家鄉(xiāng)的美食作文大全15篇
在平日的學習、工作和生活里，大家對作文都不陌生吧，作文根據(jù)體裁的不同可以分為記敘文、說明文、應用文、議論文。那么問題來了，到底應如何寫一篇優(yōu)秀的作文呢？以下是小編收集整理的家鄉(xiāng)的美食作文 ，希望對大家有所幫助。
家鄉(xiāng)的美食作文 1
說到美食，世界各地都有。中國，更是數(shù)不勝數(shù)，像：北京的烤鴨、天津的包子、陜西的泡饃、四川的火鍋……，個個堪稱人間美食，個個都被世人贊賞�？勺盍钗伊骺谒�，還是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——燈影牛肉。
首先，我來解釋一下，什么叫做燈影牛肉�！芭Ｈ狻�，大家肯定知道，說明這個美食是用牛肉做的。但“燈影”，可就不一般了。因為，燈影牛肉非常薄，厚度還不及一張紙，只要你拿下一片牛肉對準燈光，就會折射出黃色的燈影，所以，“燈影”二字，由此而來。
接下來，就讓我來給你們講述燈影牛肉名字的由來吧：“相傳，燈影牛肉是由唐代著名詩人元稹命名的。當年元稹在通州（今四川達州市一帶）任司馬。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤（鮮）紅燈影牛肉亮（去掉），味道麻辣鮮香，使元稹贊嘆不已。更使他驚奇的是，這牛肉片肉質特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來，在燈光下，紅色牛肉片上絲絲紋理會在墻壁上反映出清晰的紅色影像來，極為有趣，元稹當即喚之為‘燈影牛肉’”。于是達州市的.這種牛肉片就以“燈影牛肉”之名盛傳開來，成為四川的一道名菜。
燈影牛肉外形獨特，味道自然誘人。燈影牛肉入口即化，麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。不少品嘗過這道美食的人，都對它贊不絕口。而且經(jīng)過這幾年來的革新，燈影牛肉徹底“脫胎換骨”，味道越來越棒，僅以（令）無數(shù)游客盡“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
燈影牛肉非常美味，但制作過程極其復雜：一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上，經(jīng)曝曬去除水分，放進特制的烤爐中，控制濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯里的竹筒或紙罐里，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。
有人說：燈影牛肉繼承了達州人的所有氣質，這話真不假，那牛肉的麻辣，就是達州人的火辣、那精巧的做工，就是達州人的一絲不茍、那比紙薄的厚度，就是達州人的豪爽。這才是一個真正可以代表一個地方人的美食，不，應該是藝術品。
家鄉(xiāng)的美食作文 2
“四四又方方，入鍋變金黃，縱然臭味揚，吃來滿口香�！边@就是我最愛的泰州小吃——臭豆腐。
嘗遍了全城的臭豆腐，還是一號區(qū)西門的老店最讓我流連忘返。那是一個在三輪車上的簡易店鋪，由一對中年夫妻經(jīng)營著，妻子負責賣臭豆腐，丈夫負責賣湯汁豆干，配合默契，有條不紊。這家店十分受歡迎，每天傍晚時分小小的攤位前光顧的食客們便絡繹不絕，圍了個里三層外三層，生意十分紅火。
我通常會買上五元錢的臭豆腐。只見阿姨十分嫻熟地拿起一塊方方的豆腐，用小刀劃成四塊，“嗞啦”一聲放入滾燙的油鍋中。三角形的豆腐在油鍋中上下翻飛著，好像在跳“油鍋華爾茲”，一會兒沉到鍋底，一會兒又浮上來。顏色也是變個不停，瞧，剛下鍋時是乳白色的，過了一會兒漸漸泛起黃色來，最后變成了金燦燦的。漸漸地，豆腐的“肚子”變得越來越鼓，像是吃飽了，可“肚子”里又是空空的，這樣才有嚼勁。怎么還沒好呢？我緊盯著油鍋，像一頭餓狼，唉，口水都快要流光了。
又過了一兩分鐘，終于炸好了，別急，還得放在鐵網(wǎng)上瀝干�？粗粔K塊豆腐穿著黃金甲安靜地躺在鐵網(wǎng)上，我更加迫不及待了。我是個“辣妹子”，必定要加上一大勺水辣椒，灑上一丁點兒蔥花，嗯，還沒入口，一股香味就撲鼻而來。我戳起一塊小心翼翼地放入口中，啊，已經(jīng)不燙了，我“啊嗚”一口吞了下去，美味在我口中劃下一道弧線。這一小口哪滿足得了我肚子里的“饞蟲”呢？這不，肚子里的“空城計“唱得更厲害了。
我又戳了一塊小巧玲瓏的豆腐，這回，我先用舌頭舔了舔辣椒和蔥花組成的'湯汁，再用牙齒咬下一小塊豆腐細細品味，頓時，一股聞起來臭吃起來香的味道彌漫在唇齒之間，那酥脆的外皮與細嫩的豆腐相得益彰，“臭”和“香”兩朵火花碰撞在一起，組成了美味無比的臭豆腐，再加上水辣椒的麻辣快感，這臭豆腐簡直就是天下一絕了。一眨眼的功夫，一盤子的臭豆腐就被我消滅光了。每當這個時候，媽媽總要問我要不要再來一份，還會點著我的鼻子說：“你這個小饞蟲�！�
“如吃一頓臭豆腐，三日不知肉滋味�！碧┲莸男〕噪m然數(shù)不勝數(shù)：燙干絲、魚湯面、蟹黃湯包、溱湖八仙……但我覺得臭豆腐臭中有香，香中有臭的獨特味道在諸多美食中鶴立雞群，與眾不同，可謂是真正的泰州特色名小吃��！
家鄉(xiāng)的美食作文 3
我的家鄉(xiāng)是美麗的分宜，我愛我的家鄉(xiāng)，更愛家鄉(xiāng)的美食。
我們分宜的美食可多了，最佳代表就是分宜炒粉了。把泡好的扎粉放進熱鍋里爆炒，加上點青菜、辣椒等各種調料，沒多久，香味四溢，臨出鍋時再撒上點蔥花，美味的分宜炒粉就可以出鍋了。有些大廚炒扎粉時還會炒出火來呢!炒粉一上桌，香味直往鼻子里鉆，嘗一口，簡直太美味了，我個人喜歡加個蛋一起炒。炒扎粉可以作早餐，也可以作晚餐，還可以當宵夜。許多在外地工作的分宜人，回到家鄉(xiāng)都會迫不及待地來碗分宜炒粉。
“電廠螺螄”，我們分宜人都不會陌生，街上開了好多家，新余也有，成了遠近聞名的招牌小吃。把漂洗干凈的螺螄尾部斬去，大火爆炒，加上各種香料調料。我們家也會炒螺螄，爸爸炒的時候會加上點香菇和姜蒜，而且要煮好長一段時間，爸爸說螺螄一定要煮透，否則吃了對身體不好。出鍋了加點蔥花一拌，滿屋子的香味，夾起一顆放進嘴里一吸，美味立刻在嘴巴里漫開，去掉內臟，把螺螄肉挑出來，放進嘴里，嚼勁十足。特別是那香菇的味道，香菇帽很嫩，香柄又很有嚼勁，而且都吸足了湯汁，真是天下的美味呀!
霉豆腐，顧名思義，就是發(fā)霉了的豆腐，卻是分宜的`特產(chǎn)，遠銷全國各地。外婆告訴我其實不是豆腐發(fā)霉了，是豆腐經(jīng)過一個星期左右的時間低溫發(fā)酵，表面上看起來像發(fā)了霉而已。我最愛吃外婆做的霉豆腐，外婆告訴我她有“秘方”——桔子皮打成的粉拌辣椒粉里一起，讓霉豆腐別有一番風味。媽媽告訴我霉豆腐別看它樣子不是那么好看，但它含有好多對我們身體有益的益生菌呢!我最喜歡的是喝粥的時候就著霉豆腐，味道真的很不錯的哦，你也試試吧。
再來說說媽媽老家的特色——南鄉(xiāng)臘肉。每年冬天，外婆都會精心挑選些五花肉，撒上鹽腌漬一段時間，再用繩子掛起來用柴火的煙去熏上一些日子，香噴噴的臘肉就做好了。吃的時候先把臘肉洗干凈，再切成小塊放入蒸鍋里去蒸，媽媽說這個也要掌握時間的，水開后蒸十五分鐘肉的口感最好，肥肉的油都蒸出來了，咬上一口細細咀嚼，滿口的香味;瘦肉是紅色的，肥肉是透明的，豬皮是黑色的，色澤好看而有層次。
聽我說完，你是不是已經(jīng)流口水了呢?我的家鄉(xiāng)還有很多美味呢，如果你想品嘗這些美食，請到我的家鄉(xiāng)分宜來吧!
家鄉(xiāng)的美食作文 4
妙不可言的美食，不過是來自記憶深處的某種熟悉的味道……
在我四、五歲時，我最愛吃的美食，便是一種黑黑的美味，它叫作麻糍，只需一些黑芝麻以及糯米，然后又幾道極其簡單的工序制成。但是它是我至今也不能割舍的一份美味與童真……
“賣麻糍嘍！賣麻糍嘍！”那位天天挑著擔，擔里放著發(fā)糕、麻糍的老爺爺來到我們家附近，大聲叫賣著，當時的我高興地活蹦亂跳，對著家里說：“賣麻糍的來了！”也不知道家里有沒有人，不知道有幾個人在聽我說的話。但每一次，不到幾分鐘，母親就會拎著一袋軟綿綿、黑乎乎的美味回到家來。這時，我就會坐在餐桌了，拿來些白砂糖，往麻糍上倒上一堆，然后大口大口地往嘴里塞，讓甜蜜的美味在嘴中翻滾，大口大口咀嚼這美味，此時我想的是：要是這輩子每天都能吃到這美味該多好呀！
時光飛逝，日月如梭。轉眼，我馬上就要上初中了，正在上小升初。當時的我已經(jīng)有相當一段時間沒有吃過麻糍了，最后一次似乎是在兩年前，但是那是在某次早晨快要遲到時吃的'，沒有細細品嘗，但沒有小時候的那種來自美食的快樂與滿足了，沒有那種童真了，舌頭口腔已經(jīng)被辛辣麻木了，也冷落了麻糍；雖然牛排、燒烤、肯德基等新食品層出不窮，但我總吃不出童年的那份甜蜜和快樂。
在十二歲那年，小升初的種種不順，及對小學的不舍與留念，使我整天沉浸在虛擬的電子世界中，一天天墮落。直到有一天，我發(fā)現(xiàn)自己再這樣不務正業(yè)，那遲早會從數(shù)學的優(yōu)秀變得“江郎才盡”，但是我努力的那幾天又十分浮躁與迷茫，最終只見得做了一堆題目與試卷，但成績卻毫無起色，導致食欲不振。
在一個天才蒙蒙亮，在夏日的早晨，我已著裝完結，空洞地望著窗臺，一張清瘦、黝黑的臉，那正是我，我在思索，為什么會浮躁？“賣麻糍啰！”——那熟悉的聲音又在我耳畔響起，我似乎又回到了童年吃麻糍的情景之中�！拔乙月轸佟！睆奈铱谥斜某鲞@么一句平淡的話。
幾分鐘后，母親來了，拎著一袋黑黑的、扁扁的麻糍，我不慌不忙，接過這記憶中的美味，細細品嘗，解除了長期沒有食欲的困境。當我的舌尖與美味接觸時，我仿佛又回到了六年前，那個對一切都好奇的年紀。
美味依然香甜如初——我要努力了！
指導老師評語：童年的記憶是美好的，一個普通的食物——麻糍竟然讓作者魂牽夢縈，并從“浮躁”中回歸平靜。結尾“我要努力了”意味深長！
家鄉(xiāng)的美食作文 5
扁食是年節(jié)食品。綏德的扁食是用站山羊羯子肉和黃蘿卜作餡，其味道鮮醇，饞香異常。扁食的吃法有兩種，即干餃和水餃。干餃是干撈的水餃，蘸上蘸料，蘸料是用蒜泥、醋、油炸辣面、香油、芝麻、香菜和鹽等混和而調制的。湯餃是水餃加入調湯后而食，調湯是用海帶、蘑菇、紫菜、香菜、醋、醬、鹽調制。吃了干餃，耐饑，長時不餓。吃湯餃，有餃有湯，既能頂飽又能解渴，人們吃了比較舒服。
扁食形似元寶，據(jù)說吃了它可以得到金銀財寶，發(fā)財致富。扁食還有團結、團圓的象征，因為扁食的餡是羊肉、蘿卜和佐料，它們被皮子包在一起，再捏擠，餡子的各種成分就緊緊結在一起，不可分離。
上世紀六十年代前，綏德城出攤賣的扁食都是湯餃。賣家擔著兩個盛扁食的大盆，拿個小火爐，到了市場，把大盆擺在街道的圪臺上，就喊開了。譬如城內的'張訓娃和宋二，他們清清嗓子，放大嗓門，高聲吼道：“扁食來，海帶紫菜蘑菇湯，實在香�。≌Э�，油湯油水，清湯利水，酸湯辣水，滾湯熱水，香湯美水，乍吃來！”接著又喊道：“男人女人吃了滿意，大人小孩吃了歡喜�！蹦沁汉嚷�，宏亮悠長，悅耳動聽，用地道的綏德方言，就像一支隨手拈來的信天游，漫過前街后巷。當時流傳這樣的話：“宋二咀巧聲音高，扁食又香味道好�！�
家庭吃扁食，一般在大年初一、正月初七（人七）、正月十六日和中秋節(jié)。春節(jié)和中秋節(jié)是團圓、歡慶的節(jié)日，吃扁食是很自然的。正月初七和正月十六日，據(jù)說此兩日忌吃囫圇的，就是不能吃粒食，如果吃了的，就會生白頭孩子。而扁食的皮是面粉，餡子是蘿卜和羊肉剁碎的，因此，此二日吃扁食就不犯這個忌。在正月初一吃扁食時，人們把洗干凈的一、二枚小硬幣包進扁食。如果吃到包硬幣的扁食，預示此人有福，有好運氣。
青年男女結婚的當天晚上，要吃個頭較小的扁食，男六個女六個，這就是所謂的“兒女扁食”。人們認為，吃了“兒女扁食”，會多生孩子，兒女成群，子孫滿堂。
結婚的第二天，新郎和新娘要去女方的娘家，謂之“回門”。岳父家招待新郎也要吃一頓扁食，期望女兒和女婿和睦、白頭偕老。岳父家的近親要請新郎新娘吃飯，謂之“請新”。請新時吃的飯也大部分是扁食。有的親戚故意在扁食餡子中放很多鹽或辣子，這是為了開玩笑地懲新女婿。如果新郎嫌辣或咸吃得少，就表示不尊重，看不起親戚。所以，新郎只得含咸或辣硬著頭皮吃下去。真所謂“新女婿吃扁食，有苦難言”。
家鄉(xiāng)的美食作文 6
我從小生活在農(nóng)村，非常喜歡農(nóng)村豐富多彩的生活。最讓人記憶猶新的是每年農(nóng)歷四月初八傳統(tǒng)吃午飯的節(jié)日。每每節(jié)日臨近，外婆已經(jīng)上山摘下赤楠的葉子，搗碎混合糯米浸泡兩天，當雪白的糯米變成烏黑飽滿的時候，再煮成飯。那烏黑發(fā)亮，香氣四溢的烏飯在綠油油的桑葉映襯下，配上紅糖，真是色、香、味俱全，天下一絕��！
那大家知道烏飯的來歷嗎？關于烏飯的來歷，各地有許多傳說。在我們金華一帶人們傳說，戰(zhàn)國時期，孫臏被龐涓陷害，被關進豬舍，為瞞過龐涓爪牙的監(jiān)視，老獄卒就用烏飯樹葉煮糯米，捏成一個個褐色的很像豬糞的.飯團子，偷偷的送給孫臏吃。孫臏吃了這種飯團，不但活下來了，而且身體更加強壯了，終于有一天逃出了監(jiān)獄，報了仇。這就是烏飯的來歷。
烏飯不但色香味美，而且可以強身健體，越來越得到孩子們的喜愛。瞧，四（2）班里一片喧嘩，究竟在干什么呢？原來是我們班的張老師在上有關烏飯的綜合性學習課，還給大家?guī)砹藶躏�，那烏黑發(fā)亮，香噴噴的烏飯成了全班人的“攻擊對象”�？茨菫躏堅诰G茵茵的桑葉的襯托下，散發(fā)著陣陣清香，大家都饞得直流口水——真是飛流直下三千尺呀！
哎呀！實在是受不了，我們個個拿著碗，勺子跑上了講臺，老師用勺子一個接著一個把烏飯裝到我們的碗里。我們班的“混世魔王”——占奇睿，因為當時老師把他的勺子拿在手里，所以他沒有勺子。可能是烏飯?zhí)贸粤�，把占奇睿肚子里的饞蟲都給勾引出來了吧，只見他直接用手抓著烏飯放嘴里，還不過癮，竟然用嘴直接去啃。最讓人受不了的是，吃完了烏飯，還不忘舔一下碗，真是太“惡心”啦！此乃鏡頭一。
鏡頭二；我班“混世魔王”第二——張恒軒，他飛快地吃完了，眼睛咕嚕一轉，便又排到隊伍里，輪到他了，老師說：“你裝過了！”他臉不紅，心不跳地說：“沒裝過，沒裝過�！崩蠋熜πΡ阌纸o他了，真是“死皮賴臉"�。∑鋵嵢喽贾�，張恒軒其實早就裝過了，只是還想吃罷了，我們也就“睜一只眼閉一只眼”了。
鏡頭三；"大魔王”——唐俊豪，平時做作業(yè)拖拖拉拉，推三阻四，可是提起烏飯，你看看，哪還有“拖拉機”的樣子，他一口氣吃下了三碗烏飯。真是的，我想不明白他們幾個大胃王一定要這么"可愛“呢！
烏飯的清香一直留在我的口中，令我回味無窮。我愛我的家鄉(xiāng)，更愛家鄉(xiāng)淳樸的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)風！
家鄉(xiāng)的美食作文 7
世上的美食千千萬，但我最愛的還是家鄉(xiāng)的美食。
白胖小子白吉饃
說起白吉饃，那可是我的最愛。
白白的“被子”上刷了一層特制的“棉花”，師傅拿著一把尖利的刀“咔嚓”一聲剁了下去，“肉小姐”和“蔥大哥”就一起躲進“棉被”里睡覺了。怎樣才能增加口感呢？關鍵就在這兒，師傅把正在熟睡的肉和蔥放進烤箱里，烤個一兩分鐘就變得更好吃了。再撒上一點白白的芝麻，嘖嘖嘖，真是香飄十里呀！排隊買白吉饃的人也是一邊等一邊猛舔嘴唇。
手捧白吉饃，一股帶著肉味的蔥香撲鼻而來，趕緊趁熱咬一口，那蔥的清香和著肉的鮮美，在孜然香味的帶領下，像一只龐大的軍隊迅速占領了舌尖，它們刺激著味蕾，在口腔游蕩；接著穿過食道，你感覺它們好像和平的使者，在胃里按摩，那么舒坦；又好像一個神奇的醫(yī)生，把剛剛還在“咕嚕嚕”亂叫的肚子瞬間給治好了。
黃金裙子燒餅
燒餅是我們這里的特色美食。
做燒餅的'大嫂把面團揉出一個一個的“大頭兒子”，拉起來用雙手搓了搓，再捏一捏，“啪”地一壓，變成了一張又薄又白的餅坯。撒上適量的肉末、蔥花等，用毛刷在上面涂滿酥油，再均勻地撒上芝麻，然后放到滾燙的爐壁里。不一會兒，神奇的事情發(fā)生了，剛才那一團白花花的“大頭兒子”竟然不見了，變成了一張張散發(fā)著金色氣息的“小王子”。
當你手拿剛出爐又熱乎乎的燒餅咬上一口，酥、脆、香，那味道絕對令人難忘，如果再來一碗豆腐腦，那可真是絕配，保準讓你吃了還想吃。
彩色上衣牛肉面
推開店門，就能聞到一股正宗牛肉面的味道。
“老板，來一碗牛肉面！”“好嘞！”如果你是第一個進去的，要想吃一碗正宗的牛肉面，必須要等待五七三十五分鐘。為什么呢？因為只有小火熬出半個小時的面條才不容易斷，牛肉有韌性，湯也非常鮮美。
三十五分鐘到了，一碗面端了上來。看呀，金黃的面條，暗紅的牛肉，香濃四溢的骨湯，配上紅彤彤的牛油，嫩綠的蔥段和香菜，讓人垂涎欲滴。先喝一口湯，嗯，不錯，把味道熬進去了；再來一口牛肉，鮮嫩多汁，非常有韌性；最后再來一口面條，十分勁道，它不像普通的面條，一夾就斷�？傊仨毥o這碗牛肉面一個大大的“贊”！
怎么樣？家鄉(xiāng)的美食一直都讓我著迷，也歡迎你來做客品嘗。
家鄉(xiāng)的美食作文 8
“外婆，我餓了！”中午放學剛跨進門，我就對外婆嚷嚷。“來啦！”外婆微笑著雙手捧出一盤我不知名兒的菜，細細觀察，它足有一個拳頭大小，是由油豆腐果、豬肝、五花肉和筍干用豬小腸捆扎在一起組合而成的，特別要說的是它正散發(fā)著陣陣誘人的香氣，我湊上上輕輕聞了一下，我肚子里的饞蟲一下子被勾出來了，肚子咕咕咕地叫得更厲害了。我忙問外婆：“這是什么呀？”外婆一臉神秘地讓我先嘗一個試試。我心里嘀咕著，這外婆葫蘆里到底賣的是什么藥啊，這么神秘兮兮的？
��！真是太香了！！我再也忍不住那誘人的'香味，夾起一個，迫不及待地咬了一大口，��！金黃的油豆腐果盛滿了湯水，軟且有嚼勁；豬小腸也充滿了嚼勁，但是卻更增添了一份油豆腐果沒有的細膩感，令人唇齒留香，回味無窮；五花肉雖然入口即化，但吃起來有些肥膩，如果伴著筍干一塊兒品嘗，就會少一分肥膩，多增添一分清爽。豬肝帶著茴香以及湯汁的淡淡的香味，那質嫩爽口的獨特味道，令人意猶未盡，還想再嘗。
如此美味的食物到底是什么呢？外婆笑瞇瞇地告訴我：“傻丫頭，這就是咱們溧陽的特色美食——扎肝呀！”我恍然大悟：哦，原來我們溧陽不僅有天目湖砂鍋魚頭，還有如此美味的扎肝呢！今天真是讓我大飽口福嘍！飯桌上，外婆又跟我說起這個扎肝的來歷，原來它還有一個美麗的故事呢！在很久以前，剛結婚的新女婿在酒席上要被新娘子的親戚給灌酒，寓意“酒品好人品才好”，而新女婿往往一上來就會被灌醉，這下，新娘子心疼，丈母娘也心疼。于是，不知是溧陽的哪個丈母娘葷素搭配，創(chuàng)造了“扎肝”這道絕世美食，偷偷要求新女婿在喝酒前悄悄吃下一個扎肝，有了這個代表丈母娘心意的美食墊肚，新女婿就更是“千杯不醉，豪情萬丈”！這道隱含著濃濃的親情的美食，就一直流傳至今。
說起扎肝的做法，那對我外婆來說，可是小菜一碟兒。首先將五花肉、筍干、豬肝、油豆腐果包好，然后再用豬小腸打一個結，就OK了。接著，再將包好的扎肝放入燒開的水中，放入茴香、桂皮等佐料煮，煮好以后，再倒入醬油、鹽燒。等它燒得香飄四溢了，再放入味精，然后就大功告成了。
這就是我們家鄉(xiāng)的風味美食——扎肝。你是不是也口水直流了呢？那就來溧陽品嘗吧！
家鄉(xiāng)的美食作文 9
我的家鄉(xiāng)在建南，是個山清水秀的好地方。自然也少不了各種各樣的美食。我最喜歡吃的還是我們建南的咸菜。
記得有一次，我感冒了，什么也不想吃。這可急壞了父親母親，他們給我買來了許許多多好吃的東西，我卻吃不下。恰好，姥姥從老家?guī)Щ匾恍┫滩�。母親問我：“想吃嗎？”我說，“試試吧！”我夾了一小撮，就著一些白米飯。剛進口，感覺脆脆的，緊接著就有種咸咸的、酸酸的、辣辣的味道。這種滋味實在是太美了！不知不覺間，一碗米飯不見了，盤子里的咸菜也都吃光了。我胃口大開，不到兩天，我的病全好了。就這樣，我愛上了我們建南的咸菜。
從那以后，不論走到哪里，我都忘不了建南咸菜。漸漸地，我對咸菜的做法也產(chǎn)生了濃厚的興趣，也有了想自己親手做咸菜的欲望。于是，我便跑去問姥姥，姥姥告訴我：“首先要在大晴天砍下整棵青菜，上桿晾干后，裝進大盆用溫水泡洗，用竹刷刷凈葉縫土泥垢。晾干后，把菜剖開分為若干等份，將花椒、辣椒、食鹽、姜末等佐料包進半剖開的菜莖中，放入土陶壇中密封，三月后就能吃了�！�
我又問姥姥，“那吃法呢？”姥姥說，“吃法很多啊，可以做咸菜湯，咸菜面條，咸菜炒臘肉——吃起來美味可口。”我又問：“為什么都是咸菜，一樣的做法，一樣的吃法，不同時候卻有不同的味道呢？”姥姥不厭其煩地說：“乖孫子，你不知道吧！咸菜不與其他菜相同，其他菜講究新鮮。咸菜就是放上一至三年的時間也好吃。三到五月的'新鮮咸菜看起來黃金亮色，味道鮮美。一至三年的咸菜看起來不好看，但絕不會腐爛變質，而且吃起來美味絕倫！做酸菜魚、洋芋咸菜湯就離不開這陳咸菜。等你們放星期的時候，我們一起來做吧！保證你吃了還想吃！”姥姥的一席話，讓我直咂口水。
朋友，如果你來建南，我一定讓你品嘗咸菜，我會親自下廚，給你做一頓咸菜大餐：煮一缽洋芋咸菜湯，炒一盤咸菜臘肉丁，再加上一盤咸菜筍絲，最后再端上一鍋熱氣騰騰的咸菜魚。讓你一頓吃個夠，讓你吃了還想吃。
想嘗嘗我們家鄉(xiāng)的美食——咸菜嗎？那就快來我們利川建南吧！
家鄉(xiāng)的美食作文 10
樊川小肚，是我家鄉(xiāng)的特色美食。
樊川小肚俗稱蒲包肉。用一個三寸來長直徑寸半的蒲包，里面襯上豆腐皮，塞滿了加了粉子的碎肉，封了口，攔腰用一道麻繩系緊，成了一個葫蘆形。小肚的主料是精肉和板膘，配料為豆腐皮與淀粉，調料有姜、蔥、酒、糖、鹽和香料。樊川小肚得用陳年老鹵湯煨，煨時要把握好火候，這樣才能入味，成為香味撲鼻的蒲包肉。
你別小瞧了樊川小肚，它個頭雖小，可歷史悠久。樊川小肚最早出現(xiàn)在清代早期，距今約有300余年之久。相傳，樊川古鎮(zhèn)上有一位名叫陸高儉的廚師，擅長制作“小肚”。一日，陸高儉外出，無意中撿到“八仙”之一的鐵拐李丟棄的破蒲席，帶回家后在蒸“小肚”時當做雜物扔進灶膛燒了。哪知，破蒲席點火燒著之后，滿屋生香，那灶上正在蒸著的“小肚”也有了股奇異的`香味，食之令人滿口生津，不忍停箸。此后，樊川小肚的名聲也就傳開了，后來經(jīng)過一代又一代的不斷加工、改進，如今，“樊川小肚”聲名遠播。而用蒲包包成的這種美食便有了蒲包肉這個名字，而其肉嘟嘟的外形，更讓它得了“小肚”這一美稱。
“早上皮包水，晚上水包皮”是揚州早茶和沐浴文化的體現(xiàn)，樊川也是如此。
每天早上，鎮(zhèn)上的人都會來到面店，坐下來，點上一碗面，再要一個蒲包肉。店員會將一個個蒲包肉切成片，擺在盤中，小巧精致，惹人喜愛。夾起一塊蒲包肉，細抿一口，肉質肥瘦相宜，軟糯筋道，肥而不膩，妙不可言。那是恰到好處的咸與甜，慢慢品嘗，口齒留香。
蒲草、豬肉、香料，這些復合的香，相互融合襯托，組成了一個有機的整體。這是小城最原生態(tài)、最本色的滋味。它遠離了大都市瞬息萬變、跳躍而繁復的氣息。所以，每至清明，都會有大批外出打拼的本地人回來帶走一大包小肚。小肚寄托著樊川人的鄉(xiāng)愁，它是招待客人、饋贈親友的佳品。
小時候，我和爺爺上街，每至熟食攤面前，總要纏著爺爺給我買小肚，單個買的小肚通常是不切的，我便用肉嘟嘟的小手將這“小葫蘆”一掰兩半，抓在手上像兩個小球，我坐在車后面，就這樣一路啃回家。這便是陪伴我成長的家鄉(xiāng)美食。
樊川小肚，陪伴了一代代人的成長，他們有的一直守著家鄉(xiāng)，有的早早走出了家門，不管走得有多久，都不會忘記這一口家的味道。
無論幾載變遷，樊川小肚將永遠是樊川人，也是我內心深處的美好故事，永遠……
家鄉(xiāng)的美食作文 11
人們常說，乾縣有三寶“掛面，鍋盔，豆腐腦”。來乾縣，不吃一碗辛香美味的豆腐腦，幾乎等同于白來，打小在這長大的我，自然也對它贊不絕口。
不同于城里打著“乾縣豆腐腦”名號的小店，真正的乾縣豆腐腦單一得讓人意想不到，沒有勾了芡的濃郁湯汁，沒有提味的榨菜，蔥花，也沒有作為點綴的幾顆黃豆，一小碗晶瑩剔透的豆腐腦，澆上一層醋水，再舀上一勺辛香四溢的油潑辣子，這就是它真實的模樣。
揭開鍋蓋，入眼先是蒸騰的帶著豆香的.霧氣，待霧氣散開來些，晶瑩潤滑的豆腐腦便呈現(xiàn)在眼前。白嫩嫩的樣子，像嬰兒的臉，似乎稍有不慎就會破碎開來。卻見老板行水流水般地舀了幾勺在碗里，澆上早已調好的醋汁，再放上滿滿一大勺油潑辣子，走來放在我眼前。
老板的動作很快，至此，我才能好好看看它。只見它上面附了厚厚一層油潑辣子，紅油一汪一汪的是火辣辣的顏色。輕輕撥開表層上的辣椒，地下白嫩的豆腐腦兒透過醋汁顯山漏水顯現(xiàn)出來。劃開豆腐腦，待汁水深入其中，迫不及待就舀了一勺放入口里。
在舌頭觸到豆腐腦的那一刻，可怕的辛香就噼里啪啦的在口腔中炸了開來。一瞬間。辣子的香，醋汁的咸，還有豆腐腦的醇香，一擁而上。刺激著我的每一處味蕾。嚼兩口逃命似的趕緊咽下去，只剩下滿口的豆香彌散，回味無窮。一口，兩口，三口，根本停不下來。若再就上口剛出爐的鍋盔，那更是錦上添花，不一會兒就能吃上三五碗。
聽父親說，他們小時候家里很窮，常吃不飽飯。父親是家里老大，每天凌晨就得爬起來去學校，走三十多里路，回家后，還要幫爺爺奶奶干農(nóng)活兒，每天的伙食只有兩個干的硬邦邦的饅頭，那時幾乎家家戶戶都這樣，若是逢年過節(jié)能來縣城吃一碗豆腐腦，那簡直就是天大的喜事，回去了可以向小伙伴們炫耀好幾天。
后來，物資生活豐富了，人們過上了好日子，父親卻說再也吃不出當年那個味道了。但即使如此，還是有些東西代代相傳，未曾變過�；鹄崩钡挠蜐娎弊邮屈S土高原上人們特有的熱情，直爽與豪邁，醇香四溢的豆腐腦，也正是這些淳樸之人的真實寫照。
猶記得每次回老家過年，家里總會來許多客人。我大多不認識，但那一個個親切和藹的笑臉總讓我覺得熟悉，于是便七姑八姨地一通亂叫，不管我叫得對錯，他們都會笑的樂開花，摸摸我的頭，夸我招人愛。
當豆腐腦的辛香再一次沁入鼻息，親切溫暖，是故鄉(xiāng)的味道。
家鄉(xiāng)的美食作文 12
在我的家鄉(xiāng)湖北省天門市有很多特色風味小吃，其中最有名的是小吃當屬黃潭米粉了。黃米粉經(jīng)濟實惠，四、五塊錢你就能美美的吃上一頓，既解饞，又充饑。
吃黃潭米粉很方便，大街小巷都有黃潭米粉的早餐店。一般以夫妻店為多，老板娘一邊忙碌收拾碗筷一邊熱情地招呼顧客進店，沉默地在后廚掌勺則是老板。
只見碗里舀上一大半碗濃稠的棕色米糊，再加上二兩左右潔白晶瑩、細如發(fā)絲的米粉，放上一兩撮鱔魚臊子（所以黃潭米粉也稱為鱔魚粉），撒上青青白白的小蔥花和胡椒粉，一碗熱騰騰香噴噴的黃潭米粉就可以端上桌了。但你還要自己動手，用筷子把米粉和糊湯攪合一下，直到碗里湯、粉和鱔魚調配充分，香氣四溢讓人垂涎三尺，這時的黃潭米粉，濃稠的米湯，細嫩的米粉和焦黃的鱔魚配在一起，口味偏咸而不膩，軟滑可口，一碗美味可口的米粉就可以好好地品嘗了。
餐館里既有六七十歲的老人，還有一二歲正牙牙學語的小孩子，還有衣著靚麗的青年，他們一邊吃一邊發(fā)出“嘖嘖”的贊嘆聲，只要一談起“黃潭米粉”，無一不豎起大拇指稱贊它的美味。而我最喜歡的吃法就是敲碎一個土雞蛋上去，滾燙的濃湯和鮮香的雞蛋花混合在一起產(chǎn)生的無與倫比的美味，再搭配一根空心大油條，這就是本地土著最正宗的吃法了。
黃潭米粉據(jù)說是二十世紀初由咸寧人余氏兄弟從外地來到黃潭鎮(zhèn)，用祖?zhèn)鞯氖炙囋邳S潭鎮(zhèn)生根發(fā)芽，漸漸地流傳到天門各地甚至各個城市。在餐館里，看似簡單的制作過程背后卻有很深的技術含量。早期米粉要用天門的`特產(chǎn)大米，磨成粉調成糊狀后用磨具擠出細如發(fā)絲的米粉（現(xiàn)在的手藝人都嫌這個工藝復雜，直接用工業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)成米粉了）。糊湯是用鱔魚骨、大棒骨，雞骨架等高湯熬制加上籽醬和米粉勾兌而成，每天早晨天不亮就起早摸黑也不是一般人能吃得消的。
每逢周末媽媽都會起早床為我們端來幾碗黃潭米粉。此時，狼吞虎咽的我往往會吃得嘴巴一圈都是湯汁和粉條，看起來就像一個小老頭——白白的米粉變成胡須了。這時候，媽媽都會笑得合不攏嘴。
惺忪睡眼時就能吃到美味的黃潭米粉難道不是天底下最幸福的事？濃濃的糊粉加上濃濃的關愛難道不是天底下最美妙的清歡？
家鄉(xiāng)的美食作文 13
家鄉(xiāng)，是大海上的信號燈，為迷失的船只指引方向，而家鄉(xiāng)的味道，便是船只航行的動力。
我的家鄉(xiāng)坐落在美麗的杭州，這里有我美好的童年記憶，也有我喜歡的獨特的家鄉(xiāng)味。龍井蝦仁，是杭州的一道名菜，也是我非常愛吃的一道菜。西湖龍井茶剛進入采摘期的時候，也是這道菜點名次數(shù)最多的時候。我也會在這個時候，跟著家人，一起湊個熱鬧。下午四點不到，杭州酒家樓下就已經(jīng)排起了長長的隊伍，十有都是奔著“龍井蝦仁”這道菜來的。因為西湖龍井茶葉剛進入采摘期，非常鮮嫩，用作“龍井蝦仁”這道菜的食材，也會讓這道菜的味道更加鮮美了，別有一番風味。
五點到了，開始取票了。仿佛就在一瞬間，店里的座位都坐滿了人，所有人在點菜時幾乎都說到了“龍井蝦仁”，這勾起了我強烈的好奇心，“龍井蝦仁”真的有這么搶手嗎?于是，我決定偷偷溜進廚房瞧瞧。我看到一個個戴著白色高帽的廚師們嫻熟地將白凈的蝦仁們倒進鍋中進行翻炒。鍋里發(fā)出“劈里啪啦”的聲音，仿佛是蝦仁們合奏的一首“歡樂頌”。接著，只見廚師把泡在一邊的龍井茶倒進鍋中，頓時，廚房里的`茶香變得更濃郁了。過了幾分鐘，“龍井蝦仁”出鍋了，嫩白的蝦仁配上翠綠的龍井茶，這樣的畫面真是太美好了，我忍不住咽了口口水……我只顧盯著那盤菜，全然不知道我背后有個身影，不知道什么什么時候，服務員一臉嚴肅地站在了我的身后，“這里是廚房，不要在這邊玩!”我只好灰溜溜地跑回了自己的座位。
我看到忙碌地服務員們端著一盤又一盤的“龍井蝦仁”從廚房走出來，卻一次又一次地與我擦肩而過……終于，我等到了心心念念的“龍井蝦仁”了。我迫不及待地拿起筷子，夾了一個蝦仁，把它放進嘴中慢慢品嘗……我仿佛瞬間掉進了美食的海洋，又仿佛置身于一片龍井茶園里。“龍井蝦仁”真是會讓你吃了一個還想吃下一個，吃了一盤還想再來一盤的美食，這里面也蘊含著家鄉(xiāng)的味道。
家鄉(xiāng)的美食還有很多，屬于家鄉(xiāng)的味道也還有很多。家鄉(xiāng)，是黑暗中的那道光，為前行的我們點燃希望，而家鄉(xiāng)的味道，會一直伴隨著我們的成長。
家鄉(xiāng)的美食作文 14
南通山水富饒，是遠近聞名的魚米之鄉(xiāng)。在南通這個蝦肥魚美的地方，有一道與眾不同的特色名吃，叫作“番茄松鼠魚”。？
第一次見到這道菜時，那誘人的摸樣一下子就吸引了我。兩條香溢四方，肥美多汁的魚上滿滿的澆著紅潤欲滴，酸香撲鼻的番茄醬汁。那金燦燦的鯉魚在燈光的映照下格外讓人欲罷不能，它像一塊黃金一樣吸引了我的目光。我吞著口水問服務員：“這道菜叫什么，怎么制作？”服務員說：“這道菜叫番茄松鼠魚。做法嘛，比較復雜。先把鯉魚（做松鼠魚一般都用鯉魚）剖干洗凈，在鍋中與番茄沙司烹炒至金黃，起鍋撒些調料就可以了。不過火候比較難控制�！蔽乙宦�，迫不及待的夾起一塊，仔細端詳了一下：松脆的魚皮金光生熠，色澤豐美。魚肉細嫩的如同嬰兒的皮膚一樣，潤澤細膩，入口即化。我咽了口口水，小心翼翼的咬了一口，酥香多汁，咸淡適中的魚塊加上細化柔嫩的番茄醬，天啊！簡直是絕配！油而不膩，松而不爛，似乎在我舌尖上跳著舞，挑逗著我早已蠢蠢欲動的味蕾。我接連幾口下去，吃的我手舞足蹈，連句話也顧不上說，就像幾百年沒吃過飯一樣，風卷殘云地啃了半條。沒過一會兒，我又盯上了一個魚尾巴。我把魚尾巴扯了下來，咬了一口，真勁道！QQ滑滑，彈力十足，就連剩余的幾根小骨頭都被我啃了又啃。這時，服務員又端上來一碟醋和一碟辣醬，我夾起一大塊往辣醬里塞，然后一拎，原本的番茄松鼠魚立馬變成了辣芝麻番茄辣醬松鼠魚。我狠狠的咬了一口。嗯！這味道甜蜜而又刺激，像有一群小人在我舌尖上跳舞一般，引的我撓舌頭，狂倒水，成了大家的`笑柄。
據(jù)說松鼠魚之所以叫松鼠魚，是一個美麗的傳說而來的。從前有一個年青英俊的漁夫在出海打漁時，遇見了一條長相像松鼠的魚，他放了那條魚。有一天，他出海遇到了大風浪，那只神奇的魚救了他，但從此后，他再也沒見過那只魚。此后，漁夫為了紀念那只魚，就用面團做成了那只魚，撒上醬，供在香案上。而人們仿照他的做飯買了魚回來，以此方法燒魚做成吃的。如此一來二去，就保留下了今天這套燒魚法。魚也叫做松鼠魚了。？
每次去飯店，我必點番茄松鼠魚。一來因為它的美味，二來因為它是家鄉(xiāng)的名吃，風味獨特，三來也為了那表達人們向往善良的美麗傳說，寄托在這一道“番茄松鼠魚”上……
家鄉(xiāng)的美食作文 15
每個人都有一塊生他、養(yǎng)他、伴他成長的土地，那塊土地叫做“故鄉(xiāng)”。
自從幾年前全家搬到省城后，就不怎么回老家了。因此，我非常懷念老家的美食。
我的老家坐落在省城偏遠的一個縣城里，那里民風純樸，風景優(yōu)美，更值得一提的是當?shù)氐拿朗�，讓人吃了還想再吃，回味無窮。
記得，每天清晨當我還處在迷迷糊糊、半睡半醒的時候，街道上就已然傳來販商的吆喝聲“馬拉糕，又香又甜的馬拉糕”，頓時，睡意全無的我，翻身起來一個箭步就沖到窗戶旁，大聲的喊住販商：“老板老板，我要1份馬拉糕�！�
“好勒！”。販商大聲的回應道。我趕緊拿著錢跑了出去，深怕去晚了馬拉糕就賣完了，要知道在當?shù)兀R拉糕可是早餐中的佼佼者，人們手中的搶手貨呢！
坐在家里，深棕色的馬拉糕擺在桌子上，散發(fā)出淡淡的香味，像是在說，快吃我��！快吃我��！我迫不及待的拿了一塊馬拉糕吃了起來。吃在嘴里，馬拉糕細膩無比，像酥化了的糯米一樣，甜甜的、粘粘的、軟軟的，一大早美味就刺激著我的味蕾，讓我吃完還想再吃。
除了馬拉糕之外，還有讓我最想吃的那就是“向東街紅湯牛肉面”�！跋驏|街”是一條老街，盛產(chǎn)“紅湯牛肉面”。如果你到我們這里來，想吃面的`話，我首當其沖推薦的就是“向東街紅湯牛肉面”。
“向東街紅湯牛肉面”做法簡單，但想有好的湯底、紅油卻不容易，制作過程要細致、嚴謹才能成功做出這個面。面湯采用豬的筒子骨為主要材料，加上八角、桂皮等十余種香料配方組成，必須先猛火煮沸，文火慢熬至湯變白色，直到天然骨香熬出才算成功。而紅油是“向東街紅湯牛肉面”中必不可少的調色料，主要材料由香蔥、本地紅干椒粉、高檔色拉油組成。然后把鹽味，香料粉末，蔥花，三胡椒油放到碗里，做成碗底，勺上一大勺滾燙的骨湯后放上適量的紅油，最后再加上自己喜愛的“罩子”，就這樣，一碗骨香濃厚、色彩紅艷的“向東街紅湯牛肉面”就出來了。
除了這兩個美食，當然還有很多，例如：油榨粑、杯子糕、蒿子粑、糝子粑、麻辣豆腐等等一系列小吃。
家鄉(xiāng)因這些美食讓人留連忘返，而我因這樣的家鄉(xiāng)而感到自豪。
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