舌尖上的寧波作文

　　寧波是我的老家，一說起寧波，最讓我心心念的非寧波美食莫屬。

　　走進(jìn)寧波的飯店，一眼掃過去，里面的菜品大多是海鮮：雪菜黃魚，芹菜炒烏賊、紅燒鯧魚……飯店里的海鮮幾乎都是剛從海里捕來的，非常新鮮。就拿雪菜黃魚來說，當(dāng)端上一碗雪菜黃魚，空中立刻會(huì)彌漫一種香濃的雪菜香。拿起筷子夾上一塊魚肉，慢慢品嘗，那魚肉入口即碎，非常鮮嫩，那鮮味立刻溢滿嘴巴，讓人忍不住接二連三地吃下去。這道菜鮮咸合一，湯汁乳白，味道濃醇，魚肉鮮嫩，雪菜清香，松脆爽口，簡直就是“天作之合”，是寧波的一道佳肴。

　　到了寧波，不可不吃的還有湯圓。湯圓乃寧波著名的特色小吃之一，也是中國的代表小吃之一。它用黑芝麻、豬油和少許白砂糧做成餡，外面用糯米粉搓成球，用火把水燒開后，倒入湯圓，改用小火煮熟，吃起來香甜可口，別有一番風(fēng)味。在上面撒上糖桂花則更美味、香甜。

　　每次從外面回來，我都不忘吃上一碗湯圓。到了外婆家，我總會(huì)來到廚房里對(duì)外婆說：“外婆，給我來碗湯圓吧，豬油餡的哦！”外婆總是笑著說：“濤濤要吃湯圓啊，好，外婆做！”外婆先揉好一團(tuán)面團(tuán)，再從上面挖下一小團(tuán)。揉開，里面放入外婆特制的豬油芝麻餡，再裹起來，搓圓，放入滾水的鍋中，不一會(huì)兒，便煮熟了，上面又撒些新鮮糖桂花，色味俱全，怪不得深愛人們喜愛。端到桌子上，沒什么香味，但吃起來卻仿佛上了天堂，真是美味！里面的糖均勻地分布在豬油芝麻餡中。輕輕咬上一口，那熱乎乎的餡便流了出來，與潔白的外表，形成了鮮明的顏色對(duì)比，白皮襯黑餡，看起來別有一番風(fēng)味。那伴隨著香氣的芝麻餡流入口中，在舌尖起舞，令人回味無窮。真是此味只應(yīng)天上有，人間能得幾回嘗了。

　　寧波慈城年糕也是異常的美味。年糕作為一種食品在中國具有悠久的歷史。那它是怎么做的呢？當(dāng)然是打出來的呀。首先要將糯米與水和好，放入蒸桶里蒸熟，蒸好后放火石雕大臼里。兩個(gè)壯漢一人拿木錘，一人負(fù)責(zé)在捶打的間隙翻動(dòng)面團(tuán)。這兩人的配合簡直是天衣無縫，一捶一翻，一捶一翻。。。。。。這樣反復(fù)了幾十次，年糕團(tuán)就成形了。隨即交給幾位婦女將她揉成長條形，擺成四行四列的”井“字形，寧波慈城的特產(chǎn)年糕就出生了。寧波人吃年糕的方法頗多：白菜炒年糕是一味，薺菜炒年糕又是一味，青菜肉絲年糕湯是一味，雪菜年糕湯又是一味……除此之外，年糕還可以蒸、炸：用高壓鍋把年糕蒸熟，可蘸醬油吃；也可以炸年糕，炸得金黃金黃的，撒上白糖，咬一口，外酥里嫩，美味而不膩。彌漫著糯米清香的柔軟的年糕咬在嘴巴里，那種味道久久彌漫在唇齒間。

　　我愛吃海鮮、湯圓和年糕，更愛我的家鄉(xiāng)寧波。

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