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家鄉(xiāng)海棠糕的味道
“一粥一飯當(dāng)思來之不易，一飲一啄飽蘸苦辣酸甜”。飯，是胃的必需品，味道則是精神的安慰劑。人們靠山吃山，臨水吃水，每個當(dāng)?shù)厝丝傆幸环N屬于自己家鄉(xiāng)獨(dú)特的美味，總有一種揮之不去的味覺記憶。
很多人說，越是彌足珍貴的美味，它的外表越是平淡無奇。但蘇州山塘街的海棠糕不同，還未品嘗，光看外表內(nèi)心便涌動起一股浪漫的情懷。海棠糕往往以海棠花做模子，下面是雪白色的糕塊，上面表層是紫醬色，花花綠綠的糖絲點(diǎn)綴其上。小心捧在手心，仿佛捧著一件精心制作出來的藝術(shù)品。輕輕咬一口，豆沙餡軟糯無比，細(xì)細(xì)品之，又能嘗出來果仁的味道。再咂么幾口，又有芝麻的香味。仿佛是一口老酒，越品越有味道。更有趣的是，海棠花那溫和美麗的形象常常闖入你的心里，讓你對手中的海棠糕更加愛惜不已。
山塘街是傳承蘇州傳統(tǒng)小吃的街道之一。其中粉墻黛瓦、石磚小路給人以清新愉悅之感。隨風(fēng)飄蕩的酒家黃旗，令我不禁想到了“千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風(fēng)”這句詩。大大小小的小吃店鋪點(diǎn)綴其中，還有那錚錚淙淙評彈和咿咿呀呀昆曲的聲音間或傳來，讓人一下子就融入到了蘇州古城的韻味中。
海棠糕香飄數(shù)里，人們一聞到香味便開始有所躁動，腳下的步子果斷快了些，這正所謂是“酒香不怕巷子深”吶。對于當(dāng)?shù)乩鲜晨蛠碚f，大而靜美的店蘊(yùn)含的不一定是蘇州的真味，那些隱蔽的小小可愛的木質(zhì)推車才是家鄉(xiāng)味道的獨(dú)特載體。
賣主往往是一位老大爺，干凈的手上布滿了歲月的痕跡，而臉上卻滿是春光。他一邊用蘇州話大聲吆喝著，一邊用刀細(xì)細(xì)地分割著大塊白色的方體糕塊。他的每一刀都很均勻，每一刀都有著暖香白霧的伴奏。迫不及待地嘗一口，松軟可口，又甜又滑，但不油膩，隨之而來的是一道暖流流遍全身，令人回味無窮。其實(shí)不光喝酒會醉，吃海棠糕也會有種與世同醉之感，仿佛眼前所有東西都模糊了尖銳的棱角，變得分外美麗起來。
很遺憾，這是以前的事了，如今我只能通過記憶來回味這種味道。
現(xiàn)在，洋快餐和各種國外菜讓本地小吃淹沒在了美食海洋中�，F(xiàn)在的人們幾乎都用漢堡、比薩、日本料理替代了它，洋味道更讓他們覺得自己時尚。
偶然又去了次山塘街，發(fā)現(xiàn)那里變化天翻地覆。房子裝飾得更熱鬧了，嘈雜的音樂聲代替了淳樸的吆喝聲，傳統(tǒng)蘇面館成了星巴克，黃色酒旗也為數(shù)不多……更令我難過的是，那打著“地道蘇州傳統(tǒng)小吃”標(biāo)語的海棠糕店，雖然海棠糕樣子更為精致，更好看，但我卻吃不出小時候的味道，吃完后只覺得有點(diǎn)空虛，那種發(fā)自內(nèi)心的滿足感消失不見了。老山塘街已成為了我的過去，我的懷念。
其實(shí)，與其說這是時代的進(jìn)步，不如說是傳承的忘卻。海棠糕，不僅僅單純是海棠糕，它更是一種童年的美好回憶，蘇州文化的傳承，這是什么美食都無可取代的。時代是不斷變化的，在大肆引進(jìn)他鄉(xiāng)美食時，能否問自己一句，是否忘卻了自己家鄉(xiāng)的味道，童年的味道?
又是三月杏花春雨江南，走進(jìn)小巷子中，特別希望能再次聽到賣海棠糕的吆喝聲，再次聞到海棠糕的味道……
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