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漸長(zhǎng)的年歲漸淡的年味散文
進(jìn)入臘月，年味也一天天濃起來(lái)，超市里、菜場(chǎng)里，那雞鴨魚(yú)肉，就像不要錢(qián)似的，大袋大袋的被人搶回家，腌一個(gè)星期，就又看到滿(mǎn)大街，家家戶(hù)戶(hù)的陽(yáng)臺(tái)上，非常壯觀(guān)地曬著大塊的肉、大條的魚(yú)、肥肥的雞鴨。自從母親走后，我也沒(méi)學(xué)會(huì)祖?zhèn)髅胤�，所以三年�?lái)，家里再也沒(méi)聞到過(guò)那香噴噴的腌制品味道。雖然近些年超市里應(yīng)有盡有，可是，母親在的時(shí)候依然會(huì)親自動(dòng)手做些我們兄妹愛(ài)吃的食物。比如用綠豆、紅豆泡漲之后做的豆包；還有用糯米蒸熟放后在一個(gè)大缸里，再用粗木棒使勁地?fù)v成黏黏的糍粑，曬干后可以?xún)?chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間，想吃的時(shí)候就拿出幾塊，把鍋燒熱了，倒少許油，小火煎炸一分鐘，想吃甜的給糖，想吃咸的撒點(diǎn)鹽，那外焦里嫩，讓人光看著都禁不住流下哈喇子；母親的餃子也與眾不同，各種餡的餃子煮好后撈起來(lái)，宛如一個(gè)個(gè)的金元寶，咬一口油而不膩，散發(fā)的都是母親的味道。可如今，唉，每逢佳節(jié)倍思親，真的好想母親。
記得和老公結(jié)婚的第一個(gè)春節(jié)，由于我是家里唯一的女兒，三十吃過(guò)年夜飯，母親就跟女婿打著商量：你們今天就留下來(lái)吧，沒(méi)有玲兒總感覺(jué)少了點(diǎn)啥。幾個(gè)哥哥和嫂子都表示贊同媽媽的意見(jiàn)，并說(shuō)我們還要坐兩個(gè)多小時(shí)的車(chē)，現(xiàn)在天也晚了外面還下著雪不如明兒早點(diǎn)回去。老公盛情難卻說(shuō)，先給我媽打個(gè)電話(huà)。誰(shuí)知?jiǎng)傉f(shuō)了一句，媽?zhuān)覀兘裢聿换厝チ�。電�?huà)那邊傳來(lái)婆婆的哭聲。婆婆四十歲守寡獨(dú)自把三個(gè)兒子撫養(yǎng)成人，曾經(jīng)在一個(gè)小廠(chǎng)當(dāng)過(guò)廠(chǎng)長(zhǎng)，后來(lái)在居委會(huì)當(dāng)主任直到退休，說(shuō)話(huà)做事一貫都是風(fēng)風(fēng)火火雷厲風(fēng)行，給我的感覺(jué)是個(gè)非常堅(jiān)強(qiáng)淡定的女人。聽(tīng)到婆婆的哭聲，老公趕緊說(shuō)，媽別哭，我們馬上就回。婆婆說(shuō)，算了，你大哥二哥都去了岳母家，我只要求你們回來(lái)也不公平，再說(shuō)現(xiàn)在也沒(méi)公交車(chē)了明兒再回吧。不要緊，我們打的回去。掛完電話(huà)老公說(shuō)，對(duì)不起，我不能丟下媽媽一個(gè)人在家，要不把玲兒留下。母親連聲說(shuō)著不行拭著眼淚把我們送上了車(chē)。
雖然和老公同住在一個(gè)省，只是地區(qū)的不同，和我家就有些不一樣。過(guò)完小年，婆婆買(mǎi)魚(yú)買(mǎi)肉，炸肉丸子魚(yú)塊和藕夾，鹵牛肉雞肉鴨肉等等，最主要的是祖?zhèn)飨聛?lái)的十樣菜。白蘿卜、胡蘿卜、香菇、竹筍、千張、豆干、蓮藕、青椒、紅椒和豬肉，把這十樣全部洗凈切成細(xì)絲，女人們洗菜，男人們切菜，到了二十九吃過(guò)午飯，婆婆就開(kāi)始一鍋一鍋的炒，足足裝滿(mǎn)三大盆，分別分給她的三個(gè)兒子。這十樣菜寓意著十全十美，從大年三十吃到初四。雖然準(zhǔn)備工作很繁瑣，但在過(guò)年的那幾天，有了這道菜減少了很多呆在廚房的時(shí)間。初一早晨，我的娘家吃餃子，婆家卻是吃米飯喝排骨湯。好在婆婆的廚藝非常的精湛，無(wú)論做什么都講究色香味俱全，所以也大大地滿(mǎn)足了我的舌尖。
在我嫁過(guò)去的第三年，婆婆得了晚期食道癌，住院三個(gè)月后的一天，醫(yī)生說(shuō)準(zhǔn)備后事吧。老公聲淚俱下地求著醫(yī)生說(shuō)眼看就要過(guò)年了，希望她老人家能陪我們過(guò)完最后一個(gè)年。而且不惜重金買(mǎi)來(lái)當(dāng)時(shí)最昂貴的白蛋白�？墒牵x春節(jié)只剩下六天的那個(gè)夜里，早就不能說(shuō)話(huà)的婆婆用眼神示意我取下她身上的金銀首飾，又要我給她抹澡，穿戴整齊，在一片哭聲中做完這些，婆婆長(zhǎng)舒了一口氣輕輕地閉上眼睛走了。把婆婆送上山回來(lái)后，她的三個(gè)兒子連續(xù)兩天都不說(shuō)話(huà)，坐在客廳望著媽媽的照片或發(fā)呆或流淚。幾個(gè)年幼的孩子也不敢大聲說(shuō)話(huà)，走路都像小貓似的踮著腳尖。我們?nèi)ㄦ惨材販?zhǔn)備著簡(jiǎn)單的年貨，年夜飯?jiān)谝粓F(tuán)凄清憂(yōu)傷的氣氛中草草結(jié)束。然后我在客廳婆婆的供桌旁邊，一溜兒鋪滿(mǎn)了棉被，大大小小九個(gè)人全部睡在客廳陪著我苦命的婆婆守歲。
之后，每年快到春節(jié)的時(shí)候，老公和他的兩個(gè)哥哥就商量著到哪家酒店去訂年飯。說(shuō)實(shí)在的，酒店的飯菜真心不好吃，可是沒(méi)有媽媽的孩子就像沒(méi)有了家，好在大嫂提議以后的年飯就在三兄弟家輪流做著吃。大家馬上響應(yīng)了這個(gè)提議，終于不再去吃酒店既昂貴又吃不飽肚子的年飯了。只是，無(wú)論我們?cè)趺从眯牡刈�，終究做不出媽媽的味道來(lái)。
小孩小孩你別饞，
過(guò)了臘八就是年，
臘八粥，喝幾天，
哩哩啦啦二十三，
二十三、糖瓜粘，
二十四、掃房子，
二十五、炸豆腐，
二十六、燉大肉，
二十七、殺公雞，
二十八、把面發(fā)，
二十九、蒸饅頭，
三十晚上熬一宿，
大年初一扭一扭。
這是在我的家鄉(xiāng)傳唱的歌謠。我的童年，總盼著過(guò)年，每逢過(guò)年，家家都要掛燈籠，貼春聯(lián)，包餃子，年夜飯，小孩們可以穿新衣，走親戚，還有壓歲錢(qián)。當(dāng)時(shí)的我們盼望過(guò)年，還因?yàn)槠饺粘圆坏降碾u鴨魚(yú)肉，包子餃子湯圓，新衣服新鞋子，只有過(guò)年才能得到滿(mǎn)足。還有我家那根又粗又長(zhǎng)的麻繩，也只在過(guò)小年的時(shí)候，才會(huì)拿出來(lái)，讓哥哥爬上家門(mén)口那顆高大的槐樹(shù)，把麻繩系在最壯的一根枝上，做成秋千，通常是還沒(méi)等哥哥從樹(shù)上下來(lái)，我就已經(jīng)迫不及待的跳上了秋千，腿上使勁用力把秋千蕩的能碰著枝椏，特別特別享受那種飛的感覺(jué)。
過(guò)完了初五還有十五，元宵節(jié)舞龍燈、劃彩船、踩高蹺、趕廟會(huì)……“年味”十足。因而常想：日子每天象過(guò)年一樣該多好��！小孩盼過(guò)年，大人愁過(guò)年。這是小時(shí)候耳熟能詳?shù)囊痪湓?huà)。一群得意洋洋的小孩子穿戴著嶄新衣帽尖叫著滿(mǎn)村亂竄，年味就很足了。如果這時(shí)手里再攥一張長(zhǎng)輩給壓歲的粉紅“女拖拉機(jī)手”新鈔票，感覺(jué)就是在天上飄。
當(dāng)然壓歲錢(qián)只是過(guò)路貨。媽媽會(huì)大義凜然地說(shuō)，小孩子拿這么多錢(qián)干嘛？媽幫你保管。然后女拖拉機(jī)手開(kāi)著拖拉機(jī)進(jìn)了媽媽的五屜柜。正準(zhǔn)備張嘴大哭之時(shí)，就有一把噴噴香的瓜子塞過(guò)來(lái)，立馬笑逐顏開(kāi)了，有錢(qián)不就是圖個(gè)吃嗎，有吃的還惦記啥呢。
說(shuō)起小吃，現(xiàn)在想起來(lái)就流哈喇子，那時(shí)候的瓜子味道有兩樣，加點(diǎn)鹽就是咸的，加糖炒就是甜的。我們當(dāng)時(shí)吃瓜子都是含在嘴里享受殼子上的滋味，每每瓜子殼上的滋味吮吸殆盡，才戀戀不舍磕開(kāi)殼子吃掉仁兒。雖然瓜子仁小到只能塞牙縫，但齒頰留香，那又是一種醇厚滋味。如此一把瓜子能含上一上午。
再就是花生。母親把花生炒在鍋里奇香滿(mǎn)屋，熱乎乎的一鍋出來(lái)，我和哥哥們就一擁而上各揣一把在口袋里。母親笑罵一句，大家立馬散開(kāi)，不敢在廚下占地方，蹦蹦跳跳出去吃。花生仁可比瓜子兒實(shí)在，香醇稍不及，口感真不錯(cuò)。
更難得的是油炸的面品。麻花，翻餃，糍粑果子，面餅。這是過(guò)年才有的好東西，因?yàn)槟菚r(shí)油金貴。平時(shí)炒菜時(shí)母親把一個(gè)長(zhǎng)柄的黃銅油吊子在陶油壺里掏一下，淺淺的油吊子打了一個(gè)油花，沾上油，在鍋里劃一圈，算是問(wèn)候鐵鍋一下，“呲啦”菜就下鍋了。估計(jì)菜湯里能看見(jiàn)的油星，跟大白天看見(jiàn)天上的星星概率也差不多。
只在過(guò)年，油罐子是滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)摹Ｓ性缇痛旰玫穆榛ㄕR齊排在簸箕里，旁邊還躺著一塊塊白生生的翻餃，就是一小塊長(zhǎng)方形的面塊，中間裁一刀，把一半從破口翻出來(lái)，都等著下油鍋。如果覺(jué)得油還夠，就會(huì)炸比較耗油的糍粑果子。一般這種糍粑果子是用熱鹽砂炒熟的。只要是油炸的東西，吃起來(lái)就特別的香。這些油炸的小吃，其實(shí)是大人烹炸過(guò)年的魚(yú)塊、肉丸子和藕夾時(shí)的副產(chǎn)品，卻是小孩子的最貪吃的玩意了。
那時(shí)還有最喜歡的一件事，就是去舅舅家能吃到舅媽手制的“牛眼睛”，也叫豬耳朵。用不同顏色和味道的薄面餅摞在一起卷起來(lái)，橫切成一個(gè)個(gè)牛眼睛大小的形狀，下油鍋炸好。舅媽手巧，“牛眼睛”酥脆爽口，每一層味道不一樣，吃起來(lái)真沒(méi)夠。
再就是糍粑和紅薯。大人忙著做飯，“牛眼睛”坐在灶門(mén)前，一本正經(jīng)持著火鉗坐穩(wěn)，其實(shí)小眼睛緊張地盯著火鉗頭上的糍粑，看看差不多就翻個(gè)面。糍粑很快鼓脹起來(lái)，冒出一個(gè)大大的潔白的糍粑花，就開(kāi)始坐在那里品嘗。飯燒好了，熱燙的草灰還蘊(yùn)著紅光，趕緊扔一個(gè)紅薯埋在灶火灰里。估計(jì)飯吃完，烤紅薯也火候到了，正好做了飯后的甜點(diǎn)。
家家這般喂不飽的小狼，怎叫大人們不發(fā)愁。
過(guò)年，最忙的永遠(yuǎn)是父母，他們蒸煮洗涮，打掃衛(wèi)生，購(gòu)置年貨，把火紅的顏色遍布目之所及，到處張燈結(jié)彩，喜氣洋洋。在我的記憶中，最快樂(lè)的是除夕夜一家人玩撲克牌，爭(zhēng)上游，黑桃五。誰(shuí)輸了就在臉上貼上長(zhǎng)長(zhǎng)的紙條，父母也加入進(jìn)來(lái)和我們一起玩。也只在過(guò)年時(shí)候父母好像才有心情又有時(shí)間的陪我們一直玩到轉(zhuǎn)鐘，笑得腰都酸了，但很開(kāi)心，讓人至今難忘。
可現(xiàn)在過(guò)年，孩子們每人抱著手機(jī)，低頭刷屏，連語(yǔ)言交流都很少，更別提全家性的活動(dòng)，很悶很無(wú)趣，和平時(shí)沒(méi)什么兩樣，連吃餃子都是各抱一碗，電腦前邊吃邊打游戲。原本熱鬧的團(tuán)聚沒(méi)有了，春晚也越來(lái)越不好看了。如今，以往過(guò)年才能吃到的東西，現(xiàn)在每天都可以吃到，卻覺(jué)得是那么的無(wú)味，過(guò)年的意義也感覺(jué)越來(lái)越淡，越來(lái)越無(wú)趣。只是，這漸長(zhǎng)的年歲，更感到時(shí)光的難留，每過(guò)一次年，就好像敲響了一次警鐘。沒(méi)有了美食的誘惑、沒(méi)有了穿新衣的興奮、沒(méi)有了純潔的童心，就沒(méi)有了過(guò)年的樂(lè)趣，但這年，還得繼續(xù)過(guò)下去。我所懷念的那種過(guò)年的快樂(lè)，現(xiàn)在的孩子無(wú)法理解，你跟他說(shuō)的興致勃勃，他像看外星人似的覺(jué)得你不可思議。代溝，永遠(yuǎn)無(wú)法逾越。
唉，漸長(zhǎng)的年歲，漸淡的年味。
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