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《真菌》一課的教學(xué)設(shè)計(jì)
在教學(xué)工作者實(shí)際的教學(xué)活動(dòng)中，可能需要進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)編寫工作，借助教學(xué)設(shè)計(jì)可以更好地組織教學(xué)活動(dòng)。那么大家知道規(guī)范的教學(xué)設(shè)計(jì)是怎么寫的嗎？下面是小編精心整理的《真菌》一課的教學(xué)設(shè)計(jì)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
一、案例背景
去年11月，根據(jù)教研室領(lǐng)導(dǎo)安排，所有教研員講一節(jié)公開課。我已經(jīng)10多年沒有上過初中的生物課了，因此費(fèi)了九牛二虎之力精心準(zhǔn)備了一節(jié)課，上完之后，效果不太理想。我把當(dāng)時(shí)準(zhǔn)備的課堂案例匯報(bào)一下，請(qǐng)專家和同仁批評(píng)指正！
二、設(shè)計(jì)思路
真菌這部分內(nèi)容是初中生命科學(xué)基礎(chǔ)教學(xué)內(nèi)容，教師以教材為載體，通過教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)，努力使學(xué)生在掌握知識(shí)點(diǎn)的同時(shí)能真正提升自身的生命科學(xué)探究能力，尤其是提高理性思維能力。
在教學(xué)過程中，教師用教材內(nèi)容穿針引線，通過幾則恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)活動(dòng)：輔以實(shí)驗(yàn)、多媒體圖片視頻、等直觀教學(xué)手段，讓學(xué)生充分獲取感性認(rèn)識(shí)，解惑釋疑，突破知識(shí)的難點(diǎn)，提高對(duì)微觀生物的觀察能力以及對(duì)其形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能的描述、歸納、表述能力，學(xué)會(huì)在觀察中發(fā)現(xiàn)問題，并進(jìn)行深入的思考，在一系列有梯度的探究與思考的過程中獲得知識(shí)、掌握方法、提高能力，形成正確的科學(xué)觀念與情感、態(tài)度和價(jià)值觀。在思維訓(xùn)練中主要運(yùn)用聚合抽象訓(xùn)練法和生疑提問訓(xùn)練法，提高學(xué)生的思維品質(zhì)，同時(shí)，將學(xué)習(xí)內(nèi)容與生活聯(lián)系，使學(xué)生盡可能多的參與到生活、知識(shí)和應(yīng)用中，體會(huì)生物科學(xué)知識(shí)的價(jià)值。
三、教材分析
本教學(xué)設(shè)計(jì)是濟(jì)南教育出版社七年級(jí)上第二單元《生物的類群》第三章的內(nèi)容。教材主要介紹了真菌中的三類:酵母菌、霉菌和大型真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式與繁殖方式。在進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)，教師對(duì)教材的授課內(nèi)容重新進(jìn)行了整合，在此之前進(jìn)行了細(xì)菌的教學(xué)。在本節(jié)課中關(guān)于腐生做了弱化處理，腐生會(huì)在后面的微生物與人類的關(guān)系中做詳細(xì)的比較討論學(xué)習(xí)。根據(jù)新課標(biāo)的要求，結(jié)合學(xué)生對(duì)真菌的認(rèn)識(shí)停留在模糊的感性認(rèn)識(shí)階段上，教材包含了如下的教學(xué)目標(biāo)：
知識(shí)目標(biāo)： ①描述真菌的主要特征。
�、谡婢c人類生活的關(guān)系。
技能目標(biāo)： 培養(yǎng)學(xué)生熟練并正確使用顯微鏡、提高學(xué)生觀察能力；在活動(dòng)中提
高探究能力：發(fā)現(xiàn)問題，解釋現(xiàn)象等增強(qiáng)收集、利用信息能力。
情感目標(biāo)： 培養(yǎng)學(xué)生唯物主義思想，樹立健康的衛(wèi)生習(xí)慣，能夠?qū)W以致用；體
會(huì)學(xué)習(xí)生物科學(xué)知識(shí)的價(jià)值。
教學(xué)重點(diǎn)： 對(duì)酵母菌、霉菌的觀察；學(xué)以致用學(xué)習(xí)觀念的形成；
提高動(dòng)手、觀察能力。
教學(xué)難點(diǎn)： 1．用觀察微觀生物的方法認(rèn)識(shí)它們的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式、生殖方
式，運(yùn)用科學(xué)語言描述其形態(tài)結(jié)構(gòu)。
2．在觀察中發(fā)現(xiàn)問題，比較不同菌類的異同, 歸納真菌的主要特
征。
四、學(xué)情分析
在在前一課時(shí)，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了細(xì)菌，對(duì)微生物類群有了一定的了解，同時(shí)在植物與動(dòng)物類群的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已進(jìn)行了生物的營養(yǎng)方式的學(xué)習(xí)，這為本節(jié)的教學(xué)打下了基礎(chǔ)。同時(shí)學(xué)生在生活中，對(duì)于真菌中的部分種類都有過接觸與了解，藉此，師生對(duì)話可以順利展開。教學(xué)過程中， 本著“以學(xué)為本為學(xué)服務(wù)”的原則，創(chuàng)設(shè)和諧平等的教學(xué)氛圍，大量聯(lián)系生活現(xiàn)實(shí)，通過學(xué)生調(diào)查生活中真菌的展示增加課堂的知識(shí)內(nèi)容量，觀察酵母菌、霉菌的結(jié)構(gòu)等活動(dòng)，一方面讓學(xué)生在主動(dòng)參與教學(xué)過程中獲得基礎(chǔ)知識(shí)；另一方面學(xué)生質(zhì)疑、實(shí)驗(yàn)觀察、討論歸納等方法提高學(xué)生的探究合作意識(shí)。過程中輔以多媒體等直觀教學(xué)手段，使學(xué)生充分獲得感性認(rèn)識(shí)，解惑釋疑，降低知識(shí)的難度，使學(xué)生盡可能多的參與到生活、知識(shí)和應(yīng)用中，體會(huì)生物科學(xué)知識(shí)的價(jià)值，不斷激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)的欲望,全面培養(yǎng)學(xué)生。
五、教學(xué)策略與手段
在教學(xué)設(shè)計(jì)中，教師以實(shí)驗(yàn)、圖片、視頻等為載體，通過層層設(shè)疑，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)選擇工具，使用恰當(dāng)方法仔細(xì)觀察微觀生物，在觀察中發(fā)現(xiàn)問題，并進(jìn)入深入思考。在一系列有梯度的探究與思考的過程中獲得知識(shí)、掌握方法、提高能力，形成正確的科學(xué)觀念與情感、態(tài)度和價(jià)值觀。
在實(shí)際生活中，學(xué)生對(duì)真菌中的某些生物或多或少存在著感性認(rèn)識(shí)，因此教學(xué)中首先結(jié)合學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，通過學(xué)生描述生活中對(duì)于真菌的認(rèn)識(shí)，切入課題。然后以實(shí)驗(yàn)等活進(jìn)行，在教師引導(dǎo)下以學(xué)生為本地探究式教學(xué)，通過觀察與思考,依次了解真菌中主要三個(gè)類群的生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式、繁殖等方面的特征,在此基礎(chǔ)上由學(xué)生自主歸納真菌的主要特征；并引導(dǎo)學(xué)生互動(dòng)，用科學(xué)、明確、簡潔的語言，完善對(duì)真菌的描述及歸納總結(jié)的語句；藉此活動(dòng)過程同時(shí)，也在了解真菌特征的基礎(chǔ)上，使學(xué)生能體驗(yàn)真菌的多樣性，并能對(duì)真菌與人類、自然界的關(guān)系進(jìn)行思考。
六、教學(xué)過程設(shè)計(jì)：
�。ㄒ唬┱n前準(zhǔn)備：
實(shí)驗(yàn)用具：放大鏡、顯微鏡、解剖針、鑷子、載玻片、蓋玻片、紗布等。
實(shí)驗(yàn)材料：
1．用橘皮、饅頭、面包片來培養(yǎng)青霉和黑根霉；
2．為每個(gè)小組提供長有黑根霉的面包和長有青霉的水果；
3．準(zhǔn)備幾種食用或藥用真菌；
4．青霉、黑根霉的永久玻片等；
5．多媒體課件。
學(xué)生準(zhǔn)備：1．調(diào)查生活中的真菌。
2．查閱有關(guān)真菌的知識(shí)。
�。ǘ﹦�(chuàng)設(shè)情境導(dǎo)入：播放視頻、學(xué)生看視頻。引出本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容 《真菌》，同時(shí)還能引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
�。ㄈ┥铙w驗(yàn)：由各小組展示收集的食用大型真菌。并回憶小學(xué)科學(xué)學(xué)過的有關(guān)蘑菇的知識(shí)。
提出問題：
�。保鼈兣c我們前面學(xué)過的病毒和細(xì)菌有什么不同？你還知道哪些真菌？
�。玻鼈兩钤谑裁礃拥沫h(huán)境中？怎樣繁殖后代？
�。常鼈冇惺裁垂餐卣�？
�。矗氵�想知道哪些有關(guān)真菌的知識(shí)？
多媒體課件展示常見的大型真菌，提供實(shí)物標(biāo)本及自己搜集的蘑菇資料，參與學(xué)生討論。評(píng)價(jià)和鼓勵(lì)學(xué)生從日常生活和課本外獲取信息的能力。
過渡：梳理有關(guān)問題，要了解真菌應(yīng)該從認(rèn)識(shí)真菌結(jié)構(gòu)方面的問題入手，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行觀察實(shí)驗(yàn)。
（四）實(shí)驗(yàn)探究：觀察酵母菌和霉菌（分組實(shí)驗(yàn)）
明確實(shí)驗(yàn)的目的要求、方法步驟及注意事項(xiàng)等。
�。保^察酵母菌：給學(xué)生出示實(shí)驗(yàn)室里的一些培養(yǎng)液（酵母菌），在準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)時(shí)不小心把標(biāo)簽?zāi)艿袅�，不知道是�?xì)菌還是酵母菌，請(qǐng)學(xué)生進(jìn)行鑒別，并給學(xué)生提出如下問題：
�、倌闶欠裣胪ㄟ^自己的鑒別得出結(jié)果呢？
�、谀隳苊枋龀鏊麄兊慕Y(jié)構(gòu)嗎？
③你能把它和剛剛學(xué)過的細(xì)菌的結(jié)構(gòu)進(jìn)行比較嗎？
如此設(shè)計(jì)可以讓學(xué)生在一進(jìn)入課堂就帶著好奇心和神秘感，并通過自己的探究得出結(jié)論，同時(shí)也讓學(xué)生對(duì)舊的知識(shí)有了進(jìn)一步的鞏固，對(duì)顯微鏡的使用也有了進(jìn)一步的熟練。
通過學(xué)生自己的觀察和思考以后，很自然的就總結(jié)出細(xì)菌和酵母菌的區(qū)別在于酵母菌的結(jié)構(gòu)微小，有真正的細(xì)胞核，從而引出“真菌”（字面意思：有真正細(xì)胞核的菌）。但是有的學(xué)生也會(huì)提出問題：真菌都是像酵母菌這樣單細(xì)胞的嗎？還有沒有多細(xì)胞的呢？這樣的主動(dòng)置疑，讓學(xué)生又有了探究的欲望。
�。玻^察青霉菌、黑根霉
這時(shí)，我就出示準(zhǔn)備好的發(fā)霉的面包和橘皮，還可以用一些發(fā)霉的、長毛的衣服和皮鞋，調(diào)動(dòng)一切可利用的資源，將規(guī)律從廣泛的觀察中歸納提煉出來，在生活現(xiàn)象中探究科學(xué)，使學(xué)生感受到科學(xué)獲知的過程。學(xué)生們看到這些東西就展開了熱烈的討論，自己就知道了這些生活中很不起眼的生物也是真菌，而且也知道了他們是青霉、黑根霉。我又問學(xué)生想不想看看他們的結(jié)構(gòu)呢？好奇心又形成了，學(xué)生馬上想通過自己觀察，獲得知識(shí)，同時(shí)我給他們提出了實(shí)驗(yàn)中要注意的問題和新的問題：
�、倌憧梢宰约哼x擇觀察的方法，比如用放大鏡觀察、制作臨時(shí)裝片等。
�、谶@些真菌和你熟悉的酵母菌有什么不同點(diǎn)？
�、鬯麄兒徒湍妇诮Y(jié)構(gòu)上有什么共同點(diǎn)？
對(duì)于一些層次比較高的同學(xué)可以進(jìn)一步的觀察衣服上的毛霉，提高他們對(duì)生物實(shí)驗(yàn)的興趣，同時(shí)也讓學(xué)生明白要學(xué)會(huì)用生物的方法關(guān)注自己身邊的生活現(xiàn)象。將學(xué)生對(duì)微觀世界的好奇、動(dòng)手制片的興奮遷移到對(duì)真菌形態(tài)結(jié)構(gòu)上的探究上，強(qiáng)調(diào)了教學(xué)中的重點(diǎn)。借此深化了學(xué)生動(dòng)手操作和使用顯微鏡技能。隨后同學(xué)們就實(shí)驗(yàn)過程中的經(jīng)驗(yàn)、心得進(jìn)行了交流，培養(yǎng)了學(xué)生科學(xué)實(shí)驗(yàn)中的合作態(tài)度。使學(xué)生對(duì)知識(shí)的獲取有一個(gè)堅(jiān)實(shí)的直觀基礎(chǔ)。同時(shí)在屏幕上顯示教材的結(jié)構(gòu)圖，將對(duì)真菌的觀察提高到細(xì)胞結(jié)構(gòu)的微觀層次上。
�。ㄎ澹└惺塬@知
在真菌中除了這些需要借助顯微鏡觀察到的種類外，請(qǐng)問同學(xué)們：蘑菇和木耳是真菌嗎？它們同酵母菌和霉菌有什么相同之處嗎？這時(shí)我設(shè)計(jì)了一個(gè)動(dòng)手的實(shí)驗(yàn)：學(xué)生動(dòng)手撕平菇，觀察蘑菇密生的菌絲，獲得形象的認(rèn)知，同時(shí)在大屏幕上出示蘑菇的結(jié)構(gòu)圖，讓學(xué)生感受到菌曲霉絲在大型真菌中的存在。這時(shí)再結(jié)合青霉和、酵母菌的結(jié)構(gòu)圖，讓學(xué)生自己整合出真菌的主要特征。
真菌的生命活動(dòng)是本課的難點(diǎn)。為使學(xué)生的學(xué)習(xí)能夠很好的進(jìn)入這一部分，我讓學(xué)生看了一段錄象，然后設(shè)計(jì)了如下的問題：
�、偾嗝�、黑根霉為什么通常生活在一些食品和水果中呢？
�、阪咦釉谑裁礃拥沫h(huán)境下才能萌發(fā)呢？
�、鬯麄冇质强渴裁捶绞絹矸敝匙约旱哪�？
這樣學(xué)生很快就總結(jié)出了真菌要靠現(xiàn)成的有機(jī)物生活，要是靠孢子來繁殖的，利用一段自然界中真菌生長的錄像，水到渠成的解決了異養(yǎng)的知識(shí)點(diǎn)。這個(gè)知識(shí)點(diǎn)對(duì)學(xué)生的生活有什么意義呢？學(xué)生聯(lián)想到了勤洗手，常洗頭，注意個(gè)人以及環(huán)境衛(wèi)生等實(shí)際問題。深化了學(xué)生學(xué)以致用的學(xué)習(xí)態(tài)度，較好的樹立了學(xué)生的健康意識(shí)，形成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
真菌與人類的關(guān)系放手給學(xué)生，讓學(xué)生進(jìn)行總結(jié)。（時(shí)間如果允許，可以播放視頻）
�。┍P點(diǎn)收獲：放手給學(xué)生，讓學(xué)生進(jìn)行總結(jié)。最后老師總結(jié)比較病毒、細(xì)菌和真菌的異多媒體課件同。（）
�。ㄆ撸┊�(dāng)堂檢測：
最后，播放視頻給學(xué)生觀看，讓學(xué)生體會(huì)到真菌在我們生物圈中的種類繁多，更深刻的體驗(yàn)到生物的多樣性，但是我們卻能把多種多樣的生物歸納出最基本的生物特征和生物規(guī)律性。那么真菌對(duì)我們?nèi)祟惡蜕镉惺裁醋饔媚�？它的存在給我們帶來的是喜還是憂呢？這在學(xué)生新奇的表情中留下了更多的好奇心，也為下一章的學(xué)習(xí)打下了伏筆。
七、反思與總結(jié)
從已經(jīng)實(shí)踐效果看，設(shè)定的教學(xué)目標(biāo)基本適合絕大部分學(xué)生，采用的教學(xué)方式適合學(xué)生的年齡認(rèn)知特點(diǎn)，選用的視頻、圖片、閱讀等材料適當(dāng)，基本達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)設(shè)想。
1、在認(rèn)真研究課程標(biāo)準(zhǔn)和教材的基礎(chǔ)上，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況設(shè)計(jì)三維教學(xué)目標(biāo)，目標(biāo)比較具體、適切，針對(duì)性較強(qiáng)，具有操作性和可測性。
2、注重學(xué)生親身體驗(yàn)，通過動(dòng)手培養(yǎng)霉菌，學(xué)會(huì)簡單的微生物培養(yǎng)方法的同時(shí)真切體驗(yàn)到真菌無處不在。在后續(xù)的課堂觀察實(shí)驗(yàn)中，更多地培養(yǎng)了學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中認(rèn)真觀察，科學(xué)描述，比較歸納等科學(xué)素養(yǎng)。
3、在教學(xué)中，教師避免了通過簡單的講授讓學(xué)生獲得新知，而是結(jié)合教材載體，層層設(shè)疑，引起一系類師生、生生互動(dòng)對(duì)話。在一系列有梯度的探究與思考的過程中學(xué)生歸納出真菌的特征，并以此為基礎(chǔ)思考真菌與人類的關(guān)系。有效思考帶來了學(xué)生思維品質(zhì)的提升。
4、在教學(xué)過程中圖片、視頻等學(xué)習(xí)載體針對(duì)性強(qiáng)，均有較高的有效性，不可替代性。
5、在學(xué)生課堂觀察霉菌的實(shí)驗(yàn)中，教師提醒學(xué)生不要把鼻子等湊近霉菌時(shí)，若學(xué)生提出：為什么不能湊太近時(shí)，教師需把握好這一良好的教學(xué)契機(jī)，可以提醒學(xué)生推測可能的不利原因。
6、教學(xué)目標(biāo)與達(dá)成的問題。主要原因是對(duì)學(xué)生了解不夠，如學(xué)生的知識(shí)和技能水平，學(xué)生的興趣愛好等，教師不知道或了解很少。比如本節(jié)課，我認(rèn)為學(xué)生應(yīng)該很熟練的使用顯微鏡，結(jié)果上課發(fā)現(xiàn)大多數(shù)學(xué)生不會(huì)使用顯微鏡，我只好再講解和示范。其結(jié)果可想而知。
對(duì)教學(xué)中生成性問題的思考：產(chǎn)生問題應(yīng)該值得教師關(guān)注，首先肯定學(xué)生的思考，一般更多地引導(dǎo)學(xué)生從尋求答案的途徑去發(fā)揮學(xué)生在課堂后的討論、探索，呵護(hù)學(xué)生的思考積極性和學(xué)科興趣。
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