我的拿手好戲做冰糖雪梨

　　俗話說的好“十八般武藝，樣樣是好戲”，就像畫畫、捏泥人，釣魚……每一個技能都有它的精髓，如書法可以提高一個人的審美能力、釣魚可以磨練一個人的性子，而我的拿手好戲是做冰糖雪梨！

　　記得小時候，奶奶每逢夏秋季都會給我做冰糖雪梨。甜絲絲的梨水，配上又軟又甜，帶著絲絲香味的梨肉，那可是人間美味。于是，當奶奶做冰糖雪梨時，我都會觀看，看她怎樣削皮，怎樣切，怎樣放冰糖…隨著年齡的增長，我上了小學，住到了城里，那絲絲梨香也就好久不曾見面了。

　　有一次，我的嗓子很不舒服，于是我就自己試著做起了冰糖雪梨。我先拿出一堆梨，在眾多"競爭者中”，我選了最大的“梨老大”，開始做起冰糖雪梨來。

　　先要給“梨老大”脫個衣——削皮，露出它飽滿的果肉，然后在它的梨把旁邊切刀，給他“理個頭，”再用挖勺去核，挖個不大不小的洞，做這步的時候要注意：不要把梨洞挖得太深，不能將梨挖穿，而且要留好梨汁，不能讓梨水外露，再將冰糖放入梨洞，將梨洞填滿就可以了。這時還可以放上枸杞和桂圓，可以使冰糖雪梨水更香更甜，更有營養(yǎng)。然后再將梨老大的頭發(fā)蓋放回，放在蒸鍋上蒸二十分鐘就可以了。

　　我照著這個步驟做了兩個，第一個勉勉強強做了一個非常別扭的冰糖雪梨，味道并不好。做第二個的時候，我慢慢回憶奶奶的做法，逐漸掌握了技巧，做得很快，算得上是照貓畫虎了。做好后，我不顧燙手，立刻咬了口，頓時那股梨香又圍繞在了我身邊。

　　吃完自己做的冰糖雪梨，我的嗓子逐漸舒服起來，一點點暖意沖擊著我的心靈，然后布滿全身。而做冰糖雪梨也讓我明白了一些道理：心急吃不了熱豆腐，第一個就是因為心煩氣躁而導致失敗，所以要找到要點與精髓再下手。

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