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漸長的年歲漸淡的年味散文
進入臘月，年味也一天天濃起來，超市里、菜場里，那雞鴨魚肉，就像不要錢似的，大袋大袋的被人搶回家，腌一個星期，就又看到滿大街，家家戶戶的陽臺上，非常壯觀地曬著大塊的肉、大條的魚、肥肥的雞鴨。自從母親走后，我也沒學會祖?zhèn)髅胤剑匀陙�，家里再也沒聞到過那香噴噴的腌制品味道。雖然近些年超市里應有盡有，可是，母親在的時候依然會親自動手做些我們兄妹愛吃的食物。比如用綠豆、紅豆泡漲之后做的豆包；還有用糯米蒸熟放后在一個大缸里，再用粗木棒使勁地搗成黏黏的糍粑，曬干后可以儲存很長時間，想吃的時候就拿出幾塊，把鍋燒熱了，倒少許油，小火煎炸一分鐘，想吃甜的給糖，想吃咸的撒點鹽，那外焦里嫩，讓人光看著都禁不住流下哈喇子；母親的餃子也與眾不同，各種餡的餃子煮好后撈起來，宛如一個個的金元寶，咬一口油而不膩，散發(fā)的都是母親的味道�？扇缃�，唉，每逢佳節(jié)倍思親，真的好想母親。
記得和老公結(jié)婚的第一個春節(jié)，由于我是家里唯一的女兒，三十吃過年夜飯，母親就跟女婿打著商量：你們今天就留下來吧，沒有玲兒總感覺少了點啥。幾個哥哥和嫂子都表示贊同媽媽的意見，并說我們還要坐兩個多小時的車，現(xiàn)在天也晚了外面還下著雪不如明兒早點回去。老公盛情難卻說，先給我媽打個電話。誰知剛說了一句，媽，我們今晚不回去了。電話那邊傳來婆婆的哭聲。婆婆四十歲守寡獨自把三個兒子撫養(yǎng)成人，曾經(jīng)在一個小廠當過廠長，后來在居委會當主任直到退休，說話做事一貫都是風風火火雷厲風行，給我的感覺是個非常堅強淡定的女人。聽到婆婆的哭聲，老公趕緊說，媽別哭，我們馬上就回。婆婆說，算了，你大哥二哥都去了岳母家，我只要求你們回來也不公平，再說現(xiàn)在也沒公交車了明兒再回吧。不要緊，我們打的回去。掛完電話老公說，對不起，我不能丟下媽媽一個人在家，要不把玲兒留下。母親連聲說著不行拭著眼淚把我們送上了車。
雖然和老公同住在一個省，只是地區(qū)的不同，和我家就有些不一樣。過完小年，婆婆買魚買肉，炸肉丸子魚塊和藕夾，鹵牛肉雞肉鴨肉等等，最主要的是祖?zhèn)飨聛淼氖畼硬�。白蘿卜、胡蘿卜、香菇、竹筍、千張、豆干、蓮藕、青椒、紅椒和豬肉，把這十樣全部洗凈切成細絲，女人們洗菜，男人們切菜，到了二十九吃過午飯，婆婆就開始一鍋一鍋的炒，足足裝滿三大盆，分別分給她的三個兒子。這十樣菜寓意著十全十美，從大年三十吃到初四。雖然準備工作很繁瑣，但在過年的那幾天，有了這道菜減少了很多呆在廚房的時間。初一早晨，我的娘家吃餃子，婆家卻是吃米飯喝排骨湯。好在婆婆的廚藝非常的精湛，無論做什么都講究色香味俱全，所以也大大地滿足了我的舌尖。
在我嫁過去的第三年，婆婆得了晚期食道癌，住院三個月后的一天，醫(yī)生說準備后事吧。老公聲淚俱下地求著醫(yī)生說眼看就要過年了，希望她老人家能陪我們過完最后一個年。而且不惜重金買來當時最昂貴的白蛋白�？墒�，離春節(jié)只剩下六天的那個夜里，早就不能說話的婆婆用眼神示意我取下她身上的金銀首飾，又要我給她抹澡，穿戴整齊，在一片哭聲中做完這些，婆婆長舒了一口氣輕輕地閉上眼睛走了。把婆婆送上山回來后，她的三個兒子連續(xù)兩天都不說話，坐在客廳望著媽媽的照片或發(fā)呆或流淚。幾個年幼的孩子也不敢大聲說話，走路都像小貓似的踮著腳尖。我們?nèi)ㄦ惨材販蕚渲唵蔚哪曦�，年夜飯在一團凄清憂傷的氣氛中草草結(jié)束。然后我在客廳婆婆的供桌旁邊，一溜兒鋪滿了棉被，大大小小九個人全部睡在客廳陪著我苦命的婆婆守歲。
之后，每年快到春節(jié)的時候，老公和他的兩個哥哥就商量著到哪家酒店去訂年飯。說實在的，酒店的飯菜真心不好吃，可是沒有媽媽的孩子就像沒有了家，好在大嫂提議以后的年飯就在三兄弟家輪流做著吃。大家馬上響應了這個提議，終于不再去吃酒店既昂貴又吃不飽肚子的年飯了。只是，無論我們怎么用心地做，終究做不出媽媽的味道來。
小孩小孩你別饞，
過了臘八就是年，
臘八粥，喝幾天，
哩哩啦啦二十三，
二十三、糖瓜粘，
二十四、掃房子，
二十五、炸豆腐，
二十六、燉大肉，
二十七、殺公雞，
二十八、把面發(fā)，
二十九、蒸饅頭，
三十晚上熬一宿，
大年初一扭一扭。
這是在我的家鄉(xiāng)傳唱的歌謠。我的童年，總盼著過年，每逢過年，家家都要掛燈籠，貼春聯(lián)，包餃子，年夜飯，小孩們可以穿新衣，走親戚，還有壓歲錢。當時的我們盼望過年，還因為平日吃不到的雞鴨魚肉，包子餃子湯圓，新衣服新鞋子，只有過年才能得到滿足。還有我家那根又粗又長的麻繩，也只在過小年的時候，才會拿出來，讓哥哥爬上家門口那顆高大的槐樹，把麻繩系在最壯的一根枝上，做成秋千，通常是還沒等哥哥從樹上下來，我就已經(jīng)迫不及待的跳上了秋千，腿上使勁用力把秋千蕩的能碰著枝椏，特別特別享受那種飛的感覺。
過完了初五還有十五，元宵節(jié)舞龍燈、劃彩船、踩高蹺、趕廟會……“年味”十足。因而常想：日子每天象過年一樣該多好�。⌒『⑴芜^年，大人愁過年。這是小時候耳熟能詳?shù)囊痪湓�。一群得意洋洋的小孩子穿戴著嶄新衣帽尖叫著滿村亂竄，年味就很足了。如果這時手里再攥一張長輩給壓歲的粉紅“女拖拉機手”新鈔票，感覺就是在天上飄。
當然壓歲錢只是過路貨。媽媽會大義凜然地說，小孩子拿這么多錢干嘛？媽幫你保管。然后女拖拉機手開著拖拉機進了媽媽的五屜柜。正準備張嘴大哭之時，就有一把噴噴香的瓜子塞過來，立馬笑逐顏開了，有錢不就是圖個吃嗎，有吃的還惦記啥呢。
說起小吃，現(xiàn)在想起來就流哈喇子，那時候的瓜子味道有兩樣，加點鹽就是咸的，加糖炒就是甜的。我們當時吃瓜子都是含在嘴里享受殼子上的滋味，每每瓜子殼上的滋味吮吸殆盡，才戀戀不舍磕開殼子吃掉仁兒。雖然瓜子仁小到只能塞牙縫，但齒頰留香，那又是一種醇厚滋味。如此一把瓜子能含上一上午。
再就是花生。母親把花生炒在鍋里奇香滿屋，熱乎乎的一鍋出來，我和哥哥們就一擁而上各揣一把在口袋里。母親笑罵一句，大家立馬散開，不敢在廚下占地方，蹦蹦跳跳出去吃。花生仁可比瓜子兒實在，香醇稍不及，口感真不錯。
更難得的是油炸的面品。麻花，翻餃，糍粑果子，面餅。這是過年才有的好東西，因為那時油金貴。平時炒菜時母親把一個長柄的黃銅油吊子在陶油壺里掏一下，淺淺的油吊子打了一個油花，沾上油，在鍋里劃一圈，算是問候鐵鍋一下，“呲啦”菜就下鍋了。估計菜湯里能看見的油星，跟大白天看見天上的星星概率也差不多。
只在過年，油罐子是滿當當?shù)摹Ｓ性缇痛旰玫穆榛ㄕR齊排在簸箕里，旁邊還躺著一塊塊白生生的翻餃，就是一小塊長方形的面塊，中間裁一刀，把一半從破口翻出來，都等著下油鍋。如果覺得油還夠，就會炸比較耗油的糍粑果子。一般這種糍粑果子是用熱鹽砂炒熟的。只要是油炸的東西，吃起來就特別的香。這些油炸的小吃，其實是大人烹炸過年的魚塊、肉丸子和藕夾時的副產(chǎn)品，卻是小孩子的最貪吃的玩意了。
那時還有最喜歡的一件事，就是去舅舅家能吃到舅媽手制的“牛眼睛”，也叫豬耳朵。用不同顏色和味道的薄面餅摞在一起卷起來，橫切成一個個牛眼睛大小的形狀，下油鍋炸好。舅媽手巧，“牛眼睛”酥脆爽口，每一層味道不一樣，吃起來真沒夠。
再就是糍粑和紅薯。大人忙著做飯，“牛眼睛”坐在灶門前，一本正經(jīng)持著火鉗坐穩(wěn)，其實小眼睛緊張地盯著火鉗頭上的糍粑，看看差不多就翻個面。糍粑很快鼓脹起來，冒出一個大大的潔白的糍粑花，就開始坐在那里品嘗。飯燒好了，熱燙的草灰還蘊著紅光，趕緊扔一個紅薯埋在灶火灰里。估計飯吃完，烤紅薯也火候到了，正好做了飯后的甜點。
家家這般喂不飽的小狼，怎叫大人們不發(fā)愁。
過年，最忙的永遠是父母，他們蒸煮洗涮，打掃衛(wèi)生，購置年貨，把火紅的顏色遍布目之所及，到處張燈結(jié)彩，喜氣洋洋。在我的記憶中，最快樂的是除夕夜一家人玩撲克牌，爭上游，黑桃五。誰輸了就在臉上貼上長長的紙條，父母也加入進來和我們一起玩。也只在過年時候父母好像才有心情又有時間的陪我們一直玩到轉(zhuǎn)鐘，笑得腰都酸了，但很開心，讓人至今難忘。
可現(xiàn)在過年，孩子們每人抱著手機，低頭刷屏，連語言交流都很少，更別提全家性的活動，很悶很無趣，和平時沒什么兩樣，連吃餃子都是各抱一碗，電腦前邊吃邊打游戲。原本熱鬧的團聚沒有了，春晚也越來越不好看了。如今，以往過年才能吃到的東西，現(xiàn)在每天都可以吃到，卻覺得是那么的無味，過年的意義也感覺越來越淡，越來越無趣。只是，這漸長的年歲，更感到時光的難留，每過一次年，就好像敲響了一次警鐘。沒有了美食的誘惑、沒有了穿新衣的興奮、沒有了純潔的童心，就沒有了過年的樂趣，但這年，還得繼續(xù)過下去。我所懷念的那種過年的快樂，現(xiàn)在的孩子無法理解，你跟他說的興致勃勃，他像看外星人似的覺得你不可思議。代溝，永遠無法逾越。
唉，漸長的年歲，漸淡的年味。
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