食品安全檢查總結(jié)(15篇)
總結(jié)是對過去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析，并做出客觀評價(jià)的書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認(rèn)知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認(rèn)識上來，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。那么總結(jié)要注意有什么內(nèi)容呢？下面是小編精心整理的食品安全檢查總結(jié)，歡迎大家分享。
食品安全檢查總結(jié)1
為進(jìn)一步完善學(xué)校食品安全管理體系，推動學(xué)校食品安全工作責(zé)任的落實(shí)，提升學(xué)校食品安全管理水平，有效消除校園內(nèi)外食品安全隱患，確保全市廣大師生食品安全，從5月19號—30號，我們對全市120余所中小學(xué)組織了食品安全衛(wèi)生大檢查。本次檢查有教體局后勤管理辦公室牽頭，共分5個(gè)檢查組對學(xué)校食品安全管理、食堂管理、商店管理實(shí)施了全面檢查。各小組在檢查過程中，本著對學(xué)校負(fù)責(zé)，對師生飲食健康負(fù)責(zé)的精神，深入細(xì)致，實(shí)事求是，一查到底。在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)教委和市直學(xué)校的大力配合下，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，順利完成檢查工作。
一、基本情況
本次檢查同以往相比，情況有很大變化，突出表現(xiàn)在三方面。
從總體上看，自食品安全專項(xiàng)整治活動方案發(fā)出后，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)教委和市直學(xué)校紛紛響應(yīng)，認(rèn)真組織了活動，表現(xiàn)出以下七個(gè)特點(diǎn)。
一是傳達(dá)落實(shí)及時(shí)：各單位及時(shí)召開了相關(guān)會議，層層傳達(dá)方案及通知要求，使工作人深入到人心。
二是要求標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格：各學(xué)校在梳理工作的`基礎(chǔ)上，認(rèn)真學(xué)習(xí)研究檢查標(biāo)準(zhǔn)，自覺將工作與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比對，并嚴(yán)格要求工作人員落實(shí)，從而使食品安全管理水品有很大提高。
三是工作責(zé)任明確：各鄉(xiāng)鎮(zhèn)教委和市直學(xué)校，層層簽訂責(zé)任狀和管理工作目標(biāo)責(zé)任書，制定了責(zé)任追究工作制度，使工作責(zé)任更加明確清晰。
四是流程布局更加合理：大部分食堂經(jīng)過了改造或初步改造，基本達(dá)到了食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定的要求，使操作程序更加規(guī)范。
五是衛(wèi)生清理干凈徹底：絕大多數(shù)食堂、商店從地面到墻壁、從設(shè)備到物品都進(jìn)行了徹底清理，真正做到了窗明幾凈、一塵不染，為**市標(biāo)準(zhǔn)化食堂創(chuàng)建工作打下了良好基礎(chǔ)。
六是物品擺放整齊有序：從現(xiàn)場檢查情況看，大多數(shù)食堂商店物品分類清楚、擺放整齊；設(shè)備生熟標(biāo)志明顯、放置規(guī)范。
七是檔案建設(shè)詳細(xì)完整：大部分學(xué)校檔案從大類上分類清楚，制度條塊完整，內(nèi)容充實(shí)，裝訂整齊，基本達(dá)到規(guī)范要求。
二、存在問題
一是學(xué)校食堂流程布局不合理。一部分學(xué)校流程布局不符合要求，各功能間有待改建，或未配備配餐間、二次更衣室等；個(gè)別學(xué)校食堂灶罐未分，存在安全隱患。
二是食堂細(xì)節(jié)衛(wèi)生清理不到位。地面、墻角、墻邊、灶臺四周、絞面機(jī)內(nèi)外、案板正反兩面、水槽地溝內(nèi)部、排氣扇油煙機(jī)頂棚等都是一些藏污納垢的地方，在個(gè)別學(xué)校食堂、商店沒有得到應(yīng)有的重視。
三是部分檔案建設(shè)仍需完善。各學(xué)校制度基本健全，但部分職責(zé)不完善；有的學(xué)校檔案未歸類，內(nèi)容簡單。個(gè)別學(xué)校檔案中無檢索目錄，內(nèi)容混亂。
四是臺賬建設(shè)不全。經(jīng)查個(gè)別學(xué)校在索證索票方面要求不嚴(yán)，存在票據(jù)索要不及時(shí)，臺賬登記不完整，時(shí)間標(biāo)注前后顛倒等問題。采購食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期、非轉(zhuǎn)基因等要素把關(guān)不嚴(yán)，存在安全隱患。
五是食堂管理工作要求不嚴(yán)。個(gè)別學(xué)校食堂食品留樣存在問題。留多少？留多長時(shí)間？用什么器皿盛裝？從業(yè)人員不知道。庫房中無溫度計(jì)和濕度計(jì)，不知道各種食品、原材料存放的基本條件。個(gè)別學(xué)校食堂設(shè)備生熟無標(biāo)識，各種物品混放在一起，極易造成食品和原材料交叉污染。
三、下步工作打算
1、抓好整改信息上工作，對食品安全大檢查查出的問題，各單位要抓緊整改，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，將整改情況報(bào)教體局。
2、強(qiáng)化重點(diǎn)問題后期督查力度，對列出整改通知單的單位，教體局將不定時(shí)進(jìn)行督查，直到問題倒得有效解決。
3、結(jié)合整改活動，抓好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)工作創(chuàng)建工作。六月份是標(biāo)準(zhǔn)化食堂創(chuàng)建的收尾月，教體局將對首批申報(bào)的學(xué)校進(jìn)行初驗(yàn)，要求各學(xué)校在進(jìn)一步整改的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步完善工作。
食品安全檢查總結(jié)2
為深入貫徹落實(shí)《甘肅省食品安全委員會辦公室關(guān)于開展全省食品安全大檢查的通知》（甘衛(wèi)明電發(fā)[20xx]41號）精神，我局精心組織，周密安排，抓住重點(diǎn)行業(yè)和關(guān)鍵企業(yè)，加大力度，
強(qiáng)化措施，集中精力，在全區(qū)范圍內(nèi)開展食品安全大檢查和專項(xiàng)整治，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、主要做法
�。ㄒ唬└叨戎匾暎訌�(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
省食安委辦專項(xiàng)整治工作電視電話會議后，我局高度重視，不等不靠，及時(shí)召開了專題會議，對會議精神及時(shí)進(jìn)行了傳達(dá)。為了進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任，我局實(shí)行分管領(lǐng)導(dǎo)具體主抓、業(yè)務(wù)人員專人負(fù)責(zé)的工作方式，并及時(shí)將會議精神傳達(dá)到相關(guān)企業(yè)。
�。ǘ⿵V泛宣傳，營造氛圍
食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作開展以來，我局面向企業(yè)積極開展宣傳活動。一是宣貫專項(xiàng)整治的精神。在巡查回訪的過程中，我們向企業(yè)認(rèn)真宣傳打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治的相關(guān)會議精神、法律法規(guī)和違法添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑的危害。二是強(qiáng)化企業(yè)的主體責(zé)任。嚴(yán)格整治和規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)，全面檢查是否按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工食品、原輔料進(jìn)貨驗(yàn)收、食品添加劑使用備案、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄等。三是加大對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管。嚴(yán)厲打擊違法制售假冒偽劣食品、使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，對不具備食品質(zhì)量安全基本生產(chǎn)條件的要堅(jiān)決予以關(guān)閉并及時(shí)曝光。
（三）圍繞目標(biāo)，加強(qiáng)指導(dǎo)
我局本著細(xì)化檢查、從嚴(yán)整治的指導(dǎo)思想，對轄區(qū)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了全面的'摸底調(diào)查，宣傳貫專項(xiàng)整治相關(guān)政策、法規(guī)，并進(jìn)行了現(xiàn)場檢查。對生產(chǎn)企業(yè)逐戶上門調(diào)查走訪，檢查生產(chǎn)許可證
辦理情況、質(zhì)量衛(wèi)生狀況及生產(chǎn)經(jīng)營情況，對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)不符合要求的地方，提出了限期整改的處理意見。在檢查的過程中進(jìn)行整頓，在整頓的過程中進(jìn)行規(guī)范。通過反復(fù)巡查回訪、手把手的指導(dǎo)、不厭其煩的講解，規(guī)范食品添加劑使用行為。專項(xiàng)整治以來，未發(fā)現(xiàn)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為。
二、工作成效
1、生產(chǎn)企業(yè)安全意識得到提升。通過宣傳添加劑專項(xiàng)整治的精神、國家對食品安全的要求、濫用食品添加劑的危害和相關(guān)法律法規(guī)，大多數(shù)企業(yè)業(yè)主的生產(chǎn)經(jīng)營意識、食品安全意識、法律法規(guī)意識普遍加強(qiáng)。
2、專項(xiàng)整治期間，通過政策引導(dǎo)、法律法規(guī)宣貫、嚴(yán)格整治，生產(chǎn)加工企業(yè)的安全意識普遍提高，生產(chǎn)行為進(jìn)一步規(guī)范，為有效預(yù)防違法行為的發(fā)生奠定了良好的基礎(chǔ)，最大限度地保護(hù)人民群眾和消費(fèi)者的利益。
三、存在的問題和下步工作打算
在平時(shí)巡查情況看，目前大部分食品生產(chǎn)經(jīng)營者對《食品安全法》及實(shí)施條例和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等的學(xué)習(xí)不夠，下一步我局將加大宣傳，繼續(xù)全面貫徹落實(shí)省食品安全委員會的專項(xiàng)整治工作要求，在現(xiàn)階段取得的成績的基礎(chǔ)上，做好下一階段的工作，層層落實(shí)，不留死角，通過專項(xiàng)整治行動，使違法添加非使用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康。
食品安全檢查總結(jié)3
為保證20xx年“十一”旅游黃金周期間食品衛(wèi)生安全，確保廣大游客過上一個(gè)歡樂祥和的國慶佳節(jié)，根據(jù)區(qū)食安辦《關(guān)于加強(qiáng)“國慶”節(jié)期間食品安全專項(xiàng)檢查的通知》的文件精神，我所共出動車輛12臺次，人員33人次，共檢查轄區(qū)內(nèi)農(nóng)家樂72家，食品生產(chǎn)加工經(jīng)營單位6家，大型餐飲店10家。對生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求、從業(yè)人員無健康證明的生產(chǎn)經(jīng)營單位處罰4家（其中農(nóng)家樂1家，餐飲店2家，豆制品加工房1家），警告1家，罰款3家，共計(jì)2500元。
在國慶期間，除值班人員外，所長率衛(wèi)生監(jiān)督員全體出動，分兩組對xx科技生態(tài)園、xx一帶農(nóng)家樂進(jìn)行了檢查。共檢查29家，出具監(jiān)督意見書25份，要求各經(jīng)營戶要重視食品衛(wèi)生安全，嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)，堅(jiān)持餐飲用具清洗消毒，操作中嚴(yán)格按食品衛(wèi)生要求進(jìn)行。對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求、一般衛(wèi)生差、從業(yè)人員健康證不齊、餐飲具未進(jìn)行消毒等存在問題較多的.3家單位進(jìn)行了處罰，其中警告1家，警告并罰款2家，共計(jì)1300元，并責(zé)令立即改正。
10月5日，接食品衛(wèi)生投訴案一起。投訴者來電話稱在青義青羊村一餐館消費(fèi)時(shí)，吃了一只蜘蛛。我所立即派出2名衛(wèi)生監(jiān)督員到現(xiàn)場調(diào)查。經(jīng)查，該餐館屬無證經(jīng)營，衛(wèi)生執(zhí)法人員責(zé)令其對消費(fèi)者賠禮倒歉，并作一定的經(jīng)濟(jì)賠償，下一步將對其違法經(jīng)營行為作進(jìn)一步的處理，投訴者對處理結(jié)果表示滿意。
通過xx區(qū)衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所全體衛(wèi)生監(jiān)督員的辛勤工作，力排各種食品衛(wèi)生安全隱患，確保廣大消費(fèi)者在轄區(qū)內(nèi)玩得舒心、吃得放心，健康平安地度過了一個(gè)快樂、祥和的國慶佳節(jié)。
食品安全檢查總結(jié)4
為進(jìn)一步加強(qiáng)我鄉(xiāng)學(xué)校食品安全工作，消除安全隱患，切實(shí)保障廣大師生身體健康，按照《儀隴縣食品安全委員會儀隴縣市場監(jiān)督管理局儀隴縣教育局關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查的通知》（儀食安辦xx號）文件精神，由鄉(xiāng)安辦、食安辦牽頭，各相關(guān)單位配合，對學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作做了具體安排，集中時(shí)間對雙盤小學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生，學(xué)校周邊小吃店、副食店、進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任
為扎實(shí)開展春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作，鄉(xiāng)及時(shí)安排部署了學(xué)校食堂、周邊食品安全的專項(xiàng)整治內(nèi)容及時(shí)間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導(dǎo)任組長、安辦、食安辦、警務(wù)室等部門組成的檢查組，對全鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂、周邊食品進(jìn)行一次規(guī)模細(xì)致的專項(xiàng)檢查。
二、突出重點(diǎn)，全面開展專項(xiàng)檢查
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂食品衛(wèi)生
檢查學(xué)校食堂1個(gè)，具備有效食品衛(wèi)生許可證，并按衛(wèi)生許可證核定項(xiàng)目為學(xué)生供餐；建立了以校長為第一責(zé)任人的`食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，完善了相關(guān)的衛(wèi)生管理制度并上墻；加工場所、設(shè)備設(shè)施布局均按照量化分級管理評審達(dá)標(biāo)要求進(jìn)行設(shè)置、配備。嚴(yán)格食品原料檢查登記并索證索票管理。同時(shí)加強(qiáng)設(shè)備的保養(yǎng)和檢查，確保能正常安全使用。
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檢查學(xué)校1個(gè)，具備較完善的飲用水防護(hù)設(shè)施，配備有專人管理，對水質(zhì)進(jìn)行了衛(wèi)生監(jiān)測，每學(xué)期定期對蓄水池進(jìn)行清洗消毒，蓄水池加蓋。
（三）聯(lián)合執(zhí)法檢查
強(qiáng)化對學(xué)校周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。
�。ㄋ模┘訌�(qiáng)宣傳教育和培訓(xùn)
學(xué)校食堂嚴(yán)格持健康證上崗，同時(shí)組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。學(xué)校利用開學(xué)教育對學(xué)生進(jìn)行了食品安全相關(guān)知識的教育，強(qiáng)化學(xué)生食品安全的自我保護(hù)意識，引導(dǎo)學(xué)生自動不購買無證攤販提供的食品和購買食品時(shí)查看保質(zhì)期等。
三、檢查結(jié)果及存在的問題
�。ㄒ唬z查結(jié)果
此次專項(xiàng)整治檢查通過我們對轄區(qū)內(nèi)的每個(gè)學(xué)校食堂的檢查。檢查中沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患，教辦、各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對各類安全都高度重視，都有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。
�。ǘ┐嬖诘膯栴}
部分學(xué)校由于條件有限，還不能完全做到所涉及的款項(xiàng)及內(nèi)容。
1、個(gè)別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐��；
2、部分食堂從業(yè)人員的自身衛(wèi)生有待加強(qiáng)。
食品安全檢查總結(jié)5
為加強(qiáng)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全監(jiān)督管理，防控學(xué)校食堂食物中毒事件的發(fā)生，確保師生飲食安全，8月31日至9月1日，XX區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對全區(qū)79家大專院校、中小學(xué)校、幼兒園食堂開展了秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、提前部署，制定工作方案
組織制定了《XX區(qū)20xx年秋季學(xué)校幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》，明確了工作目標(biāo)、檢查內(nèi)容及工作要求。
二、加強(qiáng)宣傳，提高責(zé)任意識
利用此次專項(xiàng)檢查，向各學(xué)校負(fù)責(zé)人及管理者宣傳有關(guān)學(xué)校食堂食品安全的法律、法規(guī)、規(guī)范性文件等，并發(fā)放《食物中毒常見的八大原因》、《落實(shí)食品安全責(zé)任》等宣傳海報(bào)180份，強(qiáng)調(diào)如何防范集體性食物中毒，進(jìn)一步明確學(xué)校校長為食品安全第一責(zé)任人，推動學(xué)校食堂食品安全管理制度的進(jìn)一步落實(shí)。
三、全面檢查，不留監(jiān)管死角
就學(xué)校食堂餐飲食品安全管理的'“十個(gè)方面” 進(jìn)行認(rèn)真全面地檢查，即：餐飲服務(wù)許可情況、制度及人員管理情況、場所衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備情況、食品及食品原料采購及貯存、經(jīng)營和使用情況、加工操作情況、專間情況、餐飲具洗消情況、食品留樣情況、餐余垃圾處理情況。
四、科學(xué)引導(dǎo)，提高保障水平
一方面指導(dǎo)學(xué)校食堂通過改造升級、完善硬件，加強(qiáng)食品安全管理，提升食品安全量化等級；另一方面引導(dǎo)城區(qū)學(xué)校食堂逐步全面建設(shè)食品安全視頻監(jiān)控系統(tǒng)，提升監(jiān)管效能。
此次專項(xiàng)檢查共出動執(zhí)法人員63人次，檢查大專院校、中小學(xué)校、幼兒園食堂79家。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查人員制作下發(fā)了《日常檢查記錄表》、《監(jiān)督意見書》各79份，要求各學(xué)校從構(gòu)建和諧社會和對學(xué)生、家長、社會負(fù)責(zé)的高度出發(fā)，采取有效措施認(rèn)真整改，健全、完善食品安全管理，保障廣大教師學(xué)生飲食安全。
食品安全檢查總結(jié)6
市政府部署在全市開展食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動以來，我們嚴(yán)格按照上級有關(guān)要求和部署，多措并舉，多管齊下，全力以赴，攻堅(jiān)克難，載至xx月xx日，共出動執(zhí)法人員xx人次，檢查經(jīng)營戶xx戶次，檢查集貿(mào)市場xx個(gè)次，下架封存問題乳制品xx公斤，已退回上級經(jīng)銷商xx公斤,還有xx公斤正在督促經(jīng)銷商退貨，清查整治行動取得了階段性成果，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：
1、 領(lǐng)導(dǎo)重視，全面安排部署
自市政府部署此項(xiàng)工作以來，我局多次召開黨組會、局務(wù)會進(jìn)行專題安排部署，確定了突出重點(diǎn)、齊頭并進(jìn)的整治原則。并成立了以局長*為組長、副局長為常務(wù)副組長的專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，制定下發(fā)了我局《食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動方案》，明確了組織領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任目標(biāo)和任務(wù)，召開了由局機(jī)關(guān)全體人員和副分局長以上干部參加的專題會議，進(jìn)行動員部署，集中時(shí)間、人員、精力全面深入地開展了食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動。
2、突出重點(diǎn)，大力開展問題乳制品專項(xiàng)整治工作
一是迅速反應(yīng)，全力攻堅(jiān)，全部封存下架流通環(huán)節(jié)所有問題乳制品。嚴(yán)格按照上級要求，快速反應(yīng)，沉著應(yīng)對，果斷出擊，合力攻堅(jiān)，做到了“三個(gè)第一時(shí)間”：第一時(shí)間發(fā)布預(yù)警信息。在xx日下午xx工商局安排清查問題乳制品工作后，當(dāng)晚我局就在xx電視臺發(fā)布了消費(fèi)預(yù)警，并在黃金時(shí)段連續(xù)播出，第一時(shí)間讓經(jīng)營者和消費(fèi)者了解問題奶粉的詳細(xì)信息。同時(shí)，通過在經(jīng)營場所張貼公告、利用農(nóng)村喇叭廣播、發(fā)布消費(fèi)警示等形式，及時(shí)向消費(fèi)者發(fā)布消費(fèi)預(yù)警，向全市人民發(fā)布發(fā)停止食用問題奶粉的消費(fèi)警示。第一時(shí)間向上級匯報(bào)。xx夜，xx局長直接將有關(guān)情況和工作安排部署向市委、政府主管領(lǐng)導(dǎo)作了匯報(bào)，得到了市委、政府領(lǐng)導(dǎo)的肯定和支持，并采納我局建議，以市政府名義發(fā)布了“xx人民政府辦公室關(guān)于三鹿嬰幼兒配方奶粉事件處置的緊急通知”和“xx人民政府關(guān)于停止銷售、食用問題奶粉的緊急通告”明傳電報(bào)，迅速形成了政府負(fù)總責(zé)、各部門齊抓共管的清查氛圍。第一時(shí)間徹底清查。次日一上班，全局召開了問題乳制品專項(xiàng)整治動員大會，隨即，由班子成員帶隊(duì)一線督導(dǎo)，傾全局之力，迅速在第一時(shí)間對全市xx家食品經(jīng)營戶開展了拉網(wǎng)式排查，系統(tǒng)所有人員沒有節(jié)假日，實(shí)行無限時(shí)工作制，對流通環(huán)節(jié)所有問題乳制品全部“凍結(jié)”，使xx流通領(lǐng)域問題乳制品得到徹底清理。
二是嚴(yán)防死守，全程監(jiān)控，確保所有下架封存問題乳制品全部退出冀州流通領(lǐng)域。在清查問題乳制品專項(xiàng)行動中，我局嚴(yán)格落實(shí)下架封存問題乳制品集中統(tǒng)一保管、退貨商提出書面申請、工商人員全程監(jiān)控退貨制度，通過督促經(jīng)營戶逐級退貨、派工商人員跟隨經(jīng)營戶去xx退貨、積極協(xié)調(diào)xx總經(jīng)銷來xx召回等方式，督促、協(xié)調(diào)、幫助經(jīng)營者退貨，對于目前還不能退回xx經(jīng)銷的，由局統(tǒng)一封存保管，對已退回的進(jìn)行重新登記、核實(shí)、篩查，確保xx時(shí)前，所有下架封存問題乳制品全部退出xx流通領(lǐng)域。全局片管員與分局長、分局長與局長逐級簽定保證書。三是開展“四查四看”活動，深入抓好問題乳制品清查工作“回頭看”。即查經(jīng)營戶貨架、柜臺、庫房、院落，看經(jīng)營戶有無私藏、私銷問題乳制品的現(xiàn)象；查經(jīng)營戶承諾書、通告、不合格乳制品名單張貼情況，看經(jīng)營戶有無對相關(guān)事項(xiàng)不清楚的現(xiàn)象；查下架封存問題乳制品，看有無被經(jīng)銷商轉(zhuǎn)移、藏匿的現(xiàn)象；查退貨憑證，看有無虛假退貨的現(xiàn)象。局黨組書記*親自帶領(lǐng)班子成員，分頭帶隊(duì)深入分局一線督導(dǎo)，全局集中時(shí)間，集中精力，對全市所有食品經(jīng)營戶再重新查一遍、問一遍，嚴(yán)防問題乳制品再次流入市場銷售。
3、抓住難點(diǎn)，多措并舉解決無照經(jīng)營問題。
對于目前無照經(jīng)營食品情況，鑒于當(dāng)前嚴(yán)峻形勢，我們對所有無證無照或超范圍經(jīng)營食品戶，采取了一律先停業(yè)關(guān)門、相關(guān)前置手續(xù)和營業(yè)執(zhí)照辦理完畢后再營業(yè)的斷然措施。在此基礎(chǔ)上，針對不同情況，因地制宜地制定了應(yīng)對措施，一是前置許可證過期，雖然我們提前發(fā)出過通知，但由于有關(guān)部門補(bǔ)辦期長，導(dǎo)致許可證過期，經(jīng)營戶仍在開業(yè)經(jīng)營，對這種情況，我們采取了先責(zé)令關(guān)門停業(yè)手續(xù)補(bǔ)辦齊后再開業(yè)的措施。二是村中生活困難、孤寡老人且以此為生的'，辦不起前置許可。對這種情況，我們主要是集中情況向當(dāng)?shù)卣畢R報(bào)，力爭通過政府救濟(jì)、生活補(bǔ)助等方式，鼓勵他們另謀出路。三是規(guī)模較小的面條加工、饅頭加工等農(nóng)村食品小作坊，規(guī)模小、條件差，在這方面，我們正在通過政府協(xié)調(diào)有關(guān)部門適當(dāng)降低準(zhǔn)入門檻。
4、堵疏并舉，大力規(guī)范食品市場經(jīng)營秩序。
一是開展了食品市場整治專項(xiàng)執(zhí)法檢查，加強(qiáng)了了食品進(jìn)貨渠道和集市管理，加大了對食品批發(fā)市場、大商場、大超市及城鄉(xiāng)結(jié)合部和偏遠(yuǎn)農(nóng)村食雜店的監(jiān)管力度，重點(diǎn)檢查了與群眾生活息息相關(guān)的肉、蛋、油、糧、糕點(diǎn)等食品，嚴(yán)厲打擊經(jīng)銷“三無”、過期變質(zhì)、有毒有害食品行為，打擊違法行為，震懾不法分子。二是結(jié)合問題乳制品專項(xiàng)整治，下大力規(guī)范了食品經(jīng)營戶的進(jìn)銷貨臺帳、索證索票落實(shí)情況，同時(shí)，督促食品經(jīng)營戶全面落實(shí)了食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入、交易、退市環(huán)節(jié)各項(xiàng)制度，使食品市場經(jīng)營秩序得到進(jìn)一步規(guī)范。三是充分發(fā)揮食品快速檢測箱作用，對食品經(jīng)營戶和集貿(mào)市場實(shí)行了定期檢測和隨機(jī)檢測。下一步，我們將結(jié)合國慶“十一”黃金周，繼續(xù)加大節(jié)日期間食品市場整治，不斷把我市開展的食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動向深層次推進(jìn)。
20xx年xx月xx日
食品安全檢查總結(jié)7
為切實(shí)做好“五一”期間我縣旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，確保消費(fèi)者的飲食安全，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，我局組織監(jiān)管人員對轄區(qū)內(nèi)旅游景區(qū)餐飲單位進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，總結(jié)如下：
“五一”期間我局將餐飲服務(wù)食品安全保障工作當(dāng)作當(dāng)前的頭等大事，制定了《2013年“五一” 期間旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作方案》，成立了應(yīng)急處理小組，并確保通訊暢通，做好了突發(fā)事件應(yīng)急處置的準(zhǔn)備工作。截至5月6日,我局共出動監(jiān)管人員16人次，出動車輛2車次，檢查旅游景區(qū)餐飲單位6戶次。針對餐飲服務(wù)重要環(huán)節(jié)的餐飲服務(wù)許可證及從業(yè)人員健康持證、衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行、食品原料來源及索證記錄、食品加工、儲存過程的衛(wèi)生管理、餐飲具消毒等情況進(jìn)行了全面檢查，并對要求餐飲單位在“五一”期間大型接待活動要進(jìn)行申報(bào)。同時(shí)我局還要求承辦婚宴的餐飲單位做好群體性聚餐申報(bào)及留樣工作，及時(shí)將申報(bào)表報(bào)我所備案，以防范食物中毒事件的發(fā)生。
本次檢查總體情況較好，但也發(fā)現(xiàn)個(gè)別單位存在從業(yè)人員無證上崗、餐飲具消毒不規(guī)范等問題，針對存在的.問題監(jiān)管人員下達(dá)了監(jiān)督意見書，提出了整改意見和要求，加強(qiáng)了相關(guān)衛(wèi)生知識的宣傳，并要求業(yè)主嚴(yán)格自律，加強(qiáng)內(nèi)部管理，消除各種飲食安全隱患，確�！拔逡弧逼陂g消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)安全。
食品安全檢查總結(jié)8
我校根據(jù)《xx市食品安全委員會辦公室關(guān)于開展20xx年春季學(xué)期學(xué)校校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》的文件精神，大力開展食品安全宣傳工作，動員各方力量，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，確保了學(xué)校食品安全工作宣傳到位，組織到位、管理到位，責(zé)任落實(shí)到位。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)真組織，積極發(fā)動，提高食品安全認(rèn)識
領(lǐng)導(dǎo)重視，確保組織工作到位。一是學(xué)校成立了食品安全活動領(lǐng)導(dǎo)小組。二是積極開展食品安全宣傳活動，利用校園廣播、黑板報(bào)、宣傳欄等積極宣傳，廣泛發(fā)動，在校園內(nèi)營造食品安全氛圍。三是組織有關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《xx市食品安全委員會辦公室關(guān)于開展20xx年春季學(xué)期學(xué)校校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》文件，讓全體教職員工在思想上緊繃食品安全這根弦，保證大家充分認(rèn)識食品安全宣傳活動的.重大意義，對食品安全工作引起足夠重視。四是對學(xué)校校門口的小攤點(diǎn)，對無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門堅(jiān)決取締。
二、開展食品安全系列主題活動
在學(xué)生中廣泛開展食品安全教育活動。利用班會、黑板報(bào)、講座宣講食品安全小知識、小常識；教育學(xué)生提高對食品安全重要性的認(rèn)識；發(fā)動學(xué)生從健康著眼，從自身做起，從細(xì)微入手，從小事做起，吃學(xué)校食堂，吃綠色食品，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不喝生水冷水，不吃零食，不吃"三無"食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
三、加強(qiáng)學(xué)校食堂管理
學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂食品安全管理，保證學(xué)生吃放心飯，滿意飯。定期召開食品安全工作例會，專題研究和討論食堂有關(guān)工作，掌握食堂食品進(jìn)貨渠道、杜絕劣質(zhì)食物進(jìn)校園；充分發(fā)揮食堂管理人員的作用，搜集師生意見和建議，解決存在問題，并不定期地對食堂衛(wèi)生、安全、食品采購等情況進(jìn)行檢查，確保學(xué)校食堂各項(xiàng)工作的順利開展。
四、進(jìn)一步完善食堂管理制度，確保食品安全工作職責(zé)到位
修訂和完善了《食堂工作人員崗位責(zé)任制》、《食品衛(wèi)生安全責(zé)任制》、《學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度》、《食品采購監(jiān)督檢查制度》等；設(shè)立食堂食品安全監(jiān)督員，對每天購進(jìn)食物食品進(jìn)行檢查驗(yàn)收。食堂建有工作日歷臺賬，對每天購進(jìn)食物進(jìn)行登記，防止不健康食品、變質(zhì)食物進(jìn)食堂。學(xué)校食堂供貨渠道正規(guī)，做到長期有專門的定點(diǎn)、定人送貨。嚴(yán)格原材料采購索證索票制度,為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全提供了有效保障。
五、對食堂工作人員進(jìn)行培訓(xùn)。食堂工作人員必須取得健康證及食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格證才能上崗。
六、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
(1)把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。
(4)杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。
今后，我們將繼續(xù)結(jié)合學(xué)校實(shí)情，認(rèn)真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神，扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)好《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，使學(xué)校食品安全工作再上一個(gè)新臺階。
食品安全檢查總結(jié)9
我鎮(zhèn)為了確保節(jié)日期間廣大人民群眾的飲食安全，使廣大群眾過一個(gè)安定、祥和的節(jié)日，維護(hù)食品市場秩序和社會穩(wěn)定，在“五一”節(jié)前對我鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校、食品批發(fā)部、餐館、賓館、農(nóng)家樂等進(jìn)行了一次專項(xiàng)檢查，現(xiàn)就相關(guān)情況匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織
我鎮(zhèn)在節(jié)前就成立了相應(yīng)的專項(xiàng)檢查整治領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由鎮(zhèn)長陶永剛擔(dān)任，副組長由分管黃貴川、李大清、劉孝銀擔(dān)任，成員有張春芳、王文祥、黃梅、樊波、陳品東等。
二、確定監(jiān)管重點(diǎn)，認(rèn)真組織實(shí)施
我鎮(zhèn)根據(jù)平時(shí)掌握的情況，劃定了此次檢查的重點(diǎn)區(qū)域是我鎮(zhèn)景區(qū)范圍，并對景區(qū)的.重點(diǎn)部位工地食堂、食品批發(fā)部、賓館、餐館、飯店、農(nóng)家樂等進(jìn)行了檢查。4月27-30日領(lǐng)導(dǎo)小組一行邀請了地方派出所參與，對鎮(zhèn)范圍內(nèi)的重點(diǎn)部位進(jìn)行了一次大檢查。我鎮(zhèn)這次的專項(xiàng)整治檢查共出動車輛3臺次，人員10人，檢查蛋糕加工店1家，中藥材副食店1家，小副食店超市10家，賓館9家，農(nóng)家樂7家，學(xué)校3所，雪山泉飲水廠和花水灣雪山茶廠。主要對六類食品市場準(zhǔn)入進(jìn)行了檢查，以及有無過期和不合格食品上柜，對從業(yè)人員的健康證辦理情況，店面的環(huán)境是否衛(wèi)生等進(jìn)行檢查。經(jīng)查，各學(xué)校、賓館、飯店、餐館、農(nóng)家樂在不同層次上都存在著一定的問題，主要是：一些賓館、飯店操作間環(huán)境衛(wèi)生差;學(xué)校主要存在是無消防池等。對存在的問題我鎮(zhèn)都對其發(fā)了整改通知，要求限期整改。同時(shí)我鎮(zhèn)也提前做好了節(jié)日期間值班安排，要求24小時(shí)有人值班，對食品安全事故等重要信息必須及時(shí)上報(bào)。
三、加強(qiáng)宣傳，提高廣大育齡群眾對食品安全的消費(fèi)意識
在節(jié)前我鎮(zhèn)黨委政府利用多種形式對食品安全進(jìn)行了宣傳。在4月24日我鎮(zhèn)黨委政府利用召開村干部、和各企業(yè)代表會的時(shí)間，在全上我鎮(zhèn)分管李大清就食品衛(wèi)生安全做了重要強(qiáng)調(diào)，要求全鎮(zhèn)上下增強(qiáng)對食品衛(wèi)生安全的意識，提高廣大群眾的消費(fèi)意識。同時(shí)我鎮(zhèn)也利用老年協(xié)會編排一些有關(guān)食品衛(wèi)生方面的節(jié)目，利用節(jié)假日在鎮(zhèn)范圍內(nèi)的村、社區(qū)、廣場等進(jìn)行表演。對農(nóng)村群晏采取申報(bào)制，每個(gè)村都指定了一名專人負(fù)責(zé)群晏的報(bào)批。
食品安全檢查總結(jié)10
為切實(shí)做好傳染病防治工作與學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保師生身心健康，保障全校師生的身體健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，根據(jù)商南縣科技和教育體育局關(guān)于對學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防控工作進(jìn)行自查整改的通知精神，學(xué)校在確保教育教學(xué)正常有序開展的同時(shí)，積極行動，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)科室管理人員，進(jìn)行了全面細(xì)致的自查活動�，F(xiàn)在對學(xué)校自查的情況匯報(bào)如下：
一、健全組織，完善制度，建立預(yù)案。
每學(xué)期，學(xué)校都成立由校長任組長的傳染病防治、食品衛(wèi)生安全、周邊環(huán)境治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對學(xué)校安全工作進(jìn)行檢查，加強(qiáng)了對學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)�！胺揽亍惫ぷ髦贫韧晟疲贫艘幌盗邪踩ぷ髦贫�、預(yù)案。如《小學(xué)傳染病預(yù)防控制應(yīng)急預(yù)案》、《小學(xué)預(yù)防傳染病晨檢、午檢制度》、《傳染病報(bào)告流程》、《傳染病防治工作制度》、《小學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案》、《小學(xué)衛(wèi)生檢查制度》、《學(xué)生因病缺課登記制度》、《健康教育制度》、《來訪人員登記制度》、《學(xué)生出入門登記制度》等。
二、加強(qiáng)了預(yù)防傳染病的宣傳和教育工作。
學(xué)校通過各種方式，對學(xué)生集中開展了多次傳染病預(yù)防知識和健康知識教育，增強(qiáng)學(xué)生的自我保健意識；同時(shí)學(xué)校還狠抓學(xué)生的行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育。教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我保護(hù)能力。 教務(wù)處、少隊(duì)組織衛(wèi)生監(jiān)督員進(jìn)行全校個(gè)人衛(wèi)生大檢查，通過教育、督導(dǎo)，學(xué)生的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣有了明顯好轉(zhuǎn)，人人以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥。為了使健康教育更好地落實(shí)到實(shí)處，我們還針對學(xué)生的特點(diǎn)，采取多種喜聞樂見的形式向?qū)W生進(jìn)行健康教育。利用校內(nèi)廣播、宣傳櫥窗、國旗下講話、黑板報(bào)、等向?qū)W生宣傳衛(wèi)生保健、疾病預(yù)防、飲食飲水衛(wèi)生方面的知識，培養(yǎng)他們良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
學(xué)校還對全體教師進(jìn)行了傳染病相關(guān)知識的培訓(xùn)，使各位教師了解了學(xué)生常見傳染病的特點(diǎn)、癥狀、潛伏期，初步掌握消毒、隔離常識，增強(qiáng)了預(yù)防各種常見傳染病的能力，明確了自己的職責(zé)和工作意義，保障了學(xué)校衛(wèi)生工作的順利進(jìn)行。通過召開班隊(duì)會，教育學(xué)生不吃“三無”食品和生冷食品，不到校外流動攤點(diǎn)購物，遠(yuǎn)離小攤點(diǎn)。不喝生水，生吃瓜果要洗凈。
三、建立晨檢晨報(bào)制度。
學(xué)校確立傳染病防控小組，明確了小組負(fù)責(zé)人和疫情報(bào)告人。 我校還根據(jù)上級要求建立健全重大疾病晨檢晨報(bào)制度，由分管副校長每天及時(shí)向區(qū)教育局匯報(bào)晨檢結(jié)果，做好應(yīng)急處置措施，堅(jiān)持早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療、不緩報(bào)，不漏報(bào)、不瞞報(bào)。
嚴(yán)格落實(shí)晨午檢制度及因病缺課學(xué)生病因追蹤登記制度。每天早晨，值班領(lǐng)導(dǎo)隨同班主任對每個(gè)班級進(jìn)行全面檢查，做到學(xué)生有病早發(fā)現(xiàn)，早匯報(bào)，早治療。發(fā)現(xiàn)學(xué)生缺課第一時(shí)間與家長取得聯(lián)系，問清情況。
同時(shí)學(xué)校要求班主任每天詢問學(xué)生身體情況、發(fā)現(xiàn)班級學(xué)生中有傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人及因病缺勤等情況時(shí)，立即向?qū)W校報(bào)告，了解學(xué)生患病情況，進(jìn)行及時(shí)排查，采取相應(yīng)的預(yù)防措施，即發(fā)現(xiàn)一例立即報(bào)告、隔離，越早越好。
四、廣泛開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動。
學(xué)校積極組織學(xué)生開展經(jīng)常性的大掃除活動。每天早、中、晚三次對教室和衛(wèi)生區(qū)進(jìn)行清掃，在教室衛(wèi)生清掃時(shí)要求學(xué)生一定先灑水
后掃地然后再拖地。避免清掃時(shí)造成塵土飛揚(yáng)，清理整頓校園衛(wèi)生環(huán)境，做到不留衛(wèi)生死角，保持廁所及公共場所衛(wèi)生狀況良好。
各班堅(jiān)持室內(nèi)通風(fēng)換氣，教室每天堅(jiān)持開窗通風(fēng)，保證室內(nèi)空氣新鮮。在傳染病高發(fā)季節(jié)，學(xué)校堅(jiān)持用消毒液對教室地面，空氣進(jìn)行消毒，并做好消毒記錄。
五、認(rèn)真做好周邊商鋪的宣傳教育工作。
為了從源頭上抓好學(xué)生的食品衛(wèi)生安全工作，學(xué)校校領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)總務(wù)處、保衛(wèi)處對周邊商鋪開展定期檢查及宣傳活動。在活動中，學(xué)校督促周邊商鋪經(jīng)營者做好食品衛(wèi)生安全工作，要求從正規(guī)渠道購進(jìn)食品，對袋裝食品要求有qs等標(biāo)志。同時(shí)還要求將從業(yè)人員健康證等在墻壁顯眼位置懸掛。對無正規(guī)渠道來源的食品，學(xué)校檢查人員堅(jiān)決要求經(jīng)營者撤柜，從根本上確保學(xué)生的食品安全。
六、深入開展 “陽光體育運(yùn)動”。
學(xué)校體育組堅(jiān)持做好學(xué)生的大課間活動組織工作，保證學(xué)生每天有一小時(shí)的體育活動時(shí)間。讓“每天鍛煉一小時(shí)，健康工作五十年，幸福生活一輩子”健康理念落實(shí)在行動上�？茖W(xué)的安排學(xué)生在校的作息時(shí)間，堅(jiān)持開展每天做兩操活動，確保每天有一小時(shí)的體育活動時(shí)間。
七、作好傳染性疾病的`監(jiān)控和防護(hù)措施。
學(xué)校在傳染病多發(fā)季節(jié)不組織大型的學(xué)生集體活動，減少人員流動和聚集，降低感染機(jī)率。為有效預(yù)防傳染病的發(fā)生，由區(qū)疾控中心來校給學(xué)生接種流感、麻疹等疫苗。加大學(xué)校飲用水水質(zhì)的監(jiān)管，做好定期消毒和安全防護(hù)措施。
八、存在的問題。
學(xué)校通過檢查發(fā)現(xiàn)，學(xué)校周邊的商鋪還比較好管理，但是流動攤販在管理上存在很大的困難，而且這些流動攤販所販賣的食品在衛(wèi)生安全上無法保證。另外有部分流動商販存在一定的安全隱患，需要進(jìn)行清理。
我校將以此次自查工作為契機(jī)，對學(xué)校衛(wèi)生安全工作和傳染病防控工作情況進(jìn)行細(xì)致地梳理，以促進(jìn)和提高學(xué)校傳染病防控與食品衛(wèi)生安全工作水平。
食品安全檢查總結(jié)11
為認(rèn)真貫徹市食安委辦《轉(zhuǎn)發(fā)省食安委辦公室關(guān)于開展全省食品安全大檢查的通知》文件精神，確保中秋、國慶雙節(jié)期間全縣人民身體健康和生命安全，防止食品安全事故發(fā)生，我局積極組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位開展了食品安全大檢查活動，現(xiàn)將具體情況報(bào)告如下：
一、活動開展情況
為確保餐飲食品安全大檢查活動取得實(shí)效，我局主要做了以幾方面的工作：
一是召開專門會議進(jìn)行安排部署，并由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，以小型餐飲服務(wù)單位、餐飲小攤點(diǎn)、學(xué)校食堂、旅游景區(qū)餐飲單位、建筑工地食堂和農(nóng)家樂為重點(diǎn)，檢查從業(yè)人員健康證明、食品安全知識培訓(xùn)和建立檔案情況；食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)和索票索證制度及執(zhí)行情況；餐具、飲具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保潔情況等。檢查期間，共出動執(zhí)法人員50人次，檢查餐飲服務(wù)單位80家，學(xué)校食堂12戶，農(nóng)家樂2戶，下發(fā)監(jiān)督意見書7份，責(zé)令改正通知書4份。
二是對全縣餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的法律法規(guī)意識和服務(wù)水平，確保操作規(guī)范，不出任何問題�；顒悠陂g共培訓(xùn)從業(yè)人員124名。
三是進(jìn)一步加大餐飲食品安全宣傳力度，提高群眾的.自我保護(hù)和維權(quán)意識，營造全社會關(guān)注餐飲食品安全的良好工作氛圍。
通過檢查，切實(shí)規(guī)范了餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為，嚴(yán)把飲食入口關(guān)，保障了全縣人民群眾飲食安全。
二、存在的問題及下步工作打算
雖然集中檢查活動取得了一定的成效，但仍存在一些不容忽視的問題，主要表現(xiàn)在：部分餐飲單位負(fù)責(zé)人法律意識不強(qiáng)，未及時(shí)向供貨企業(yè)索取資質(zhì)證明文件，進(jìn)貨臺帳記錄不規(guī)范、票據(jù)保存不完整，環(huán)境衛(wèi)生不整潔，個(gè)別單位無必要的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施和個(gè)別從業(yè)人員無健康證等問題。對以上存在的問題，我們將在今后的工作中采取切實(shí)有效的措施，認(rèn)真加以解決。
食品安全檢查總結(jié)12
為了切實(shí)做好我鄉(xiāng)元旦、春節(jié)季食品安全事故預(yù)防和控制工作,有效預(yù)防和減少食物中毒事件的發(fā)生,保障廣大群眾身體健康和生命安全,我鄉(xiāng)在元旦、春節(jié)期間開展了食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查,現(xiàn)將活動開展情況總結(jié)如下:
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),精心組織,切實(shí)開展好食品安全檢查工作。
食品安全事故的預(yù)防與控制工作,事關(guān)廣大人民群眾的身體健康和生命安全,我鄉(xiāng)從維護(hù)廣大群眾切身利益和社會穩(wěn)定的大局出發(fā),進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),按照“地方政府負(fù)總責(zé),監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé),企業(yè)是第一責(zé)任人”的責(zé)任體系,認(rèn)真落實(shí)食品安全責(zé)任,全面履行職責(zé),堅(jiān)持誰主管、誰負(fù)責(zé)的原則,督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)切實(shí)承擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。
二、監(jiān)督檢查整治重點(diǎn)
一是對無證小餐飲、流動餐飲攤點(diǎn)為重點(diǎn),加強(qiáng)餐飲企業(yè)的檢查整治;二是以桶裝水為重點(diǎn),加強(qiáng)飲用水衛(wèi)生安全檢查;三是以裸露銷售的食物、過期食品整治為重點(diǎn),加強(qiáng)企業(yè)食品經(jīng)營行為規(guī)范;四是以易致毒食物清理為重點(diǎn),加強(qiáng)學(xué)校食堂、民工食堂食品安全的監(jiān)督檢查;五是以農(nóng)村紅白喜事聚餐宴席為重點(diǎn),落實(shí)農(nóng)村家宴審查備案管理;六是以食品添加劑規(guī)范使用為重點(diǎn),加強(qiáng)食品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用各環(huán)節(jié)的綜合整治;七是以開展農(nóng)殘檢測為重點(diǎn),加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場、食用農(nóng)產(chǎn)品基地、超市的產(chǎn)品質(zhì)量檢查和預(yù)警;八是以病死豬、病害肉整治為重點(diǎn),加強(qiáng)畜禽定點(diǎn)屠宰及綜合整治,確保食品安全。
三、加大食品安全事故預(yù)防的宣傳力度
在元旦、春節(jié)期間利用宣傳媒體,采取多種形式開展食品安全事故預(yù)防的宣傳教育工作。大力開展關(guān)于食品安全法律法規(guī)、食品安全知識、有毒有害物品安全使用和管理等方面的宣傳教育,把有關(guān)假冒偽劣、腐爛變質(zhì)、有毒有害食品的鑒別和食物中毒預(yù)防等知識傳授給廣大群眾,特別是預(yù)防誤食有毒野生蘑菇、野菜、飲用自制藥酒等引發(fā)食物中毒,不斷增強(qiáng)廣大群眾的食品安全意識,提高群眾的.自我保護(hù)能力,有效預(yù)防和減少食物中毒事故的發(fā)生,確保群眾安全過節(jié)。
四、切實(shí)加強(qiáng)食品安全事故的應(yīng)急處理工作
各村(單位)做好食品安全事故的報(bào)告工作,加強(qiáng)應(yīng)急值守,嚴(yán)格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及《蓬溪重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的有關(guān)報(bào)告程序,及時(shí)、準(zhǔn)確報(bào)告食品安全事故信息。認(rèn)真落實(shí)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,充分做好應(yīng)對食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的各項(xiàng)準(zhǔn)備,采取有效措施,協(xié)調(diào)各方力量,控制食物中毒的事態(tài)發(fā)生,維護(hù)節(jié)日期間社會穩(wěn)定。
食品安全檢查總結(jié)13
自市政府部署在全市開展食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動以來，我局嚴(yán)格按照上級有關(guān)要求和部署，多措并舉、多管齊下、加班加點(diǎn)對全縣的食品生產(chǎn)經(jīng)營市場進(jìn)行全面的檢查，載至5月30日，我局共出動執(zhí)法人員286人次，檢查經(jīng)營戶243戶次，下架封存無檢驗(yàn)報(bào)告食品50公斤，沒收過期變質(zhì)食品68公斤，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，全面安排部署。
自市政府部署此項(xiàng)工作以來，我局多次召開黨組會進(jìn)行專題安排部署，確定了突出重點(diǎn)、齊頭并進(jìn)的整治原則。并成立了以局長高志勤為組長、李立明為副組長的專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了組織領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任目標(biāo)和任務(wù)，召開了由局機(jī)關(guān)全體人員參加的專題會議，進(jìn)行動員部署，集中時(shí)間、人員、精力全面深入地開展了食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動。
二、突出重點(diǎn)，加大對過期變質(zhì)食品的檢查整治力度。
嚴(yán)格按照上級要求，快速反應(yīng)，沉著應(yīng)對，果斷出擊，合力攻堅(jiān)，第一時(shí)間將過期變質(zhì)食品清掃出食品經(jīng)營市場，自專項(xiàng)整治開展以來，我局組織人員對全縣的食品經(jīng)營戶開展了拉網(wǎng)式排查，對流通環(huán)節(jié)所有過期變質(zhì)食品下架沒收處理，使全縣流通領(lǐng)域過期變質(zhì)食品得到大大的進(jìn)化。
三、抓住難點(diǎn)，多措并舉解決食品經(jīng)營戶不索證索票，不索要食品檢驗(yàn)報(bào)告的問題。
自專項(xiàng)整治行動部署以來，我局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)所有食品經(jīng)營業(yè)戶進(jìn)貨臺賬、索證索票情況進(jìn)行了摸底檢查，執(zhí)法人員隨機(jī)抽取食品樣品，經(jīng)營者查找相應(yīng)的臺賬和相關(guān)的.票證，大部分業(yè)戶都能找到相關(guān)臺賬和票證，臺賬建立、索證索票制度達(dá)到70%。但是還是有一些食品經(jīng)營者記錄不完整、不明確或未索證索票、票證保留不完備。執(zhí)法人員對未索證索票、未索取檢驗(yàn)報(bào)告的食品經(jīng)營戶全部下達(dá)了責(zé)令整改通知書，限期整改。
食品安全責(zé)任重于泰山，全面履行監(jiān)管責(zé)任才能遏制問題食品流入市場。通過一個(gè)月以來的集中大檢查大整治，全縣的食品市場得到了進(jìn)一步的凈化，食品安全意識深入人心。同時(shí)我局將繼續(xù)加大對食品市場的整治力度，不斷把我是開展的食品安全大檢查大整治行動向深層次推進(jìn)。
食品安全檢查總結(jié)14
根據(jù)《夾江縣食品安全委員會辦公室關(guān)于做好20xx年元旦、春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知 》夾食安辦[20xx]14號文件要求，為確保人民群眾度過一個(gè)安全愉快的節(jié)日，梧鳳鄉(xiāng)黨委、政府高度重視，于節(jié)前召開了工作動員會，對“兩節(jié)”期間的食品安全專項(xiàng)檢查工作進(jìn)行了詳細(xì)地布署，強(qiáng)化監(jiān)管職能，精心組織實(shí)施，圓滿地完成了“兩節(jié)”期間食品安全專項(xiàng)檢查工作任務(wù)。具體工作總結(jié)如下：
一、認(rèn)真開展學(xué)校食品、衛(wèi)生安全大檢查工作
鄉(xiāng)政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)校食品、衛(wèi)生安全監(jiān)管工作，檢查前制定了詳細(xì)工作方案和工作時(shí)間表，檢查轄區(qū)小學(xué)校、幼兒園，檢查內(nèi)容為學(xué)校食堂食品安全各項(xiàng)管理制度落實(shí)情況、從業(yè)人員是否持有有效健康證、食品原料索證是否規(guī)范，有無建立相關(guān)索證臺帳資料，食品生產(chǎn)經(jīng)營過程是否符合衛(wèi)生要求，餐具的清洗消毒是否符合衛(wèi)生要求、每餐食品是否做好記錄留樣等。檢查結(jié)果良好。
二、開展“兩節(jié)”期間食品生產(chǎn)經(jīng)營單位專項(xiàng)檢查
梧鳳鄉(xiāng)食安辦對轄區(qū)各大小茶葉加工廠、糧油加工廠、餐館、超市、食品經(jīng)營攤位進(jìn)行全面檢查，加強(qiáng)監(jiān)督管理，確保市場安全穩(wěn)定、秩序井然。同時(shí)重點(diǎn)對奶制品、酒水飲料、兒童食品進(jìn)行了檢查，對各經(jīng)營主體的索證索票、食品備案等食品安全制度的執(zhí)行情況進(jìn)行了仔細(xì)檢查，嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)，并做好相關(guān)記錄，過期食品、不合格食品堅(jiān)決下架退回。對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，重點(diǎn)檢查制冷、保溫、防火、防爆、通風(fēng)等設(shè)備設(shè)施和安全措施落實(shí)情況，嚴(yán)防火災(zāi)、爆炸、人身傷害等安全生產(chǎn)事故的發(fā)生。
三、加強(qiáng)宣傳，增強(qiáng)意識
針對“兩節(jié)”假期的特殊性，節(jié)前我鄉(xiāng)加強(qiáng)了對食品安全協(xié)管員及廣大人民群眾的宣傳。通過宣傳，增強(qiáng)了安全協(xié)管員的`責(zé)任感，為監(jiān)管工作打下牢固思想基礎(chǔ)，進(jìn)一步增強(qiáng)了業(yè)主是食品安全第一責(zé)任人的意識及加強(qiáng)自身衛(wèi)生管理的自覺性;通過在場鎮(zhèn)懸掛橫幅，增強(qiáng)廣大人民群眾食品安全及主動維權(quán)的意識。通過各個(gè)層面、各種形式的宣傳，在全鄉(xiāng)營造了食品安全意識的良好氛圍。
四、加強(qiáng)應(yīng)急值守，及時(shí)報(bào)送信息
節(jié)日期間嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)帶班、工作人員值班制度，保證通訊設(shè)備、舉報(bào)電話和信息報(bào)送24小時(shí)暢通，及時(shí)上報(bào)各類監(jiān)督檢查信息。節(jié)日期間全鄉(xiāng)無一食品安全舉報(bào)和食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。
食品安全檢查總結(jié)15
為營造有序的食品安全環(huán)境，切實(shí)做好20xx年國慶期間的.食品藥品安全保障工作，10月1日-7日期間，學(xué)院路街道食藥所對轄區(qū)內(nèi)各餐飲單位進(jìn)行了食品安全檢查工作。
本次檢查主要針對大、中型餐飲服務(wù)單位，商場及超市，食品經(jīng)營單位，藥品經(jīng)營單位，重點(diǎn)查看了食品經(jīng)營許可證及營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生環(huán)境、進(jìn)購臺賬等情況，并仔細(xì)查看了各單位陽光餐飲APP的上線和運(yùn)行情況，切實(shí)做到查細(xì)節(jié)、查隱患、查缺陷，及時(shí)消除食品安全隱患。此次檢查未發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法問題和突發(fā)食品藥品安全事件。
國慶節(jié)期間，食藥所共出動監(jiān)督執(zhí)法人員21人次，監(jiān)督檢查食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營者共53家，其中商場、超市9家，餐飲服務(wù)單位37家，藥品企業(yè)7家，有效規(guī)范了食品經(jīng)營行為，為廣大群眾營造了良好的食品安全消費(fèi)環(huán)境。
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