾起一個(gè)湯包，吹下，放進(jìn)嘴里，嚼一下，皮入口即化，里面的餡料又脆又香，味道令人回味無(wú)窮。
我愛媽媽家鄉(xiāng)的湯包，因?yàn)槟抢镉袐寢尲亦l(xiāng)的味道！
家鄉(xiāng)的美食作文11
我的家鄉(xiāng)——廣東云浮，雖然家鄉(xiāng)不是什么繁華的大城市，也沒有那些風(fēng)景特別，又很值得人們留戀的名勝古跡。但是，家鄉(xiāng)的那些五花八門的美食為云浮這個(gè)小城市添足了色彩。
在云浮里，特產(chǎn)是用黃豆、黑豆等一些豆制品拉制而成的腐竹。在腐竹的制作過程里，拉制完后要把一條條軟綿綿的腐竹曬成干巴巴的，一捏就碎腐竹在家鄉(xiāng)里成為了每家每戶的日常食品。用它做的一些名吃當(dāng)然掛著個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信疲?腐竹春卷"這是一種夾餡的小點(diǎn)心，在已經(jīng)煮透的薄薄的腐竹皮上，裹著一層美味可口的餡料，吃起來(lái)飽潤(rùn)多汁。聽爸爸說這春卷的餡料很容易做，是用馬蹄，黃瓜，落卜絲和蝦仁拌在一起用生粉和生抽掩制，再用蒜苗和花生油一齊倒入鍋里炒熟，如再放點(diǎn)醬料，那春卷里就會(huì)吃香甜的汁。家鄉(xiāng)的河口腸粉也是名不虛傳的，在深圳那些賣腸粉的檔口只為了做生意，在腸粉里加了許多味精。但家鄉(xiāng)的腸粉與深圳的截然不同，家鄉(xiāng)的腸粉不加味精，是用獨(dú)特的醬油來(lái)拌著來(lái)吃，河口腸粉還帶著一點(diǎn)芝麻的.香味，那是人們自己烤制的，而且肉粒多，吃上一碟會(huì)讓你齒唇留香家鄉(xiāng)的特色美食雖然做法簡(jiǎn)易，但是那一些在小縣城的小秘方，繁華的大都市是不會(huì)知道的……
我愛云浮，更喜歡云浮的美食。
家鄉(xiāng)的美食作文12
說到咸，在我的家鄉(xiāng)寧波，我估摸著大概沒有什么東西能和咸蟹相比了吧?這可是當(dāng)之無(wú)愧的咸物代表哦！作為我外婆的拿手好菜，它就一個(gè)味兒——地地道道的寧波味兒！
從市場(chǎng)上買來(lái)新鮮無(wú)比的大活蟹，一陣簡(jiǎn)單的處理之后，外婆就搖身一變，成了“醫(yī)生”。只見她拿來(lái)一個(gè)大盆，給蟹掛起了鹽水！這鹽水的濃度也有講究，必須能夠“載舟”——得讓蟹浮起來(lái)才成。接著把蟹浸入調(diào)好的鹽水里，再在蟹上面壓上一塊大石頭，蓋上蓋子，接下去便可以坐享美食了。經(jīng)過整整二十四個(gè)小時(shí)浸泡后，新鮮螃蟹就變成了美味的咸蟹。那滋味兒，真是鮮透了。
“咸”有了，那么“趣”在哪兒呢？話說外婆這個(gè)“老司機(jī)”竟也有“翻車”栽跟頭的.時(shí)候。有一次她把蟹腌好后，本打算第二天中午吃，不想被人拉去打麻將了，這下可好，等到晚上再吃時(shí)，這咸蟹都快變成“蟹鹽水”了!
看著我把咸蟹在咸物界的地位夸得如此舉足輕重，蔬菜們不服氣了。這蔬菜也是我們寧波咸物的開拓者，而其中的咸菜自然就成了它們中的隊(duì)長(zhǎng)！腌制咸菜是爺爺?shù)膹?qiáng)項(xiàng)。一口大缸，菜一層、鹽一層地這么疊起了羅漢，爺爺還得時(shí)不時(shí)站到缸里用腳使勁地在菜上踩來(lái)踩去。動(dòng)作雖然看上去簡(jiǎn)單，實(shí)際上可是個(gè)技術(shù)活，技術(shù)好的人甚至還能在缸里跳起舞來(lái)，顯然，我爺爺就是這種人。他在缸里怡然自得地跳起了“老年迪斯科”，然而他也“翻車”了，整個(gè)人摔倒在了缸里，害得我差點(diǎn)兒要“司馬光砸缸”了！
咸蟹咸菜可都算得上是我們寧波人的“咸趣兒”了吧？它們更是我們寧波飲食文化的一部分。朋友們來(lái)寧波，可一定要嘗嘗這些“咸趣兒”哦。
家鄉(xiāng)的美食作文13
我的家鄉(xiāng)是被稱之為“風(fēng)箏之都”的濰坊，雖說不是大城市，但是，有幾個(gè)特色小吃，卻是讓人吃了回味無(wú)窮。
先介紹一下濰縣蘿卜吧。有句話幾乎無(wú)人不知，無(wú)人不曉，那便是“臺(tái)灣的蘋果萊陽(yáng)的梨，都趕不上濰坊的蘿卜皮”。濰坊的蘿卜外表翠綠，切開之后，里面的肉晶瑩剔透，最中間似那鉆石的晶瑩和雪白，往外散開，卻又似那翡翠的剔透和天然的綠。拿起一片，輕輕咬一口，細(xì)細(xì)品嘗，先是一股甘甜的味道，慢慢嚼動(dòng)，不一會(huì)兒，一陣微辣的感覺刺激著你的味蕾，沁人心脾，清涼的水汁通至五臟六腑，讓人感覺清脆可口。
排列在第二位的是肉火燒。聽媽媽說，我從小就愛吃肉火燒，在媽媽肚子里的時(shí)候，就逼的媽媽幾乎頓頓吃肉火燒，好攝取營(yíng)養(yǎng)。哼，難不成，我剛出生就吃著肉火燒？其實(shí)，我愛吃肉火燒也是有原因的。小時(shí)候，有一次我玩累了，和奶奶跑到一家肉火燒店里，吃了一次肉火燒，沒想到，我竟然愛上吃肉火燒了。那肉火燒的做法，先是把餡料放到面上，壓成一個(gè)面餅，再放到專門的烤爐上，人們一邊轉(zhuǎn)，一邊鏟出來(lái)看看是否熟了，用不了十分鐘，一個(gè)香脆可口的肉火燒出來(lái)啦！烤好的肉火燒，外焦里嫩，外皮十分香脆，再滲出一點(diǎn)點(diǎn)油來(lái)，看起來(lái)更加美味，里面的餡也是精心調(diào)制的。咬一口，一點(diǎn)汁濺到你的`嘴上，外皮“嘎吱”的響著，十分美味，再配上一碗熱熱的、微咸的豆腐腦，簡(jiǎn)直就是一對(duì)完美搭檔，吃完之后，會(huì)讓人感到回味無(wú)窮，讓人忍不住多吃幾個(gè)。
其次，便是遠(yuǎn)近聞名的朝天鍋了。先是把菜、肉放到大鍋里煮熟，再放上自己喜歡的調(diào)料，用特制的餅卷起來(lái)，就成了一個(gè)美味的朝天鍋了。
這就是我家鄉(xiāng)的特色小吃，色味雙全的特色小吃。
家鄉(xiāng)的美食作文14
一、加強(qiáng)宣傳和推銷。我們可以通過媒體(網(wǎng)絡(luò)和報(bào)紙)介紹油面筋的制作方法和各種吃法。我們的傳統(tǒng)美食，以自產(chǎn)自銷為主，其實(shí)也可以走進(jìn)超市、食品市場(chǎng)，不要只成為土貨，應(yīng)讓更多人的品嘗，成為老百姓桌上的家常便菜。
二、可以組織舉行一些風(fēng)俗節(jié)或活動(dòng)比賽。每一樣美食之所以能流傳下來(lái)，肯定有其一定的原因，也有其發(fā)展的過程。而這些內(nèi)涵只有經(jīng)過一些活動(dòng)，才能讓大家了解。比如我們結(jié)合一些農(nóng)村的風(fēng)俗節(jié)，讓大家了解油面筋的由來(lái)，它的寓意。并讓廣大市民參與油面筋的制作、品嘗過程;也可組織油面筋制作比賽，比制作速度、比色澤、比味美。使油面筋在制作和工藝上越來(lái)越好。
三、改進(jìn)和創(chuàng)新。繼承傳統(tǒng)固然不錯(cuò)，但我們也要與時(shí)俱進(jìn)，讓傳統(tǒng)更好地發(fā)揚(yáng)下去。比如油面筋，我們可以在陷料上做得更豐富些，除了經(jīng)典的筍干肉末陷，還可以增加更多品種，如咸菜筍絲、牛肉洋蔥等等;另外我們可以在儲(chǔ)存方式上稍做改進(jìn)�，F(xiàn)在的.油面筋主要是通過速凍來(lái)儲(chǔ)存，那可以不可改進(jìn)為真空包裝呢?這樣一來(lái)保存時(shí)間長(zhǎng)，二來(lái)攜帶方便，也有利于我們的傳統(tǒng)美食走出家鄉(xiāng)，甚至走向世界。希望有一天，我們的傳統(tǒng)美食也能在異國(guó)他鄉(xiāng)發(fā)現(xiàn)它們的蹤影。
作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，飲食文化代表的已不只是食物本身，而是一系列的制作工藝和社會(huì)活動(dòng)，它是祖先留給我們的珍貴財(cái)富，這里面也有富陽(yáng)人的鄉(xiāng)愁。讓更多鮮為人知、瀕臨失傳的飲食類文化項(xiàng)目受到保護(hù)和傳承，我想需要我們大家的努力!
家鄉(xiāng)的美食作文15
俗話說，“民以食為天”。從豪華酒店的山珍海味到街頭村邊的風(fēng)味小吃，各種美味佳肴舉不勝舉，而我卻對(duì)家鄉(xiāng)的小籠包情有獨(dú)鐘。
聽媽媽說，家鄉(xiāng)的小籠包有這樣一段傳奇的來(lái)歷：當(dāng)年，乾隆皇帝下江南，來(lái)到風(fēng)景迷人的寄暢園游玩時(shí)，忽然聞到一股沁人心脾的香味，便叫太監(jiān)買了兩籠包子。乾隆皇帝才吃了一口，便贊不絕口：“此包口感極佳，乃包中之王，又有這翠綠的竹子映襯著，頗顯高貴，朕就取名為小籠包�！睆拇耍』\包便名揚(yáng)天下。
“老板，來(lái)兩籠小籠包！”“好嘞！”星期天，我和媽媽一起去王興記吃小籠包。不一會(huì)兒，兩籠熱騰騰的小籠包立刻端上了桌，一股清香撲鼻而來(lái)，我肚子里的“饞蟲”立即被勾了出來(lái)。我知道，在大眾場(chǎng)合下不要失態(tài)，我不得不強(qiáng)咽下口水。你看這一個(gè)個(gè)白白胖胖的小籠包，美得就像是無(wú)瑕的玉雕琢成的工藝品。它們遠(yuǎn)看像一座座寶塔，近看又像一個(gè)個(gè)小包裹，小巧玲瓏。小籠包的皮細(xì)膩嫩滑、白而透明，透過晶瑩剔透的皮，里面褐色的湯汁若隱若現(xiàn)，色澤誘人。不論誰(shuí)見了，準(zhǔn)得口水直流三干尺！
我小心翼翼地夾了一個(gè)小籠包，先吃掉小籠包上面白生生的“小菊花”。嗬，細(xì)嫩而有彈性，口感極佳！接著，我把鮮嫩爽口的湯汁吸進(jìn)嘴里，那鮮美的味道頓時(shí)在我嘴里彌漫開來(lái)，真香�。∪缓�，我細(xì)細(xì)品味里面細(xì)膩柔滑的肉團(tuán)。咦？這是什么味道——難以言狀，只覺得舌尖上的'味道蔓延到全身，整個(gè)人精神為之一振！最后，我吃掉外面那層晶瑩剔透的皮。嗨，又脆又有韌性，一個(gè)字“爽”！此次品嘗小籠包，真乃大飽口福也！
怎么樣？聽完我的介紹，你一定垂涎欲滴了吧！那就快來(lái)無(wú)錫的王興記，品嘗這里的色香味俱全的小籠包吧！
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