欧美日韩中文字幕专区一二三,国产精品视频永久免费播放,久久精品国产二区,中文字幕在线观看第一页

    服務(wù)員管理制度

    時間:2022-10-06 06:40:18 參考資料 投訴 投稿

    服務(wù)員管理制度

      服務(wù)員管理制度(一):

    服務(wù)員管理制度

      酒吧服務(wù)員管理規(guī)章制度

      1、清潔:

      6:30分,準時回到自我所負責(zé)的吧位,清洗地面、墻面(木質(zhì)、銅、鋼制結(jié)構(gòu))、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、務(wù)必一塵不染,光潔、明亮,并在7:15分之前完成以上工作。

      2、推銷飲品:

      A以客人的消費范圍推銷

      B以客人的身份推銷

      C以客人的狀態(tài)推銷

      3、聽單、跪式:

      A聽單時要仔細、認真,如未聽清要請客人重復(fù)一遍,如客人暫時不要,十分鐘后再向客人詢問。

      B首先,將餐牌遞給客人,然后再問客人需要什么飲料(請問小姐、先生喜歡喝什么飲料)。C如果客人未用晚餐,可向客人介紹我劇院的西餐類。

      D如是客人酒醉可向客人介紹參茶、檸檬茶、檸汁、果汁、鮮奶類飲品。

      E如果服務(wù)對象是外賓,可盡量向客人介紹洋酒(白蘭地、威士忌)。

      F如是服務(wù)對象是女士,可向客人介紹果汁類,凍、熱飲類。小孩:雪糕、小食。

      G如是服務(wù)對象是年輕男士,可向客人介紹啤酒類飲品,并跟好酒杯,洛杯,篩盅,毛巾,冰塊等。

      H上飲品時要對號入座,并說“請慢用”,從客人的右手上飲品,手不可接觸杯口,放在客人的前方臺面。

      I完成以上系列服務(wù)后,要向客人說:“如有什么需要請及時通知我。”

      4、巡臺,清潔臺面:

      A在服務(wù)的過程中,客人臺面上的煙盅不可超過三個煙頭。

      B客人用過的毛巾要及時收走,并不可用其清潔,須用清潔夾。

      C如上齊飲品,在征求過客人意見后,盡量收走茶水。

      D客人將茶水飲至5分滿時,要及時幫客人加茶,或向客人推銷別的飲料。

      E當(dāng)客人取煙準備吸煙時要及時幫客人點煙。

      F巡臺時,要時刻觀察客人的動向,并預(yù)計客人需要。

      G如客人喝完飲料(啤酒要幫客人加至八分滿),要及時收走并詢問客人(請問小姐、先生,為您再多拿一份能夠嗎)并可向客人介紹、推銷其它飲品、小食。

      H臺面要時時持續(xù)清潔。

      I了解客人消費程度,以及時回答客人,如客人超消費應(yīng)提醒客人。

      J如客人有異議和意見時,要及時通知部長,并回答客人。

      K如客人要找部長、經(jīng)理、總監(jiān)、老板時,要詢問客人貴姓。

      L如有經(jīng)理贈送啤酒、飲品時,要和客人交待清楚。

      M如客人提出特殊服務(wù)或待遇時,要請部長或經(jīng)理解決。

      N歌星唱完歌后,大廳內(nèi)所有服務(wù)員都應(yīng)鼓掌,活躍氣氛。

      5、買單:

      A將單拿到客人臺前應(yīng)先禮貌的詢問是哪一位買單,隨即將單遞于客人面前。首先應(yīng)說“多謝,一共XX元。”客人付賬后,接過錢要說“多謝,那里是XX元,應(yīng)找回您XX元,請稍等”。

      B買單后,找回零錢,應(yīng)說:“找回您XX元,請拿好您的錢,謝謝您的光顧,歡迎下次光臨!”如客人給小費,還要說“多謝!”。

      C如客人對買單金額有異議,部長應(yīng)耐心向其解釋。如客人無禮取鬧拒絕買單,并準備離開,要及時通知,部長、經(jīng)理。如找不到可通知保安。

      6、送客:

      A服務(wù)員如看見客人買單后準備離開,要及時幫客人拉沙發(fā)、鞠躬并說:“小姐,先生請慢走,歡迎下次光臨!”,并檢查客人有無遺漏物品,如有應(yīng)及時交還客人。

      B如客人已走,發(fā)現(xiàn)有客人遺失的物品,無論貴重與否都應(yīng)交與咨客臺或收銀臺保管,并做好記錄。

      7、清潔:

      A客人走后,及時清潔臺面、桌底,擺好沙發(fā),擺好煙盅、花瓶、臺號卡。B池面要等所有客人離開后,方可清潔。

      C客人全部走后,部長檢查衛(wèi)生狀況,開完班后會,通知下班。

      以上大廳服務(wù)程序,員工在工作時需持續(xù)愉快的情緒、面帶微笑,在服務(wù)的過程中要遵守:先長者后年輕,先尊貴后一般,先小姐后先生,先客后主的原則。對客人要以禮貌、熱情、主動、周到、耐心的態(tài)度來對待,并在上飲品時采用跪式服務(wù)。

      服務(wù)員管理制度(二):

      客房服務(wù)員規(guī)章制度

      1。上下班要守時,不遲到、早退,出入行員工通道。

      2。注意儀容儀表及個人衛(wèi)生,儀表要整潔,按要求著整潔干凈的制服,鈕扣要齊全扣好,工牌應(yīng)佩戴在左胸前,不能將衣袖、褲腿卷起,按規(guī)定穿好鞋子,不得穿破損鞋上崗。制服在身,言行舉止要檢點。

      3。上班后要立刻去所屬樓層報到,不能借口逗留,遲遲不上崗位。

      4。服從上級指揮,聽從指揮,按時、按質(zhì)、按要求完成任務(wù),理解上級檢查,糾正差錯,不許頂撞或借口推托。

      5。同事之間要互相幫忙,互相關(guān)心,團結(jié)友愛,互勉互勵。

      6。上班時間不干私活(如看書、讀報、吸煙、吃東西等),絕對禁止上述情形發(fā)生于客房、走廊或工作間中。

      7。不準私自使用客房中的設(shè)施或無事在樓層逗留。

      8。當(dāng)班期間嚴禁電話聊天,不準在工作間或其它地方閑談或睡覺,未經(jīng)許可不得串樓或到其它部門閑逛。

      9。嚴禁盜竊公物及他人財物,不可私存客人遺留物品,犯有此類過失者,將從嚴處理。

      10。對客人熱情有禮,不卑不亢,持續(xù)距離,自重自愛。

      11。根據(jù)上級所安排的班表休息,未經(jīng)經(jīng)理批準不得擅自變動和調(diào)整。如有急事請假,需提前24小時向經(jīng)理請示。請事假務(wù)必事前得到批準,不得先斬后奏,違者按曠工處理。

      12。勞動紀律務(wù)必嚴肅對待,經(jīng)常遲到或早退者將從嚴處理。

      13遵守酒店的一切規(guī)章制度和部門規(guī)定,嚴格要求自我。期望全體同事互相監(jiān)督。

      服務(wù)員管理制度(三):

      餐廳服務(wù)員管理制度:

      1、及時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂狀況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,并落實安排好餐桌

      2、理解客人的臨時訂座。

      3、負責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

      4、儀容整潔,不擅離崗位。

      5、根據(jù)不一樣對象的客人,合理安排他們喜歡的餐位。

      6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題,收集有關(guān)意見,并及時向餐廳主管反映。

      7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。

      8、保證地段衛(wèi)生,做好一切準備。

      9、在餐廳客滿時,禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

      服務(wù)員崗位職責(zé):

      1、按照規(guī)格標(biāo)準,布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準備工作。

      2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

      3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點菜,向客人介紹特色或時令菜點。

      4、儀容整潔,不擅自離崗。

      5、勤巡臺,按程序帶給各種服務(wù),及時收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

      6、開餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

      7、熟悉餐牌和酒水牌的資料,如:食品的制作方法等。

      8、做好餐后收尾工作。

      服務(wù)員管理制度(四):

      服務(wù)人員就應(yīng)具備的基本素質(zhì)

      1、語言表達潛力。簡潔明了。

      2、服務(wù)態(tài)度,持續(xù)微笑,不應(yīng)太熱情

      3、衛(wèi)生習(xí)慣,不要太性感打扮也不能太另類。身上不要有反感的氣味。

      4、年紀問題,盡量在服務(wù)工作中,不要攙雜年紀長者。

      5、應(yīng)變潛力,建立管理層,確定應(yīng)急方案,當(dāng)遇到客戶爭執(zhí)問題,應(yīng)請示經(jīng)理或在職領(lǐng)導(dǎo)。

      6、建立員工制度,包括考勤制度,職責(zé)制度,獎罰制度等

      7、建立工作守則,如需要迎賓時確定時間段,如何安排。衛(wèi)生處理時候,注意環(huán)境,不要影響到客人。不要餐廳嬉鬧,不要餐廳與客人共進食,不要把餐廳的臟的一面展示給客人,如倒垃圾,處理客人留下食物等需要注意。

      8、員工的儀態(tài),統(tǒng)一制服,調(diào)整站姿,分化區(qū)域。培養(yǎng)員工基本素質(zhì),第一點要確立他們自信心,第二點要確定他們服務(wù)意識與態(tài)度,基本禮貌問題第三點觀察他們的能對工作造成影響的缺點。不要帶情緒來投入工作。

      服務(wù)員管理制度(五):

      餐飲業(yè)服務(wù)員管理制度

      一、餐廳服務(wù)員工作安排

      1、作為一個前廳服務(wù)人員要及時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂狀況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,并落實安排好餐桌。

      2、理解客人的臨時訂座。負責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。儀容整潔,不擅離崗位。根據(jù)不一樣對象的客人,合理安排他們喜歡的餐位。

      3、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題,收集有關(guān)意見,并及時向餐廳主管反映。

      4、保證地段衛(wèi)生,做好一切準備。在餐廳客滿時,禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到隔壁天源酒店就餐。

      二、服務(wù)員崗位職責(zé):

      1、按照規(guī)格標(biāo)準,布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準備工作。

      2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

      3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點菜,向客人介紹特色或時令菜點。

      4、儀容整潔,不擅自離崗。

      5、勤巡臺,按程序帶給各種服務(wù),及時收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

      6、開餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

      7、熟悉餐牌和酒水牌的資料,如:食品的制作方法等。

      8、做好餐后收尾工作。

      三、跑菜員崗位職責(zé):

      1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作,保證開餐時使用方便。

      2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,并主動配合廚師出菜前的工作。

      3、了解菜式的特點、名稱和服務(wù)方式,根據(jù)前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

      4、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

      5、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān),如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

      6、協(xié)助前臺服務(wù)員,溝通前后臺的信息。

      四、餐飲服務(wù)員管理制度

      每次來新的服務(wù)人員時,老服務(wù)員有義務(wù)為新來服務(wù)員義務(wù)培訓(xùn),在培訓(xùn)過程中,我們要求她們,首先樹立正確的事業(yè)觀、人生觀,要以平常心去對待工作,端正工作態(tài)度,嚴格遵守餐廳的各項管理制度。在服務(wù)工作中要講究技巧,“微笑”可向客人傳遞我們的歡迎,良好的著裝和精神面貌,能使顧客對服務(wù)員產(chǎn)生信任感,對不一樣性格的顧客采取不一樣的方式進行溝通。

      五、紅海椒餐飲公司服務(wù)員基本禮貌用語

      1、迎客——-"您好,歡迎光臨!"

      2、拉椅請座——-"先生/小姐,請坐!"

      3、斟茶——-"先生/小姐,請用茶。"

      4、問酒水——-"先生/小姐,請問喜歡喝些什么酒水呢?"

      5、斟酒水——-"先生/小姐,幫你斟上**酒水好嗎?"

      6、收茶杯——-"先生/小姐,幫您把茶杯收走好嗎?"

      7、上湯——-"這是**湯,請慢用。"

      8、上菜——-"這是**菜,請各位慢用。"

      9、更換骨碟——-"先生/小姐,幫您換骨碟。"

      10、撤換茶碟——-"請問,這個茶碟能夠收走嗎?"

      11、上水果——-"這盤生果是我們酒店趙經(jīng)理送的,是本酒店的小留意意,請慢用。"

      12、飯后茶——-"請用熱茶。"

      13、結(jié)帳——-"請問哪位買單?我們酒店某某菜品是送的,水果是免費的、應(yīng)付n元其余零錢免收等讓客人感受到酒店的優(yōu)惠"。送客——-"多謝光臨,歡迎下次在來,拜拜!"

      服務(wù)員管理制度(六):

      Ktv服務(wù)員規(guī)章制度

      1.遵守公司員工守則及公司各項管理制度;

      2.KTV服務(wù)員上下班務(wù)必用心配合保安的工作,并理解檢查;

      3.員工務(wù)必遵守本部門的一切規(guī)章制度,上班穿好工作服,按照要求佩帶備用品,17:30準時參加點名,進行儀容、儀表檢查;

      4.檢查當(dāng)天包房所需物品是否齊全,衛(wèi)生是否到達營業(yè)要求,設(shè)施設(shè)備是否完好發(fā)現(xiàn)問題及時上報;

      5.每一天19:00準時站位,要求員工服裝整潔、大方、得體,按照標(biāo)準服務(wù)站姿站在所屬廳房門口,不準站位時講笑話聊天、彎腰駝背,不準身體靠墻;

      6.工作時間不允許接打與工作無關(guān)的私人電話,不得擅自離開工作崗位,竄房服務(wù)。禁止在樓道內(nèi)打電話、奔跑、嬉鬧及從事影響他人的活動;

      7.對上級交代的工作無條件服從,要做到先服從后上訴,不可頂撞上司;

      8.工作中應(yīng)使用規(guī)范的服務(wù)用語為客人服務(wù);

      9.絕對禁止?fàn)I業(yè)時間內(nèi)在營業(yè)場合當(dāng)眾談?wù)摵头职l(fā)小費,不許向客人索取或暗示小費;

      10.嚴禁偷吃客人食物,包括客人剩余食物和酒水;

      11.客人剩余酒水回收吧臺沖公,嚴禁私藏酒水;

      12.愛護公司設(shè)備,保護公司財務(wù),不得擅自使用公司客用物品;

      13.對客人遺留物品及時上交,以免對公司形象造成影響;

      14.服從管理,與各部門互相配合,對工作中出現(xiàn)的問題及時匯報。

      國豐天宮娛樂會所

      服務(wù)員管理制度(七):

      娛樂會所入職員工規(guī)章制度

      公司董事會對該規(guī)章制度擁有最終解釋權(quán)和修改權(quán),其他任何****和個人都務(wù)必遵守執(zhí)行

      1。作息守則

     。1)嚴格遵守作休時間,上下班打卡簽退,不無故缺席,不擅自職守,有事請假。

     。2)當(dāng)工作需要加班加點時應(yīng)服從安排。

     。3)上崗前檢查個人儀容儀表,持續(xù)精神飽滿,情緒愉快。

      (4)不該說的不說,不該聽的不聽,不該看的不看,不做與工作無關(guān)的事。

     。5)上崗時不吃零食、不吸煙、不會客、不接聽私人電話。

     。6)不向客人索要物品、小費、私收回扣、不隨意理解禮物。

      (7)不亂動客人的物品,不亂拿客人遺失拋棄的物品。

     。8)任何狀況下不客人爭辯,不與領(lǐng)導(dǎo)同事爭辯。

     。9)愛護公共財產(chǎn),節(jié)約能源。

     。10)不依次充好,缺斤短量,不任意變動收費標(biāo)準。

      (11)未經(jīng)同意員工不得向外界傳播內(nèi)部一切管理資料及有關(guān)消息。

      2。著裝儀容

      (1)服裝:按公司規(guī)定服裝上崗。

     。2)工牌:員工工牌一律佩帶于左胸指定位置。

      (3)鞋:工作時間穿指定的工作鞋,鞋面無污,不赤腳穿鞋,女肉色襪,男深色襪。

     。4)頭發(fā):應(yīng)天天洗頭,保證無頭宵,均貼,不可蓬亂。(男不遮耳、女不披肩)。

     。5)面容:女員工以淡妝上崗,男員工保證隨時面部清潔。

      (6)手機、bp機、相關(guān)物品一律不得佩帶上崗及包含各種飾物。

     。7)班前自檢查儀容儀表后方可上崗。

      3。形體規(guī)范

     。1)站姿:堅持站立服務(wù),挺胸、收腹、沉肩、兩腳分開15厘米左右,站姿優(yōu)雅,棉帶微笑。

     。2)眼睛平視服務(wù)對象,不斜視客人或東張西望,不得依靠任何物品、不插兜、插腰、抱肩及不良毛病。

      (3)兩手自然下垂或交*。女性以v型為主、男士兩腳與兩肩同寬。

      4。禮節(jié)禮貌

     。1)熟悉掌握問候語言,主動問候客人,能夠根據(jù)時間、場所、情景、接待對象的不一樣,準確應(yīng)用問候禮節(jié)。

     。2)熟悉掌握稱呼禮節(jié),根據(jù)客人應(yīng)用不一樣稱呼親切和諧,盡量記住客人的姓氏、職位,以便再次遇見時準確稱呼。

      (3)熟悉掌握應(yīng)答禮節(jié),根據(jù)場景,準確回答、反應(yīng)靈敏,應(yīng)對得體。

     。4)熟悉掌握迎送禮節(jié),根據(jù)迎接、送別,做到講究禮儀順序、禮儀形式,語言親切

     。5)掌握操作禮節(jié),服務(wù)操作規(guī)范,不打擾客人,禮貌大方。

     。6)當(dāng)客人走過時,主動問好,當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)過主動點頭致意。

     。7)對客人時時表示謙虛大方、樸實、表情自然、面帶微笑、態(tài)度誠懇。

     。8)尊重客人習(xí)慣習(xí)俗和動作,不評頭論足,按客人習(xí)慣和要求帶給服務(wù)。

     。9)與客人交談時持續(xù)微笑,聲調(diào)平穩(wěn),站立直腰挺胸,姿態(tài)優(yōu)美,注重傾聽,不插嘴,精神集中,時時表示尊重。

      5。崗位職責(zé)(服務(wù)員)

     。1)熟悉本區(qū)域的設(shè)施設(shè)備,項目特點,負責(zé)本區(qū)域的接待及安排工作,為客人隨時帶給有效的服務(wù)。

      (2)具有本區(qū)域娛樂項目的基本知識,熱情大方主動,有禮貌的接待來客,引導(dǎo)、安排客人入座,善于運用語言技巧為客人帶給最佳的服務(wù)。解決客人要求及疑難問題。

      (3)負責(zé)所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生,在主管的領(lǐng)導(dǎo)安排下,每日清潔衛(wèi)生,持續(xù)設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生,環(huán)境整潔,空氣清新。

     。4)負責(zé)場所每日所需工作物品,保證營業(yè)的需要。

      (5)遵守本部門的規(guī)章制度。

     。6)與部門和其他的部門員工緊密配合,協(xié)作完成各項工作計劃和安排。

      按公司規(guī)范資料,對新進員工進行傳幫帶工作。

      服務(wù)員管理制度(八):

      飯店服務(wù)員管理制度

      1、清潔:

      6:30分,準時回到自我所負責(zé)的吧位,清洗地面、墻面(木質(zhì)、銅、鋼制結(jié)構(gòu))、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、務(wù)必一塵不染,光潔、明亮,并在7:15分之前完成以上工作。

      2、推銷飲品:

      A以客人的消費范圍推銷

      B以客人的身份推銷

      C以客人的狀態(tài)推銷

      3、聽單、跪式:

      A聽單時要仔細、認真,如未聽清要請客人重復(fù)一遍,如客人暫時不要,十分鐘后再向客人詢問。

      B首先,將餐牌遞給客人,然后再問客人需要什么飲料(請問小姐、先生喜歡喝什么飲料)。

      C如果客人未用晚餐,可向客人介紹我劇院的西餐類。

      D如是客人酒醉可向客人介紹參茶、檸檬茶、檸汁、果汁、鮮奶類飲品。

      E如果服務(wù)對象是外賓,可盡量向客人介紹洋酒(白蘭地、威士忌)。

      F如是服務(wù)對象是女士,可向客人介紹果汁類,凍、熱飲類。小孩:雪糕、小食。

      G如是服務(wù)對象是年輕男士,可向客人介紹啤酒類飲品勵志網(wǎng)wWw。qqZf。cN/,并跟好酒杯,洛杯,篩盅,毛巾,冰塊等。

      H上飲品時要對號入座,并說“請慢用”,從客人的右手上飲品,手不可接觸杯口,放在客人的前方臺面。

      I完成以上系列服務(wù)后,要向客人說:“如有什么需要請及時通知我。”

      4、巡臺,清潔臺面:

      A在服務(wù)的過程中,客人臺面上的煙盅不可超過三個煙頭。

      B客人用過的毛巾要及時收走,并不可用其清潔,須用清潔夾。

      C如上齊飲品,在征求過客人意見后,盡量收走茶水。

      D客人將茶水飲至5分滿時,要及時幫客人加茶,或向客人推銷別的飲料。

      E當(dāng)客人取煙準備吸煙時要及時幫客人點煙。

      F巡臺時,要時刻觀察客人的動向,并預(yù)計客人需要。

      G如客人喝完飲料(啤酒要幫客人加至八分滿),要及時收走并詢問客人(請問小姐、先生,為您再多拿一份能夠嗎)并可向客人介紹、推銷其它飲品、小食。

      H臺面要時時持續(xù)清潔。

      I了解客人消費程度,以及時回答客人,如客人超消費應(yīng)提醒客人。

      J如客人有異議和意見時,要及時通知部長,并回答客人。

      K如客人要找部長、經(jīng)理、總監(jiān)、老板時,要詢問客人貴姓。

      L如有經(jīng)理贈送啤酒、飲品時,要和客人交待清楚。

      M如客人提出特殊服務(wù)或待遇時,要請部長或經(jīng)理解決。

      N歌星唱完歌后,大廳內(nèi)所有服務(wù)員都應(yīng)鼓掌,活躍氣氛。

      5、買單:

      A將單拿到客人臺前應(yīng)先禮貌的詢問是哪一位買單,隨即將單遞于客人面前。首先應(yīng)說“多謝,一共XX元。”客人付賬后,接過錢要說“多謝,那里是XX元,應(yīng)找回您XX元,請稍等”。

      B買單后,找回零錢,應(yīng)說:“找回您XX元,請拿好您的錢,謝謝您的光顧,歡迎下次光臨!”如客人給小費,還要說“多謝!”。

      C如客人對買單金額有異議,部長應(yīng)耐心向其解釋。如客人無禮取鬧拒絕買單,并準備離開,要及時通知,部長、經(jīng)理。如找不到可通知保安。

      6、送客:

      A服務(wù)員如看見客人買單后準備離開,要及時幫客人拉沙發(fā)、鞠躬并說:“小姐,先生請慢走,歡迎下次光臨!”,并檢查客人有無遺漏物品,如有應(yīng)及時交還客人。

      B如客人已走,發(fā)現(xiàn)有客人遺失的物品,無論貴重與否都應(yīng)交與咨客臺或收銀臺保管,并做好記錄。

      7、清潔:

      A客人走后,及時清潔臺面、桌底,擺好沙發(fā),擺好煙盅、花瓶、臺號卡。

      B池面要等所有客人離開后,方可清潔。

      C客人全部走后,部長檢查衛(wèi)生狀況,開完班后會,通知下班。

      以上大廳服務(wù)程序,員工在工作時需持續(xù)愉快的情緒、面帶微笑,在服務(wù)的過程中要遵守:先長者后年輕,先尊貴后一般,先小姐后先生,先客后主的原則。對客人要以禮貌、熱情、主動、周到、耐心的態(tài)度來對待,并在上飲品時采用跪式服務(wù)。

    【服務(wù)員管理制度】相關(guān)文章:

    餐廳服務(wù)員管理制度(精選12篇)08-08

    服務(wù)員職責(zé)10-08

    服務(wù)員實習(xí)總結(jié)10-31

    賓館服務(wù)員總結(jié)07-05

    服務(wù)員個人總結(jié)08-09

    服務(wù)員的實習(xí)總結(jié)02-09

    服務(wù)員崗位總結(jié)03-22

    服務(wù)員實習(xí)總結(jié)02-25

    服務(wù)員個人總結(jié)02-17

    服務(wù)員工個人總結(jié)03-15