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茴香苗的功效與作用
總結(jié)精選（1）：
茴香苗的功效與作用
健胃散寒；
行氣止痛。
如何挑選茴香苗
不怎樣好的小茴香顏色發(fā)綠，大小不均勻，抓起來會(huì)很多雜質(zhì)、粉塵。聞起來氣味不好，沒有甘草的香味。
質(zhì)量好的小茴香，顏色偏土黃色或者黃綠色，形狀像稻谷狀，粒大而長，質(zhì)地飽滿，鮮艷光亮，有濃濃的甘草香味，柄梗、雜質(zhì)較少。另外必須要看茴香的干濕度，通常購買時(shí)，選取散裝較好，如果是瓶裝的，可將瓶子倒過來，如果流淌順暢，則干度較好；如感覺發(fā)黏，則有些受潮。
總結(jié)精選（2）：
茴香苗的功效與作用有哪些？
1.茴香苗能夠起到健胃行氣的功效。這是因?yàn)樗锩鎯?nèi)含茴香油，這也是它的主要成分，它能夠刺激身體分泌消化液，從而讓腸胃更快的蠕動(dòng)，這樣能夠起到促進(jìn)消化的作用，同時(shí)還能夠?qū)⒛c胃中積存的氣體排出體外。它還具有止痛抗菌的作用。我們?nèi)绻麑④钕忝邕M(jìn)行搗汁之后敷在患處，能夠用來治療惡毒癰腫。
2.中醫(yī)學(xué)上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結(jié)，散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等癥。
3.小茴香還有抗?jié)儭㈡?zhèn)痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。
4.茴香苗對治療小兒厭食也頗有良效，讓不喜歡吃飯的孩子經(jīng)常吃點(diǎn)茴香苗，可明顯改善孩子的厭食狀況。因?yàn)樗哂刑厥獾南阄�，在烹調(diào)中是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜，常被人們用來制作包子和餃子等食品的餡料。
5.它能夠?qū)ξ改c神經(jīng)血管進(jìn)行刺激，能夠提高食欲，從而幫忙身體進(jìn)行消化。對于脾胃虛寒的人來說是十分適合的，用它還能夠來治療腸絞痛以及痛經(jīng)呢，具體的方法就是取少量的小茴香，將它進(jìn)行炒制之后再進(jìn)行煎湯，然后將里面的渣去掉，之后將大米添加進(jìn)去，煮成米粥進(jìn)行食用就能夠了。
總結(jié)精選（3）：
茴香苗的功效與作用
功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結(jié)，散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等癥。
茴香的種實(shí)是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。
它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效。
有時(shí)胃腸蠕動(dòng)在興奮后又會(huì)降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。中醫(yī)學(xué)上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。
小茴香有抗?jié)儭㈡?zhèn)痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。
茴香苗的功效與作用腸胃不好試試它的功效
適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經(jīng)患者用于食療，食用方法為：取小茴香少許，炒后煎湯去渣，然后加大米，煮成米粥食用。
能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)唾液和胃液分泌，起到增進(jìn)食欲，幫忙消化的作用。
總結(jié)精選（4）：
茴香苗常見的好處如下：
1.開胃
茴香苗對治療小兒厭食也頗有良效，讓不喜歡吃飯的孩子經(jīng)常吃點(diǎn)茴香苗，可明顯改善孩子的厭食狀況。
2.止痛抗菌
茴香油還有止痛和必須的抗菌作用，將茴香苗搗汁飲用或搗成泥外敷，能有效的治療惡毒癰腫等癥。
3.健胃行氣
茴香苗的主要成分就是茴香油，它能促進(jìn)身體內(nèi)各種消化液的分泌，并增強(qiáng)胃腸的蠕動(dòng)，不但能幫忙消化，而且有助于排除胃腸道內(nèi)積存的氣體。
總結(jié)精選（5）：
茴香苗的吃法
茴香餅
材料：面粉、木耳干、茴香苗、雞蛋、油、鹽、姜、香油。
做法：
1.面粉加酵母和成面團(tuán)，面團(tuán)要軟一些，發(fā)酵至兩倍大備用；
2.姜切碎、茴香洗凈切碎、木耳泡發(fā)洗凈后切碎、雞蛋蛋清蛋黃分開炒熟；
3.放在一齊，加油拌勻，然后加鹽和香油拌勻；
4.發(fā)酵好的面揉勻排氣后分成小塊，搟成面皮，放入餡料；
5.和包包子一樣包住，壓扁，放入電餅鐺中，等待提示音取出即可。
注意：忌多食，多食容易傷目、長瘡；結(jié)核病、糖尿病、干燥綜合癥、更年期綜合癥等陰虛內(nèi)熱者忌食；發(fā)霉的茴香不宜吃。
拌茴香
材料
茴香頭、檸檬、芫荽、黃甜椒、蒜。
做法
(1)茴香頭洗凈，切掉頭尾。
(2)將茴香頭切成較細(xì)的絲。
(3)將茴香頭絲泡在冰水里，擠上半個(gè)檸檬汁浸泡10-20分鐘。
(4)黃甜椒切較細(xì)的絲。
(5)芫荽切小段。
(6)橄欖油、檸檬汁(少)、香醋、生抽、鹽、蜂蜜、蒜蓉勾兌成調(diào)味汁。
(7)浸泡冰水的茴香頭絲、黃甜椒絲、芫荽段放入大碗，加調(diào)味汁拌勻。
(8)上桌前加少許紅辣椒添色即可。
茴香苗包子
材料
主料：小麥面粉(600克)、豬肉(肥瘦)、(300克)、茴香(450克)。
調(diào)料：大蔥(15克)、姜(10克)、鹽(6克)、味精(3克)、醬油(35克)、料酒(10克)、堿(1克)、香油(25克)酵母(15克)。
做法
1.將豬肉洗凈，切成碎粒。
茴香洗凈，切成碎末，用布包起，擠去水分。
蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用。
2.將豬肉放入碗內(nèi)，加入料酒、醬油、精鹽、味精、姜末、鮮湯，攪打至黏稠，臨包前將茴香末、蔥末、麻油，放入肉碗內(nèi)一齊拌勻，即成餡料。
3.將面粉與酵母摻在一齊，用溫水和好，揉勻，待面團(tuán)發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，撒少許干面粉，搟成圓皮，將餡料放入圓皮中，收邊捏緊，捏成18-20個(gè)小褶，即成包子生坯。
4.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
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